Bílý rybíz je lidově označován jako bobule zdraví a mládí. Z neznámých důvodů se na zahradních pozemcích vyskytuje mnohem méně často než černé a červené druhy, ale z hlediska obsahu živin, stopových prvků a chuti jim není v žádném případě horší. Zobrazit obsah 1 Popis a charakteristika bílého rybízu 2 Vzhled bílého rybízu 2.1 Keř 2.2 […]
Popis bílého rybízu
Bílý rybíz se liší od obvyklého nejen svou krémovou barvou, ale také svou chuťovou hodnotou. Aktivně ho používá starší generace, protože malé bobule brání rozvoji infekčních onemocnění.
Bobule se běžně používají k výrobě studených nápojů, ovocných nápojů a džemů. Když už mluvíme o této rostlině z hlediska biologie, lze ji rozlišit – vytrvalý keř, který dobře roste v chladném klimatu.
První sklizeň lze získat ve druhém roce po výsadbě. Rostlina však vyžaduje pečlivou péči, protože hmyz může snadno zničit mladé výhonky.
Hlavní nuancí péče je včas odříznout slabé větve. Květy mladé rostliny jsou schopny přežít výrazné teplotní výkyvy, takže bílý rybíz se aktivně pěstuje v Leningradské oblasti.
Výsadba a péče o bílý rybíz
- Přistání: v září nebo začátkem října.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: úrodná, na vlhkost náročná, mírně alkalická nebo neutrální reakce, v oblasti, kde je podzemní voda pod 60 cm.
- Zavlažování: dostatečné zejména na začátku června při tvorbě vaječníků a od druhé poloviny června do čtvrtých deseti dnů července při plnění bobulí. Spotřeba vody při zalévání na m² je 20-30 l: musíte navlhčit půdu do hloubky 30-40 cm.
- Nejlépe dressing: na jaře se do půdy aplikuje dusíkaté hnojivo (močovina) a v červnu je organickou hmotou roztok divizny nebo ptačího trusu, ale lze použít i komplexní minerální hnojiva v kapalné formě. V případě potřeby se v létě provádí hnojení s mikroživinami na listech a do poloviny podzimu se pod každou rostlinu aplikuje 10-15 kg humusu a plné minerální hnojivo.
- Prořezávání: na jaře, než pupeny nabobtnají, provádějí sanitární a formativní prořezávání, na podzim – sanitární.
- Reprodukce: vrstvení a odřezky.
- Škůdci: různé druhy mšic, motýlů, roztočů a rybízových sklenic.
- Nemoci: antraknóza, padlí, pohárová a sloupovitá rez, septoria, cerkospora, mozaika a froté.
Přečtěte si více o pěstování bílého rybízu níže.
Botanický popis
Bílý rybíz je blízkým příbuzným takových keřů, jako je červený rybíz, angrešt a černý rybíz. Keř bílého rybízu obvykle dorůstá výšky až jeden a půl metru, i když někdy může dosáhnout 2,5 m. Struktura bílého rybízu je velmi podobná červenému: listy bílého rybízu jsou třílaločné, obvykle vroubkované podél okraje , s tmavší horní stranou desky. Květy jsou malé, se nažloutlými nebo nazelenalými okvětními lístky, shromážděné v kartáčích – kvetou v květnu. Plody bílého rybízu různých odstínů bílých a žlutých květů o průměru 6-10 cm jsou kulovitého tvaru a tvoří hrozny.
Z hlediska chuti se bobule bílého rybízu liší od plodů černého rybízu a postrádají jeho silné, rozpoznatelné aroma, ale mají téměř stejnou chuť jako plody červeného rybízu. Bílý rybíz plodí v červenci.
Řekneme vám, jak zasadit a pečovat o bílý rybíz, jak se od sebe liší bílý a černý rybíz, jak prořezávat bílý rybíz, jaké choroby a škůdci angreštu jsou nebezpečné pro bílý rybíz, zda lze bílý rybíz pěstovat v Moskevské oblasti , a také nabídneme popis odrůd bílého rybízu pro jižní oblasti a oblast Moskvy.
Kulinářské výhody bílého rybízu
- Bobule neobsahují látky vyvolávající alergickou reakci, proto je doporučují konzumovat děti, těhotné a kojící ženy.
- Plody se používají k přípravě různých pokrmů a nápojů.
- Listy se přidávají do marinád, aby získaly zvláštní chuť.
- Bobule konzervované spolu s rajčaty, okurky bez přidání octa.
- Z větví se vaří chutný, voňavý čaj, který je zároveň léčivý.
- Z bílého rybízu se vyrábí džem, džem, želé, marmeláda a želé.
- Připravte víno, likér, kompot.
- Přidávejte do pokrmů z masa a ryb. Bobule přehluší vůni ryb, dodá marinádě kyselost a zjemní maso.
Rostlina nevyžaduje zvláštní pozornost, drahá hnojiva. Péče spočívá ve včasném odstranění plevele, uvolnění půdy, vytvoření keře, hnojení, oteplování na zimu v oblastech s těžkými zimami.
Nemoci
Bílý rybíz je postižen stejnými chorobami, které škodí černému, červenému rybízu a angreštu: antraknóza, padlí, hrdza pohárová a sloupová, septoria, cerkosporóza, mozaika a froté. Více o těchto chorobách a opatřeních k boji proti nim si můžete přečíst v článku „Rybíz: choroby a škůdci – jak zpracovat“, zveřejněném na našem webu.
Sklizeň
Sklizeň se nejlépe provádí v teplých a suchých dnech. Otrhejte bílý rybíz se střapci a vložte do nádoby se širokým dnem. Sklizeň musí být prováděna opatrně a snažit se bobule nerozdrtit, aby se prodloužila jejich trvanlivost.
Zdravý! Pokud je třeba plody přepravovat, je lepší sbírat bobule před obdobím zrání.
Při současném dozrávání bílého rybízu se sklízí celá úroda najednou, aby bobule nepřezrály a nedrolily se. Při sklizni byste měli být obzvláště opatrní, abyste bobule nerozdrtili a neskladovali je mokré, aby se zabránilo výskytu hniloby. Rybíz, na který padla rosa, by měl být vysušen a poté vložen do plastového sáčku a ponechán na chladném místě.
Odrůdy bílého rybízu
Velké odrůdy
Odrůd bílého rybízu není tolik, ale i tak je z čeho vybírat. Pro ty, kteří milují velké bobule, doporučujeme zasadit následující odrůdy:
- bílá víla – sladké a kyselé, průhledné bílé bobule této odrůdy raného zrání dosahují hmotnosti od 1,5 do 3 g;
- Dezert – velký bílý rybíz, jehož krémově žluté bobule mohou vážit více než jeden gram. Tato raná a produktivní odrůda byla vyšlechtěna německými šlechtiteli;
- Bayana – pozdně dozrávající odrůda šlechtitelů Oryol, jejíž bobule dosahují hmotnosti 3 g a obsahují velké množství pektinu. Nevýhodou odrůdy je náchylnost k mšicím červeným.
Odrůdy bílého rybízu s velkými bobulemi také zahrnují Primus, Minusinskaya, Cream, holandský bílý.
Sladké odrůdy
Rybíz je kyselá bobule, míra sladkosti nebo kyselosti jeho plodů závisí na mnoha faktorech, nicméně existují odrůdy, které jsou sladší než jiné odrůdy. Tyto zahrnují:
- Smolyaninovskaya – odolná vůči houbovým chorobám, produktivní odrůda ruského chovu s průhlednými bílými bobulemi střední velikosti s příjemnou sladkokyselou chutí;
- Belyan – sladký bílý rybíz střední zralosti, vyznačující se zimní odolností, velmi vysokým výnosem a odolností proti padlí, se středně velkými průhlednými žlutými bobulemi kysele sladké chuti;
- Primus – zimovzdorná, produktivní a odolná proti septoriovi, antraknóze a mšicím žlučovým, odrůda českého výběru se středně velkými nažloutlými bobulemi a sladkou, šťavnatou dužinou.
Rané odrůdy bílého rybízu
Rané odrůdy bílého rybízu jsou ty, které dozrávají do poloviny července. Například:
- Holandská bílá – raná samosterilní, vysoce výnosná, zimovzdorná a antraknóze odolná odrůda s velkými nažloutlými bobulemi vynikající kyselo-sladké chuti;
- bílý rybíz z Versailles – nepříliš zimovzdorná odrůda středního výnosu, náchylná k antraknóze. Bobule této odrůdy jsou malé velikosti, průhledně žluté, vynikající chuti;
- Uteborgská – produktivní, relativně zimovzdorná odrůda s velkými, průhlednými světle krémovými bobulemi vynikající chuti.
Mezi známé rané odrůdy patří White Fairy (neboli Diamond) a Ural bílý rybíz.
Střední zrání
Mezisezónní odrůdy bílého rybízu dozrávají koncem července. Patří mezi ně následující:
- Krém – ruská odrůda se sadou výhod: velkoplodá, produktivní, zimovzdorná, odolná proti antraknóze. Bobule této odrůdy jsou krémové barvy s nakyslou sladkou osvěžující chutí;
- Protein – univerzální, zimovzdorná, raná, stabilní plodná odrůda, citlivá na houbové choroby, s malými průhlednými bobulemi nažloutlého mléčného odstínu;
- Snezana – vysoce produktivní, zimovzdorná a suchu odolná odrůda ukrajinského výběru, nepoškozená houbovými chorobami, s luxusními průhlednými bílými bobulemi jemné chuti;
- bulogne – produktivní západoevropská odrůda odolná vůči chorobám, jejíž průhledné bílé bobule získávají na slunečné straně narůžovělý ruměnec. Chuť je sladká a kyselá, harmonická.
Kromě popsaných odrůd středně zrající patří Belaya Potapenko, Smolyaninovskaya, Minusinskaya, Dessertnaya, Primus a Bayana.
Nejlepší odrůdy bílého rybízu
Za jednu z nejlepších odrůd bílého rybízu je považován Ural – téměř ideální odrůda, která získala nejvyšší hodnocení od degustátorů. Vyznačuje se výnosem (z keře odstraníte až 6 kg bobulí za rok), mrazuvzdorností a odolností vůči plísním. Bobule této odrůdy jsou velké – váží asi jeden gram, žluté a mají vynikající chuť.
Nejlepší bílý rybíz z hlediska velikosti a chuti velkého ovoce je Minusinskaya. Tato odrůda odolná vůči mrazu, škůdcům a chorobám se vyznačuje vysokým výnosem a jemnou, harmonickou chutí velkých (vážících více než 1 g), průhledných nažloutlých bobulí.
Odrůdy bílého rybízu jako Primus, Belaya Potapenko, Belyan, holandský bílý, Uteborg a Cream se osvědčily jako vynikající.
Odrůdy pro Moskevskou oblast
Čtenáři nás často žádají, abychom jmenovali nejlepší odrůdy bílého rybízu pro moskevskou oblast. Faktem je, že téměř všechny odrůdy bílého rybízu se vyznačují zimní odolností dostatečnou pro střední zónu, takže bílý rybíz pro moskevskou oblast je ideální kulturou. V Moskvě a Moskevské oblasti dobře rostou odrůdy Bayana, Smolyaninovskaya, White Fairy, Cream, Belyan, Dessertnaya, Uralskaya, Minusinskaya a Boulogne. A odrůdy jako Minusinskaya, Belyan a Ural white se cítí skvěle na Uralu a v oblasti Volhy, zatímco na Sibiři můžete úspěšně pěstovat Belaya Potapenko a Minusinskaya white.
Kompatibilita s jinými rostlinami
Kompatibilita bílého rybízu s jinými rostlinami
Aby se bílý rybíz správně vyvíjel a bohatě plodil, měli byste věnovat pozornost okolí.
- Nevysazujte keře vedle ovocné stromy. Tyto rostliny mají objemný, výkonný kořenový systém, který odebírá veškerou vlhkost a živiny z půdy.
- Nebezpečným sousedem se mohou stát plodiny jako angrešt nebo jalovec. Často trpí moly, plísněmi a rzí.
Vlastnosti bílého rybízu – poškození a přínos
Užitečné vlastnosti
Bílý rybíz obsahuje vlákninu, bílkoviny, tuky, sacharidy, mono- a disacharidy, vitamíny A, P, K, E, vitamíny skupiny B, stopový prvek železo, makroživiny draslík, hořčík, fosfor a sodík, organické kyseliny a cukry. A přestože fytoterapeutická hodnota tohoto druhu není tak vysoká jako hodnota černého rybízu, protože kyseliny askorbové v bílém rybízu je 5x méně než v černém rybízu, obsah tak důležitých prvků, jako je železo a draslík, je v bílém rybízu vyšší.
Pro lidi se zvláštní citlivostí na alergeny je lepší jíst bílý rybíz, protože neobsahují barviva, jako jsou červené a černé bobule. Vitamin A, který je součástí bílého rybízu, zabraňuje předčasnému stárnutí organismu, zlepšuje vidění, stimuluje buněčný metabolismus a zabraňuje vzniku nádorů.
A vitamin P čistí cévy, obnovuje jejich elasticitu, normalizuje složení krve, podporuje obnovu jaterních buněk, stimuluje funkci kůry nadledvin, aktivuje sekreci žluči a v kombinaci s kyselinou askorbovou slouží k ochraně těla před aterosklerózou.
Co ale z bílého rybízu dělá skutečný elixír mládí, je vitamín E, který zpomaluje stárnutí, chrání před šedým zákalem, zlepšuje reprodukční funkce a chrání tělo před volnými radikály.
Vitamíny skupiny B posilují nervový systém a cévy v mozku, zlepšují paměť, pomáhají zvládat stresové situace a psychickou zátěž, podílejí se na syntéze tuků a bílkovin.
Vysoký obsah minerálních látek v bílém rybízu pomáhá posilovat imunitní systém a srdeční sval. Pektiny obsažené v bobulích pomáhají tělu zbavit se přebytečného cholesterolu a čistit cévy a organické kyseliny chrání lidský organismus před různými infekcemi a podporují dobré trávení. Lidé žijící v ekologicky znevýhodněných oblastech by měli jíst bílý rybíz pravidelně, protože odstraňují těžké kovy, odpad, soli a toxiny z těla.
Kontraindikace
Tento produkt má málo kontraindikací: časté užívání bílého rybízu se nedoporučuje při gastritidě s vysokou kyselostí, žaludečních nebo dvanáctníkových vředech. Vzhledem k obsahu vitamínu K v bobulích, který zvyšuje srážlivost krve, je nežádoucí jíst bílý rybíz pro pacienty s tromboflebitidou.
Literatura
- Přečtěte si související témata na Wikipedii
- Vlastnosti a další rostliny z čeledi angreštových
- Seznam všech druhů na The Plant List
- Více informací na World Flora Online
Sekce: Ovocné a bobulovité rostliny Bobulové keře Rostliny na C
Po tomto článku většinou čtou
Recenze zahradníků o bílém rybízu
Teď bydlíme s mojí tchyní v dači na předměstí. Na pozemku se nachází bílý a červený rybíz. Víc mi chutná ten bílý, chuť je bohatá, je cítit koncentrát vitamínu C. Manžel se loni nachladil při odklízení sněhu, uvařil si čaj s listy bílého rybízu a do dvou dnů se uzdravil. Nejsou potřeba žádné farmaceutické chemikálie.
Asi před šesti lety byl na radu souseda vysazen první keř bílého rybízu. První 3 roky byla bobule kyselá, pak pokáceli jabloň, která blokovala světlo. Nyní jsou bobule sladké jako med. Vyrábím ovocné nápoje pro svá vnoučata a víno pro své přátele. Chceme zkusit zasadit ranou odrůdu, přemýšlíme s manželem, že ji vezmeme do města na prodej.
S manželem jsme na konci léta často kupovali bílý rybíz za 350 rublů za 1 kg. Pak jsme se zamysleli a rozhodli se zasadit si vlastní. První dva roky nechápali, co dělají špatně, bobulí bylo málo. Pak se dočteme, že se ukazuje, že je potřeba ořezat. Teď nevíme, co s tím, vyrábíme tinktury a vozíme je dětem do města.
Přidejte svou recenzi
Bílý rybíz má obrovský seznam užitečných a léčivých vlastností. Před pár staletími se používal k léčbě a prevenci nemocí, i dnes je doporučován mnoha lékaři. Vysadit plodinu na místě není obtížné, vytrvalé keře vyžadují během svého života minimální pozornost. Rostlina dobře snáší chlad a nečekané mrazy, takže svou domácnost můžete vždy potěšit domácí marmeládou, ovocným nápojem nebo tinkturou.
Bílý rybíz je nenáročný a odolný keř, který může růst a produkovat rané sklizně vitamínových bobulí v mírném kontinentálním a kontinentálním klimatu. Jak se bílý rybíz liší od jiných druhů rybízu a jaké odrůdy je nejlepší vybrat pro pěstování v Moskevské oblasti a Uralu, zjistíte z tohoto článku.
Vlastnosti výběru
Bílý rybíz je jednou z odrůd červeného rybízu, má s ním tedy mnoho společného: pikantní osvěžující chuť s jemnou kyselostí, vysoký obsah bioaktivních látek v bobulích, dobu zrání. Od černého rybízu se liší nepřítomností charakteristického rybízového aroma, délkou střapců, barvou a chutí bobulí.
Pozornost! Chuťové vlastnosti bílého rybízu jsou dány nízkým obsahem kyselin a poměrně vysokým obsahem cukru.
Doba zrání bílého rybízu se liší v závislosti na odrůdových vlastnostech a připadá na konec června – červenec. Průměrné výnosy se pohybují od 4-9 kg.
Průměrný výnos rybízu z keře je 4-9 kg
Bílý rybíz je charakterizován jako samosprašná rostlina, ale zkušení zahradníci doporučují vysadit v okolí několik různých odrůd, včetně červeného rybízu. Bylo zjištěno, že jejich společná výsadba přispívá k opylování keřů a zvyšuje jejich produktivitu.
Státní registr odrůd Ruské federace zahrnuje 10 druhů bílého rybízu s jasnými údaji o pěstitelské oblasti, takže při výběru odrůdy byste měli zvážit tato doporučení:
- pro pěstování v moskevské oblasti doporučené odrůdy: “Smolyaninovskaya”, “Bayana”, “Cream”, “Versailles”, “Primus”, “White Fairy”. Stejné odrůdy jsou zónovány v černozemě a jižních oblastech země;
- pro pěstování v severních oblastech evropské části Ruské federace se doporučují následující odrůdy: “Versailles” a “Smolyaninovskaya”;
- pro pěstování v oblasti Uralu a Volhy je třeba zvolit odrůdy bílého rybízu “Belyana”, “Versailles” a “Ural white”;
- pro pěstování na Sibiři jsou vhodné odrůdy: “Minusinskaya White” a “White Potapenko”.
Přehled nejlepších odrůd pro pěstování na předměstí
Pro pěstování bílého rybízu v moskevské oblasti si můžete vybrat téměř jakoukoli odrůdu. Pro bohatou úrodu stačí vytvořit optimální agrotechnické podmínky. Lepší než ostatní v moskevské oblasti se osvědčili:
- “Yuterbogskaya” (“Weisse Yuterborger”) – vysoce výnosná odrůda, která dozrává do poloviny července, je schopna produkovat až 7-8 kg bobulí vhodných pro zpracování nebo čerstvou spotřebu. Charakteristické znaky odrůdy: hustě olistěný rozložitý keř, hojně tvoří kartáče dlouhé až 10 cm, má příjemnou sladkou chuť s mírnou kyselostí, vyniká výrazným obsahem vitamínů a pektinových látek, velkoplodý – průměr bobule může dosáhnout 1 cm a hmotnosti 0,6 g.
- “Smolyaninovskaya” je silný rozlehlý keř, který může nést ovoce až 9 kg. Je charakterizována jako dezertní odrůda – bobule mají sladkou chuť. Průměrná délka štětců je 12 cm.Dozrává koncem července. Mezi výhody odrůdy je třeba poznamenat vysokou odolnost vůči řadě houbových chorob, schopnost neztratit svou prezentaci po dozrání.
Doporučené odrůdy pro pěstování na Uralu
Při výběru odrůd bílého rybízu pro pěstování v oblasti Uralu je třeba se zaměřit na předčasné zrání, odolnost vůči nízkým teplotám a chorobám a zimní odolnost.
Pozornost! Všechny moderní odrůdy bílého rybízu se vyznačují komplexní odolností vůči houbovým a virovým chorobám.
- “Ural white” – je vysoce produktivní odrůda s maximálním hodnocením chuti a obchodních vlastností bobule – 5 bodů. Velkoplodá, průměrná hmotnost bobule je více než 1 g. Průměrný výnos závisí na kvalitě agrotechnických podmínek a může se pohybovat mezi 3-5,5 kg na keř. Doba zrání – polovina července. Odrůda je odolná vůči teplotním výkyvům a houbovým chorobám, ale náročná na péči a množství zálivky.
Při výběru bílého rybízu pro výsadbu ve vaší zahradě byste měli věnovat pozornost odrůdám rybízu zónovaných pro váš region. Vytvořením optimálních podmínek pro pěstování pro ně můžete dosáhnout bohaté roční sklizně.
