Nenápadný obyvatel rybníků, jezer a dalších sladkovodních vodních ploch, ryba přezdívaná rotan, má velmi nejednoznačný a kontroverzní životopis. V závislosti na regionu euroasijského kontinentu se mu říká jinak – ohnivák, tráva, amurský goby, rotan firebrand a dokonce i důchodce. Říká se mu také plevelná ryba, parazit a neklidný mimozemšťan, i když ne všichni rybářští nadšenci s těmito definicemi souhlasí. Na fotce vypadá ohnivák odstrašující.
popis
Neobvyklá ohnivá značka nespočívá pouze v tom, kolik má jmen a podobností se zástupci čeledi goby. Tato ryba si zaslouží seznámit se s jejím popisem podrobněji.
Amursky
V ichtyologických příručkách nejsou žádné informace o zařazení rotanu do žádného poddruhu. Existuje předpoklad, odkud pochází jméno Amur goby. Právě tam, v povodí dálněvýchodní řeky Amur, se nacházelo původní stanoviště ohnivce. Vzhledově – „drzá“ hlava, která má téměř třetinovou délku, obrovská zubatá tlama a ostře vyhlížející spodní ploutve – ryba opravdu vypadá jako všudypřítomný goby. To by mohlo posloužit jako důvod pro akvaristy v Rusku i v zahraničí nazývat ohnivce amurským gobym.
Hlavní vlastnosti vzhledu rotanu:
- Krátké, husté tělo, pokryté středně velkými šupinami.
- Měkká barva šupin je variací špinavě hnědé a šedozelené barvy proložené různými tvary a velikostmi.
- U samců, jak se blíží období páření, šupiny ztmavnou a téměř zčernají.
- Břicho je obvykle monofonní, šedé.
- Délka těla s hlavou – od 14 do 25 cm.
- Průměrná hmotnost – 300-400 g.
Mezi amatérskými rybáři kolují zvěsti, že za příznivých podmínek dorůstá rotan impozantnějších rozměrů. Ale ryby s obrovskými délkovými a váhovými parametry pro rotany jsou extrémně vzácné.
kanalizace
Někteří rybáři nazývají hasiče obyvatelem kanalizace. Je to dáno tím, že je absolutně nenáročný na životní podmínky prostředí. Rotan se cítí skvěle jak v nejčistších jezerech (nedávno se objevil na Bajkalu), tak ve špinavých vodních útvarech, kde se slévají odpadní kanalizace. Odtud jeho nesympatická přezdívka, kvůli které mnozí rybáři pochybují, zda je tato ryba jedlá. Vědci považují jeho výskyt na Bajkalu za biologickou kontaminaci, i když nikdo nemůže s jistotou říci, jak dlouho v tomto jezeře ohnivák žije a zda nezpůsobil škody na ekosystému Bajkal.
Tato ryba je také jednou z mála, která je schopna přežít v zimě v rybníce zamrzlém na dno. Rotan má vlastnost při nízkých teplotách uvolňovat glukózu a glycerin, díky čemuž se zvyšuje koncentrace solí ve vlastních tkáních a v okolní vodě. Rotanu se tak daří narušit proces krystalizace vody kolem sebe a přežít při co nejnižších teplotách a dokonce i nějakou dobu bez vody.
Doporučujeme, abyste se dozvěděli více o rybě, která má vnější podobnost s rotanem – goby.
Úžasnou životaschopnost rotanu potvrzují pokusy, které na něm provádějí domácí experimentátoři. Nechají ji například 12 hodin v lednici v misce bez vody a pak ji vypustí do bazénu – ryba ožije. Nebo rotan zmrazí v mrazáku (od 6 hodin), poté rozmrazí a během pár hodin se obnoví jeho životní funkce.
Predátor nebo ne
Rotan je dravec a majitelé soukromých rybích farem ho obviňují z vyhubení populace cenných komerčních ryb, protože se velmi rychle množí. Znalci a milovníci této ryby však vysvětlují „žravost“ rotanu tím, že v umělém jezírku prostě nemá co jíst. Do soukromých nádrží se obvykle vypouštějí pouze plůdky cenných ryb. Pokud se tam tedy náhodou dostane ohnivák, nezbývá jí nic jiného, než vyhubit kaviár a smažit cenné druhy.
V přirozených podmínkách se rotan setkává s nepřáteli mnohem rychleji než při lovu předmětů. Štika, střevle, lín, okouni a další predátoři rychle vyhubí rotana, dokud je malý, čímž brání rozvoji populace.
Výhody a ublížení
Mezi rybářskými nadšenci spory o potenciální škodlivosti a výhodách rotanových ryb neustávají. Někteří jej považují za skutečně „plevelného“ obyvatele sladkých vod, vytlačující cennější druhy nebo snižující jejich počet. Pro rybníkářství je rotan jednoznačně nepřítelem, který může poškodit rybářství a způsobit obrovské ztráty majitelům nádrží.
Jiní rotana ospravedlňují tím, že správným hospodařením na revírech je možné v jeho přítomnosti populace cenných ryb nejen zachovat, ale i zlepšit jejich kondici. Podle pozorování zkušených rybářů jsou v přírodních rybnících, kde se rotan usadil, populace ostatních ryb znatelně větší. To znamená, že jedinci, kteří přežili v důsledku přirozeného výběru, dorostou do větších velikostí, než kdyby neexistovali takové „spořádané“ ryby jako rotan. Spáči amurští vycházejí obzvláště dobře s karasemi, protože nejsou konkurenty ve výživě: karas se živí rostlinnou potravou a rotan se živí malými sladkovodními živočichy.
Tuto verzi následují znalci chuti rotanu. Jeho jemné, bílo-růžové maso má hustou strukturu, při vaření se dobře odděluje od velkých kostí, kterých není v těle této neobvyklé ryby tolik. Chutná jako kapr. Dužnina obsahuje všechny makro / mikroprvky a vitamíny, na které jsou říční ryby bohaté: fosfor, vápník, draslík, molybden, vitamíny PP, A, D, E.
Kde se vyskytuje a čím se živí
Rotan ryby se vyskytují v řekách a jezerech v severovýchodní Číně, Severní Koreji a severozápadním Sachalinu. Počátkem XNUMX. století se v nádržích kolem Petrohradu objevil „Amur goby“, načež se velmi rychle rozšířil po severní části Eurasie, včetně většiny Ruska.
Fotografie. Stanoviště rotanu. Zelená označuje místa, odkud rotan pochází, růžová místa osídlení.
Řeky, v jejichž povodích se rotan loví:
- Ob je největší řeka v západní Sibiři;
- Štýr – přítok Pripjati, protékající územím Ukrajiny a Běloruska;
- Ural – teče ve východní Evropě přes území Ruské federace a Kazachstánu;
- Irtyš – levý přítok Ob, jehož vody procházejí Čínou, Kazachstánem a Ruskou federací;
- Dunaj je nejdelší řekou v Evropské unii;
- Dněstr – protéká územím Moldavska a Ukrajiny;
- Don je velká řeka v evropské části Ruské federace;
- Dněpr – zaujímá 4. místo délky mezi evropskými řekami;
- Volha je největší řeka v evropské části Ruska.
Vzhledem k tmavé, matné barvě je rotan ve vodě téměř neviditelný, což mu slouží jako dobré maskování při lovu. Ohnivky jedí:
- malé ryby, často vlastního druhu – kvete mezi nimi kanibalismus;
- potěr, pulci, bezobratlí;
- larvy korýšů;
- čolci, pijavice;
- kaviár z jiných ryb.
Ichtyologové zjistili, že rotan se prakticky neživí vodními rostlinami, v ulovených rybách nenacházejí zbytky potravy rostlinného původu. Jeho potravou jsou malé exempláře říční fauny žijící ve vodách a na dně sladkovodních útvarů.
Životnost
Pokud by rotan nebyl jedlý, jeho životnost by mohla být 7 let. Ale obvykle rotan žije ne více než 4-5 let. Ve věku 2 let jedinci dosáhnou pohlavní dospělosti a jdou k potěru. Samice rotana naklade asi tisíc vajíček, která jsou připevněna k rostlinám, oblázkům nebo jiným předmětům na dně nádrže. Rotani se nejraději rozmnožují ve stojatých vodách – klidných říčních stojatých vodách, jezerech, kde je dobře vyvinutá vyšší vodní vegetace.
Rotan se rozmnožuje v květnu až červnu. Vajíčka hlídá samec až do samotného vzhledu potěru. Někdy i za cenu vlastního života, protože jeho maso mají rádi nejen lidé, ale i četní říční predátoři, kteří kontrolují počet rotanů v přírodě. Je pravda, že novopečený otec může sníst své potomky sám, pokud není poblíž žádná jiná poživatina.
Jak vařit
Zkušení rybáři se mohou podělit o desítky receptů,
Jak vařit neobvyklé ryby. Malé jedince je lepší vařit vcelku, z velkých můžete udělat mletou rybu na karbanátky nebo kotlety.
Balení
Existuje několik receptů na výrobu rotanových řízků – s vejci, sádlem a dalšími přísadami do mletého masa. Ale aby bylo možné vyhodnotit chuť ryb, je vhodné použít co nejméně „cizích“ produktů.
V kempingových podmínkách můžete pro vaření mletého masa ingredience jednoduše nasekat ostrým nožem a důkladně promíchat.
Někteří melou kousky ryby dvakrát na mlýnku na maso spolu s kostmi, aby byly kosti rotanu měkké (předtím je třeba ryby očistit od vnitřků). Ale hustota kostí může být různá a je lepší je oddělit od masa.
Rotan – ryba, která patří do třídy paprskoploutvých ryb z čeledi Odontobutaceae. Jedná se o krutého a nemilosrdného dravce s vynikající chutí k jídlu. Domovinou ryb jsou východní země Střední Asie. Uměle dovezen na území Ruska již v roce 1912.
Zpočátku akvaristé obývali několik jezer poblíž Petrohradu, kde dobře zakořenila a do roku 1917 se rozšířila po celém Finském zálivu. Jedinečnost dravce spočívá ve schopnosti zakořenit v jakýchkoli klimatických podmínkách. Dokonale snáší úplné zamrznutí nebo vysušení nádrže.
Vědecká klasifikace
Barva závisí na stanovišti a vlastnostech nádrže. Rotan se převléká do barvy dna, aby byl pro svou kořist a větší predátory neviditelný. Jeho oči jsou obrovské, s jejich pomocí vidí svou kořist z dálky. Šupiny jsou pokryty hlenem, díky čemuž je možné se vyhnout popáleninám a podchlazení. V příznivých podmínkách je velikost a hmotnost rotanu působivá.
Rotan dosahuje délky až 25 cm a přibírá na váze až 800 gramů.
Odrůdy
Na území Ruska žije jeden druh rotanu – ohnivák. V různých regionech má však své vlastní jméno. Lidé mu říkají:
- jít kolem;
- kovář;
- kulatina;
- Živoglot;
- pyskoun;
- tráva;
- hrdelní.
Takový počet jmen ryb je způsoben rychlým šířením ve vodních útvarech země. Popsané odrůdy mají vnější rozdíly, ale patří ke stejnému druhu.
Rozdíl mezi goby a rotanem
Mnoho lidí si tyto dvě ryby plete kvůli jejich podobnosti, ale mají rozdíly. U mořského gobyho jsou pánevní ploutve propojené a vypadají jako přísavka. U rotanu jsou párové a jsou blíže k hlavě. Liší se také barvou.
Rotan má tmavá záda a břicho má nažloutlý odstín.
Během období tření zcela zčerná. Gobies nepodléhají takovým barevným transformacím.
Co jí
Rotan je žravá a žravá ryba. Ihned po narození zooplankton aktivně jí. Potrava je pak rozšířena o červy, hmyz, larvy a potěr. Je to kanibal a své příbuzné posiluje v jídle. Vyskytuje se v malých nádržích s nedostatkem potravy. Na takových místech sežerou celou populaci a zůstanou jen velcí jedinci.
Ryby se někdy zatoulají do hejn a organizují hromadné přepadení. Rotan se živí z hladiny vody a může se rojit ve spodní půdě při hledání krvavých červů. V období tření požírá jikry jiných ryb, což způsobuje nenapravitelné škody jiným druhům žijícím v nádrži. Dravec sní pro budoucnost, kvůli čemuž se břicho ztrojnásobí. Po vydatném jídle klesne ke dnu a dva dny tráví potravu.
Díky všežravosti a kanibalismu zůstává obliba rotanu neměnná.
Habitat
Rotan, díky své schopnosti přežití, může žít v jakékoli vodní ploše, ale neochotně žije v řekách a tekoucích jezerech kvůli množství predátorů, kteří jej požírají. Dravci neumožňují chov, a tak se zde vyskytuje pouze rotan velký v jednorázovém množství.
Miluje teplou vodu, nenáročnou na obsah kyslíku a čistotu vody.
Preferuje mrtvá ramena, stojaté vody, malá zarostlá jezírka, kde na dně rychle rostou řasy. Tady je pánem a cítí se skvěle, protože nemá konkurenci s jinými druhy. Tiše žije v bažinách, zatopených lomech a zavlažovacích kanálech, kde je teplota vyšší než v řekách.
Aktivita a návyky
Ryby lze jen stěží nazvat aktivními. Spíš žravý lenoch, který zbytečně neplýtvá energií. Své oběti nepronásleduje, ale chytá je zpoza úkrytů. Pokud kolem nikdo neplave, rotan sežere další živé tvory, které jsou poblíž. Většinu času se schovává v trávě, chuchvalcích nebo pod kameny, kde čeká na potěr a rybičky.
Chytání rotana je hazardní událost, protože chytře odolává. Nebojí se hluku a vibrací na břehu. Chytá se na feeder, donky, plovákový prut, mormyshka a přívlač. Jako návnada se používá červ, krvavec nebo červ. Hlavní podmínkou je, že se návnada musí pohybovat, pak je kousnutí zaručeno. Pokud do půl hodiny nedojde k žádnému kousnutí, pak se doporučuje vyměnit návnadu.
Můžete lovit ze břehu, z lodi i z ledu. Rotan hltavě kluje, hluboce polyká návnadu, aby vytáhl háček, který potřebujete použít extraktor. Bez něj se lov rotanu změní v muka. Výbornou návnadou na dravce je sekaný červ. Kvůli takové pochoutce se vynoří z úkrytů a soustředí se na přísné místo. Chytání rotanu pro předení redukováno na pobřežní rozvody. Je nutné zachytit případné nerovnosti dna, zádrhely, rákosí a podvodní vegetaci. Postupné zapojení vykazuje dobré výsledky. Ke kousnutí dojde, když návnada klesne ke dnu.
Na jaře je třeba chytat v mělké vodě, kde se voda dobře prohřeje. Léto je nejvyšší čas pro rybaření, lov ze dna v oblastech bohatých na vegetaci nebo okna s vyplavenými mořskými řasami. Na podzim je třeba hledat ryby v hluboké vodě. Zde se shromažďuje v hejnech a krmí se před zimováním. V mrazivém období je těžké ulovit dravce. Světlé modely pomohou při zachycení jigger a správné zapojení.
Gastronomické vlastnosti
Firebrand nemá žádnou kulinářskou hodnotu, protože obsahuje málo masa. Úlovek se obvykle dává kočkám, které jsou do toho šílené. Mnoho lidí se ptá – je rotan dobrý nebo špatný? Ryby jsou pro člověka zcela bezpečné, jak dokázali vědci.
100 gramů obsahuje 88 kcal, takže je považováno za dietní.
Její maso je pevné a chutné. Obsahuje hodně zinku, chromu, síry, fluoru, manganu, železa a hořčíku. Obsahuje vitamíny A, E, D a celou skupinu PP. Někteří rybáři jedí rotan jako potravu. Smaží se, vaří, konzervuje, nakládá a suší. Protože je v mase málo kostí, dělají se z nich velmi chutné a šťavnaté řízky rotanu se sádlem, které se podávají s rýží a bramborami.
