Dýňová semínka – výhody a škody, kalorie, prospěšné vlastnosti, video

Použít můžete nejen dužinu z dýně, ale i její semínka

Když listí uschne a opadne na podzimní zahradě, dýně mezi záhony vypadají ještě jasněji. Plody s bohatou oranžovou dužinou, jako by v létě shromáždily veškeré teplo a sluneční světlo, mají mnoho užitečných vlastností. Nejčastěji se jí hustá sladká dužina a nejcennější věc v dýni – její semena jsou považována za hýčkání pro příjemnou zábavu nebo jsou úplně vyhozena.

Jenže právě pod tvrdou bílou skořápkou se skrývá bohatství, které může lidskému tělu přinést neocenitelné výhody. Jaké jsou tedy výhody dýňových semínek? A při jakých onemocněních může jejich užívání pozitivně ovlivnit zdravotní stav?

Složení dýňových semínek

Dýňová semínka se konzumují syrová, sušená a pražená.

Živiny a minerály v semenech by měly zajistit vývoj budoucích rostlin a zde lze dýni považovat za jednu z „nejopatrnějších a nejšetrnějších plodin“.

V zelených jádrech pod bílou slupkou je tolik vitamínů, organických kyselin a minerálních solí, že je lze právem nazvat spíží zdraví a blahodárné vlastnosti dýňových semínek jsou hodné studia a využití v medicíně.

Na 100 gramů sušených loupaných semen připadá 45,8 gramů tuku, 24,5 gramů bílkovin, téměř 20 gramů sacharidů, 4 gramy vlákniny, asi 7 gramů vlhkosti a 8,6 gramů nasycených mastných kyselin. Současně je obsah kalorií dýňových semen 541 kcal na 100 gramů.

Stejná malá 100gramová hrst semínek obsahuje více než dva denní dávky tokoferolu, čtvrtinu vitamínu PP, dále vitamíny K a B1, B2 a B3, B6 a B9, biotin a betakaroten, kyselinu askorbovou a cholin. .

Dýňová semínka jsou navíc jedinečná svým minerálním složením, které zahrnuje: vanad a mangan, měď a hořčík, zinek a křemík, chrom a železo, dále kobalt, bór, draslík, jód a mnoho dalších sloučenin. Zároveň je koncentrace mnoha těchto látek tak vysoká, že 100 gramů dýňových semínek obsahuje několik denních dávek, například fosfor, vanad, hořčík a měď, fosfor a zinek.

Lékaři si nemohou nevšimnout obsahu velkého množství cenných aminokyselin, které určují některé prospěšné vlastnosti dýňových semínek. Mezi látky nepostradatelné pro tělo patří valin a tryptofan, isoleucin a fenylalanin. Neméně důležitá je přítomnost glycinu a argininu v obilovinách, dále fytosteroly, pektiny a nenasycené mastné kyseliny, které hrají obrovskou roli v prevenci a léčbě aterosklerózy a dalších onemocnění.

Výhody a vlastnosti dýňových semínek

vyloupaná dýňová semínka

Díky bohatému vitamínovému a minerálnímu složení, jedinečné kombinaci všech účinných látek a jejich lehce stravitelné formě jsou dýňová semínka užitečná při léčbě mnoha nemocí.

Nejčastěji jsou v boji žádaná dýňová semínka:

  • s dysfunkcemi v urogenitální oblasti;
  • s aterosklerózou;
  • s onemocněním srdce a krevních cév;
  • s problémy trávení a metabolických procesů;
  • s helminty parazitujícími v lidském těle a škodlivými prvoky.

Jaké jsou výhody dýňových semínek pro muže a ženy? Jak víte, semena jsou bohatá na zinek a fytosteroly, které ovlivňují sexuální funkce obou pohlaví.

  • Zinek je nepostradatelným prvkem při syntéze testosteronu u mužů a je také nezbytný pro udržení funkcí gonád.
  • Fytosteroly naopak hladinu testosteronu aktivně snižují, což je pro ženské tělo prospěšné. Ukazuje se však, že tyto sloučeniny mohou také prospět mužům, kteří trpí nebo jsou ohroženi tak hrozivým onemocněním, jako je nádor prostaty.

Pro větší přínos při dysfunkci prostaty a podezření na adenom je lepší používat přípravky z dýňového oleje, které se v tomto případě lépe vstřebávají a jsou účinnější.

Dýňová semínka jsou bohatá na zinek a fytosterol

Současně je konzumace loupaných jader považována za účinný lidový lék na helminty. Pokud antiparazitika umělé povahy, zabíjející škodlivé organismy, působí na lidský organismus tlumivě, pak semena takový vedlejší účinek nemají.

READ
Nemoci listů kaučuku fíkusu foto jak léčit

Účinná látka v dýňových semenech, která má imobilizující účinek na červy, se nazývá cucurbitin. Tato aminokyselina byla poprvé objevena v plodech dýňových plodin a na počest jména druhu a dostala své jméno.

Syrová dýňová semínka jsou proti parazitům mnohonásobně účinnější než kalcinovaná nebo pražená jádra.

Jakmile se cucurbitin dostane do trávicího traktu, prakticky paralyzuje ploché a oblé červy, které se v důsledku toho nemohou přichytit na střevní stěnu za potravou, ztrácejí schopnost množit se a jsou z těla odstraněny stolicí.

Jako lék na červy je třeba použít dýňová semena:

  • drsný;
  • sušení bez použití zvýšených teplot;
  • ve formě nálevu, k tomu se dvě polévkové lžíce drcených jader zalijí 750 ml vody, směs se povaří a louhuje asi 30 minut.

Pro děti lze semínka osladit medem, navíc taková přísada blahodárné vlastnosti dýňových semínek jen znásobí.

Košíčky s dýňovými semínky

Minerály, aminokyseliny a vitamíny ve složení čištěných jader příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního systému, zlepšují činnost jak samotného srdce, tak posilují stěny velkých i malých cév. Dýňová semínka jsou uznávaným přírodním lékem na aterosklerózu a její projevy.

Zařazení zelených jader a produktů, které je obsahují, do stravy umožňuje očistit tělo od přebytečného cholesterolu a odolat jeho hromadění.

Dýňová semínka jsou užitečná pro zvýšenou tvorbu plynu, sníženou peristaltiku a zácpu. Toto dobré diuretikum a projímadlo působí jemně a nemá žádné vedlejší účinky.

Díky množství vlákniny semínka dokonale čistí trávicí trakt a lze je doporučit, pokud potřebujete zhubnout. Je však důležité pamatovat na obsah kalorií v dýňových semínkách a nepřehánět to s jejich příjmem.

Organické kyseliny a vitamíny přítomné v dýňových semenech jsou užitečné a používají se ke zlepšení pokožky, boji proti plešatosti a seboree.

Pro kosmetické účely je nejúčinnější dýňový olej a také hmota čerstvě namletých jader.

Sklizeň dýňových semen a způsoby jejich využití

Semena se před sušením důkladně promyjí.

Extrahovaná dýňová semínka:

  • nezapomeňte umýt a zbavit mokrých vláken;
  • poté se suší na měkkém bavlněném ručníku nebo ubrousku;
  • přes den sušena na listech papíru nebo paletách.

Taková šetrná metoda pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti dýňových semínek.

Proces můžete zjednodušit, pokud se sušení provádí ve speciální elektrické sušičce nebo troubě, přičemž se vyhnete teplotám nad 75 °C. V tomto případě může úplná připravenost trvat ne více než 20-30 minut.

Suchá dýňová semínka jsou rozptýlena v těsně uzavřených sklenicích a skladována na suchém, větraném místě, mimo přímé sluneční světlo.

Aby dýňová semínka s mnoha výhodami nepoškozovala zdraví, je lepší odmítnout smažená jádra a také neskladovat produkt příliš dlouho, protože bohaté oleje v semenech se mohou zhoršit a způsobit výraznou hořkost. chuť.

READ
Malinová odrůda Student. Popis, fotky, recenze

Dýňová semínka, jako přísada do kaše

Pro kulinářské účely lze dýňová semínka použít:

  • obohatit chuť a užitné vlastnosti pekařských výrobků a dezertního pečiva;
  • v salátech s čerstvou nebo blanšírovanou zeleninou;
  • v cereáliích, hustých vydatných polévkách a jiných teplých pokrmech;
  • pro zdobení cukrářských a krémových výrobků, koktejlů.
  • jako samostatné občerstvení.

Existuje spousta možností, jak využít užitečná dýňová semínka, hlavní je, že jejich použití přináší jen dobré ovoce pro pohodu a zdraví.

Kontraindikace použití dýňových semen

Použití dýňových semen má kontraindikace

Možné poškození i výhody dýňových semen zcela závisí na jejich složení a gramotnosti používání produktu. V žádném případě byste neměli zneužívat dostatek vysoce kalorických zelených jader.

Ani s minimem kontraindikací nemá přejídání se produktem bohatým na tuky, bílkoviny a další účinné látky nejlepší vliv na pohodu.

Při použití semen by měla být zajištěna zvláštní kontrola velikosti porce:

  • malé děti;
  • těhotná žena;
  • lidé s nadváhou;
  • pacienti trpící exacerbací žaludečních nebo střevních onemocnění;
  • pacienti s diagnózou dny;
  • v přítomnosti kamenů a písku v ledvinách, močovém měchýři a močovodech.

Vzhledem k tomu, že na dýňová semínka prakticky neexistují žádné alergické reakce, může tento produkt úspěšně nahradit arašídy, mandle a lískové ořechy.

Každý ví o výhodách, které dýně přináší lidskému tělu. Už naši předkové využívali její plody, nať a květy. Dýňová semínka jsou také považována za neméně užitečný produkt. Používají se jako zdravá svačina a také se přidávají do salátů a pečiva. Dýňová semínka se často používají v receptech tradiční medicíny k léčbě a prevenci různých onemocnění.

popis

popis

Dýňová semínka jsou tvarem podobná semínkům vodního melounu, mohou být vypouklá nebo plochá (jejich tvar závisí na druhu dýně), dlouhá asi 0,5-1,2 cm. Semena mají bílou nebo světle béžovou skořápku a zelená jádra. Jsou to ty, které se používají ke konzumaci potravin. Jedná se o skutečnou zásobárnu vitamínů a živin nezbytných pro člověka. Semena se konzumují syrová, sušená nebo smažená.

To je zajímavé! Dýňová semínka jsou považována za nejznámější a nejvyhledávanější semena na světě.

Chemické složení a výhřevnost

100 gramů dýňových semínek obsahuje:

  • tuk – 49,05 g;
  • bílkoviny – 30,23 g;
  • sacharidy – 10,71 g;
  • voda – 5,23 g;
  • popel – 4,78 g;
  • vláknina – 4,1 g.

Kalorický obsah semen závisí na odrůdě dýně a způsobu zpracování. Nutriční hodnota syrových dýňových semínek je asi 450 kcal, sušených – od 550 kcal, smažených – 600 kcal.

Dýňová semínka obsahují následující vitamíny rozpustné v tucích a ve vodě:

  • A – podporuje dobrý zrak a zdraví očí;
  • Vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B4) – přispívají k obnově nervového systému, podporují činnost srdce a cév, napomáhají rychlejší regeneraci poškozených kožních buněk;
  • B9 (Kyselina listová) – hraje důležitou roli při početí, bojuje proti neplodnosti. A také je nutné zachovat ženskou krásu a zlepšit mužské zdraví;
  • D – reguluje výměnu fosforu a vápníku v těle, zajišťuje správný vývoj kostní tkáně;
  • E – chrání buňky před působením volných radikálů, udržuje krásu pokožky, vlasů a nehtů. Tento vitamín je také nezbytný pro správné fungování ženských pohlavních orgánů;
  • C- podporuje imunitu, bojuje proti virům a bakteriím;
  • K- se podílí na procesech srážení krve.
READ
Odrůda jabloní letní popis výsadba a péče

Z mikro a makro prvků, které jsou obsaženy v dýňových semenech, je hlavní hodnota následující:

  • zinek – hraje hlavní roli při udržování krásy pokožky, zvyšování imunity, v boji proti bakteriím a virům;
  • jód – nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy a endokrinního systému;
  • draslík – podporuje činnost srdce a dodává kyslík i mozkovým buňkám;
  • selen – pomáhá prodloužit mládí všech tělesných buněk;
  • železo – přímo se podílí na tvorbě; krevní hemoglobin a snižuje vysoký krevní tlak.

Dýňová semínka obsahují velké množství esenciálních aminokyselin:

  • Isoleucin – zvýší hemoglobin;
  • Leucin – posiluje imunitní systém;
  • Lysin – zlepší stav kůže, vlasů a kostí, protože podporuje vstřebávání vápníku v těle;
  • Tryptofan – zvýší produkci serotoninu;
  • Methionin – zlepší činnost jater a všech orgánů trávicího traktu;
  • Threonin – zvýší tvorbu kolagenu a elastinu;
  • Fenylalanin – zlepšuje duševní schopnosti.

Také v dýňových semenech bylo nalezeno velké množství: cucurbitin, pryskyřice, alkaloidy, éterické oleje, mono- a disacharidy.

Jak sušit a konzumovat

Jak sušit a konzumovat

Z dýňové dužiny se vyjmou semínka, omyjí se a osuší, přebytečná vlhkost se odstraní papírovou utěrkou a v jedné vrstvě se položí na plech vyložený pečicím papírem. V létě lze semena sušit jednoduchým umístěním na slunci. V zimě je lepší použít troubu nebo elektrickou sušičku.

V troubě se semena suší při teplotě 140-150 stupňů po dobu 10-15 minut. V elektrické sušičce se teplota nastaví maximálně na 80 stupňů, plech se umístí doprostřed, aby se semínka mohla prohřát ze všech stran, a suší se asi hodinu. Můžete také použít mikrovlnnou troubu, v takovém případě nebude sušení trvat déle než 5 minut.

Správně usušená dýňová semínka budou mít nažloutlou skořápku, dobře ohraničené obrysy a budou pevná na dotek. Průhledná fólie se bude dobře odlupovat. Jádra zezelenají s bílými pruhy.

Nejlepší je jíst dýňová semínka syrová, ne pražená. Jedině tak z nich můžete získat plný užitek na maximum.

Ale poměrně často se dýňová semínka konzumují v této formě:

  • sušené jako správná svačina;
  • smíchání s přírodním medem;
  • přidávání do salátů, kaší nebo zeleninového guláše;
  • míchání s různým sušeným ovocem;
  • přidávání do omáček, chleba nebo jiného pečiva.

Denní příjem

Pro dospělého je průměrný denní příjem 100 g loupaných semen. Ale je lepší jíst ne najednou, ale rozdělené do dvou dávek.

Pro děti je maximální přípustná norma ne více než 50 gramů denně (za předpokladu, že dítě je staré 1,5 roku a neexistuje žádná individuální nesnášenlivost k produktu).

Užitečné vlastnosti dýňových semen

  • použití dýňových semen pomáhá tělu zvýšit odolnost proti bakteriálním a virovým infekcím;
  • lignany – polyfenolické sloučeniny nacházející se v semenech mají vynikající antivirové a protiplísňové vlastnosti;
  • díky vysokému obsahu zinku, vápníku a fosforu pomohou semena předcházet zlomeninám a výskytu osteoporózy;
  • semena jsou bohatá na zinek a selen a jejich použití pomůže zajistit včasnou produkci kyseliny hyaluronové a zachovat elasticitu kloubních tkání;
  • zavedení dýňových semínek do vaší stravy může výrazně snížit riziko infarktu a mrtvice;
  • látky, které jsou součástí dýňového semene, zlepšují prokrvení ledvin a stimulují proces odstraňování přebytečných rozpuštěných solí.
READ
Zjistěte, zda jsou nové koření a černý pepř stejné nebo ne, jaký je rozdíl, jak je od sebe odlišit

Výhody použití

Výhody použití

Pro lidské tělo přinášejí dýňová semínka následující výhody:

  • pomáhají normalizovat spánek a snižují riziko rozvoje deprese;
  • snížit hladinu špatného cholesterolu;
  • snížit zánět při kloubní artritidě;
  • normalizovat fungování prostaty;
  • zničit všechny druhy červů;
  • přispívají k zachování krásy pokožky a prodloužení mládí;
  • chránit před kardiovaskulárními chorobami;
  • snížit hladinu cukru v krvi;
  • normalizovat práci trávicího traktu;
  • snížit vysoký krevní tlak;
  • chránit před onemocněním štítné žlázy.

pro muže

Dýňová semínka mužům pomohou:

  • odstranit zánětlivé procesy v močových orgánech;
  • zlepšit účinnost;
  • vyhnout se plešatosti;
  • zlepšit duševní schopnosti;
  • zvýšit aktivitu spermií;
  • vyrovnat se s onemocněním, jako je prostatitida.

Při zánětu prostaty by muži měli použít tento lék: 150 gramů syrových dýňových semínek zalijte jedním litrem vody a vařte 20 minut. Ochlaďte a sceďte. Pijte 250 ml odvaru třikrát denně.

pro ženy

pro ženy

Dýňová semínka jsou pro ženské tělo neméně užitečná, protože:

  • regulovat hormonální rovnováhu;
  • regulovat fungování genitourinárního systému;
  • příznivě působí na pokožku, udržuje její krásu a mládí;
  • zabránit tvorbě polypů a maligních nádorů;
  • zlepšit reprodukční funkci;
  • odstranit příznaky menopauzy a PMS.

Pro děti

Jedinečné složení dýňových semínek je pro dětskou výživu nepostradatelné. Dýňová semínka mají na dětský organismus následující účinky:

  • pomoci vyrovnat se s beri-beri;
  • bojovat proti chřipce a angíně;
  • zvýšit imunitu;
  • posílit paměť a zvýšit duševní schopnosti;
  • přispívají ke správnému vývoji kostní tkáně.

Od 1,5 do 3 let můžete svému dítěti nabídnout pouze pečlivě drcená semena a přidat je do kaše nebo bramborové kaše. Nejmenšímu by se nemělo dávat více než 10-15 jadérek, ale po 4 letech můžete dát i dvojnásobek.

Během těhotenství a kojení

Během těhotenství a kojení

Dýňová semínka, jako přirozený zdroj vitamínů a minerálů, jsou nezbytná ve stravě každé těhotné ženy.

Výhody dýňových semínek pro těhotné ženy:

  • přispívají ke správnému a zdravému vývoji embrya;
  • stabilizovat emoční stav;
  • zabránit anémii a chronické zácpě;
  • chránit oslabené tělo před různými parazity;
  • zmírnit otoky;
  • zmírnit příznaky toxikózy;
  • odstranit pálení žáhy;
  • posílit břišní svaly;
  • kompenzovat nedostatek vápníku, zlepšit stav pokožky, nehtů a vlasů.

Během laktace se dýňová semínka začnou konzumovat nejdříve 30 dní po narození, tím se zvýší objem mateřského mléka.

Důležité! Těhotné ženy by měly jíst pouze syrová semena (až 40 kusů denně), protože smažená mohou nepříznivě ovlivnit trávicí systém dítěte.

Výběr a skladování

Pravidla pro nákup dobrých dýňových semínek:

  1. Neměli byste kupovat již loupaná semena, protože pod vlivem kyslíku jsou všechny užitečné látky v nich obsažené oxidovány.
  2. Skořápka by měla být suchá, celistvá, bez ztmavnutí a plísní.
  3. Kvalitní semena by neměla mít nahnilý nebo žluklý zápach.
  4. Při nákupu semínek je vhodné je vyzkoušet – neměla by být hořká.
READ
Top 5 receptů na šťavnatý mandarinkový džem

Doma se semena skladují v látkových sáčcích, na suchém, dobře větraném místě. Semínka můžete skladovat i ve skleněných nádobách s těsně přiléhajícím víkem. Teplota v místnosti, kde budete semena skladovat, by neměla být vyšší než +16 stupňů.

Dýňová semínka z parazitů

Dýňová semínka z parazitů

Abyste se zbavili červů, měli byste si vzít syrová nebo sušená dýňová semínka.

dýňová semínka s medem

  • 300 g dýňových semínek;
  • 50 ml vody;
  • 2 polévkové lžíce. lžíce medu.

Semínka oloupeme, umeleme, přidáme vodu. Do výsledné kaše přidejte med. Použijte na lačný žaludek na 1 lžičku. Po třech hodinách vypijte projímadlo nebo si udělejte očistný klystýr. Průběh léčby je 3 dny.

S ricinovým olejem

Do čtyř dnů snězte 100 g semínek. Udělejte to před jídlem. Před spaním vypijte 1 lžičku ricinového oleje. Ošetření opakujte po 2 týdnech.

S česnekem

  • 200 g semen;
  • 5 stroužků česneku.

Suroviny rozemlejte a trvejte 12 hodin. Použijte 3 dny na lačný žaludek na 1 polévkovou lžíci. lžíce. Můžete jíst nejdříve o tři hodiny později.

Kontraindikace a poškození při použití

Kontraindikace a poškození při použití

Používání dýňových semen by mělo být opuštěno pro lidi, kteří trpí:

  • individuální nesnášenlivost k produktu;
  • zvýšená kyselost žaludku;
  • obezita;
  • onemocnění žaludku a střev v akutním stadiu.

Aby nedošlo k poškození zubní skloviny, vyplatí se semena čistit pouze rukama.

Lékařské recenze

Rumyantsev V. G., gastroenterolog, profesor, doktor lékařských věd:

„Nedoporučuji přidávat do semínek sůl a pikantní, světlé koření. Mohou dráždit žaludeční sliznici. Při použití dýňových semínek je nutné věnovat velkou pozornost důkladnému vyčištění jader od slupky. V lidském těle se těžko zpracovává a může způsobit exacerbaci nejen gastritidy, ale i apendicitidy.“

Recenze

„U dýňových semen je důležitá bažinatá slupka, kterou nelze odstranit. Naučili mě dělat mletá dýňová semínka, teď si je sama suším, melu, jím sama s kefírem.

„Ráno jím rozdrcená semínka na lačný žaludek, přidám trochu vody a medu. Piju 15 dní, cholesterol jsem měl šest, stal se 4,1. Takže je tu výhoda, ale začíná to být nuda, pak už je to nemocné, ale kvůli tomu můžete vydržet než pít statiny.

„Jím dýňová semínka pro dobrou funkci střev. Většinou si je vyrábím sám. Dříve se zácpa stávala často, nyní se to zlepšilo. Také piju vodu, minimálně 2 litry denně. Nyní chodím na záchod bez problémů.

Dýňová semínka – výhody a škody. Celá pravda o dýňových semínkách – video

Co se stane s vaším tělem, když budete každý den jíst dýňová semínka? – video

Dýňová semínka, ať už pražená nebo syrová, jsou prospěšná, pokud je konzumujeme střídmě. Koneckonců, tato semena obsahují spoustu užitečných látek. Jezte pro své zdraví!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: