Jaké jsou zdravotní přínosy kajenského pepře a jak jej správně pěstovat

Kajenský pepř se používá v lékařství po tisíce let, ale je také výživný a skvělý na vaření. Zde je 8 výhod kajenského pepře.

Evidence Based Tento článek je založen na vědeckých důkazech napsaných odborníky a zkontrolovaných odborníky. Díváme se na obě strany sporu a snažíme se být objektivní, nestranní a čestní. Naposledy aktualizováno 4. října 2022, naposledy zkontrolováno odborníkem dne 8. listopadu 2021.

Mnozí považují kajenský pepř za krále léčivých bylin.

Tyto papriky se používají po tisíce let k léčbě mnoha zdravotních problémů.

Kajenský pepř má nejen léčivé vlastnosti, ale je také skvělý na vaření a obsahuje několik prospěšných živin.

Co je kajenský pepř?

Kajenský pepř je druh chilli papričky. Patří do čeledi kvetoucích rostlin a jsou blízce příbuzné paprikám a jalapenos.

Původně se pěstovaly ve Střední a Jižní Americe, ale do Evropy je přivezl v 15. století Kryštof Kolumbus.

Kajenský pepř je oblíbené koření používané v mnoha různých regionálních stylech vaření a používá se v medicíně po tisíce let.

Tato paprika se může pochlubit působivým nutričním profilem, který obsahuje mnoho antioxidantů, které jsou dobré pro vaše zdraví.

Jedna polévková lžíce (5 gramů) kajenského pepře obsahuje:

• Kalorie: 17
• Tlustý: 1 gram
• Sacharidy: 3 gramů
• Vlákno: 1,4 gramů
• Protein: 0,6 g
• Vitamin A: 44 % doporučené denní dávky.
• Vitamin E: 8 % doporučené denní dávky
• Vitamín C: 7 % doporučené denní dávky
• Vitamín B6: 6 % doporučené denní dávky.
• Vitamin K: 5 % doporučené denní dávky.
• Mangan: 5 % doporučené denní dávky.
• Draslík: 3 % doporučené denní dávky.
• Riboflavin: 3 % doporučené denní dávky.

Kapsaicin, aktivní složka kajenského pepře, mu dodává jeho léčivé vlastnosti.

Dodává jim také štiplavou chuť. Míra pikantnosti kajenského pepře závisí na obsahu kapsaicinu v něm. Čím více kapsaicinu obsahuje, tím je pálivější.

Zde je 8 vědecky podložených výhod kajenského pepře.

1. Kajenský pepř dokáže zrychlit metabolismus.

Kapsaicin v kajenském pepři má vlastnosti podporující metabolismus.

To pomáhá zvýšit množství tepla, které vaše tělo produkuje, což způsobuje, že spálíte více kalorií za den.

To se děje prostřednictvím procesu zvaného dietou indukovaná termogeneze, která způsobuje zvýšení metabolismu.

V jedné studii lidé, kteří jedli snídani obsahující kapsaicin a triglyceridový olej se středně dlouhým řetězcem, spálili během tohoto jídla o 51 % více kalorií ve srovnání s lidmi, kteří k snídani nejedli ani jedno.

Ale zatímco kapsaicin pomáhá urychlit metabolismus, celkový efekt je malý.

V jiné studii lidé, kteří snědli 1 gram červeného kajenského pepře, spálili jen o 10 kalorií více za čtyři a půl hodiny ve srovnání s těmi, kteří kajenský pepř nejedli.

Je také důležité vědět, že lidé, kteří pravidelně konzumují kajenský pepř, z něj v průběhu času nezískají stejné výhody, protože jejich tělo se přizpůsobuje účinkům.

Shrnutí: Kapsaicin v kajenském pepři může pomoci urychlit metabolismus. Jeho účinek je však malý a můžete si vyvinout toleranci.

2. Kajenský pepř pomáhá snižovat hlad.

Zajímavé je, že kajenský pepř může snížit hlad, pomůže vám jíst méně a cítit se déle sytí.

Mnoho studií ukazuje, že kapsaicin v kajenském pepři pomáhá snižovat pocit hladu.

Jak to dělá, není úplně jasné, ale jedna studie zjistila, že snižuje produkci hormonu hladu ghrelinu.

Jedna studie zjistila, že lidé, kteří užívali kapsaicin, jedli během dne méně jídel než ti, kteří jej neužívali. Konkrétně ti, kteří užívali doplňky kapsaicinu, jedli o 10 % méně, zatímco ti, kteří pili nápoje obsahující kapsaicin, jedli o 16 % méně.

Lidé ve stejné studii také uvedli, že se cítí sytí, ale jedí méně kalorií.

Shrnutí: Kapsaicin v kajenském pepři může pomoci snížit hlad tím, že vám pomůže jíst méně po celý den.

3. Kajenský pepř může snižovat krevní tlak.

Vysoký krevní tlak je celosvětově obrovským zdravotním rizikem. Více než 40 % dospělých nad 25 let má vysoký krevní tlak.

Zajímavé je, že studie na zvířatech ukázaly, že kapsaicin v kajenském pepři může snížit vysoký krevní tlak.

Jedna studie na myších s vysokým krevním tlakem zjistila, že dlouhodobé užívání dietního koření obsahujícího kapsaicin pomohlo snížit krevní tlak.

Další studie zjistila, že kapsaicin pomohl uvolnit krevní cévy u prasat, což vedlo ke snížení krevního tlaku.

Je důležité si uvědomit, že výše uvedené výsledky jsou založeny na zvířatech a účinky kapsaicinu se mohou u lidí lišit. Nejlepší je brát tyto závěry s rezervou.

Shrnutí: Studie na zvířatech prokázaly, že kapsaicin snižuje krevní tlak. Před vydáním doporučení jsou nutné studie na lidech.

4. Kajenský pepř může zlepšit trávení.

Dietní koření a jeho aktivní složky mohou vašemu žaludku poskytnout mnoho výhod.

Například kajenský pepř může pomoci posílit obranyschopnost žaludku proti infekcím, zvýšit produkci trávicí tekutiny a pomoci dopravit do žaludku enzymy, které napomáhají trávení.

Toho je dosaženo stimulací nervů v žaludku, které signalizují ochranu před zraněním.

Zatímco někteří se domnívají, že kořeněná jídla mohou způsobit žaludeční vředy, revizní článek zjistil, že kapsaicin v kajenském pepři může pomoci snížit riziko žaludečních vředů.

Shrnutí: Kajenský pepř může pomoci zlepšit zdraví trávení a snížit riziko žaludečních vředů.

5. Kajenský pepř dokáže zmírnit bolest.

Kapsaicin má silné protibolestivé vlastnosti, když se aplikuje na pokožku jako krém.

Je to proto, že kapsaicin pomáhá redukovat látku P, neuropeptid produkovaný tělem, který putuje do mozku, aby signalizoval bolest.

Když se produkuje méně látky P, signály bolesti se již nedostanou do mozku a pocit bolesti se sníží.

Kapsaicin je dostupný jako pleťový krém a často se doporučuje pro následující stavy:

• Bolesti kloubů a svalů
• Bolest dolní části zad
• Bolest po operaci
• Bolest způsobená nervovými stavy, jako je pásový opar

Navíc je důležité poznamenat, že kapsaicinový krém by neměl být aplikován na otevřenou ránu nebo porušenou kůži.

Shrnutí: kapsaicin má silné vlastnosti tišící bolest. Zmírňuje bolest snížením množství látky P, kterou vaše tělo produkuje.

6. Kajenský pepř může léčit lupénku.

Autoimunitní onemocnění jsou stavy, při kterých vaše tělo napadá samo sebe.

Psoriáza je příkladem autoimunitního onemocnění, které se projevuje jako skvrny červené, svědivé a šupinaté kůže.

V současné době neexistuje žádný lék na psoriázu. Kapsaicinové krémy však mohou pomoci snížit svědění a zlepšit vzhled oblastí postižených psoriázou.

Jedna studie zjistila, že pacienti s psoriázou, kteří dostávali kapsaicinový krém, měli výrazně méně šupinek, zarudnutí a špinění než pacienti, kteří dostávali placebo krém.

Předpokládá se, že látka P hraje roli při psoriáze. Jak již bylo zmíněno dříve, kapsaicin pomáhá snižovat množství látky P, které vaše tělo produkuje.

Shrnutí: Kapsaicinové krémy mohou pomoci zlepšit příznaky psoriázy tím, že pomáhají snížit množství látky P, kterou vaše tělo produkuje.

7. Kajenský pepř snižuje riziko rakoviny.

Rakovina je onemocnění charakterizované nekontrolovaným růstem buněk.

Kapsaicin v kajenských papričkách slibuje snížení rizika rakoviny. Může to udělat útokem na mnoho různých cest během růstu rakovinných buněk.

Výzkum ukázal, že kapsaicin může zpomalit růst rakovinných buněk a dokonce způsobit buněčnou smrt u mnoha různých typů rakoviny, včetně rakoviny prostaty, slinivky a kůže.

Zatímco účinky kapsaicinu na rakovinné buňky vypadají slibně, je důležité poznamenat, že současné výsledky jsou založeny na laboratorních studiích a studiích na zvířatech.

Účinky kapsaicinu na rakovinu u lidí zatím nebyly prozkoumány, proto je rozumné brát tyto informace s rezervou.

Shrnutí: kapsaicin se ukázal jako slibný ve výzkumu rakoviny, i když je třeba provést studie na lidech, než bude možné vyvodit jakékoli závěry.

8. Kajenský pepř snadno přidáte do svého jídelníčku.

Kajenský pepř lze snadno zařadit do svého jídelníčku. Dodává se v různých formách, včetně celých potravin, koření a doplňků.

Špetku kajenského pepře můžete přidat do mnoha svých oblíbených jídel, jako jsou vejce, domácí hranolky a dokonce i marinády.

Můžete také nakrájet celé kajenské papriky a přidat je do salátů.

Pokud jste ještě kajenské papriky nejedli, určitě si udělejte malý chuťový test, zda snesete horko, protože jsou velmi pikantní.

Shrnutí: Kajenský pepř lze snadno zařadit do svého jídelníčku. Zkuste z něj přidat špetku do svých oblíbených jídel.

Rizika a bezpečnostní opatření při konzumaci kajenského pepře

Kajenský pepř je považován za bezpečný pro konzumaci.

Nicméně, jíst příliš mnoho kajenského pepře na jedno posezení může způsobit bolest žaludku a způsobit nevolnost.

Pokud užíváte léky na vysoký krevní tlak, jako jsou ACE inhibitory, poraďte se se svým lékařem, než začnete kapsaicinový krém užívat, protože může způsobit kašel.

Také, pokud užíváte lék na ředění krve, jako je warfarin, poraďte se se svým lékařem, než vyzkoušíte kajenský pepř, protože může zvýšit riziko krvácení.

Nakonec, když nanášíte kapsaicinový krém na pokožku, neaplikujte jej na otevřenou ránu nebo porušenou kůži.

Shrnutí: kajenský pepř je obecně bezpečný k jídlu. Pokud však užíváte antikoagulancia nebo léky na krevní tlak, poraďte se se svým lékařem, než vyzkoušíte krém z kajenského pepře nebo kapsaicinu.

Shrnutí

Kajenský pepř může mít mnoho zdravotních výhod díky své aktivní složce, kapsaicinu.

Mohou snížit chuť k jídlu a pomoci snížit krevní tlak, kromě mnoha dalších výhod.

Pokud se obáváte, že kajenský pepř může interagovat s léky, které užíváte, je nejlepší se poradit se svým lékařem.

Pro většinu lidí je kajenský pepř skvělý způsob, jak přidat trochu zábavy do vašeho jídelníčku.

Další články, které by se vám mohly líbit

Lidé čtou”8 působivých zdravotních výhod kajenského pepře“, líbí se také těmto článkům:

Zdravotní přínosy cizrny

10 prokázaných zdravotních výhod cizrny

Zdravotní přínosy anýzu

7 Výhody a použití semen anýzu

Zdravotní přínosy fialových brambor

7 neuvěřitelných zdravotních přínosů fialových brambor

Jak snížit chuť k jídlu a hlad

18 vědecky podložených způsobů, jak snížit hlad a chuť k jídlu

Věda o sexu

Lidská povaha je divoká! Objevte vědu o lidské sexualitě, zájmech a chování.

11 nejlepších investic v roce 2023

Tyto investice nabízejí vašemu portfoliu potenciál pro konzistentní pozitivní výnosy.

FeelGoodPal poskytuje dostupné a srozumitelné znalosti o výživě, zdraví a wellness, abyste mohli učinit to nejlepší rozhodnutí o svém zdraví.

Jaký dopad má veganský životní styl na životní prostředí?

Přemýšlíte, zda byste se měli stát veganem? Udělejte si tento kvíz a my vám řekneme, zda byste se měli stát veganem.

Chilli papričky jsou ceněny fandy po celém světě. Kajenský pepř je druh pálivé papriky. Málokdo však ví, že výhody kajenského pepře jsou velmi mnohostranné a neomezují se pouze na výbuchy vzrušení pro naše chuťové buňky. Říká se mu také „zběsilý pepř“ a tradičně se používá v kuchyních Asie a Latinské Ameriky.

Za rodiště tohoto starověkého koření jsou považovány Indie a ostrov Jáva. Název pepře je spojen s městem Cayenne (Cooperative Republic of Guyana) v Jižní Americe, jedním z center jeho pěstování.

Vlastnosti rostliny kajenský pepř

Stejně jako všechny papriky, i kajenský pepř patří do čeledi hluchavkovitých. Jedná se o trvalku. Jeho výška závisí na podmínkách pěstování.

Jeho krátký popis:

1. V otevřeném terénu dorůstá 20–120 cm a v uzavřeném terénu přesahuje 3 m.
2. Listy tohoto keře jsou střídavé, protáhlého eliptického tvaru.
3. Květy jsou bílé, žluté nebo fialové.
4. Plody kajenského pepře jsou falešné duté bobule, podlouhlé, s tenkými stěnami (ne více než 2 mm).
5. Plody papriky jsou zelené nebo žluté v technické zralosti, od oranžově červené až po tmavě třešňovou nebo karmínovou v biologické. U nových odrůd mohou být zralé bobule žluté, hnědé a dokonce i černé.
6. Uspořádání plodů na větvích může připomínat svíčky, protože často směřují nahoru. Nebo náušnice, když jen visí dolů.

Navzdory tomu, že je kajenský pepř rostlinou horkých oblastí včetně tropického pásma, pěstuje se i v zemích s chladným klimatem. Mnoho odrůd se cítí skvěle na parapetu, ve skleníku nebo skleníku.

Blahodárné vlastnosti kajenského pepře

Plody této jedinečné papriky jsou velmi pálivé. Jejich ostrost je stanovena na úrovni 30 000–50 000 scovilleů. Výrazná pálivá chuť je způsobena vysokým obsahem kapsaicinu. Ale plody kajenského pepře mají také užitečné vlastnosti. Proto je prášek získaný ze zralých plodů ceněn jako koření a vhodný pro použití v potravinářském průmyslu.

A také:

1. Stejně jako všechny pálivé látky i prášek z kajenského pepře stimuluje větve trojklaného nervu.
2. Použití kajenského pepře pro lékařské účely umožňuje zlepšit procesy zodpovědné za distribuci a transport živin v těle a také jejich rychlé dodání do nejdůležitějších orgánů.
3. Díky výraznému protizánětlivému účinku se zlepšuje funkce jater, snižuje se bolest při artritidě.
4. Paprika může pomoci při chřipce. Pod jeho vlivem dochází k rozbití slizničních nahromadění a jejich rychlému vylučování z těla.
5. Použití pepře ve formě koření pomáhá posilovat imunitní systém a čistit krev.

Kajenský pepř je účinný antimikrobiální prostředek, používá se v boji proti plísním a mikroorganismům nebezpečným pro lidské zdraví a také ke zlepšení erektilní funkce u mužů. Neobsahuje tuky a sacharidy.

Odborníci na výživu doporučují používat kajenský pepř pro efektivní hubnutí.

Kajenský pepř je celý vitamínový koktejl, obsahuje:

• vitamíny A, B, C, E, K, B6;
• beta-karoten;
• draslík;
• železo.

Užívání kajenského pepře způsobuje zvýšenou produkci endorfinu – hormonu štěstí, který člověku umožňuje nepropadat stresu, ale snižuje jeho práh bolesti. Kapsaicin obsažený v pepři stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové, která zlepšuje trávení. Při pravidelném užívání vede kajenský pepř k posílení nervového systému.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nepovede častá konzumace pepře k gastritidě nebo žaludečním vředům. Mexiko a Indie jsou hlavními konzumenty kořeněných jídel a tyto nemoci se neobjevují častěji než v jiných zemích. Hlavní je dodržovat správné dávkování.

Kajenský pepř má mimo jiné pozitivní prokrvení, zabraňuje ateroskleróze a dokonce podporuje hojení žaludeční sliznice!

Jak vzít kajenský pepř

Kapsaicin, který dodává plodům kajenského pepře štiplavost, je látka rozpustná v tucích s řadou léčivých vlastností. Mezi pikantností paprik a procentem kapsaicinu existuje přímá úměra. Národy, ve kterých je tento pepř součástí kultury, trpí méně kardiovaskulárními chorobami než ostatní. Prospěšné vlastnosti kajenského pepře umožňují lidem zůstat vždy štíhlí a zdraví.

Standardní dávka kajenského pepře jsou tři čajové lžičky denně. Chcete-li získat maximální užitek, musí být užíván s tekutinou, buď syrový, nebo jako prášek. Tato možnost však není vhodná pro drtivou většinu lidí.

Podle doporučení mexických kuchařů je pro přivykání papriku nejlepší smíchat s jídlem a přidat jako koření. Přikládání by mělo být podle chuti, zpočátku velmi málo a postupně dávku zvyšujte. Tělo se tak bude schopno adaptovat bez negativních důsledků. Obecně se začátečníkům doporučuje začít přidáním 1/4 nebo 1/8 čajové lžičky.

Velmi oblíbeným způsobem užívání kajenského pepře je „cayenský čaj“. Je velmi snadná na přípravu. Stačí uvařit sklenici vody, přidat do ní lžíci medu a citronovou šťávu, rychlost pepře si sami nastavíte a promíchat. V některých případech se místo medu používá strouhaný zázvor (2-3 polévkové lžíce).

Pít “čaj” by měl být pomalý, jinak můžete cítit silnou nevolnost. Užívá se ráno, nalačno. Nápoj má mimořádně pozitivní vliv na organismus, stimuluje imunitní systém a zkracuje dobu nachlazení nebo chřipky. Zvláštností pepře je, že zvyšuje sekreci hlenu v nose, a to vede ke zničení patogenních mikroorganismů.

Aplikace oleje z kajenského pepře

Olej z kajenského pepře se vyrábí ze semen. Jsou několikrát žhavější než dužina, takže se olej nepoužívá při vaření, ale v jiných oblastech. Zejména je oblíbenou součástí přírodních šamponů.

V čisté formě se olej používá jako:

1. Lék proti plešatosti – vitamíny pomáhají posilovat vlasy a stimulovat jejich růst a zároveň zabraňují vypadávání vlasů.
2. Prostředek proti celulitidě. Pravidelné používání oleje vám umožní vyhladit pokožku a zbavit se nechvalně známé „pomerančové kůry“ a také upravit postavu.
3. Přípravek proti bolesti a hřejivý prostředek. Tyto účinky jsou zvláště výrazné, když se do koupele přidá několik kapek spolu s emulgátorem. Působí mírně a neagresivně, uklidňuje nervový systém.

Nízké koncentrace (1-2 kapky na 20-30 ml základu) najdeme v masážních krémech. To zlepšuje krevní oběh, vede ke zničení toxinů. Při radikulitidě má olej při tření protizánětlivý a analgetický účinek, pomáhá zmírňovat bolesti páteře.

Olej z kajenského pepře lze použít jako odpuzovač zvířat. Často se používá k odstavení domácích mazlíčků od defekace na nesprávných místech.

Použití kajenského pepře při vaření

Kajenský pepř se často vyskytuje v kuchyni zemí Východu, Afriky a Jižní Ameriky. Místním pokrmům dodává originální koření. Pro různé chuťové vjemy se úspěšně kombinuje s dalším kořením a kořením. Kajenský pepř sám o sobě ale může být zajímavým ochucovacím doplňkem mnoha rybích a masových pokrmů, všemožných zeleninových dušených pokrmů, raků, sýrů a kuřecího masa. Použití kajenského pepře se provádí nejčastěji v sušené formě a mleté.

Kajenský pepř najdete ve slavném zázvorovém ale a omáčce Tabasco. Milovníci koření jej rádi přidávají do mnoha každodenních jídel. Hodí se především k masu a rybám, protože se hodí k bazalce, česneku a koriandru.

Používá se v mleté ​​formě.:

• v kuchyni většiny evropských zemí – přidává se do některých druhů sýrů a jídel na bázi vajec;
• přidává se do dušených pokrmů a kari v indické kuchyni;
• v mexickém jazyce – v burritos, fajitas, tacos;
• v italštině – všechny druhy těstovin a kastrolů.

Překvapivě je tato feferonka obsažena v receptech některých kulinářských produktů, marmelád a čokolád. Používá se při výrobě guacamole a hummusu. Chuť tohoto oblíbeného koření najdete ve slaných sušenkách, popcornu, pečivu, sýrových tyčinkách.