Stolová řepa

Červená řepa (lat. Béta vulgáris) je rostlina z čeledi haze, známá již ze starověku. Divoká forma, předchůdce pěstovaných odrůd, se stále vyskytuje na území Íránu, Indie, Egypta, na Krymu a v Zakavkazsku.

Slované si vypůjčili od Řeků, odtud název z řeckého „sfekeli“. Z Kyjevské Rusi se v 11. století dostal do Moskvy a začal se pěstovat všude na Rusi.

Promluvme si o zelenině samotné, oblíbených odrůdách kořenové plodiny a technologii jejího pěstování a také o tom, jak se stolní řepa liší od ostatních druhů.

Co je to?

Odrůdy jsou seskupeny do čtyř odrůd:

• egyptský;
• Bordeaux
• Zatmění;
• Erfurt.

Znaky botanické odrůdy: tvar a barva dužniny, zvonivost, textura, doba zrání. Podle zrání se dělí na rané, střední a pozdní. Výnos okopaniny z 1 hektaru je 40-50 tun, maximálně 90 tun.

Historie výběru

Řepa má silný kořenový systém, Pro jakost a zachování kvality produktů se používají minerální, organická hnojiva a vápno. Výběrem byly vyšlechtěny odrůdy a hybridy přizpůsobené půdě a klimatu regionů se zachováním kvality a odolnosti vůči chorobám. Státní registr Ruska má 95 odrůd a hybridů stolní řepy, včetně 70 domácích a 25 zahraničních, častěji holandských, výběru. Zónované odrůdy jsou v polovině sezóny. Všeruský výzkumný ústav zelinářství hodnotí vzorky tuzemského i zahraničního výběru z hlediska výnosu, jakosti a udržitelnosti.

Která GOST se používá pro zeleninu?

Aktuální GOST je „1722-85 Čerstvá stolní řepa, sklizená a dodávaná. Specifikace“ (se změnami č. 1, 2, 3).

Rozdíly od ostatních druhů červené řepy

1. Cukernatost (z cukru).
2. Barva:
   • cukr – bledý;
   • záď je červená, růžová a oranžová;
   • jídelna – tmavě červená nebo fialovo-červená;

Důležité! Účel – cukrová řepa se používá k výrobě cukru, krmivo je zkrmováno hospodářskými zvířaty, stolní řepa je ve stravě člověka.

Výhody a nevýhody

Nenáročný na podmínky, zachovává si nutriční hodnotu, užitné vlastnosti a chuťové vlastnosti. Nevýhodou je hromadění dusičnanů s přebytkem minerálních hnojiv.

Popis odrůd a jejich fotek

Téměř všechny tyto odrůdy lze použít na pozemcích pro domácnost.

Hybridy nebo aktualizované

Střední sezóna odnosprout, pro zpracování a skladování. Válcovité, červené barvy s tmavě červenou dužinou, kroužky jsou slabě vyjádřené, chuťové vlastnosti.

Raný hybrid. Zaoblený, výkonný kořenový systém. Jednotně zbarvené, bez kroužků.

Ronda F1

Zaoblené, hladké, středně rané. Sklizeň tažnými sklízeči. Snáší sucho, je dlouhodobě skladován, netmavne.

Khavskaja

Jednosemenné, snadněji se ředí. Tmavé a černo-červené, zaoblené nebo zaoblené ploché, drsné. Hlava je malá, plochá, snadno se vytahuje. Dužnina je červená, s nádechem vínové. Výborná chuť, střední zrání. Odolává cerkosporóze a černé hnilobě.

Zeppo F1

Raný hybrid, prodává se ve svazcích. Hladký, krásný, kulatý s malým ocasem. Odolný vůči nemocem. Pěstuje se pod krytem a ve volné půdě. Dobré pro skladování při pozdním výsevu.

Boltardo

Rané zralé, holandský výběr, dlouhodobé skladování. Zaoblená, tmavě červená dužnina a mírně výrazné kroužky, chutnost.

Rané subkultivary podle zralosti:

;
1. Podzimnaja;
2. Boltardi;
3. Gribovskaya byt A-473;
4. Detroitská kachní červená;
5. egyptský byt;
6. Egyptský byt Airlie Wander;
7. Leningradské kolo 221/17;
8. Nochowski;
9. Zaoblené tmavě červené;
10. Červená koule vylepšena;
11. Skvirský dárek.

Nejlepší

Kulaté, tmavě červené nebo fialově červené, bez světlých kroužků a hrubé cévní vláknité svazky:

• Bordeaux 237;
• Gribovskaya byt A-473;
• Don byt 367;
• egyptský byt;
• Nesrovnatelný A-463;
• Leningradské kolo 221/17;
• Nesrovnatelný A-463;
• jednorázový růst;
• Podzimnaja A-474;
• Puškin plochý K -1 8;
• Časný zázrak;
• Severní míč K-250;
• Odolné proti mrazu 19.

Sladké

Spotřebitelsky oblíbené pododrůdy:

;
1. Bravo;
2. Valens;
3. Mona; ;
4. Nesrovnatelný A-463; ;
5. raketa F1;
6. válec.

Nabízíme seznámit se s dalšími odrůdami řepy. Na našich stránkách najdete kompletní popis oblíbené poštolky 1, rané odrůdy Vodan 1 a odrůdy Boro dovezené z Holandska do Ruska.

K čemu a kde se používá?

Používá se při konzervování a všech typech zpracování, při přípravě různých pokrmů.

Výhody a poškození těla

Nejprve asi Jaké jsou zdravotní přínosy zeleniny?

• Až 10 % cukrů.
• 4,5 % bílkovin.
• Pektin.
• Stopové prvky.
• Železo.
• Jod.
• Vápník a draslík.
• Vitamíny skupiny B a PP.
• Betain.
• Minerální látky.
• Bioflavonoidy.

Šťáva se používá při bronchitidě a zápalu plic, onemocnění ledvin, ke snížení tlaku. Vařené při zácpě a cukrovce, tonikum, zlepšuje trávení a metabolismus.

• Zdroj vitamínu C, mědi a fosforu, bojuje proti toxinům.
• Listy obsahují vitamín A, kořeny vitamín C. Zabraňuje vzniku nebo růstu zhoubných nádorů.
• Vitamin B9 zabraňuje srdečním onemocněním, podporuje tvorbu hemoglobinu a zabraňuje rozvoji anémie, leukémie.
• Kyselina listová poskytuje vlastnosti proti stárnutí. Snižuje zadržování tekutin v těle a riziko obezity. Čistí ledviny, játra a krev, snižuje kyselost, stimuluje mozek a odstraňuje toxiny.
• Betain podporuje vstřebávání bílkovin a snižuje krevní tlak, inhibuje aterosklerózu, je přítomen v kořenové plodině a listech a při zahřívání nekolabuje.

Varování! Vzhledem k obsahu kyseliny šťavelové je nutné omezit konzumaci lidí trpících urolitiázou, metabolickými poruchami, nemocemi ledvin a močového měchýře.

Zveme vás ke sledování videa o výhodách řepy pro tělo:

Pokyny pro pěstování krok za krokem

Technologie pěstování okopanin v otevřeném terénu je následující.

Místo přistání je připraveno na podzim, slunečné, otevřené, s drenáží. Oblast, kde se pěstovaly okurky, rajčata nebo cibule, ale ne mrkev, zelí, celer nebo česnek. Znovu zasaďte nejdříve za 3-4 roky. Vyhněte se jílovitým půdám a vysoké vlhkosti.

Kde a za kolik se dají koupit semena?

Můžete si koupit pro regiony Moskva, Petrohrad levně v internetových obchodech Gardens of Russia, seedpost.ru, semena-tut.ru, spb.regmarkets.ru a dalších za cenu 16 rublů na 2 roky balíček nebo od 35 rub. za balení (v balení od 75 do 200 semen).

Skladujte ve sklepě při teplotě 0 -2 stupně.

Nemoci a škůdci

Ve vegetačním období mohou být napadeni škůdci: blecha řepná, molice důlní, mšice, nosatce, kořenovník. Nemoci: fomóza, peronosporóza, cerkosporóza.

Prevence různých problémů

Pro kontrolu škůdců ošetřete semena před výsevem, ošetřit rozestup řádků a zničit plevel. Rostliny se stříkají proti mšicím 3x denně s odstupem 5 dnů nálevy z koňského šťovíku, kořenů a listů pampelišky a cibulových slupek. U cerkospory nebo plísně se rostliny postříkají směsí Bordeaux. Při nedostatku boru (hniloba srdce) se do půdy přidává borax.

Stolní řepa je oblíbená okopanina, která pochází z dávných dob. Pomocí moderních agrotechnických metod dává dobrou sklizeň. Tato kultura nepřestává udivovat novými vlastnostmi. Unikátní biologicky aktivní látky betain a betanin, kyselina gama-aminomáselná, které posilují kapiláry; vitamín U, hojení žaludečních vředů, zlepšuje metabolismus cholesterolu.

Každý zahradník chce na svém místě zasadit a pěstovat přesně ty nejlepší odrůdy řepy, nejsladší a nejchutnější. S takovými odrůdami vás seznámíme a pomůžeme vám vybrat ideální odrůdy stolní nebo cukrové řepy, jejich popis a charakteristika jsou níže.

Řepa “egyptský plochý”

Téměř každý zahradník zná tak nádhernou odrůdu, jako je egyptská plochá řepa. Patří do středně rané kategorie. Od výsadby po sklizeň může trvat 95 až 130 dní.

Výsev semen se provádí od dubna do června, obvykle okamžitě na otevřeném prostranství. Ale výsadba pro sazenice je také možná.

Osivo se ponoří do půdy do hloubky alespoň dvou centimetrů. Pokud je zelenina vysazena v řadách, vzdálenost mezi nimi je udržována asi dvacet pět centimetrů. Sazenice je třeba proředit. Poprvé se tak děje, když se na povrchu objeví první listy. Operace se opakuje, když plod dosáhne průměru čtyř centimetrů. Půdu pro plodinu je vhodné pravidelně kypřít, užitečné bude i přihnojování hnojivy. Tato odrůda řepy je poměrně odolná vůči suchu.

Plody jsou vínově fialové barvy, kulatého, zploštělého elipsoidního tvaru. Chuť řepy je velmi sladká, šťavnatá a jemná.

Kultivar je odolný proti kvetení a uspokojivě snáší sucho. Velikost kořenových plodin dosahuje asi 8 – 12 cm v průměru a hmotnost – až 500 gramů. Jedná se o poměrně produktivní odrůdu řepy – od 1 m3. m. lze sbírat od 8 do XNUMX kg. Velikost plodů bude záviset na době výsadby. Je lepší ji vyrábět v několika průchodech, pak řepa vyroste v různých velikostech.

Fotografie úrody egyptské ploché řepy, která byla nějakou dobu uložena a v sekci.

Řepa “Bordeaux”

“Bordeaux” je středně raná odrůda řepy. Plná doba zrání této zeleniny je 90-110 dní. Je to jedna z nejlepších odrůd z hlediska chuťových vlastností, ideální pro použití při vaření. Plody jsou poměrně malé, výjimečné exempláře však dosahují hmotnosti pěti set gramů. Na řezu má řepa kaštanovou barvu, dužnina je sladká a hustá. Předností odrůdy, která si zajistila její oblíbenost, je nenáročnost – je odolná vůči chorobám a suchému klimatu. “Bordeaux” je vhodný pro dlouhodobé skladování.

Výsev probíhá koncem jara. Před výsadbou je půda předem připravena. Na podzim se přihnojuje organickou hmotou a na jaře se přidávají speciální hnojiva.

Je lepší počkat na dobré počasí, když se země zahřeje alespoň na 10 stupňů nad nulou. I když se řepa tohoto druhu často vysazuje před zimou. Semena se obvykle vysazují do řádků ve vzdálenosti 0,3 metru. Hloubka setí je přibližně pět centimetrů.
Kultura nevyžaduje zvláštní péči, kromě pravidelného ředění sazenic a včasného zalévání. Uvolnění a vrchní oblékání zajistí plodnost. Na podzim mohou i začátečníci v zahradnictví očekávat dobrou úrodu okopanin.

Řepa “Válec”

Tato odrůda získala toto jméno kvůli protáhlému válcovitému tvaru kořenové plodiny. Zelenina dosahuje v průměru 0,2 metru na délku, s průměrem 6 centimetrů. Konec plodu je mírně špičatý, slupka je tenká. „Cylinder“ je odrůda střední sezóny, její plody plně dozrávají během 120–130 dnů. Hmotnost kořenů řepy dosahuje 500 gramů. Zralá řepa mírně vyčnívá nad úroveň půdy a váží asi tři sta gramů. Dužnina je sladká, bez zvonění, tmavě vínové barvy s fialovými tóny.

Na jaře, bezprostředně před výsadbou, se půda komplexně pohnojí. Semena se vysévají od května do poloviny června. Hloubka výsadby se pohybuje od dvou do čtyř centimetrů. “Válec” se někdy osází sazenicemi, zatímco v dubnu se semena umístí do připravené půdy. A již v květnu se pěstované sazenice přenesou na místo. Také je zvykem sázet řepu této odrůdy do řádků na vzdálenost 25-30 centimetrů.

Taková řepa může být skladována po dlouhou dobu bez ztráty chuti a vyznačuje se vysokými výnosy. Při vhodné péči na metr čtvereční půdy se obvykle sklidí až deset kilogramů okopanin.

Fotografie odrůdy Cylinder řepa. Můžete pěstovat větší exempláře, záleží na tom, jaká velikost je pro vás optimální.

Řepa “Detroit”

Odrůda patří do střední sezóny, vysoce výnosná, vyznačuje se možností dlouhodobého skladování a vynikající chutí. Dužnina je vínově červená, velmi šťavnatá a sladká, což vedlo k širokému použití detroitské řepy při vaření. Právě z těchto plodin se vyrábí šťávy. Kořenová plodina má obvykle malou hmotnost (do 300 gramů), vyznačuje se zaobleným tvarem a hladkou slupkou. Od okamžiku prvních výhonků do vzhledu zralého ovoce uplyne v průměru 125 dní. Zelenina je odolná vůči poklesu teploty a šroubování.

Výsadba semen řepy Detroit je naplánována na polovinu jara. Semena jsou umístěna ve vzdálenosti nejméně sedm centimetrů od sebe. Vysoká mrazuvzdornost umožňuje výsev i začátkem listopadu. Charakteristickým rysem této odrůdy je potřeba intenzivního osvětlení, kořenová plodina neroste dobře ve stínu. Tato zelenina je velmi vlhkomilná. Péče o plodinu spočívá v hnojení, pravidelné zálivce a kypření řádků.

Tradičně se na konci září sklízí úroda 9 kilogramů na metr čtvereční.

Řepa “Mulatka”

Zelenina je klasifikována jako odrůda střední sezóny, je perfektně skladovatelná, má vysoké obchodní kvality. Doba zrání řepy Mulatto se pohybuje od 120 do 130 dnů. Kořenová plodina má správný kulatý tvar, jasnou barvu, její pokožka je rovnoměrná a hladká. Hmotnost zralé zeleniny nepřesahuje 300 gramů. „Mulatka“ je hojně využívána pro svou odolnost vůči různým chorobám řepy, suchu a vynikající chuť. Dužnina zeleniny je jemná, šťavnatá, na řezu nejsou žádné kroužky. Při vaření si kořeny zachovávají jasně červenou barvu.

Tato odrůda řepy dokonale reaguje na další půdní hnojivo. Výsadba “Mulatto” se provádí přísně podle plánu – koncem dubna nebo začátkem května. Rozteč řádků je 30 centimetrů, mezi otvory – devět. Hlavní péče spočívá v probírce sazenic, minerální zálivce a pravidelné zálivce.

Nakypření půdy se příznivě projeví i na sklizni, která se sklízí v polovině září. Na metr čtvereční je možné nasbírat asi pět kilogramů kořenové zeleniny.

Řepa “Červená koule”

“Red Ball” je raná odrůda řepy, známá také pro svůj vysoký výnos a obchodní vlastnosti. Plody dozrávají v krátkém období, vegetační období trvá necelých 9 dní. Kořenové plodiny fialově červené barvy získávají hmotnost až 400 gramů, mají kulatý tvar. Dužnina je křehká téměř bez kroužků, rychle uvařená, šťavnatá a sladká. Podle chuti je tato odrůda považována za ideální pro dětskou výživu. Kultura dobře snáší nízké teploty a sucho, zřídka trpí kvetením a je vhodná pro dlouhodobé skladování.

Dobrá sklizňová zelenina reaguje na zavedení popelových a potašových zálivek. Výsev probíhá v polovině jara. Semena se umísťují ve vzdálenosti alespoň 8 – 10 centimetrů, mezi řádky se doporučuje dodržet vzdálenost 0,25 metru. Zalévání začíná při prvním náznaku klíčení semen, se zaměřením na povětrnostní podmínky. Řepa nemá ráda příliš vlhkou půdu, ale i při silné ztrátě vlhkosti dužina ztuhne. Stejně jako ostatní odrůdy řepy potřebuje “Red Ball” plenění mezi řádky a uvolnění půdy.

Sklizeň začíná koncem léta a trvá téměř do října.

Výhody magického kořene

Stolová řepa – známá zelenina, je častým hostem na každém stole. Ve vzhledu jednoduchá kořenová plodina skrývá celou periodickou tabulku. Řepa má unikátní složení živin, které při tepelné úpravě neztrácejí své vlastnosti. Zelenina obsahuje řadu pro tělo nezbytných aminokyselin, vitamíny, stopové prvky, organické kyseliny, minerální látky a obrovské množství vlákniny.

Pro své blahodárné složení se řepa používá v lidovém léčitelství. Používá se k léčbě rýmy, hypertenze, zácpy, tuberkulózy, kožních vředů a kurdějí. Zelenina se konzumuje k posílení imunitního systému, zlepšení metabolismu a odstranění toxinů z těla.

Video o nejlepších odrůdách řepy

Kořenová zelenina je však nejvíce rozšířena při vaření. Právě za tímto účelem šlechtitelé optimalizují prospěšné vlastnosti zeleniny a její schopnost dlouhodobého skladování. Výběr správné odrůdy řepy vám umožní sklízet slušnou úrodu a také si užívat její chuť a výhody až do příští sezóny.

S využitím zkušeností a znalostí nejlepších zahradníků jsme výše zkoumali nejlepší kořenové odrůdy.

Zelenina a ovoce jsou v chladném období prakticky jediným zdrojem přírodních vitamínů. Červená řepa mezi nimi vyniká svým mimořádným užitečným složením, takže se na zimu nezapomeňte zásobit touto nádhernou kořenovou plodinou.