Vydatné, voňavé a chutné houby snadno zpestří váš každodenní jídelníček. Tentokrát sdílíme 15 nejlepších receptů, jak si doma připravit houbovou polévku!
1. Polévka z čerstvých hub
Tento recept lze nazvat základní – minimum ingrediencí, ale přesto velmi chutný.
Budete potřebovat: 300 g medových hub, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 bobkový list, 4 kuličky pepře, koření.
Příprava: Houby roztřiďte, očistěte a opláchněte, zalijte vodou a vařte 30 minut. Tento vývar sceďte a houby zalijte čistou vodou. Přiveďte je zpět k varu. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme dozlatova. K houbám přidáme osmažené žampiony, nakrájené brambory a všechno koření a polévku vaříme asi půl hodiny.
2. Houbová houbová polévka s pohankou
Když je obvyklá pohanková polévka unavená, nabízíme tuto možnost.
Budete potřebovat: 300 g hub, 1 cibule, 3 brambory, 80 g pohanky, 1 mrkev, 2 litry vody, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky, podlijeme vodou a přivedeme k varu. Nakrájenou cibuli orestujeme s nastrouhanou mrkví, pohanku propláchneme, houby propláchneme a vše přidáme k bramborám. Polévku osolte a vařte na středním plameni, dokud se všechny suroviny neprovaří.
3. Houbová polévka s taveným sýrem
Klasická sýrová polévka s houbovými tóny.
Budete potřebovat: 200 g žampionů, 500 g brambor, 150 g mrkve, 150 g cibule, 200 g taveného sýra, koření.
Příprava: Medové houby zalijte vodou a vařte půl hodiny. Během této doby nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Smažte je dozlatova. Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám. Po 10 minutách přidejte cibuli a mrkev a po dalších 5 – roztavený sýr a koření. Polévku za stálého míchání vařte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
20 nejlepších receptů na houbový kaviár z medových hub
4. Houbová houbová polévka s rýží
Před podáváním doporučujeme polévku posypat nasekanými bylinkami.
Budete potřebovat: 4 brambory, 300 g medových hub, 2 polévkové lžíce. rýže, 1 mrkev, 1 vejce, 1 cibule, 2 litry vody, 1 stroužek česneku, koření.
Příprava: Houby opláchněte a vytříděte, zalijte vodou a vařte půl hodiny. Přidejte na kostičky nakrájené brambory. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev, smažte do měkka a také pošlete do polévky.
Přidejte propláchnutou rýži a vše vařte, dokud nebudou ingredience připraveny. Vejce rozšleháme se špetkou soli a za stálého míchání pomalu vléváme do polévky. Vše dochuťte kořením a prolisovaným česnekem a po pár minutách stáhněte z ohně.
5. Houbová houbová polévka se smetanou
Vyberte si tučnější smetanu – zde budou velmi vhodné.
Budete potřebovat: 300 g hub, 100 ml smetany, 1 mrkev, 1 cibule, 1 paprika, 1 řapíkatý celer, 100 g taveného sýra, 5 snítek bylinek.
Příprava: Houby roztřídíme a propláchneme, podlijeme vodou a vaříme půl hodiny. Veškerou zeleninu nakrájejte nadrobno, vše společně smažte do měkka a pošlete na houby. Smetanu vlijeme do polévky, okořeníme a opět přivedeme k varu. Vařte 7 minut, přidejte tavený sýr a vařte, dokud se nerozpustí. Vše posypeme nasekanými bylinkami a odstavíme z ohně.
6. Houbová houbová polévka s nudlemi
Místo nudlí si můžete vzít nudle nebo malé těstoviny.
Budete potřebovat: 300 g hub, 2 l vývaru, 100 g nudlí, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 rajče, koření.
Příprava: Houby opláchněte, zalijte vývarem, vařte půl hodiny a přidejte nakrájené brambory. Během této doby nadrobno nakrájíme cibuli a mrkev, orestujeme do měkka, přidáme nadrobno nakrájená rajčata a 5 minut podusíme. Pečeni pošleme do polévky a vaříme 10 minut na středním plameni. Podle chuti okořeníme, přidáme nudle a polévku dusíme do měkka.
Houbová houbová polévka: 8 lahodných receptů (krok za krokem)
7. Houbová houbová polévka s kuřecím masem
Pokud používáte mražené houby, přidejte je až ke konci.
Budete potřebovat: 2 kuřecí stehna, 2 litry vody, 4 brambory, 1 paprika, 1 mrkev, 1 cibule, 150 g hub, 1 hrst nudlí, koření a bylinky.
Příprava: Kuře zalijeme vodou, uvaříme do měkka a maso dáme stranou. Libovolně rozemlejte a omyté houby pošlete do vroucího vývaru a vařte 20 minut. Poté přidáme nakrájené brambory a vaříme dalších 10 minut. Nakrájejte a přidejte veškerou ostatní zeleninu a pokračujte ve vaření asi 7 minut. Poté pošlete kuře a nudle do polévky, okořeňte, posypte nasekanými bylinkami a vařte dále, dokud nejsou nudle hotové.
8. Houbová houbová polévka s vepřovým masem
Pokud potřebujete něco uspokojivějšího, vezměte si jako základ klasický masový vývar.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 2,5 litru vody, 300 g hub, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 100 g zelených fazolek, 100 g zeleného hrášku.
Příprava: Vepřové maso zalijeme vodou a vaříme do měkka. Přidejte omyté houby a vařte dalších 15-20 minut. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme do měkka. Přidejte rajčatový protlak, trochu vývaru a pár minut vařte. Pošlete brambory do polévky, po 5 minutách – smažení a po dalších 5 minutách – fazole s hráškem. Pokračujte ve vaření polévky, dokud nejsou brambory hotové.
9. Houbová houbová polévka se zelím
Pro takový recept se nejlépe hodí houby s jasnou chutí, například houby.
Budete potřebovat: 300 g hub, 4 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 200 g zelí, koření, 3 stroužky česneku.
Příprava: Houby opláchneme a nakrájíme a půl hodiny zalijeme vroucí vodou. Vodu slijeme, houby zalijeme čistou vodou, přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Přidejte nakrájené zelí a po 10 minutách brambory.
Připravte pečínku z cibule a mrkve a po dalších 10 minutách pošlete do polévky. Nechte vařit dalších 5 minut, přidejte nasekaný česnek a koření, polévku ještě trochu provařte, stáhněte z ohně a nechte vylouhovat.
Houbová polévka: 14 nejchutnějších receptů na vaření
10. Houbová polévka pyré z hub
Čerstvé houby je třeba nejprve svařit odděleně po dobu půl hodiny a zmrazené houby by měly být omyty.
Budete potřebovat: 300 g hub, 1 brambor, 2 hrnky vody, 1 hrnek smetany, 1 cibule, koření, 10 g másla.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme na másle. Brambory a houby nakrájíme, podlijeme vodou a vaříme, dokud nejsou brambory hotové. Přidejte za stálého míchání a vařte dalších 5 minut. Polévku rozemelte mixérem, zalijte smetanou, okořeňte podle chuti a znovu provařte.
11. Nakládaná houbová polévka s klobásou
Slaný první chod vyrobený z jednoduchých surovin.
Budete potřebovat: 4 brambory, 1 mrkev, 200 g nakládaných hub, 1 cibule, 140 g uzené klobásy, 2 pírka zelené cibule, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky, podlijeme vodou a přivedeme k varu. Cibuli a mrkev nakrájíme na proužky a orestujeme do změknutí. Stejným způsobem nakrájejte klobásu, přidejte a smažte ještě pár minut. Vše pošlete do polévky s nakládanými houbami a vařte, dokud nejsou brambory hotové. Na závěr přidáme koření a nakrájenou zelenou cibulku.
12. Houbová polévka z mražených hub a brambor
Rychlá a jednoduchá domácí polévka pro každý den.
Budete potřebovat: 300 g mražených hub, 2 cibule, 2 mrkve, 2 litry vody, 5 brambor, koření.
Příprava: Vařte vodu, přidejte polovinu hub a 2 nakrájené brambory. To vše vařte, dokud nejsou brambory hotové, poté je vyndejte z vývaru a rozmačkejte na kaši. Během této doby nadrobno nakrájíme cibuli, nastrouháme mrkev a orestujeme dozlatova. Přidejte zbývající houby a korpusy na dalších 5 minut.
Pošlete smažení a nakrájené syrové brambory na pánev. Polévku vařte, dokud nejsou brambory hotové. Poté přidejte bramborovou kaši a koření a vařte dalších 5 minut. Polévku necháme přikrytou stát.
15 šik receptů na houbový kaviár na zimu
13. Houbová houbová polévka s fazolemi
Suché fazole musí být namočené přes noc.
Budete potřebovat: 300 g hub, 200 g fazolí, 1 mrkev, 2 cibule, 2 rajčata, koření, bylinky.
Příprava: Fazole vařte do měkka. Medové houby zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme jednu celou cibuli a vaříme půl hodiny. Odeberte luk. Druhou cibuli s mrkví nakrájíme nadrobno a orestujeme do měkka. Rajčata nastrouháme, přidáme a trochu povaříme. Pošlete fazole a smažení na houby, vařte polévku 10-15 minut, přidejte koření a bylinky a odstraňte z tepla.
14. Houbová houbová polévka s hráškem
Doporučujeme použít hrášek, protože se rychleji vaří.
Budete potřebovat: 400 g uzeného masa, 300 g medových hub, 2 hrnky hrášku, 1 mrkev, 1 cibule, 2 brambory, koření.
Příprava: Hrách propláchneme, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Zvlášť nakrájíme houby a uzené maso, také zalijeme vodou a vaříme 30 minut. K houbám přidáme nakrájené brambory a vaříme dalších 10 minut. Nakrájejte a smažte cibuli s mrkví a také je pošlete do polévky. Vložte tam hrášek, vše okořeňte podle chuti a pokračujte ve vaření dalších 10-15 minut.
15. Houbová houbová polévka s rajčatovou šťávou
Chuť polévky s rajčatovou šťávou je o něco jemnější než s rajčatovým protlakem.
Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 300 g hub, 200 ml rajčatové šťávy, 5 brambor, 1 mrkev, 1 cibule.
Příprava: Kuře zalijte vodou a vařte, dokud nebude hotové. Nakrájené brambory a houby pošlete do vývaru a pokračujte ve vaření. Nakrájejte a smažte cibuli a mrkev do měkka. Nalijte do nich rajčatovou šťávu, okořeňte a vařte, dokud se smažení nezmenší na polovinu. Pošlete do polévky a vše společně povařte dalších 10-15 minut.
Medové houby jsou všestranné houby. Můžete z nich uvařit mnoho chutných a zdravých jídel: koláče, těstoviny, omáčky, přípravky na zimu i polévky. Přicházejí v různých typech, s přidáním jakýchkoli přísad: brambory, rajčata, bylinky, sýr a další produkty. Houbová polévka je velmi jemná, voňavá. K přípravě takového pokrmu není nutné mít čerstvé houby. Naučte se vařit polévku z mražených hub krok za krokem.
recept na mraženou houbovou polévku
Jedná se o jeden z nejoblíbenějších receptů a obsahuje pouze klasické suroviny: houby, zeleninu a některé koření. Při jeho přípravě vám pomůže recept s fotografií.
Rada: Podle chuti můžete do polévky přidat zeleninu a koření: petržel, kopr, bobkový list, bazalku, nové koření a další.
- Medové houby 1 kg
- Brambory 1.2 kg
- Cibule 2 ks.
- Rostlinný olej 7 Art. Já
- Mrkev 2 ks.
- Koření, bylinky, sůl, pepř podle chuti
- Zakysaná smetana (na dresink) podle chuti
Houby rozmrazte, omyjte a přefiltrujte přes síto. Velké exempláře řežeme, malé můžeme nechat celé.
Vaření po dobu čtvrt hodiny. Během této doby je třeba oloupat, nakrájet na proužky brambor. Pošleme to do pánve, vaříme 10 minut.
Děláme pečeně. Cibuli očistíme, nakrájíme. Na pánev nalijeme olej a orestujeme na něm cibuli. Musí být transparentní.
Osmaženou cibuli a mrkev přesuneme do polévky. Promíchejte, osolte, opepřete, přidejte koření a bylinky, pokud chcete.
Houbová polévka z mražených hub se doporučuje podávat s dresinkem ze zakysané smetany a bylinek. Pochoutku můžete doplnit krutony z bílého chleba.
Je důležité, aby se: pro bohatší chuť polévky je potřeba orestování, ale cibuli nelze přepálit, aby nezkazila vůni prvního chodu.
Recept na houbovou polévku s kuřecím masem a sýrem
Houby a sýr se k sobě hodí: proto se z nich připravuje spousta pokrmů. Polévka není výjimkou, protože má jemnou, lehkou a zároveň pikantní chuť.
Podávání: 6
Čas přípravy: 60 minut
Energetická hodnota
- obsah kalorií – 100.6 kcal;
- proteiny – 9.4 g;
- tuky – 4.6 g;
- sacharidy – 5.4 g.
Složení
- kuřecí prsa – 200 g;
- tvrdý sýr (parmezán) – 50 g;
- brambory – 300 g;
- mražené houby – 600 g;
- cibule – 2 hlavy;
- mrkev – 2 ks;
- máslo – 50 gr;
- sůl, pepř, koření, bylinky – podle chuti.
Krok za krokem vaření
- Houby rozmrazte, umyjte, uvařte. Vzhledem k tomu, že se houby doporučuje zmrazovat vařené, není nutné je podrobovat dodatečnému tepelnému zpracování a po uvaření nebude nutné vypouštět vodu.
- Kuřecí řízek vložte do pánve s houbami. Je třeba nakrájet na malé kousky. Čekáme, až se vše uvaří.
- Brambory očistíme, omyjeme, nakrájíme na nudličky. Dáme do polévky. Znovu vařte a poté – vařte na mírném ohni.
- Na másle připravíme orestování: smícháme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, vaříme je do zlatova. Omáčku přidáme do polévky a opět přivedeme k varu.
- Nyní přidejte sýr. Na tento recept nemusíte použít tvrdý sýr ani parmezán. Můžete si také vzít tavený sýr (mají různé příchutě, které dodají polévce extra chuť) nebo dokonce klobásový sýr.
- Po přidání sýra vařte dalších 5 minut a poté pokrm sejměte ze sporáku a nechte čtvrt hodiny louhovat.
- Přidejte bylinky, koření, koření podle chuti.
Můžete si udělat i polévku. Chcete-li to provést, musíte ji uvařit z výše uvedených receptů a rozemlít v mixéru. Houbovou polévku ze sušených hub lze připravit i obdobně jako v předchozích receptech, pouze houby je třeba nejprve namočit ve vodě nebo mléce.
Rada: Houbová polévka je velmi chutná k jídlu s krutony. K jejich přípravě je potřeba chleba nakrájet, dát na plech a počkat, až zhnědne.
Houbová polévka je lahodné a zdravé jídlo, které se snadno připravuje. Může být podáván k obědu příbuzným nebo hostům na slavnostním stole. Dobrou chuť!
