Top 5 receptů na šťavnatý mandarinkový džem

Mandarinkový džem patří k těm lahůdkám, které se objevují na všech stolech hlavně v zimě. To není překvapivé: tento džem je to, co potřebujete v chladu, protože pomáhá zlepšit chuť k jídlu, povzbudí vás a svou jasnou chutí vám připomíná léto.

Ale kdo řekl, že to nemůžete vařit například na jaře nebo na podzim? Věřím, že sklenice mandarinkového džemu by měla být v lednici po celý rok. Přemýšlejte sami: je to skvělý doplněk k čaji s tvarohem a jemná náplň na pečení a v případě potřeby dokonce i impregnace dortu. No prostě všestranný produkt!

Vařit takovou pochoutku je potěšením, protože v tuto dobu se kolem domu ozývá ohromující citrusová vůně. Mimochodem, vaření takového džemu lze nazvat bezodpadovou výrobou, pokud jíte plátky mandarinky a použijete slupky na džem. Pohodlné, že?

Pokud chcete, udělejte toho hodně najednou nebo si uvařte malou porci. I když, jak ukazuje praxe, džemu není nikdy mnoho. Mandarinkový džem je báječný, protože se dá kombinovat téměř s čímkoli: ořechy, jablky, lesním ovocem. a v jednom z níže uvedených receptů je dokonce i koňak! Už to chcete zkusit? No, nečekejme.

Mandarinkový džem s plátky (ukáže se neobvykle krásný a velmi chutný)

Neméně novoročním „produktem“ než mandarinky je samozřejmě skořice. Tento recept lze nazvat opravdu slavnostním, protože existuje obojí.

Kombinace citrusů a koření dává džemu zářivě bohatou chuť, která zaručeně uvolní smutek za chladných zimních večerů!

Složení:

  • Xnumxl vody;
  • Mandarinky bez kůry – 0.4 kg;
  • Tolik cukru
  • 3 lžičky skořice.

Etapy:

Nejprve si tedy připravte potřebné produkty, abyste později neztráceli čas hledáním něčeho, co potřebujete. Mandarinky na výrobu džemu je třeba vypeckovat.

A při nákupu se ujistěte, že jsou zralé a čerstvé – na tom přímo závisí kvalita budoucího džemu.

Předmyté a oloupané mandarinky rozdělte na plátky. Ano, chce to trochu trpělivosti, ale kvůli výsledku si můžete trochu sednout, ne? Z každého plátku odstraňte bílé žilky, které se obvykle skrývají uprostřed citrusů – v budoucím džemu budou nadbytečné.

Mandarinky vložte do hrnce o vhodném objemu, posypte je skořicí a krystalovým cukrem a poté zalijte vodou v uvedeném množství. Vše promíchejte lehkými, jemnými pohyby, dávejte pozor, abyste nepoškodili citrusy.

V této formě nechte obsah hrnce 2-6 hodin. Během této doby mandarinky pustí šťávu a celá směs získá přibližně stejný vzhled jako na fotografii níže.

Nyní můžete přejít přímo k vaření džemu. Umístěte nádobu na oheň a postupně přidávejte další a další, dokud se výsledná směs mandarinek a cukru nezačne vařit. Občas promíchejte, ale opět pozor.

Když uvidíte, že se džem již velmi silně vaří, podržte jej na sporáku ještě několik minut a zachyťte plátky mandarinky a poté je přeneste do suchých, čistých sklenic. Během procesu vaření by neměly ztratit svůj tvar.

Udržujte sirup v ohni. Když zmenší objem asi o třetinu, sundejte pánev ze sporáku a nalijte do stejných nádob, kam přendáte citrusy.

V tomto případě lze mandarinkový džem považovat za připravený. Počkejte, až úplně vychladne a podávejte. No, nebo ho můžete dát do lednice před začátkem zimního období. Šťastný čaj!

Vaření džemu z mandarinkových slupek – recept doma

Už vás nebaví dělat džem z plátků pomeranče? Nebo možná budete mít rádi elastické krusty plněné cukrovým sirupem? Vzhledem k tomu, že než jich nasbíráte správné množství, budete muset sníst dostatek citrusových plodů, rozhodně stojí za to zkusit si takovou pochoutku uvařit!

Složení:

  • 200 g mandarinkové kůry;
  • Cukr – 300

Etapy:

Před čištěním je třeba mandarinky důkladně omýt a otřít ručníkem. Když je zbavíte kůry, nakrájejte ji na malé čtverečky jako na fotografii.

READ
Aplikace a recenze hnojiva nv 101

Pokud jste ještě zapomněli citrusy umýt a už máte vše nakrájené, nevadí. Kůrky stačí párkrát opláchnout studenou vodou (dokud si nebudete myslet, že jsou dostatečně čisté).

Poté je znovu naplňte vodou a nechte 12 hodin, pravidelně vyměňujte kapalinu za novou. Kůra tak změkne a úplně zastaví hořkost.

Po dokončení slijte vodu z kůrek a znovu je důkladně opláchněte. Zůstane na nich trocha vlhkosti, která se pak může hromadit na dně nádobí – není se čeho bát.

Nalijte cukr do nádoby s kůrou.

A pak to zapálit. Měl by být malý, aby se suroviny nepřipálily. Téměř bez opuštění sporáku zamíchejte budoucí džem – a tak dále po dobu 40 minut.

Před očima budou krusty měkké a získají tmavší odstín. Navíc uvidíte, jak se z nich uvolňuje šťáva.

Na tomto džemu lze považovat za připravený. Horký přendejte do předem vysterilizované sklenice a uzavřete víčkem.

Taková pochoutka nevyžaduje zvláštní podmínky skladování – můžete ji pouze uchovávat v chladničce. Dle mého gusta můžu říct, že mandarinková kůra se gurmánsky hodí ke kávě. Navíc ho můžete smíchat s jinými džemy (například jablečnými) a přidat do pečiva. Dobrou chuť!

Mandarinkový džem bez vaření

Máte rádi mandarinkový džem, ale nechce se vám stát u sporáku? Džem můžete udělat bez vaření. V tomto receptu se citrusy berou spolu s angreštem.

Chcete-li získat komplexnější pamlsek, a ne jen mandarinky nastrouhané s cukrem.

Složení:

Angrešt – 1 kg; 3-4 bezsemenné mandarinky; Granulovaný cukr – 1000-1300 g.

Etapy:

Angrešt řádně propláchneme a propasírujeme mlýnkem na maso.

To samé udělejte s mandarinkami.

Vše dejte do jedné velké nádoby a posypte cukrem. Míchat.

Vzniklou mandarinkovo-angreštovou sladkou směs naaranžujte do sklenic předem vymytých sodou a sterilovaných ve vroucí vodě. Sklenice není nutné srolovat, můžete použít běžná víčka. Džem uchovávejte v lednici.

Po uvaření necháme marmeládu uležet (třeba přes noc), aby se suroviny do sebe pořádně rozpustily. A pak to můžete podávat na stůl. Dobrou chuť!

Pravidla skladování a podávání

Bez ztráty svých prospěšných vlastností lze mandarinkový džem skladovat po dobu 2 let. Nejlepším místem pro konzervaci na zimu je sklep, sklep nebo balkon. Otevřenou sklenici je nejlepší uchovávat v lednici.

“Novoroční” sladkosti se obvykle podávají jako dezert, s čajem nebo kávou. Před podáváním můžete džem vložit do krásné růžice a ozdobit ořechy nebo kořením.

Mandarinkový džem není jen slavnostní nálada. Díky vysokému obsahu vitaminu C, éterických olejů a stopových prvků dokáže posílit imunitní systém a také dohnat nedostatek živin v těle.

K přípravě domácích přípravků se obvykle používá místní ovoce a bobule, které se v sezóně čerstvé nedají jíst. Džem lze ve skutečnosti vyrobit z mnoha druhů ovoce – například z citrusových plodů. Zachová si jasné aroma čerstvého ovoce, potěší šťavnatým pomerančovým nádechem. Nabízíme vám seznámit se s různými recepty na šťavnatý mandarinkový džem a vybrat si podle svého vkusu!

Jednoduchý recept na džem bez mandarinkových slupek s koňakem

Další možnost, kterou miluje mnoho hospodyněk, podívejte se také. Určitě si ho oblíbíte, protože obsahuje koňak, který zabrání kvašení džemu. Pikantní chuť dodá tyčinka skořice. Obecně doporučuji tuto dobrotu připravit ještě dnes.

Složení:

  • Skořicová tyčinka;
  • Kilogram mandarinek;
  • Koňak – 50 ml;
  • 2 lžičky vanilkového cukru;
  • Badyán – 2 ks;
  • 0.4-0.5 kg běžného cukru.

Etapy:

Shromážděte na jednom místě všechny produkty potřebné pro džem.

Mandarinky zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Nezapomeňte odstranit veškerý přebytek, včetně bílých vláken a kostí.

READ
Voňavý kopr – Zahrada „zahrada 2“ – Alexey

Vezměte rendlík, promíchejte v něm cukr a citrusy a dejte na střední teplotu.

Když uvidíte, že plátky začaly pouštět šťávu, přidejte do pánve zbytek ingrediencí uvedených na začátku receptu. Poté stáhněte oheň na minimum a budoucí marmeládu udržujte 15 minut za občasného míchání, aby se uvařila rovnoměrně a nepřipálila se.

Kdy odstranit pánev ze sporáku – rozhodněte se sami. Má džem požadovanou konzistenci? Oheň můžete bezpečně vypnout. Pokud máte raději řidší džem, pak vám bude stačit 15 minut vaření. Líbí se vám to husté a lepkavé? Možností je vařit v několika sadách po 6–7 minutách.

Výběr a příprava hlavní složky

Pro vaření v plátcích nebo celých plodech hospodyňky doporučují brát nepříliš velké, mírně nezralé plody s pružnou dužinou. Takto si zachovají svůj tvar a nerozpadnou se. Přezrálé citrusové plody se nejlépe uplatní na džem, kde se zpracují na homogenní hmotu.

Velký vliv na chuť má místo růstu. Plody ze Španělska nebo Izraele jsou sladké, téměř bez kyselosti, se snadno oloupanou slupkou. Drobné žlutooranžové vypeckované plody jsou turecké mandarinky. Abcházie a Gruzie jsou známé sladkokyselými odrůdami s výrazným aroma.

Plody na džem by měly být čerstvé, stejné velikosti, s hladkou slupkou bez známek kažení. Před vařením se důkladně omyjí kartáčem, aby se odstranila vrstva vosku, a poté se zalijí vroucí vodou. Pokud se džem vaří z celých plátků, odstraní se z nich žíly a v případě potřeby se odstraní film.

Jak vařit džem z mandarinek a citronů

Je dobře, že v naší době jsou mandarinky dostupné všem, ne? Kdysi si je mohli dovolit jen bohatí lidé. Nyní je můžeme nejen jíst, kolik chceme, ale také kombinovat s jinými citrusovými plody. Jak se to dělá například v tomto receptu na citronovou a mandarinkovou marmeládu.

Složení:

  • 1 citron;
  • 400 g cukru;
  • Kilogram mandarinek.

Etapy:

Všechny citrusové plody omyjte a oloupejte. V zásadě není nutné odstraňovat kůru z citronu, ale je mírně hořký, takže může způsobit, že džem nebude tak jemný.

Oddělte každý plátek mandarinky od semínek. Citron nakrájejte na malé kousky.

Poté vložte všechny citrusové plody do jedné nádoby a rozemlejte mixérem. Měli byste získat takovou homogenní kaši.

Přidejte k tomu cukr. Jeho množství si můžete sami upravit podle toho, jak sladké mandarinky jste dostali. Hrnec postavte na střední teplotu a džem za občasného míchání vařte 30–35 minut. Mělo by získat hustší konzistenci než na začátku.

Pokud se vám výsledný džem zdá příliš tekutý, stejně byste jej neměli dále vařit. Je to tak jen za tepla, nebojte, chladnutím marmeláda ještě zhoustne. To je vše. Pochoutku lze podávat u stolu nebo rozložit do sklenic. Dobrou chuť!

Ovocná směs pomerančů a mandarinek

A teď další novinka, takové pochoutce neodolá nikdo, ani ten, kdo marmeládu neholduje. Protože složení je tak opevněné, no, prostě odletět. A chuť je úžasná, díky citrusovým plodům (pomeranč, mandarinka, citron a limetka), stejně jako tropickému ovoci, jako je kiwi. Obecně platí, že tento zázrak musíte naléhavě vařit. A toto video vám pomůže přijít na to.

To je vše, přátelé, to je vše, uvařte si citrusový džem z mandarinek, ale i jiného ovoce a jezte na své zdraví. Jezte sami sebe a dopřejte ostatním!

Pěkný den a dobrou náladu všem! Ahoj.

Použití přípravku, použití v tradiční medicíně a vaření

Nejlepší obsah měsíce

  • Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
  • Nejčastější “kancelářské” nemoci
  • Zabíjí vodka koronavirus
  • Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Vzhledem k tomu, že samotné mandarinky jsou zásobárnou užitečných látek, má džem z těchto plodů také léčivé a preventivní vlastnosti, což se používá k odstranění a prevenci některých onemocnění.

READ
Vaření melounového kompotu na zimu, jednoduché recepty se sterilizací i bez

Významné množství vitaminu C dělá džem s běžícím činidlem v případě chladného nebo virového zásahu mimo okno. Zmrzlinový mandarinek pomáhá zlepšit imunitu, normalizovat spánek a zlepšit paměť. Vitamíny A a E zlepšují elasticitu cév a stav kůže, nehtů, vlasů, zpomalují proces stárnutí. Horčík normalizuje krevní tlak, draslík a vápník mají příznivý účinek na kardiovaskulární systém. Kůra ovoce obsahuje velké množství esenciálních olejů, které mají expektorant a protizánětlivé účinky. Pro léčbu nachlazení, chřipky, SARS se džem může užívat denně v malých porcích.

Mandarinkový džem je obzvláště chutný v kombinaci s přírodním jogurtem bez přísad, mléčným suflé a různým pečivem, zmrzlinou a koláči. Dá se použít i jako přísada do marinády na drůbež – kachnu nebo kuře.

Mandarin Jam

Mandarinkový džem je antistresová pochoutka. Světlé, voňavé, s výraznou citrusovou chutí, rozveselí v každém ročním období. Tento džem můžete udělat se slupkou i bez, s přidáním jiného ovoce nebo sólo – podívejte se na naše recepty a vyberte si vlastní způsob chuti.

Lahodný mandarinkový džem se slupkou

Tento džem se vaří se slupkou. Abyste minimalizovali riziko specifické hořkosti, odřízněte bílou vrstvu od kůrek a kůru namočte do vroucí vody. Nezapomeňte také odstranit všechny kosti. Obrobek uvaříme v několika průchodech – džem se v důsledku toho ukáže jako průhledný a jasný.

Mandarin Jam

  • Mandarinka 1 kg
  • Granulovaný cukr ⅔ kg

Jak vyrobit mandarinkový džem na zimu? Odměříme správné množství krystalového cukru. Mandarinky důkladně opláchněte horkou vodou. Ideálně, pokud se jedná o ovoce s tenkou slupkou a minimálním počtem semínek – takto je džem chutnější, příprava surovin je jednodušší.

Jak vyrobit mandarinkový džem na zimu? Odměříme správné množství krystalového cukru. Mandarinky důkladně opláchněte horkou vodou. Ideálně, pokud se jedná o ovoce s tenkou slupkou a minimálním počtem semínek – takto je džem chutnější, příprava surovin je jednodušší.

Mandarinky očistíme od slupky. Oloupané plátky nakrájejte na kousky a odstraňte všechny kosti. Šetříme kůži.

Mandarinky očistíme od slupky. Oloupané plátky nakrájejte na kousky a odstraňte všechny kosti. Šetříme kůži.

Zpracované plátky dejte do hrnce, přidejte cukr, promíchejte. Nechte chvíli odležet – mandarinky by měly pustit více šťávy.

Zpracované plátky dejte do hrnce, přidejte cukr, promíchejte. Nechte chvíli odležet – mandarinky by měly pustit více šťávy.

Připravíme si kůrky: na vnitřní straně odřízneme z každého kousku kůrky bílou vrstvu. Zbývající kůru nakrájejte na tenké kousky a dejte je do mísy. Zalijte vroucí vodou a nechte deset až patnáct minut. Poté vodu slijeme.

Připravíme si kůrky: na vnitřní straně odřízneme z každého kousku kůrky bílou vrstvu. Zbývající kůru nakrájejte na tenké kousky a dejte je do mísy. Zalijte vroucí vodou a nechte deset až patnáct minut. Poté vodu slijeme.

Namočené kůrky rozprostřeme v kastrolu s plátky a cukrem, promícháme a dáme na sporák. Přiveďte k varu, nezapomeňte zamíchat, pět minut povařte a stáhněte ze sporáku. Necháme vychladnout. Postup opakujeme ještě dvakrát.

Namočené kůrky rozprostřeme v kastrolu s plátky a cukrem, promícháme a dáme na sporák. Přiveďte k varu, nezapomeňte zamíchat, pět minut povařte a stáhněte ze sporáku. Necháme vychladnout. Postup opakujeme ještě dvakrát.

Po potřetí džem uvaříme, stáhneme ze sporáku a rozložíme do suchých předsterilizovaných sklenic. Zatočíme se suchými sterilními víčky a necháme úplně vychladnout. Skladujte na tmavém suchém místě.

Po potřetí džem uvaříme, stáhneme ze sporáku a rozložíme do suchých předsterilizovaných sklenic. Zatočíme se suchými sterilními víčky a necháme úplně vychladnout. Skladujte na tmavém suchém místě.

Jak vařit mandarinkový džem bez kůry?

V tomto receptu nepoužíváme kůru. Vařte pouze dužinu s cukrem. Pokud dáváte přednost lehké, tekuté marmeládě, pak ji nemusíte dlouho vařit. A pokud chcete dosáhnout hustší a hutnější konzistence, tak zvyšte dobu vaření a dále mandarinkovou hmotu provařte.

Doba vaření: 45 min. bez zohlednění doby infuze

Doba vaření: 35 min.

Porce – přibližně 1 litr hotového džemu

Složení:

  • Mandarinky loupané – 1 kg.
  • Granulovaný cukr – 800 gr.
  • Citron – 1/2 ks.

Postup vaření:

1. Mandarinky oloupeme, nakrájíme na plátky.

2. Odstraníme bílé žilky, z plátků odstraníme všechny kosti, plátky rozpůlíme a dáme do varné nádoby.

3. Zpracované plátky zalijeme cukrem. Přidáme šťávu vymačkanou z půlky citronu. Promíchejte a nechte jednu hodinu vyluhovat šťávu.

4. Po uplynutí stanovené doby položte nádobu s džemem na sporák, přiveďte hmotu k varu, nezapomeňte míchat, vařte dvacet minut. Z povrchu odstraníme pěnu.

5. Pokud chcete získat lehký tekutý džem, pak můžete dovařit. Konzistence obrobku bude stejná jako na fotografii.

6. Pokud chcete dosáhnout hustoty, pak sundejte nádobu ze sporáku a nechte marmeládu vychladnout, poté nasekejte ponorným mixérem. Dále je třeba přivést hmotu k varu a vařit třicet až čtyřicet minut, dokud nezhoustne. Během vaření nezapomeňte míchat, protože hmota se může připálit. Hotový džem rozložíme do suchých sterilizovaných sklenic. Kroutíme suchými sterilními víčky a necháme obrobek zcela vychladnout. 11. Odložíme k uskladnění na tmavém a suchém místě.

READ
Cypřišový květ: popis stálezelené jehličnaté rostliny a rysy jejího pěstování doma

Lahodný mandarinkový džem

Tento džem má velmi atraktivní vzhled díky celistvým, nevařeným plátkům. Pro takovou přípravu doporučujeme zvolit marocké mandarinky – neobsahují semena, nemusíte řezat plátky a odstraňovat je, což porušuje budoucí vzhled džemu. Pro dochucení přidejte skořici – její vůně se ideálně snoubí s citrusy. Obrobek vaříme ve třech krocích – díky tomu zůstanou plátky celé a úhledné.

Doba vaření: 50 min. žádná doba chlazení

Doba vaření: 35 min.

Porce – přibližně 12 litrů hotového džemu

Složení:

  • Mandarinky – 300 gr.
  • Granulovaný cukr – 150 gr.
  • Voda – 0,5 lžíce
  • Skořice – 1 lžičky

Postup vaření:

1. Do nádoby na vaření marmelády nasypeme cukr a zalijeme vodou. Promícháme a dáme na sporák. Sirup zahřejeme a dosáhneme úplného rozpuštění krystalového cukru.

2. Mandarinky oloupeme, nakrájíme na plátky, odstraníme bílé filmy.

3. Když se sirup na sporáku vaří, vložte do něj připravené plátky mandarinky, promíchejte, přiveďte k varu a vařte patnáct až dvacet minut. Poté stáhněte ze sporáku a nechte marmeládu patnáct až dvacet minut mírně vychladnout.

4. Postup znovu opakujeme. Povidla přiveďte k varu. Vařte tři až čtyři minuty, vypněte. Nechte v klidu dvacet až třicet minut.

5. Do džemu přidejte skořici. Promícháme.

6. Povidla dejte zpět na sporák a přiveďte k varu. Vařte pár minut – a pochoutka je hotová.

7. Připravte plátky džemu, rozložte do suchých sterilních sklenic.

8. Kroutíme suchými sterilizovanými víčky. Skladujeme na tmavém chladném místě.

Jak vařit mandarinkový džem v pomalém hrnci?

Tento džem vaříme v pomalém hrnci. Procházejte mandarinky s přidáním citronu přes mlýnek na maso a výslednou hmotu vařte. Tato cukrovinka se ukáže být poměrně hustá, je vhodné ji namazat na toast. Ideální pro ranní kávu.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 35 min.

Porce – přibližně 1 litr hotového džemu

Složení:

  • Mandarinky – 900 gr.
  • Granulovaný cukr – 400 gr.
  • Voda – 150 ml.
  • Lemon – 1 ks.

Postup vaření:

1. Mandarinky a citron dobře omyjeme, mandarinky oloupeme. Pokud mandarinky obsahují hodně semínek, je lepší je odstranit. Pokud je semen málo, nechte.

2. Oloupané mandarinky a celý citron projdeme mlýnkem na maso. Případně můžete citrusy rozemlít mixérem.

3. Do vzniklé citrusové hmoty nasypeme krystalový cukr.

4. Dobře promíchejte.

5. Nalijte citrusovo-cukrovou hmotu do misky multivarku, nastavte režim „Pečení“ a vařte džem po dobu devadesáti minut se zavřeným víkem. Poté otevřete víko multivarku a vařte dalších třicet minut. Během vaření nezapomeňte džem míchat, aby se nepřipálil.

6. Hotový horký džem nalijte do suchých sterilních sklenic a otočte suchými sterilizovanými víčky. Skladujeme na tmavém chladném místě.

Jednoduchý a lahodný recept na mandarinkový a pomerančový džem

Spojme mandarinky s pomeranči – tato kombinace je logická a srozumitelná, tyto citrusy se mezi sebou výborně „kamarádí“. Doporučujeme také použít klementinky pro džem – pochoutka se ukáže jako velmi krásná a slavnostní.

Doba vaření: 60 min. žádná doba chlazení

Doba vaření: 35 min.

Porce – přibližně 1,5 litrů hotového džemu

Složení:

  • Mandarinky – 700 gr.
  • Pomeranče – 1 ks. velká velikost.
  • Cukr-písek – 750-800 gr.
  • Klementinky – 300 gr.
READ
Jabloň Soči gigant: popis a vlastnosti odrůdy fotografie

Postup vaření:

1. Mandarinky, pomeranč a klementinky důkladně omyjte a na patnáct minut zalijte teplou vodou. Po namočení citrus znovu opláchněte.

2. Pomeranč rozpůlíme. Z jedné poloviny vymačkáme šťávu.

3. Nalijte šťávu do pánve. Pokud je šťávy méně než 100 ml, přidejte vodu.

4. Do šťávy nasypeme cukr.

5. Šťávu s cukrem přivedeme k varu na sporáku – vznikne nám sirup.

6. Mandarinky oloupeme a oloupeme, rozdělíme na plátky. Druhou polovinu pomeranče nakrájíme na plátky.

7. Plátky a pomeranč ponořte do sirupu, promíchejte, přiveďte k varu a vařte patnáct minut pomalým varem.

8. Celé klementinky se na několika místech propíchají párátkem. Namáčejte je v džemu.

9. Marmeládu přiveďte k varu a vařte třicet minut. Po uvaření stáhněte džem ze sporáku a vychladněte. Poté znovu přiveďte k varu a vařte dalších třicet minut.

10. Džem je připraven. Rozložíme do suchých sterilních sklenic a zatočíme suchými sterilizovanými víčky.

11. Odložíme k uskladnění na tmavém a suchém místě.

Jednoduchý a lahodný džem z mandarinkové kůry

Slupky z mandarinek jsou vynikající surovinou pro džem. Recept bude zvláště důležitý v období nového roku, kdy zůstává velké množství mandarinkových slupek. Zkuste z nich uvařit takový neobvyklý džem.

Doba vaření: 2 hodiny bez namáčení

Doba vaření: 35 min.

Porce – 350 ml. hotový džem přibližně

Složení:

  • Mandarinkové kůry – 250 g.
  • Granulovaný cukr – 350 gr.

Postup vaření:

1. Mandarinkové slupky sbíráme ve správném množství. Musí být čisté.

2. Kůrky nakrájejte na malé kousky a vložte do hluboké nádoby. Naplňte studenou vodou a nechte deset hodin. Během doby namáčení by se měla voda dvakrát až třikrát vyměnit za čerstvou, aby se odstranila hořkost.

3. Po namočení vodu slijeme. Kůry dáme do nádoby na vaření. Nalijte čerstvou studenou vodu v takovém množství, aby sotva pokryla kůrky, a dejte na sporák. Přivést k varu. Přidejte cukr, promíchejte, znovu přiveďte k varu.

4. Vařte dvě hodiny. Sundejte ze sporáku a nechte přes noc vychladnout. Poté znovu přiveďte k varu a vařte další půl hodiny.

5. Hotový džem z kůrek vyskládáme do suchých sterilních sklenic a zatočíme suchými sterilizovanými víčky. Skladujte na tmavém suchém místě.

Domácí mandarinkový džem se zázvorem

Slavnostní, “ozdobná” marmeláda s pikantní chutí. Skvělé pro přidání do pečiva, zmrzliny, palačinek a muffinů. Na zimní dovolenou stojí za to připravit pár sklenic – rodina ocení neobvyklou chuť a jasnou barvu.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce – přibližně 2,5 litrů hotového džemu

Složení:

  • Mandarinky – 1,5 kg.
  • Zázvor – 20 g.
  • Jablka – 3 ks.
  • Granulovaný cukr – 700 gr.
  • Voda – 200 g.
  • Kardamom – 2-3 ks.

Postup vaření:

1. Mandarinky důkladně opláchněte teplou vodou.

2. Mandarinky nakrájejte na poloviny. Pokud je ovoce velké, nakrájíme na čtyři části. Kosti jsou odstraněny podél řezu.

3. Nakrájené mandarinky vložte do hluboké pánve.

4. Kořen čerstvého zázvoru omyjeme. Oloupejte kůži, nakrájejte napříč na tenké plátky.

5. K mandarinkám přidejte zázvor a přidejte krystalový cukr.

6. Jablka omyjeme, oloupeme a oloupeme. Tři buničiny na jemném struhadle.

7. Nastrouhané jablko přidejte do pánve ke zbytku ingrediencí. Dal jsem kardamom. Přidáme vodu. Hrnec dáme na sporák. Za častého míchání přiveďte směs k varu. Vařte po varu na mírném ohni hodinu a půl. Silný aktivní var nepovolujeme.

8. Hotový džem po hodině a půl vaření vypadá jako na fotografii.

9. Pochoutku rozložíme do suchých sterilních sklenic a zatočíme suchými sterilizovanými víčky. Skladujte na tmavém suchém místě.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: