Když jste slyšeli o prospěšných vlastnostech zázvoru, koupili jste si exotický kořen, ale kvůli neobvyklé štiplavé chuti jste jej nemohli hned použít. O několik dní později jevil známky života.
Co dělat? Zasadit do země nebo sníst? Z tohoto článku se dozvíte, jak se s touto situací vypořádat a zabránit klíčení.
Někteří lidé si konkrétně koupí zdravý kořen zázvoru a čekají, až vyklíčí, aby jej mohli zasadit do květináče nebo, pokud to klima dovolí, do otevřené půdy a získat vlastní sklizeň na svém místě.
Kdy může oddenek klíčit?
To, čemu se v běžném životě říká kořen zázvoru, je ve skutečnosti jeho oddenek, tedy upravený podzemní výhon.
Každý oddenek má tzv. oči – základy skutečných, nadzemních výhonků. Za příznivých podmínek tyto oči nabobtnají, stanou se jasně zelené a brzy se z nich objeví protáhlé ostré klíčky, připomínající cibulové šípky. V takových případech říkají, že zázvor naklíčil.
Dá se tomu předejít?
Abyste nebyli znovu postaveni před volbu „zasadit či nesázet“, skladujte zázvor správně. V lednici se pravděpodobnost probuzení výhonků snižuje, ale stále zůstává.
Chcete-li tuto možnost zcela vyloučit, oloupejte kořen ze slupky (odstraňte velmi tenkou vrstvu slupky, protože pod ní se koncentruje většina cenných látek), nakrájejte ho na malé kousky, naplňte vodou a vložte do lednice .
Nakrájené oddenky skladujte týden. Zázvor můžete nastrouhat a zamrazit, případně zalít vodkou. Při jakémkoli způsobu skladování se však některé živiny ničí, proto je nejspolehlivější zázvor používat v prvních dnech po nákupu.
Je nutné násilně stimulovat?
Pokud chcete pěstovat zázvor z kořene, můžete stimulovat růst výhonků. To platí zejména pro otevřenou půdu. Klíčení by mělo začít na přelomu února a března. Pro výsadbu získejte hladký kořen s elastickou neporušenou pokožkou, s mnoha “oči”.
Jak klíčit?
- keramické nebo skleněné zboží;
- nádoba s teplou vodou;
- ostrý nůž;
- drcené dřevěné uhlí nebo aktivní uhlí nebo popel;
- manganistan draselný;
- nízká nádoba;
- drenážní materiál (například expandovaná hlína nebo rozbitá cihla);
- hotová zemina pro sazenice nebo směs trávníkové zeminy s humusem (3:2).
- Oddenek omyjte teplou vodou a namočte jej na týden do keramické nebo skleněné misky v teplé, vlhké místnosti, například u radiátoru.
- Před výsadbou ji umístěte na několik hodin do teplé vody.
- Nůž vydezinfikujte, oddenek nakrájejte na kousky tak, aby každý z nich měl dvě oka.
- Plátky posypte dřevěným uhlím nebo popelem (při výsadbě v květináči je můžete ošetřit manganistanem draselným) a vysušit.
- Na dno nádoby položte drenážní vrstvu, na ni nasypte zeminu.
- Připravené kořínky položte na jeho povrch očima nahoru.
- Posypte je vrstvou zeminy 2-2,5 cm a dobře zalijte teplou vodou.
Jak zasadit naklíčené?
Jak pochopit, že naklíčený zázvor je připraven k výsadbě? Ze země by se měly objevit zelené výhonky a na ulici by mělo zapadnout teplé počasí. Dále si povíme, jak zasadit kořen, pokud vyrašil.
Na otevřeném terénu
V Rusku můžete pěstovat zázvor v jižních oblastech a ve středním pruhu. Od vyklíčení po sklizeň trvá asi 8 měsíců. V mírném podnebí je lepší ji pěstovat ve skleníku nebo skleníku. Zázvor miluje polostín. Chraňte místo výsadby před větrem. Půda by měla být kyprá, prodyšná, dobře odvodněná.
Pokud jste oddenek vyklíčili předem, mohou být sazenice zasazeny do brázd:
- Vytvořte v posteli několik rýh s roztečí řádků asi 65 cm.
- Spusťte přes ně proud teplé vody.
- Sazenice vysaďte do rýh ve vzdálenosti asi 15 cm od sebe a posypte je zeminou.
- Mulčujte půdu humusem nebo suchou rašelinou.
Kořeny zázvoru mohou být vysazeny v otevřené půdě a bez předběžného klíčení. Tato metoda je vhodná pro jižní oblasti, kde úroda dozrává jen asi šest měsíců. Připravte oddenek k výsadbě, jak je popsáno výše (uchovávejte v teple, nakrájejte, řezy ošetřete dřevěným uhlím a vysušte). Poté postupujte takto:
- Vykopejte jámu asi 20 cm hlubokou.
- Na dno položte jednu vrstvu malých kamínků a písku, každá 2 cm.
- Vyplňte otvory zeminou.
- Připravené kousky oddenku zahrabte do země 2-3 cm očima nahoru.
- Výsadbu bohatě zalévejte.
Další informace o tom, jak zasadit zázvor do otevřené půdy, naleznete v tomto článku.
Kořen zázvoru samozřejmě může „libovolně“ vyrašit kdykoli během roku, ale abyste získali úrodu, je nejlepší jej zasadit na jaře nebo v zimě. Okenní parapet by měl být dobře osvětlený, ale zázvor nesnáší přímé slunce.
Jako na otevřeném prostranství Půda musí být dobře propustná pro vlhkost a vzduch. Vyberte si široký, mělký plastový květináč s drenážními otvory. Připravte oddenek a začněte sázet:
- Na dno květináče položte drenážní vrstvu – keramzit, oblázky, rozbité cihly, vaječné skořápky, kůru stromů nebo dokonce suché slupky z mandarinek. Čím větší jsou otvory v květináči, tím větší by měl být materiál.
- Zapalte půdu v troubě a nalijte ji do hrnce.
- Rozložte kousky oddenku na povrch půdy ledvinami nahoru ve vzdálenosti 3 cm od sebe, dobře nalijte a posypte zeminou, aniž byste zavírali oči.
Postup na domácí výsadbu zázvoru jsme uvedli v samostatném článku a zde najdete praktický návod, který vám pomůže rostlinu doma správně pěstovat.
Možné potíže
Zázvor je nenáročný a péče o něj nebude nijak zvlášť náročná. Pamatujte však, že ze stagnující vlhkosti může kořen hnít a rostlina zemře. Se zálivkou to nepřehánějte. Chraňte výsadbu před větrem a průvanem. Kromě toho, pokud se zázvor pěstuje na otevřené půdě, pak je velikost zralých hlíz menší, čím severněji je region. To však neovlivňuje chuť a léčivé vlastnosti plodiny.
Jak jinak to můžete použít?
Pokud se nechcete trápit sázením, použijte jej jako obvykle – nastrouhejte a přidejte do čaje (do takového nápoje je dobré přihodit pár mražených plodů rakytníku), uvařte marmeládu nebo marinujte. Můžete si z něj vyrobit pleťovou i tělovou masku. Naklíčený oddenek samozřejmě obsahuje méně živin, ale nemůže napáchat žádnou škodu.
Nyní víte, co dělat s naklíčeným kořenem zázvoru. Zasaďte ji do květináče, a pokud to klima vašeho regionu dovolí, pak na volném prostranství. Nebo možná máte planoucí touhu specificky vyklíčit oddenek? Pak běžte do supermarketu a vyberte si zdravou páteř.
