Mangostan je vysoký stálezelený strom vysoký až 25 m s pyramidální korunou a černohnědou kůrou. Listy jsou oválně podlouhlé, nahoře tmavě zelené a dole žlutozelené, 9-25 cm dlouhé a 4,5-10 cm široké. Mladé listy jsou růžové. Květy s masitými zelenými okvětními lístky s červenými skvrnami. Plod je kulatý, o průměru 3,4-7,5 cm, nahoře pokrytý silnou (až 1 cm) vínově fialovou nejedlou slupkou obsahující lepkavý latex, pod kterým je 4-8 segmentů bílé jedlé dužniny se semeny těsně přiléhajícími k tomu. Rostlina plodí pozdě – první plody na stromech po 9-20 letech života.
Mangostan pochází z jihovýchodní Asie. Široce se pěstuje v Thajsku, Myanmaru, Vietnamu, Kambodži, Malajsii, Indii, Srí Lance, Filipínách, Antilách, Střední Americe, Kolumbii, tropické Africe
Kupodivu se mangostan ve volné přírodě nevyskytuje, je znám pouze jako přírodní kultivar. Má se za to, že jde jen o rozmar přírody – přirozeného křížence dvou příbuzných druhů (Garcinia malaccensis a Garcinia hombroniana), voňavého polyploida, který morfologicky spojuje vlastnosti obou rodičů. Název “polyploidní” znamená dědičnou změnu spojenou s mnohonásobným zvýšením hlavního počtu chromozomů v buňkách těla.
Polyploidie je u rostlin rozšířená. Obvykle mají polyploidní rostliny větší velikosti, vyšší obsah řady látek a lepší odolnost vůči nepříznivým podmínkám prostředí.
Zde je ale hlavní tajemství královny ovoce: mangostana je asexuální – tato rostlina se množí bez zásahu samčích buněk, všechny květy jsou samčí i samičí, schopné samooplodnění. Takový velmi vzácný jev přírody se nazývá partenogeneze. Její květy také netvoří nektar, který přitahuje přirozené opylovače, proto během kvetení zůstává naše královna v nádherné izolaci – hmyz a ptáci ji nepoctí ani obyčejnou zdvořilostní návštěvou.
Dobrý mangostan by měl být velký a pevný na dotek, ale při jemném přitlačení k ovoci stále mírně pruží. Neberte drobné ovoce, protože obsahuje méně dužiny. Plody na dotek tvrdé, suché, s popraskanou slupkou jsou již přezrálé. Krouživým pohybem nakrájejte horní část mangostanu, dávejte pozor, abyste se nedotkli dužiny. Na bocích a spodní straně ovoce lze provést řezy, po kterých se kůra opatrně odstraní. Mangostan lze skladovat v chladničce po dobu jednoho až dvou týdnů.
Užitečné vlastnosti mangostanu
Konzervovaný mangostan obsahuje (na 100 g):
Kalorie 73 kcal
| Vitamíny | mg | Minerály | mg |
| vitamin C | 2,9 | Draslík, K | 48 |
| Vitamin B3 | 0,286 | Vápník, Ca | 12 |
| Vitamin B1 | 0,054 | Hořčík, Mg | 13 |
| Vitamin B2 | 0,054 | Fosfor, R | 8 |
| Vitamin B5 | 0,032 | Sodík, Na | 7 |
Mangostan je skutečným zdrojem pro člověka nejdůležitějších prvků: vitamínů C a E, riboflavinu, thiaminu, dusíku, vápníku, hořčíku, zinku, sodíku a draslíku. A zároveň má velmi nízkou úroveň acidobazické rovnováhy (pH) – pouze 3.2.
Thajci jedí mangostan syrový, stejně jako na „lůžku“ z drceného ledu. V této podobě má mangostan velmi osvěžující chuť, zejména po horkém a kořeněném jídle. Mangostan lze použít k výrobě nádivky do koláčů, přidat toto ovoce do kořeněných a ovocných salátů, mléčných koktejlů, vařit suflé z dužiny mangostanu, stejně jako kari omáčky k rybám. Lehká, rafinovaná chuť mangostanu se hodí k mořským plodům, zejména chobotnicím a krevetám.
Pro léčebné účely se mangostan používá při průjmu. Dužnina zbývající na slupce se oloupe, povaří a připraví se z ní léčivý čaj. Alternativně lze dužinu upéct, poté namočit do vody a přidat do pyré, které by se mělo jíst každé dvě hodiny. Mangostan je velmi bohatý na vápník, fosfor a vitamíny B a C.
Mangostan se také používá ve farmakologii. Téměř každý ví o antioxidačních vlastnostech vitamínů C a E, ale mnohem méně lidí si uvědomuje neuvěřitelné možnosti xantonů – přírodních chemikálií, které nedávno objevili vědci.
Pečlivým studiem lékařských možností xantonů byly objeveny následující farmakologické vlastnosti:
- Udržování mikrobiologické rovnováhy;
- Ochrana imunitního systému;
- Zvýšení celkové adaptability organismu na vnější prostředí;
- Zajištění dobré duševní činnosti.
Nejzajímavější ale je, že nejen vnitřní dužnina, ale celý plod jako celek je zatím jediným známým zdrojem této látky – zástupce nové generace silných fytonutraceutik, která má teprve změnit budoucnost dietní doplňky výživy.
A nedávno se na světových trzích objevila mangostanová šťáva, která se nazývala „XanGo“, doporučuje se ji pít pro udržení dobrého zdraví a rychlé zotavení po vážných onemocněních a operacích. Probíhá výzkum možných příznivých účinků xantonů při léčbě rakoviny.
Nebezpečné vlastnosti mangostanu
Podle vědeckých údajů mohou xantony obsažené v mangostanu ovlivnit srážlivost krve. Lidé, kteří berou léky na ředění krve, proto lékaři nedoporučují jíst tyto plody. Možné jsou také alergické reakce na mangostanu a individuální nesnášenlivost ovoce.
Video zajímavým způsobem vypráví o prospěšných vlastnostech nejsilnějšího antioxidantu mangostanu.
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
