Příčiny vysychání česneku během skladování

Mnoho letních obyvatel rád splétá cibuli a česnek do copánků, je to pohodlné a krásné. Při této metodě by se stonka neměla moc odřezávat, zkraťte ji na 20 cm, pak bude tkaní mnohem pohodlnější než z krátkých výhonků.

Vykopané a vysušené hlavy znovu prohlédněte, zbývající kořeny ožeňte plamenem svíčky nebo nad plynovým hořákem a odešlete je do skladu.

Jak dlouho vydrží česnek doma čerstvý po sklizni? Zdravé, zralé, dobře vysušené hlavy budou ležet až do jara, aniž by ztratily své konzumní vlastnosti.

Vedení chesnoka v kosah

Optimální podmínky skladování

Jak skladovat česnek v zimě doma?

  • Jaro se cítí skvěle při vyšší teplotě než v zimě, + 12- + 15 stupňů je pro něj docela pohodlné.
  • Zimní hlavy dobře leží při teplotě 0 až 5 stupňů Celsia a relativní vlhkosti 50-60%.

Suchý sklep s dobrou ventilací nebo domácí lednička je přesně to, co potřebujete. Příliš suchý vzduch způsobí ztrátu vlhkosti a příliš vysoké teploty nastartují procesy rozkladu.

Česnek není základ výživy, není ho potřeba mnoho. Udržet úrodu v suchu v městském bytě je docela reálné. Pokud však úroda dopadla na výbornou a nasbírali jste několik truhlíků voňavých hlaviček, budete muset využít sklep nebo zateplený balkon.

Způsoby skladování česneku

Správně připravený česnek lze udržet šťavnatý a chutný několika způsoby. Velký česnek bez chorob může být ve spíži poměrně dlouho. Postupem času přestává slupka plnit své ochranné funkce a dužina začíná vysychat. Pokud není vynaloženo úsilí včas, velmi brzy lze v krabici nalézt pouze sušené plátky.

Jak česnek po vykopání nejlépe skladovat, jak jej chránit, aby déle nevysychal? Zkušení zahradníci znají několik osvědčených metod – v oleji, mouce, soli, parafínu.

  1. Ošetření hlav rostlinným olejem kalcinovaným na ohni. Přiveďte 250 ml obyčejného rafinovaného oleje do kouře, mírně ochlaďte, přidejte 10 kapek jódu. Pozor, přikapání jódu do vroucího oleje je jako přidání vody, můžete se potřísnit. V nádobě s výslednou kompozicí střídavě snižte česnek a položte jej na sucho na slunci. Jód zabrání šíření infekcí a olejový film nedovolí odpařování vlhkosti. Po 2-3 dnech lze česnek zaplést do copánků nebo svázat do svazků.
  2. Parafín pomůže česneku nevyschnout. Ve vodní lázni rozpustíme 200 g parafínu a kartáčkem zakryjeme hlavičky česneku. Ale to je velmi pracné a tráví spoustu času, pokud se sklizeň ukázala jako významná. Poté hlavy střídavě namáčejte do parafínu, po 10 minutách je připraven k uložení do krabičky nebo košíku.
  3. Další způsob, jak lépe uchovat česnek. V dóze naplněné olejem se bude oloupaný hřebíček cítit dokonale. Zabijete dvě mouchy jednou ranou: ušetříte plátky a získáte zdravý aromatický produkt – česnekový olej. Je vynikající do salátů a omáček.
READ
Odrůdy mrazuvzdorných chryzantém - foto, jméno popis

Oloupané plátky pevně uložte do sklenice a uložte v oleji na chladném místě. Jak dlouho lze česnek skladovat, aniž by vyschl? Ano, i do jara nebo do příští sklizně, ale zkušenost ukazuje, že takový produkt se velmi rychle sní.

Pokud na česneku visícím ve sklepě, v trsech nebo copáncích zaznamenáte známky plísně nebo zasychání, protlačte oloupané stroužky lisem nebo nasekejte v mixéru, trochu osolte a přidejte trochu oleje. Půl čajové lžičky takového voňavého pyré stačí k naplnění chuti jakéhokoli pokrmu jasnými odstíny.

  1. Hlávky rozdělené na hřebíček můžeme konzervovat v mouce nebo v soli. Doma v zimě česnek posypaný moukou nebo obyčejnou kuchyňskou solí nevysychá a zůstává čerstvý při pokojové teplotě. Dá se tedy skladovat až do jara pro výsadbu.
  2. Dalším univerzálním způsobem, jak doma uskladnit plodiny, je domácí sušička zeleniny a ovoce. Umístěte drcenou buničinu na palety a zapněte jednotku na 45-50 stupňů. Ujistěte se, že v bytě nezůstane ani jeden mikrob, ten na rozdíl od nás nemá rád česnekové aroma. Usušené plátky umelte a vložte do skleněné nádoby s těsně přiléhajícím víčkem. Kolik lze uložit? Dokud to neskončí.

Kde lze česnekové hlavičky skladovat?

Pro uskladnění hlaviček česneku je ideální tmavé, suché a chladné místo. V létě je v pohodě stodola, sklep, lednice. V zimě – zavřená skříň na balkoně, nevytápěná spíž.

  • Kam skladovat plodiny po sklizni a před výsadbou? Ve sklepě.
  • Jaký je nejlepší způsob skladování česneku? Nevhodné jsou uzavřené nádoby – plastové kbelíky, krabice.

Normální mikroklima lze zajistit pouze dostatečnou cirkulací vzduchu. Kartonové krabice, sítě, látkové sáčky zajistí vysokou bezpečnost česneku před výsadbou.

Proč česnek během skladování vysychá a kazí se?

Zachovat to, co bylo vypěstováno beze ztrát, je velké umění, existuje mnoho nuancí, které je třeba vzít v úvahu i ve fázi pěstování a před sklizní. Ke skladování by měly být vybírány pouze zdravé, nepoškozené hlavy. Tím, že česneku poskytnete optimální podmínky, jej uskladníte až do příští sklizně.

Asi každý zemědělec se musel potýkat s nepříjemnou situací, kdy hlávky česneku zasílaného na uskladnění zhnědnou a začnou vysychat.

READ
Top 8 nejchutnějších receptů na nakládání hrášku doma: přísady, pokyny a tipy krok za krokem

Tento problém se mě zároveň dotkl. Abych byl upřímný, opravdu jsem si myslel, že zůstanu úplně bez úrody česneku. Ale jak se ukázalo, tento problém je vyřešen snadno a jednoduše. Nyní vám vše řeknu.

Příčiny suchého česneku

Porušení skladovacích podmínek. Česnek je nutné skladovat na suchém místě s teplotou -2 až +2 stupně a vlhkostí nepřesahující 70 %. V bytě se česnek nejlépe skladuje ve skleněných nádobách bez víka, koření posypete solí nebo moukou.

Nesprávná sklizeň. Poškození česneku může být spojeno s porušením sběru jeho hlav. Takže například česnek by mohl být sklizen předčasně nebo naopak přezrálý. Nebo byl porušen důležitý požadavek zastavit zalévání česneku 25 dní před dnem jeho sklizně ze záhonů.

Žádná doba sušení. Po sklizni je důležité, aby česnek v přirozených podmínkách dobře proschnul. Chcete-li to provést, můžete nechat hlavy na verandě uschnout.

Vlastnosti odrůdy. Některé odrůdy česneku nejsou schopny dlouhodobého skladování. Je třeba si uvědomit, že veškerý zimní česnek se skladuje ne déle než 4 měsíce, poté se začne zhoršovat.

Choroba. Příčinou sušení hlávek česneku jsou často různá onemocnění, včetně například bakteriózy nebo cervikální hniloby.

Vysychání česneku je v naprosté většině případů spojeno právě s porušením skladovacích podmínek tohoto koření. S největší pravděpodobností je vzduch v místnosti příliš suchý nebo teplý, v důsledku toho dochází k aktivnímu odpařování vlhkosti z česnekových hlav.

V důsledku toho zuby hubnou, zmenšují se a začínají vysychat. V první řadě je nutné změnit místo skladování a otrávit koření v chladné místnosti, kde je nízká vlhkost.

moje tajná cesta

Aby česnek nevysychal, používám vždy parafín. K tomu si koupím 3-4 nejběžnější parafínové svíčky, bez vonných látek a barviv, dám je do kovové nádoby a roztavím na mírném ohni.

Po mírném vychladnutí vosku do něj jednu po druhé ponořím všechny hlavičky česneku, ocásek nechám nedotčený.

Takový ztuhlý vosk na hlavičce česneku je jakousi bariérou, která nedovolí odpařit přirozené šťávy koření a odpuzuje škodlivé bakterie.

Zde je návod, jak vyřešit problém skladování smršťovacích hlav česneku jednoduchým a snadným způsobem.

READ
Proč kuřata na podzim nespěchají - hlavní důvody poklesu produkce vajec

Výsadba po zimním česneku – co lze pěstovat po sklizni?

Zveřejněno: 15. listopadu 2020, 19:02

Zimní česnek se sklízí koncem července a zahradník stojí před otázkou: jak zaplnit prázdné záhony? Do podzimu je ještě hodně času, a tak byste měli myslet nejen na příští sezónu, ale i na zbytek.

Dobré krmení česnekem na podzim je bohatou úrodou pro příští rok!

Zveřejněno: 11. listopadu 2020, 19:01

Před výsadbou zimního česneku byste měli plochu pro výsadbu řádně připravit. Je nutné pokusit se vybrat místo a aplikovat hnojivo.

Zimní česnek vyrašil na podzim – před zimou se musí udělat 2 věci! Úrodu zachraňujeme elementárními triky se zahradním záhonem!

Zveřejněno: 04. listopadu 2020, 07:03

Dnešní program je uspěchaný zimní česnek. Kvůli předčasnému rašení PŘED zimou zahradníci nepočítají letní úrodu. Proveďte včasné opatření, než přijdou mrazy. A vy nejste os.

Čím a jak odborníci doporučují zimolez krmit na jaře?

Zveřejněno: 23. listopadu 2020, 13:01

Zimolez sice patří k nenáročným zahradnickým plodinám, ale hnojivo potřebuje i na jaře. Díky jarní návnadě můžete dosáhnout maximální plodnosti keře. Za úspěch.

Proč si každý rok na podzim kupuji celé pytlíky hřebíčku a celou zimu piju čaj s tímto kořením?

Zveřejněno: 23. listopadu 2020, 13:01

Již několik let si kupuji celé sáčky tohoto koření a piji čaj nebo kávu s hřebíčkem. Tento kořeněný a velmi voňavý nápoj se pro mě v období nachlazení stal nepostradatelným.

Nevyhazujte roztrhané džíny! Netušila jsem, že mohou být na zahradě tak užitečné! To jsem udělal!

Zveřejněno: 23. listopadu 2020, 13:01

Mnoho letních obyvatel velmi často dává starým věcem druhý život tím, že je přivedou do zahrady. Kde hanit, ale informovat a kde trhat, ale krýt a svazovat.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: