Přednosti a vlastnosti švýcarského plemene krav

Švýcarské krávy jsou na domácích farmách vzácné. Důvod zjevně spočívá jak v některých rysech chovu a krmení zvířat, tak ve vysokých nákladech na čistokrevná mláďata. Ale i přes stávající problémy mnoho majitelů jednotlivých zemědělských usedlostí sní o tak produktivních, krásných a dobromyslných kravách. Proto jsme se rozhodli dát do povědomí čtenářů příběh o této zajímavé odrůdě skotu.

Švýcarské krávy (na obrázku) jsou oblíbené po celém světě a jsou ceněny pro velmi kvalitní mléko.

Původ plemene a popis jeho zástupců

Předky moderních švýcarských krav byly malé krávy s krátkými rohy, které byly od pradávna chovány na území moderního Švýcarska (v kantonu Schwyz). Místní majitelé chovali tato zvířata již od XNUMX. století. Odrůda skotu nyní známá jako “Brown Swiss” byla vyvinuta jako výsledek dlouhé práce na zvýšení produktivity.

Od první poloviny 700. století se „schwitz“ začaly aktivně šířit po celé Evropě a na konci století se dostaly do Ruska. Zpočátku sloužily téměř výhradně ke zlepšení domácích odrůd skotu z hlediska parametrů kvality mléka. Výsledkem křížení čistokrevných plemeníků s místními kravami bylo vyšlechtění v současnosti existujících plemen „Alaut“, „Hnědokarpatský“, „Kostroma“, „Lebedinskaya“ a „Kavkazský hnědý“. Bohužel i přes atraktivní ekonomické vlastnosti se ukázalo, že “schwitz” není příliš snadný na údržbu a krmení. Proto se čistokrevná zvířata tohoto druhu v naší zemi stále trochu chovají: ruský dobytek je asi XNUMX jedinců.

Udržováním a chovem plemenných zvířat se na území naší země zabývá pouze několik farem.

Zvažte obecné charakteristiky švýcarského plemene krav v tabulce:

Charakteristickým znakem plemene je světlé „lemování“ nosního zrcátka

Zvířata mají poměrně pevnou velikost a hustou, harmonickou postavu. Tělesná hmotnost samic v průměru nepřesahuje 800 kg, muži – 1100 kg. Výška v kohoutku – 150-160 cm Trup je na délku mírně natažený; záda jsou široká a rovná. Nohy střední délky; kopyta jsou tlustá a silná. Krk je silný, krátký; kůže se shromažďuje v mělkých záhybech. Hlava je poměrně malá, s plochým širokým čelem. Rohy jsou krátké. Nosní “zrcadlo” je tmavě ocelové barvy s bílým “lemem”. Jazyk čistokrevných je namodralý. Kůže je tenká, hustá. Srst na těle je krátká a hustá, hnědá nebo hnědošedá. Po hřebeni je světlý proužek a stejné “obroučky” kolem očí. Býci mají obvykle tmavší barvu než krávy.

Švýcarské krávy se vyznačují klidnou, mírumilovnou povahou. Jsou poslušní, přítulní, snadno si zvyknou na člověka a nejsou v rozporu s ostatními obyvateli chléva.

Ekonomické kvality

“Shvits” mají vysokou genetickou “plasticitu” a snadno se přizpůsobují klimatickým podmínkám různých regionů. Díky těmto vlastnostem se chovatelům podařilo vypěstovat několik podtypů tohoto plemene s nestejnými ekonomickými vlastnostmi. Jedinci chovaní v Rakousku a Německu jsou tedy co do velikosti skromnější než jejich američtí příbuzní a v Itálii byly získány různé krávy, které jsou z hlediska produkce mléka mnohem horší než ostatní a jsou téměř všeobecně používány jako čistě „masné“. “.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

U dojnic je vemeno velké a zaoblené se struky střední velikosti a válcovitého tvaru.

V naší zemi se chovají tři hlavní odrůdy “schwitz”:

Mléko vyráběné „schwitzem“ je dokonale vyvážené z hlediska obsahu tuku a obsahu bílkovinných složek. Právě tento výchozí produkt v domovině krav nejraději používají k výrobě slavných švýcarských tvrdých sýrů. Podle zkušených farmářů však chuť a ekonomické vlastnosti produktů velmi závisí na podmínkách zadržení a dietách. Zvířata jsou proto považována za náročná domácí zvířata, o něž není nejjednodušší péče. Krávy se navíc vyznačují nízkým průtokem mléka (méně než 1,3 kg za minutu) a poměrně často mají vady ve vývoji vemene, které znemožňují strojové dojení. Tyto „zápory“ do značné míry brání růstu obliby „schwitz“ mezi majiteli velkých farem.

Býci švýcarského plemene (zejména jeho “masný” podtyp) při optimálním výběru krmiva rychle rostou a nabírají svalovou hmotu

Ve věku jednoho a půl roku mladý samec přibírá na váze 350 kg. Jateční výtěžnost z jatečně upraveného těla je v průměru 57 % a produkty mají velmi vysokou spotřebitelskou kvalitu.

Vlastnosti chovu a chovu

Samice Schwitz dospívají brzy a mohou dát své první potomky již ve dvou letech. Tele při narození má tělesnou hmotnost cca 37-42 kg, proto je v hotelu často vyžadována pomoc veterináře. Miminka se rodí silná a při normální péči přidávají asi 1 kg denně. Jedinci tohoto plemene jsou vysoce odolní vůči infekčním a nachlazením, ale samice s vývojovými vadami vemene jsou náchylné k mastitidám.

Krávy lze chovat jak ve stání, tak ve smíšeném (stájovo-pastevním) způsobu. Dobře se přizpůsobují životu v regionech s drsným klimatem, ale pro přezimování potřebují dobře izolovanou stodolu s hustou slaměnou podestýlkou ​​na podlaze. „Shvits“ jsou považováni za vybíravé jedlíky: v období stání jim musí být podáváno vysoce kvalitní seno a siláž, stejně jako zelenina, krmivo pro zvířata a minerální a vitamínové premixy. Dospělý člověk potřebuje asi 100 litrů pitné vody denně. V létě při pastvě se zvířata vystačí téměř výhradně s pastvou, ale pro udržení kvality mléka na slušné úrovni potřebují zeleninové doplňky s velkým množstvím bílkovin. Tuto roli zpravidla hraje zelenina luštěnin: hrách, jetel, vikev, vojtěška atd.

Ve většině ruských regionů vyžadují zvířata pro bezpečné přezimování dobře izolovanou stodolu s hustou slaměnou podestýlkou.

Navzdory tomu, že švýcarské krávy nejsou zrovna vhodné pro začínající chovatele, jejich “klady” jsou zřejmé. Všichni majitelé berou na vědomí, že krávy:

• jsou v dobrém zdravotním stavu;
• prokázat vysoké ukazatele “předčasné zralosti” a přežití mladých zvířat;
• rychle rostou a získávají smrtelnou váhu;
• mít slušnou produkci mléka;
• dávat mléko vynikající kvality;
• odolný vůči stresu, poslušný a přátelský;
• snadno se přizpůsobí ne zcela příznivým klimatickým podmínkám.

К vady plemene Za zmínku stojí často se vyskytující vady ve vývoji vemene a silná závislost složení a chuti mléka na kvalitě krmiva. Majitelé jednotlivých usedlostí považují za výrazné „mínus“ to, že u nás není snadné najít prodejce čistokrevné „shvitsy“ a nákup zvířete je velmi drahý.

Díky silným nohám se silnými kopyty jsou švýcarské krávy dobře přizpůsobeny většině typů pastvin.

Zpětná vazba od vlastníka

Alexey, 41 let, oblast Smolensk

Dlouho snili o pravém „Schwyzovi“ a před třemi lety si pořídili jalovici mléčné odrůdy. Čekali jsme na první otelení. Kráva se dojí; Množství a kvalita mléka zatím nezklamala. Výrobek je velmi chutný, s příjemnou krémovou vůní. Na jaře očekáváme opět potomky. Doufáme, že se narodí jalovička: Schwitzové mají velmi silnou a stabilní genetiku a můžeme doufat, že dcera plně zdědí produkční vlastnosti své matky.

Alla, 54 let, oblast Archangelsk

Už pár let mám švýcarské krávy. Když jsem spouštěl první, bál jsem se, že v zimě zamrzne. Ale ukázalo se, že tyto jalovice se cítí skvěle, pokud teplota ve stáji neklesne pod 5-7 stupňů Celsia. Milá zvířata. Neonemocní, nejsou problémy s rozmnožováním. Mléko je velmi chutné. Je pravda, že jsou „vybíraví“ v jídle, ale ne tolik, aby způsobovali majitelům velké potíže.

Nikolai, 47 let, region Penza

Kráva potěší především svým charakterem. Nikdy jsem neměl tak mírumilovné zvíře. Z relativních nevýhod – znatelná závislost chuti a obsahu tuku v mléce na stravě. Vyplatí se snížit podíl zeleniny v krmivu nebo přestat krmit luštěninami a kvalita produktu okamžitě klesá. Pro zkušeného majitele to není kritické, ale začátečníkům bych toto plemeno nedoporučoval.

Video

Pokud vás téma článku zajímá, doporučujeme vám zhlédnout několik videí natočených zkušenými chovateli hospodářských zvířat:

Absolvoval je MGRI. Ordžonikidze. Hlavní specializací je důlní geofyzik, což znamená člověk s analytickým myšlením a různorodými zájmy. Mám na vesnici vlastní dům (respektive zkušenosti se zahradničením, zahradničením, houbařením, ale i fušováním do domácích mazlíčků a ptáků). Freelancer, perfekcionista a „nuda“ ve vztahu ke svým povinnostem. Milovník ruční výroby, tvůrce exkluzivních šperků z kamenů a korálků. Vášnivý obdivovatel tištěného slova a třesoucí se pozorovatel všeho, co žije a dýchá.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Mezi kravami švýcarského plemene jsou tři druhy skotu: dojný, dojný masný a masodojný. Při výběru krav tohoto druhu je třeba vzít v úvahu, co se od jedinců v konkrétní farmě vyžaduje.

Jak toto plemeno vzniklo?

Švýcarsko je již několik staletí lídrem ve výrobě mléka, tvrdých sýrů a některých dalších mléčných výrobků. Kromě toho tato země vyváží hovězí maso do mnoha zemí. Švýcarští vědci proto po mnoho desetiletí chovali krávy, které by byly vysoce produktivní (dávaly velké výnosy tučného mléka) a také dobře přibíraly na váze.

Předky těchto zvířat byly krátkonohé krávy, které po staletí žily na místních pastvinách. Výslední potomci mají následující charakteristické rysy:

• krávy si rychle zvyknou na změny klimatu;
• zvířata se cítí dobře v drsných klimatických podmínkách;
• Imunitní systém tohoto druhu je silný, dokáže odolat mnoha nemocem.

V důsledku selekce byli pravidelně vybíráni nejodolnější a nejsilnější jedinci. Velká pozornost byla věnována podmínkám, ve kterých byla zvířata chována, a také správnému výběru hlavních složek výživy.

Již několik století vědci vybírali zvířata nejen pro produktivitu masa a mléka, ale také pro schopnost vykonávat řadu úkolů v zemědělství. Po čase ale zmizela potřeba používat místo koní krávy a chovatelé začali vybírat ta nejlepší zvířata z hlediska dojivosti a přírůstku hmotnosti.

Pro zlepšení plemene byly přitahovány nejlepší exempláře. Protože krávy této barvy začaly mít mnoho výhod, začali si je pořizovat farmáři ze zemí sousedících se Švýcarskem – Rakousko, Německo, Itálie a některé další. Od konce minulého století se tato zvířata vyvážejí nejen do Evropy, ale i do mnoha zemí Ameriky.

Ve Švýcarsku jsou krávy tohoto druhu horské a údolní (v závislosti na stanovišti). Každý z těchto typů má své výhody, díky kterým se švýcarský skot stále zdokonaluje.

Producenti býků se křížili s místními druhy skotu v různých zemích, díky čemuž byla získána nová plemena krav:

• Kostroma;
• Alautskaya;
• Lebedinskaya; .

popis

Jak se tento skot rozšířil po celé Evropě, vzhled krav se měnil v závislosti na jejich stanovišti. Na území Německa a Rakouska se tito jedinci nakonec poněkud zmenšili než jejich švýcarští „příbuzní“. A v Itálii a Francii se chovatelé snaží získat více mléka a zvýšit hmotnost zvířat.

Díky vysokému obsahu tuku a nízkému obsahu bílkovin se jejich mléko používá v různých zemích k výrobě tvrdých sýrů.

Švýcarský skot se u nás začal objevovat krátce před říjnovou revolucí. Kvůli velkým nárokům zvířat na stravu a údržbu je rolníci nemohli chovat na svém statku. Proto byly tyto krávy pouze ve stádech statkářů. A na začátku XNUMX. století na mnoha centrálních místech, kde se dobytek náhodou zabýval zlepšováním švýcarských jedinců. Moskva a Smolenská oblast, první provincie, které začaly vylepšovat tento nový švýcarský chov, z chovných center těchto center byl skot posílán do jiných provincií k páření. A dodnes na území naší země švýcarské plemeno vyniká svou velikostí, velkým mléčným výnosem a vynikající postavou.

Tento skot se vyznačuje několika druhy: mléčný, masný a mléčný, mléčný a masný. Mléčně-masný typ se vyznačuje výbornou konstitucí zvířete jako celku. Krávy, které dávají mléko, mají protáhlé tělo, dobře vyvinuté svaly. Masní a mléční jedinci se však vyznačují kompaktním tělem a špatně vyvinutým vemenem. Jedinečnost všech druhů švýcarského skotu spočívá v tom, že z každého se získá maximální množství konkrétního produktu.

Mezi hlavní výhody těchto jedinců patří:

• pozoruhodný zdravotní stav;
• předběžná rychlost
• proporcionální stavba těla;
• silná kostra;
• masivní postava;
• krk je krátký se silnými svaly;
• křížová kost je dobře vyvinutá, střední šířky;
• končetiny střední délky, správně složené;
• kopyta jsou silná, stabilní;
• elastická kůže;
• barva kůže je hnědá, možné jsou odstíny od světlé po tmavou.

Ve více než osmi regionech naší země se můžete setkat se skotem tohoto plemene. A v procentuálním vyjádření více než 2 % z celkového počtu skotu tvoří právě tyto krávy.

Производительность

Produktivita mléka je hlavním kritériem, podle kterého zemědělci vybírají zvířata pro své mléčné farmy. Od jedné švýcarské samice se ročně získá až 3500 kg mléka a jeho obsah tuku je asi 3,7 %. Ale ve specializovaných chovech při dobré péči a správné stravě dostanou až 4500–5000 kg mléka s obsahem tuku 4–4,1 %. Procento bílkovin je poměrně nízké – do 3,5 %. Od Schwyz jednotlivci-rekordmani na farmách dostávají až 9000-10000 kg.

Novorozená mláďata těchto krav mohou vážit asi 39-42 kg. Mladá zvířata jsou extrémně citlivá na péči a údržbu, proto při dodržení všech pravidel telata rychle získávají živou hmotnost – 0,8–1 kg denně. Za rok mohou švýcarské samice vážit asi 200-250 kg a za jeden a půl – až 370 kg. Dospělé krávy mohou dosáhnout 500–800 kg. Býci-producenti přibývají na váze až 1000-1100 kg.

Parametry jateční výtěžnosti u samic jsou asi 45–50 %, u mužů – 50–60 %.

Výhody a nevýhody

Kromě popisu tohoto typu zvířat a hlavních užitkových vlastností je třeba poznamenat některé výhody, které jsou švýcarským kravám vlastní:

• silná imunita;
• předběžná rychlost
• vysoká reprodukční funkce;
• malý počet mrtvě narozených potomků;
• klidný charakter;
• vynikající přizpůsobení různým podmínkám prostředí.

Kromě zjevných výhod má tento dobytek také své nevýhody:

• náročnost při výběru jídla;
• pomalé dodávání mléka – ne více než 1,4 kg/min;
• Některé krávy mají nesprávně vytvořené vemeno, takže je lze dojit pouze ručně, bez použití strojů.

Jednotlivé nedostatky jsou však plně kompenzovány kladnými vlastnostmi krav.

V současné době chovatelé prakticky nepracují na vylepšení plemene. Ale řada vědců stále pracuje na zlepšení obsahu tuku a množství bílkovin v mléce.

V současné době jsou mezi všemi zástupci švýcarského plemene feny z Ameriky proslulé nejvyšší mléčnou užitkovostí. Jejich vemena byla vyšlechtěna do miskovitého tvaru, takže jsou ideální pro strojové dojení.

Strava tohoto skotu zahrnuje:

• kvalitní seno;
• siláž;
• různé zeleniny.

Nezapomeňte přidat v zimě do krmiva a otrub. V množírnách na loukách, kde se bude tento dobytek pást, se v létě vysévají určité druhy bylin. Obvykle se pro lepší laktaci skot pase na pastvinách, kde rostou:

Na podzim se tráva z těchto pastvin seče a sklidí pro jejich vrtošivé krávy.

Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.