Whisky je jedním z nejznámějších lihovin v mnoha zemích. Nyní si v drtivé většině barů a restaurací můžete whisky objednat. Některé lahve whisky se v závislosti na stáří, výrobci a sběratelských charakteristikách prodávají za značné částky sběratelům whisky.
Aby byla whisky opravdu silná a chuťově příjemná, zraje v dubových sudech minimálně tři roky. Whisky je považována za jednu z nejlepších, jejíž expozice je od 10-15 let.
Existují určitá pravidla, která pomohou zachovat kvalitu whisky i doma.
Místo skladování
Odborníci nedoporučují skladovat whisky na přímém slunci. A je lepší vyloučit i umělé silné osvětlení, protože. byly případy, kdy pod intenzivním světlem došlo k tepelnému efektu na korku, který vyschl, čímž se oslabila těsnost uzávěru.
Skladování whisky je podle doporučení odborníků povoleno v místnosti, kde je chlad a sucho, obvykle ve sklepě. Ale je docela možné dát láhev whisky do minibaru, pokud tam je, nebo do skříně, jen tak, aby byla pryč od radiátoru.
Lze whisky skladovat v lednici? Je to možné, ale hlavní věc je, že teplota v něm by neměla být nižší než + 5 stupňů. Lahev se doporučuje skladovat v krabici, ta poskytne ochranu před světlem při otevření dveří chladničky.
Důležitá nuance – není vhodné dávat láhev na dveře chladničky! Kvůli tomu bude whisky podléhat teplotním výkyvům a to způsobí zhoršení její chuti.
Skladovací teplota
O teplotě lze říci, že je to také důležitý faktor, který může vážně ovlivnit chuťové vlastnosti produktu. Například alkohol nelze skladovat při nízkých teplotách vůbec!
Působením nízké teploty se chuť nápoje zcela změní. Pokud je whisky přehřátá, změní se i chuťové vlastnosti, a to k horšímu.
Jaký teplotní režim je pak pro whisky optimálnější, aby si zachovala svou sílu a chuť? Stojí za zmínku, že samotné výrobní společnosti udávají teplotní režim. Jak však upozorňují odborníci, nejoptimálnější režim je od + 5 do + 15 stupňů.
Nyní víte, při jaké teplotě skladovat whisky v lahvích. Za zmínku také stojí další důležitá nuance. Vlivem chladu se uvnitř lahví whisky začnou tvořit vločky a ty navíc znehodnocují chuť nápoje. Proto na otázku, zda je možné skladovat whisky v mrazáku – odpověď je jednoznačná – ne!
Nutno také podotknout, že vlivem náhlých změn teplot se zhoršuje i kvalita whisky. Je vhodné jim to nedovolit! Teplotní výkyvy vedou k tomu, že se nádoba a korek začnou nerovnoměrně roztahovat, nápoj je oxidován pod vlivem kyslíku.
Skladování whisky je povoleno v suché a chladné místnosti.
uzávěr whisky
Ve většině případů je whisky (stejně jako u mnoha jiných alkoholických nápojů) uzavřena přírodním korkem z iberského dubu. Měkká a porézní dubová kůra z portugalského Pyrenejského poloostrova byla vynalezena na konci 17. století. Dub roste v malé oblasti Středomoří a severní Afriky. Portugalsko je dnes lídrem ve výrobě kůry z korkového dubu (asi 100 XNUMX tun). A samotný dub subreiro (sobreiro – portugalsky) v Portugalsku se stal národním stromem. Tento dub se pěstuje také v Maroku, Tunisku a Alžírsku, Itálii, Francii a USA.
sbírka kůry iberského dubu
Výroba uzávěrů lahví je složitá a drahá. Kůra se sklízí každých 9 let ze stromů starších 25 let. A pro whisky je kvalitní kůra vybírána zkušenými specialisty ze 150 let starých stromů. Po sklizni se kůra posílá do továrny, kde dalších pět let „odpočívá“ pod širým nebem. Poté se kůra vyvaří, vytřídí (např. jen u vinných korků se kůra třídí na 20 druhů). Válcové zátky se vytlačují pomocí vysekávacího stroje. Nejobtížnější zátky na výrobu šampaňského. Zátky se umyjí a namočí do lihového roztoku, který je následně kontrolován elektronickými analyzátory plynů na obsah škodlivých látek.
výroba přírodního korku z iberského dubu
poloha láhve
Pokud je whisky uložena doma, pak je skladována přísně vertikálně. Stejně jako všechny nápoje obsahující alkohol může i whisky absorbovat různé chutě. Pokud je láhev whisky delší dobu ve vodorovné poloze, pak whisky určitě pohltí vůni korku. A protože se whisky skladuje několik i desetiletí, změní se nejen vůně whisky, ale i její chuť.
Aby korek nevysychal a aby se zachovala těsnost korku, odborníci doporučují láhev 2-3krát ročně otočit, aby whisky korek zvlhčila. To platí zejména pro lahve, které jsou skladovány po dlouhou dobu.
Whisky je uložena vertikálně
Jak dlouho lze whisky uchovávat v uzavřené láhvi?
Pokud majitel likéru plně dodrží všechny podmínky skladování, pak nezáleží na tom, jak dlouho lze whisky skladovat. Může být skladován několik desetiletí. Hlavní věc je, že úroveň vlhkosti v místnosti je nízká a není tam žádné sluneční světlo.
Pro delší skladování (při zachování těsnosti uzávěru) je mnoho sběratelských lahví whisky a jiných lihovin navíc uzavřeno pečetním voskem nebo speciální smršťovací fólií.
Navíc se lahvičky zbytečně nedotýkejte. Ve sklepě, kde se skladuje alkohol, se po lahvích ani nepráší!
Jak uchovávat otevřenou whisky
Na fórech je často kladena otázka: jak dlouho a po jakou dobu lze otevřenou whisky skladovat? Typicky, jakmile je láhev otevřena, whisky může rychle oxidovat, během několika měsíců, pokud nejsou dodrženy podmínky skladování.
jak dlouho můžete mít otevřenou whisky
Hlavním problémem se zachováním kvalit whisky v otevřené láhvi je interakce se vzduchem. Nápoj zoxiduje a odpaří se. Pro zajištění co nejdelšího skladování whisky se doporučuje přelít ji do nádoby s nejnižším poměrem vzduchu k tekutině.
Jak dlouho lze whisky po otevření uchovávat? Nejlépe ne déle než jeden rok. Čím dříve se alkohol vypije, tím lépe. Dlouhodobé skladování otevřené whisky stále vede k tomu, že se její chuť zhoršuje.
Uchovávání otevřené láhve whisky
Pokud plně splníte výše uvedená doporučení, whisky si bude moci zachovat všechny své organoleptické vlastnosti po neomezeně dlouhou dobu.
Pokud se rozhodnete rozloučit se s vaší whisky
– zavolejte nebo napište nám pro vás pohodlným způsobem:
Whisky je alkoholický nápoj, jehož síla v některých případech dosahuje 50 stupňů. První po přípravě se nápoj vyluhuje v dubových sudech, poté se nalije do skleněných lahví a zazátkuje se zátkou. Hrdla lahví s drahými odrůdami jsou navíc ošetřena pečetním voskem.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že lihoviny se nekazí, u whisky je situace jiná: po zakoupení nápoje musíte vědět, jak jej správně skladovat. Když vzduch vstoupí do nádoby s nápojem, produkt začne měnit svou chuť, vůně bude méně výrazná a příjemná.
Jak tedy správně skladovat uzavřené a otevřené lahve whisky, jaké jsou nejlepší podmínky pro uchování sbírkových předmětů?
Jak správně skladovat whisky
Aby si nápoj uchoval déle svou chuť a vůni, je důležité zajistit mu vhodné podmínky. Existují konkrétní pravidla, jak nejlépe uchovávat láhve whisky doma:
- Nápoj je citlivý na sluneční záření. Pod jeho vlivem začínají ve whisky chemické procesy, díky nimž alkohol získává světlý odstín a charakteristickou hořkou pachuť. U sběratelských předmětů, kupovaných za účelem investování peněz, je to nepřijatelné.
- Whisky nemá ráda vysoké teploty. Pokud necháte zazátkovanou láhev pro skladování na teplém místě, po chvíli korek v ní vyschne a začne propouštět vzduch. To vše přispěje k vydechování alkoholu a aktivaci fermentačních procesů.
- Nachlazení je také zakázáno. Pod vlivem nízkých teplot je pozorována tvorba usazenin a vloček, které nejen zhoršují vzhled nápoje, činí jej více zakaleným, ale také negativně ovlivňují chuť a vůni produktu.
- Je důležité skladovat uzavřené lahve přísně svisle. Při stálém kontaktu s korkem jej silný alkohol začne korodovat, což usnadní rychlé pronikání vzduchu do nádoby.
Dodržování výše uvedených pravidel je důležité, ale mnohem důležitější je, kde a za jakých podmínek lahve s korkovou whisky skladovat, aby si nápoj uchoval co nejdéle své spotřebitelské vlastnosti.
Kde by se měla whisky skladovat?
Vzhledem k tomu, že trvanlivost whisky v uzavřené láhvi je neomezená, tento parametr nijak neovlivňuje kvalitu nápoje. Mnohem důležitější je, kde se nápoj nachází. Alkohol se nejčastěji doporučuje skladovat na následujících místech:
- Lednička. I přes absenci teplotních výkyvů začne nápoj při dlouhodobém působení chladu měnit své vlastnosti. V láhvi se tvoří sediment a korek rychleji vysychá, což umožňuje, aby se do nádoby dostal vzduch. Vzhledem k tomu, že v chladničce jsou uchovávány i silně zapáchající potraviny, povede zničení korku k výraznému zhoršení chuti a vůně nápoje.
- Sklep. Ideální pro vášnivé sběratele. V této místnosti teplota nestoupá nad +15 stupňů, vlhkost a výměna vzduchu jsou stabilní. Tato možnost je ideální pro sběratele sběratelského alkoholu, whisky bude ležet v takových podmínkách, aniž by se změnily její vlastnosti, několik desetiletí.
- Police ve skříni. Levná a snadná varianta. Je důležité, aby místo skladování bylo co nejdále od topných zařízení a oken. To pomůže vyhnout se teplotním výkyvům a při otevírání skříňky to ochrání láhev i před krátkodobým vystavením slunečnímu záření.
Láhve s drahým alkoholem se často prodávají ve speciálních tubách. Po nákupu nemusíte obal vyhazovat, nápoj v něm uložený je ještě lépe chráněn před negativními vlivy prostředí.
Jak uchovávat otevřenou whisky
Po odzátkování láhve whisky vyvstává otázka – jak ji nyní skladovat? Navzdory své síle nápoj rychle ztrácí chuť a vůni. Maximální trvanlivost otevřené láhve je 1 rok, ale při časté konzumaci whisky se tato doba výrazně zkrátí. Při každém otevření láhve se do ní dostane trochu vzduchu, díky čemuž začnou chemické reakce vedoucí ke zhoršení chuti a vůně alkoholu.
Jak skladovat otevřenou láhev whisky, aby si nápoj uchoval všechny své vlastnosti co nejdéle?
Pro začátek se potřebné množství nápoje nalije do malé lahvičky a originální obal se pečlivě uzavře a uloží na tmavém a chladném místě.
Po odzátkování je důležité nepoužívat původní korek, protože je narušena jeho celistvost a lihové páry jej postupně zničí. Místo toho postačí speciální uzávěry vyrobené z plastu, které lze zakoupit v obchodě s alkoholem.
Aby sběratelská i obyčejná whisky těšila svou chutí co nejdéle, je potřeba správně skladovat jak zazátkované, tak otevřené lahve. To pomůže zachovat původní chuť a aroma nápoje a ochrání ho před rychlým zkažením.
