Zdá se vám dušená zelenina příliš nudná a monotónní? Nebo možná používáte jen pár osvědčených možností, které už jsou nudné? Pokud ano, tak speciálně pro vás jsme shromáždili 20 nejchutnějších receptů na dušenou zeleninu!
1. Dušená zelenina na pánvi
Úžasná nízkokalorická příloha pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 paprika, 1 mrkev, 1 cibule, 12 cherry rajčat, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky, dáme na pánev a zahřejeme na střední teplotu. Přidáme koření, promícháme a dusíme 7 minut pod pokličkou. Odstraňte víko a přiveďte zeleninu k ochutnání.
2. Dušená zelenina v rajčatové omáčce
Pokrm je velmi harmonický, šťavnatý a voňavý.
Budete potřebovat: 200 g cukety, 50 g pepře, 50 g mrkve, 50 g cibule, 250 ml rajčatové šťávy, koření.
Příprava: Cuketu nakrájíme na kolečka a zvlášť je lehce osmahneme. Ostatní zeleninu umelte na půlkolečka a přidejte k cuketě. Smažíme 5-6 minut, okořeníme, zalijeme rajčatovou šťávou a vše společně dusíme dalších 10-12 minut.
3. Dušená zelenina s cuketou a lilkem
Ideální je zde gruzínské nebo kavkazské koření a bylinky.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 cukety, 1 cibule, 3 rajčata, 1 mrkev, 4 stroužky česneku, koření, bylinky.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na malé kostičky a cibuli a mrkev lehce orestujeme. Přidáme k nim papriku a rajčata a 10 minut dusíme pod pokličkou. Přidejte lilky s cuketou a korpusy na minimálním ohni dalších 20 minut. Na závěr pokrm dochutíme česnekem a kořením.
4. Dušená zelenina v zakysané smetaně
S takovým zeleninovým gulášem se vyrovná i začínající hostitelka.
Budete potřebovat: 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 tuřín, 100 g brokolice, 100 g kukuřice, 1 lilek, 1 paprika, 2 rajčata, 150 g zakysané smetany, 1 sklenice vody, koření.
Příprava: Všechnu zeleninu nakrájejte náhodně a cibuli orestujte dosklovita. Přidáme k ní zbytek ingrediencí, lehce orestujeme, přikryjeme a dusíme 15 minut. Do pánve nalijeme zakysanou smetanu, vodu a koření, znovu přikryjeme a dusíme další půl hodiny.
20 receptů na lehkou a jemnou restovanou zeleninu
5. Dušená zelenina s květákem
Čerstvou hlávku květáku je lepší nejprve povařit 3–5 minut ve vroucí vodě.
Budete potřebovat: 300 g květáku, 1 cibule, 1 mrkev, 2 papriky, 20 g másla, 150 ml mléka, koření, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Na směsi olejů orestujte cibuli a přidejte k ní mrkev nakrájenou na kostičky. Po pár minutách přidejte pepř a květák a ještě trochu orestujte. Zalijeme mlékem s kořením a zeleninu dusíme asi 15 minut na mírném ohni.
6. Dušená zelenina v sójové omáčce
Zeleninu při podávání posypte sezamovými semínky nebo pokapejte trochou teriyaki omáčky.
Budete potřebovat: 150 g zelených fazolek, 150 g cukety, 40 g pórku, 1 mrkev, 1 cm kořene zázvoru, půl stonku celeru, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička sezamový olej, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, česnek, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na krásné proužky nebo kostky. Opečte pórek a přidejte k němu mrkev a celer. Poté přidáme fazole a papriku, ještě trochu orestujeme a na úplný závěr přidáme cuketu. Zeleninu dusíme pod pokličkou téměř do uvaření a dochutíme sójovou omáčkou, sezamovým olejem, kořením, nastrouhaným zázvorem a česnekem.
7. Dušená zelenina na smetaně
Velmi jemný a příjemný recept na každý den. Aby to bylo rychlejší, můžete brambory lehce povařit.
Budete potřebovat: 8 brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 500 ml smetany, po 200 g brokolice a květáku, 2 rajčata, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a mrkev a trochu je orestujte. Brokolici a květák rozdělíme na růžičky, brambory nakrájíme nadrobno a rajčata oloupeme a nakrájíme. Do výpeku přidáme všechnu zeleninu, promícháme a necháme 5 minut. Snižte plamen, zalijte smetanou a nechte vařit, dokud nejsou brambory uvařené.
8. Dušená zelenina s houbami
Čím více různých hub použijete, tím zajímavější bude pokrm!
Budete potřebovat: 1 červená cibule, 70 g žampionů a hlívy ústřičné, 1 mrkev, 1 paprika, 5 cherry rajčat, 40 g zelí, hrst mraženého hrášku, koření, bylinky, česnek.
Příprava: Cibuli, mrkev, papriku a zelí nakrájíme na nudličky a ihned vše dáme do pánve. Smažte několik minut a během této doby nakrájejte houby a nakrájejte rajčata. Vše přidáme do pánve a přikryté dusíme 15 minut. Na úplný závěr přidáme hrášek, koření, prolisovaný česnek a bylinky.
20 nejlepších příloh ke kuřecímu masu
9. Dušená zelenina s medem
Neobvyklá pikantní kombinace zeleniny s asijskými tóny!
Budete potřebovat: 2 cibule, 1 mrkev, 1 cuketa, 1 lilek, 2 rajčata, 2 papriky, 100 g zelených fazolek, 2 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžíce. granulovaná hořčice, koření.
Příprava: Smažte cibuli, dokud nebude průhledná, přidejte k ní mrkev, a když změkne – veškerou ostatní zeleninu. Dusíme 5 minut pod pokličkou, okořeníme a necháme dalších 5-10 minut. Na závěr přidáme med s hořčicí, promícháme, prohřejeme a ihned odstavíme z ohně.
10. Dušená zelenina s ořechy
Obzvláště dobře zde fungují vlašské ořechy, ale také arašídy.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 cibule, 1 mrkev, 1 rajče, 2 papriky, 2 řapíkatý celer, 100 g ořechů, 1 lilek, koření a bylinky.
Příprava: Všechnu zeleninu nakrájejte náhodně, lilek osolte, nechte 10 minut působit a opláchněte. Smažte cibuli a mrkev do měkka a vyskládejte cuketu s pepřem, celerem a lilkem. Dusíme 7 minut pod pokličkou a přidáme oloupaná nakrájená rajčata s kořením. Zeleninu vařte dalších 5-7 minut a před podáváním smíchejte s ořechy a bylinkami.
11. Dušená zelenina se sušeným ovocem
Jeden z nejoriginálnějších receptů na zeleninový guláš, se kterým jsme se kdy setkali!
Budete potřebovat: 1 cibule, 1 mrkev, půlka papriky, 300 g sušeného ovoce (sušené meruňky, sušené švestky, fíky, datle, dle chuti), máslo, koření.
Příprava: Sušené ovoce namočte na půl hodiny do teplé vody. Zeleninu nakrájejte náhodně a orestujte ji na másle do měkka. Přidáme k nim sušené ovoce s kořením a dusíme 15 minut pod pokličkou.
12. Dušená zelenina s řepou
Jídlo se ukáže nejen chutné, ale také velmi světlé, protože řepa velkoryse vydává barvu.
Budete potřebovat: 300 g řepy, 100 g mrkve, 100 g cibule, 300 g brambor, 70 g papriky, 150 ml rajčatové šťávy, koření.
Příprava: Syrovou řepu nastrouháme a zbytek zeleniny nakrájíme na kostičky. Smažte řepu a mrkev pár minut do měkka a přidejte k nim zbytek ingrediencí. Vše zalijeme rajčatovou šťávou s kořením a dusíme pod pokličkou 20-30 minut na mírném ohni, dokud nejsou brambory hotové.
Zmrazování ovoce a zeleniny na zimu: 20 skvělých receptů
13. Dušená zelenina s brokolicí
Přidejte do zeleniny více voňavé zeleniny a sušených bylinek!
Budete potřebovat: 700 g cukety, 400 g brokolice, 200 g pepře, 1 svazek bylinek, koření, 50 ml vody, 100 g mraženého hrášku.
Příprava: Čerstvou brokolici rozdělíme na růžičky a vaříme několik minut ve vroucí vodě. Zeleninu nakrájíme nahrubo, cuketu dáme na pánev a 5 minut dusíme s kořením. Přidejte pepř a po několika minutách – brokolici a hrášek. Nalijte vodu a nechte pokrm na mírném ohni, dokud nebude vařené. Na samém konci přidejte zeleninu.
14. Dušená zelenina se zelím
Tento recept používá čerstvé zelí, ale s kysaným zelím to bude ještě originálnější!
Budete potřebovat: 3 brambory, 200 g zelí, 300 g rajčat, 1 mrkev, 1 cibule, 250 g cukety, koření, česnek.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na přibližně stejnou kostku, brambory a zelí s mrkví dáme po vrstvách do kastrůlku. Zalijte vodou tak, aby mírně zakrývala brambory, a 5 minut vařte. Poté přidáme rajčata s cuketou a necháme dále dusit. Během této doby samostatně orestujte cibuli a česnek, vložte k zelenině, okořeňte a přikryjte pokličkou dalších 5 minut.
15. Dušená zelenina s ananasem
Perfektní s rýží a kuřecím masem!
Budete potřebovat: 1 mrkev, půlka pepře, 0,5 šálku konzervovaného ananasu, 1 rajče, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 50 g celeru, 1 lžička. rajčatový protlak, 100 ml vody, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu, celer a kolečka ananasu nakrájejte na stejné kostky. Veškerou zeleninu kromě rajčat dejte na pánev a opékejte 5 minut. Přidáme rajčata s ananasem, zalijeme vodou a vše společně dusíme asi 10 minut pod pokličkou na středním plameni za občasného míchání.
16. Dušená zelenina s jablkem
Pouze jedno jablko dodá zeleninovému guláši zcela novou chuť!
Budete potřebovat: 200 g brambor, 150 g cibule, 100 g květáku, 100 g mrkve, 200 g jablek, 150 g cukety, 100 g zelené cibule, 200 g rajčat, 100 g zelí, 100 g hrášku, koření.
Příprava: Namátkou nakrájíme všechnu zeleninu a jablko, cibuli a zelí 10 minut podusíme. Přidejte brambory a po dalších 7-10 minutách – zbytek zeleniny. Když je guláš téměř hotový, přidejte jablko a znovu nechte 10 minut provařit.
20 jednoduchých a chutných příloh k masovým kuličkám
17. Dušená zelenina s fazolemi
Velmi uspokojivá variace dušené zeleniny s vařenými nebo konzervovanými fazolemi.
Budete potřebovat: 150 g fazolí, 200 g rajčat, 150 g cibule, 2 papriky, 150 g mrkve, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na středně velké kousky a orestujeme cibuli a mrkev. Přidejte k nim papriku a rajčata a 5 minut vařte. Poté přidejte rajčatovou pastu s kořením a nechte pod víkem stejné množství. Fazole vložíme k zelenině a podle potřeby podlijeme trochou vody. Připraveno za 15 minut!
18. Dušená zelenina s rybou
Doporučujeme používat vykostěné filety z bílé ryby.
Budete potřebovat: 750 g ryby, 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 100 g zelených fazolek, 2 konzervy rajčat ve vlastní šťávě, 200 g ledového salátu, 1 svazek bazalky, bylinky a koření, 250 ml vývaru.
Příprava: Vývar s rajčaty a šťávou přivedeme k varu, mírně odpaříme a přidáme nakrájenou zeleninu. Dusíme do poloviny uvaření a přidáme rybu. Po dalších 5-6 minutách přidejte zeleninu, listy salátu a bazalku s kořením, trochu zahřejte a odstraňte z tepla.
19. Dušená zelenina s masem
Vhodné hovězí, vepřové, jehněčí nebo jakékoliv jiné maso.
Budete potřebovat: 350 g masa, 1 cibule, 1 paprika, 1 mrkev, 2 rajčata, koření, 50 ml vody, česnek, bylinky.
Příprava: Maso nakrájíme, lehce naklepeme, okořeníme a opékáme s nahrubo nakrájenou cibulí asi 5-7 minut. Přidáme mrkev a papriku, zalijeme vodou a dusíme dalších 7 minut pod pokličkou. Poté přidáme rajčata s česnekem a vaříme dalších 5 minut a před podáváním posypeme bylinkami.
20. Dušená zelenina s kuřecím masem
Kuřecí řízek téměř nepřidává do pokrmu kalorie, ale činí ho chutnějším a uspokojivějším!
Budete potřebovat: 1 kuřecí řízek, 1 mrkev, 1 cibule, 300 g cukety, 1 paprika, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, koření.
Příprava: Kuře nakrájíme nahrubo a smažíme, dokud není rovnoměrně bílé. Přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, opékejte 5 minut a zalijte trochou vody. Přikryjeme pokličkou, přidáme zbylou zeleninu a dusíme dalších 15 minut. Na závěr vše dochutíme zakysanou smetanou s kořením.
