S nástupem podzimu vyvstává otázka sklizně. Jablka dozrávají mezi prvními. Aby nezmizely, je důležité mít čas je ze stromů odstranit a poslat na uskladnění nebo připravit z ovoce něco chutného a zdravého. Řekneme vám, jak a kdy sklízet, aby jablka chutnala a déle vydržela, a také co dělat s již zralými plody.
Kdy sklízet jablka
Samozřejmě při sklizni je třeba vzít v úvahu odrůdu jabloně a načasování zrání ovoce. Letní odrůdy se začínají sklízet v druhé polovině srpna, podzimní odrůdy – od konce srpna – začátek září, zimní odrůdy – od konce září – polovina října.
Připravenost jablek ke sběru můžete určit i podle tzv. mršiny. Pokud najdete velká růžová jablka, která spadla ze stromu na zem, je čas odstranit ze stromu zbytek plodů. Můžete také nakrájet a vyzkoušet jedno ovoce. Pokud je sladká a šťavnatá, lze s největší pravděpodobností utrhnout zbytek jablek na stromě.
Zralost jablka můžete zkontrolovat také stisknutím prstu. Promáčklina se poté rychle zahladila – ovoce je nezralé, slupka selhala – jablko je přezrálé, je čas z něj udělat marmeládu. A pokud po stlačení zůstane důlek, ale slupka se neprotlačí, jablko je zralé.
Jak vybrat jablka
Aby si plody zachovaly svůj tvar a barvu, nebyly otlučené nebo vrásčité, je důležité dodržet podmínky sklizně. Pro tento postup je lepší zvolit teplý slunečný den. Letní a podzimní odrůdy lze sklízet po dešti, zimní za sucha. Začněte sbírat ze spodních větví a pohybujte se směrem k vrcholu stromu. Nejprve sbírejte jablka z jižní strany, kde plody rychleji dozrávají, a po dvou až třech dnech pokračujte na severní stranu.
Sběr jablek je samozřejmě snazší rukama, zvláště pokud je strom nízký. Můžete použít štafle, abyste se dostali na temeno hlavy. Majitelé vysokých a rozvětvených stromů by se měli blíže podívat na speciální zahradní vychytávky, jako je sběrač ovoce. Můžete si jej koupit v železářství nebo objednat online. Cena nástroje je 100–1 000 rublů.
Takový gadget si můžete vyrobit sami. Chcete-li to provést, vezměte plastovou láhev, nejlépe větší než jeden litr, a rozřízněte ji na polovinu. Vložte tyč do hrdla láhve a zajistěte ji.
Jaký je nejlepší způsob skladování jablek
Nejbezpečnější je skladovat plodiny v dřevěných bednách. Na dno položte papír nebo noviny. Jablka nejprve osušte na slunci. Důležité je neskladovat je dlouhodobě na slunci a venku. Sklizenou úrodu je lepší okamžitě vytřídit a odeslat do skladu.
Co vařit se zkaženými jablky
Z pomačkaných a přezrálých plodů je nejlepší udělat bramborovou kaši. Mohou ho jíst dospělí i děti a může být i přílohou palačinek a lívanců. Na přípravu jablečného pyré budete potřebovat 3 kilogramy jablek, 200–300 gramů cukru a 300 mililitrů vody. Jablka omyjeme, osušíme a nakrájíme. Kůže nesmí být odstraněna. Jablka vařte po varu 15-20 minut, dokud plody nezměknou. Poté je rozšlehejte mixérem dohladka a přidejte cukr. Dejte kastrol s bramborovou kaší na oheň a vařte 5-7 minut, nezapomeňte míchat. Horké pyré nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a srolujte je.
Můžete si také vyrobit jablečný marshmallow. K tomu potřebujete pouze jablka a cukr – v případě potřeby. Jablka omyjte, nakrájejte na kostičky a odstraňte z nich semínka. Nalijte do pánve asi 1 centimetr vody a pošlete tam jablka, nezapomeňte zamíchat. Vařte, dokud jablka nezměknou. Poté pomocí mixéru jablka rozmixujte na kaši. Výslednou hmotu nalijte na plech pokrytý pečicím papírem a vložte ji do trouby předehřáté na 100 stupňů po dobu 3-4 hodin. Hotovou pastilku srolujte do ruličky.
Nejjednodušší pokrm z mršiny jsou jablečné chipsy. K jejich přípravě jsou potřeba pouze jablka. Jablka omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé plátky. Pošlete je do trouby předehřáté na 100 stupňů po dobu 2-2,5 hodiny. Hotové je můžeme posypat moučkovým cukrem nebo skořicí.
Chcete celé léto chroupat šťavnatá jablka, připravovat džemy a zavařeniny, sušené ovoce na zimní kompoty a dopřát všem svým příbuzným a přátelům letní úrodu? Raději si přečtěte naše tipy, jak zvýšit úrodu jabloní na vaší zahradě!
Jabloně jsou považovány snad za nejnáročnější ovocné stromy – vysazené a zapomenuté, stačí mít čas na podzim nasbírat a zpracovat jablka. Stává se to, samozřejmě, a tak, ale obvykle ne na dlouho. Zpravidla při absenci pozornosti a péče po několika letech výnos takových jabloní klesá, začnou produkovat malé a bez chuti.
Stává se to jinak: letní obyvatel zasadil mladou jabloň, čeká rok, druhý, třetí a strom roste, zezelená, ale ani nepomyslí na to, že bude nést ovoce.
V každém z těchto případů důvody „špatného chování“ jabloně spočívají v nedostatku pozornosti a nesprávné péči. Chcete-li každý rok získat velkorysou sklizeň, musíte znát hlavní potřeby plodiny a pravidelně provádět postupy, o kterých budeme mluvit.
Zde je seznam nezbytných věcí, které vám pomohou zvýšit množství a kvalitu ovoce ve vašem jablečném sadu.
Případ 1. Správně vytvarujte jabloň
Jedním z hlavních postupů nezbytných pro bohaté ovoce jabloně je včasné prořezávání a správná tvorba koruny. První řez se provádí na jaře v roce výsadby. Jednoleté sazenice, které nemají postranní výhony, se stříhají ve výšce 80-90 cm od země; u dvouletých stromů se kromě středového vodiče řežou i boční větve, které se zkracují na 2/3.
Během prvních 4-5 let je nutné vytvořit jabloň a každoročně odstraňovat především suché, nemocné, poškozené větve, jakož i zahušťující výhonky rostoucí uvnitř koruny, vrcholy a kořenové výhonky.
Koruna jabloně, stejně jako každý ovocný strom, je tvořena ve formě pyramidy, dodržující princip podřízenosti větví. To znamená, že výhonky spodní vrstvy by měly být vyvinutější než horní a horní část středního vodiče by měla stoupat 15-20 cm nad konce bočních větví.
U dospělých jabloní se doporučuje tzv. střední řez, při kterém se silné větve zkrátí o 1/3, všechny ostatní o 2/3 a čtvrtina z celkového počtu výhonů se vyřízne „na prstenci“ . Právě tento způsob prořezávání umožňuje zvýšit výnos jablek 1,5-2krát.
Výnos jabloně závisí také na směru růstu větví – měly by se od kmene vzdalovat téměř vodorovně. Pokud výhonky vyrostou vzhůru, pod ostrým úhlem vůči kmeni, budou produkovat méně plodů a mohou se pod jejich váhou zlomit.
Aby nedošlo k poškození a zvýšení produktivity stromu, je větvím dán správný směr růstu od samého začátku. Za tímto účelem se boční výhonky vždy seříznou nad vnějším pupenem – v tomto případě rostoucí mladé větve zaujmou polohu blízko vodorovné polohy. Řez se provádí šikmo a zanechává pahýl o výšce nejvýše 3-5 mm.
Pokud se centrální vodič v horní části rozdvojí, nebo po prvním seříznutí vyrostou stejné konkurenční výhony z několika pupenů, měly by být také odstraněny a ponechat pouze jeden – nejsilnější.
Předpokládá se, že nejproduktivnější větve jabloně jsou ty, jejichž délka nepřesahuje 35-40 cm. Právě na nich je svázáno nejvíce ovoce. Ale příliš silné větve, jejichž průměr je více než polovina tloušťky kmene, by měly být odstraněny, protože. konkurují centrálnímu vodiči, odebírají většinu výživy a narušují harmonický vývoj koruny.
Případ 2. Přidělujeme úrodu
Mladé jabloně nás často překvapují bohatým kvetením, jako by naznačovaly budoucí vynikající sklizeň. Nezkušení zahradníci se radují z očekávání, ale jejich starší soudruzi vědí: pokud strom „nezpomalíte“ nyní, během kvetení a nasazování plodů, nebude sklizeň ani letos, ani příští. Nevyzrálá jabloň totiž na takový objem plodů prostě nemá dost síly, jablka vyrostou malá a bez chuti a příští sezónu si unavený strom prostě odpočine. Proto se při nasazování většího množství plodů doporučuje je uměle prořídnout, případně normalizovat výnos.
Ruční metoda
U mladých nebo podměrečných dospělých jabloní můžete použít metodu ručního přidělování. Poté, co se objeví hrozny jablek, měli byste je prohlédnout a odstranit to nejnevzhlednější – malé, vadné, nepravidelně tvarované. Obvykle je to centrální ovoce v ruce.
Vyplatí se to udělat ze tří důvodů:
- za prvé, zbývající jablka budou volnější, získají více výživy, slunečního světla a prostě více prostoru pro růst;
- za druhé, „nestandardní“ vaječníky stále nedozrají na plnohodnotná krásná jablka, což znamená, že jejich odstraněním ušetříte strom před zbytečným zatížením;
- za třetí poškozené slabé plody hůře odolávají infekcím a napadení škůdci, takže jejich odstranění je prevencí případných chorob jabloní.
Před zahájením ředění se doporučuje větev protřepat – slabé a neživotaschopné vaječníky se samy rozpadnou. A pamatujte na důležitou nuanci: po ztenčení by pro každé jablko mělo zůstat asi 35-40 listů – pouze v tomto případě postup poskytne očekávaný účinek.
Chemická metoda
U dospělých jabloní, které nelze zpracovat ručně, přišli zahradníci s chemickou metodou přidělování plodiny. Taková korekce se provádí 3-4 den po začátku kvetení a používá se k tomu jedno ze dvou řešení:
- 2% roztok uhličitanu sodného (200 g látky na 10 l vody);
- 1% roztok chloraminu (100 g na 10 litrů vody).
Po postřiku bohatě kvetoucí jabloně těmito přípravky se počet násad plodů sníží na polovinu, ale porostou větší, krásnější a chutnější.
Případ 3. Chráníme před chorobami a škůdci
I když je jabloň podle všech indicií „vyladěna“ tak, aby poskytovala vynikající úrodu, vždy se najdou škůdci, kteří sní o tom, že vám tuto plodinu odeberou. Tady samozřejmě nejde o sousedy, ale o hmyz: nosatce, mšice, brouky jabloňové, pilatky, zavíječe, kteří čekají na správnou chvíli, aby si utrhli lahůdku. Pokud chcete na podzim získat bohatou úrodu, musíte všechny tyto bratry přelstít a včas je vyhnat ze zahrady. A zároveň se starat o ochranu vašich jabloní před nebezpečnými infekcemi a viry.
První jarní ošetření patogenů by mělo být provedeno brzy na jaře – mezi táním sněhu a otokem ledvin. Teplota vzduchu by měla být alespoň 5°C. V této době se doporučuje postřikovat stromy 2-3% roztokem síranu měďnatého (200-300 g látky na 10 litrů vody) nebo roztokem směsi Bordeaux o stejné koncentraci. Vhodný je také jakýkoli průmyslový přípravek na bázi mědi: HOM, OxyHOM, Kurzat, Abiga-Peak.
Druhé ošetření se provádí 15-20 dní po prvním – v období, kdy pupeny na stromech již praskly, ale listy se ještě neotevřely. Pro postřik lze použít chemické fungicidy (Diskor, Rayok, Horus) nebo méně koncentrovaný roztok směsi Bordeaux (1%).
Potřetí se jabloně ošetřují 2-3 týdny po odkvětu a používají se k tomu systémové fungicidy (Skor, Rayok, Topaz) nebo biologické ochranné prostředky (Gamair, Fitolavin). Biologické přípravky (například Fitosporin) lze na zahradu znovu nastříkat měsíc před sklizní.
Z průmyslových přípravků na hubení škůdců se používají chemické insekticidy Spark, Aliot, Gerold, Biotlin (pro první ošetření) a biologické přípravky Lepidocid, Bitoxibacillin (pro druhé).
K ochraně ovocných stromů (a zároveň budoucí úrody) před nelétavým hmyzem zhotovují zkušení zahradníci lapací pásy, které se na kmenech fixují v předjaří – při probouzení a migraci škůdců z půdy do koruny a zpět.
Pamatujte také na povinnou zimní ochranu zahrady před zajíci a drobnými hlodavci. I když jste v sezóně vynaložili veškeré úsilí, abyste zajistili zdraví jabloní a zvýšili výnos, po několika návštěvách těchto nezvaných hostů může jít veškeré úsilí do odpadu.
Případ 4. Zaléváme včas
Správné zavlažování může zvýšit výnos jabloní o 25-40%. Klíčové slovo v tomto tvrzení je „správné“ (a ne časté, jak si mnoho zahradníků myslí). Během vegetace stačí jabloni pouze čtyři zálivky, které však musí být vydatné – voda musí proniknout do hloubky 1 m a řádně navlhčit hliněnou kouli s aktivními kořeny.
- První zálivka se doporučuje na jaře, před lámáním pupenů a kvetením.
- Podruhé se jabloň zalévá po ukončení kvetení – po 2-3 týdnech.
- Třetí zálivka se provádí 15-20 dní před sklizní.
- Smyslem čtvrté zálivky je nasytit kořenový systém a dřevo vlhkostí před příchodem zimy – strom tak snáze vydrží chladné období a bude se moci vyhnout vysychání a praskání dřeva. Tato zálivka se obvykle provádí v říjnu, během přípravy zahrady na zazimování.
Míra spotřeby vody na jednu jabloň závisí na jejím věku. Jednoletá sazenice potřebuje 2-3 vědra najednou, 3-5leté stromy budou potřebovat 5 až 8 věder, dospělé jabloně od 6 do 10 let potřebují 12-15 věder vody na jednorázovou zálivku. A stromy starší 10 let jsou schopny „vypít“ až 20 věder na jedno „posezení“.
Způsob závlahy nemá zásadní význam – může jít o kropení, kapkovou závlahu nebo závlahu plošnou podél brázd mezi výsadbami nebo po kruhovém průmětu koruny.
Případ 5. Krmíme kompetentně
Každý zahradník a zahradník ví o výhodách vrchního oblékání pro zdraví, dobrý růst a plodnost plodin. Ale z nějakého důvodu se na to v případě jabloní často zapomíná. Nadarmo!
Kořenové krmení
První zálivka jabloní by měla být provedena brzy na jaře, 2-3 týdny před květem, kdy rostliny potřebují dusík k vytvoření zelené hmoty. Proto by jarní „náděl“ ovocných stromů měl tvořit dusíkaté „nádobí“ – například močovina nebo dusičnan amonný. Spotřeba hnojiva se počítá v závislosti na velikosti a stáří stromu – přibližně 30-50 g na 1 mXNUMX kruhu kmene.
Místo minerálních doplňků můžete použít organickou hmotu: roztok ptačího trusu (zředěný vodou 1:20), kejdu (1:10) nebo kompost. Norma pro dospělý strom je asi 3 kbelíky roztoku.
Podruhé jsou jabloně krmeny v květnu a zapravují se do půdy 30-50 g superfosfátu nebo stejného množství nitroammofosky. Můžete také smíchat 30-50 g azofosky s dřevěným popelem (100-150 g) – toto množství vystačí na aplikaci na 1 mXNUMX kmene stromu.
Na podzim je třeba pod jabloně aplikovat fosforečná (superfosfát, fosfátová hornina) a potašová hnojiva (dusičnan draselný) – poskytnou potřebnou výživu pro úspěšné přezimování a kladení poupat na další sezónu.
Krmení na list
Listový vrchní obvaz je skvělý způsob, jak zvýšit imunitu a rychle dodat živiny do tkání stromů, a také jedna z možností zvýšení výnosů. Zkušení zahradníci doporučují hnojit jabloně na listu s následujícími kompozicemi:
- doplněk dusíku (2 polévkové lžíce močoviny na 10 litrů vody);
- popelový dresink (1 šálek popela zalijte 2 litry horké vody, ochlaďte a upravte objem na 10 litrů);
- jódový vrchní obvaz (10 ml jódu na 10 litrů vody).
Jakékoli hnojení na list lze provádět po celou dobu dozrávání plodů v intervalech 2x za 3-XNUMX týdny a mělo by být ukončeno asi měsíc před sklizní.
Pomocí všech výše uvedených metod ke zvýšení výnosu jabloní nezapomeňte na tak jednoduchý a zřejmý, jako je přilákání opylujícího hmyzu. Chcete-li to provést, zasaďte do zahrady voňavé bylinky a zeleň, snažte se nepoužívat insekticidy během kvetení a neprovádějte práci se silně páchnoucími látkami, které mohou vystrašit včely. Přeji dobrou úrodu!
