Konečně jsme se po kruté a mrazivé zimě dočkali teplého a slunečného léta! Záhony proráží první zeleň, kvetou květiny a brzy začnou dozrávat jahody. Přijde tedy čas na přípravu džemů, džemů, želé, marmelád, dezertů, ovocných nápojů a samozřejmě zdravého vitamínového nápoje, který tak milujeme – kompotu!
Jahodový kompot lze uvařit z čerstvých bobulí pro uhašení žízně v horkém počasí, nebo jej můžete zavřít do sklenic a vychutnávat si lahodný nápoj celou zimu. V tomto článku najdete všechny nejoblíbenější recepty na výrobu jahodového kompotu doma.
Kolik vařit jahodový kompot
Z čerstvých jahod pro rychlé použití kompotu stačí po vyvaření vařit 10 minut v hrnci. Pokud chcete, můžete do něj přidat další ovoce, bobule, citron nebo větvičku máty.
Z mražených jahod (nejčastěji v zimě) kompot se vaří přesně stejné množství – stačí 5-10 minut po uvaření. Bobule není třeba předem rozmrazovat. Postačí jej opláchnout vlažnou vodou.
Jahodový kompot na zimu Můžete vařit se sterilizací i bez ní. Chcete-li sterilizovat, musíte do velkého hrnce umístit sklenice s kompotem, přivést k varu, snížit teplotu a sterilovat 15 minut. Poté můžete kompot uzavřít sterilizovanými kovovými víčky, obrátit dnem vzhůru a zabalit ručníkem.
Čerstvý jahodový kompot
Nedávno se se mnou podělili o recept na úžasně chutný a voňavý kompot z čerstvých jahod. Spěchám se s vámi podělit, zejména proto, že proces vaření je velmi jednoduchý a nezabere více než 30 minut!
Složení:
- 250-300 g čerstvých jahod;
- 1 snítka čerstvé nebo sušené máty;
- 200 g granulovaného cukru;
- 1 sáček kyseliny citrónové;
- 2 litrů vody.
Vaření krok za krokem:
- Jahody roztřídíme, zbavíme nahnilých a důkladně propláchneme v teplé vodě. Bobule je třeba pečlivě umýt, aby se nepomačkaly.
- Pokud se rozhodnete použít čerstvou mátu, pak ji nejprve opláchněte.
- Nezapomeňte pečlivě očistit jahody od takzvaných “ocásků”.
- Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Doporučuje se používat smaltovaný hrnec s poklicí. Na 250-300 gramů jahod budou stačit 2 litry vody.
- Přiveďte vodu k varu.
- Do vroucí vody nasypte cukr. Není nutné plnit přesně 200 gramů, můžete buď více, nebo méně, záleží již na vašich chuťových preferencích – někdo má rád sladší, někdo naopak používání cukru ve stravě minimalizuje.
- Poté ihned přidejte připravené jahody.
- Po 5 minutách vhodíme do vody snítku máty (můžete celou). Všechny ingredience smícháme.
- Přidáme malou špetku kyseliny citronové, aby kompot lehce nakynul, ale i to je podle vaší chuti.
- Vařte 10 minut.
- Kompot necháme vychladnout a vylouhujeme.
Ukazuje se neuvěřitelně chutný, šťavnatý, jasný, chutný kompot s celými jahodami. Ještě teplý nápoj bude dobrou alternativou horkého ovocného čaje. Pokud chcete ještě více kyselosti, můžete přidat plátek citronu. Pokud chcete chladný a lehký nápoj, tak kompot vychlaďte, můžete přidat kostku ledu.
Kompot z jahod a jablek na zimu (se sterilací)
Kompot z přírodního ovoce je velmi užitečný, dobře hasí žízeň a nasycuje lidské tělo užitečnými mikroelementy. Kompot z čerstvých jahod a jablek je velmi chutný a barva nápoje je jasná a nasycená. Mnoho lidí dává přednost pití domácího kompotu, který neobsahuje emulgátory a jiné škodlivé látky. Souhlaste s tím, že je lepší udělat si nápoj sami. Recept na 1 litrovou sklenici.
Složení:
- jahody – 170 g;
- jablko – 1 ks;
- hruška – 1 ks;
- granulovaný cukr – 125 g;
- voda – 1,3 litry;
- kyselina citronová – 1 špetka.
Krok za krokem recept:
- Pečlivě protřiďte jahody, odstraňte ocasy a protřiďte všechny poškozené bobule. Vložíme je do cedníku a zalijeme velkým množstvím studené vody, aby byly všechny bobule shora zcela zakryté. Necháme je 2 minuty stát ve vodě, poté pár sekund v cedníku.
- Jablka a hrušky nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců.
- Nyní přejdeme ke sterilizaci sklenic. To musí být provedeno tak, aby se kompot uvnitř nich nezkazil.
- Děláme to ve dvojici. Zatímco jsou horké, měly by se dovnitř vložit jahody, jablka a hruška.
- Pojďme k výrobě sirupu. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte potřebné množství cukru a přiveďte k varu. Proces vaření bude 2-3 minuty. Cukr by měl být zcela rozpuštěn, vše promíchejte. Vypínáme oheň.
- Ovoce ve sklenicích zalijeme vařícím sirupem. Sklenice přikryjeme sterilizovanými víčky.
- Vezmeme velkou nádobu, do ní položíme bavlněnou utěrku a vložíme sklenici. Zalijte horkou vodou a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a sterilujte 15 minut.
- Sklenice uzavřeme vzduchotěsnými víčky, otočíme dnem vzhůru, přikryjeme ručníkem nebo přehozem.
- Po 12 hodinách vychladlý jahodový a jablečný kompot vyjmeme a uložíme na tmavé místo při pokojové teplotě.
Jahodový kompot na zimu (bez sterilizace)
Když jsou jahody zralé, je čas připravit si tento kompot, který potěší v zimě. Jedná se o celkem jednoduchý a rychlý, lahodný recept a bez problémů ho zvládne mnoho hospodyněk, i začínajících hospodyněk. Kompot je chutný a voňavý. A hlavně nevyžaduje tolik surovin a spoustu času na vaření.
Složení:
- čerstvé jahody – 500 g;
- cukr – 200 gr;
- voda – 2 litry;
- špetka kyseliny citronové.
Krok za krokem vaření:
- Toto množství ingrediencí se počítá na dvoulitrovou zavařovací sklenici. Pro více kompotu proveďte výpočty, které potřebujete. Měli byste si vybrat ne nahnilé a nezmačkané jahody. Jahody by měly být důkladně omyty, ale pod malým proudem vody, aby nedošlo k poškození celistvosti bobulí. Bobule dejte nejlépe do misky, naplňte ji vodou a pečlivě opláchněte, vodu slijte a poté znovu opláchněte stejným způsobem. Jahody musí být celé a čerstvé, aby kompot nezkazil a nekvasil. Jahody rozložíme na utěrku a necháme oschnout.
- Sklenici umyji sodou, poté 10 minut steriluji nad párou a také víčko sterilizuji 5 minut ve vroucí vodě. Sklenici položíme na suchý ručník, aby sklenice při plnění vroucí vodou nepraskla.
- Vložíme do něj bobule, pro pohodlnější umístění bobulí do sklenice použijte nálevku se širokým hrdlem. Dále k bobulím přidejte všechen cukr a špetku kyseliny citrónové. Kyselina citronová zachová přirozenou barvu jahod a bude působit jako přírodní konzervant.
- Zalijte vroucí vodou asi do poloviny sklenice, zakryjte ji víčkem a nechte deset minut louhovat. Po 10 minutách přidejte vroucí vodu až nahoru a otočte víkem. Je velmi vhodné našroubovat víko čistými bavlněnými rukavicemi.
- Sklenicí zatřeste, aby se cukr lépe promíchal a rozpustil. Sklenici otočíme, přikryjeme ručníkem, poté teplou přikrývkou a necháme jeden den sterilizovat.
S jasnou implementací tohoto receptu po etapách a se správnými výpočty získáte v zimě lahodný, voňavý a zbožňovaný kompot. Zachová si veškerou jahodovou chuť a vůni. Jahody se dají jíst i po vypití veškerého kompotu.
Kompot z mražených jahod
Jahodový kompot dokáže v létě skvěle osvěžit. Pokud jste si v obchodě koupili mražené jahody, musíte je opláchnout. Ale pokud jste bobule zmrazili sami, nemůžete je umýt. Do kompotu s jahodami lze přidat další bobule a ovoce: třešně, maliny, ostružiny, broskve. Kromě toho lze do nápoje přidat koření: strouhanou pomerančovou kůru, vanilku nebo skořici.
Složení:
- voda – 2,5 litry;
- cukr – 250 g;
- mražené jahody – 350 g.
Vaření krok za krokem:
- Zmrazené jahody předem opláchněte.
- Na sporák postavte hrnec s vodou a přiveďte k varu.
- Do převařené vody nasypeme cukr. Musíte nalít opatrně, pomalu a po malých porcích, protože vařící sirup dává pěnu.
- Promícháme a necháme sirup vařit.
- Když se sirup vaří, přidejte mražené jahody. Podle chuti můžete přidat další bobule. Poté počkáme, až se opět uvaří.
- Od okamžiku varu vařte 5 minut na mírném ohni. Přikryjeme pokličkou a necháme vylouhovat a náš kompot je hotový.
- Před podáváním je lepší kompot vychladit na pokojovou teplotu. Volitelně můžete přidat kostky ledu, lístky máty, plátky citronu. Budou krásnou ozdobou na drink.
Zmrazené bobule by se neměly dlouho vařit, protože některé živiny zmizí a bobule se rychle rozvaří. Množství cukru můžete zvýšit nebo snížit podle chuti.
Jahodový a rybízový kompot na zimu bez sterilování
Dnes si připravíme lahodný ovocný kompot z letních bobulí – jahod a rybízu. Chcete-li připravit kompot, nezapomeňte sterilizovat sklenici a víko. Nejprve vařte vodu.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
- černý rybíz – 1 sklenice;
- jahody – 1 sklenice;
- granulovaný cukr – 250 g;
- kyselina citronová – 0,3 lžička
Podrobný recept:
- Vezměte 200gramovou sklenici a nasypte do ní rybíz, přendejte do zavařovací sklenice.
- Nezapomeňte bobule opláchnout vařenou vodou.
- Usínáme jahody na rybízu.
- Přidejte do sklenice kyselinu citronovou. Dále potřebujeme odměrku, pokud není k dispozici, postačí 250 gramová fasetovaná sklenice.
- Nasypte do něj krystalový cukr a také přidejte do sklenice k bobulím.
- Nyní naplníme všechny ostatní třílitrové sklenice přesně stejným způsobem. Zkuste použít hutné jahody, aby se vám v dóze nerozpadly.
- Poté, co naplníme všechny sklenice, vezměte běžný, čistý, sterilizovaný hrnek. Nalijte do ní vroucí vodu. A opatrně ji malým proudem nalijte do zavařovací sklenice.
- Do každé sklenice nalijte vroucí vodu až nahoru. Vše děláme velmi opatrně, protože cukr je studený a sklenice může prasknout a pak musíte vše vyhodit.
- Vezmeme sterilizované kovové víko a sklenici srolujeme.
- Sklenici otočíme dnem vzhůru, zabalíme do teplé přikrývky a necháme pár dní stát.
Barva kompotu bude velmi krásná, pokud se na jeho přípravu vezmou dobré husté bobule. Nic se nerozbije ani nerozbije. Barva by měla být kaštanová. Recept je velmi jednoduchý, pomocí této technologie můžete vyrobit jakékoliv ovoce.
Ihned po konzervaci zůstane voda čistá. Po 2-3 hodinách začne kompot získávat barvu. Kompot bude muset sedět pod dekou na odlehlém místě asi 2 dny. Kompot bude průhledný, jasně červený, bez hadrů z bobulí.
Jaký byl váš oblíbený zimní nápoj z domácích točenic? Přesně tak – jahodový kompot. Toto šťavnaté a masité bobule je samo o sobě chutné a přípravky z něj se získávají se stejnou úžasnou chutí. Některé hospodyňky, aby si ušetřily spoustu vitamínů na zimu, jahody zamrazují, jiné Viktorii utírají cukrem.
A pro ty, kteří nemají v mrazáku místo navíc, vaří marmelády, džemy a dělají kompoty.
Sklenice kompotu se bude hodit, když se v domě plánuje hostina nebo dovolená. Kromě toho můžete namočit domácí koláče sladkým sirupem a ozdobit koláče a pečivo voňavými bobulemi. Proto je lepší srolovat bobule do sklenic o objemu 3 litrů, protože nápoj rychle zmizí.
Jahodový kompot na zimu do 3 litrové zavařovací sklenice – jednoduchý recept bez sterilizace
Hospodyňky, které mají v létě plné ruce práce s přípravami, to nemají jednoduché. Venku je horko a z kamen jde žár a teplo. Preferují tedy metodu kroucení kompotu – bez sterilizace. Kromě toho jsou bobule v tomto případě méně tepelně upravovány, což znamená, že si zachovávají maximum vitamínů a dalších užitečných látek.
Složení:
- čerstvé jahody
- 300 g krystalového cukru (na 3 litry vody)
Victoria berry je jemná, takže je třeba ji pečlivě umýt. Aby se jahody nerozdrtily, je lepší umýt ovoce pod nízkým tlakem vody a mírně je převrátit rukama.
Druhý den ráno můžete sklenice určit pro další skladování na chladném místě.
Jak stočit jahodový kompot na zimu s kyselinou citronovou
Kyselina citronová se přidává ke konzervaci pro větší spolehlivost a delší trvanlivost. Kromě toho dává nápoji mírnou kyselost. Můžete se od receptu trochu odchýlit a přidat trochu více citronů – ne čtvrtinu, ale půl lžičky, pokud máte rádi nápoj kyselejší.
Způsob přípravy je jednoduchý a rychlý, protože kompot se stejně jako v předchozím receptu připravuje bez sterilizace.
Složení:
- 600 g – jahody
- 300 g – krystalový cukr
- 1/4 lžičky – kyselina citronová
Nedělejte to hned, ale s přestávkou, aby sklenice nepraskla. Nejprve nalijte část vroucí vody, aby se sklenice ohřála, a poté dolijte zbytek malým proudem.
Čím déle kompot stojí, tím intenzivnější je jeho barva a chuť. Pokud chcete, aby bobule dávaly šťávu co nejvíce, nakrájejte je kvůli sklizni na polovinu nebo na čtvrtiny.
Lahodný kompot ve sklenicích z jahod a pomerančů
Chcete si vyrobit domácí fantu? Uvařte jahodový kompot s pomerančem. Ukazuje se, že nápoj má kouzelnou chuť a vůni. Je mnohem zdravější než limonáda nebo džus z obchodu. Výpočet produktů je uveden pro jednu sklenici o objemu 3 litry.
Složení:
- 450 g – jahody
- 250 g – krystalový cukr
- 0,5 ks. – oranžový
- 2,5 l – voda
Udělejte to opatrně, aby sklo neprasklo. Nejprve nalijte do sklenice trochu sirupu, aby se zahřál, a poté přidejte zbytek.
Zalijeme teplou vodou, protože naše sklenice jsou horké. To je důležité, aby z rozdílu teplot nepraskli.
Pokud jste ještě nezkoušeli uvařit kompot v takovém společenství jahod s exotickým ovocem, nenechte si ujít příležitost to udělat právě teď. Nápoj si vás podmaní od prvního doušku. Dobře osvěží a tonizuje tělo a navíc vám dodá skvělou náladu.
Jahodové mojito na zimu – kompot s citronem a mátou
Další osvěžující nápoj získáte, pokud použijete citron s čerstvě natrhanými snítkami máty nebo meduňky. Ukazuje se nealkoholické mojito, které lze podávat i dětem.
Složení (na 3l plechovku):
- 500 g – jahody
- 300 g – krystalový cukr
- 2 plátky – citron
- 1 snítka – máta nebo meduňka
- 2,5 l – voda
Nezapomeňte důkladně umýt citron tvrdou houbou.
Rozmanitý kompot s třešňovými jahodami a mátou
Rozmanité bobule vždy vycházejí s jasnou chutí a barvou. Chuť má nádech máty, který dodává nápoji lehkou svěžest. Není nutné dávat do bobulového kompotu, vše je volitelné. Upravte množství cukru podle svého. Pokud jsou bobule málo sladké, přidejte trochu více cukru, než je uvedeno v receptu. Nedělejte si starosti, pokud je nápoj velmi sladký. Po otevření sklenice lze vždy zředit převařenou vodou.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
Po několika dnech bobule dají nápoji chuť a získá krásnou bohatou barvu.
Bobuľový kompot s jahodami a třešněmi
Další úspěšný mix dvou bobulí – jahod a třešní. Šťavnaté i masité bobule se dokonale doplňují a štědře dávají nápoji chuť. Srolujte pár sklenic takového kompotu na zkoušku – nebudete litovat. Místo třešní si můžete vzít třešně, pak se nápoj ukáže být sladší.
Složení:
(na základě 3litrové nádoby)
- 300 g – třešně
- 300 g – jahody
- 200 g – krystalový cukr
- Odstraňte stonky z bobulí. Z třešně nemůžete odstranit semena (to není nutné).
- Sterilizujeme sklenice s víčky a rozložíme bobule do sklenic. Usínáme krystalový cukr.
- Naplňte do poloviny vroucí vodou – tenkým pramínkem přímo uprostřed, aby sklenice nepraskla. Sklenice se zahřála, zbytek vroucí vody můžete dolít až po okraj oblázku. Můžete přidat trochu kyseliny citronové – špetku. Působí jako konzervant.
- Sklenice uzavřeme šicím strojem a necháme dnem vzhůru vychladnout a přikryjeme dekou.
Tento přířez je dokonale uložen v bytě, kde v blízkosti nejsou žádná topná zařízení.
Recept na jahodový kompot s jablky
Navrhuji zavřít jablečno-jahodový kompot. Nápoj obsahuje mnoho vitamínů a je velmi chutný a voňavý. Jablka mohou mít jakoukoli odrůdu, spoléhat se na vaši chuť. Takže například sladkokyselé ovoce odpálí chuť sladkých jahod a naopak.
Pro spolehlivost se ke konzervaci přidává kyselina citronová, kterou můžete nahradit citronovou šťávou. V tomto případě lze kompot skladovat celé dva roky. Ale myslím, že tohle období mu nehrozí – takové lahodné zvraty se pijí především.
Složení (na 3l plechovku):
- 600-700 g – jahody
- 2-4 – jablka
- 200 g – krystalový cukr
- 1/4 lžičky – kyselina citronová
- Ovoce a bobule omyjte. Odstraňte stopky z jahod. Zahradní jablka jsou nakrájena pouze na plátky, přičemž se odstraní jádro se semeny. Z kupovaných určitě odřízněte slupku, aby kompot neobsahoval chemii ani parafín, který je často obalený ovocem.
- Sklenice sterilizujeme, naplníme bobulemi a nakrájenými plátky jablek.
- Naplňte vroucí vodou až po samý vrchol nádoby. Přikryjeme vyvařenými pokličkou a kompot necháme 15-20 minut prohřát.
- Poté vodu z plechovek vypustíme přes speciální víko s otvory. Do vývaru přidejte krystalový cukr a po varu vařte 4-5 minut.
- Nalijte sirup zpět do sklenic a uzavřete víčky. Pak ho posíláme na uskladnění do dalších zákrut – kde je tma a chladněji.
Videorecept na jahodový a rybízový kompot ve 3litrových sklenicích
Navrhuji podívat se na recept na výrobu velmi chutného, sytě barevného kompotu z jahod a rybízu. Použít k němu můžete i červený a žlutý rybíz. Nápoj se vaří bez sterilizace, s přidáním malého množství kyseliny citronové. Třílitrová nádoba bude potřebovat následující množství produktů:
- sklenice (250 ml) – jahody a rybíz
- 1/3 lžičky – kyselina citronová
- 1 st. – krupicový cukr (250 ml)
Jahody jsou výborné v konzervaci, kompoty z nich jsou světlé, voňavé a velmi chutné. Přidání dalších bobulí, ovoce a koření dodává nápoji kouzelnou chuť a vůni.
Přátelé, jsem vždy rád, že vás vidím na stránkách mého blogu, pište komentáře, hlasujte hvězdičkami, sdílejte své oblíbené materiály se svými přáteli kliknutím na sociální tlačítka, ukládejte zajímavé recepty do záložek, abyste je neztratili. S pozdravem Lásko.
