Jak je chřest prospěšný pro ženské tělo: obsah kalorií a chemické složení, poškození a kontraindikace

chřest

Od pradávna byl chřest pochoutkou, byly mu přisuzovány léčivé vlastnosti a byl zvláštní pochoutkou na královských stolech. Nyní je k dispozici komukoli a prodává se v každém obchodě s potravinami, lze jej pěstovat na osobním pozemku.

V teplých oblastech Ruska roste 8 odrůd rostlin. Existují tři hlavní typy: fialová, zelená a bílá. Poslední dva typy u nás převažují. V latině zní název rostliny jako „chřest“ a nemá nic společného s fazolemi. Jedná se o vytrvalou bylinu. Zatímco rostlina je mladá, výhonky jsou řezány a konzumovány.

chřest

Kalorie na 100 g (kcal): 20
Bílkoviny ve 100 g, (g): 1.9
Tuky ve 100 g, (g): 0.1
Sacharidy ve 100 g, (g): 3.1
Glykemický index: 15

Složení chřestu a obsah kalorií

Chřest je tělem absorbován téměř okamžitě. Obsah kalorií v rostlině je 21 kcal. Tráva obsahuje vitamíny C, A, E, PP a B1, B2. Chřest obsahuje velké množství užitečných mikro- a makroprvků: vápník, fosfor, hořčík, draslík, železo, sodík a křemík. A poslední prvek je nejvíce, celých 370 % denní dávky. Křemík je zodpovědný za pružnost krevních cév a růst chrupavek.

Užitečné vlastnosti chřestu

Chřest zdraví prospívá a poškozuje muže a ženy

Hlavním přínosem byliny je velké množství dietní vlákniny, která přispívá k normální činnosti střev a je profylaktikum proti zácpě.

Saponiny obsažené v přípravku mírně dráždí sliznici střev a žaludku, což přispívá k rychlému vstřebávání potravy.

Chřest je považován za nejúčinnější přírodní diuretikum, které umožňuje přirozeně zbavit tělo přebytečné tekutiny. Stejná vlastnost pomáhá mírně snížit krevní tlak. Kromě toho se spolu s přebytečnou tekutinou odstraňuje přebytečná sůl, která ředí krev a stabilizuje srdeční frekvenci.

Výhody chřestu pro ženy

Pro ženské tělo je tráva užitečná v tom, že stimuluje libido, stimuluje sexuální touhu a stabilizuje hormonální hladinu. Chřest se používá při komplexní léčbě ženské neplodnosti.

Optimální množství vitamínů B má pozitivní vliv na metabolismus, podporuje rychlé vylučování toxinů a hubnutí.

Bylina se často používá pro kosmetické účely, protože má účinek proti stárnutí.

Výhody chřestu pro muže

Chřest také pomáhá zlepšovat libido, na muže působí jako přírodní viagra. Existují dokonce písemné důkazy, že řeckým a egyptským faraonům bylo doporučováno pravidelně jíst tuto bylinu pro zvýšení jejich potence.

Bylina navíc pomáhá regulovat krevní tlak a zlepšuje stav kapilár a cév. Pomáhá v boji proti zánětlivým procesům v prostatě a pomáhá vyrovnat se s onemocněními urogenitálního systému.

Pro dosažení maximálního účinku je nejlepší konzumovat chřest čerstvý a neskladovat jej ani v lednici.

Konzumace chřestu během těhotenství a kojení

Hlavním přínosem chřestu pro těhotné ženy je kyselina listová. Právě to pomáhá nastolit proces krvetvorby a stimuluje růst a dělení buněk. Kyselina má pozitivní vliv na vývoj nervové soustavy u nenarozeného dítěte, to znamená, že snižuje riziko různých mozkových vad o desítky procent.

Nastávající maminky by však měly vždy pamatovat na preventivní opatření, protože chřest může způsobit alergickou reakci.

Během laktace je povoleno používat trávu, ale v malém množství a ne pravidelně. Chřest může vyvolat zvýšenou produkci plynu u dítěte a způsobit koliku. Pokud k tomu dojde, bude muset být používání trávy opuštěno.

READ
Co jsou dukis Zajímavá fakta o třešních

Mohou děti jíst chřest

Chřest je mimořádně prospěšný pro dětský organismus. Především kvůli nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu živin a vitamínů. A hlavně asparagin, který má pozitivní vliv na fungování oběhového systému.

Bylina pomáhá vyrovnat se s příznaky nedostatku vitamínů, dodává dítěti spoustu energie a dokonce zlepšuje náladu. Pravidelná konzumace potravin má pozitivní vliv na činnost všech vnitřních orgánů a urychluje proces regenerace pokožky. Drsná buňka má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu. Pomůže vyrovnat se se vzácným pomočováním, pokud problém dítěte není spojen s onemocněním urogenitálního systému a ledvin.

Nedoporučuje se však zavádět dítě do stravy dříve než 10 měsíců. V raném věku může naopak nepříznivě ovlivnit práci dosud slabého gastrointestinálního traktu. Nemůžete jíst chřest, pokud existuje diagnóza “žaludeční vřed”. Při prvním zavedení přípravku je samozřejmě nutné dítě pozorovat, protože může mít individuální nesnášenlivost na bylinku.

Chřest je dobrý na hubnutí

Nízký obsah kalorií chřestu umožňuje jeho zařazení do stravy. Bylina navíc působí močopudně, což má pozitivní vliv na odvod přebytečných tekutin z těla a v důsledku toho i na proces hubnutí.

Chřest má mírné projímavé účinky a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Pravidelná konzumace byliny vám umožní zhubnout asi 2 kg během týdne. To je způsobeno přítomností vlákniny v potravě, která poskytuje rychlý účinek nasycení a prodloužený účinek. Chřest pomáhá eliminovat projevy celulitidy.

Stejně jako v případě jiných produktů byste však chřest neměli zneužívat. Na něm můžete dělat dny půstu, ale ne příliš často. Hodí se k dietním pokrmům, masu a rybám.

Poškození chřestu a kontraindikace

Chřest zdraví prospívá a poškozuje muže a ženy

Je třeba připomenout, že bílý chřest obsahuje hodně cukru, takže s tím by měli počítat diabetici a ti, kteří se snaží shodit přebytečná kila. Fialová a zelená tráva je mnohem bohatší na vitamíny a minerály.

Chřest může způsobit nepříjemnou moč a tělesný zápach. Tyto projevy však po několika hodinách vymizí. To je způsobeno tím, že obsahuje sloučeniny síry, které mohou reagovat se žaludeční šťávou. Tento problém však nevzniká vždy a přímo závisí na genetických vlastnostech konkrétní osoby.

O škodlivosti chřestu se stále vede mnoho kontroverzí. Někteří vědci se domnívají, že bylina přispívá k hromadění oxalátů v těle, což nevyhnutelně vede k rozvoji urolitiázy. Jiní vědci tvrdí, že rostlina, která má diuretický účinek, nemůže způsobit rozvoj této nemoci. Abyste na tento problém nemysleli, neměli byste chřest jen tak nekontrolovaně používat. Předpokládá se, že výhody rostliny lze získat konzumací 4-5 výhonků denně, ale není možné jíst více, protože chřest má spíše specifickou chuť.

Jak si vybrat a uložit

Při nákupu chřestu věnujte pozornost výhonkům, neměly by být povadlé a mít semena, to je známka toho, že rostlina je již přezrálá. Hroty výhonků by měly být těsně uzavřeny. Optimální délka výhonků je 18 cm.

READ
Sibiřská výběrová rajčata - velmi produktivní odrůdy a jejich rozmanitost

Chřest lze skladovat v lednici, ale nepředpírejte jej. Zmrazení zeleně je povoleno, ale ne déle než 3 týdny.

Farmaceutickému nebo léčivému chřestu se lidově říká zaječí chlad. Vědecký název tohoto druhu je Asparagus officinalis. Zdravotní přínos a poškození chřestu závisí na složení a způsobu přípravy. Mladé výhonky se používají k jídlu, oddenky se dodnes používají v lidovém léčitelství.

Chřest – potravinářská a léčivá rostlina

Výhody chřestu

Rod Asparagus zahrnuje více než 200 druhů. Některé druhy chřestu mají nutriční a léčivou hodnotu: krátkolistý, léčivý, přeslenitý. K jídlu se používají horní části mladých výhonků.

Asparagus officinalis je dietní zelenina a léčivá rostlina. Je to trvalka s velkým oddenkem, ze kterého na jaře vyrůstají dužnaté výhony. Požírají horní část, asi 20 cm dlouhou.Mladé klíčky pod zemí jsou bílé, po dosažení povrchu zčervenají, poté zezelenají.

Dlouho se k jídlu používal pouze zelený chřest, bílý se začal konzumovat až v XNUMX. století. Chuť výhonků bez chlorofylu je jemnější a jemnější. Bílý chřest bývá v kuchařkách kvůli vysoké ceně někdy označován jako bílé zlato.

Zelené výhonky jsou užitečnější, protože chlorofyl je bioaktivní látka. Na světle se navíc tvoří více vitamínů A a C. Blahodárné vlastnosti chřestu se nejvýrazněji projeví při konzumaci syrové zeleniny nebo při krátké době vaření.

Chemické složení, kalorie

Typickou chuť chřestu má na svědomí asparagin, amid kyseliny asparagové. Zpočátku Římané a Řekové používali rostlinu pouze jako léčivou rostlinu pro její hořkou chuť. Později se objevily způsoby pěstování a vaření, při kterých zelenina získává příjemnou chuť.

Energetická hodnota, BJU

Obsah kalorií v chřestu je pouze 16-21 kcal na 100 g. produkt. Mladé výhonky jsou ceněné jako nízkokalorická zelenina, a proto je chřest tak oblíbený při hubnutí. Jíst rostlinu pomáhá zachovat vitamíny a minerály v těle.

Složení chřestu (100 g mladých výhonků):

Látky Hmotnost (g) Komponenty
Voda 93-94
Aminokyseliny, proteiny 1.9-2 Hodně kyseliny asparagové, je tam tyrosin, arginin, methionin.
Sacharidy 2-3.1 Fruktóza, glukóza, sacharóza, fruktooligosacharidy.
Dietní vláknina, vláknina 1-1.5 Polysacharidy jsou fruktany podobné inulinu.
Tuky 0.1

Glykemický index chřestu je 15. Stejný ukazatel má špenát, kopr, ředkvičky a květák. Glykemická nálož je nízká, konzumace zeleniny nemá téměř žádný vliv na hladinu krevního cukru.

Stopové prvky

Složení chřestu

Rostlina chřestu obsahuje látky podobné inulinu – prebiotika, které slouží jako potrava pro prospěšné bakterie střevní mikroflóry. „Dobrí“ mikrobi v lidském gastrointestinálním traktu rozkládají inulin za vzniku mastných kyselin s krátkým řetězcem.

Tyto látky jsou užitečné v boji proti zánětům, jsou nezbytné pro regulaci metabolismu tuků a sacharidů.

Vitamíny a minerály ve 100g. bílý chřest:

Jméno Číslo Funkce v těle
Provitamin A (beta-karoten) 518 μg Metabolismus, stav kůže a zraku.
B1 (thiamin) 0.1 mg Proces asimilace základních živin. Normální růst a vývoj, práce trávicího a nervového systému.
B2 (riboflavin) 0.1 mg Tvorba protilátek, erytrocytů, regulace reprodukční funkce, práce štítné žlázy. Zdraví kůže, růst vlasů.
B9 (kyselina listová) 48 μg Produkce hormonu štěstí dopaminu, prevence poruch vývoje plodu.
K (fylochinon) 45 μg Srážlivost krve, metabolismus kostí, kardiovaskulární zdraví.
C (kyselina askorbová) 10-20 mg Působí proti volným radikálům, chrání před karcinogeny, zlepšuje vstřebávání železa.
E (tokoferol) 1.9-2.2 mg Antioxidant, zpomaluje proces stárnutí, chrání srdce a tepny, posiluje reprodukční funkce.
READ
Referenční malina evropská - popis remontantní odrůdy Polka

O zdravotních přínosech chřestu rozhoduje také vysoký obsah makro- a mikroprvků.

Nejdůležitější minerální látky (na 100 gramů zeleniny):

Látka Hmotnost funkce
Draslík 195 mg Rovnováha elektrolytů, funkce srdce, udržování normálního krevního tlaku.
Fosfor 62.1 mg Činnost srdce, mozku, jater, ledvin, udržování hladiny hormonů, tvorba energie.
Vápník 21 mg Složení kostí, zubů, svalů, regulace oběhového a nervového systému.
Síra 47 mg Metabolismus bílkovin, má detoxikační účinek.
Železo 0.5-1 mg Přenos kyslíku červenými krvinkami, tvorba energie.
Měď 165 μg Působí protizánětlivě, zajišťuje pružnost vazů, chrupavek, cévních stěn a všech pojivových tkání.
Zinek 336 μg Podporuje imunitní obranu, nezbytná pro kosti, reprodukční zdraví, růst.

V rostlině se nacházejí terpeny, flavonoidy a glykosidy. Oddenek je bohatší na saponiny, tato část zeleniny se používá při zánětlivých onemocněních močových cest.

Jaké jsou výhody chřestu pro tělo?

Jaké jsou výhody chřestu?

Chřest byl používán jako léčivá rostlina dlouho předtím, než se jedl. V Číně, Řecku a Egyptě bylo několik divokých druhů tohoto rodu používáno k léčebným účelům před tisíci lety. Léky se připravovaly ze všech částí rostliny, dokonce i z jedovatých bobulí.

Léčivé vlastnosti

Hippokrates předepisoval chřest na všechny druhy kamenů v těle, bušení srdce, kašel s krvavým sputem, revmatismus, dnu, onemocnění jater.

V lidovém léčitelství v evropských zemích se rostlina používá při infekcích močových cest, vysokém krevním tlaku, křečových žilách a dně.

Výhody chřestu pro lidské tělo:

  • protizánětlivé činidlo;
  • imunostimulant;
  • antioxidant;
  • antispasmodické;
  • diuretický.

V Indii je častější příbuzný druh Asparagus racemosus (shatavari). Tato rostlina se používá v ajurvédské medicíně jako lék na křeče a záněty, na posílení nervů a jako afrodiziakum.

Výhody jednotlivých komponentů

Předpokládá se, že diuretický účinek závisí na asparaginu. Tato aminokyselina přispívá k činnosti ledvin a vylučování různých metabolitů močí, včetně těch, na kterých závisí tvorba kamenů. Asparagin má protinádorovou aktivitu.

Saponiny mohou dodat zelenině hořkou chuť. Obsah této složky ve 100 gramech mladých výhonků je 46-128 mg. Před příchodem nových odrůd se chřest vařil s přídavkem cukru pro neutralizaci hořkosti. Nyní se hořká zelenina neprodává.

Terapeutický účinek saponinů v oddenku:

  • protizánětlivé;
  • antifungální;
  • tonikum;
  • expektorant;
  • hormonální;
  • diuretický.

Rostlina je bohatá na glutathion, antioxidant, který chrání buňky před toxickými účinky volných radikálů.

Studie provedená na univerzitě v provincii Jeju v Jižní Koreji prokázala schopnost chřestu zmírňovat příznaky způsobené alkoholovou intoxikací jater, Alzheimerovou chorobou a rakovinou.

Sloučeniny síry v rostlině pomáhají regulovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi a předcházejí kardiovaskulárním onemocněním.

Pro ženské tělo

Chřest pro ženy

Hmatatelné výhody chřestu pro ženy se projevují při pravidelném používání v potravinách a jako lidový lék. Látky ve složení zeleninových plodin příznivě ovlivňují hormonální pozadí.

READ
Jak dlouho žijí domácí okrasní potkani se správnou péčí doma?

Při použití rostliny:

  • zlepšuje fungování trávicího systému a metabolismu;
  • stav genitourinárního systému je normalizován;
  • soli jsou odstraněny, toxiny jsou neutralizovány;
  • tělesná hmotnost je snížena;
  • libido stoupá.

Chřest v těhotenství je užitečný, protože obsahuje vitamíny a minerály, které jsou důležité pro správný vývoj plodu. Jeho konzumace pomáhá s hromaděním tekutin v těle, čímž snižuje otoky způsobené toxikózou.

Během těhotenství a kojení se zvyšuje potřeba ženského těla na živiny. Zinek, fosfor, síra, železo, draslík z chřestu se snadno vstřebávají ve střevech a rychle se integrují do metabolických procesů.

Chřest při kojení je užitečný ve formě pokrmů a nápojů z mladých výhonků a odvaru z kořenů.

Jak pomoci mužům

Chřest pro muže je užitečný pro příznaky dny, onemocnění, které častěji postihuje silnější pohlaví. Jíst zeleninu pomáhá zvýšit potenci a normalizovat průtok krve v genitourinárním traktu.

Rostlině se připisují afrodiziakální vlastnosti, které kromě zvýšení celkové výkonnosti působí stimulačně na sexuální funkce.

Vitamin E přímo ovlivňuje syntézu hormonů. Zařazení zeleniny do jídelníčku pomáhá překonat chronický únavový syndrom.

Pro dosažení efektu ve smyslu zvýšení libida, potence, při intimních problémech se chřest konzumuje minimálně 3 dny po sobě, nejlépe pravidelně.

Pro děti

Zeleninový chřest je povolen dětem od 10 měsíců. Výrobek obsahuje vitamíny a minerály důležité pro rostoucí organismus a podporuje imunitu. Bílé a zelené výhonky jsou součástí dětské stravy – vařené po dobu 5-8 minut, smažené s přídavkem rostlinného oleje.

Vlastní chuť zeleniny není příliš výrazná, proto se produkt přidává do míchaných vajec, salátů, masových a rybích pokrmů. V kojenecké výživě nejčastější zeleninová krémová polévka s bramborem a chřestem.

Zelená barva mladých výhonků je v souladu s oranžovou mrkví a žlutými plátky citronu. Tato barevná kombinace zvyšuje chuť k jídlu.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Škodlivost chřestu

Odmítnout použití chřestu k jídlu a léčbě by měli být ti, kteří trpí závažnými onemocněními kardiovaskulárního systému, ledvin, žaludečních vředů.

Dalšími kontraindikacemi chřestu jsou individuální nesnášenlivost, alergické reakce na složky rostliny.

Lidé s vysokou hladinou kyseliny močové v těle a srdečními problémy se nemusí zeleniny úplně vzdát, ale pouze omezí její konzumaci.

Projevy alergických reakcí na chřest:

  • rýma, podráždění dýchacích cest jako při senné rýmě;
  • svědění a puchýře v ústech, jazyku a rtech;
  • kožní vyrážka jako kopřivka;
  • bolest břicha, nevolnost;
  • místní otok (rty, tváře, krk, jazyk).

Nevolnost, zvracení a další nepříjemné příznaky jsou pozorovány při nesnášenlivosti jakýchkoli látek ve složení rostliny nebo při nadměrné spotřebě.

Nepříjemný zápach moči po jídle způsobují sloučeniny síry.

Domácí použití

Sezóna chřestu začíná v dubnu a končí v červnu. Čerstvá zelenina není k dispozici po celý rok. Chřest můžete konzervovat, ale mějte na paměti, že v tomto případě zbývá jen velmi málo užitečných látek.

Zvláště je sníženo množství vitamínu C. Zelený nakládaný chřest je nízkokalorická svačina, ale není úplným zdrojem vitamínů. Šokové zmrazení zeleniny vám umožní ušetřit maximum užitečných přísad.

READ
Solené lilky: rychlé recepty na zimu ve sklenicích s fotografiemi a videi

Tradiční medicína

Léčivé vlastnosti chřestu umožňují použití zeleniny v bylinné medicíně a tradiční medicíně. Aplikujte mladé výhonky a oddenky nasbírané na podzim a usušené na vzduchu. Pokrmy se připravují a používají pro dietní výživu při onemocněních urogenitálního systému, při hubnutí, se zvýšeným krevním tlakem.

Recepty s chřestem

  • Nakrájené a sušené oddenky se vaří v termosce. Připravte si odvar v poměru 1 polévková lžíce kořene ve 2 šálcích vody. Nechte vyluhovat 2-3 hodiny nebo přes noc.
  • Pijte ve formě čaje. Ke stimulaci odtoku moči stačí užívat odvar 2-3 gramy během dne. sušený oddenek.
  • Při anémii berte šťávu z mladých výhonků spolu s mrkvovou šťávou (1:2). Před jídlem vypijte 1 polévkovou lžíci. l třikrát denně.
  • Na dnu připravte infuzi 3 polévkové lžíce. l. výhonky nakrájené na kousky a 300 ml. vařící voda Vařte na mírném ohni, dokud se objem nezmenší třikrát. Použijte 3 polévkovou lžíci. l. třikrát denně před jídlem.

Na cholecystitidu a žlučové kameny připravte odvar:

  1. 2 polévkové lžíce. l. zeleninový chřest zalijeme 2 hrnky vody.
  2. Vařte na mírném ohni 20 minut.
  3. Охладить.
  4. Přidejte převařenou vodu na původní objem.

Užívejte 1/2 šálku odvaru 30 minut před hlavními jídly.

Jak vařit chřest

Správná příprava chřestu spočívá v dodržení několika jednoduchých pravidel. Používají se pouze čerstvé výhonky – husté, elastické, s lesklou kůží.

V případě potřeby lze chřest skladovat v lednici po dobu 48 hodin. Před vařením se výhonky očistí, odříznou konce o délce 3 cm.

Chřestové pokrmy bez dalších přísad se připravují jen zřídka. Obvykle dělají saláty, polévky, rizoto. Napařený chřest je dobrý v boji proti vysoké hladině cholesterolu. Vařte bílou zeleninu ne déle než 10 minut, zelené výhonky – od 5 do 8 minut.

Chřestový salát s rajčaty

Jak vařit chřest

  1. 1 kg. omýt mladé výhonky.
  2. Rozřezat na kousky.
  3. Krátce blanšírujeme v osolené vodě.
  4. 1 cibule nakrájená.
  5. Smažíme do zlatohněda.
  6. K cibuli přidáme 3 velká nakrájená rajčata a 2 hrsti řeřichy.
  7. Smíchejte všechny ingredience.
  8. Zahřívejte na mírném ohni.

Při podávání přidáme trochu balzamikového octa.

Smažený chřest na pánvi je ve srovnání s čerstvým produktem s vyšším obsahem kalorií (103 kcal na 100 g). Před smažením se výhonky vaří v osolené vodě po dobu 5-7 minut. Poté smažte ve směsi másla a rostlinných olejů s česnekem. Při podávání pokapeme citronovou šťávou.

Zeleninová krémová polévka s chřestem

  1. 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky.
  2. 1 cibuli nakrájíme nadrobno.
  3. 1 kg. Mladé výhonky vařte 5–8 minut.
  4. Plátek.
  5. Na pánvi lehce orestujte zeleninu.
  6. Vařte v hrnci s vodou do měkka.
  7. Směs rozšlehejte v mixéru s kořením (podle chuti).

Sójový chřest není rostlina rodu Asparagus, ale produkt ze sójových bobů. Neplatí pro něj tedy popsané vlastnosti a receptury. Říká se jim chřest kvůli určité podobnosti pokrmu ve formě elastických podlouhlých kusů s výhonky zeleninové rostliny.

Zeleninový chřest je zdravá pochoutka. Zařazení mladých výhonků do jídelníčku pomáhá udržovat postavu, zdraví, zbavit se příznaků řady nemocí.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: