Odrůdy jablek: podzim, zima, léto. Staré a nové odrůdy

„Když byl čas sbírat jablka, dům byl nasycen jejich vůní.
I v zimě se vyplatilo otevřít dveře do sklepa, kde byla jablka uskladněna –
a tato vůně pronikla všude; jeho stopa nikdy úplně nezmizela.
První dozrály “skořice” a “hruška”, pak – nádherné,

něžné a nevhodné pro přepravu “bílá náplň” a “zlatá náplň”:
byly odstraněny z větví, když se staly tak průhlednými, že skrz
černá zrnka prosvítala nejtenčí slupkou zevnitř a pak
zuby ponořené do dužiny ovoce, přímo do šťávy.
Z.A.Shakhovskaya “Světlo a stíny”

‘Antonovka’, ‘Borovinka’, ‘Anis’, ‘Papirovka’, ‘Arkáda’, ‘Titovka’, ‘Nalévání’. vyvolávají mírný smutek, někdo si spojuje se skutečnou ruskou zahradou. Na našich zahradách je jich ale rok od roku méně, nahrazují je nové odrůdy jabloní vytvořené šlechtiteli rostlin ve vědeckých institucích, nebo dokonce vyšlechtěné v zahraničí.

V našich zahradách je stále méně starých odrůd jabloní

V našich zahradách je stále méně starých odrůd jabloní

Ale domácí odrůdy jabloní lidového výběru jsou naší národní chloubou, součástí ruské historie, musí být zachovány a předány dalším generacím. Jsou zvláště cenné pro zahrady vytvořené ve stylu starého ruského panství, sovětského retro a country vintage.

Zatím je stále možné, i když s obtížemi, sehnat sadební materiál pro tyto odrůdy. V extrémních případech můžete jejich řízky nebo očka naroubovat na podnože jabloní sami. Navrhuji seznámit se blíže s nejzajímavějšími odrůdami jabloní lidového výběru.

Krátce o terminologii

Tento stručný odkaz vám připomene, co znamenají pojmy použité v textu článku a jak je jabloň obecně „uspořádána“.

Část kmene jabloně k první velké větvi je bar. Kmen nad kmenem se nazývá ústřední vůdce (dirigent), ale u ovocných stromů se často odřezává a nahrazuje kosterními větvemi prvního řádu (tj. vybíhajícími přímo z kmene). kosterní větve – jedná se o velké větve prvního a druhého řádu, které obecně tvoří korunu. Menší pobočky druhého a třetího (zřídka čtvrtého) řádu – polokosterní.

Malé větve jsou tzv znečištění, mohou sedět i na vodiči, ale častěji se jedná o větve vyšších řádů větvení. Podle vykonávaných funkcí se dělí na růstu и ovoce. Liší se vzhledem a mají různá jména. Zvažte pouze ty, které jsou uvedeny v článku.

READ
Titanopsis. Všechny články o rostlině. Popis, pěstování a péče

Každá pobočka má svůj název.

Každá pobočka má svůj název.

Kolčatki – nejkratší plodonosné útvary v délce od několika milimetrů do 3 cm, mají silně zkrácená internodia, oddělená jizvami po spadaných listech, a dobře vyvinutý vrcholový pupen. Li apikální pupen vegetativní, pak se z něj v dalším roce opět vyvine silně zkrácený výhon a vzniklá větev se nazývá prstnatec dvouletý atp.

kopí – tenké jednoleté větve od 3 (5) do 10 (15) cm dlouhé, mají zkrácená internodia a nedostatečně vyvinuté postranní pupeny. Apikální pupen může být vegetativní nebo kvetoucí. Pokud je vegetativní, pak má oštěp po délce osy zužující se, a pokud kvete, je oštěp po celé délce rovnoměrně zahuštěný.

ovocné větvičky – jednoleté větve delší než 15 cm.Ve srovnání s růstovými útvary jsou tenčí a pružnější, mírně zakřivené, mají v celém rozsahu stejnou tloušťku, internodia jsou zkrácená, postranní pupeny jsou málo vyvinuté. Zpravidla končí dobře vyvinutým vrcholovým poupětem.

“Antonovka”

'Antonovka' - klasická domácí odrůda

Obecně se nejedná o samostatnou odrůdu, ale o celou skupinu odrůd jablek (odrůdový typ) lidového i vědeckého výběru. Tak známý pomolog M.V. Rytov ve své knizeRuská jablka(1914, reedice 1960) popsal celý 17 odrůd ‘Antonovka’ (aport, aromatický, bílý, žlutý, kamenichka, velký, cibulový, skleněný, stepní, Tula (také známý jako odrůda Dukhovoe) atd.). I.V. Michurin napsal v roce 1929: „V našich zahradách je až 26 odrůd Antonovky, ale ve skutečnosti jich je sotva pět.“.

‘Antonovka’ – klasická tuzemská odrůda

Klasická odrůda je “Antonovka obecná”, pravděpodobně vyšlechtěný v provincii Kursk nebo Tula a rychle se rozšířil po celé zemi. Po dlouhou dobu nebylo žádné jablko v Rusku tak populární jako „Antonovka vulgaris“. Mnoho lidí ji stále miluje.

Stromy této odrůdy jsou mrazuvzdorné, silné. V mladém věku je jejich koruna široce pyramidální, zatímco v dospělosti je kulatá, řídká, často asymetrická. Plodí ostře periodicky, hlavně na kolchatce. Nejlepšími opylovači jsou odrůdy “Pepin šafrán”, ‘Březen’, ‘Podzimní pruhovaný’. V době plodování vstupuje do 5-6 let života na zahradě. Plody a listy jsou odolné proti strupovitosti. Produktivita je vysoká: až 330 kg na strom.

READ
Chov kachen v zimě: kde je chovat a jak je krmit

Foto: Průřez Antonovkou, Národní sbírka ovoce (úst. 1948-666) Zdroj: commons.wikimedia.org

Foto: Průřez Antonovkou, Národní sbírka ovoce (úst. 1948-666) Zdroj: commons.wikimedia.org

Plody podzimně-zimního období spotřeby. Odnímatelná splatnost nastává v polovině září. V lednici se plody skladují do konce prosince. Jsou velké (120-170 g, max. do 300 g), od plochého kulatého až po miskovitý, při sklizni zelenožluté, v konzumní zralosti světle žluté, někdy s pálením na slunné straně, s silná plamenovitá rezavost mimo trychtýř. Dužnina je šťavnatá, hrubozrnná, bílá s namodralým nádechem. Plody mají nezapomenutelnou charakteristickou vůni a určitý přebytek kyselin v chuti, který má mnoho lidí velmi rád.

Spousta anýzu “Sametový anýz” (Aka “Anýz šarlatový”, “Maroko anýz”), “Anýz s růžovými pruhy” “Anise Grey” (Aka ‘Anýz pruhovaný’, “Anýz malovaný”Nebo “Anýz obecný”). To vše jsou staré odrůdy lidového výběru, vyšlechtěné v oblasti Volhy.

Jablka 'Anýz pruhovaný'. Fotografie z ogorod-bez-hlopot.ru

Odrůdy jablek ‘Anýz pruhovaný’. Fotografie z ogorod-bez-hlopot.ru

Stromy všech „Anýzů“ jsou zpravidla mohutné, se širokou pyramidální korunou, vysoce mrazuvzdorné a odolné vůči suchu. Plod se vyskytuje hlavně na oštěpech a složitých kroužkovcích. Do plodového období vstupuje v 6-7 letech, výnos je vysoký (200-300 kg plodů na strom). Anýzy – podzimní odrůdy, středně velká jablka. Nejchutnější je ‘Anýz sametový’.

“Bílá náplň”

Stará ruská odrůda lidového výběru. Stromy jsou středně velké, s pyramidální korunou. Plodí 2-3 roky. Smíšené plody – na oštěpech, prstnatcích a výrůstcích předchozího roku. Produktivita až 110 kg na strom. Ve vlhkých letech jsou plody silně postiženy strupovitostí.

Jablka 'Bílá náplň'. Fotografie ze sadplodov.ru

Odrůdy jablek ‘White pouring’. Fotografie ze sadplodov.ru

Různé rané letní zrání, snímatelná zralost nastává od začátku července, plody se skladují ne déle než dva týdny. Dužnina je velmi jemná, zelenavě bílá, sladkokyselá, příjemné chuti. Přepravitelnost ovoce je slabá, dezertní odrůda.

‘Borovinka’, aka ‘Kharlamovka’ nebo ‘Kharlamovskoe’

Stromy se zvýšenou zimní odolností, středního vzrůstu se zaoblenou, spíše řídkou korunou. Plodí v mladém věku (4-5 let po výsadbě) převážně na větvičkách a oštěpech, později na často umístěných koncových rozvětvených kroužkovcích. Stromy jsou středně odolné proti teplu a suchu, mírně odolné proti strupovitosti a padlí. Výnos je poměrně vysoký – až 200 kg plodů na strom.

READ
Ultrazvuk od štěnic: pomůže zbavit se parazitů?

Jablka 'Borovinka'. Fotografie ze sveklon.ru

Jablka odrůda ‘Borovinka’. Fotografie ze sveklon.ru

Dužnina je šťavnatá, poněkud drsná, ve zralosti nažloutlá, při slupce světle růžová, sladkokyselá, s patrnou převahou kyselin. Přenosnost ovoce je dobrá, stolní odrůda.

Sazenice jabloní (staré i moderní odrůdy) si můžete vybrat v našem katalogu, který představuje produkty velkých zahradních internetových obchodů. Vyberte odrůdy jabloní.

Je vzácné vidět zahradu, která nemá vysázenou alespoň jednu jabloň, a potkat zahradníka, který o tomto ovoci nebude nic vědět. Souhlaste, že v našich zeměpisných šířkách se tento ovocný strom těší nebývalé popularitě.

V dnešním článku budeme hovořit o nejoblíbenějších druzích tohoto ovoce, které má obrovské množství odrůd, z nichž každá má jedinečnou chuť, barvu, velikost, tvar a vůni.

Letní odrůdy jablek

V období dozrávají letní odrůdy jablek Červenec-srpen. Jablka jsou ihned vhodná ke konzumaci, ale bohužel se dlouho neskladují, a tak jsou ve většině případů ihned povolena ke zpracování (džus, džem, džem atd.)

Melba

Stromy odrůdy Melba jsou středně velké. Ovoce po dozrání získává sytě červenou barvu, jeho dužnina je bílá, šťavnatá, sladkokyselá s výraznou vůní. Plody lze sbírat koncem srpna.

melba

Papyrus

Dužnina papily je bílá, šťavnatá, mírně sypká, často nalitá, výborné sladkokyselé chuti. Barva samotného plodu se může lišit od světle až po tmavě žlutou, plody této odrůdy jsou středně velké. Stromy papirovky jsou zakrslé s hustou korunou. Plody dozrávají začátkem srpna. Můžete je skladovat ne déle než tři týdny.

pap

Grushovka Moskva

Stromy u moskevské hrušky jsou poměrně velké, ale plody jsou naopak malé. Barva jablek je růžová, někdy s mírným ruměncem. Dužnina hrušky je bílá se nažloutlým nádechem, volná, šťavnatá, má silnou vůni. Chuť jablek je sladkokyselá. Sklízí se koncem srpna, poté je lze skladovat maximálně dva týdny.

grushovka

Quinty

Quinty je typická letní odrůda jablek, dozrává začátkem srpna a skladuje se maximálně tři týdny. Jeho středně velké stromy mají plochý zaoblený tvar koruny a vyznačují se střední zimní odolností. Plody jsou kulaté, středně velké, nažloutlé, zdobené červenorůžovým ruměncem. Dužnina ovoce je poměrně hustá, sladkokyselé chuti, krémová.

READ
Fotografie květina dlouhé úzké listy

kvinti

Mantet

Stromy této odrůdy jsou poddimenzované se zaoblenou korunou. Plody střední velikosti s růžově pruhovanou ruměnkou, dužnina je velmi voňavá, šťavnatá, výborné sladkokyselé chuti. Jablka Mantet lze sklízet již koncem srpna, ale skladují se jako letní odrůda velmi dlouho – více než dva měsíce.

kabát

Podzimní odrůdy jablek

Zrání podzimních odrůd nastává na začátku září, jablka plně dozrávají 10-20 dní po sklizni z jabloně. Jablka podzimních odrůd můžete skladovat až do prosince.

Antonovka

Nespornou výhodou této odrůdy je překvapivě vysoký výnos, při správné péči může jeden dospělý strom přinést až půl tuny úrody. Antonovku si můžete natrhat už v září, ale jíst je můžete až o měsíc později. Jablka této odrůdy mají na tlusté krátké stopce nazelenalou barvu, jsou velmi aromatická a po skladování získávají slámově žlutou barvu. Dužnina jablek Antonov je šťavnatá, nažloutlá, granulovaná, aromatická, s dobrou sladkokyselou chutí s převahou kyselosti.

Antonovka

Mackintosh

Stromy této odrůdy jablek dorůstají střední velikosti. Plody jsou většinou střední velikosti, chuťově jsou dosti sladké, šťavnaté a mají jasnou vůni, pro kterou má mnoho příznivců. Tato odrůda dozrává začátkem září, skladovat je lze do března.

macintosh

Spartak

Tato odrůda je jednou z nejoblíbenějších. Jeho stromy jsou střední velikosti. Plody nebývají velké. Jablka Spartak jsou hladká a lesklá. Rozsah barev začíná světle žlutou a končí jasně červenými odstíny. Takové plody dozrávají začátkem srpna, doporučujeme je skladovat do konce podzimu.

Spartak

Sláva vítězům

Z hlediska dozrávání a spotřeby se jedná o typickou podzimní odrůdu: úroda se sklízí v druhé polovině srpna, plody lze skladovat 1-1,5 měsíce. Jablka tohoto druhu jsou velmi velká, slupka má světle červenou barvu. Dužnina je bílá, krémová, velmi jemná, šťavnatá, aromatická, výborné sladkokyselé chuti.

slava_pobeditelyam

Zimní odrůdy jablek

Zimní odrůdy dozrávají koncem září-října. Jablka dosáhnou zralosti během skladování a lze je skladovat jeden až dva měsíce a některé odrůdy – až do jara.

Zlatý

Americká odrůda zimních, nízkých stromů s široce kulatou a hustě větvenou korunou. Plody mají poměrně hustou slupku, za příznivých podmínek – s mírnou drsností, zlato-světle zelené, později – žluté, někdy s rozmazaným načervenalým ruměncem na slunečné straně.

READ
Odrůda dezertní hrušky vévodkyně: popis letních a zimních odrůd, rysy plodnosti a péče

zlaté_lahůdky

zimní plicník

Strom této odrůdy je podměrečný, plody jsou středně velké, plocho zaoblené. Rozpoznání této odrůdy je podle chuti celkem jednoduché, jablka mají dezertní chuť, jejich dužina je nazelenalá, šťavnatá. Hlavní barva je žlutozelená, krycí – ve formě růžovo-červeného pruhovaného ruměnce na slunečné straně ovoce.

medyniza

Richarde

Středně velký strom s kompaktní korunou. Velikost plodu je poměrně velká, sytě tmavě červená. Slupka je hustá, ale dužnina je měkká, krémově zbarvená, velmi šťavnatá, sladká s mírnou kyselostí, velmi voňavá. Sklízet můžete začátkem října, tato odrůda klidně přečká zimu a potěší vás až do dubna.

Richarde

Kutuzovets

Jablka této odrůdy jsou středně velká, kulatého tvaru, jejich dužnina je nazelenalá, šťavnatá, jemnozrnná, chutnají sladkokysele s trochou koření. Jsou to typická zimní jablka, protože dozrávají koncem září a leží až do konce května.

kytyzovez

Sinap

Sinap je zimní krymská odrůda jabloní, která má velmi vysokou udržovací kvalitu a odolnost vůči povětrnostním vlivům. Jablka tohoto druhu mohou ležet minimálně do května a za správných skladovacích podmínek až do června. A ne nadarmo dává mnoho zahradníků přednost jablkům této odrůdy. Plody Sinap mají podlouhlé žluté plody. Tato jablka jsou velmi výživná a chutná i na jaře.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: