Ramson – co to je, jak to vypadá, kde roste, foto

S příchodem jara, kdy sníh právě taje, se podél pobřeží jezer a řek, stejně jako na lesních mýtinách, objevují šťavnaté mladé listy. Listy vypadají jako konvalinka, ale voní a chutnají jako nejběžnější česnek. To je celá přírodní zásobárna vitamínů pro lidi i zvířata a říkají tomu medvědí česnek.

Obecný popis

Ramson je lidově označován jako medvědí cibule, stejně jako kalba (baňka). Je to bylinná trvalka, patří do čeledi Amaryllis. Je známo, že tato kultura přitahuje medvědy vyčerpané během dlouhé zimy – dychtivě absorbují šťavnaté listy a obnovují svou sílu po dlouhé hibernaci. Mimochodem, právě kvůli tomu se medvědímu česneku stále častěji říká medvědí cibule.

Medvědí česnek roste ve svém přirozeném prostředí v evropských zemích, dále na Kavkaze a v hlavní části Ruska. Nachází se na zastíněných březích vodních ploch, v sibiřském lesním pásu a v Transbaikalii – oblast rozšíření sahá až do samotné tundry.

Poměrně často tvoří medvědí česnek velké paseky, jsou překvapivě dekorativní po celou vegetační sezónu, zejména v období květu.

Baňka se vyvíjí z malé baňky podlouhlého tvaru. Kmenová část je trojboká, 15-30 cm dlouhá, v příznivých podmínkách dorůstá až 45-50 cm. Řapíky jsou dosti dlouhé a tenké, vyrůstají z nich kopinaté listy, vzhledově podobné konvalinkám.

Na konci jara, v první polovině června, začíná kvetení rostliny. V tuto chvíli medvědí česnek uvolňuje deštníkové květenství s drobnými bělavými kvítky v podobě hvězdiček. Kvetení končí tvorbou semen – drobného černého hrášku.

Zelení Kalba v chuti a aromatických vlastnostech připomínají obyčejný česnek. Proto se v oblastech aktivního růstu této plodiny nedoporučuje pást krávy, kozy a další hospodářská zvířata. Jinak maso a mléko zvířat, která se živí touto rostlinou, získá specifickou chuť a nepříjemný zápach.

V přirozeném prostředí se medvědí cibule vyskytuje pouze v jedné odrůdě. Díky úspěšné práci šlechtitelů v posledních letech se však objevilo několik nových zahradních odrůd této plodiny.

medvědí pochoutka – trvalka s velkou růžicí raného zrání, má kyselou chuť. Liší se vysokou produktivitou. Doporučeno k použití do zeleninových salátů, vhodné ke konzervování.

Medvídek – Další raně zralá kalba. Listové desky jsou tmavě zelené, konvalinkové, poměrně velké. Povrch je zcela pokryt mírně výrazným voskovým povlakem. Úplně první sklizeň lze sklízet dva týdny po objevení se mladých listů. Odrůda je odolná vůči vnějším nepříznivým vlivům, odolává teplotním poklesům, ale i krátkodobému přemokření půdy.

medvědí ucho – od okamžiku, kdy se objeví klíčky do první sklizně, uplynou pouhé tři týdny. Listy jsou protáhlé, úzké, odstín je sytě zelený. Chuť je jemná. Má vysoký výnos, z každého čtverečního metru výsadby můžete nasbírat až 2-3 kg surovin.

Na území Sibiře je medvědí česnek často nazýván příbuznou kulturou zvanou vítězná cibule. Tyto rostliny jsou si vzhledem a botanickými vlastnostmi dost podobné, ale vítězná cibule je mnohem větší. Z hlediska koncentrace užitečných mikro a makro prvků se příliš neliší od běžné kalby.

Přistání

Ve volné přírodě se medvědí česnek vyskytuje především v listnatých lesích a na loukách pod hustými rozvětvenými stromy. Taková symbióza je nesmírně důležitá: kalba přijímá sluneční paprsky cenné pro růst a vývoj, dokud se na stromech neobjeví listy. S nástupem léta začíná vzdušná část blednout a žárovky se postupně propadají do stavu hibernace. Tou dobou už stromy v lese listují a jasné světlo nemůže rušit odpočívající oddenky. Právě z tohoto důvodu medvědí česnek mezi borovicemi a jedlemi nenajdete – jehličnany mu neposkytují komfortní prostředí pro plný růst a vývoj. Kalba se dokáže přizpůsobit jakýmkoli povětrnostním podmínkám, nemusí si vybírat zvláštní místo v zemi. Zasaďte ji do rohu, kde se nemohou rozvíjet plodiny, které potřebují dobré osvětlení a jsou náročné na strukturu a složení půdy.

Nejlepší je najít stín, při absenci jasného osvětlení se listy zvětší a péče o výsadbu bude mnohem jednodušší.

Nejlepší místa pro plantáž jsou:

READ
Výsadba Tui: péče o rostlinu na otevřeném poli, jak ji zasadit na místě, pokyny krok za krokem, výsadba v létě.

pod vysokými ovocnými stromy;

v blízkosti plotu nebo domu;

mezi řadami velkých keřů.

Navzdory skutečnosti, že kultura není na substrát nijak zvlášť vybíravá, je důležité vytvořit pro ni pohodlné prostředí, aby získala dobré výnosy. Vykopejte oblast do hloubky bajonetu rýče a poté aplikujte výživná hnojiva – buďte si jisti, že vás plantáž potěší pikantní šťavnatou zelení po několik let. Při kopání pro každý metr čtvereční přidejte:

1 kbelík hnoje nebo humusu;

35 g fosfátových hnojiv;

25 g přípravků draslíku;

15 g dusičnanu amonného.

Základem zemědělské techniky při pěstování medvědí cibule je zálivka v období sucha a také hubení plevelů. Brzy na jaře se aplikuje hnojivo obsahující dusík, aby se aktivně vytvořila zelená hmota. Ve fázi květu by měly být mladé rostliny krmeny komplexním minerálním hnojivem pro rychlou tvorbu cibulí. Když listy začnou zasychat, lze péči o plodinu považovat za kompletní, tato plodina nevyžaduje žádné zavlažování ani minerální hnojení.

V létě výsadbu pečlivě prohlédněte. Cibulky každoročně mírně stoupají k povrchu země.

Nezapomeňte mulčovat oblast hustou vrstvou kompostu nebo slámy – mulčování umožňuje kultuře cítit se jako ve známém prostředí.

Pokud jsou zimy ve vašem regionu chladné a s malým množstvím sněhu, pak před příchodem prvních mrazů je plantáž pokryta trávou nebo smrkovým jehličím. S příchodem tepla by měl být přístřešek odstraněn. První dva až tři roky byste neměli trhat mladé listy – to je důležité, aby rostlina nashromáždila sílu a mohla se plně rozvinout. Pokud v této fázi medvědí česnek uvolní šíp s květy, měl by se odlomit, aby kultura měla více užitečných látek a energie pro růst cibulí.

Pěstování kalby je možné i doma, většinou vysazené na parapetu. Jen si pamatujte – i přes to, že výška cibulí je docela malá, kořeny zasahují hluboko do substrátu až 15-25 cm. Je lepší rostlinu zasadit do velké nádoby, ve které budou kořeny volné. Můžete si zakoupit půdní směs pro sazenice nebo můžete sbírat půdu v ​​listnatém lese a přidat do ní rašelinu v poměru 2 ku 1. Neberte půdu pod jehličnaté odrůdy: medvědí česnek se vyvíjí výhradně pod listnatými plodinami.

Výsadba semen se provádí podle stejného schématu jako na ulici. Po výsadbě půdu hojně navlhčete a nádobu zakryjte fólií. Na teplém místě se klíčky objeví asi za měsíc. Když se sazenice vylíhnou ze země, truhlík se přemístí na stinné místo.

Při výsadbě cibule musí být prohloubeny do substrátu o 4-5 cm a důkladně navlhčeny. Agrotechnika vnitřních výsadeb se téměř neliší od pěstování ve volné půdě. Substrát zavlažte, aby zůstal vlhký, a vzniklou krustu opatrně uvolněte. V horkých letních dnech je třeba kontejnery vynést na pouliční vzduch.

Zkušení pěstitelé zeleniny si všimli, že když se pěstuje uvnitř, zeleň medvědího česneku je ještě šťavnatější a pikantnější než plodina získaná ze zahrady.

Reprodukce

Kalba se rozmnožuje jak vegetativně, tak semeny.

READ
Smrž polovolný: popis a foto

Semena

Pro začátek je třeba získaná semena stratifikovat. K tomu jsou pohřbeny ve vlhkém písku a odeslány do chladničky nebo jiného chladného místa. Tam se uchovávají asi tři měsíce, teprve poté je možné zasadit semena na otevřených plochách.

Během kopání se živná hnojiva aplikují na zem na metr čtvereční:

monoorganický vrchní obvaz – 10 kg kompostu nebo humusu;

kombinovaný vrchní obvaz – kbelík hnoje nebo humusu, 20 g dusičnanu amonného, ​​15-25 g draselné soli a 35-45 g superfosfátu.

Dále se na připraveném záhonu vytvoří brázdy (řádky), tam se vysadí připravené sazenice medvědího česneku. Přitom by měla být zachována vzdálenost mezi jednotlivými drážkami cca 20-25 cm s odstupem mezi jednotlivými řadami 10-15 cm.S tímto vzorem výsadby lze získat cca 70-75 keřů na 1 mXNUMX. m. Semena jsou rovnoměrně rozložena, posypána zemí a válcována.

Následná péče o vzrostlé rostliny bude spočívat v pravidelném uvolňování půdy, to by mělo být prováděno co nejpečlivěji. Kromě toho budou vyžadována organická hnojiva.

Sazenice

Jedná se o komplikovanou metodu, která navíc vyžaduje stratifikaci sazenic, aby byla zajištěna jejich maximální klíčivost. Celý proces trvá měsíc, během kterého se navlhčená semena uchovávají na chladném místě. Tato doba jim stačí na klování – to vám umožní kalibrovat a odmítnout neživotaschopný výsadbový materiál.

Připravené sazenice medvědího česneku sázíme přednostně do rašelinových květináčů naplněných scezenou půdní směsí. Až do okamžiku výsadby na otevřené zahradě by měly být mladé rostliny uchovávány v dobře osvětlené místnosti při teplotě + 18 . 20 stupňů. Pravidelně je zvlhčujte.

S nástupem jarních veder, kdy se země dostatečně prohřeje, přichází čas na výsadbu sazenic. Plocha je připravena analogicky s metodou výsadby semen. V budoucnu se při pěstování medvědího česneku uchýlí k uvolnění země, mírnému zavlažování a povinnému mulčování substrátu.

Zvláštní pozornost při pěstování kalby je věnována tvorbě hnízd. Za nejproduktivnější hnízdo je považováno takové, ve kterém je přibližně 5-7 žárovek. Všechny přebytečné žárovky musí být odstraněny.

Sběr a skladování

Sklizeň listů medvědího česneku by měla být provedena brzy na jaře, před příchodem tepla. V tomto okamžiku je kalba zelená nejvýživnější a má nejpikantnější chuť. O něco později, když se vzduch ohřeje na 18 stupňů, listy zhrubnou a nejsou jedlé. Semena se sklízejí po změně odstínu truhlíků na tmavý.

Čerstvě nakrájenou zeleninu je nejlepší skladovat v chladničce. Zmrazte pro delší skladování. V této podobě si uchovají chuťovou hodnotu až rok a půl. Je však třeba mít na paměti, že díky vysoké koncentraci fytoncidů může tato rostlina dráždit sliznice trávicích orgánů. Zelení by se proto měla jíst s velkou opatrností, zejména u lidí s gastrointestinálními patologiemi.

Ramson je vůbec první jedlá bylina s vynikající, pikantní chutí a svými fytoncidními vlastnostmi předčí i česnek. Listy a řapíky kalby se přidávají do salátů, prvního a druhého chodu, stejně jako náplní do masových koláčů. Kromě, jemně nasekané nebo rozdrcené listy a cibule rostliny dobře udržují čerstvost masa a zabraňují zkažení.

V řadě regionů, jmenovitě: v Leningradu, Brjansku, Kursku, Pskově, Lipecku, Moskvě, Rjazani, Smolensku, na celém území Stavropolu naší země, jakož i v Bělorusku a na Ukrajině – medvědí česnek patří k chráněným plodinám a je součástí červené knihy. Za neoprávněný sběr plodů této plodiny v přírodním prostředí se ukládá pokuta.

READ
Rajče Betta: popis odrůdy, vlastnosti pěstování, aplikace, fotografie rajčat

strom (63) keř (155) polokeř (128) keř (27) bylina (592) dřevina (13) liána (48) palma (15) sukulentní (58) kaktus (56) kapradina (28)

Leden (54) Únor (64) Březen (149) Duben (201) Květen (316) Červen (446) Červenec (466) Srpen (432) Září (264) Říjen (168) Listopad (76) Prosinec (57)

kvete celé léto (119) dlouho kvete (239) vhodné k řezu (171) kvete večer a v noci (21) sušené květiny (51) přítomnost pylu (45) kvetoucí (708) načechrané květiny (22) rytí pro zimní (39) dekorativní – listnaté (258)

Napište recenzi na květinu Cheremsha

Synonyma názvu cibule medvědí, Allium ursinum, česnek medvědí, baňka Čeleď Amaryllisaceae Rod cibule Druh Cheremsha Rozšíření Západní Evropa, Kavkaz, příležitostně na západě evropské části Ruska Kde roste v přírodě roste většinou ve stinných lesích v údolích v blízkosti řeky Životní forma bylina Životní cyklus trvalka Místo pěstování zahrada Použití v krajinářství jako okrasná rostlina používaná v mixborders a kořenitých zahradách Ekonomický význam a využití je zeleninová plodina, užitečná potravina a léčivá rostlina Medonosná rostlina ano Sušený květ ne Oblíbenost dravá ne Jedovatý ne

Jak vypadají listy medvědího česneku Jsou podobné listům jedovatých rostlin konvalinky a čemeřice, proto je při sběru potřeba jistá opatrnost Exotic ne Výška, cm 20-40 Lodyhy trojúhelníkové Přítomnost trnů nebo trnů na stonku nemá stonek, tvoří pochvu, mají česnekovou vůni Velikost listu malý Velikost listu, cm 3-5 cm široký Tvar listu kopinatý, špičatý Kvetení ano Barva květů (květí) bílá Velikost květu malý Tvar květu hvězdicový Počet květů v květenství 3-25 Tvar květenství trsovitý nebo polokulovitý pupečník Plod trojstěnné kulovité tobolky Semena jsou černá, s česnekovou vůní Cibule kořenového systému podlouhlé, asi 1 cm Typ cibule podzemního výhonku

Rychlost růstu rychle roste Doba květu červen Délka květu 20-30 dní Kvetou celé léto ne Kvetou po celý rok ne Dlouho kvetoucí ano Doba zrání plodů dozrává v srpnu Okrasné období v létě listy odumírají, rostlina ztrácí dekorativní efekt Kvete večer a v noci ne

od neutrální po zásaditou Složitost péče nenáročná Zimovzdornost vysoká Mrazuvzdornost vysoká Přístřešek na zimu není vyžadován Optimální teplota růstu, °С od +12 do +17 stupňů Celsia Množení semeny; dětské žárovky

Ramson: využití, užitné vlastnosti a pěstování na zahradě

Brzy na jaře, jakmile roztaje sníh, na březích řek a jezer, na okrajích lesů, se objevují mladé zelené listy. Tvar listů připomíná konvalinku a chutná jako pravý česnek. Jedná se o přírodní lékárnu pro lidi i zvířata – medvědí česnek.

Co je medvědí česnek

Ramson, také známý jako medvědí cibule, medvědí česnek nebo kalba, je bylinná trvalka z čeledi Amaryllis, rodu cibule. Jakmile roztaje sníh, objeví se jeho mladé listy a šípky. Medvědi, kteří se probouzejí, vyčerpaní během zimy, s potěšením jedí šťavnatou zeleninu a obnovují svou sílu po zimním spánku. Odtud název – medvědí cibule.

Cheremsha

Mladý medvědí česnek se objevuje brzy na jaře

Ramson se vyvíjí z podlouhlého tenkého bulbu, ne tlustšího než 1 cm. Stonek je trojboký, od 15 do 40 cm a často až 50 cm na výšku. Dlouhé a tenké řapíky nesou podlouhlé kopinaté listy, tvarované jako konvalinky.

READ
Innost použití holubího trusu jako hnojiva

Listy, cibule a stonky medvědího česneku

Z cibulí medvědího česneku se objevují listy na tenkých řapících

Koncem května nebo začátkem června – během kvetení – vytváří stonek polokulovitý deštník s malými bílými květy v podobě hvězd. Kvetení končí výskytem semen – černého malého hrášku.

Semena divokého česneku

Kvetoucí medvědí česnek končí výskytem semen

Zelený medvědí česnek chutná a voní podobně jako česnek. Proto se nedoporučuje pást dobytek v místech, kde roste medvědí cibule. Mléko a maso zvířat, která snědla medvědí česnek, získávají nepříjemnou chuť a neobvyklou barvu.

Místa růstu

Divoký medvědí česnek roste po celé Evropě, na Kavkaze a na většině území naší země. Nachází se na stinných březích řek a jezer, stejně jako v lesích Transbaikalie a Sibiře až po tundru. Velmi často tvoří cibule medvědí celé paseky, které jsou během květu pohádkově krásné.

Kvetoucí medvědí česnek

Kvetoucí medvědí česnek tvoří krásné paseky

V mnoha regionech Ruska je medvědí česnek uveden v Červené knize.

Medvědí česnek sbírejte brzy na jaře, před nástupem říje. Zelení této rostliny jsou v tomto období nejvýživnější a nejchutnější. O něco později, když teplota vzduchu stoupne nad 18 °C, listy medvědího česneku zhrubnou a stanou se nepoživatelnými.

Použití medvědího česneku

Medvědí česnek se používá jako potravina jako kořeněná zelenina a používají se všechny části rostliny – listy, šípky a cibule. Čerstvá se přidává do salátů a okroshky, ale je dobrá i do teplých jídel. Na Kavkaze se z medvědího česneku připravují polévky a omáčky všeho druhu, na Sibiři se dusí se zeleninou a v Německu je to výborná náplň do koláčů.

Sendviče s medvědím česnekem jsou velmi rychlou, chutnou a zdravou snídaní.

Sendvičová pasta

Na náplň budete potřebovat:

  • 150 g tvrdého sýra;
  • 3 vařená vejce;
  • malý svazek medvědího česneku;
  • 2-3 polévkové lžíce majonézy;
  • sůl a pepř dle chuti.

Sendvič se připravuje takto:

  1. Medvědí česnek se nakrájí a rozdrtí se solí v hmoždíři, dokud se nepustí šťáva.
  2. Vejce a sýr se třou na struhadle.
  3. Přidejte majonézu a pepř.
  4. Vše je dobře promícháno.
  5. Vzniklou pastu natřete na plátky chleba.

Sendvič s divokým česnekem

Pasta sendviče Ramson – skvělá snídaně

Cheremsha se sklízí na zimu. Může být solené, nakládané a dokonce kyselé a většina vitamínů a užitečných stopových prvků je zachována.

Jednoduchý způsob, jak uchovat medvědí česnek

Na solení bude 1 kg medvědího česneku vyžadovat 600 g soli.

  1. Listy spolu s řapíky se dobře umyjí a namočí na půl hodiny do studené vody.
  2. Poté se suroviny opařené vařící vodou vloží ve vrstvách asi 2-3 cm do sterilizované nádoby.
  3. Každou vrstvu posypte solí.
  4. Sklenice se uzavře nylonovým víčkem a vyčistí na chladném místě.

Solený medvědí česnek

Solený medvědí česnek potěší v zimě

Léčivé vlastnosti medvědího česneku

Medvědí cibule je prastará léčivá rostlina. Archeologové díky studiu neolitických sídlišť v Alpách objevili částice medvědího česneku. To dává důvod se domnívat, že lidé používali tuto rostlinu před několika tisíci lety:

  • léčivé vlastnosti medvědího česneku využívali již staří Římané a Keltové;
  • ve starověkých lékařských příručkách je tato rostlina zmiňována jako jistý způsob ochrany před morem a cholerou během epidemie.

Všechny části medvědího česneku jsou bohaté na vitamín C a jeho obsah přímo závisí na místě růstu druhu – v rostlinách vysokohorských oblastí je tento prvek o řád větší. Také medvědí česnek obsahuje:

  • karoten,
  • fruktóza,
  • bílkoviny, minerální soli,
  • phytoncides.
READ
Zahradní jahody: nemoci a léčba

Vzhledem k rozmanitosti užitečných látek se medvědí česnek používá v klinické výživě pro beri-beri jako antiskorbutikum, baktericid a zlepšovač střevní motility. Kromě toho použití této byliny v jídle pomáhá obnovit metabolismus, snížit hladinu cholesterolu a krevního tlaku, zlepšuje činnost srdce a cév.

Video: podrobnosti o medvědím česneku

Opatření pro použití

Kvůli vysokému obsahu fytoncidů může medvědí česnek působit dráždivě na trávicí orgány, proto by se měl konzumovat opatrně, zejména pro osoby s onemocněním žaludku a žlučníku.

Odrůdy medvědího česneku

V divokém česneku se vyskytuje pouze jeden druh. Díky selekční práci zemědělských podniků se však objevují nové odrůdy této rostliny:

  • Medvědí pochoutka je vytrvalá raně zralá kořenitá odrůda s velkou růžicí, poměrně produktivní. Díky šťavnatým jemným listům s příjemnou chutí se doporučuje k použití do salátů, k nakládání a nakládání;
  • Medvídek je raná zralá odrůda. Listy jsou tmavě zelené, velké, konvalinkové. Povrch listu je pokryt sotva znatelným voskovým povlakem. První plodinu můžete sklízet 15 dní po objevení listů. Medvědice snese pokles teploty i mírné podmáčení půdy;
  • Medvědí klas – medvědí česnek časného zrání: Od vzejití sazenic do první sklizně uplyne 20 dní. Vytrvalá rostlina s jemně kořenitou chutí. Listy jsou dlouhé, úzké, jasně zelené. Odrůda je velmi produktivní, z jednoho metru čtverečního se sklidí 2–2,5 kg suroviny.

Fotogalerie: kultivary medvědího česneku

Odrůdy Ramson Medvědí pochoutka je dobrá do salátů Odrůda medvědího česneku Medvědí mládě – raně zralé odrůdy Ramson Medvědí ucho má jemně pikantní chuť

Na Sibiři se medvědímu česneku říká také příbuzná rostlina – Cibule vítězná nebo vítězná. Tyto druhy jsou si vzhledově i strukturou velmi podobné, ale vítězná cibule je mnohem větší, i když obsahem cenných a živin se od medvědího česneku neliší.

Vítězný luk

Vítězná cibule – Sibiřský medvědí česnek

Pěstování medvědího česneku na zahradě

Mnoho zahrádkářů, zejména v oblastech, kde medvědí česnek neroste, jej pěstuje na svých pozemcích. Tento proces nezpůsobuje žádné zvláštní potíže, ale je třeba věnovat pozornost některým bodům:

  • místo pod medvědím česnekem by mělo být stinné a vlhké;
  • kultura se množí nejčastěji semeny, která prošla stratifikací;
  • medvědí česnek je pomalá rostlina, takže se musíte připravit, že zasazená semena vyklíčí až příští rok;
  • rostlina dospěje za dva a vykvete s největší pravděpodobností tři roky po výsadbě.

Semena některých plodin, aby vyklíčila, musí projít stratifikací – poklesem teploty až na 100 dní. V přírodě tento proces probíhá přirozeně, když semena, která spadla na podzim, leží celou zimu pod sněhem a na jaře je tající voda vtáhne do země. Chladnička se úspěšně používá ke stratifikaci zahradních rostlin.

Video: výsev medvědího česneku do hlemýždě po stratifikaci

Ramson je úžasný dar přírody, umožňující člověku zpestřit a obohatit jeho jídelníček. Je však důležité pochopit, že se jedná o pomalu rostoucí bylinu a její sklizeň v průmyslovém měřítku povede k úplnému vymizení cenné cibule. Proto lze pěstování medvědího česneku na osobních pozemcích považovat za konzervační opatření.

  • Autor: Galina Maryutenkova

Velkou roli v mém životě hrají koníčky – květinářství, zahradnictví, tradiční medicína, domácí mazlíčci. Mám moc ráda přírodu a vše živé, proto čtu spoustu článků o různých jevech a zákonitostech života, o všem, co přináší harmonii.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: