Možnost 1: Salát s krabími tyčinkami a kukuřicí – klasický recept s fotografií
Dnes vám navrhuji připravit krabí salát s kukuřicí, recept s fotografiemi vám pomůže jasně vidět celý proces a poté jej zopakovat ve vaší kuchyni. Krabí salát je jedním z oblíbených salátů, které se k nám dostaly již dávno, spolu se salátem Olivier a shubou, ale dodnes jsou tyto recepty oblíbené v mnoha rodinách.
Hospodyňky připravují krabí salát poměrně často, zejména v předvečer každé dovolené, tento salát rozhodně patří na seznam svátečních jídel. Někdo připravuje salát s přídavkem rýže, ale rýži raději nechávám stranou, kombinace lahodných krabích tyčinek, kukuřice, vajec a okurek je podle mě úplně dostačující, vyjde to krásně, snadno a jednoduše. Salát lze trochu interpretovat, na tyčinky můžete přidat krabí maso, můžete přidat zeleninu – ale přesto je lepší nechat hlavní ingredience.
Složení:
- krabí tyčinky – 100 g;
- konzervovaná kukuřice – 3-4 polévkové lžíce;
- čerstvé okurky – 2-3 ks;
- kuřecí vejce – 2 ks;
- majonéza – 1,5 tbsp;
- sůl a pepř – podle chuti;
- zelení – na ozdobu.
Jak vařit salát z krabích tyčinek s kukuřicí
Připravte si všechny potřebné suroviny podle seznamu. Krabí tyčinky vyjměte z mrazáku předem, dejte jim čas, aby se tyčinky úplně rozmrazily. Poté musíte z tyčinek odstranit ochrannou fólii. Krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky.
Kuřecí vejce omyjte a vložte do hrnce, dejte lžíci soli, nalijte vodu a zapálte – vejce vařte ne déle než 10 minut. Po vychladnutí a oloupání vejce nakrájíme na malé kostičky.
Do velké salátové mísy dejte nakrájené krabí tyčinky a vejce. Čerstvé okurky omyjte a osušte, poté je třeba zkontrolovat hořkost, aby se salát ve výsledku nezkazil. Okurky nakrájíme na malé kostičky a dáme do salátové mísy se zbytkem ingrediencí.
Odvíčkujte sklenici konzervy kukuřice, slijte šťávu a přidejte kukuřici do salátu.
Nyní zbývá zavést část majonézy, je-li to žádoucí, přidejte do salátu trochu soli a pepře, promíchejte a ihned podávejte.
Možnost 2: Salát s krabími tyčinkami a kukuřicí – nový recept s fotografiemi krok za krokem
Byla by škoda vyřadit ze seznamu „svátečních“ jídel saláty, které se již dávno zabydlely v každé rodině. Dnes navrhujeme zařadit na pořad jednání bolestivě známý salát – krab.
Pravý Louis crab salát svého času neobsahoval ani krabí tyčinky, v receptu bylo použito krabí maso. Ale v 90. letech, kdy na pultech obchodů nebylo žádné krabí maso, šly k lidem cenově dostupné tyčinky, samozřejmě nevoněly jako maso, ale chuť byla přibližně stejná a salát si každý zamiloval.
Dále hostesky začaly provádět experimenty, pro větší sytost a množství přidávají do kompozice rýži. Teď už nejsou 90. léta, krabí maso lze koupit na specializovaných místech, ale dnes budeme preferovat „lidovou“ variantu vaření, jedinou věcí je rozložit salát ve vrstvách.
Na přání lze salát naaranžovat do porcovaných sklenic. Pojďme tedy začít!
Složení:
- krabí tyčinky – 80 g;
- vařená rýže – 5 polévkových lžic;
- sladká kukuřice – 4-5 polévkových lžic;
- čerstvé okurky – 2 ks;
- zelená cibule – 25 g;
- kuřecí vejce – 2 ks;
- majonéza 67% – 2-3 polévkové lžíce;
- sůl a pepř – podle chuti;
- petržel – na ozdobu.
Proces přípravy
Předem uvařte rýži, mírně vychladněte. Použijte rýži dlouhou, v případě potřeby můžete zaokrouhlit. Vložte rýži do misky.
Ihned k rýži přidejte třetinu majonézy. Omyjte a osušte peří zelené cibule, nakrájejte, přidejte cibuli do rýže. Osolte trochu rýže, promíchejte.
Vezměte talíř na přípravu salátu, rýži s cibulí zhutněte první vrstvou.
Čerstvé okurky, sladké a salátové, omyjte a osušte. Z obou stran ořízněte ocasy, okurky nakrájejte na malé kostičky. Na rýži položte okurky a mírně je přitlačte.
Další vrstvou jsou zrna sladké kukuřice. Trochu osolte, navrstvěte s malým množstvím majonézy.
Vejce uvařená natvrdo oloupeme a nastrouháme na hrubé hranolky. Na kukuřici položte vaječné hobliny. Přidejte trochu soli.
Tyčinky mírně zmrazte, rošt s velkými otvory, položte finální vrstvu. Ozdobte bylinkami, podávejte.
Možnost 3: Salát s krabími tyčinkami a kukuřicí – rychlý recept
Sýr, součást klasického receptu, je volitelná a v rychlých verzích funguje jako plnivo nahrazující rýži, která vyžaduje vaření.
Složení:
- kukuřice ve slaném sirupu – 340 gr.;
- sýr, “ruský” – 200 gramů;
- čtyři vařená vejce;
- 150 gr. jakákoli majonéza;
- malá cibule;
- krabí polotovary – 240 gr.
Jak rychle uvařit krabí salát s kukuřicí
Krabí tyčinky nakrájejte podélně na čtyři kusy. Proužky zkracujeme, krájíme šikmo, každý rozdělíme na tři nebo čtyři části.
Po vyčištění skořápky nakrájejte vejce na malé, ale ne malé plátky.
Slijte lák z konzervované kukuřice.
Všechny připravené suroviny dáme do mísy. Přidejte, třením přes velké buňky struhadla, sýr a jemně nakrájenou cibuli.
Po oblékání salátové hmoty majonézou ji přesuneme do salátové mísy.
Možnost 4: Slavnostní salát z kukuřičného kraba
Tento vydatný salát je složitější než ostatní, ani základní recept se s ním nevyrovná. Originální design a prezentace nám umožňují zařadit tento předkrm mezi speciální slavnostní lahůdky.
Složení:
- čtyři syrová vejce a tři natvrdo uvařená;
- lžíce mouky a stejné množství bramborového škrobu;
- půl lžíce hotového zakoupeného rozrývače;
- 100 gramů tenkých krabích tyčinek;
- tři masitá čerstvá rajčata;
- 200 gramů konzervované kukuřice;
- lžíce nasekané petrželky;
- sýr, jakýkoli druh – 100 gr.;
- semena granátového jablka – asi jedna a půl polévkové lžíce;
- cibulové peří – 8 ks;
- rostlinný olej;
- 30 gramů zakysané smetany.
Jak vařit
Do misky rozbijte čtyři vejce. Přidejte škrob, mouku, důkladně prošlehejte. Po přidání rozrývače a mírném přidání soli směs znovu prošlehejte. Do těsta vmícháme petrželku.
Sýr nastrouháme na samostatném talíři na jemném struhadle. Přidáme zakysanou smetanu, důkladně promícháme. Majonéza úspěšně nahradí zakysanou smetanu, pokud do směsi přidáte trochu nasekaného česneku.
Dejte pánev na střední teplotu. Namažte dno olejem, dobře zahřejte. Připravené těsto nalijte do pánve po malých porcích, smažte palačinky z obou stran. Po vyjmutí na talíř ihned namažte sýrovou hmotou a srolujte.
Krabí tyčinky a rajčata nakrájené na středně velké kostky. Cibuli a vejce nakrájíme nadrobno. Vše smícháme v míse, přidáme kukuřici vysušenou z marinády. Krabí salát po přidání trochu soli dochutíme teplou majonézou.
Trubičky palačinek s tvarohovou náplní nakrájíme na kousky široké jeden centimetr.
Dno hluboké mísy vyložte potravinářskou fólií. Po stěnách a dně rozložíme kousky palačinek, misku naplníme salátem. Vyrovnejte povrch, lehce zmáčkněte a vložte do chladničky.
Po uchování salátu v chladu asi hodinu a půl ho dostaneme. Otočte misku na rovnou misku a jemně ji zvedněte. Salát zdobíme semínky granátového jablka, do středu každého palačinkového kruhu položíme jedno. Povrch posypeme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou.
Možnost 5: Pikantní kukuřičný jablečný krabí salát bez cibule
Vyměňme cibuli za méně prozaické jablko a nechme si salát připravit více „podle“ původního receptu. Všechno je neobvyklé, jablko, dresink ze zakysané smetany a dokonce i citron.
Složení:
- rýže (obiloviny) – půl sklenice;
- sklenice velké sladké kukuřice;
- čtyři vejce, předvařená;
- 200gramové balení chlazených krabích tyčinek;
- velké, mírně kyselé jablko;
- tři polévkové lžíce oleje;
- sedm polévkových lžic 20procentní zakysané smetany;
- malý citron;
- lžička pikantní hořčice.
Podrobný recept
Omytou rýži uvaříme do měkka. Hodit do cedníku, znovu opláchnout. Pokud se uvařená rýže nepromyje, zrníčka se slepí, což se projeví na chuti a vzhledu salátu.
Citron spařte vroucí vodou. Po nakrájení vymačkáme lžíci šťávy a přecedíme přes cedník. Smíchejte citronovou šťávu s rostlinným olejem. Po přidání trochu mletého pepře a dosolení podle chuti vmícháme hořčici a spojíme se zakysanou smetanou.
Tyčinky podélně rozřízneme, poté nakrájíme šikmo na proužky dlouhé jeden a půl centimetru.
Oloupané jablko zbavené semínek nakrájíme na kostičky, vejce na malé plátky.
Smíchejte všechny ingredience ve velké míse. Po osolení důkladně promícháme, načež postupně zavádíme hořčičný dresink. Salát přendejte do servírovací misky a podávejte.
Možnost 6: Lahodný krabí salát s kukuřicí, vejci a korejskou mrkví
Mrkev marinovaná ve stylu korejské kuchyně je již hotový salát. A přidáním do tradičního salátu z krabích rolek získáme poněkud neobvyklý, ale velmi chutný předkrm.
Složení:
- Korejská nakládaná mrkev – 150 gr.;
- 120 gr. konzervovaná kukuřice;
- vařená vejce – čtyři, vybraná;
- dvě polévkové lžíce středně tučné majonézy;
- 100 gr. zmrazené rohlíky;
- česnek.
Jak vařit
Vejce si předem uvařte natvrdo. Pokud jste si zakoupili zmrazené tyčinky, rozmrazte je při pokojové teplotě. Pokud se rozhodnete urychlit rozmrazování ve vodě, nevkládejte do ní tyčinky bez uzavřeného obalu a nepoužívejte teplou vodu. Po rozmrazení v horké vodě se povrch polotovarů stává slizkým, což může vést ke změně chuti a urychlit kažení hotového salátu.
Odstraňte obal z krabových tyčinek, nakrájejte na velké kostky. Vejce nakrájíme na přiměřené plátky a nasypeme do mísy spolu s krabím masem.
Korejskou mrkev lehce vymačkejte. Po zkrácení brčka položte na vejce a hůlky. Přidejte kukuřici, prolisujte lžíci česneku, promíchejte.
Salát potřete majonézou a přeneste do salátové mísy. Je dobré do něj přidat čerstvý kopr, dodá trochu svěžesti a své vůně.
Možnost 7: Novoroční krabí salát s kukuřicí bez vajec (se zakysanou smetanou)
Představit si takovou svačinku bez vajec je téměř nemožné, ale zkusili jsme to a . fungovalo to! A dopadlo to, musím říct, velmi dobře, ve stylu novoročních salátů, až na to, že musíte použít skleníková rajčata.
Složení:
- půl velkého jablka;
- dvě malá čerstvá rajčata;
- konzervovaná kukuřice – 5 polévkové lžíce. l.;
- půl sklenice vařené rýže;
- 250 gr. krabí tyčinky;
- půl sklenice zakysané smetany nebo majonézy;
- velká hromada kopru;
- 70 gramů sýra;
- semena granátového jablka – 1 polévková lžíce. l.
Podrobný recept
Rýže by měla být vařena předem, aby měla čas vychladnout. Nezapomeňte uvařenou rýži propláchnout a dát do cedníku oschnout.
Krabí tyčinky nakrájené na malé kostky, rajčata – proporcionální plátky. Pokud jsou rajčata chycená s velkým množstvím semínek, po rozpůlení rajčat je vydlabejte lžící.
Na středně velké kostky, o něco větší než krabí kostky, nakrájejte polovinu jablka, oloupané a zbavené pecek. Kopr nasekáme nadrobno.
Krabí tyčinky, většinu rajčat a kousky jablek nasypeme do misky. Po přidání kukuřice a rýže důkladně promícháme se zakysanou smetanou.
Vytvarujeme salát. Může být rozložen ve formě věnce nebo vánočního stromku. Chcete-li umístit věnec do středu misky, umístěte sklenici vhodného průměru a rozložte salát a zhutněte jej rukama. Poté nádobu opatrně vyjměte a povrch bohatě posypte koprem. Na salát klademe ve formě svíček celé krabí tyčinky a plamen napodobujeme plátky rajčat. Mezi „svíčky“ rozhazujeme zrnka kukuřice a granátového jablka.
Stejným způsobem položte salát na misku, vytvořte rukama vánoční stromeček a ozdobte povrch nasekaným koprem. Nahoře je z dužiny rajčat vyříznuta hvězda a vzory ve formě pozlátka jsou aplikovány majonézou nebo zakysanou smetanou. Semena granátového jablka a kukuřice jsou rozmístěna tak, aby napodobovala hračky.
Varianta 8: „Kukuřice“ – originální krabí salát s kukuřicí
Následující recept se složením příliš neliší, ale design je promyšlený pečlivě. Produkty a způsob jejich přípravy jsou také vybírány s ohledem na tvar hotového pamlsku.
Složení:
- čtyři vařená vejce a dvě mrkve;
- vařené brambory v pláštích – 4 střední hlízy;
- velká čerstvá okurka;
- 150 gr. kukuřice v lehkém nálevu;
- majonéza;
- 200 gramů vysoce kvalitních, nemokrých krabích tyčinek;
- cibulové peří na zálivku.
Jak vařit
Všechny produkty, které je třeba vařit, by měly být připraveny předem, aby měly čas vychladnout na pokojovou teplotu.
Uvařené brambory očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle přímo do servírovací misky. Lehce dusáme rukama nebo vidličkou tvoříme dvě tenké vrstvy ve formě kukuřičných klasů. Lehce přidejte, hojně namažte majonézou.
Na brambory najemno tři uvařené mrkve, lehce potřete majonézou.
Pokryjeme vrstvu mrkve, krabí tyčinky, nasekané velkými hranolky, znovu naneseme majonézu s tenkou vrstvou.
Hrubým struhadlem nastrouhejte okurku na rovném talíři. Vytlačíme šťávu a vyskládáme čtvrtou vrstvu hlávkového salátu.
Nakonec okurky potřeme vejci a povrch salátu dobře pomažeme majonézou.
Pochoutku ozdobíme mírně sušenou kukuřicí a opatrně rozložíme zrna. Při řezání cibulových peří napodobujeme zelené.
Možnost 9: Mexico City – Krabí salát s kukuřicí a hovězími játry
Říká se, že v Latinské Americe žijí hroziví macho muži, fit a veselí. Může to být jen legenda, ale rozhodně to není důvod, proč se vzdávat občerstvení v mexickém stylu.
Složení:
- telecí játra v páře – 300 gr.;
- dvě mrkve;
- velká cibule;
- 300 gramů konzervované kukuřice;
- majonéza – 150 g;
- 240 gr. krabí maso nebo tyčinky.
Podrobný recept
Játra omyjeme, odřízneme veškerý přebytek, odstraníme film. Vložíme do studené vody a vaříme do měkka. Aby se játra dobře vařila, po uvaření stačí vařit 40 minut na mírném ohni. Po vychladnutí nakrájíme na tenké nudličky, dlouhé do čtyř centimetrů.
Souběžně s játry uvaříme mrkev. Po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na tvary jako játra, ale trochu tenčí.
Cibuli jemně nakrájejte na krásné půlkroužky.
Krabí tyčinky, stejně jako játra, nakrájené na proužky. Řez bude vypadat úhledněji, pokud budete nůž držet pod mírným úhlem.
Všechny produkty spojíme v jedné misce, smícháme s majonézou a přeneseme do salátové mísy.
Možnost 10: Krabí salát s kukuřicí a rýží
Může se tradiční oslava obejít bez luxusního stolu a on zase bez salátů? Za pár let se nové recepty stanou tak známými, že se zdá, že bez nich se hostina nikdy nekonala. Saláty z krabího masa s konzervovanou kukuřicí jsou tak rozmanité, že je těžké pro ně vymyslet název, je snazší je pojmenovat podle hlavních produktů. Začněme možná tou nejznámější lahůdkou.
Složení:
- kulatozrnná rýže (kroupa) – 80 gr.;
- 200 gramové balení chlazených krabích polotovarů;
- malá cibule;
- dvě vejce;
- čtyři polévkové lžíce provensálské majonézy;
- sklenice konzervované kukuřice.
Krok za krokem recept na krabí salát s kukuřicí
Po vytřídění naplňte rýži studenou vodou. Trochu osolte, dejte pánev na sporák a za občasného míchání přiveďte k varu. Dále vaříme do měkka s mírným varem. Hotovou rýži po promytí studenou vodou položíme na síto.
Uvařte vejce. Aby se žloutek nerozšířil, vejce by se měla vařit po dobu 10 minut. Po vychladnutí studenou vodou oloupejte z vajec skořápky a pro každý případ je omyjte – na bílku se mohou přilepit malé úlomky skořápky, je třeba je odstranit.
Krabí maso nakrájíme tenkým nožem ve formě malých kostek, vejce nakrájíme na malé plátky. Nakrájené ingredience dejte do salátové mísy.
Po vypuštění celé marinády ze sklenice kukuřice nalijte zrna do dříve rozložených komponent.
Po oloupání cibuli nakrájíme nadrobno. Plátky nasypeme do salátové mísy, přidáme jedlou sodu a dobře okapanou rýži.
Mírně osolené, začněte míchat. V průběhu postupně vidličkou přidávejte trochu našlehané majonézy.
