Čekanka je rostlina se světle modrými květy, která roste podél cest a na polích. Kultura je známá z několika důvodů najednou. Někdo rostlinu zná jako nádherně kvetoucí trávu, jiný má rád kořeněnou náhražku kávy a další věnuje pozornost léčivým vlastnostem čekanky. Čekanku přitom lze nejen zakoupit v lékárně či obchodě, ale bez větší námahy ji můžete začít pěstovat na zahradě.
Zvláštní funkce
Dvouletá kultura je běžná v Evropě, Rusku, střední Asii, západní Sibiři. V prvním roce se vytvoří kořenový systém s kořenovou plodinou o hmotnosti až 400 gramů. Ve druhém roce dává čekanka listy, semena.
Mohutný kořen, dlouhý stonek, až 100-170 centimetrů, s malými klky, listy, modrými květy o průměru 3-5 centimetrů odlišují rostlinu od ostatních z rodiny Astrov. Podlouhlé světle hnědé plody dosahují 3 milimetrů.
Plodina kvete od července do pozdního podzimu. Jemné květy rychle uvadnou a jsou nahrazeny novými. Sklizeň může dosáhnout 20 tisíc semen.
Kulturní odrůdy
Podle různých zdrojů existuje 8 až 12 odrůd čekanky. Ale pěstují se pouze dva druhy rostlin, jako například:
- Salát. Mladé čerstvé listy se používají k přípravě jak salátů, tak příloh, masových pochutin. Populární 3 odrůdy:
- Escariol, Witloof – mají šťavnaté hlavy se širokými listy;
- Endive – navenek podobný běžnému salátu s kudrnatými vyřezávanými listy.
- Obyčejná odrůda. Vhodná kultura pro přípravu léčivých nápojů. Rostlina se pěstuje jako okrasná květina.
Pokud pěstujete rostlinu jako alternativu ke kávě, je lepší zakořenit čekanku. Na území Ruské federace je populární odrůda Yaroslavsky, která získala své jméno podle názvu regionu, který produkuje užitečné obilí již více než dvě stě let. Rostlina, která skutečně pochází z jižní Evropy, by měla být pro větší výnosy vysévána každoročně.
Jaké jsou výhody čekanky?
Navzdory silné vzdušné části se semena a kořeny používají k léčebným, potravinářským účelům. Látka intibin dodává kořenům specifickou hořkou chuť. Inulin činí rostlinu nezbytnou pro dietní menu diabetiků. Kromě toho je kořenový systém bohatý na fruktózu, karoten, vitamíny C, skupinu B, stopové prvky: vápník, železo, hořčík, sodík. Ze spodní části rostliny se připravují léčivé odvary.
Čekanka se používá v lékařství jako prostředek k léčbě onemocnění kůže, ledvin, sleziny, ledvin, zánětů očí.
Velká hodnota obilovin, jako náhrada kávového nápoje. Nálev pomáhá odstraňovat žlučové kameny, zlepšuje krevní oběh a má regenerační účinek. Přes den čekanka povzbudí, tonizuje, zklidní nervový systém a v noci zmírní nespavost.
Ve starověkém Egyptě byl nalezen dokument ze 4. tisíciletí př. n. l. potvrzující informace o čekance jako léku na nemoci žaludku, jater a střev.
Metody reprodukce rostliny
Rostlina se množí dvěma způsoby najednou: semenem, kořenem. Kořeny jsou rozděleny na části, z nichž každá je základem nového keře.
Čekanka je označována jako hodinová rostlina. Za jasného rána se květina otevře, ale s nástupem oblačného počasí nebo večer se květiny okamžitě zavřou. Kultura je dobrá medová rostlina, kvete až 3 měsíce, dává hodně pylu a nektaru.
K přípravě semen je třeba květní stonky „zabalit“ gázovými čepicemi, papírovými obálkami nebo sáčky na 21 dní po odkvětu. Na začátku sběrového období odřízněte květenství se stonkem, zavěste je do teplé, větrané místnosti k dozrání. Díky tomu semena spadnou do připravených nádob.
Načasování výsadby čekanky
Léčivé druhy se vysazují brzy na jaře, jakmile je půda rozmrzlá. Odrůdy salátu je nejlepší sázet nejdříve v polovině května. Před zimou se nevyplatí vysévat semena, objeví se mnoho kvetoucích rostlin.
Nízká teplota vzduchu vyvolá předčasné kvetení plodiny a nevytvoří se kořenový systém.
Pěstování semen čekanky v otevřeném terénu
Dokonce i začínající zahradník bude pěstovat čekanku v zemi, protože proces je podobný pěstování jakékoli zeleninové plodiny. Rostlina snáší výkyvy teplot, horké dny na zahradě, krátkodobé mrazíky, nachlazení do 10 stupňů pod nulou.
Příprava osiva
Před výsadbou semena salátové kultury předem naklíčte ve vlhkém bavlněném materiálu nebo ubrousku. Chcete-li proces urychlit, vložte svazek na teplou baterii, nechte 2-3 dny. Neustále kontrolujte, aby látka byla teplá, vlhká. V případě potřeby postříkejte váček se semeny teplou vodou.
Pro zvýšení produktivity můžete čekanku namočit na 5-6 hodin do speciálního stimulátoru.
Semena běžné odrůdy zasaďte ihned, bez namáčení.
Příprava místa přistání
Před výsadbou musíte připravit semena i samotnou půdu:
- Místo je předem vykopáno, vyrovnáno, hojně navlhčeno. V případě potřeby je území oplodněno.
- Půda pro rostlinu není kyselá, hlinitá. Kyselá půda se předem vápne.
- Místo by mělo být osvětlené, ne zaneřáděné stromy. Květina miluje přímé sluneční světlo, co nejsvětlejší místa.
- Místo pro setí je vhodné připravit hromadně pomocí humusových hnojiv a rašeliny. Vykopané místo se pohnojí minerálním prostředkem v dávce 3 polévkové lžíce na 1 metr plochy. Rašelinová hnojiva s humusem, nitrofoska se smíchají s půdou a vyrovnají, čímž se půda uvolní.
- Poté naplňte oblast vodou.
- Dále jsou drážky vytvořeny ve vzdálenosti 30-35 centimetrů od sebe, kde jsou vysazeny odrůdy čekanky – salát i obyčejný.
Při výsadbě je také důležité vzít v úvahu, že silné aroma kávy přitahuje škůdce. Místo by proto mělo být vybráno co nejdále od cenných plodin.
Ideální je pěstovat čekanku na zadní straně kombinovaných záhonů, víceřadých záhonů – mixborders. Je lepší kombinovat květiny s jednoletými plodinami, protože když je kořen odstraněn, celkový obraz se neztratí. Bledě modré květy s fialkami, chrpy, sedmikrásky vypadají krásně. Nejvhodnějšími sousedy jsou kořeněné bylinky, jako je bazalka, kopr nebo petržel.
Ve starověkém Egyptě se čekanka používala jako protijed na uštknutí jedovatými hady a hmyzem. Na základě čekanky si lidé připravovali léčivé nálevy na zažívací potíže a záněty očí.
Osivo osiva
Semena by měla být zasazena do hloubky ne větší než 1-1,5 centimetru. Vzdálenost mezi sazenicemi je nejméně 8 centimetrů. Je důležité dodržovat proporce rozteče řádků a ponechat vzdálenost až 40-60 centimetrů pro dospělou rostlinu.
Příliš hluboké zasazení semen bude mít za následek snížení klíčení i doby klíčení.
První výhonky budou viditelné 7-14 den. Jak roste a vyvíjí se, je nutné úrodu prořídnout. V opačném případě se mladé rostliny navzájem zničí (minimální vzdálenost mezi dospělými vzorky je 30 centimetrů).
Vlastnosti pěstování čekanky doma
Odrůdu salátů můžete pěstovat jak v letní chatě, na zahradě, tak na okenním parapetu bytu. Pro domácí pěstování:
- Na konci září se listy salátu odstraní ze záhonů spolu s kořeny. Plodina se složí, nechá se několik dní uschnout a uschnout.
- Poté se zeleň nařeže a kořenový systém se bez čištění země uloží ke skladování (při teplotě +1 * +2 stupně).
- Oddenky s neseříznutou hlavou a poupaty seříznutými ve výšce 10 milimetrů vysazujeme na zimu do truhlíku.
- Půda se volí písčitá nebo ze směsi rašeliny, písku. Vrstva půdy by měla dosahovat výšky 40 centimetrů.
- Kořenové plodiny se vysazují 25-30 dní před sklizní. Kořeny jsou umístěny v hloubce nejméně 15-20 centimetrů.
- Pro větší produktivitu je substrát neustále navlhčen vodou při pokojové teplotě. Teplota vzduchu se udržuje na 16-18 stupních.
- Hlávky se odřezávají s částí oddenku, aby se listy nedrolily. Ovoce skladujeme 2-3 týdny v lednici, používáme do salátů a na zdobení pokrmů.
Hlávkový salát můžete pěstovat v plastových květináčích:
- Kořeny jsou umístěny tak, aby hlavy byly 1-1,5 centimetru nad zemí.
- Půda je hojně navlhčena.
- Hrnec zakryjte černým polyethylenem, vyjměte jej na 10-12 dní v místnosti s teplotou 13-14 stupňů.
- Následujících 12-24 dní rostlina stráví v místnosti s vyšší teplotou – 16-18 stupňů. Celé období růstu bude trvat 22-24 dní. Během této doby klíčky vyrostou na 150–180 gramů. Protože kořeny jsou zbaveny světla, budou mít hlávky zelí bílou barvu.
Jak transplantovat čekanku
Když má čekanka 3 listy, je vhodné úrodu proředit a vyhodit přebytečné vzorky. Rostlina není předmětem transplantace.
Pravidla péče o kulturu
Péče o čekanku je velmi jednoduchá, jako každá jiná rostlina z rodiny Astrových. Veškerá péče se týká ztenčování rostlin (s intervalem 8–15 centimetrů), plenění, kypření, správného mírného zavlažování, hnojení půdy, ochrany rostliny před škůdci.
Hnojiva
Čekanku krmte minerálními hnojivy v množství 1 gram na 1 metr. Ke krmení se používá jak dřevěný popel, tak kompost a humus. V mírném množství je půda ochucena superfosfátem, draselnou solí a roztokem dusičnanu amonného.
Kultura se krmí v intervalech 14-21 dnů, střídavě minerálními a organickými hnojivy.
zalévání
Navzdory skutečnosti, že čekanka dobře snáší teplo i chlad, je pro dostatečnou sklizeň nezbytná správná mírná zálivka:
- Rostlinu nezaplavujte, jinak listy zahnívají.
- Vlhkost můžete ušetřit mulčováním.
- V horkých dnech je přípustné rosit listy.
- V zimě rostlinu nezvlhčujte.
Ideální vlhkost půdy – 75%, vzduch – 80%.
Závlahový režim závisí také na množství srážek, teplotě vzduchu a odrůdě rostlin. Salátový druh nesnáší dlouhé sucho a potřebuje stálou vlhkost půdy. Léčivá odrůda je odolnější vůči teplu a vyžaduje zálivku pouze v nepřítomnosti deště po dlouhou dobu.
Ochrana před chorobami a škůdci
Obyčejná čekanka je odolná vůči různým chorobám a škůdcům. Odrůdy hlávkového salátu čekanky jsou náchylnější k chorobám, jako je skvrnitost listů a hniloba.
Mezi škůdce patří slimáci, listové mšice, svilušky a drátovci. Slimáci se odebírají ručně, zem kolem čekanky se posype drcenými skořápkami od vajec nebo pískem.
Pro prevenci je nutné včas odstranit plevel, zničit rostliny hnilobou, mírně zalévat plodinu. Všechny tyto činnosti přispívají k růstu, kvetení čekanky.
Plení a kypření
Také musí být rostlina chráněna před plevelem, zajistit stálý přísun kyslíku ke kořenům. Za tímto účelem se půda neustále odpleveluje a uvolňuje.
Sklizeň
Čekanka lékařská kvete až druhým rokem po výsadbě, jelikož se jedná o dvouletou rostlinu. V prvním roce se sklízejí kořeny. Listy se řežou na konci podzimu a kultura se ponechá v „nahé“ formě na zimování.
Salátová čekanka se sklízí v říjnu. Hlávky zelí se krájí ostrým nožem. Listy salátu skladujte v lednici nebo ve sklepě.
Jak připravit květy čekanky
- Květiny sklízejte během jejich bohatého kvetení, od června do září.
- Vybírejte rostliny mimo silnice a vozovky.
- Počasí pro sběr by mělo být suché a teplé.
- Květiny nesbírejte brzy ráno, rosa ještě nezaschla.
- Pro sušení odřízněte pouze jemné květy bez stonkové části.
Jak sušit bylinku z čekanky
Odříznuté stonky rostliny sušte ve stínu pod přístřeškem. Suroviny rozprostřete v jedné vrstvě na látku, sušte na půdě.
Občas promíchejte, aby se rovnoměrně oschlo. Jakmile se stonky začaly lámat, surovina je hotová.
Jak sklízet kořeny rostlin
Brzy na jaře nebo pozdě na podzim, po odumření nadzemní části, se začnou sklízet kořeny. Kořenový systém je při přípravě na zimu nasycen minerály.
Kořeny se připravují takto:
- Vykopejte kořeny rostliny.
- Oddenky jsou vyčištěny ze země, umyty. Odstraňte tenké boční kořeny.
- Zpočátku se kořeny suší.
- Oddenky se krájí podélně na malé pláty, velké napříč.
- Přířezy se suší pomocí sušičky, pece, při teplotě 60 stupňů, ve větrané místnosti.
Sklizeň se skladuje nejdéle 3 roky v kartonových krabicích, dřevěných krabicích nebo papírových pytlích.
Jak připravit kávu z vlastní čekanky
Ze sklizené úrody je velmi snadné připravit náhražku kávy. Pro tohle:
- Kořeny nakrájejte na kostky o tloušťce 1-1,5 centimetru.
- Plodinu sušte sušením při teplotě zahřívání 100 stupňů po dobu 12 hodin.
- Smažte polotovary na pánvi, ochlaďte.
- Zabijte kořeny mixérem, mlýnkem na kávu, maltou.
- Používejte jako přírodní nápoj v množství 1 čajová lžička na šálek vroucí vody.
Pro aroma smíchejte čekanku s ječmenem, jeřábem, ovsem, žitem, mandlemi nebo jádry žaludu.
Související příspěvky:
Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.
Čekanka obyčejná (Cichorium intybus) je vytrvalá oddenková rostlina patřící do čeledi hvězdnicovitých neboli Compositae. Je všudypřítomný a roste jako plevel podél cest a v městských pustinách, na loukách a pastvinách. Existuje však několik dobrých důvodů, proč se jí nejen věnovat, ale také ji zasadit do své lékárnické zahrádky.
Čekanku stojí za to ji vysadit v zemi
Prvním důvodem je krása.
Četné modré květy, které v červnu až červenci hojně zdobí vysoké (až 1,5 m nebo více) stonky, se stanou jemným a výrazným akcentem letních květinových záhonů.
Čekanka je krásná
Pokud chcete čekanku pěstovat nejen pro dobro, ale také pro krásu, vyberte pro ni místo v pozadí dekorativního zahradního záhonu nebo mixborderu, nebo ji umístěte do středu, pokud se očekává oboustranný pohled na květinovou zahradu . Ale mějte na paměti: při množení semeny tato rostlina v prvním roce nekvete, tvoří pouze růžici přízemních listů.
Při výběru společníků pro čekanku zvažte, jak ji hodláte použít. Pokud plánujete vykopat kořeny, neměli byste tuto rostlinu kombinovat s trvalkami, je lepší vysadit v blízkosti jednoleté květiny nebo kořenité léčivé byliny – například len, chrpy, heřmánek, hadovku, koriandr, bazalku, kopr.
Druhým důvodem je chuť.
Oddenky čekanky se odedávna používaly jako kávová náhražka. Předpokládá se, že historie jeho používání se začala psát v druhé polovině XNUMX. století, kdy tuto náhražku „vynalezl“ durynský zahradník Timme. Čekanka vytváří dobrou iluzi oblíbeného nápoje (i aroma je podobné), ale neobsahuje kofein, což umožňuje pít takovou „kávu“ i těm, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami. Samozřejmě si můžete koupit mletou čekanku nebo instantní pastu. Proč si ale nevypěstovat vlastní suroviny?
Čekanka nahrazuje kávu
Pro přípravu kávového nápoje se kousky suchého kořene praží (obvykle v troubě) a poté se melou jako kávová zrna a vaří se. Při pražení dochází k částečné karamelizaci přírodního polysacharidu inulinu a fruktózy obsažených v kořenech – to následně ovlivní barvu nápoje, čímž získá podobnost s přírodní kávou; „Kávové“ aroma dodává aldehyd hydroxymethylfurfural vznikající při zahřívání cukrů. Tato látka má mimochodem nejednoznačnou “reputaci” – v různých zdrojích najdete informace o její vysoké toxicitě a poškození těla. Je však třeba mít na paměti, že hydroxymethylfurfural se nachází v mnoha potravinách, takže podobné „hororové příběhy“ bychom si stěží měli brát k srdci.
Všimněte si také, že stupeň pražení kořenů se odráží v chuti nápoje: pokud surovina během zpracování získala tmavě hnědou barvu, „káva“ z ní bude výrazně hořká.
Třetím důvodem je přínos
Čekanka obyčejná – léčivá rostlina, který se používá ke zlepšení trávení; má protizánětlivý, uklidňující, choleretický, diuretický, tonizující účinek; pomáhá regulovat metabolismus.
Čekanka je součástí mnoha léčivých sbírek.
Celá rostlina slouží jako léčivá surovina: tráva se sklízí během květu, silné stonky se odřezávají nůžkami a kořeny se vykopávají na podzim nebo brzy na jaře (kdy začnou růst bazální listy).
Z kořenů čekanky se připravují odvary a nálevy používané při léčbě onemocnění jater a žlučníku, trávicího traktu, dále obezity, aterosklerózy, poruch metabolismu minerálů, kloubních onemocnění, mírné cukrovky, zvýšené nervové vzrušivosti, celkové slabosti organismu .
Čekanka se používá ve formě odvarů a nálevů při zácpě a poruchách trávení, otocích srdečního původu; zevně – ve formě pleťových vod nebo koupelí – při léčbě ekzémů, hnisavých ran, přetrvávající furunkulózy.
Jak pěstovat čekanku
K setí můžete použít jak zakoupená semena, tak sbíraná nezávisle na divokých rostlinách. Stojí však za zvážení, že v prodeji jsou často semena salátových odrůd čekanky, které jsou chuťově lepší než divoce rostoucí, ale mají horší léčivé vlastnosti.
Kořen čekanky je kůlový, zahuštěný, dužnatý. Pro normální vývoj potřebuje lehkou, úrodnou půdu s neutrální reakcí; Rostlině se nejlépe daří na slunném místě. Čekanka se vysévá brzy na jaře do rýh do hloubky 2,5 cm, mezi rýhami se nechává 45 až 60 cm.Semena nevyžadují další zpracování a klíčí obvykle po 7, maximálně 10 dnech. Tvorba velkých kořenů je usnadněna včasným (ve fázi třetího nebo čtvrtého listu) ztenčením; na 1 metr řádku nezbývá více než 15 rostlin.
Čekanka. kořen a květ
Čekanka je nenáročná, nevyžaduje zvláštní péči, ale pokud chcete získat vysoký výnos léčivých surovin, nezanedbávejte plenění, pravidelné uvolňování půdy, zalévání v suchém počasí. Při pěstování čekanky jako víceleté plodiny mějte na paměti, že ji myši jsou ochotné jíst, takže výsadby by měly být chráněny před škůdci.
V prvním roce rostlina nekvete, tvoří pouze růžici listů, ale kořeny lze sklízet již na podzim. Suroviny se promyjí studenou vodou, nařežou a vysuší; K tomu je nejlepší použít nízko vyhřátou troubu, ale můžete použít i klasickou troubu nebo sušičku zeleniny.
V přírodě se čekanka často vyskytuje na suchých loukách, okrajích cest, podél polí.
Samozřejmě se nemusíte obtěžovat: čekanka není v žádném případě kuriozita, najdete ji všude. Místa jejího přirozeného růstu se ale často dají jen stěží nazvat šetrnými k životnímu prostředí, a tak může být obtížné sklízet divokou čekanku jako léčivou surovinu. A to je zřejmě další důvod, proč si ji pěstovat na zahradě – zde budete mít jistě jistotu, že vám prospěje.
