Solanka na 1 litr vody pro okurky: výběr a kvalita produktů, marináda

Existuje mnoho receptů na nakládání, nakládání a nakládání okurek. Chuť hotové zeleniny zpravidla závisí nejen na technologii její přípravy, ale také na složení láku. Množství soli, cukru a octa, které obsahuje nálev z okurek na 1 litr vody, přímo ovlivňuje konzistenci a chuť konzervovaných potravin. Existují recepty na marinádu s přídavkem kyseliny citronové a dalších přísad. Každý z nich je zajímavý a zaslouží si pozornost.

Výběr jídla a koření

Pro konzervaci se používají pouze vysoce kvalitní a čerstvé produkty. Pozornost je třeba věnovat nejen výběru zeleniny, ale také koření a bylinek.

Výběr okurek, bylinek a koření

Pro zimní sklizeň vyberte zeleninu střední nebo plné zralosti. Žluté a přerostlé okurky se k tomuto účelu nehodí. Je vhodnější použít plody střední velikosti a stejné délky. S konzervací se doporučuje začít ihned po sklizni.

Důležité! Při delším skladování okurky ztrácejí pružnost a to negativně ovlivňuje kvalitu hotového výrobku.

Zpravidla používají standardní sadu koření, a to:

  • černý pepř;
  • bobkový list;
  • hrášek z nového koření.

Někdy se pro vůni a pikantní chuť hostitelky přidává hřebíček, sušený libeček nebo hořčičná semínka. Veškeré koření pro zavařování musí být vysoce kvalitní. Nejlepší je koupit takové produkty v průhledném obalu. Jedině tak lze zajistit celistvost a uspokojivý vzhled suchého koření.

Ke sklizni lze použít různé bylinky. V zásadě závisí výběr na tom, jakou chuť a strukturu by měl mít konzervovaný produkt. Nejčastěji se k nakládání nebo nakládání okurek používají deštníky koprové, petržel, listy nebo kořeny křenu, listy rybízu a třešně.

Varování! Aby okurky získaly křupavou texturu, mohou být dubové listy zahrnuty do seznamu zelených přísad. Tato složka je zvláště důležitá při sklizni okurky.

Je vhodné použít čerstvě natrhanou zeleninu. Pokud to není možné, je až do okamžiku použití uloženo na spodní polici chladničky.

Příprava složek

Všechny produkty pro konzervování by měly být připraveny předem. To zahrnuje několik fází:

  1. Řazení. Především se to týká okurek, které se třídí, odstraňují poškozené a třídí podle velikosti.
  2. Mytí. Je velmi důležité důkladně očistit všechny přísady od prachu a nečistot, protože to je klíčem k dlouhodobému skladování přířezů. Plody se několikrát promyjí výměnou vody, zelení se očistí pod tekoucí vodou a zalije se vroucí vodou. Česnek a kořeny se nejprve oloupou a poté důkladně omyjí.
  3. Čištění a broušení. K úpravám se v zásadě používají celé okurky, ale pro některé možnosti vaření se doporučuje odříznout stopku. Česnek a kořen křenu se nakrájí na plátky. Pokud se používají horké kapie, pak se po očištění nakrájí na plátky. Dlouhé větve kopru a velké listy křenu je také vhodné při použití litrových sklenic rozdělit na části.

Správná příprava zlepšuje nejen kvalitu polotovarů, ale také jejich vzhled. Plody stejné velikosti ve sklenici vypadají mnohem estetičtěji a je vhodnější rozdělit nakrájené kořeny, česnek a pepř na stejné části.

Sterilizace plechovek

Pro zavařování se používají skleněné nádoby s kovovým víkem, které se buď srolují nebo zkroutí. Bez ohledu na typ a objem nádob podléhají předběžné přípravě.

Kromě důkladného umytí sklenic horkou vodou a sodou je nutné je sterilizovat. Existuje několik populárních způsobů:

  • Sklenice a víčka vložte do studené trouby. Nastavte konvekční režim, teplotu na 140-150 stupňů a zavřete dvířka. Doba sterilizace pro 3litrové nádoby je 20 minut a pro litrové nádoby – 10-15 minut.
  • Do každé čisté sklenice nalijte trochu vody a vložte do mikrovlnné trouby. Nastavte výkon na 700-800 W a nechte nádoby 3-4 minuty ohřát. Tato metoda je vhodná pouze pro sklenice do 1 litru.
  • Po položení ručníku na dno nalijte vodu do velkého hrnce. Ponořte do ní sklenice tak, aby byly zcela pokryty vodou. Dejte na sporák a přiveďte k varu. Po 15 minutách lze nádobu vyjmout a použít.
  • V hrnci dejte vařit vodu, přes ni dejte rošt nebo kovové sítko. Sklenice postavte dnem vzhůru pro dezinfekci párou. Postup ukončete po 10 minutách u litrových sklenic a po 15 minutách u třílitrových sklenic.
READ
Proč křen na místě je obtížné stáhnout

Toto nejsou všechny způsoby sterilizace skleněných nádob. Některé ženy v domácnosti k tomuto účelu používají dvojitý bojler, varnou konvici a dokonce i myčku.

Důležité! Po ukončení ohřevu položte sklenice hrdlem dolů na čistý ručník, který se doporučuje před tím přežehlit horkou žehličkou.

Nejlepší recepty popisující marinádu na 1 litr vody

Složení marinády pro konzervování okurek zahrnuje především standardní sadu přísad: vodu, ocet, sůl a cukr. Někdy se místo octové esence používá kyselina citronová nebo dokonce aspirin. Existují 3 hlavní možnosti přípravy marinády. Užitečné jsou také informace o množství soli obsažené ve slaném nálevu pro nakládání okurek.

Marináda s kyselinou citronovou

Některé ženy v domácnosti se domnívají, že použití octové esence k přípravě polotovarů způsobí více škody než užitku. Tento recept lze nazvat absolutně neškodným, protože marináda obsahuje místo octa kyselinu citronovou. Navíc tato složka dodává okurkám neobvyklou chuť.

Ingredience (na 2litrové sklenice):

  • 1,5 kg středně velkých okurek;
  • 3-4 stroužků česneku;
  • Pepř 6 černý pepř;
  • 2 ks karafiáty;
  • 2 listy třešně;
  • 2 listy černého rybízu;
  • 2 koprový deštník;
  • 2 bobkový list.

Solanka na 1 litr vody pro okurky:

  • 2 st. l. cukr;
  • 1 Art. l soli;
  • 0,5 lžičky kyselina citronová;
  • 1 litru vody.
  1. Okurky důkladně roztřiďte a omyjte. Odřízněte konce každého ovoce.
  2. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
  3. Zeleninu důkladně opláchněte tekoucí vodou a zalijte vařící vodou po dobu 1-2 minut.
  4. Na dno čistých sterilizovaných sklenic dejte zeleninu, koření a česnek.
  5. Umístěte okurky pevně do každé sklenice a umístěte je svisle.
  6. Okurky zalijeme vroucí vodou a necháme 15–20 minut odstát.
  7. Vypusťte vodu do hrnce, přidejte vroucí vodu do objemu litru a zapalte.
  8. Přidejte uvedené množství soli, cukru a přiveďte k varu.
  9. Do každé sklenice nalijte stejné množství kyseliny citronové, tj. ½ uvedeného množství.
  10. Sklenice nalijte vařící marinádou, srolujte víčky a položte dnem vzhůru na ručník.
  11. Přířezy zabalte do přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Varování! Okurky podle tohoto receptu jsou křupavé s příjemnou sladkokyselou chutí. I přes absenci octa se dobře udržují po celou zimu.

Marináda s octovou esencí

Tento recept používá octovou esenci, nikoli 9% ocet. Díky originální sadě koření a neobvyklému složení marinády jsou okurky voňavé a chuťově lehce pikantní. Určitě stojí za to je vyrobit a vyzkoušet.

Ingredience (na 2litrové sklenice):

  • 1,5 kg malých okurek nebo okurek;
  • 2 snítky kopru s deštníkem;
  • 2 snítky petrželky;
  • 2 ks bobkový list;
  • 2 ks kořenící hrášek;
  • 2 ks kuličky černého pepře;
  • 1 lžička hořčičná semínka;
  • 0,5 lžička semínka koriandru;
  • 3-4 stroužky česneku.
  • 1 litr vody;
  • 1 Art. l soli;
  • 2 st. l. cukr;
  • 0,5 st. l. octová esence.
  1. Okurky stejné velikosti omyjeme a namočíme na 3-4 hodiny do vody. Poté vodu slijte a znovu omyjte.
  2. Sklenice a uzavírací víčka důkladně umyjte sodou a sterilizujte.
  3. Česnek oloupeme a stroužky nakrájíme na 2-3 díly. Zeleninu omyjeme a spaříme vroucí vodou.
  4. Na dno nádoby dejte zeleninu, koření a česnek.
  5. Každou nádobu pevně naplňte okurkami a zalijte vroucí vodou. Nechte stát a louhujte 20-25 minut.
  6. Vodu slijeme, přidáme sůl a cukr. Po vyvaření marinády vlijte esenci.
  7. Sklenice nalijte horkou marinádou a srolujte. Položte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte zcela vychladnout.

Varování! Nakládané okurky s octovou esencí jsou pevné, elastické a křupavé. Koriandr a hořčice jim dodávají pikantní nótu a stanovené množství cukru jim dodává příjemnou nasládlou chuť.

Univerzální marináda

Toto je jeden z receptů, který zná mnoho hospodyňek. Má harmonickou chuť a tyto okurky osloví každého milovníka domácí výroby.

READ
Jak krmit bažanty doma

Na 1 litr marinády:

  • 1 litr filtrované vody;
  • 75 ml octa;
  • 2 Art. l soli;
  • 1 st. l. cukru.

Koření a bylinky lze vybrat nezávisle se zaměřením na chuťové preference. Povinné jsou kopr, černý pepř a česnek.

Varování! Do studené vody se přidá sůl a cukr a po uvaření se nalije ocet.

Tento recept má mnoho variací. Milovníci pikantnosti mohou přidat feferonky a kdo má rád pikantní chuť, může k tomu použít hořčičná semínka, hřebíček nebo koriandr.

Množství soli v marinádě

Sůl je přítomna v každém receptu na nakládané, lehce solené nebo nakládané okurky. Chuť a textura konzervovaného ovoce závisí na jeho procentuálním zastoupení v marinádě nebo slaném nálevu. Velká dávka dodá okurkám kyselejší a slanější sudovitou chuť a zvýšení proporcí ve prospěch cukru dodá nasládlou chuť. Složení marinády ovlivňuje nejen chuť polotovarů, ale také zdraví gastrointestinálního traktu.

Výhody a ublížení

Velké množství soli v marinádě má špatný vliv na fungování gastrointestinálního traktu. Doporučuje se nepřekračovat množství uvedené v receptu. Místo octa se také doporučuje používat kyselinu citronovou.

Nejužitečnější lze nazvat marinádou s minimálním množstvím soli a octa a průměrným obsahem cukru a koření. Další výhody lze získat přidáním medu k uvedeným přísadám. Taková kompozice pomůže odstranit toxiny a toxiny z těla a také nahradit nedostatek vitamínů v těle.

Pravidla skladování pro konzervaci

Aby se chutné a zdravé zeleninové přípravky nezkazily, měly by být správně skladovány. Jedním z důvodů kažení produktů je nedodržení skladovacích norem.

Hlavní podmínkou je umístění polotovarů ve vhodné místnosti. To by mělo být:

Teplota v takové místnosti by se neměla dramaticky měnit. Pro větrání a větrání je nutné vytvořit ventilační kanály a okna se silnými kovovými sítěmi nebo mřížemi. Okna a dveře musí být těsně uzavřeny.

Konzervační a prázdné nádoby je nejpohodlnější skladovat v regálech. K tomu by měla být místnost vybavena stojany vyrobenými z kovového rámu a desek.

Varování! Desky by měly být čerstvé, hotové a dostatečně silné a konstrukce by měla být co nejstabilnější.

Uchovávání ve sklenicích by nemělo být vystaveno slunečnímu záření. Jinak může dojít k procesům uvnitř nádrží, které povedou ke znehodnocení produktů a zakalení solanky. Pokud se to již stalo, nemůžete takové polotovary jíst – to může vést k těžké otravě.

Nakládané okurky lze skladovat za pokojových podmínek, ale místo pro umístění sklenic by mělo být zvoleno co nejchladnější a nejtmavší. Navíc nelze tímto způsobem skladovat všechny druhy přířezů. Pouze konzervované okurky, které obsahují ocet v marinádě, se nezkazí.

Nakládané okurky mohou být slané, sladké a zároveň zdravé. Hodně záleží na složení marinády použité pro zavařování. Vliv má jak množství soli, tak i další složky. Jako konzervant lze použít ocet nebo octovou esenci a milovníci zdravé výživy mohou jako alternativu přidat kyselinu citronovou.

Nakládání okurek do sklenic na zimu je pro opravdové gurmány nutností. Připravte si marinádu z jednoduchých surovin podle těchto receptů a podaří se vám to. Jen dbejte na správné proporce, jinak bude všechno fuč.

Pozvěte své hosty, aby ochutnali nejchutnější občerstvení připravené vlastníma rukama. S příchodem chladného počasí prostě chcete kousek léta – a budete ho mít! Stačí z lednice vytáhnout sklenici kyselých okurek, otevřít ji a ochutnat lahodnou a křupavou zeleninu.

Každá dovolená bude s takovou zimní přípravou perfektní! Neodpírejte si potěšení plně si to užít.

Marináda na okurky na 1 litr vody

Nejdůležitější věcí při sklizni okurek na zimu je správné vaření marinády. První recept je klasika zimní konzervace. Použijte správný poměr surovin a budete mít chutnou a křupavou pochoutku pro každou příležitost. Nejdůležitější je nepřehánět to s octem, pamatujte na to.

  • Okurky – 3 kg
  • Česnek – zub 4
  • Bobkový list – 3 ks
  • Petržel – 20 gramů
  • Listy křenu – 2 ks
  • Kuličky pepře – 10 hrášek
READ
Jak moc jsou štěnice pro člověka nebezpečné a mohou být přenašeči nemocí?

Marináda na 1 litr vody:

  • Cukr – 2 lžíce
  • Kamenná sůl – 2 polévkové lžíce (bez sklíčka)
  • Ocet 9% – 2 polévkové lžíce

Odešlete sklenice ke sterilizaci jakýmkoli způsobem, který byste normálně dělali. Zde je jeden z nich:

Umyjte skleněné nádoby a víka a položte je na mřížku trouby. Pozor, sklo musí mít pokojovou teplotu, jinak může prasknout.

Zapněte troubu na 180 stupňů na 15 minut. Po uplynutí této doby jej vypněte, ale banky se nedostanou. Necháme je samy vychladnout. Vyndejte je opatrně, abyste se nespálili, nejdříve po hodině.

Okurky omyjeme a dáme stranou.

Zelení opláchněte a položte je všechny na dno skleněné nádoby a střídejte listy. Přidejte všechna koření ze seznamu, včetně kuliček pepře a oloupaného česneku.

Každý plátek lze rozpůlit, ale je lepší ho nechat celý.

Nyní musíte do nádoby vložit okurky tak, aby se jich vešlo co nejvíce, ale nemusíte je příliš tlačit.

Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou, nechte 15 minut louhovat. Poté musíte opatrně vzít každou z plechovek a vypustit z nich vodu do dřezu, poté provést druhé naplnění vroucí vodou a zakrýt víčky. Počkejte stejných 15 minut a vypusťte vodu do pánve, kterou je třeba umístit na sporák.

Jeho množství můžete nejprve změřit litrovými zavařovacími sklenicemi.

Přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu. Vařte 5 minut a teprve poté zalijte octem. Vypněte 30 sekund po přidání.

V tuto chvíli je potřeba připravit naběračku na polévání marinádou – důkladně ji zalít vařící vodou. Nebo můžete nalít marinádu přímo z pánve.

Nádoby naplňte až po hrdlo a zavřete víčka a pevně je utáhněte.

Nyní musíte každou sklenici otočit a poslouchat podivné syčení zpod víka, pokud je vše v pořádku, můžete je zabalit do teplého oblečení.

Pokud se ozve syčení (vychází vzduch), musíte nádobu znovu naplnit vařením.

Druhý den hotovou konzervu dejte do skříně, sklepa nebo lednice. Bude se dobře udržovat při pokojové teplotě, ale je lepší poskytnout chladné místo, pokud je k dispozici.

S nastupujícím chladným počasím vyndejte nakládanou zeleninu a vychutnejte si její chuť jako doplněk k bramborové kaši nebo si z ní připravte saláty.

Sladká marináda na okurky – kolik soli, cukru a octa na 1 litr

Zachování okurek na zimu v litrových sklenicích podle tohoto receptu vám umožní setkat se se studeným připraveným. S jejich předstihem budete mít co položit na stůl. Naložte lahodnou zeleninu a podle potřeby ji vyndejte. Použijte čerstvé a elastické vzorky a nespěchejte s přeléváním vařící vodou a vše bude fungovat.

  • Okurky – 2 kg
  • Česnek – zub 2
  • Bobkový list – 2 ks
  • Koprové deštníky – 2 ks
  • Listy rybízu -10 ks
  • Kuličky pepře – 10 hrášek

Marináda na 1 litr vody:

  • Cukr – 4 lžíce
  • Sůl – 2 polévkové lžíce (bez sklíčka)
  • Ocet 9% – 2 polévkové lžíce

Připravíme si všechny suroviny – vyndáme a dáme na stůl, abychom měli jistotu, že je všeho dostatek. Okurky opláchněte a odřízněte konce, ale můžete je nechat. Zelení opláchněte a dejte stranou.

Připravte si sklenice – umyjte je sodou a pošlete je do trouby ke sterilizaci, nebo proveďte tento postup jiným způsobem. Nezapomeňte na víčka, i ta jsou potřeba sterilní.

Když skleněná nádoba již vychladne, začněte do ní vkládat okurky a zeleninu. Začněte s listy rybízu a koprovými pupečníky – ty se nejlépe pokládají na dno. Jakmile se nádoba naplní, přidejte zbývající přísady.

Když je nádoba plná, musíte ji naplnit vroucí vodou. Nalévejte přímo z konvice. A hned zakryjte víčky. Necháme 20 minut a po uplynutí této doby slijeme a zalijeme novou vroucí vodou. Toto bude druhá náplň. Třetí náplní bude marináda.

READ
Prostředky proti komárům a pakomárům pro děti do 1 roku

Na 1 litr vody vezměte výše uvedené přísady. Postavte hrnec na sporák a vařte vodu. Přidejte sůl a cukr a snižte teplotu sporáku. Necháme trochu podusit. Po 5 minutách vlijte ocet, počkejte 30 sekund a vypněte. Výplň je připravena!

Ona a naplňte sklenice naposledy před sešíváním. Na každém otočení pevně uzavřete víčkem a otočte dnem vzhůru. Poslouchejte zasyčení. Pokud to syčí, budete muset restartovat.

Okurky dejte na teplou deku a přikryjte teplým oblečením. Obecně platí, že musíte dobře zabalit. Necháme odstát do druhého dne, nemělo by zbývat méně než 24 hodin.

Na zítra budete muset přenést všechny sklenice na polici skříně nebo do sklepa. V lednici takový přířez zabere hodně místa.

Marinujte okurky v 1litrových sklenicích s octem

Zazimování s okurkami je skvělý víkendový útěk. Užijte si tuto chvíli, jen na to myslete – vaše nálada se zcela přenese do zeleniny.

Listy křenu lze nahradit kořenem, ale s první možností bude předkrm křupavější. Nakládejte zeleninu na zimu a dopřejte si ji ve všední dny i o víkendu.

  • Okurky – 4 kg
  • Bulharský pepř – 1 ks
  • Česnek – zub 4
  • Bobkový list – 4 ks
  • Suchá semena kopru – 2 polévkové lžíce
  • Listy křenu – 4 ks
  • Kuličky pepře – 30 hrášek

Marináda na 1 litr vody:

  • Cukr – 3 lžíce
  • Sůl nejodidovaná – 2 polévkové lžíce (bez sklíčka)
  • Ocet 9% – 2 polévkové lžíce

Připravte si sklenice s jakýmkoliv způsobem sterilizace tak, že je před tím dobře opláchnete jedlou sodou.

Zelenina by měla být omyta pod tekoucí vodou, nezapomeňte ji opláchnout filtrovanou vodou.

Před položením zeleniny do skleněných nádob je nutné ji vychladit, jinak se můžete popálit.

Na dno sklenice položte kuličky pepře a zakryjte je listy křenu a koprovými deštníky (nebo suchými semínky).

Nahoru položte několik kroužků sladké papriky a naplňte nádobu okurkami a naskládejte je co nejtěsněji.

Dále je musíte nalít vroucí vodou a zakrýt sterilními víčky. Počkejte 15 minut a znovu naplňte, vypusťte vodu. Nechte stejných 15 minut a začněte vařit marinádu – nalijte 3 litry vody do hrnce a přidejte sůl a cukr na 3 litry.

Vařte na mírném plameni 5 minut, zalijte octem a po 30 sekundách sporák vypněte.

Sterilní naběračkou nalijte marinádu do nádob.

Stačí zalít odměrku vroucí vodou přímo z konvice a stane se sterilní.

Zakryjte je víčky a utěsněte. Nyní musíte každou sklenici otočit dnem vzhůru a poslouchat okamžik syčení. Pokud je vše v pořádku, měli byste se přikrýt teplými přikrývkami nebo přehozy a zabalit se. Nechte je tak zůstat alespoň den.

Po dni sejměte kryty a přemístěte již připravenou konzervaci na skladovací místo. Může to být lednička nebo sklep, lepší je sklep. I když je lze skladovat za pokojových podmínek, hlavní věcí je zajistit tmu, aby solanka neztmavla.

Okurky s rajčaty na zimu – recept na marinádu na 1 litr vody

Marinádu na okurky uvařte podle klasického receptu. Níže jeden najdete, je jednoduchý a skládá se pouze ze tří ingrediencí, kromě vody. Můžete experimentovat a přidat cibuli nebo mrkev. Papriky se také hodí k zimní zelenině konzervované tímto způsobem.

  • Okurky – 2 kg
  • Rajčata -0,8 kg
  • Česnek – 6 stroužků
  • Bobkový list – 6 ks
  • Petržel – 50 gramů
  • Listy třešně nebo rybízu – pár kousků ve sklenici
  • Nové koření černý pepř – 20 hrách
  • Karafiát – 6 kusů

Marináda na 1 litr vody:

  • Cukr – 3 lžíce
  • Sůl na nakládání – 2 polévkové lžíce (ne vrchovatá)
  • Ocet 9% – 2 polévkové lžíce

Připravte skleněnou nádobu – důkladně ji opláchněte sodou a odešlete ke sterilizaci. Víčka musí být také sterilní.

Sklenice Konda jsou vychladlé, na dno dejte veškerou zeleninu, hřebíček a hrášek.

READ
Proč se králičí hlava otáčí na stranu?

Okurky a rajčata jsou elastické a čerstvé a vždy při pokojové teplotě. Opláchněte je v tekoucí vodě a položte na zelí. Jen netlačte silně, jinak mohou rajčata prasknout a zničit konzervaci.

Vše zalijeme vroucí vodou, mělo by vychladnout. Nalévejte přímo z konvice. Poté je třeba zakrýt víčky a nechat 15 minut, nechat je stát přímo na stole.

Po uplynutí této doby vodu vylijte a znovu opakujte postup plnění vařící vodou. Nechte působit 15 minut.

Třetí polévání bude poslední – marináda.

Musí se vařit – do pánve nalijte 2 litry vody, to bude stačit na 3 kg zeleniny. Dáme na sporák a přidáme sůl a cukr, promícháme a necháme přejít varem. Po varu snižte teplotu a vařte 5 minut, ke konci přidejte ocet a vypněte. S octem nechte vařit 20-30 sekund.

Touto marinádou nalijte připravenou zeleninu do sklenic. Zakryjte víčky a utáhněte.

Konzervované potraviny obraťte dnem vzhůru a zabalte je dekami nebo teplou dekou. Nechte to tak den.

Druhý den přerovnejte polotovary ve sklepě nebo v lednici. I když se dobře skladuje i v bytě či domě. Skladujte na tmavém místě a mimo dosah baterií.

S příchodem zimy vytáhněte twisty a dopřejte si je. Perfektní pro každou slavnostní večeři nebo pro přípravu hamburgerů a sendvičů ke svačině.

Nyní několik informací k poznámce:

Okurky jsou nízkokalorická a osvěžující zelenina, která obsahuje mnoho živin. Zde jsou některé z jejich prospěšných vlastností:

  • Hydratace: Skládají se z velkého množství vody (cca 95 %), což z nich dělá výbornou zeleninu pro hydrataci organismu a udržení hydratace.
  • Vitamíny a minerály: Obsahuje vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém, a vitamín K, který je důležitý pro zdraví kostí. Jsou také bohaté na minerály, jako je draslík, hořčík a křemík.
  • Antioxidanty: Obsahuje antioxidanty, jako je beta-karoten a flavonoidy, které pomáhají chránit tělesné buňky před škodlivými účinky volných radikálů.
  • Zlepšené trávení: Bohaté na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, která pomáhá při trávení, zabraňuje zácpě a podporuje zdravou střevní flóru.
  • Zdraví pokožky: Křemík v nich podporuje zdraví pokožky tím, že udržuje pevnost a pružnost.
  • Kontrola krevního tlaku: Konzumace okurek může pomoci kontrolovat krevní tlak díky přítomnosti draslíku, který pomáhá uvolnit krevní cévy.
  • Hubnutí: Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vody mohou být prospěšné ve stravě pro ty, kteří chtějí zhubnout.
  • Protiinfekční vlastnosti: Okurky mohou pomoci v boji proti zánětům a infekcím díky obsahu antibakteriálních sloučenin.
  • Lepší spánek: Hořčík a vitamín B6 vám pomohou uvolnit se a zlepšit spánek.

Přečtěte si také informace o nejlepším uchování této zelené zeleniny na zimu:

Chcete-li prodloužit trvanlivost čerstvých okurek a udržet je čerstvé, můžete dodržovat několik jednoduchých doporučení:

  • Při nákupu vybírejte plody bez viditelného poškození, skvrn a měkkosti. Je lepší dát přednost těm, které mají bohatou barvu a bezchybnou pleť.
  • Skladujte je nejlépe na chladném místě při teplotě kolem 10-15°C. Nejlepší možností je přihrádka na zeleninu nebo lednička.
  • Zmražením mohou rychle ztratit čerstvost, proto se nedoporučuje uchovávat je v mrazáku.
  • Nemíchejte s jinými produkty produkujícími etylen: Etylen je plyn, který napomáhá dozrávání ovoce. Zelená zelenina je na tento plyn citlivá, proto se snažte neskladovat ji s ovocem produkujícím etylen, jako jsou banány, pomeranče nebo rajčata.
  • Okurky lze zabalit do potravinářské fólie nebo umístit do odvětrávaného sáčku a nechat svisle, aby vzduch mohl cirkulovat.
  • Měly by být udržovány v suchu, aby nedošlo k rozkladu. Pokud navlhnou, před uložením je osušte.
  • Je lepší je umýt před použitím a ne před skladováním, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti.
  • Vyhněte se dlouhodobému přímému slunečnímu záření: Přímé sluneční záření může způsobit vysušení okurek a zhoršení kvality.

Dodržováním těchto tipů prodloužíte trvanlivost okurek a uchováte je déle čerstvé.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: