Ve většině starověkých kultur byl med používán jak pro potravinářské, tak pro léčebné účely. Víra, že med je lék a mast, přetrvala dodnes. V posledních letech se aktivně rozvíjí odvětví alternativní medicíny zvané apiterapie.
Toto hnutí nabízí léčbu založenou na medu a dalších včelích produktech pro mnoho nemocí, včetně bakteriálních infekcí. V současné době se prodává řada medů s prokázanou úrovní antibakteriální aktivity. Nejznámější z nich je med leptospermum scoparium, který má inhibiční účinek na více než 60 druhů bakterií, včetně aerobních a anaerobních, grampozitivních a gramnegativních.
Může med nepříznivě ovlivnit zdraví?
Nadměrná konzumace medu může vést k nárůstu hmotnosti a může dokonce zvýšit riziko cukrovky a obezity. Asi víte, že med je zdravější alternativou cukru.
Ale všichni víme, že i ty nejorganičtější formy medu obsahují příliš mnoho cukru. Pokud budete med používat často a ve velkém množství, může vám nadělat více škody než užitku. Med se skládá hlavně z vody, fruktózy a glukózy. Kromě toho obsahuje také enzymy, vitamíny B, aminokyseliny, minerály, antioxidanty a vitamín C.
Antioxidanty v medu jsou klasifikovány jako flavonoidy, které mají protizánětlivé vlastnosti a mohou poskytnout řadu zdravotních výhod.
Med vám také může pomoci zmírnit kašel a bolest v krku, pokud jste nemocní. Takové známé metody jako vodnice s medem, cibule s medem a teplé mléko s medem jsou docela účinné při léčbě infekčních onemocnění.
Antioxidanty obsažené v medu mohou pomoci snížit krevní tlak. Ale příliš mnoho může zvýšit riziko hypotenze. Med je navíc silný alergen, jehož použití může způsobit těžkou alergickou reakci, až Quinckeho edém.
Proces fermentace medu včelami
Včely sbírají květinový nektar a přinášejí ho do svého úlu. Zatímco včela dělnice nosí pyl v tlamě, probíhá důležitý fermentační proces se speciálními žlázami. Při přenášení medu od včely ke včelě každá z nich provádí vlastní fermentační fázi, při které dochází k štěpení nektaru. Tento sladký nektar se stává téměř jako med, což je proces, který umožňuje medu stát se látkou, která má protiplísňové, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.
Včely skrývají med v plástech, neustálá cirkulace vzduchu díky nasycenému pohybu včel a nepřerušovanému mávání křídel plásty vysušuje, voda se odpařuje, načež nektar houstne a mění se v plást, který včely později zakryjí voskem.
Nejužitečnější odrůdy medu
Odrůdy medu jsou klasifikovány především podle druhu květu, ze kterého byl nektar sbírán. Když například uvidíte sklenici označenou jako „eukalyptový med“ nebo „vojtěškový med“, znamená to, že tento konkrétní květ byl zdrojem nektaru.
Nejlepší odrůdy medu
Med, který pochází pouze z jednoho zdroje (květový) se nazývá „jednobarevný“ nebo „odrůdový“ med, je znám také jako „více květový“ med, také názvy „vícebarevný“, „májový“, „luční“. “, “forbs”, pokud byl získán z nektaru více než jednoho druhu květiny.
Připravili jsme pro vás hodnocení nejužitečnějších odrůd medu, které jsou nejznámější a sbírané na území Ruska:
Zaslouženě otevírá seznam užitečných odrůd. Kromě normalizace metabolismu má tento med nejsilnější antivirové vlastnosti, pomáhá snižovat teplotu, zmírňuje váš stav SARS a zmírňuje bolesti těla.
Přirozenost si snadno ověříte, pokud ochutnáte a ucítíte lehkou charakteristickou hořkost. Tento med obsahuje hodně železa a bílkovin, proto má charakteristickou tmavě jantarovou barvu.
Nejoblíbenější mezi těmi, kteří si chrání postavu, nejí sladké, ale chtějí ochutnat med. Tato odrůda je nejméně cukernatá, zlepšuje kvalitu krve a má také bezpodmínečný tonizující účinek. Tento druh medu lze podávat malým dětem, starším lidem a diabetikům.
- Luční med (květen)
Nejčastěji se používá při léčbě demence, Alzheimerovy choroby a pro zlepšení pozornosti, kognitivních funkcí. Předpokládá se, že luční mozek má pozitivní vliv na cévy mozku.
Lesní med je ze všech odrůd nejvíce prokvašený. Říká se, že tato konkrétní odrůda se úspěšně vyrovnává s takovým onemocněním, jako je nespavost a úzkost. Aktivně se také používá v kosmetologii, protože se špatně vyrovnává s akné.
Posiluje kosti. Pokud trpíte artritidou, artrózou, pak je tato odrůda pro vás.
Užitečné pro své hemostatické vlastnosti díky látce dikumarin v něm obsažené.
Známý nejen v Rusku, ale po celém světě. Je milován, protože je bohatý na fytoestrogeny. Aktivně se používá při myomech, rozvoji endometriózy, problémech se štítnou žlázou a při nástupu menopauzy.
Každý med má svou jedinečnou vlastnost, která pomůže určit, která odrůda je pro vás ta pravá.
