Berry polotovary budou darem z nebes v chladném období. Dobrým řešením je udělat si na zimu jednoduchý angreštový džem. Oblíbené jsou recepty bez vaření, s minimální tepelnou úpravou, s přidáním dalších odrůd ovoce a koření.
Angreštový džem bez vaření na zimu
Určitý způsob vaření pomůže získat pochoutku, ve které jsou co nejvíce zachovány prospěšné látky. Jedná se o syrový angreštový džem na zimu, vytvořený ve strouhané formě. Mletí v mixéru pomůže dosáhnout jednotné konzistence bobulovité hmoty. Směs se umístí do skleněných nádob a odešle se ke skladování v chladničce.
- ovoce, cukr – 1 kg.
- Roztřiďte plody z trosek, odstraňte květenství a ocasy, opláchněte.
- Zabijte bobule v mixéru, smíchejte s cukrem.
- Rozložte jednoduchý syrový angreštový džem na zimu do sklenic a odešlete do chladničky.
Džem “Pět minut” z angreštu na zimu
Běžný způsob vaření, při kterém jsou plody podrobeny minimální tepelné úpravě. To je džem z červeného angreštu Pyatiminutka na zimu. K vyvaření potřebujete nádobí s nepřilnavým dnem. Současně je teplota talíře nastavena na průměrnou úroveň, aby bobule během zahřívání a varu nepraskaly.
- ovoce – 500 g;
- cukr – 300
- Odstraňte culíky z ovoce, opláchněte, smíchejte s cukrem a nechte 30 minut.
- Hmotu bobulí vařte 5 minut. po uvaření vychladnout. Opakujte postup znovu.
- Potřetí vařte jednoduchý angreštový džem na zimu 5 minut. po uvaření srolovat.
Recept na “Královský” angreštový džem na zimu
Po vynaložení určitého úsilí budete moci získat pikantní chutnou pochoutku. To je “Královský” angreštový džem na zimu. Při přípravě plodů se zbavují nejen květenství a stopek. Bobule jsou nakrájeny, aby se z nich vyčistily malé kosti. K vaření hmoty se vytvoří infuze třešňových listů. Poté se do tekutiny přidá cukr a vytvoří se sirup.
- ovoce – 1 kg;
- cukr – 800 g;
- třešňové listy – 80 g;
- voda (pitná vařená) – 200 ml;
- kyselina citrónová – 10
- Z plodů odřízněte stonky a opláchněte. Nakrájejte bobule a odstraňte semínka. Ovoce zalijte vodou a nechte 15 minut působit.
- Do třešňových listů nalijte vodu (200 ml), vařte 5 minut. po uvaření. Listy vyjmeme, vývar přecedíme, přidáme cukr a kyselinu, vaříme 5 minut.
- Ponořte bobule do sirupu a nechte 15 minut. Lahodný angreštový džem vařte na zimu 10 minut. po uvaření srolovat.
Recept na výrobu „Emerald“ angreštového džemu na zimu
Pomocí určitého způsobu vaření můžete získat pochoutku se zajímavou sytou barvou a pikantní chutí. Jedná se o zelený angreštový džem na zimu, známý jako „Emerald“. Stojí za to věnovat pozornost výběru ovoce, které by mělo být mírně nezralé a mít hustou strukturu.
- ovoce – 2 kg;
- cukr – 1,4 kg;
- třešňové listy – 100 g;
- voda (pitná vařená) – 500 ml.
- Nalijte třešňové listy vodou, vařte 5 minut. po uvaření vývar přecedíme.
- Odřízněte stonky z bobulí, odstraňte střed se semínky. Plody zalijte třešňovým vývarem, dejte na 24 hodin do lednice.
- Nálev z bobulí sceďte cedníkem, přidejte cukr, vařte 3 minuty. po uvaření.
- Ovoce ponořte do sirupu, vařte 15 minut. po uvaření srolovat.
Angreštový džem s mátou na zimu
Přidání určité přísady dodá pochoutce svěží dochuť. Jedná se o lahodný zimní angreštový džem vyrobený s mátou. Ty jsou zahrnuty do kompozice během infuze bobulovité hmoty, takže plody jsou nasyceny vůní rostliny. Po uvaření se větve odstraní. Další doplňkovou složkou je kyselina citronová, která přispívá k lepší konzervaci dezertu.
- ovoce, cukr – 500 g každý;
- voda (pitná vařená) – 1 polévková lžíce;
- máta – 3 snítky;
- kyselina citronová – 1 špetka.
- Z bobulí odřízněte stonky a omyjte.
- Sirup připravte vařením vody s cukrem po dobu 3 minut. po uvaření. Nalijte tekutinu do ovoce, nechte 8 hodin.
- Hmotu bobulí vařte 20 minut. po uvaření. Odstraňte mátu, přidejte kyselinu. Srolujte angreštový džem.
Angreštový džem s želatinou na zimu
Určité aditivum poskytne příležitost získat hustou pochoutku s pikantní strukturou. Recept na džem z angreštového želé na zimu pomůže dosáhnout požadovaného účinku. Dezert během chladnutí získá požadovanou konzistenci. K tomu se sklenice obrátí dnem vzhůru a zabalí se do přikrývky. Poté, co se nádoba vrátí do původní polohy, aby hmota nezamrzla v blízkosti víka.
- ovoce, cukr – 700 g každý;
- voda (pitná převařená);
- želatina – 4 polévkové lžíce. lžíce.
- Odřízněte ocasy z bobulí, opláchněte, spojte s cukrem a 2 polévkovými lžícemi. lžíce vody, vařte 30 minut. na pomalý oheň.
- Přidejte želatinu, zředěnou podle návodu. Hmotu přiveďte k varu, srolujte.
Angreštový džem na zimu v sirupu
Oblíbený je recept, při kterém se bobule vaří ve sladké tekutině. Jedná se o angreštový džem s celými bobulemi na zimu, vyrobený v sirupu. Aby plody při tepelné úpravě nepraskaly, uchýlí se k určité technice. Na několika místech jsou propíchnuty jehlou nebo párátkem. Díky tomu zůstávají bobule neporušené.
- ovoce – 1 kg;
- cukr – 800 g;
- voda (pitná vařená) – 500 ml.
- Odřízněte ocasy z bobulí, opláchněte, propíchněte jehlou na několika místech.
- Svařte vodu s cukrem. Nalijte ovoce sirupem, nechte 8 hodin.
- Sceďte tekutinu, vařte, znovu ji nalijte na bobule a nechte 8 hodin.
- Potřetí sirup sceďte, vařte, připojte ovoce, vařte 10 minut. a srolovat.
Angreštový džem s třešňovými listy
Kombinace s určitými přísadami pomůže vytvořit pikantní pochoutku. Nejchutnější angreštový džem na zimu se vyrábí v odvaru z třešňových listů. Aby byly bobule dobře nasycené tekutinou, je z nich odstraněn střed se semeny. To se pohodlně provádí pomocí úzké části dezertní lžičky nebo špendlíku.
- ovoce – 1 kg;
- cukr – 1,5 kg;
- třešňové listy – 20 ks;
- voda (pitná vařená) – 1,5 polévkové lžíce.
- Z bobulí odřízněte ocasy, odstraňte střed se semeny. Připojte třešňové listy k plodům, nalijte vodu, nechte 5 hodin.
- Odstraňte listy, sceďte tekutinu, spojte s cukrem, vařte.
- Ovoce nalijte sirupem, nechte 5 hodin.
- Hmotu bobulí vařte 5 minut. po uvaření srolovat.
Angreštový džem na zimu se skořicí
Pokud chcete dát pochoutce pikantní chuťové tóny, uchýlí se k určité přísadě. Dobrým řešením je jednoduchý recept na angreštový džem na zimu vyrobený se zahrnutím skořice. Ten se přidává před vařením bobulí. Předtím se plody uchovávají s cukrem a vodou po dobu 24 hodin, aby se extrahovala šťáva. Aby se bobule lépe nasákly, dělají se do nich řezy.
- ovoce – 1 kg;
- cukr – 1,5 kg;
- skořice – 5 g;
- voda (pitná vařená) – 0,5 polévkové lžíce.
- Odřízněte ocasy z bobulí, proveďte řezy v plodech. Přidejte vodu a cukr, nechte 24 hodin.
- Přidejte skořici, vařte 5 minut. po uvaření.
- Hmotu ochlaďte, po 15 minutách varu srolujte.
Angreštový džem s pomeranči
Oblíbená je pochoutka s kořeněnými citrusovými tóny. Recept na angreštový džem s pomerančem na zimu bude dar z nebes. Bobule a ovoce procházejí mlýnkem na maso, aby se získala homogenní hmota. Aby se z kůry pomerančů odstranila hořkost, nechte je asi 15 minut blanšírovat. ve vroucí vodě. Angrešt je dovoleno brát zelené i červené.
- cukr, angrešt – každý 500 g;
- oranžová – 0,5 ks.
- Z bobulí odřízněte stonky a omyjte. Pomeranč vařte 15 minut. ve vroucí vodě.
- Ovoce a citrusy dejte přes mlýnek na maso. Do hmoty přidejte cukr, vařte 20 minut, srolujte.
Džem z angreštu a jablek na zimu
Kombinace s ovocem sladkých a kyselých odrůd je uznávána jako obzvláště úspěšná. Pomůže recept na angreštový džem s jablky na zimu. Bobule a ovoce získávají bohatou chuť vařením a poté máčením v sirupu. Jablka se předem oloupou a odstraní se z nich střed se semeny.
- jablka, angrešt – každý po 500 g;
- cukr – 700 g;
- voda (pitná vařená) – 100 ml.
- Odřízněte stonky z bobulí. Jablka oloupeme, vykrojíme střed, nakrájíme na tenké plátky.
- Sirup připravte svařením vody s cukrem. Bobule a ovoce nalijte tekutinou, nechte 1 hodinu.
- Hmotu vařte 30 minut. na mírném ohni, chlad. Dezert znovu povařte 30 minut, srolujte.
Džem z angreštu a malin na zimu
Přidáním sladkých bobulí můžete získat pochoutku s bohatou chutí. Recept na angreštový džem s malinami pomůže dosáhnout požadovaného efektu. Posledně jmenované se doporučuje brát dobře vyzrálé. Angrešt je vhodný jak zralý, tak i sytě zelený. V závislosti na tom bude v dezertu ve větší či menší míře vysledována kyselost.
- angrešt – 400 g;
- cukr – 500 g;
- maliny – 200 g.
- Z angreštu odřízněte ocásky, spojte s vytříděnými malinami a cukrem, nechte 1 hodinu odležet.
- Hmotu vařte na mírném ohni 30 minut. po uvaření srolovat.
Na zimu angrešt a povidla
Zajímavé chuťové tóny dodají kombinaci se zralým ovocem. Jedná se o hustý červený angreštový džem na zimu, vytvořený přidáním švestek. Aby měla pochoutka jemnou strukturu, je z ovoce odstraněna slupka. Je vhodné to udělat tak, že je ponoříte do vroucí vody a okamžitě je pošlete do studené vody. Kůže se pak snadno sloupne.
- švestky, angrešt – každý po 500 g;
- cukr – 700 g;
- voda (pití převařená).
- Ze švestek oloupejte slupku a odstraňte pecky.
- Angrešt zalijte vodou, vařte do změknutí, vychladněte, rozdrťte v mixéru na pyré.
- Smíchejte bobulovité a ovocné hmoty a vařte 5 minut. po uvaření srolovat.
Džem z angreštu a rebarbory na zimu
Zajímavé poznámky pomohou získat kombinaci bobulí s rostlinnou odrůdou rostliny. Nejchutnější angreštový džem vzniká přidáním rebarbory. Ten vyžaduje předběžnou přípravu, je vyčištěn z tenké vláknité kůže. Aby se rebarbora lépe rozvařila, doporučuje se ji nakrájet na malé kousky.
- angrešt – 1 kg;
- cukr – 700 g;
- rebarbora – 350 g;
- citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce.
- Z angreštu odřízněte stonky. Rebarboru zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno.
- Připojte všechny komponenty, odešlete na 8 hodin do chladu.
- Hmotu vařte 15-20 minut. po uvaření srolovat.
Angreštový džem s meruňkami na zimu
Různé dezerty zajistí zahrnutí zralého ovoce. Jedná se o rozmanitý angreštový džem na zimu, vyrobený s přídavkem meruněk. Z ovoce jsou odstraněny kosti. Bobule jsou přerušeny v mixéru až do pyré. Hotová pochoutka se ochladí, přikryje přikrývkou. V této podobě je dezert ponechán jeden den.
