Jako kořeněná rostlina je saturejka známá již od starověku, je jednou z nejoblíbenějších kořenitých rostlin na Blízkém východě a v Zakavkazsku, kde se hojně používá k přípravě slavného chmele adjika a suneli.
V kultuře jsou známy dva druhy – zahradní saturejka (jednoletá) a horská (trvalá).
Roční saturejka patří do čeledi labiales neboli yasnotkovye. Tato nenápadně vypadající rostlina je milována pro své jemné aroma. Ne nadarmo ji lidé nazývají voňavou saturejkou nebo pepřovou trávou.
Jedná se o rozvětvenou, nízko rostoucí rostlinu 25-50 cm vysokou s lodyhou zespodu lignifikovanou. Lodyha je pigmentovaná, pokrytá krátkými chloupky. Jeho kořenový systém je velmi špatně vyvinutý a nachází se převážně v povrchové vrstvě půdy.
Listy jsou kopinaté, špičaté, šedozelené, 1,5–2,5 cm dlouhé, poseté tečkovanými žlázkami. Květy jsou malé, bílé a růžové, shromážděné ve 2-3 kusech v květenstvích, které se nacházejí v paždí listů. Kvetení a zrání semen je dlouhé. Semena zůstávají životaschopná po dobu 2 let.
Kompaktní, kulovité keře saturejky jsou velmi dekorativní, a proto je mnoho zahradníků používá jako okrajové rostliny a vysazuje je podél cest. Krásné jsou také pro pěstování v nádobové kultuře na balkóně či lodžii a dokonce i v zimě na parapetu.
Saturejka je teplomilná, její sazenice mráz vůbec nesnáší. Je vybíravý na světlo a preferuje otevřená světlá místa, chráněná před studenými severními větry. Je nenáročný na půdy, ale roste zvláště dobře na lehkých, kultivovaných a hojně hnojených půdách, zejména po zeleninových plodinách, pod které bylo aplikováno organické hnojivo.
Pěstování a rozmnožování saturejky
Při podzimní přípravě půdy je nutné udělat 1 čtverec. m 0,5 kbelíku shnilého kompostu nebo humusu, 1 polévková lžíce. lžíci superfosfátu a 1 lžičku síranu draselného a na těžkých půdách další 1 kbelík hrubého říčního písku a rašeliny a litrovou sklenici starých pilin. A na jaře je potřeba přidat navíc 1 lžičku močoviny.
Osivo osiva. Savory se množí semeny a sazenicemi. Pikantní semena se vysévají na začátku května do otevřené půdy po namočení v teplé vodě po dobu 18 hodin.
Semena se vysévají do žlábků do hloubky pouze 0,5 cm s rozestupy řádků 20–25 cm širokými.Protože slaná semena jsou velmi malá, je lepší je předem smíchat s jemným prosátým pískem nebo je ani nezapouštět do půdy, ale vršek jen lehce poprášíme humusem. Poté musí být postel okamžitě pokryta fólií nataženou přes drátěné oblouky. Sazenice se objeví 10-15 dní po výsevu.
Pro ranou zeleň a semena se saturejka šlechtí se sazenicemi. Výsev semen pro sazenice se provádí v březnu 60–70 dní před výsadbou na otevřeném prostranství. Semena se vysévají do sazenic. Po vytvoření dvou pravých listů se sazenice ponoří do kostek nebo květináčů.
V kotyledonové fázi se sazenice ponoří do květináčů nebo po 3-4 cm ztenčují.A na začátku června se mladé rostliny zasadí do země ve vzdálenosti 5 cm od sebe v řadě a ve stejném množství mezi řadami.
péče. Další péče se týká prořezávání rostlin, pletí, zalévání a hnojení. Chcete-li získat dobrou sklizeň zeleného, je třeba pikantní dvakrát naředit. Poprvé se to dělá, když se vytvoří 3–4 listy po 7–8 cm, a podruhé po 15–20 cm.
zalévání. Pokud je počasí suché, zalévejte rostliny 1-2krát týdně, aniž byste půdu podmáčeli. Mladé rostliny je třeba krmit dusičnanem amonným (1 čajová lžička na kbelík vody na 1 mXNUMX) a přivádět ji do uliček.
Čištění zeleně. Za normálního počasí saturejka kvete obvykle 65–75 dní po vyklíčení. Řez zeleně se provádí podle potřeby a hromadná sklizeň zeleně je zahájena na začátku květu. Rostliny se seříznou ve výšce větvení stonku, svážou do trsů a suší se ve stínu pod přístřeškem nebo na dobře větraném místě. Sušené rostliny se umístí do skleněných nádob a pevně se uzavřou víčky.
Sběr osiva. Slaná semena se vysévají před zimou nebo se pěstují přes sazenice. Semeník se sbírá s masivním hnědnutím semen ve spodní části keře. K tomu se rostliny vytahují za kořeny, svážejí se do trsů a nechají se zrát ve větrané místnosti a poté se vymlátí.
Pikantní na parapetu
Bez větších potíží si můžete vypěstovat saturejky na parapetu. K tomu je třeba vybrat nízko rostoucí rostliny s kompaktním keřem: Filevsky, Semko, Gribovsky 23, Breeze, Charlie. Na konci podzimu jsou jejich oddenky rozděleny na segmenty a zasazeny do malých květináčů.
Na podzim můžete vyhrabat několik slaných keřů hroudou zeminy a přesadit je do truhlíku nebo květináčů a celou zimu budou tvořit voňavou zeleň.
A při jarním setí se semena vysévají v březnu do malých misek nebo truhlíků naplněných lehkou půdou. Semena jsou zhutněna v půdě. Jak rostliny rostou, ztenčují se tak, aby mezi nimi zůstalo 5 cm. Po 4 týdnech se přesadí do květináčů s hroudou zeminy.
Odrůdy chaiber
Pikantní rostliny nalezené u zahradníků jsou převážně zakavkazského původu. Velmi se liší tvarem keře a výškou rostlin, v současné době se v prodeji objevily pikantní odrůdy:
- Aromatická – středně sezónní pikantní odrůda, od vyklíčení do kvetení uplyne 45–48 dní. Rostlina vysoká až 50 cm, světle fialové květy. Zelení jsou velmi voňaví.
- Breeze – odrůda střední sezóny, technická zralost nastává za 50-55 dní. Rostlina má rozvětvenou lodyhu vysokou až 45 cm, dobře olistěnou. Listy s mírným voskovým povlakem, modrofialové květy. Rostlina má silné aroma.
- Gribovsky 23 – odrůda střední sezóny, kvete 50-55 dní po vzniku hromadných sazenic. Rostlina až 40 cm vysoká, hustě olistěná. Listy jsou tmavě zelené, s namodralým nádechem a výraznou vůní.
- Satyr – raně zrající odrůda. Rostlina až 35 cm vysoká, kompaktní, nepoléhá. Vůně je velmi silná, dobře zachována v sušených bylinkách.
- Sprint – raná odrůda, kvete 45 dní po objevení se masových sazenic. Rostlina je kompaktní, až 35 cm vysoká, až 20 cm v průměru, silně větvená. Květy jsou světle fialové. Má vysoký obsah thymolu a dalších složek.
- Filevský Semko – odrůda střední sezóny, od hromadných výhonků po kvetení trvá 60-65 dní. Keře až 50 cm vysoké, stonek nepolévající, na bázi dřevnatý. Květy jsou růžové.
- Charlie – raná zralá odrůda saturejky, od vyklíčení do začátku kvetení uplyne 50-55 dní. Rostliny středního vzrůstu, mírně větvené, dobře olistěné. Listy jsou drobné, květy světle šeříkové, vůně velmi silná. Sklizeň zeleně – až 1,7 kg na 1 mXNUMX. metrů.
Pikantní v kuchyni a lékárničce
Saturejka je široce používána jako léčivá a kořenící rostlina. Pikantní zelení obsahuje hodně esenciálního oleje, který má zvláštní aroma; obsahuje třísloviny, pryskyřici, sliz, hodně karotenu. Rostliny mají výrazné vlastnosti a jsou široce používány pro bylinné koupele, výplachy úst a krku.
Ne nadarmo se saturejce s úctou říká asistent chuti k jídlu. Při vaření se používá mladá slaná zeleň, která je chuťově velmi příjemná a připomíná feferonky.
Mladé listy a stonek saturejky se v malém množství používají jako koření do kysaného zelí, salátů, masa, ryb, houbových jídel. Dodá chuť slaným sušenkám a krutonům. Pikantní se hodí především k pokrmům z fazolí a hrachu, pro které se mu přezdívalo „fazolová tráva“.
Vzhledem k tomu, že saturejka má výraznou vůni a pikantní kořeněnou chuť, je třeba ji jako koření používat opatrně, aby nedominovala všemu ostatnímu. Použijte čerstvé a sušené listy a stonky. Listy se používají pouze celé, jinak dávají hořkou chuť.
Schopnost saturejky zabíjet bakterie se široce využívá při nakládání, konzervování a solení zeleniny.
Slaný nesnáší delší zahřívání, proto se přidává do polévek, vařených a dušených pokrmů nejdříve 5 minut před koncem tepelné úpravy, jinak se může objevit nepříjemná hořkost, která po vychladnutí pokrmu zmizí.
Kulinářské recepty se slanými:
Jako všechny aromatické byliny má i saturejka široké spektrum terapeutických účinků. Jeho základem je silice, která se nejvíce vyskytuje v kvetoucích výhoncích. Do jisté míry lze slanost dokonce připsat přírodním antiseptikům.
V lidovém léčitelství se saturejka široce používá jako dezinfekční prostředek, při onemocněních trávicího traktu jako analgetikum a fixátor a je dobrým lékem na červy. Pikantní pikantní zelí zlepšuje chuť k jídlu, tiší bolest při bodnutí hmyzem a při bolestech zubů se slané listy přikládají na bolavý zub a žvýkají.
Vodný nálev z listů saturejky se používá k výplachu úst při angíně a při lézích sliznice. A při revmatismu se ze sušené saturejky dělají obklady nebo léčebné koupele.
Slané má ale ještě jednu cennou vlastnost – po vypití 1-2 sklenic čaje se slaným pocítí člověk nával energie, vítězství nad únavou. A pokud se slané používá pravidelně, pak pomůže v boji proti únavě.
Savory garden (voňavá saturejka) je jednoletá rostlina z čeledi Lamiaceae. Tato voňavá vegetace se často pěstuje v zahradách a zahradních pozemcích. Je to kořenitý keř. Dnes budeme hovořit podrobněji o hlavních rysech této kultury.
Popis zařízení
Saturejka dosahuje délky asi 70-75 cm, její kořen je rovný, v kontextu má válcovitý tvar. Kořenový systém je poměrně tenký, jeho délka není větší než 18-22 cm.
Stonky vegetace rozvětvené, široce rozložené. Jejich vnější část je pokryta fialovými klky, zakřivenými dolů.
Listové desky jsou kopinaté lineární, tmavě zelené barvy, spíše úzké. Jejich délka je přibližně 1,5-2,5 cm.
Květy vyrůstají v paždí listů. Horní květy jsou přisedlé. Spodní jsou umístěny na krátkých pediclech. Každý sinus má 3 až 5 pupenů.
Kalich je dlouhý až 4 cm. Je správná, chlupatá. Koruna je lila nebo růžové barvy. Plodem vegetace je vejčitě trojboký ořech. Jeho barva může být hnědá nebo tmavě hnědá.
Odrůdy
Existuje mnoho odrůd této plodiny.
- “Citrón”. Pikantní této odrůdy je považováno za naprosto nenáročné. Na výšku je přibližně 40-50 cm, kultura má jemnou pepřovou vůni s lehkými tóny bazalky. Tato pochoutka je široce používána při vaření. A vezměte si čerstvé i sušené listy.
- “Vánek”. Toto roční koření se nejčastěji pěstuje na zahradních pozemcích. Tato rostlina má výraznou kořenitou chuť a vůni. Po usušení se zároveň zlepší chuťové vlastnosti. “Vánek” se velmi často používá při vaření. Kromě toho se tato saturejka používá jako silné antiseptikum. Tato odrůda se může pochlubit vysokou odolností vůči náhlým změnám teploty. Zároveň však stále preferuje pěstování ve slunných oblastech s úrodnou půdou. Na chudé půdě se taková kultura bude rozvíjet mnohem pomaleji.
- “Piknik”. Tato pochoutka se také velmi často používá při vaření. Výška rostliny je 40-45 cm.Porost je silně větvený, dobře olistěný. Listy jsou kopinaté, úzké, špičaté, sytě zelené barvy. Květy malé, bílé. “Piknik” má výraznou příjemnou vůni.
- “Gribovský 23”. Tato odrůda je středně raná. Má silně rozvětvenou lodyhu. Jeho výška je přibližně 35-40 cm Listové čepele vegetace mají velmi příjemnou vůni a mírně palčivou chuť. Listy se sbírají ve středně husté růžici. Všechny jsou velké velikosti, tmavě zelené barvy s lehkým namodralým nádechem. Při vaření se pikantní tato odrůda používá v čerstvé i sušené formě.
- “Satyr”. Tato odrůda dozrává brzy. Výška porostu je 35-40 cm.Stonky rostliny jsou pokryty širokými listovými čepelemi. Listy jsou čárkovitě kopinaté. Všechny jsou kompletní. Jejich barva je tmavě zelená. Horní mladé listy mají slabou antokyanovou pigmentaci. Délka každé listové čepele je 3-4 cm, listy mají výrazné aroma. Květy rostliny jsou světle lila, sepaly jsou zelené.
- “Trpaslík”. Tato odrůda je poměrně kompaktní a úhledný keř, jehož výška nepřesahuje 10 cm. Tuto pikantní lze zasadit a pěstovat jak na otevřeném terénu, tak na okenním parapetu.
Podmínky pěstování
Aby kultura mohla plně růst a rozvíjet se, je nutné pro ni poskytnout určité podmínky.
Umístění
Savory se nejčastěji pěstuje ve volné půdě. Tyto kořeněné rostliny mají velmi rádi sluneční světlo, takže pro ně byste měli zvolit nejvíce osvětlenou, teplou a otevřenou plochu.
Při výsadbě ve stínu nebo v polostínu se vegetace vyvine špatně a brzy odumře.
Je důležité, aby zvolené místo bylo spolehlivě chráněno před silným a studeným větrem a průvanem.
Pro takové rostliny jsou nejvhodnější úrodné půdy s lehkým složením. Je lepší, aby úroveň kyselosti nebyla nižší než 6 pH. Tato kořeněná kultura se cítí skvěle na písčitých a hlinitých půdách. Před výsadbou bude nutné půdu důkladně uvolnit a navlhčit. Kromě toho musí být půda očištěna od všech škodlivých plevelů.
Přistání
Nejčastěji zahradníci vysazují semena na otevřeném terénu. Musí být připraveny předem. Za tímto účelem se výsadbový materiál nalije čistou vodou. V této formě se vše nechá asi 3-5 minut. Poté jsou všechny plovoucí vzorky vyhozeny. Semena, která zůstanou na dně nádobí, lze použít k výsadbě.
Výsev semen se provádí v polovině března nebo začátkem dubna. Semena se vysévají na připravené místo do malých drážek o hloubce asi 1 cm, poté se výsadbový materiál opatrně posype malou vrstvou zeminy. Na konci je půda pečlivě zhutněna a hojně navlhčena teplou vodou. Shora se záhony sypou dřevěným popelem, shnilým hnojem nebo kompostem.
Mnoho zahradníků vysazuje na svých pozemcích několik záhonů těchto rostlin. Je třeba poznamenat, že jednotlivé řady s takovou kulturou by měly být umístěny ve vzdálenosti 40-50 cm od sebe.
Semena klíčí asi za 3-4 týdny. Při absenci jarních dešťů se však klíčivost výrazně snižuje, což vyžaduje časté zavlažování při zachování dostatečně vysoké teploty.
Někteří zahrádkáři si na zahrádkách vysazují předpěstované sazenice. Klíčky o délce asi 4-5 cm jsou umístěny ve volné půdě. Nejčastěji se výsadba provádí v květnu.
Sazenice by měly být vysazeny do hloubky ne větší než 5-7 cm.Po dosažení délky vegetace 10-12 cm je nutné provést ředění. Po tomto postupu by měla být vzdálenost mezi jednotlivými mladými rostlinami 15-20 cm.
zalévání
Savory preferuje mírnou vlhkost. Ihned po zasazení semínek při jejich klíčení je třeba dbát na to, aby půda v žádném případě nevyschla. Pouze vysazené sazenice bude nutné zavlažovat každé dva dny.
Když vegetace trochu povyroste a dostatečně zesílí, je třeba ji zalévat maximálně dvakrát týdně. Zároveň by se k zavlažování měla používat teplá a čistá voda. Je lepší ji nalít pod kořen výsadby.
Další hnojení
Poprvé se vrchní obvaz aplikuje, když se objeví výhonky. Podruhé poté, co rostliny dosáhly délky asi 10-12 cm.Potřetí se tento postup provádí během kvetení.
Jako hnojivo zahradníci nejčastěji používají čistý dřevěný popel, kompost, hnůj, humus, tabákový prach, nitroammofosku (dříve zřeďte 15 g kompozice v 10 litrech vody), močovinu (aplikujte 10-20 g na metr čtvereční výsadby plocha).
Uvolnění
Tento důležitý postup se musí provádět po každém zalévání, pokud byla plodina vysazena v hlinité půdě, a alespoň dvakrát týdně, pokud se pěstuje na půdách jiných typů. Také alespoň jednou týdně plenění.
Reprodukce
Savory lze množit semeny. V tomto případě by se měla sbírat zralá semena rostliny. Takový výsadbový materiál můžete také zakoupit ve specializovaném obchodě. Dříve jsme již podrobně zkoumali, jak správně zasadit tuto plodinu semeny.
Často se saturejka také množí vegetativně: řízky, dělení keře, bazální procesy.
Ale stojí za zmínku, že tyto metody chovu jsou mnohem časově náročnější, takže je zahradníci jen zřídka vybírají a preferují metodu semen.
Nemoci a škůdci
Savory má poměrně silný imunitní systém. Stále však může být zasažen. hniloba a padlí. Nejčastěji jimi trpí vegetace nedostatkem slunečního záření a přebytkem vláhy v půdě.
Při postižení takovými houbovými infekcemi je pozorováno hnilobě kořenového systému rostlin, tvorba bílých skvrn na listech. Kromě toho mohou výsadby úplně vyschnout a zemřít.
Aby kulturu rozhodně nepostihlo padlí a hniloba, je nutné dodržovat pravidla odplevelování, správný režim závlahy a režim krmení. Pokud jsou plantáže stále nemocné, musíte okamžitě provést jejich důkladné ošetření pomocí přípravku Aktellik. Pro ošetření lze také použít jiné fungicidní přípravky.
Někdy může být pikantní ovlivněno škodlivým hmyzem. Mezi nimi jsou nejnebezpečnější následující.
- Weevil. Tito parazité mají dlouhý nos-proboscis. Aktivně jedí mladé listy rostlin a hlodají velké otvory na jejich povrchu. Kromě toho se škůdci mohou živit obsahem poupat. Uvnitř pupenů mají samice tendenci klást vajíčka. Z tohoto důvodu nakonec získají nepřirozenou hnědou barvu a poté začnou postupně vysychat. Chcete-li vyléčit pikantní, můžete použít drogu “Karbofos”. Aplikuje se nástřikem.
- Můra luční. Tento motýlí škůdce má hnědou barvu se žlutými pruhy. Jeho larvy aktivně jedí stonky a listové čepele plantáží. Poškozené části se deformují, získávají nepravidelný tvar. Všechny keře zasažené můrou luční je nejlepší jednoduše zlikvidovat.
- Vůně. Tento malý škůdce se živí šťávou z mladých klíčků. Na výsadbách navíc zanechává lepkavé sekrety v podobě malých kapiček. Vlivem činnosti mšic jsou listové čepele rostlin zkroucené a ztrácejí své původní syté barvy. Mladé listy rostou poměrně pomalu a vyvíjejí se nebo se nevyvíjejí vůbec a jednoduše opadávají. K odstranění mšic z výsadeb je nutné provést důkladné ošetření Karbofosem nebo superfosfátem s přídavkem chloridu draselného. Pokud je málo škůdců, pak je přípustné použít různé lidové prostředky. Nejčastěji zahradníci používají nálev vyrobený na bázi tabáku, rajčatových vršků nebo cibulové slupky.
Zkušení zahradníci doporučují pravidelně pečlivě kontrolovat výsadby a kontrolovat je na přítomnost škodlivého hmyzu a příznaků chorob. To umožňuje v případě potřeby zahájit léčbu včas.
Použijte v designu krajiny
Savory často používají zahradníci jako okrasnou rostlinu. Na místě ji lze vysadit do samostatných záhonů nebo kamenných květináčů. Jedna nebo více takových kompozic může být umístěno na území dvorku. Budou vypadat zajímavě a krásně.
Někteří zahradníci navíc umísťují takovou vegetaci mezi umělé nebo přírodní kameny na místě. Výsledkem je také úhledné a účinné složení.
Je třeba poznamenat, že savory lze použít pro jednotlivé i skupinové výsadby. Hodí se k mnoha zahradnickým plodinám.
