Tamarillo – výhody, škody a kontraindikace

Díky vnější podobnosti se známými rajčaty byla rostlina, jejíž plody se nazývají tamarillo, pojmenována rajský strom. Ne každému známé, ale velmi užitečné ovoce tamarillo je úžasné především pro svou všestrannost.

Šťavnaté, sladké a citrusové tamarillo je nejbližším příbuzným rajčat, lilku a chilli papriček a zároveň je ovocem. To je zajímavé – není zelenina, není ovoce, pojďme zjistit, co je to rajče, které roste na stromě.

Poznávání neobvyklého ovoce tamarillo

Za domovinu tamarilo je považována Střední a Jižní Amerika, ale dnes je největším producentem těchto plodů Nový Zéland, odkud se vyváží do různých zemí.

Samotná rostlina se nazývá rajský strom, protože její plody navenek připomínají rajčata a není to tak docela strom, ale spíše keř vysoký přibližně 3 metry. Plody na tomto stromě rostou ve shlucích.

Tamarillo má hladký povrch, oválný, mírně protáhlý, jako vejce. Délka může být od 5 do 10 centimetrů, šířka bývá 5 cm. Chuť je sladkokyselá, připomínající rajče a mučenku.

tam-1

Červené tamarillo nakrájíme

Rajčatový strom je subtropická rostlina, miluje teplé počasí, neodolává mrazu. Plody se sklízejí od června do konce srpna.

Existují 3 hlavní typy tamarillos:

  1. Červený – ideální pro syrovou spotřebu. Nejoblíbenější ze všech druhů, protože má jasně červenou slupku, oranžovou dužinu a tmavě červená semena. Nakrájený vypadá krásně a exoticky, proto se používá ke zdobení různých pokrmů. Předpokládá se, že chuť červených tamarillos nejlépe vyjadřuje podstatu tohoto exotického ovoce.
  2. Žlutý – nejsladší ze všech. Jsou menší velikosti a mají sladší a jemnější chuť. Žlutá tamarillos vypadají jako žlutá rajčata, a to jak na vnější straně, tak na řezu.
  3. oranžové nebo zlaté – jsou sladší než červené, ale ne tak sladké jako žluté. Největší ze tří druhů jsou masité a šťavnaté plody.

Tamarillo – užitečné vlastnosti

Plody rajčat jsou velmi bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a mnoho dalších látek užitečných pro lidské tělo:

  • Obsahuje velmi málo tuku a jde o nízkokalorický produkt, proto je často zařazován do jídelníčku při nadváze nebo cukrovce.
  • V tomto ovoci je velmi málo sacharidů a těch, které jsou ve formě vlákniny.
  • Plody jsou velmi bohaté na draslík, zároveň obsahují malé množství sodíku, což je jedna z podmínek vyvážené stravy.
  • Tamarillo je bohaté na vitamíny A, B6, C, thiamin, riboflavin.
  • Oranžové a žluté plody tamarillo obsahují více vitamínu A než červené.

Obsah kalorií. 100 gramů dužiny tamarillo obsahuje pouze 31 kalorií (pro srovnání: 100 gramů rajčat – 18 kalorií).

Konzumace tamarillo se doporučuje při rekonvalescenci po dlouhodobých nemocech. Neexistují žádné zvláštní kontraindikace a je zde málo kalorií, takže je můžete jíst ve velkém množství. Tělo dostane potřebné živiny a rychleji se zotaví.

READ
Skořápka pro kuřata, jak dát skořápkový kámen pro ptáky, krmivo pro nosnice

Tamarillo ovoce na stromě

Tamarillo ovoce na stromě

V této fázi neexistují žádné informace o léčivých vlastnostech tamarillo, nicméně vědomí, že se jedná o produkt bohatý na vitamíny a mikroelementy, stačí k jeho zařazení do vašeho jídelníčku, pokud je to možné. Z ovoce a zeleniny, protože na prvním místě získáváme živiny, to vše je v plodech rajčete hojně zastoupeno. Navíc je to jen skvělý nález pro ty, kteří milují rozmanitost v jídle.

Jak jíst tamarillos

Odpověď na otázku, jak se tamarillo jí, je velmi důležitá, protože zde existuje několik nuancí:

  • Slupka ovoce je nepoživatelná, což znamená, že ji musíte před konzumací nějak odstranit.
  • Pouhé odstranění slupky jako jablka nebude fungovat, protože zralý produkt je docela měkký a může se rozšířit.

Zbývá několik možností:

  1. Ovoce vložte na 30 sekund do vroucí vody a poté odstraňte slupku jako u rajčat.
  2. Tamarillo rozkrojte napůl a obsah snězte lžící.

Jak si vybrat ovoce tamarillo

Nejlepší tamarillo má hladkou, lesklou slupku, bez vad a skvrn, stopka těsně přiléhá k plodu. Na dotek je zralé tamarillo mírně měkké, ale elastické, po stlačení rychle obnoví svůj tvar.

Pozor na zemi původu, nejlepší plody rajčete se pěstují na Novém Zélandu.

tam-2

Zralé tamarillo nevydrží dlouho, v lednici ne déle než 2 týdny. Tyto plody si po zmrazení dobře zachovávají svou chuť a nutriční vlastnosti. Před vložením do mrazáku se doporučuje z nich nejprve odstranit kůži.

Podívejte se na informativní video o tom, jak vybrat a vyčistit tamarillo:

Aplikace ovoce stromu rajčat

  • Plátky tamarillo se používají ke zdobení koláčů, pečiva a dortů.
  • Pyré z tamarillo je výborná marináda na maso, maso zkřehne a dochutí.
  • Nahraďte rajčatovou salsu exotičtější verzí této slavné omáčky.
  • Přidejte do zelených salátů spolu s rajčaty.
  • Dělají přílohy k masitým pokrmům.
  • Dělají zajímavé dezerty. Tamarillos jsou stejně dobré se slanými i sladkými pokrmy.
  • Díky své šťavnatosti a užitečnosti je tamarillo právě dokonalou ingrediencí pro hubnoucí muzi.

Zajímavé recepty s tamarillo

  • Teplý salát s krevetami a tamarillo

Ingredience: 200 gramů loupaných velkých krevet, limetková šťáva, rostlinný olej, mletý zázvor, 1 stroužek česneku, 1 lžička rybí omáčky, půl lžičky cukru, 4 tamarillos, čtvrt šálku pražených arašídů.

READ
Aplikace a recenze hnojiva nv 101

tam-3

Vaření. Krevety pokapejte trochou limetkové šťávy a opékejte je 2–3 minuty, odstavte. Na pánvi smažte česnek a zázvor po dobu 30 sekund, přidejte krevety. V misce smícháme rybí omáčku, trochu limetkové šťávy a cukru, přidáme ke krevetám. Míchejte jednu minutu a přidejte oloupané a na čtvrtky nakrájené tamarillos. Odstraňte z tepla a podávejte horké, ozdobte bylinkami.

Nejjednodušší způsob, jak udělat dezert z jakéhokoli ovoce, je zavařit ho v sirupu. Takže si vystačíme s tamarillo. Budeme potřebovat: 8 plodů rajčat, 200-300 ml vody, 100 gramů cukru, 1 citron, řecký jogurt, zmrzlinu nebo sýr mascarpone.

tam-4

Jak vařit: Z tamarillo sloupněte kůži. V malém kastrůlku si připravíme cukrový sirup: smícháme cukr a vodu, na mírném ohni začneme vařit, podle chuti přidáme citronovou šťávu a zlehka vložíme do tamarillo sirupu. Nechte je vařit na mírném ohni 10 minut. Opatrně je vyndejte velkou lžící, podávejte se zmrzlinou, řeckým jogurtem nebo sýrem mascarpone.

Doufám, že už víte, co je tamarillo a s čím se jí, teď, pokud bude příležitost, si nenecháte ujít šanci toto exotické ovoce ochutnat.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: