Svět hub je obrovský a rozmanitý a chci v něm zaznamenat Houby Ryadovka. Pojďme se blíže podívat na nejoblíbenější z nich a podívat se na fotografii.
Jak vypadají řádky?
tricholom – Obyčejná řada. Patří do rodu agarických hub, čeledi Ordinaceae. Jejich plodnice rostou převážně v blízkosti jehličnatých stromů a jsou považovány za mleté. Pečlivým pohledem na klobouk, desky zespodu, dužinu na řezu a kýtu můžeme určit příslušnost této houby k rodině, zralost a poživatelnost tohoto exempláře.
Klobouk plodnice dosahuje u dospělé houby v průměru 18-20 centimetrů a je natřen různými barvami v závislosti na druhu. Spodní desky s vrstvou nesoucí spory.
Noha v řadě uprostřed, hustá ve srovnání s kloboukem, dosahuje výšky 10 cm, barva se blíží horní části houby.
Nejznámější rozdíl od ostatních hub je v tom, že rostou v řadách, kroužcích nebo lidovým názvem – čarodějnické kroužky a kruhy.
Typy řádků
Řady mají asi 90 druhů, z nichž asi 30 roste v rozlehlosti naší obrovské vlasti. Dále se pokusíme ukázat jejich rozmanitost s podrobným popisem a fotografiemi. Tato houba není u houbařů oblíbená, mnoho „Tichých myslivců“ je považuje, když ne muchomůrky, tak určitě nejedlé, ale vůbec tomu tak není a díky pěstování ve velkých skupinách umožňuje urychlit sběr občas. Zde jsou nejčastější typy řádků.
Mayskaya Ryadovka
Velmi nápadný je v lese obyčejný řádek Mayská. Říká se jí také Svatojiřská houba (sbíraná na svatého Jiří 6. května) nebo prostě Mike. Jedná se o jednu z vůbec prvních jedlých hub. Objevuje se od poloviny dubna a plodí do konce června.
Má bílý nebo světle béžový klobouk o průměru 5 až 10 cm s ideálním polokulovitým tvarem. Při dozrávání plodnice se klobouk na okrajích otevře a změní barvu na nažloutlou nebo krémovou. Lodyha houby je asi 6 centimetrů vysoká a nestejně tlustá. Když nakrájíte řádek, je dužina na řezu hustá, masitá a nemění barvu, zůstává bílá a voní po čerstvě namleté mouce.
Ryadovka májová – jedlá, s jedinečnou chutí a vůní.
hnědé řady
Hnědá vyvolává spoustu kontroverzí a kontroverzí. Jeden z houbařů říká, že se to nedá jíst, jiní naopak chuť obdivují a rádi z nich vaří nejrůznější pokrmy. A odpověď je jednoduchá – hnědé houby absorbovaly kombinaci několika druhů.
Zlatíčko nebo podle vědeckého Ryadovka šupinatý, borovicový, vousatý. Tělo houby se skládá ze stonku a klobouku s bílou dužinou, která má moučnou vůni. Klobouk je asi 7-9 cm v průměru, kulatého tvaru s tuberkulem uprostřed. Barva je matná od hnědočervené až po červenohnědou se šupinami. Noha je válcovitá s viditelným zesílením zespodu, asi 9 centimetrů dlouhá s charakteristickou rezavou barvou u země. Hymenofor (desky spodní části klobouku) v mladé houbě je bílý a jak dozrává, stává se béžovým a hnědým. Houba je jedlá a podléhá povinnému tepelnému ošetření.
Lashanka (Bílohnědá) – charakteristickým znakem je silné praskání klobouku podél okrajů a jak houba dozrává, hlíza na ní úplně zmizí. Když prší, klobouk se stává lepkavým a kluzkým. Barva od Hnědo-kaštanové po hnědou, blíže k okraji čepice je vždy mnohem světlejší. Dužnina může být červenohnědá, ale častěji bílá s moučným zápachem. Pro svou hořkou chuť není mezi Tichými lovci žádaný.
Veslování fialová
Fialová rod Lepista je skutečně královnou podzimního lesa. Fialová barva této houby je jedinečná, proto rozmanitost jmen:
- Lepista Violet
- nachový
- Holub
- Modrý
- Sýkorka.
Jedná se o podmíněně jedlou houbu se stěží vnímatelnou vůní anýzu a příjemnou chutí bude velmi neobvyklou ozdobou každé hostiny.
Klobouky fialové řady jsou velké od 4 do 20 cm, někdy to může být i více. U mladého exempláře je šťavnatě fialová, časem se stává fialovou. Hemisférický a konvexní v mladém těle má tenký okraj ohnutý dovnitř. Když dozraje, stává se konvexně plochým se zahnutými okraji. Povrch je hladký a lesklý, na spodní straně jsou často umístěny destičky stejné barvy jako povrch a nesplývají k okraji. Stonek je válcovitý a často kyjovitého tvaru forma rostoucí plodnice je jasně fialová, časem blednoucí do šedavé barvy. Dužnina veslice je masitá a hustá, na řezu fialová. Má zajímavou anýzově kořenitou vůni a chuť.
Sinyushka nelze si ji zaměnit s jinými houbami, protože nejpodobnější houbou je její nejbližší příbuzná Ryadovka Lilovonogaya, u obyčejných obyvatel Sinenozhky je charakteristickým rysem barva nohy, která se mění od jasně fialové po purpurově šedou.
Je to jedlá houba vynikající chuti a příjemné vůně.
Veslování je šedé
Grey má mnoho různých jmen: Pruhovaný, Serushka, Myši, Šedý jespák, Weedy, Sloučený, Zemitě šedý. Vzhled šedé řady je velmi nepopsatelný a zcela nevýrazný. Fanoušci Tichého honu často procházejí kolem a nevěnují mu žádnou pozornost.
Klobouk má průměr od 4 do 11 cm, mladé exempláře mají mírně protáhlý zvonovitý tvar, jak plodnice roste, otevírá se a praská podél okrajů, ve středu je patrný široký tuberkul. Barevná schéma je velmi rozmanitá – šedá, šedožlutá, někdy zelenošedá. Povrch je příjemný na dotek, hladký. Po deštích se na kloboucích objevuje sliz.
Destičky jsou bílé, silné a široké, zuby přiléhající k okraji. Postupem času se u dospělých hub změní barva na šedavou s malými skvrnami žluté nebo citronové barvy.
Na řezu je dužnina bílá, po vymáčknutí zežloutne. Vůně je mírná, houbová, příjemná a lehce moučná. V chuti nasládlá.
Noha o tloušťce asi dva centimetry je často zakřivená a připomíná válec, často hluboko v zemi a dosahuje délky 10-12 cm.Shora je noha pokryta drobnými šupinami bílé nebo šedocitrónové barvy .
Veslování šedá docela známá tím, že se nebojí mrazu a plodí až do poloviny prosince. Jedná se o výbornou jedlou houbu, po tepelné úpravě má dužina šedo-kaštanovou barvu a neztrácí chuť.
Zelenushka-ryadovka zelená
Zelenukha neboli Ryadovka zelená je mezi houbaři nejoblíbenější druh. Pěstitelská plocha je velmi velká a plodí až do prvního vážnějšího mrazu.
Ovocné tělo má klobouk o průměru 5–10 cm, masitý a hustý, konvexního tvaru a uprostřed má hlízu, při zrání se okraje klobouku zvednou a mírně praskají. Jeho barva je zelenoolivová nebo olivově žlutá při zrání tmavne. Kůže je hladká, lepkavá a slizká na dotek. Dužnina je bílá, masitá a velmi hustá, postupně žloutne, barva se v průběhu času nemění. Voní po mouce, chuť není nijak vyjádřena. Malý stonek 3-5 cm dlouhý a asi centimetr široký je téměř vždy skryt v zemi, zespodu se zahušťuje, má zelenožlutou barvu.
Houba je jedlá, po varu neztrácí barvu a skvěle se hodí k nakládání, solení a kynutí.
Z nedostatků bych rád poznamenal pouze jeden – Zelenushka nejčastěji roste v písčité půdě, takže je velmi obtížné umýt písek ze sklizené plodiny.
Řada žlutočervená
Žlutočervená, ona je také Red honey agaric, Red nebo Blushing. Tato houba má velmi krásný a atraktivní vzhled. Ale právě z tohoto důvodu je málokterý houbař připraven dát si ho do košíku.
Mladá houba má vypouklý klobouk 4-12 cm purpurově hnědé barvy, ve zralé plodnici může průměr dosahovat 20 centimetrů a barva se mění na žlutočervenou. Povrch čepice je sametově matný, pokrytý drobnými šupinkami vínové a žluté. Spodní desky mají obvykle pískovou barvu. Noha dospělého exempláře může dosáhnout tloušťky 4-5 cm.Houba samotná dorůstá do impozantní velikosti s masitou a elastickou nažloutlou dužninou.
Veslování červená (openkovidnaya) – jedlé, s příjemnou vůní a kyselou chutí. Hodí se po tepelné úpravě k mnoha pokrmům.
Jak rozlišit jedlé a nejedlé houby Ryadovki
Řádky jsou jedlé
Jak tedy vypadají jedlé: všechny řady jsou agarové houby s různobarevným zbarvením klobouků a nohou, často se barva plodnice odráží v názvu, podle kterého poznáte poživatelnost.
Přejděte na foto jedlé houby.
Lila-footed květen Violet Grey Green (Geenfinch) Hnědý Řada žluto-červená
Řádky jsou jedovaté
Mezi nejedlé (jedovaté) druhy patří bílé, sírově žluté, mýdlové, špičaté a skvrnité řady. Jejich konzumace může mít pro tělo negativní důsledky, proto je důležité znát vnější vlastnosti takových druhů, jak odlišit jedovaté řady od ostatních.
Podívejme se blíže na fotografii a popis
Veslování Bílá – nepoživatelné, I po převaření zůstává nepříjemný nevolný zápach.
Veslování sírově žlutá. Tento druh je málo toxický a nedoporučuje se ke konzumaci.
Veslování mýdlový. I po tepelné úpravě zůstává nejnepříjemnější zápach pracího mýdla. Nedoporučuje se používat.
Veslování špičatý, nebezpečná a jedovatá houba obsahující toxiny. Má druhé jméno: Hořící-ostrý.
Veslování puntíkovaný Je to nejedlá houba s nepříjemným zápachem. Nedoporučuje se jíst jako jídlo.
Kde řádky rostou
Rozsah růstu řady je velmi velký, ale jejich oblíbeným stanovištěm jsou jehličnaté lesy s písčitou a vápenatou půdou. Někdy je ovocný korpus úplně pod pískem a musíte ho pracně vložit do košíku. Můžete je potkat nejen v lese, ale i na louce, na chatě a dokonce i ve městě v parku nebo na náměstí. Rostou většinou v trsu, jsou řady a kruhy.
Kdy sbírat řádky
Veslování je obecně podzimní houby. Ale např. květní řada začíná plodit od konce dubna, šedou řadu s mohutností a hlavní lze sklízet koncem května. A přesto je sběr větší části řádku podzimní, počínaje koncem srpna a až do prvních mrazů na konci listopadu.
Jak vařit houby Ryadovki
Ridovka nabízí velký výběr jídel. Nejdůležitější pravidlo je jen jedno, houby je třeba nejprve prozradit tepelné zpracování Jinými slovy, vařte 25 minut a poté vařte. Tato houba je vynikající v nakládané a solené formě, přidává se do salátů a polévek, omáčky a houbový kaviár, ale každý má tendenci k tomu, že není nic lepšího než smažené brambory s houbami.
Plné koše Vám přátelé a dobrá nálada.
Žlutočervený veslíček (Tricholomopsis rutilans) nebo žlutočervený muchovník uchvacuje milovníky „tichého lovu“ krásným vzhledem a houbovou vůní. Roste od konce léta do poloviny podzimu na kořenech jehličnatých stromů nebo v blízkosti shnilých pařezů. Mnoho začínajících houbařů má otázku: Je hřib červenající řadovka jedlá, má cenu ji sbírat?
Nepravá nebo jedlá houba řada žlutočervená?
Pro většinu houbařů je žluto-červená řada, jejíž fotografii je vidět níže, málo známou houbou. Ostatně hlavním přikázáním je brát jen známé houby. A na druhou stranu červená řada vypadá k jídlu. Jak těmto problémům porozumět a jak pochopit, zda je řádek žluto-červený?
Všimněte si, že v některých vědeckých zdrojích je tato houba klasifikována jako podmíněně jedlý druh, zatímco v jiných je klasifikována jako nepoživatelná. Tento nelichotivý soud je obvykle spojován s hořkou chutí dužiny, zejména u dospělých jedinců. Po převaření je však možné se hořkosti zbavit. Zkušení houbaři považují žlutočervenou řadu za jedlou houbu a úspěšně ji zařazují do svého denního jídelníčku.
Tento článek vám umožní seznámit se s podrobným popisem a fotografií houby žluto-červené řady.
Žlutočervená houba (tricholomopsis rutilans): fotografie a popis
Latinský název: Tricholomopsis rutilans.
Rodina: Obyčejný.
Синонимы: medonosná je červená nebo žlutočervená, řada je červenající nebo červená.
Klobouk: má žlutou slupku s červenými nebo červenofialovými šupinami. Zdá se, že je poseta velkým množstvím malých červených teček a klků. Proto se čepice jeví oranžově-červená nebo žluto-červená. V dospělém stavu houby zůstávají šupiny na klobouku pouze uprostřed. V mladém věku má čepice konvexní tvar, který se nakonec změní na plochý. Průměr je od 3 do 10 cm a dokonce až 15 cm Fotografie a popis žluto-červené řady ukáže všechny rozdíly mezi kloboučkem houby a nejedlými dvojčaty.
noha: hustý, nažloutlý odstín s výškou do 10-12 cm a průměrem 0,5 až 2,5 cm.Podél celé nohy jsou četné podélné fialové šupiny. V mladém věku je noha pevná, pak se stává dutou a zakřivenou, směrem k základně ztlušťuje.
Buničina: jasně žlutá barva s příjemnou vůní dřeva. V klobouku je dužnina hustší a ve stonku s volnější texturou a vláknitou strukturou hořká. Fotografie žluto-červené řady houby ukáže charakteristické rysy dužiny této houby.
Záznamy: žlutá, klikatá, úzká a přilnavá.
Poživatelnost: veslařka červenající – jedlá houba patřící do kategorie 4. K odstranění hořkosti vyžaduje 40minutové předvaření.
Podobnosti a rozdíly: popis žlutočervené řady se podobá popisu jedovaté a hořké cihlově červené medovky. Hlavním rozdílem mezi cihlově červenou houbou a žlutočervenou houbou je přítomnost tenkého pavučinového krytu se zbytky třásně na talířích, které vypadají jako vzácné vločky na noze. Destičky jsou bílé, šedé nebo zelenožluté, u dospělých hnědozelené až černozelené. Klobouk jedovatých cihlově červených hub má tvar zvonu, později se více zakulacuje. Noha je zakřivená, dole srostlá se sousedními houbami.
Distribuce: fotografie červenající se řady jasně ukazuje, že houba preferuje jehličnaté stromy a usazuje se v jejich kořenech nebo v blízkosti pařezů. Doba plodů začíná od konce srpna do začátku listopadu. Roste v mírných pásmech po celém Rusku, Evropě a Severní Americe.
Věnujte pozornost videu žluto-červeného veslování v přírodních podmínkách v borovém lese:
