Jednoduché recepty na výrobu brusinkového džemu na zimu

Brusinky jsou zdravé lesní plody, ale chutnají kysele a mají lehký nádech hořkosti. Jíst ji čerstvé není zrovna příjemné, pokud uděláte džem, marmeládu nebo jakýkoli jiný dezert, změní se její chuť. Jednoduchý recept na brusinkový džem na zimu vám pomůže zásobit se zdravými produkty na dlouhou dobu.

Vlastnosti přípravy

Aby byl džem co nejzdravější a nejchutnější, musíte při jeho přípravě vzít v úvahu některé nuance:

1. Bobule musíte sbírat opatrně, aniž byste je mačkali. Poté pečlivě protřiďte, odkliďte lesní suť a listí. Omyjte pod tekoucí vodou, ale neměla by být silná, jinak se poškodí celistvost plodů. Osušte, odstraňte přebytečnou vlhkost a teprve poté můžete začít připravovat džem výběrem jednoho z receptů.
2. Výhody brusinkového džemu v chemickém složení. Obsahuje hodně vitamínu C, který se při delší tepelné úpravě může zničit. Proto je lepší džem povařit krátce. Takový výrobek je lepší skladovat v lednici nebo ve sklepě a nalít do malých nádob, aby se dal po otevření ihned spotřebovat.
3. Nádoby na džem je nutné sterilizovat a víčka vyvařit.
4. Produkt můžete vařit z čerstvých nebo zmrazených bobulí.
5. Brusinky jsou velmi kyselé, takže na výrobu džemu je potřeba vzít hodně cukru. Někdy recepty doporučují nahradit ho medem. Pokud to chcete udělat sami, pak je poměr těchto dvou produktů 1:1.

Důležité! Chcete-li zlepšit chuť a naplnit džem ještě více vitamíny a minerály, můžete jej vařit s přidáním dalších bobulí a ovoce.

Recepty na brusinkový džem

Existuje několik způsobů, jak připravit brusinkový džem na zimu. Ať už si vyberete jakýkoli recept, musíte si uvědomit, že bobule shromážděné na podzim jsou tvrdé a mají specifickou hořkou chuť. Chcete-li to odstranit, musíte brusinky zalít vroucí vodou a nechat 2 minuty nebo blanšírovat ponořením cedníku s bobulemi do vroucí vody na stejnou dobu. Všechny produkty v receptech jsou chutné, ale ty, které nevyžadují dlouhé vaření, jsou považovány za zdravé.

Jednoduchý recept na brusinkový džem na zimu

Tento recept se používá, pokud je příliš mnoho bobulí a není čas na jejich konzervaci. Na jednu porci džemu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg brusinek;
• 6 Art. cukr;
• 1 polévkové lžíce. voda.

Fáze přípravy na zimu podle tohoto receptu:

Vařte sirup. Vychladíme a nalijeme na vytříděné a omyté bobule. Odložte na 4 hodiny.

První proceduru je vhodné začít ráno, druhou večer a další den také dvakrát zopakovat a uzavřít.

Brusinkový džem Pyatiminutka

Přestože příprava tohoto receptu nezabere 5 minut (zabere až půl hodiny), zachovává si všechny blahodárné vlastnosti lesních plodů. Produkty:

• 1 kg bobulí;
• 1 kg granulovaného cukru.

Brusinkový džem „Five Minute“ na zimu se připravuje takto:

1. Ovoce roztřiďte, omyjte a osušte. Rozdrťte mixérem a vytvořte pyré.
2. Nalijte cukr, promíchejte.
3. Dejte na mírný oheň a vařte 5 minut.
4. Nalijte do sklenic, uzavřete víčky.

Voňavý brusinkový džem na zimu

Citrusové plody pomohou provonět brusinkový džem. Podobný přípravek lze použít jako omáčku na dochucení mléčné kaše nebo dezertu na zítřek. Produkty:

• 2,5 kg brusinek;
• 3 kg cukru;
• Xnumx pomeranče;
• 2 citrony.

Fáze přípravy na zimu podle tohoto receptu:

1. Citrusové plody a bobule omyjte.
2. Citrony a pomeranče nakrájejte na plátky včetně kůry, lepší je však odstranit semínka. Projeďte mlýnkem na maso.
3. Jahody také pomelte. Lze rozmixovat na kaši v mixéru.
4. Do jahodovo-citrusové směsi nalijte cukr, důkladně promíchejte.
5. Vložte džem do sterilních sklenic a pevně uzavřete víčky.
6. Je lepší skladovat takovou směs v chladničce, ale suterén to udělá.

Recept na brusinkový džem s jablky a ořechy

Tento neobvykle chutný recept osloví mnohé. Chcete-li jej připravit, měli byste mít zásobu následujících ingrediencí:

• 300 ml vody;
• Brusinky Xnumx;
• 1 polévková lžíce. loupané ořechy;
• 8 Art. cukr;
• 1 kg jablek.

Připravte si džem na zimu podle tohoto receptu takto:

1. Jablka nakrájíme na plátky, odstraníme jádřince.
2. Nalijte tříděné bobule s 1/2 polévkové lžíce. voda, vařte čtvrt hodiny. Rozemlejte mixérem. Rozdrťte přes síto, odstraňte slupky.
3. Vařte sirup.
4. Ořechy nalámejte na kousky, ale ne na malé.
5. Všechny ingredience smícháme, vaříme na mírném plameni asi hodinu, dáme do sklenic a pevně uzavřeme.

Brusinkový džem bez vaření

Čerstvé bobule obsahují 26 kcal na 100 g. Proto se doporučují pro použití při mnoha dietách. Kalorický obsah brusinkového džemu může v závislosti na množství cukru dosáhnout až 200 kcal.

Pokud připravíte dezert na zimu bez vaření, můžete zachovat všechny prospěšné vlastnosti bobule. Ingredience:

• 1 kg brusinek;
• 1 kg cukru.

Připravit takový výrobek není složité: ingredience stačí důkladně promíchat, hotovou směs nalít do sterilních sklenic, ale ponechat místo na posypání džemu cukrem. Pevně ​​uzavřete.

Mražený brusinkový džem

Tento recept se bude líbit mnoha ženám v domácnosti, protože džem je hustý a lze jej použít jako náplň do pečiva. Produkty:

• 800 g mraženého ovoce;
• 200 g jahod;
• 4 lžíce. Sahara.

Konzervování na zimu krok za krokem podle tohoto receptu:

1. Mražené ovoce posypeme cukrem a necháme přes noc.
2. Ráno položte nádobu na oheň, přidejte čerstvé jahody a její obsah vařte půl hodiny.
3. Ochutnejte sladkost a v případě potřeby přidejte. Vařte, dokud konzistence nebude vyhovovat hostitelce. Po zhoustnutí odstavíme z ohně.
4. Vložte džem do sklenic a pevně uzavřete víčka.

Jak udělat brusinkový džem s pomeranči

Tento recept pomůže posílit imunitní systém v chladné zimě, kdy tělo potřebuje především vitamíny. K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg brusinek;
• 6 Art. cukr;
• 2 pomeranče.

Dezert na zimu se připravuje podle tohoto receptu:

1. Ovoce omyjte a osušte na ručníku. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso proměňte na pyré.
2. Citrusy oloupeme, zbavíme semínek, umeleme.
3. Smíchejte dva druhy pyré, přidejte cukr a dejte na oheň.
4. Džem stačí přivést k varu a sundat ze sporáku.
5. Vezměte sterilní nádobu, naplňte ji hotovým dezertem a pevně ji uzavřete.

Brusinkový džem s hruškami

Sladká odrůda hrušek může zmírnit kyselost brusinek a udělat džem aromatičtější. Ingredience:

• 500 g čerstvého lesního ovoce;
• 1 kg sladkých hrušek;
• 6 Art. cukr;
• 500 ml vody.

Džem se připravuje takto:

1. Ovoce a zeleninu omyjte. Brusinky rozdrťte v mixéru a hrušky nakrájejte na tenké plátky.
2. Smíchejte bobulový protlak s cukrem, přidejte vodu a vařte.
3. Přidejte hrušky.
4. Udržujte v ohni, dokud nebude úplně uvařená.
5. Růžovo-broskvovou marmeládu dejte do sklenic a uzavřete.

Brusinkový džem s brusinkami

Chcete-li připravit vitamínový produkt na zimu podle tohoto receptu, budete potřebovat následující přísady:

• 500 g brusinek a brusinek;
• 6 Art. cukr;
• 500 ml vody.

Vařte sirup, přidejte do něj umyté bobule, vařte půl hodiny. Rozdělte do sklenic.

Džem bez cukru

Chcete-li získat maximální užitek z brusinkového džemu, je lepší jej připravit na zimu s přidáním medu. Produkty:

• 1 kg brusinek;
• 1,5 umění. Miláček;
• špetka skořice nebo hřebíčku.

Džem se připravuje na zimu podle tohoto receptu takto:

1. Jahody omyjeme a osušíme.
2. Do pánve nalijte vodu, přidejte brusinky a vařte, dokud se plody částečně nerozpadnou.
3. Vložte bobule v sirupu do misky a smíchejte s medem.
4. Vložte zpět do pánve a vařte čtvrt hodiny.
5. Džem je hotový. Uchovávejte na zimu ve sterilních sklenicích.

Brusinkový džem s kdoulí

Kdoule obsahuje velké množství pektinu, díky kterému se při vaření vytváří želatinová hmota a přidání brusinek je užitečné. Produkty:

• 0,5 kg brusinek;
• 0,5 kg kdoule;
• 2 stroužky kořene zázvoru;
• 2 umění. Miláček;
• 1 polévkové lžíce. voda.

Fáze přípravy džemu na zimu podle tohoto receptu:

1. Nejprve je třeba uvařit sirup.
2. Kdoule omyjeme a nakrájíme na velké kostky. Přendejte na sirup a vařte 20 minut. Připravenost ovoce můžete určit podle jeho průhledné barvy.
3. Do směsi nasypte brusinky a přidejte kořen zázvoru, vařte další půl hodiny.
4. Když džem zhoustne, vyjměte kousky zázvoru.
5. Nalijte produkt do sklenic. Pevně ​​uzavřete.

Žlutá brusinková a švestková povidla

Dezert ze žlutých brusinek má krásnou jantarovou barvu. Tento recept je připraven na zimu z následujících surovin:

• 0,6 kg žlutých brusinek;
• 1,2 kg švestek;
• 1 kg cukru.

1. Chcete-li vyrobit lahodnou marmeládu, musíte švestky odstranit pecky.
2. Bobule a ovoce přeměňte na pyré, přidejte cukr.
3. Vařte čtvrt hodiny.
4. Nalijte do sklenic a pevně uzavřete víčky.

Brusinkový džem s medem

Med, který dokáže zcela nahradit cukr, pomůže udělat marmeládu ještě zdravější. K přípravě na zimu budete potřebovat:

• 1 kg brusinek;
• 500 mg vody;
• 6 st. Miláček.

Fáze konzervování na zimu podle tohoto receptu:

1. Ovoce roztřiďte, omyjte a odstraňte přebytečnou vlhkost.
2. Z vody a medu uvaříme sirup a nalijeme na bobule.
3. Dezert vařte, dokud nezhoustne.

Brusinkový džem s citronovou kůrou

Tento lahodný recept na džem osloví mnoho hospodyňek. Po vaření se získá hustý produkt, který lze použít k vytvoření dezertů nebo jednoduše podávat s čajem. Dezert na zimu se připravuje podle tohoto receptu takto:

1. Vezměte 1 kg brusinek, omyjte je a osušte.
2. Jablka (1 kg), oloupané a semenné krabice, nakrájené na kostky.
3. Citrony (2 ks) zalijte vroucí vodou.
4. Smíchejte jablka a bobule, přidejte cukr, zalijte vodou, vařte čtvrt hodiny, dokud nejsou přísady měkké.
5. Pomocí struhadla odstraňte kůru z citronů, vymačkejte šťávu, přidejte k celkové hmotě.
6. Vařte do zhoustnutí, nalijte do sklenic, sterilujte 10 minut a srolujte.

Výroba džemu v pomalém hrnci

V poslední době, díky vzniku moderního kuchyňského náčiní, můžete rychle a chutně připravit různé druhy konzerv na zimu. Výhodou džemu v pomalém hrnci je, že se produkty zahřívají rovnoměrně a není nutná přítomnost hostesky. Budete potřebovat:

• 4 st. brusinky;
• 6 Art. cukr;
• skořice na špičce nože.

Chcete-li připravit džem podle tohoto receptu na zimu, musíte udělat toto:

1. Po umytí vložte ovoce do misky multivarku, zakryjte cukrem a přidejte skořici.
2. Necháme 2 hodiny odležet, aby pustila šťávu.
3. Nastavte funkci „Pečení“ a počkejte, až skončí.
4. Vložte do sklenic a uzavřete.

brusinkový džem v mikrovlnné troubě

I v mikrovlnné troubě, která byla původně určena k ohřívání pokrmů, můžete připravit lahodný brusinkový dezert na zimu. Produkty:

• 1 kg jablek;
• 2 st. brusinky;
• 6 umění. Miláček;
• 1 st. l. pektin;
• 1 lžička koření (citronová kůra, skořice, kardamom).

Připravte si přípravu na zimu podle tohoto receptu takto:

1. Jablka oloupeme, vykrájíme krabičky se semínky, nakrájíme na struhadle.
2. Brusinky omyjeme, spojíme s jablky a zalijeme medem. Nechte působit 5 hodin.
3. Nastavte mikrovlnný výkon na 800 W a směs vařte 7 minut.
4. Do směsi přidáme koření a pektin a promícháme.
5. Vložte znovu do mikrovlnné trouby na 7 minut, snižte výkon na 500 wattů. Poté by měl dezert zhoustnout.
6. Vychlaďte, vložte do suchých sklenic, pevně uzavřete.

Závěr

Jednoduchý recept na brusinkový džem na zimu je užitečný přípravek, který pomůže posílit a chránit tělo před viry a infekcemi během chladného období. Navzdory tomu, že tepelná úprava snižuje množství vitamínů ve výrobku, neobejdete se bez ní, protože pomáhá odstranit hořkou chuť. Chcete-li zásobit užitečný produkt, musíte zvolit správný recept.