Sklizeň zimního a jarního česneku: známky zrání a skladování

Ať říkáte cokoli, bez česneku se v kuchyni neobejdete, koneckonců je to plus pro každé jídlo, kromě kompotu. Proto je tak důležité mít ho vždy po ruce a v záloze. Jak víte, je to zimní odrůda česneku, která se okamžitě používá k jídlu a ke konzervaci, a jarní česnek, i když je mnohem menší a chuťově jemnější, se používá ke skladování. Je zcela jasné, že je účelnější pěstovat obě odrůdy, protože zatímco jedna, či spíše zimní, je již připravena k použití, druhá samozřejmě jaro teprve nabírá na síle. Načasování sklizně zimního a jarního česneku je přirozeně odlišné. Zpravidla do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách aktuální sezóny: jak rychle se země zahřála, jaká byla teplota.

Pokud však česnek dříve nebo později vykopete příliš, začnou u něj docházet k různým negativním procesům, které negativně ovlivní jeho skladování v zimě, takže je třeba správně zvolit načasování sklizně kořeněné úrody ze zahrady.

O všech těchto letních problémech bude řeč v našem článku.

Kdy sklízet zimní česnek a jak jej správně vykopat do zásoby

Rozhodnutí letního obyvatele začít sklízet česnek by mělo být docela zralé a dobře promyšlené. Bude nutné správně zohlednit nejen známky připravenosti plodiny, ale také správně určit čas a způsoby sklizně.

Doba sklizně: známky připravenosti

Načasování sklizně zimního česneku zpravidla padá začátkem druhé poloviny července a pokračovat do začátku srpna.

Existují však různé odrůdy zimního česneku, které se liší z hlediska zrání – rané (hotové 3 měsíce po vyklíčení) a pozdní (o něco méně než 4 měsíce).

Načasování sklizně zimního česneku může také záviset na tom, který česnek byl vysazen na podzim, jinými slovy na počtu jeho frakcí. Jednozubé hlavy tedy dozrávají mnohem dříve a dokonce rychleji než rané odrůdy. Dále dozrává česnek, který byl vysazen s malými stroužky, pak střední a větší.

Zkušení zahradníci doporučují, aby před sklizní provedli některé akce zaměřené na lepší zrání česneku:

  • V posledním měsíci zálivku výrazně omezte a úplně vysaďte 1-2 týdny před sběrem. To se provádí, aby se zabránilo rozkladným procesům v půdě.
  • Přibližně za pár dní byste měli zemi na záhonech s česnekem dobře uvolnit a vyčistit (odplevelit).
  • Na týden nebo 10 dní, je-li to žádoucí, můžete odříznout nebo odříznout všechny listy, které začnou žloutnout.
  • Šípky svažte a poté odlamujte, aby rostlina neplýtvala vitalitou na dozrávání semen, ale dala všechny živiny dozrávání hlávek. V tomto případě je nutné ponechat pár šipek jako majáky, abych tak řekl, vzorky.
READ
Jabloň Winter Beauty - popis odrůdy, fotografie, recenze

Zda je zimní česnek zralý a zda je třeba jej sklízet, můžete určit podle vzhledu:

  • První známkou dozrávání česneku je žloutnutí jeho listů (hrotů) a zejména zasychání spodních listů. Když úplně začnou žloutnout, je to jasný signál, že úrodu je třeba sklidit co nejdříve.
  • Pozor na vrcholové hlávky česneku (květenství), ve kterých dozrávají cibulky. Pokud se šíp se semeny zcela narovnal a již začíná praskat (i když je lepší jej sbírat dříve, než praskne), je plodina připravena ke sklizni. Pokud je příliš brzy, šipka zůstane ohnutá.

Poradenství! Pokud jste zasadili stejnou odrůdu (stejná zralost), můžete vždy vykopat jednu hlavu a zkontrolovat.

Dávejte pozor! Zimní česnek je šípový a nestřílí.

Když si tedy všimnete, že listy česneku znatelně zežloutly a šípy se narovnaly, šupiny začaly mírně praskat a objevily se cibule, pak je čas začít sklízet a je vhodné to udělat do týdne .

Pokud se sklizní pikantní zeleniny nebudete spěchat nebo se zdržovat, přezraje, žárovka praskne a začne se rozpadat na samostatné plátky. Zde je mimořádně významné, že se v tomto případě sníží (i když ne fatálně) trvanlivost.

Video: sklizeň česneku včas

Jak správně sklízet

Poradenství! Stejně jako mnoho jiných zahradních manipulací se sklizeň česneku nejlépe provádí brzy ráno nebo pozdě odpoledne, za suchého, jasného a teplého počasí.

Přímé čištění, přesněji řečeno, vykopávání česneku musí být také provedeno správně:

  • Nedoporučuje se vytahovat zelenou část rukama., protože v tomto okamžiku se zavlažování zastaví, což znamená, že půda může být v době sběru velmi suchá a můžete vytáhnout stonek a hlava zůstane v zemi.
  • Nejlepší – vzít lopatu (nebo vidle, nebo můžete použít malou naběračku), opatrně kopat rostlinu a vytáhněte ji rukama. V tomto případě není potřeba lopatu pokládat šikmo, jinak můžete cibuli poškodit (to platí obecně pro vykopávání všech cibulovitých rostlin).

Video: kdy a jak odstranit česnek

Příprava plodiny na dlouhé skladování

Jakmile vykopete všechen česnek, bude potřeba ho řádně připravit na uskladnění. Zde je několik pravidel a tipů, jinými slovy, co je třeba udělat před uložením hlav:

  • Pokud vyndáte česnek, ke kterému je tam hodně hlíny, neklepejte s ní o lopatu a snažte se ji vyčistit. Pokud poškodíte její kořeny a dno, pak se i malé důlky mohou stát zdrojem infekce a pak budete muset zapomenout na dlouhodobé skladování této hlavy. Je lepší opatrně odstranit nečistoty rukama, velmi lehce poklepat na dlaň.
  • Stonky a trčí z hlavy kořenynení třeba lámat. Vousy a zelená hmota by měly zůstat, aby rostlinu znovu nezranily.
  • Celou sklizeň pak dejte do krabice, abyste ji dostali blíže k domu nebo verandě. I když někteří zahrádkáři nechávají česnek sušit přímo na zahradě.
  • Teď někde potřebuji dejte česnek na sušičku tak, aby jeho stonky a kořeny byly zcela suché. Nejlépe v teplé místnosti (například v podkroví, ale ta musí být větraná) nebo pod přístřeškem na 10-14 dní (někdy až 3 týdny), nebo lze sušit ve speciálních sušičkách s ventilací. Jednoduché pravidlo: čím sušší, tím lepší!
  • Pokud to počasí dovolí, můžete česnek zavěsit k sušení na vzduchu.
  • Dále není třeba oplachovat nebo zpracovávat hlavy, od zbytku Bláto vyschne a samo opadne.
  • Když hlavy dobře uschnou, mohou být řezané stonky (vrcholy), ale musí být nechte pahýl asi 5 dlouhý, nejlépe 10centimetrů (úplně odřízněte a česnek určitě zahnívá), stejně tak trochu kořenového vousu (asi 1 cm). Pokud ale plánujete česnek skladovat v copáncích nebo trsech, pak řezání stonků nedává smysl.

Podle toho, jak! Po sklizni budete mít na zahradě volné místo, které by bylo fajn si něco vzít. Pokud stále nejste rozhodnuti, přečtěte si náš článek o co je lepší zasít po česneku do volné zahrady.

Video: jak správně připravit česnek ke skladování

READ
Fazole pro diabetes typu 2: glykemický index, výhody a škody, recenze

Kdy sklízet jarní česnek

Není těžké uhodnout, že sklizeň česneku vysazeného na jaře (jaro) se sklízí později než na podzim před zimou (zimou). Termín vykopávání jarních hlav je zpravidla v polovině srpna a končí někde v polovině září.

Určení, že jarní česnek je zralý a připravený ke sklizni, také není obtížné, protože příznaky jsou stejné (až na jednu výjimku):

  • Rostlina již nevyvíjí nové listy a staré žloutnou.
  • Krk velmi změkne, takže stonek rostliny leží na zemi (zpravidla se nevystřelující odrůdy vysévají jako jarní česnek).

Podle toho, jak! Pokud se řídíte lunárním kalendářem, pak potřebujete zvolte suché znamení, nejlépe na ubývajícím Měsíci.

Pokud se jarní česnek nechá přezrát, mohou mu vlivem podzimních dešťů začít růst mladé kořínky, což nutně negativně ovlivní jeho trvanlivost a užitečnost kořeněných hlávek.

Jak skladovat česnek doma v zimě

Důležité je nejen určit načasování sběru, správně okopat rostliny ze zahrádky, ale také umět hlavičky česneku dlouhodobě skladovat.

Dávejte pozor! Přečtěte si náš článek o tom, jak na to. o způsobech skladování česneku doma v zimě.

Algoritmus činnosti je tedy jasný a nyní hodně závisí na znalosti správného času pro sklizeň česneku, na metodách, které zvolíte pro provádění přímé sklizně a na správné přípravě plodiny ke skladování. Zkrátka jdeme do práce!

Video: jak kopat a skladovat česnek

Doba sklizně česneku je velmi krátká. Musí být správně identifikovány, sklizeny a sušeny při dodržení jednoduchých pravidel. Ve výsledku to zajistí dlouhodobé skladování žárovek.

Práce, jako je sklizeň cibule a česneku, musí být provedeny včas. Správně a včas bude sklizená úroda uskladněna až do další sezóny.

Vybírání česnekového načasování

Vybírání česnekového načasování

Aby cibulky vydržely co nejdéle, je důležité správně načasovat sklizeň česneku.

Musíte vědět, že načasování sběru této kultury závisí na jejím typu. Česnek se dělí na:

  • jaro (také nazývané léto nebo podzim) – vysazuje se brzy na jaře, má vynikající udržovací kvalitu;
  • zimní (také nazývaný zimní) – vysazený na podzim, dává větší výnos, ale méně zrání než jaro.
READ
Vynikající kyrgyzská švestka: popis a vlastnosti odrůdy, vlastnosti pěstování a péče, fotografie, recenze

Termíny sklizně jarního česneku

Toto období obvykle připadá na konec srpna – začátek září. Sklizeň česneku na Uralu a v severních oblastech může trvat až do konce měsíce, pokud bylo během zrání chladné počasí. Klimatické podmínky mohou ovlivnit dobu zrání, takže sklizeň česneku v moskevské oblasti se provádí o něco dříve: od 20. srpna do 10. září.

Podmínky sklizně zimního česneku

Přibližně se sklizeň ozimého česneku provádí koncem července. Pokud jste si při výsadbě zapsali datum prvních výhonků, pak je lhůta určena uplynutím 100–110 dnů. Přesnější doba pro sklizeň česneku ve středním Rusku je od 25. července do 5. srpna.

Známky zrání a sklizně zimního česneku

Čas sklizně česneku – sklizeň

Následující viditelné znaky pomohou určit načasování sklizně česneku:

  • většina listů uschla, zežloutla a odumřela a nepravý stonek změkl;
  • květenství začala praskat;
  • hlava česneku je poměrně hustá;
  • má nejméně tři silné šupiny;
  • zuby se od sebe snadno vzdalují a film z nich lze snadno odstranit.

Chcete-li lépe posoudit stav zralosti česneku, musíte vyhrabat hlavu nebo z ní jednoduše odhrnout zem a zkontrolovat šupiny. To se nejlépe provádí na několika různých místech v zahradě.

Čas sklizně česneku – sušení na slunci

Česnek nenechávejte na zahradě přezrát, protože se nebude dobře skladovat. Nesmontovaný včas, má následující příznaky:

  • šupina pokrývající hlavy praskne;
  • uvolňují se;
  • zuby se začnou rozpadat;
  • cibule dává nové kořeny a začíná růst.

Česnek získává takové vlastnosti, když je přezrálý pouze 3-5 dní. Proto je nutné včas zkontrolovat a vyhodnotit zralost cibulí, aby byl česnek sklizen včas a dlouhodobě skladován.

Sběr česneku

Sklizeň česneku – rytí hlav

Je lepší ji provádět za suchého a jasného počasí. Samotný postup se provádí následovně:

  • hlavy česneku jsou vykopány lopatou (nebo lépe zahradní vidličkou) a vyjmuty ze země (nemůžete je vytáhnout, protože můžete poškodit kořeny, což otevře infekci);
  • země je opatrně odstraněna z kořenů rukama (není možné setřást a srazit ji nárazem na povrch nástroje – poškození zubů začne časem hnít);
  • šípky a suché listy se neodstraňují (tím se zlepší kvalita česneku).
READ
Světlá krása růžová azalka - fotografie, popis odrůd, kultivační vlastnosti

Fotografie čištění a skladování česneku

Sklizeň česneku a ukládání fotografií v mřížkách

Vydlabaný česnek se dá na pytlovinu a suší se na hřebenech 4-5 dní. Tento postup při sklizni česneku a cibule zvýší odolnost hlávek vůči chorobám. V jižních oblastech by měly být pokryty listy jiných rostlin, aby se nespálily.

V noci musí být sklizeň sklizena pod přístřeškem. Po 5 dnech se suší v teplé (25 ° C), dobře větrané místnosti další 2 týdny. Česnek, který se sklízí za deštivého počasí, je okamžitě odeslán do skladu.

10 dní po sběru a sušení můžete začít prořezávat:

  • stonky – nechte pahýl vysoký 6-10 cm;
  • kořeny – udrží až 3 mm.

Opatrování

Sklizeň a skladování česneku

Po zaschnutí se vyberou ty největší a nejsilnější hlavy – ty si své vlastnosti udrží nejdéle.

Pro použití při skladování:

  • pletené copánky (v tomto případě nejsou stonky během sušení odříznuty);
  • síťované tašky;
  • krabice, kartonové krabice (vrstva ne více než 15 cm);
  • proutěné koše (poskytují dobré větrání a sucho).

Zimní česnek skladujeme při teplotě 2-4 °C ve sklepě nebo lednici, zatímco letní česnek skladujeme při 16-20 °C v chladné místnosti.

Sklizeň a skladování česneku s copánky

Sklizeň a skladování česneku je poměrně zodpovědný úkol. Nejdůležitější je zabránit jeho přezrávání a začít sklízet včas. Sklizeň česneku v roce 2016 lze naplánovat předem, pomůže vám s tím Lunární výsevní kalendář na srpen 2016 a dodržování doporučení pro sušení a skladování zajistí uchování česneku na dlouhou dobu.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: