Rohatý hroznový tvar: kde roste, jak vypadá, zda je možné jíst, ochutnat, foto

Tyto organismy se dělí na jedlé a nejedlé. Neexistují žádní sršni nebezpeční pro lidský život a zdraví. Pro houbaře jsou jedlé rohaté houby skutečným nálezem, pokud je umíte správně vařit. Tyto houby jsou příbuzné lišek.

Mezi jedlé druhy patří:

• R. zlatý;
• R. ametyst;
• R. hroznový tvar;
• R. žlutá;
• R. zkrácený;
• R. rákos.

• R. vřetenovitý;
• R. Hřeben;
• R. světle žlutá;
• R. nachový;
• R. pestík;
• R. píštěl;
• R. rovný.

Jedlé mladé rohy jsou houby s příjemnou vůní a snadno se vaří. Nejčastěji dávají velkou úrodu z jednoho “keře”.

Rákosový roh

Sršni se začínají sbírat koncem léta

Rákosový roh (Clavaria delphus ligula) – jedlý druh s bledě žlutým nádechem v barvě plodnice. Patří mezi saprofyty 4. kategorie poživatelnosti.

Jeho větve jsou ve tvaru válce, tenké, ve spodní části rozšířené. Vzhled připomíná lidský jazyk, jakoby trčí ze země, odtud název. Rákos rákosový roste v jehličnatých lesích v celých skupinách v podobě kruhů, kterým lesníci říkají „čarodějnice“.

Jejich velikost je malá, do 10 cm na výšku.Sběr začíná koncem léta.

Ramaria vulgaris

“Lesní korály” – říká se tomu také ramaria, která roste v borových lesích. Jeho „kmen“ je neuvěřitelně krásný a vypadá jako skutečný rozvětvený mořský korál, který náhodou spadl do houštiny. Vzhled ramaria je charakterizován:

• dichotomický “kmen”;
• bílá barva vnitřní vrstvy;
• hymeniální povrch (tvořící a tudíž nesoucí spory);
• žlutá.

Irina Selyutina (bioložka):

Pro ramaria, tzv. dichotomické větvení složek plodnice. U tohoto typu větvení je hlavní osa na jejím vrcholu rozdělena na polovinu a každá její část dále roste až do určitého bodu a také se začíná podobným způsobem větvit. Proto existují svérázné “vidle” nebo, jak se říká, větve V nebo U. Dichotomický typ větvení je považován za nejprimitivnější, a tedy za nejstarší z hlediska biologie.

S věkem ramaria mění barvu na oranžově červenou. Předpokládá se, že liška a rohatí mají společné předky, takže mají určitou podobnost ve struktuře.

Ramaria preferuje růst na podestýlce v jehličnatých lesích. Dá se jíst, ale má nahořklou chuť, proto by se měl sbírat koncem srpna a září, protože mladá ramaria je méně hořká.

Rohatý krásný

Je to nejedlá houba, která roste v listnatých a smíšených lesích. Vyznačuje se:

• výška – 20 cm;
• průměr – 18-20 cm;
• krátká, tlustá a hustá noha;
• jasně růžová barva u mladých organismů.

Staré ramaria zbělají, zespodu se silně rozvětvují, špičky „větví“ nejprve žloutnou a pak hnědnou nebo hnědnou.

Požití může vést k mírnému narušení gastrointestinálního traktu kvůli charakteristické hořké chuti.

Rohatý hřeben

Nejedlý lesní organismus, který plodí v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích od druhé poloviny července do konce října. Roste ve skupinách připomínajících keře. Má hřebenovitý tvar a krémovou nebo bílou barvu těla, na jejímž základě je tlustá, hustá stopka.

Dužnina má charakteristickou hořkost. Je křehký a jemný, bez jasného aroma.

Houba rohatá, jak vařit. Rohaté houby

Rogatic je obecný název pro bazické houby.

Obecný popis Plodnice jsou vzpřímené, tyčovité, kyjovité nebo rozvětvené ve tvaru keře. Barvení bílá, šedá, žlutá, krémová a další barvy. Žije v lesích na půdě, podestýlce a shnilém dřevě. Mnohé jsou jedlé, ale obyvatelstvo je většinou nesbírá. Nejsou mezi nimi žádné jedovaté, nebezpečné pro lidský život. Existují však nepoživatelné, s hořkou chutí nebo nepříjemným zápachem.

Sršni:

Ramaria žlutá

Ramaria flava

Synonyma: Žlutý roh, Medvědí noha, Jelení rohy, Žlutý korál.

Klavikoron krynochkovidnaja

Artomyces pyxidatus

Synonyma: Artomyces krynochkovidny, Clavicorona krabicovitý, Jelení rohy, Houby zelí, Houby nudle, Clavicorona pyxidata.

Ramaria vulgaris

Ramaria eumorpha

Synonyma: Rohatý Inval, Rohatý smrk, Ramaria Invalii, Clavaria invalii, Clavariella eumorpha.

Světle okrové, nažloutlé keře Ramaria Intvala se často vyskytují v jehličnatých lesích, jedná se o jeden z nejběžnějších typů ramaria.

Clavulina korál

Clavulina coralloides

Synonyma: růžkatec hřebenatý, hřeben clavulina, Clavulina cristata.

Rubriky: K , Nejedlé houby

V jehličnatých nebo smíšených lesích výška 7-12 a tloušťka 1-3 centimetry

Úzký, vysoký: až 10-15 cm vysoký, až 1 cm silný v nejširší části. V listnatých a smíšených jsou potřeba dub, osika, bříza.

Roh oranžový. Botanický popis

Houby jelení rohoviny svým vzhledem připomínají korálové větve nebo jelení parohy. Fotografie ukazuje jasnou podobnost. Nadzemní část rostliny je velmi rozvětvená, dekorativní. Ostny jsou sněhově bílé, 10 až 20 mm vysoké. Průměr těla houby je 16-30 cm, v přírodě se vyskytují exempláře o hmotnosti až 1 kg. Stojí za zmínku, že nejčastěji je výška a šířka exotické houby stejná. Větve rostliny jsou tenké a spíše křehké. Korálový ježek působí pouze na drátovce, k ostatním červům je lhostejný.

Barva houby se během růstu mění a získává charakteristické žluté odstíny. Zastaralé vzorky mohou být jasně oranžové. Rostou rohy a ametystová barva. Doba aktivní vegetace bazidiomycet připadá na období od června do října. Biologická kultura nemá obvyklé houbové aroma, v syrové podobě má houba jelení rohy elastickou texturu a při tepelné úpravě plodnice ztvrdne.

Nejčastěji zmiňované houby můžeme vidět na kmenech stromů, na pařezech. Stejně jako ostatní dřeviny nižších rostlin je není těžké na shnilém dřevě jakéhokoli druhu spatřit. Předpokládá se, že mezi určitými druhy korálovitých hub nejsou žádné jedovaté, zatímco existují rostliny, které jsou podmíněně nepoživatelné a vhodné ke konzumaci. Je lepší jíst mladé druhy jeleních rohů. Velcí ježci mohou chuťově zklamat: jsou hořcí a mají nepříjemnou pachuť.

Nejlepší období sběru je srpen a září, v jižních oblastech naší země se zoborožce sklízejí i v zimě. Rostou častěji v celých trsech, sběr takových hub je nekonečná radost. Znáte-li popis jedlých rohů, můžete snadno připravit požadované množství lesního produktu a uvařit skvělá jídla.

Houby rohaté dozlatova. Calocera lepkavé nebo jelení rohy

Kalocera lepkavá je houba rodu Kalocera, čeledi Dacrimycetes.

Nazývá se také slizniční calocera, jelení rohy a rohatý. Jedná se o podmíněně jedlé houby.

Popis calocera lepkavé

Tvar plodnice je větvičkovitý. Jeho výška dosahuje 3-6 centimetrů a jeho průměr je 3-5 milimetrů. Ovocné tělo je mírně rozvětvené, když se rozvětví na maximum, stane se jako koště, a pokud se nerozvětví, vypadá jako hůl se špičatou Rogulskou na špičce.

Barva plodnice je oranžová nebo vaječně žlutá. Povrch houby je lepkavý. Dužnina je gumově želatinová, oranžové barvy, bez zápachu a chuti. Výtrusný prášek může být mírně nažloutlý nebo bezbarvý. Výtrusy se tvoří na celém povrchu plodnice.

Šíření jelení paroží

Tyto houby rostou na dřevnatém substrátu a na dřevě zapuštěném v půdě a silně rozloženém. Nacházejí se v malých skupinách nebo jednotlivě. Přednost mají jehličnaté dřeviny, zejména smrk.

Díky těmto houbám vzniká na dřevě hnědá hniloba. Jelení rohy se vyskytují téměř všude. Plodí od července do pozdního podzimu.

Poživatelnost calocera lepkavá

Není obvyklé mluvit o poživatelnosti těchto hub, mají nevzhledný vzhled něčeho želatinového a rostou na vlhkých místech, na shnilém substrátu, je nepravděpodobné, že je budete chtít vyzkoušet.

Ale calocera se dá jíst bez újmy na zdraví, i když její chuť je velmi pochybná. Kulinářští odborníci se domnívají, že jelení rohy jsou nekvalitní, protože jejich dužina je gumová. Pro potravinářské účely se tyto houby sbírají velmi zřídka. Ale přesto se dají vařit, sušit a smažit.

V Bulharsku se tyto houby vaří a používají se k ozdobení studených předkrmů, protože mají sytou, krásnou barvu.

Sklízí se pouze mladé plodnice, které ještě nezačaly zasychat a hnědnout.

Léčivé vlastnosti calocera lepkavé

Složení těchto hub zahrnuje prekurzor serotoninu, hydroxytryptofanu a melatoninu. Polysacharidy vylučované z calocera lepkavé zastavují růst sarkomu.

Bagelové houby. Recepty z rohatých hub

Houba rohatá neboli jelení rohy patří do 4. kategorie poživatelnosti. Nejprve se vaří 30-40 minut a poté se dusí nebo smaží.

Houba rohatá roste v jehličnatých a smíšených lesích.

• Série: 3
• Doba přípravy: 30 minut
• Doba pečení: 30 minut

Jak vařit rohy s bramborami

Houbařská sezóna začíná v polovině léta a končí v říjnu. Mladé rostliny se jedí, dokud nezačnou chutnat hořce. Před vařením je lepší rohy na půl hodiny namočit, aby se zbavily ulpěného písku a zeminy.

1. Houby povaříme 2x 15 minut v osolené vodě, vývar scedíme.
2. Rohy nakrájíme na malé kousky. Smažte je 15 minut v rostlinném oleji.
3. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme a okořeníme. Produkty promíchejte a vařte je pod uzavřeným víkem dalších 15 minut.

Podávejte se zakysanou smetanou a koprem.

Recept na špenátovou polévku s houbami

Voňavý a vydatný pokrm můžeme podávat s tousty z bílého chleba.

• rohy – 200 g;
• voda – 2 l;
• špenát – 100 g;
• brambory – 3 ks;
• mrkev – 1 ks;
• cibule – 1 ks .;
• kořenový celer – 60 g;
• rostlinný olej – 60 g;
• zelenina – 1 svazek;
• bobkový list – 1 ks;
• sůl a pepř na dochucení.

1. Houby povaříme čtvrt hodiny, vývar scedíme. Přířezy opláchněte a znovu uvařte.
2. Rozdělte polotovary na vlákna.
3. Mrkev, cibuli a celer nakrájíme na nudličky, brambory na kostičky.
4. Smažte zeleninu v rostlinném oleji dozlatova, přidejte k nim houby. Potraviny dusíme 10 minut.
5. Zalijte vodou, přiveďte k varu. Přidejte brambory a koření, vařte, dokud se zelenina neuvaří.
6. Do pánve vložte nakrájený špenát a bobkový list. Pokrm vařte na středním plameni 5 minut.

Před podáváním polévku ozdobte nasekanou petrželkou.

Rohaté houby se sójovou omáčkou a česnekem

Pikantní svačinu můžeme podávat s vařenými nebo smaženými bramborami.

• rohy – 600 g;
• sójová omáčka – 60 g;
• rostlinný olej – 60 g;
• červená cibule – 1 ks .;
• zelená cibule – skupina 1;
• česnek – zub 2.

1. Rohy ponoříme do vroucí vody, vaříme je 20 minut. Odvar sceďte a postup opakujte.
2. Houby nakrájejte na malé kousky nebo je nastrouhejte rukama.
3. Smažte polotovary na vysoké teplotě po dobu 5 minut, poté nalijte sójovou omáčku a snižte teplotu. Houby dusíme pod uzavřenou pokličkou dalších 7-10 minut.
4. Zelenou cibulku nakrájíme, česnek nakrájíme na tenké plátky. Smíchejte připravená jídla s houbami.

Pokrm lze podávat teplý i vychlazený.

Vařené a smažené sobí rohy připomínají kuřecí maso. Po tepelné úpravě si zachovávají jasné houbové aroma.

hornwort

Parožnatka Grozdeva – ramaria botrytis, znamená “hrozen”.

plodnice:

výška plodnice je od osmi do patnácti centimetrů a průměr těla stejný. Plod mladých hub je bělavý, pak žlutohnědý a nakonec okrový nebo růžovočervený. Větve jsou velmi silné, nahoře se zužují. Tvar konců je odříznut. Větve jsou zprvu načervenalé, poté se zbarvují do hnědohněda. Silně rozvětvené větve o tloušťce až 1,2 centimetru ve spodní části jsou rozšířeny do špinavě krémové nebo bělavé krátké nohy. Ovocné tělo praku často připomíná hlavičku květáku. Spodní větve jsou obvykle protáhlé a tlusté, nejsou četné. Horní větve jsou kratší a hustší.

Buničina:

křehký, vodnatý. Dužnina má bělavě nažloutlou barvu. Vyznačuje se příjemnou jemnou chutí a lehkou příjemnou vůní.

Spory:

okrové, podlouhlé, elipsoidní nebo mírně pruhované. Na koncích výtrusů jsou kapky oleje, od jedné do tří.

hustý, mohutný, tři až čtyři centimetry vysoký, průměr stonku do šesti centimetrů.

Distribuce:

Rohatý Grozdeva se vyskytuje ve smíšených a listnatých lesích, hlavně v blízkosti buků, méně často pod jehličnatými stromy. Roste od července do října, přičemž teplota půdy se udržuje v rozmezí 12-20 stupňů. Houba není běžná.

Podobnost:

Staré révové rohy se silně podobají některým hnědým rohům, mezi nimiž jsou i jedovaté druhy, např. Krásná Romaria. Harožec Grozdeva má dvě formy: ramaria botrytis fm. musaecolor a r. Rubipermanens, které byly přivezeny z Bavorska a Itálie. Tyto dvě odrůdy jsou si velmi podobné, takže se často zaměňují. Abyste mohli přesně určit, že je to Grozdev Rogatik před vámi, musíte pečlivě prostudovat ty korálové. Také tento poměrně velký Rohatý je velmi často brán jako Zlatorohý, má však žlutooranžové nebo světle oranžové plodnice, někdy lososově růžové s ostrými konci. Větve zoborožce zlatého jsou od počátku žluté a rovnoměrně zbarvené a roste především pod buky.

Poživatelnost:

houba je jedlá, konzumuje se čerstvá pouze v mladém věku. Jedná se o jednu z nejchutnějších jedlých hub z rodiny Rogatic.

Rákosový roh, jak vařit. Rákosový roh. – Jedlé houby – Popis hub

Přestože je houba považována za neznámou, v některých oblastech je zcela běžná a dokonce hojná. Zoborožci jsou houby, které nemají rády prostranství, často se schovávají pod roztaženými tlapami smrků. Houba rohatá není považována za hodnotnou houbu a právě pro její „neoblíbenost“ může nezkušený houbař vést k nervovému zhroucení, zejména to platí právě pro místa, kde je jich hodně. Při pohledu pod další smrk při hledání něčeho zajímavějšího jsou to právě rohatí, kteří toto zákoutí hustě okupují, a tak téměř všude. Delší silní odcházejí s povzdechem, méně silní se silným slovem a dupou domů s prázdným košem.

Ovocné tělo houby může dosáhnout délky až 14 centimetrů a průměru až 3, v horní části poněkud zesílené a ploché. Barva mladých hub se pohybuje od světle krémové až narůžovělé, jak houba zraje, získává žlutý nádech. Může za to výtrusná vrstva, která pokrývá celou houbu, a celkově žlutá barva výtrusů. Dužnina houby je poměrně hustá, při lisování pruží, světlá a suchá. S věkem celková hmota buničiny znatelně tmavne.

Houba je rozšířena v oblastech s obecně chladným klimatem a převládajícími smrkovými lesy s mechovými půdami. S jinými stromy se přátelství rákosníka těžce sbližuje, a pokud je ve smrkových lesích k vidění v celých koloniích-snůškách, tak v jiných podmínkách je málokdy sám.

Zoborožce je možné zaměnit pouze s ještě vzácnějším zoborožcem pestikovým, ale to je spíše štěstí než trápení.

Zoborožce rostou v době největších plodů dalších různých zástupců houbařského světa, jejich sezóna je koncem července a do pozdního podzimu.

Je docela jedlý, ale skromné ​​​​kvality jako potravinářský výrobek s věkem tají, čím mladší roh, tím chutnější, i když se v tomto věku sklízí velmi zřídka.

Říše hub se vyznačuje velkou rozmanitostí zástupců. Mají různé vlastnosti a vzhled, někdy velmi bizarní. Patří mezi ně hřib rohatý, kterému se pro svůj neobvyklý vzhled lidově říká „jelení rohy“.

Vlastnosti rohaté houby

Vlastnosti rohatých hub

Pro většinu houbařů jsou rohaté houby známé jako „jelení rohy“ nebo „ježci“. Někteří je pro podobný vzhled nazývají lesními korály. Obecně se rohy jen málo podobají houbám v jejich tradiční podobě. Chybí jim klobouk a lodyha, plodnice je jeden výrůstek v podobě keře nebo samostatných výběžků.

Zoborožci jsou výrazní saprofyti, žijí na starém shnilém dřevě nebo lesní půdě. Některé druhy těchto hub jsou jedlé a docela chutné, ale naprostá většina houbařů je k nim podezřívavá a nepovažuje je za objekt klidného lovu.

Důležité! Mezi rohatými houbami nejsou žádné jedovaté houby, ale některé z nich mají odpudivý zápach nebo hořkou chuť, a proto jsou považovány za nejedlé.

Sčítání

Rogatické houby jsou v přírodě zastoupeny několika odrůdami, včetně jedlých a jedovatých. Jedlé mají nízké chuťové vlastnosti kvůli hořkosti dužiny, proto nepodléhají hromadné přípravě a často se nazývají podmíněně jedlé. Pokud je hodláte používat k jídlu, je lepší obrátit svou pozornost na mladé exempláře.

Obsahují látky, které mají vlastnosti přírodního antibiotika. Pokud dojde k porušení technologie vaření, mohou způsobit poškození zdraví.

Druhy rohatých hub

Do čeledi hřibovitých (lat. Clavariaceae) je podle různých klasifikací zahrnuto asi 120 různých druhů. Zde je fotografie a popis některých nejjasnějších zástupců rohatých hub:

Alloclavaria purpurea (Clavaria purpurea). Houba je jeden podlouhlý válcovitý plod, až 10-15 cm vysoký, se špičatými nebo zaoblenými špičkami. Jejich barva je světle fialová, s věkem se stává světle hnědou, někdy okrovou, hliněnou nebo béžovou. Obvykle rostou v hustých skupinách, z nichž každá může obsahovat až 20 kusů. Clavaria purpurová roste především v jehličnatých lesích. Podle některých zdrojů tvoří mykorhizu s kořeny jehličnatých stromů a mechů. Hlavní oblastí růstu je Severní Amerika, ale nachází se v mírném pásmu Ruska a Evropy, stejně jako v Číně a Skandinávii. Neexistují však žádné údaje o poživatelnosti houby, stejně jako o její toxicitě.

Krátké video o tom, jak sršni rostou ve volné přírodě:

Viz také: Motley blackberry (Sarcodon dlaždice): fotografie a popis, recepty na vaření, léčivé vlastnosti

Nutriční hodnota

Sněžné houby jsou velmi výživné. Obsahují dietní vlákninu (70 %), bílkoviny, sacharidy, vitamín D, 18 cenných aminokyselin, z nichž tři čtvrtiny jsou nezbytné pro lidský organismus, prospěšné minerály a rostlinné glykogeny (trehalóza, mannitol a pentosan).

Pro srovnání, v korálových houbách je více multivitaminu D než v tresčích játrech, lososu, tuňáku, krevetách a slunečnici dohromady.

Složení a obsah kalorií tuňáka.

Obsahují hodně vápníku, fosforu, draslíku, železa, hořčíku, sodíku a síry. Přitom vápníku a železa je opravdu hodně: 643 mg vápníku a 30,4 mg železa na 100 g výrobku.

Výhody a poškození rohatých hub

Housenky nemají zvláštní nutriční hodnotu, ale lze je využít pro lékařské účely. Mohou za to přírodní látky skupiny tryptamin, které jsou součástí plodnice. Existují důkazy, že pomocí výtažků z rohů se úspěšně léčí nemoci, jako je Crockerův sarkom a Ehrlichův karcinom.

Škody způsobené používáním sršňů uvnitř mohou být spojeny pouze s poruchami trávení nebo s nepříjemnými chuťovými vjemy. Neexistují žádné informace o vážné otravě těmito houbami, což vedlo k vážným následkům pro tělo.

Důležité! Konzumace hub je kontraindikována u dětí do 10 let.

Praktická aplikace

Harožci nalezli své praktické uplatnění ve vaření a medicíně.

Kuchařství

Rákosové a hřebenové rohy patří k podmíněně jedlým druhům s nízkými gastronomickými vlastnostmi 4. kategorie, protože jejich maso je hořčí. Nejsou sériově vyráběny. Doporučuje se sbírat pouze mladé exempláře.

Výhodou jedlých rohů oproti ostatním je absence poškození červotočem.

Hořkosti se zbavují delším máčením ve studené vodě (10-12 hodin) s následnou tepelnou úpravou nebo solením. Doba předvaření před vařením je od 1 hodiny.

Медицина

Podhoubí obsahuje melatonin, serotonin a hydroxytryptofan, které společně hrají roli přírodního antibiotika. Obsažené polysacharidy oddalují vznik Ehrlichova karcinomu ascitu a Crockerova sarkomu.

Pro vaši informaci. Melatonin je tajemstvím jedné z mozkových žláz – epifýzy a je zodpovědný za tzv. cirkadiánní rytmy těla, tzn. pro biologické procesy spojené se změnou dne a noci (naše biologické hodiny).

Pravidla shromažďování

Při sběru rohů k jídlu si musíte pamatovat, že stojí za to brát pouze mladé exempláře, čím starší je houba, tím je hořčí. Kromě toho stojí za to dodržovat obecná pravidla pro všechny milovníky „tichého lovu“:

1. Houby jsou schopny akumulovat těžké kovy a radionuklidy. Proto nelze odebírat exempláře rostoucí podél železnice, frekventovaných dálnic, rostoucí na území opuštěných vojenských objektů nebo průmyslových zón.
2. Pokud neexistuje 100% důvěra v poživatelnost houby, neměli byste ji brát.

popis

Rohaté houby jsou houby, které se svým vzhledem velmi liší od ostatních zástupců tohoto království. Nemají výraznou lodyhu a klobouk, plodnice je stejnorodá – kyjovitá nebo subulátní. U některých odrůd je rozvětvený, podobně jako koráli.

Pestíková rohovina je houba podlouhlého tvaru, její výška může být 15-30 cm.Je velká, světle žluté barvy, válcovitého tvaru. Ve spodní části úzké, směrem nahoru se rozšiřující, ve tvaru palcátu nebo paličky. Vršek je vyhlazený, půlkruhový. Šířka dosahuje 5 cm.

Dužnina je jako houba, snadno stlačitelná, porézní, u mladých plodů hustší. Výtrusy jsou bílé nebo mírně nažloutlé, umístěné na povrchu. Pleť je hladká, lehká, příjemná na dotek. Dužnina při dotyku zčervená, na řezu rychle tmavne. S věkem se na plodnici tvoří rýhy. Dužnina se u starších plodů stává jasně žlutou, tmavou nebo oranžovou.

Jak vařit rohové houby

Vzhledem ke strukturálním rysům houby se mezi plodnicemi hromadí poměrně hodně nečistot a nečistot. Před vařením se proto musí dlouho a důkladně umýt v tekoucí vodě. Poté se rohy vaří půl hodiny ve vodě s přídavkem soli. Voda se slije, houby se promyjí a znovu vaří ve slané vodě dalších 15-20 minut. Poté se voda vypustí.

Nyní se dají jíst. Obvykle se smaží se zeleninou, někdy se používají jako přísada do houbové polévky nebo omáčky.

Důležité! Vůně sršní je poměrně jemná, proto byste do hotových pokrmů neměli používat velké množství aromatických bylinek nebo koření.

Použijte při vaření

Než začnete vařit, musíte je správně připravit. Houby by měly být důkladně omyty pod studenou tekoucí vodou. Protože mají sinusovou strukturu, nečistoty pronikají do nejobtížnějších míst. Poté je vařte 30 minut. Voda, ve které se vařily, se vylije. Absolutně nelze použít. Znovu opláchněte pod tekoucí vodou a vařte 10 minut. Poté opláchněte studenou vodou. Nyní můžete začít vařit různá jídla.

Jednoduchý recept na výbornou houbovou polévku. Nejprve nakrájíme veškerou zeleninu, konkrétně brambory, cibuli a mrkev (můžete přidat polovinu papriky). Vše zalijeme studenou vodou a vaříme do poloviny. Poté přidejte houby a 15 gr. máslo. V zimě můžete do polévky přidat pár stroužků česneku. Jakmile se polévka vaří, osolíme a opepříme podle chuti. Snižte plamen na minimum a vařte dalších 15 minut.Zvláštností této polévky je, že se dá jíst nejen teplá, ale i studená. Při podávání – posypeme koprem a přidáme lžíci zakysané smetany.

Za druhé je můžete jednoduše osmažit vedle hlavního jídla, například bramborovou kaši nebo pohankovou kaši. Nejprve smažte cibuli na rostlinném oleji a jemně ji nakrájejte. Přidejte nakrájené houby. Je lepší je nakrájet na větší. A smažte do zlatova, jen nezapomeňte, že je třeba je neustále míchat. Podle chuti osolíme a opepříme.

Aby pokrmy chutnaly, prozradíme vám pár malých tajemství. Za prvé by se měly sníst nejpozději 4 dny po sklizni. Za druhé je nenakládejte a nekonzervujte. Jinak budou hořké a gumové. Za třetí, neochucujte houby příliš velkým množstvím koření, jinak přebijete jejich jedinečnou chuť.

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější “kancelářské” nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

calocera

Tato houba někdy vypadá jako žlutá ramaria. Shora je pokryta hlenem, což ji odlišuje od příbuzného. Rohatou medúzu najdete na tlejícím jehličí. Houba sama o sobě je jedlá, ale chuť má rád málokdo, protože to prostě není.

Samozřejmě to nejsou všechny druhy atraktivních korálových hub, které lze nalézt. Neměli byste však doufat, že se vydáte na lov, abyste nasbírali celý košík.

Navíc musíte být opatrní, jejich větve jsou velmi křehké, takže je obtížné je zachránit. Je také třeba připomenout, že ne všechny ramaria jsou jedlé.

Na jednu stranu nejsou smrtelné, ale zároveň mohou způsobit zažívací potíže. Proto stojí za to nejprve studovat z referenčních knih, zda lze tyto houby skutečně konzumovat a jak je správně vařit.

Bezpečnostní opatření

Existuje mnoho rostlin, které vypadají jako jelení nohy. Mnohé z nich jsou značně jedovaté. Proto, pokud jste v tomto oboru noví, požádejte zkušeného houbaře, aby řekl a ukázal, jak správně sbírat a rozlišovat jelení nohy od jiných rostlin.

Pamatujte, že po sklizni je před vařením musíte dobře umýt a zpracovat, protože při nesprávném vaření mohou mít vážný negativní vliv na váš organismus.

Nesklízejte v blízkosti stezek, protože rostliny rychle absorbují toxické látky.

Budeme vděční, pokud použijete tlačítka:

Domácí květina sobí rohy. Pět důvodů, proč mít doma „jelení parohy“.

“Holka, potřebuješ parohy?” zeptala se mě babička, která prodávala květiny. Ale stále jsem nepochopil rohy, pomyslel jsem si. Ale stejně se vrátila k pultu. Květina měla skutečně podobu rohů. Jeho dekorativnost a podplatil mě. Bez váhání jsem to vzal.

Moje oblíbené platicerium! Tato neobvyklá květina má několik názvů – je to jak ploštěnka, tak epifytická kapradina, ale botanický název je platicerium. Struktura listů je silně členitá, tvarovaná jako jelení paroží. Zřejmě proto se mu tak v obyčejném lidu říkalo.Barva listů je světle zelená s voskovým povlakem a drobnými šupinkami-chloupky. Velké rohaté listy vypadají nahoru a dolů, což dává květině dekorativní efekt. Jejich délka dosahuje půl metru. Listy této květiny by se nikdy neměly otírat. Jeho šupiny umožňují rostlině udržet vlhkost. Nové výhonky vycházejí z kulatého hnědého listu Pokud jste v pokojovém květinářství nováčkem a milujete dekorativní listnaté rostliny stejně jako já, pak si musíte pořídit paroží o to více.

Vliv na tělo

Aminokyseliny, lipidy a rostlinné bílkoviny ve složení těchto hub je činí nepostradatelnými pro člověka, pomáhají:

• zpomalit proces stárnutí a odstranit toxiny z těla;
• posílit imunitní systém;
• normalizovat práci dýchacího systému;
• posílit krevní cévy a zabránit tvorbě krevních sraženin;
• vyrovnat se se špatnou náladou;
• snížit pravděpodobnost vzniku rakoviny.

Lidé, kteří mají porušení gastrointestinálního traktu, se nedoporučují jíst ramaria, což může vést ke zhoršení jejich stavu. V některých případech se také po konzumaci hub objeví alergická reakce, takže byste měli být opatrní.

Odrůdy

Neexistují žádné jedovaté houby podobné pestíku clavariadelphus. Tento druh však zahrnuje mnoho odrůd podmíněně jedlých. Některé jsou mu podobné, jiné se liší tvarem a barvou. Zbarvení může být od světle žluté po oranžovou nebo hnědou, tvarem připomíná větvičky. Proto se jim někdy říká jelení rohy.

Ze všeho nejvíc vypadá zkrácený roh s plochým vrcholem jako pestík. Je častější, roste ve skupinách, obvykle v jehličnatých lesích. Výška do 15 cm, tělo plodu jednoduché, podlouhlé, vrásčité, tmavě oranžové. Označuje takové houby rohatý rákos, mající stejnou plodnici jako pestík. Existuje několik dalších odrůd.