Načasování sklizně řepy do značné míry závisí na odrůdě. Po vytěžení ze země je třeba dbát na přípravu plodů ke skladování, aby zůstaly déle užitečné a použitelné. O tom, stejně jako o známkách zralosti zeleniny a správném třídění plodiny, se dozvíte při čtení tohoto článku.
Optimální načasování sklizně řepy
Zvláštní pozornost je třeba věnovat času potřebnému pro vegetaci okopanin.
Existují 3 hlavní kategorie:
- rané odrůdy. Pro úplné zrání je zapotřebí v průměru 70 dní. Nevýhodou odrůdy je méně výrazná chuť. První plody se sklízejí od srpna do září. Příkladem je Bojar.
- V polovině sezóny. Od vyklíčení je potřeba počkat 80-100 dní. Nejběžnější druh v mírném klimatu naší země. Vhodné ke konzumaci syrové i vařené. Sklizeň začíná v září. Patří sem i Bordeaux.
- Pozdní zralost. Plody se tvoří za 100-140 dní. Vyznačují se dobrou skladovatelností a bohatou chutí. Obvykle se sklízejí v říjnu, takže nejsou vhodné pro pěstování v severním podnebí. Zástupce – velitel.
Důležitost včasného čištění
Plně vyzrálá řepa je chutnější a lépe se skladuje.
Pokud uděláte chybu v době čištění:
- Pozdní sběr. Vzhledově se takové ovoce prakticky neliší od zeleniny optimálního období sklizně. Ale po 1-2 měsících se začnou zhoršovat. To je způsobeno zmrazením kořenových plodin.
- Včasný úklid. Řepa má méně výraznou chuť. Navíc akumuluje méně živin.
Jak určit zralost okopaniny?
Existuje několik hlavních parametrů:
- Rozměry. Obvykle je uvedeno na obalu se semeny. Průměr středních plodů se podle odrůdy pohybuje od 5-10 cm.Největší zástupci dosahují 15 cm.
- Listy. Stávají se nažloutlé, vadnou.
- Vykořenit. Ten centrální se ztenčuje. Velký kořenový systém je charakteristický pro nezralou zeleninu.
- Ovoce. Objevují se na nich drobné výrůstky.
Úklid podle lunárního kalendáře
Mezi zkušenými zahradníky existuje názor, že je nutné sklízet, se zaměřením na fáze měsíce:
- Klesající. V souhvězdí Blíženců, Kozoroha, Býka.
- Rostoucí. V souhvězdí Panny a Kozoroha.
Jakým dnům v roce 2019 věnovat pozornost:
- Červenec číslo 23-27.
- Srpen. V době od 19. do 25.
- Září. 8-9, od 16 do 21, 25-26.
- Říjen. 3-6, od 15 do 19, 22-25.
Pokud budete sklízet na ubývajícím Měsíci v souhvězdí Raka, budou plody vodnaté a bez chuti.
Vliv povětrnostních podmínek na načasování sklizně řepy
Klima má velký vliv na vegetaci okopanin:
- Sucho a chlad. Pokud kultura dozrává za takových podmínek, neměli byste spěchat. Po dozrání může zůstat v půdě několik dní, aby akumuloval živiny a zesládl.
- Déšť. S hojnou vlhkostí se řepa stává vodnatou, rychle se kazí a trpí chorobami. V tomto případě musíte plody sbírat ihned po dozrání.
- Teplo. Pokud je teplota příliš vysoká, kořeny budou tuhé a vláknité.
Kultura musí být odstraněna před prvním mrazem, jinak se rychle zhorší.
Závislost doby odběru na regionu bydliště
Co o tom potřebujete vědět:
- Sibiř a Ural. V tomto případě přichází nachlazení dříve. Řepa by měla být vykopána do konce září.
- Střední pruh a moskevská oblast. V mírném podnebí může pozdní sběr dozrát až do začátku listopadu.
Pravidla sklizně
- Vyberte si suchý a slunečný den. Pokud budete sbírat mokré plody, budou se skladovat méně.
- Vezměte ostrý nůž nebo lopatu. Zeleninu podkopejte z několika stran. Vyvarujte se poškrábání pokožky.
- List opatrně uchopte a vytáhněte. Snažte se nepoškodit kořenovou plodinu.
- Vyčistěte půdu. Je lepší to udělat rukama v látkových rukavicích.
- Ořízněte listy. Nechte asi 1 cm Odstraňte také postranní kořeny a zkraťte střední, pokud je příliš dlouhý.
- Rozložte řepu venku pod baldachýnem, aby uschla. Překlopením uschněte rovnoměrně ze všech stran. Neztrácejte nad tím více než 4 hodiny. Pokud plody necháte volně na vzduchu, rychle ztratí šťavnatost. Uvnitř mohou kořenové plodiny schnout déle – 2-3 dny nebo dokonce 1 týden.
Mytí řepy se nedoporučuje, jinak se rychle stane nevhodnou pro skladování.
V následujícím videu se dozvíte, kdy správně sklízet řepu a jak na to:
Třídit
Existují 2 kritéria řazení:
- Velikost. Zeleninu roztřiďte, oddělte malou a velkou. Při skladování se malá řepa pokládá na dno a velká nahoře.
- Načasování. Rané, středně zrající a pozdní kořenové plodiny skladujte odděleně.
Musíte také odstranit:
- poškozený;
- se známkami nemoci;
- hnijící;
- deformované.
Pokud se ze zeleniny odříznou zkažené části, lze je použít k okamžité spotřebě nebo krmit hospodářská zvířata.
Vlastnosti úložiště
Po sklizni je důležité dbát na to, aby si uchovala své vlastnosti po delší dobu. Níže uvedené tipy vám s tím pomohou.
Optimální podmínky
- Teplota. Mělo by být mezi 0-3 stupni.
- Vlhkost. Udržuje se na úrovni 90-92 %.
- Prostory. Tmavé, chráněné před hlodavci a mrazem.
prostředky
Existuje několik metod, které vám umožní uložit řepu na zimu. Další informace o každém z nich naleznete níže.
Suterén nebo sklep
- Box Umístěte zeleninu do kartonových krabic a posypte pískem.
- Police. Řepu položte do 1 vrstvy, respektujte vzdálenost mezi zeleninou. Spodní deska by měla být asi 15 cm od podlahy, aby byla zajištěna správná cirkulace vzduchu. Neopírejte stojan o zeď.
Ubytovna
- Balkón. Vhodná je pouze zasklená lodžie. Vezměte velké polyetylenové pytle, udělejte do nich otvory a položte řepu a navrch posypte piliny. Nesvazuj. Lze také zabalit do krabic se vzduchovými otvory a pokrýt hoblinami. V období mrazů se úroda přikrývá přikrývkami.
- Spíž. Uspořádejte do dřevěných krabic, posypte pískem tak, aby se kořeny navzájem nedotýkaly.
Lednička
Doba použitelnosti nepřesahuje 1 měsíc.
- V balení. Kořeny se umístí do sáčku otevřeného pro cirkulaci vzduchu a umístí se do krabice na zeleninu.
Zeleninu můžete dát i do mrazáku. Pro tohle:
- odřízněte culíky;
- vařte do měkka;
- počkejte na ochlazení;
- odstranit kůži;
- řezat pohodlným způsobem;
- uspořádat do balíčků nebo nádob a na každém podepsat datum;
- dát do mrazáku.
Kořenové plodiny si zachovávají své vlastnosti po dobu 8 měsíců nebo déle.
Tajemství zkušených zahradníků
Jak jinak můžete zachovat vlastnosti zeleniny:
- Sdílené úložiště. Chcete-li to provést, položte brambory do spodní vrstvy. Navrch naaranžujte řepu. Při této metodě zůstávají obě kultury čerstvé a zachovávají si své prospěšné vlastnosti.
- Máčení v hlíně. Smíchejte mastný jíl s vodou, abyste získali látku podobnou strukturou jako zakysaná smetana. Ponořte každou zeleninu do směsi. Dejte jim čas uschnout. V zimě můžete plody jednoduše opláchnout pod vodou, abyste smyli přebytečný jíl.
- Léčba solí. Připravte si koncentrovaný roztok a ponořte do něj kořeny. Můžete také posypat mezery mezi plody.
- Metody oddělování ovoce. Dalšími možnostmi, jak oddělit zeleninu od sebe, je obalování fólií nebo kapradím, válení v dřevěném popelu.
Zkušený zahradník vám řekne o pravidlech pro skladování řepy v následujícím videu:
Sklizeň řepy by měla být provedena nejpozději v listopadu. Plody se očistí od zeminy, vysuší a vytřídí, poté se uloží do sklepa, na balkon nebo do lednice. Za dobrých podmínek si zelenina může zachovat chuť a užitné vlastnosti až do příštího roku.
Řekneme vám, co ovlivňuje načasování sklizně řepy a jak je správně určit. Poskytujeme užitečné tipy pro čištění a skladování okopanin.
Úrodu řepy lze skladovat celou zimu a ještě déle, až do příštího léta, ale pouze za podmínky, že bude sklizena včas a správně. Je velmi důležité správně určit okamžik, kdy je zelenina zralá a připravená ke sklizni. Jinak je nebudete moci uložit. Zjistíme, kdy sklízet řepu a jak to udělat správně, abychom ji uchovali do příštího léta.
Vše o sklizni řepy
Proč je důležité odstraňovat kořenové plodiny včas?
Neodstraňujte nezralou nebo přezrálou zeleninu. První z nich ještě nenashromáždily dostatečné množství užitečných látek a vitamínů, nedorostly do velikostí normálních pro jejich odrůdu. Přezrálé plody jsou bez chuti – stávají se méně hustými, uvnitř se objevují dutiny. Navíc snáze ztrácejí vlhkost a velmi špatně se skladují. Pokud je zelenina vystavena mrazu, což se při delším držení na zahradě stává často, výrazně se zvyšuje riziko vymrznutí a infekce hnilobou.
Co ovlivňuje načasování, kdy odstranit řepu ze zahrady k uskladnění
Chcete-li správně určit, kdy odstranit řepu ze zahrady, je třeba vzít v úvahu několik důležitých faktorů najednou. Pojďme si o nich povědět podrobněji.
Podmínky zrání
Z hlediska vegetačního období lze všechny odrůdy řepy rozdělit do tří velkých skupin.
brzy zralé
Pro plné vyzrání potřebují 60-75 dní po vylíhnutí prvních sazenic. Jedná se o středně velké, velmi šťavnaté okopaniny s vysokým obsahem vitamínů. Pěstují se pro čerstvou spotřebu, jelikož se dlouho neskladují. Kopat rané zralé odrůdy začínají koncem července-začátkem srpna.
Střední zrání
Vegetační doba je od 80 do 95 dnů. Jedná se o středně a velkoplodé odrůdy s vysokou chutností a poměrně dlouhou trvanlivostí. V průměru leží dobře do Nového roku a o něco déle. Vhodné pro čerstvou konzumaci a konzervování. Mezisezónní odrůdy se sklízejí od konce srpna.
pozdní zrání
Dozrávají 105-135 dní po vyklíčení. Největší, nejchutnější a nejdelší odrůdy. Jejich rysem je zrychlený růst, když teplota klesne na 2-5°C. Zároveň plody aktivně akumulují vitamíny a živiny a připravují se na zimování. Proto se sklízejí koncem září-října.
Rostoucí region
Území naší země je velké a podmínky pěstování v různých regionech se výrazně liší. Podzimní ochlazení, stejně jako jarní teplo, přichází do každého regionu ve svůj vlastní čas. Proto je načasování sklizně řepy na Sibiři a v moskevské oblasti výrazně odlišné. Závisí na době výsadby, odrůdových vlastnostech, ale obecně je možné určit přibližnou dobu, kdy sklízet řepu na Uralu a v jiných regionech. Připravili jsme tabulku, kde jsme shromáždili přibližné termíny sběru pozdních odrůd, které se obvykle skladují na uskladnění.
| Kraj | Přibližné termíny sklizně |
|---|---|
| Jižně od Ruska | Od poloviny října do začátku listopadu |
| Střední pruh a moskevská oblast | Konec září – začátek října |
| Sever Ruska, včetně Leningradské oblasti, Karélie | První tři týdny v září |
| Sibiř a Ural | Konec srpna až konec září |
Fáze měsíce
Lidé si již dlouho všimli vlivu, který má družice Země na živé organismy. V souladu s tím byl upraven kalendář zahradních prací. Takže se věří, že je nejlepší vykopat kořenové plodiny na ubývajícím Měsíci, pak si zachovají maximum užitečných látek a budou uloženy po dlouhou dobu. Nejpříznivější termíny sklizně pro rok 2023 jsme sestavili do tabulky.
| Měsíc | Nejlepší dny |
|---|---|
| Augustus | 2 až 4, 7 a 8, 15 a 16, 17 až 19, 25 a 26, 29 a 30 |
| Září | 3 a 4, 5 a 6, od 11 do 13, 14 a 15, od 23 do 25 |
| Říjen | 2 až 4, 8, 21 a 22 |
Jsou také nepříznivé dny, kdy je přísně zakázáno vykopávat kořenové plodiny.
| Měsíc | Zakázané dny |
|---|---|
| Augustus | 11 a 12, 27 a 28 |
| Září | 9 a 10, 26 a 27 |
| Říjen | 9 a 10, 25 a 26 |
Poveternostní podmínky
Počasí také ovlivňuje načasování, kdy sklízet červenou řepu. Deštivá, chladná léta zpožďují dozrávání okopanin, v suchých a horkých létech dozrávají mnohem rychleji. Je důležité dát plodům možnost získat maximum živin a plně dozrát. Ale zároveň by se nemělo dovolit přezrálost a praskání. Velmi důležitou roli v tom hraje počasí. Pokud jsou chladné a suché dny, lze zralou řepu nechat chvíli v zemi – nabere vitamíny a zesládne.
Suché a teplé počasí nepomůže. Kořenová plodina se zhutní, vlákna v dužině ztuhnou. Ještě horší vliv na plody má deštivé počasí. Nadměrná vlhkost dělá řepu vodnatou. Snadno ji napadají houby a plísně, hnije a rychle se kazí. Mrazy mají extrémně negativní vliv na kulturu. Vršek vykukující ze země může zmrznout a následně hnít. I když se tak nestane, zvyšuje se riziko infekce hnilobou. Při výběru termínu kopání je proto třeba vzít v úvahu dlouhodobou předpověď počasí a snažit se sklízet řepu za suchého chladného dne.
známky zralosti
Zkušení zahradníci radí nespěchat, i když nadešel správně vypočítaný termín sklizně. Rostlina ještě nemusí být zralá. Proto je potřeba dbát na to, aby byl zralý. To je snadné, stačí zkontrolovat několik znaků. Chcete-li to provést, vykopejte několik kopií a pečlivě je prozkoumejte. Příznaky zralého plodu jsou následující.
- Rozměry okopaniny odpovídají odrůdovým vlastnostem.
- Boční listy zežloutly a lehly si na zem.
- Centrální kořen je ztenčený, postranních kořenů je málo.
- Na slupce ovoce se objevily drobné výrůstky.
Tyto znaky naznačují plnou vyspělost kultury. Pokud jsou přítomny, lze je okamžitě odstranit.
Jak správně sklízet
Poté, co jsou již stanoveny termíny sklizně řepy na zimu, můžete se pustit do práce. Pojďme se na celý proces podívat krok za krokem.
Trénink
Je žádoucí vykopat kořenové plodiny ze suché půdní směsi. Proto se tři týdny před kopáním zastaví veškeré hnojení a zalévání. Je nutné nechat půdu vyschnout a zeleninu plně dozrát. Úklidový den je naplánován na základě předpovědi počasí. Musí být slunečné a suché. Rozmary počasí mohou zahradníka donutit změnit plány. Pokud se plánují mrazy nebo dlouhotrvající deště, je nutné úrodu vykopat. V tomto případě se vykopává i mírně nezralá zelenina.
kopání
Sklizeň řepy je nejlépe provádět při teplotě 5 až 15 C. Pokud bude tepleji, okopanina záložku pro skladování v chladné místnosti nesnese – teplotní rozdíl bude příliš prudký. V tomto případě bude muset nechat několik dní „odpočívat“ v chladné místnosti. Technologie kopání řepy je jednoduchá, udělejte to takto.
- Opatrně odstraňte kořenové plodiny z půdní směsi tahem za vrcholy. To bude fungovat pouze na sypkých a suchých půdách. V ostatních případech je třeba řepu opatrně vyhrabat a teprve poté vytáhnout ze země.
- Plody rozprostřete v jedné vrstvě přímo na hřeben, nechte je jednu až dvě hodiny zaschnout. To by mělo být provedeno pouze za suchého počasí, v dešti je plodina okamžitě odnesena pod střechu.
- Nasaďte si látkové rukavice a pečlivě očistěte kořenové plodiny od vysušené země. Není nutné silně třít, aby nedošlo k poškození tenké kůže. Ani velmi špinavou zeleninu nelze umýt – zvyšuje se riziko hniloby dužiny.
- Ostrým nožem odřízněte stonek. Nechte pahýl vysoký maximálně 1 cm. Listy nemůžete zkroutit rukama. Vršky jsou mohutné, odšroubovat je velmi obtížné, ale snadno se poškodí vršek plodu. Pokud je střední kořen dlouhý, zkraťte ho na 5-7 cm.Postranní kořeny opatrně odtrhněte.
Takto zpracovaná řepa se sbírá z hřebene a nosí se do místnosti.
Příprava na uložení
Před pokládkou musí být ovoce vysušeno. Umožní to zahojení drobných ranek na kůži, zářezy vršků se korkují, což je ochrání před kazem. Pro sušení zvolte dobře větranou chlazenou místnost nebo zeleninu rozložte pod přístřešek, ale tak, aby do ní nepršelo ani jiná vlhkost. Plody klademe na podestýlku v tenké vrstvě, nejlépe tak, aby se navzájem nedotýkaly. Proces tedy půjde rychleji. V této podobě je nechte den nebo o něco déle. Sušení ale nelze příliš odkládat – řepa se začne loupat.
Sušená zelenina se vytřídí. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze hladké, celé exempláře bez známek onemocnění nebo poškození. Vše ostatní je odesláno ke konzervaci, zmrazení nebo ke krmení hospodářských zvířat. Vybrané plody je vhodné roztřídit do odrůd a zvlášť skladovat středně zrající a pozdní odrůdy. Někteří stále třídí podle velikosti a ukládají zvlášť malou a velkou zeleninu. Předpokládá se, že ty první se rychleji kazí, takže se snědí jako první.
Jak zachránit sklizeň
Pro normální skladování potřebují okopaniny teplotu od 0 do + 1°C a vlhkost do 90 %. Pokud je vlhkost nižší, zelenina začne ztrácet vlhkost a loupat se, pokud je vyšší, bude hnít. Při záporných teplotách řepa zmrzne a při + 4°C a více začnou klíčit. Nejjednodušší je zajistit takové podmínky ve sklepě nebo ve sklepě, ale vhodný je i vyhřívaný balkon nebo lodžie.
Kořenové plodiny se nejlépe skladují v pilinách, písku nebo rašelině. Tříděná zelenina v jedné vrstvě se umístí do krabice, na jejímž dně se nalije malá vrstva mírně vlhkého písku. Usnou s pískem, položí další vrstvu a tak dále, dokud se nádoba nenaplní. Posypaný pískem. Místo toho si můžete vzít piliny nebo rašelinu, to nemění technologii záložky. Ovoce můžete vložit do pytlů z tlustého polyethylenu, nejprve vytvořte otvory ve stěnách, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
