Bazalka je kořenitá rostlina známá již od starověku, která si ve světě získává stále větší oblibu. Mnozí věří, že tato rostlina milující teplo v Rusku může být pěstována pouze ve sklenících. Tento názor je chybný – se správným časem výsadby a řádnou péčí můžete ve své zahradě získat nádhernou sklizeň zdravých a voňavých listů.
Co je bazalka a lze ji pěstovat venku
Bazalka odkazuje na kořeněné bylinky a pochází z Asie a její název je přeložen ze staré řečtiny jako „královské aroma“. Má mnoho odrůd, které se liší barvou a velikostí listů, výškou keře a hlavně vůní.
Evropští kulinární specialisté často používají zelené odrůdy bazalky, zatímco ruští používají fialové odrůdy s jasnějším aroma.
Bazalka se jí na různé způsoby – čerstvá i sušená, jako složka salátů, omáček, masitých pokrmů a polévek. Kromě toho se bazalka pro své léčivé vlastnosti používá v lidovém léčitelství k přípravě bylinných čajů. Přidání pár lístků bazalky do běžného čaje dodá tomuto nápoji neobvykle příjemnou vůni.
Bazalka je mimo jiné medonosná rostlina a také odpuzuje některé škůdce.
Bazalka kvete v poslední dekádě července – začátkem srpna. Začátkem kvetení dosáhne množství éterických olejů v listech maxima a vůně zesílí.
Navzdory svému jižnímu původu lze bazalku pěstovat venku v drsnějším klimatu. Stačí si vybrat správný typ půdy a termíny výsadby.
Výsadba bazalky venku
Bazalku lze vysévat přímo na zahradě nebo si sazenice předpěstovat doma.
Klíčící
Bazalka poskytne plnohodnotnou sklizeň mnohem rychleji na otevřeném poli, pokud nejprve připravíte sazenice.
- Nejprve připravte půdu ze stejných dílů země, kompostu a rašeliny a namočte ji hnojivy (v 1 litrech vody rozpusťte 2/5 čajové lžičky superfosfátu, síranu draselného, močoviny a chloridu draselného). Můžete připravit půdu jiného složení: smíchejte dva díly humusu s 1 dílem písku a 4 díly rašeliny.
- Připravená kompozice je naplněna mělkými (5–8 cm) nádobami.
- Semena se vysévají do hloubky 1-1,5 cm.
- Optimální doba výsevu je první polovina dubna, ale pro dřívější pěstování lze vysévat začátkem března (v tomto případě může být potřeba umělé osvětlení).
Vyseté nádoby se umístí na dobře osvětlené místo a teplota se udržuje na + 23 . + 25 ° C. Výhonky se objeví za 1-1,5 týdne. Jakmile k tomu dojde, teplota se sníží na + 18 . + 20 ° C. Pokud se tak nestane, sazenice se začnou natahovat a mohou si lehnout.
Od okamžiku výsevu až do doby přesazování sazenic se bazalka zalévá teplou vodou, aby byla půda po celou dobu středně vlhká. Vysychání půdy inhibuje rostliny a zamokření přispívá k porážce černé nohy.
Když se na mladých rostlinách objeví 2-3 pravé listy, musíte začít sbírat do samostatných nádob (kazety, kelímky).
- Na dno kelímků je třeba dát trochu drenážního materiálu (jemný štěrk, cihlové štěpky).
- Půda by měla být stejná jako předtím. Musíte se potápět co nejopatrněji, s malou hroudou země, abyste nepoškodili kořeny. Po umístění sazenic do kelímků pokračujte v pravidelném zavlažování.
Video: sběr sazenic bazalky
Aby plodiny měly dostatečnou teplotu, měly by být až do klíčení zakryty fólií. K tomu dochází 1,5–2 týdny po výsevu.
Video: pěstování bazalky přímým výsevem do země
Před zavlažováním se doporučuje mírně uvolnit půdu pod keři, aby byla půda lépe nasycena vodou.
Po každém zalévání je také potřeba půdu uvolnit, aby se rozbila půdní kůra a odstranil plevel. Pro usnadnění údržby můžete půdu pod výsadbou mulčovat 5centimetrovou vrstvou suché trávy nebo kompostu. Mulč zabrání vyklíčení plevele. Jen nemulčujte velmi mladé rostliny, které nedosáhly výšky 7-8 cm, abyste nepoškodili jejich vývoj.
štípání bazalky
Když se na rostlinách objeví 5-6 pravých listů, zaštípněte vršky. Tato operace přispívá k větvení a zahušťování keře. Přirozeně, čím více keř větví, tím více listů přináší. Proto se periodické sevření opakuje, přičemž se zachovává tvar keře. Natrhané konce výhonků lze použít k jídlu.
Tvorba nových listů se v období květu zpomaluje, proto je třeba při tvorbě stopek odstranit i stopky. V tomto případě vitalita rostliny půjde do tvorby nové zeleně.
Květy bazalky začínají v červenci a pokračují až do září. Rostliny nesnášejí mráz a hynou při prvním mrazu, takže do konce září mohou být ze zahrady odstraněny. Životnost keře můžete prodloužit. Za tímto účelem se na konci léta rostlina silně seřízne (ponechává pouze 6–8 cm) a přesadí se s hroudou zeminy do květináče naplněného kompostem (průměr 14–15 cm) – tímto způsobem můžete mít čerstvé listy bazalky celou zimu.
Další hnojení
Bazalka potřebuje živiny pro plný vývoj. Přítomnost dusíku zajišťuje hustotu listů a jejich sytou barvu, proto je vhodné používat komplexní hnojiva s obsahem této látky. Nejčastěji používaným roztokem je Nitrophoska (2 polévkové lžíce na kbelík vody) o průtoku 5 l/m2.
První krmení se provádí 12–15 dní po výsadbě (přibližně v polovině června). Následně se top dressing opakuje každý měsíc. Kromě minerálních hnojiv můžete použít roztok ptačího trusu.
Škůdci a kontrola onemocnění
Bazalka je vysoce odolná vůči škůdcům a chorobám. Z rostlinných škůdců mohou škodit mšice nebo molice, většinou však nejsou škody masivní. Neměly by se používat insekticidy. Silně poškozené rostliny lze zlikvidovat. Pro kontrolu škůdců můžete bazalku opylovat popelem nebo postříkat pepřovým nálevem.
Z nemocí je třeba dávat pozor na černou nohu, fusarium, šedou hnilobu. K prevenci nemocí potřebujete:
- dodržovat režim zavlažování;
- zabránit zahuštění přistání;
- včas uvolněte půdu;
- ničit plevel.
Před setím se doporučuje ošetřit semena manganistanem draselným.
Když se objeví choroby, půda je opylována popelem (každých 4-5 dní), nemocné rostliny jsou zničeny.
Sklizeň a skladování plodin
Listy bazalky lze sklízet celé léto. Zvláště silné aroma získávají začátkem květu. Hlavní sklizeň letáků tedy začíná v červenci. Vrcholky výhonků s mladými listy jsou hlavní surovinou pro kulinářské úpravy, i když se dají sbírat odrostlejší listy (např. pro přípravu čaje). Je vhodné otrhat listy rukama, ale musíte to udělat opatrně, abyste nepoškodili celou rostlinu.
Video: jak sbírat bazalku
Teplomilná bazalka se výborně pěstuje ve volné půdě, a to jak přímým výsevem, tak sazenicemi. Při dodržení jednoduchých požadavků zemědělské techniky můžete získat bohatou úrodu kořenitých listů. V zimě si můžete potěšení rozšířit přesazením keře do květináče.
- Autor: Maria Radkevich
Ahoj! Jmenuji se Maria, je mi 40 let. Mojí hlavní náplní je výuka technických oborů.
Bazalka se po staletí používá jako kulinářská bylina a léčivý přípravek. Éterické oleje dodávají listům rostliny kořenitou vůni a specifickou chuť. Bazalka se přidává do polévek, dušených a smažených masových pokrmů, salátů, dezertů a nápojů. Pěstování sazenic bazalky v otevřeném terénu se praktikuje v nečernozemské oblasti a na jihu Ruska, na Uralu a na Sibiři. Na jihu je tato teplomilná tráva oseta semeny v zemi.
Popis odrůd
Několik druhů divoké bazalky roste v přirozených podmínkách. Šlechtitelé a zahradníci na divokých rostlinách vytvořili více než 150 pěstovaných odrůd této kořenité, voňavé byliny.
Purple
Stonky bazalky nachové jsou hustě pokryty tmavým listím. Listy mají nakyslou peprnou chuť a vydávají silný kafrový zápach díky vysokému obsahu esenciálních olejů. Rostlina tvoří bujný keř, který dorůstá až 60 cm.
Téměř všechny odrůdy fialové bazalky jsou uprostřed sezóny, od klíčení semen po sběr listů maximální velikosti trvá 60 až 70 dní.
V prodejnách semen lze nalézt více než dvě desítky odrůd bazalky s fialovými a kaštanovými listy. Jedná se o Red Ruby, Purple Dwarf, Robin Bobin, Ararat, Russian Giant, Yerevan Purple a další.
Vonný
Bazalka vonná (alias obyčejná, zahradní, kafrová) dorůstá do výšky až 70 cm.Větvené stonky keře hustě pokrývají oválné listy jasně zelené nebo smaragdově zelené barvy. Listová deska vonné bazalky je prošpikovaná zelenými, hnědými nebo fialovými žilkami. Okraje listů jsou hladké nebo zoubkované. Roztlučené bylinky voní jako kafr, skořice a hřebíček.
Po odříznutí listů keře znovu vyrostou. Bazalka vonná může být raná nebo středně zralá, od objevení klíčků po sklizeň sklizně s maximálním obsahem silice trvá 40 až 70 dní.
Oblíbené odrůdy vonné bazalky jsou Genovese Gigante, Fragrant Handsome, Magical Michael, Mammoth.
Lemon
Tato odrůda rané a středně zralé bazalky se od ostatních odrůd liší svou vůní. Rozdrcené listy rostliny voní po citronu.
Citronová bazalka se přidává do všech druhů jídel, včetně marinád a nálevů. Listy se vaří s čajem. V Rusku je populární několik odrůd tohoto koření: Limonello, Aroma Lemon, Lemon Miracle, Vegetable Limonchik a další.
Skořice
Vůně drcených lístků skořice bazalky připomíná vůni skutečné skořice. Bujný keř rostliny dorůstá do výšky 35-40 cm.Bylinné a lignifikované stonky rostlin jsou pokryty velkými, hladkými, jasně zelenými, olivově zelenými listy.
Oblíbené odrůdy bazalky s vůní skořice jsou Cinnamon Regular, Early Tender a Cinnamon Cinnamon (aka mexická). Mezi nimi jsou rané a střední odrůdy.
Když jsou semena zaseta
Načasování výsadby semen je určeno na základě klimatických podmínek regionu. Bazalka je teplomilná rostlina. Nevyvíjí se dobře při teplotách vzduchu pod plus 20°C, optimální podmínky pro normální vegetaci jsou plus 20-28°C.
- Pokud na konci května oblast zažije horké počasí a nejsou žádné noční mrazy, semena se vysévají na konci března.
- Pokud je horké počasí zavedeno až v polovině června, načasování výsadby semenného materiálu se odkládá do poloviny dubna.
Od výsevu po výsadbu klíčků na otevřeném terénu by mělo uplynout 40–50 dní. Dřívější sázení semínek (v únoru) má smysl pouze v případě, že se plodina pěstuje ve vytápěném skleníku.
Trénink
K setí potřebujete osivo zakoupené v obchodě nebo připravené sami v minulé sezóně. Před výsadbou se semena bazalky dezinfikují.
Chcete-li to provést, připravte růžový roztok manganistanu draselného a naplňte ho semeny dříve umístěnými v nádobě. Doba dezinfekce je dvě hodiny. Poté se roztok manganistanu draselného vypustí. Semena se vysazují do připravené půdy.
Bazalka dobře roste v půdě bohaté na živiny bohaté na organickou hmotu. K tomu použijte univerzální základní nátěr zakoupený v obchodě nebo samostatně připravenou směs. Složení směsi zahrnuje:
- humus nebo kompost (2 míry);
- drcená rašelina (4 míry);
- říční písek (1 míra).
Před výsadbou se půda dezinfikuje. Pozemek zakoupený v obchodě se zalévá růžovým roztokem manganistanu draselného nebo antifungálními prostředky (Maxim, Vitaros, Fitosporin). Léky se ředí podle pokynů na obalu.
Půdní hmota vlastní výroby se také prolévá manganistanem draselným nebo se hodinu napařuje ve vodní lázni.
Minerální hnojiva se přidávají do půdy vlastního přípravku (půl čajové lžičky každé chemikálie). Rozpusťte v 5 litrech vody:
- superfosfát;
- močovina;
- síran draselný;
- chlorid draselný.
kontejner
K výsevu je vhodná dřevěná bedna nebo plastová nádoba o hloubce minimálně 15 cm, na dně nádoby jsou vytvořeny drenážní otvory. Výhonky bazalky nemají rády suchou půdu, ale špatně rostou ve stojaté vodě.
Nadměrná vlhkost podporuje růst plísní. Jemné rostliny mohou být usmrceny fomovou hnilobou, proto je nezbytný odvod přebytečné vody.
Sejení
Zemina v nádobě je mírně zhutněna plácnutím. Semena se rozprostírají po povrchu půdy.
Pět centimetrů je ideální vzdálenost mezi semínky bazalky. Pokud jsou semena zasazena hustě, klíčky budou muset být proředěny.
Suchá semena (neošetřená v roztoku manganistanu draselného) lze zasadit rovnoměrným setřesením z listu bílého papíru.
Po zasetí se povrch půdy posype vrstvou zeminy o tloušťce 10 mm. Poté se nádoba důkladně zalije vodou. Nejprve se půda postříká vodou. Poté se zalévá z malé konve, která nevytváří silné vodní proudy, které dokážou zanést semena hluboko do porézní půdy.
Video tipy
Jak se vyvíjejí sazenice
Kontejner je překryt igelitem a umístěn na parapetu v jižní části domu. Boxy by měly být větrány dvakrát týdně. Za tímto účelem se film na několik minut odstraní a poté se nádoba opět hermeticky uzavře.
Přímé sluneční záření může stěny nádoby značně zahřát. Aby nedošlo k přehřátí půdy, nainstalujte další ochrannou clonu vyrobenou z bílého listu papíru nebo plastu. Po objevení klíčků se síto odstraní.
Jakmile se objeví výhonky, plastová fólie se odstraní. Pokud se tak nestane, klíčky se silně roztáhnou, jejich stonky budou velmi dlouhé. Po odstranění přístřešku se teplota v místnosti udržuje na 17-20 stupních. Rostliny se zalévají pouze teplou vodou, přebytečná voda, která vytekla do pánve, se slije.
Sbírání klíčků
Sbírání je proces přesazování klíčků ze společné nádoby do malých nádob. To musí být provedeno, aby bylo zajištěno, že rostliny mají dostatek prostoru pro vytvoření silného kořenového systému.
K posezení jsou vhodné rašelinové květináče nebo plastové kelímky. Na dně plastových nádob jsou vytvořeny otvory pro odtok přebytečné vody.
Do nádoby se nalije půda stejného složení jako v obecné nádobě. Na 5 kg půdy se doporučuje přidat třetinu sklenice dřevěného popela a lžíci komplexního dusíkatého hnojiva. Proces ponoru se provádí v následujícím pořadí:
- Poháry jsou naplněny zeminou a mírně zhutněny.
- Uprostřed vytvořte otvory o hloubce 4-5 cm.
- Rostlina ve společné nádobě se vykopává zadním koncem lžíce nebo plochého dřívka, klíček se vyjme spolu s hroudou zeminy. To se provádí opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů.
- Výhonek s hroudou země se přenese do sklenice, posype se zeminou a lehce se zhutní.
- Při výsadbě nezakrývejte stonek zeminou. Sazenice bude nemocná a její růst se zpomalí.
- Půda v hrncích je pečlivě napojena.
Sazenice se přizpůsobí a vyrostou během několika dní. Po dvou týdnech začnou tuhnout. K tomu se nádoby denně vyjímají do místnosti s teplotou 5-10 stupňů, nejprve na 5-7 minut. Postupně se doba tuhnutí zvyšuje na 2 a více hodin. Bazalku lze otužovat na verandě, ve větrané místnosti (ale ne v průvanu).
Když se půda zahřeje na plus 15 stupňů, rostliny se přesadí do zahradního záhonu. Pokud jsou sazenice přerostlé a transplantace se opozdí, mohou být vrcholy klíčků zaštípnuty. To se provádí, když se objeví 6-8 listů.
Výsadba na zahradě
Bazalka miluje místa prohřívaná přímým slunečním zářením 6-8 hodin denně. Tato plodina neroste dobře na větrem ošlehaných pahorcích (husté keře a výsadby vysokých zahradních plodin a květin mohou chránit před průvanem a větrem).
Hřebeny pro bazalku je nejlepší připravit na podzim. Syntetická hnojiva lze aplikovat koncem podzimu nebo na jaře. Na metr čtvereční oseté plochy budete potřebovat 15 gramů síranu draselného a 25 gramů superfosfátu.
Minerální hnojiva nelze ředit ve vodě, jsou jednoduše rozptýleny po povrchu místa. Poté je půda vykopána na lopatovém bajonetu.
Na jaře se na metr čtvereční přidávají až 2 kg kompostu (humusu) a stejné množství rašeliny. Záhony se znovu okopávají. Výsadba sazenic se provádí v následujícím pořadí.
- V postelích jsou vytvořeny otvory. Hloubka jamky se rovná výšce šálku se sazenicí.
- Plastová nádoba se odřízne a rostlina se odstraní spolu s půdou. Nádoby na rašelinu není třeba řezat.
- Sazenice se umístí do jámy a zasype se zeminou. Stonek rostliny a kořenová růžice nelze zakrýt.
- Zeminu kolem sazenice lehce připlácněte.
- Klíčky se dobře zalévají teplou vodou. Voda ze studny nebo vodovodního potrubí je předběžně „bráněna“ několik hodin.
- Dřevěné kůly jsou umístěny vedle vysokých rostlin, aby se zabránilo pádu a zlomení stonků.
Vzdálenost mezi sazenicemi bazalky je v závislosti na odrůdě 15-25 cm, vzdálenost mezi řádky je 30-35 cm.
Sazenice bazalky vysazené na hřebenech potřebují ochranu před nočním chladem. Až do konce června jsou výsadby pokryty skleníkovou fólií nataženou přes rámy.
Pokud je léto teplé a teplota vzduchu se pohybuje mezi 22-28 stupni, sazenice rychle zakoření a začnou růst. Péče o rostliny zahrnuje plenění, kypření půdy a pravidelné zavlažování. Bazalka rychle keří a roste, pokud je půda vlhká. Ale když půda vyschne, růst zelené hmoty se zastaví.
Někteří zahradníci krmí bazalku měsíčně dusíkatým hnojivem. Chcete-li to provést, rozpusťte dvě polévkové lžíce nitrofosky v jednom kbelíku s vodou a zalijte půdu. Na metr čtvereční jsou zapotřebí 3-4 litry roztoku.
Koncem července a začátkem srpna dosahuje list maximální velikosti. Toto období předchází kvetení, takže zelené bazalky jsou nasyceny esenciálním olejem. K jídlu a sušení se listy stříhají nebo otrhávají, odlamují se i olistěné stonky.
Výhody způsobu pěstování sazenic
Pěstování bazalky ze sazenic vám umožní ponechat některé keře pro kvetení a získat semena. Pokud zasadíte semena na otevřeném terénu ve střední zóně, rostliny nebudou mít čas kvést.
Při výsevu sazenic je klíčivost semen mnohem vyšší než při výsadbě přímo na zahradní záhony. Silné, vytvrzené sazenice zvyšují přežití rostlin v podmínkách otevřené půdy.
Časté chyby
Častou chybou zahradníků je sázení bazalky do těžkých půd, kde se hromadí přebytečná vlhkost. Rostliny v takové půdě se nevyvíjejí dobře a mohou zemřít.
Zahradníci často sázejí bazalku na několik let na stejné místo. To může vést k futarióze. Při napadení houbou Fusarium se listy pokrývají hnědými skvrnami a stávají se nepoživatelnými.
Chybou je také odstranění fólie z nádoby s klíčky, které ještě nevyklíčily. Křehké kořeny klíčících semen jsou citlivé na vysušení. Film se odstraní, když se hlavní část klíčků zvedne.
Sazenice bazalky by se neměly sázet blízko sebe. Pokud jsou rostliny přeplněné, objevuje se šedá hniloba v hustém, nevětraném listí, se kterým je obtížné bojovat.
Tipy od zkušených zahradníků
Dlouholeté zkušenosti s pěstováním bazalky vám umožňují získat dobrou sklizeň. Zkušení zahradníci doporučují dodržovat následující pravidla pěstování:
- Bazalka roste dobře místo rajčat, fazolí, fazolí, hrášku a brambor.
- Pokud zasadíte bazalku vedle kukuřice, facélie, sladké papriky, lilku, brambor, vyděsí to zelenou housenku (rohatý červ rajčat) z výsadby.
- Vůně esenciálních olejů této rostliny odpuzuje mandelinky bramborové od brambor, rajčat a lilku.
- Stopky jsou ponechány pouze na těch rostlinách, ze kterých se plánuje sbírat semena. Přebytečné květenství je nutné včas odříznout.
- Pokud vysadíte bazalku na zahradě, mravenci a mšice opustí stromy a keře.
Pěstování bazalky ze sazenic nevyžaduje speciální dovednosti a náklady na materiál. Pro normální vegetaci rostlin je potřeba pouze úrodná půda, slunce a pravidelná zálivka. Téměř každý rok se v prodeji objevují nové odrůdy této kořenité byliny.
