Jedním z nejlepších způsobů, jak vařit brokolici, je připravit z ní polévku. V této podobě ji může chutnat i těm, kteří zeleninu vůbec nemají rádi. Recepty na polévky mohou být navíc velmi rozmanité. A ty nejlepší z nich jsme již posbírali do našeho výběru!
1. Krémová brokolicová polévka
Zelená brokolice v kombinaci se smetanou dodává nejen jemnou chuť, ale také velmi krásnou barvu.
Budete potřebovat: 500 g brokolice, 1 l vody, 200 ml 30% smetany, 1 pórek, 1 polévková lžíce. máslo, koření.
Příprava: Vařte vodu, přidejte růžičky brokolice a vařte je 10 minut do měkka. Během této doby na másle orestujte nakrájený pórek a pošlete ho tam. Slijte část vody a vše rozdrťte mixérem. Zalijeme smetanou, polévku dochutíme, znovu přivedeme k varu a odstavíme z ohně.
2. Brokolicová polévka s kuřecím masem
Vydatná, chutná a velmi zdravá krémová polévka – vše v jednom receptu!
Budete potřebovat: 1 kuřecí řízek, 1 hlavička brokolice, 2 mrkve, 1 cibule, 2 brambory, 200 ml smetany.
Příprava: Kuře podlijeme vodou, uvaříme do měkka a odstavíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme dozlatova. Brokolici rozebereme na růžičky, brambory nakrájíme a všechnu zeleninu pošleme do vroucího vývaru. Vařte 15 minut, přidejte nakrájené kuřecí maso a vše rozšlehejte v mixéru. Zalijte smetanou do požadované konzistence, okořeňte polévkové pyré a provařte dalších 5 minut.
3. Brokolicová polévka s bramborem
Hotovou krémovou polévku před podáváním posypeme strouhaným sýrem nebo nasekanými ořechy.
Budete potřebovat: 1 pórek, 300 g brokolice, 3 brambory, 400 ml vody, 150 ml mléka, koření.
Příprava: Pórek nakrájíme, orestujeme dozlatova a přidáme k němu nakrájené brambory. Vše zalijte vodou nebo vývarem, přiveďte k varu a vařte, dokud nejsou brambory hotové. Přidejte růžičky brokolice a koření, polévku vařte dalších 8 minut a rozšlehejte v mixéru. Zalijte mlékem, vše znovu přiveďte k varu a odstavte z ohně.
15 opravdu lahodných brokolicových salátů
4. Krémová brokolicová polévka se sýrem
Vhodný je jakýkoli sýr – tvrdý, měkký nebo tavený.
Budete potřebovat: 400 g brokolice, 80 g cibule, 20 g másla, 250 ml vody, 60 g sýra, 100 ml smetany, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Přidáme růžičky brokolice, podlijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 7–10 minut. Vše rozšlehejte mixérem, zalijte smetanou a znovu přiveďte k varu. Do polévky pyré přidejte koření a nastrouhaný sýr a za stálého míchání vařte, dokud se sýr nerozpustí.
5. Brokolicová a květáková polévka
Jedna z klasických a zároveň nejlepších kombinací pro přípravu pyré polévek.
Budete potřebovat: 200 g brokolice, 200 g květáku, 100 g cibule, 160 g brambor, 2 stroužky česneku, 500 ml vývaru, 60 ml smetany, 30 ml olivového oleje a másla, 40 g parmazánu.
Příprava: Nakrájejte cibuli, brambory nakrájejte na kostičky a vše opékejte, dokud cibule nezměkne ve směsi dvou olejů. Přidejte růžičky květáku a brokolice, opékejte další 2 minuty a vše zalijte vývarem. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Polévku rozemelte mixérem, zalijte smetanou, okořeňte a vsypte nastrouhaný parmazán. Polévkové pyré vařte dalších 5 minut.
6. Brokolicová a špenátová polévka
Můžete použít mraženou zeleninu, takže se jedná o mimosezónní recept!
Budete potřebovat: 500 g brokolice, 300 g špenátu, 250 ml smetany, 150 g taveného sýra, 2 cibule, koření.
Příprava: Růžičky brokolice povařte 10 minut a nakrájenou cibuli orestujte do měkka. K cibuli přidáme špenát, brokolici a vše zalijeme vývarem z vařícího se zelí. Nechte 10-15 minut.
Podle potřeby přidejte více vody nebo vývaru – průměrně na 2 šálky na pánvi. Když je zelenina uvařená, rozšlehejte polévku mixérem, zapalte na pomalý oheň a okořeňte. Přidejte smetanu a tavený sýr a vařte, dokud se sýr nerozpustí.
20 jednoduchých a chutných receptů na brokolici
7. Houbová brokolicová polévka
Doporučujeme používat tučnou smetanu – od 20 % a výše.
Budete potřebovat: 800 g brokolice, 200 ml smetany, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 200 g žampionů.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, pár minut smažte, přidejte nakrájené houby a opékejte dalších 5-7 minut. Vařte litr vody nebo vývaru, pošlete tam růžičky brokolice a vařte 15 minut.
Brokolici rozemelte mixérem, nalijte smetanu a pošlete tam houbovou smažit. Pyré nechte tak, jak je, nebo znovu rozemelte. Na mírném ohni přiveďte k varu a odstavte ze sporáku.
8. Brokolicová polévka se zeleninou
Tuto pyré polévku nejlépe podáváme s krekry nebo opečenou slaninou.
Budete potřebovat: 1 hlavička brokolice, 1 cibule, 1 mrkev, 1 řapíkatý celer, 1 kořen celeru, 2 brambory, 150 g taveného sýra, 150 ml smetany, koření.
Příprava: Cibuli, mrkev, oba druhy celeru nakrájíme nadrobno a orestujeme do změknutí. Přidáme nakrájené brambory a brokolici, vše podlijeme vodou a zeleninu uvaříme doměkka. Polévku rozšlehejte mixérem a přidejte koření, smetanu a tavený sýr. Vařte na mírném ohni, dokud se sýr nerozpustí.
9. Polévka z brokolice a cukety
Místo cukety si můžete vzít cuketu – na tom nezáleží.
Budete potřebovat: 1 pórek, 750 g brokolice, 750 g cukety, 40 g másla, 15 g česneku, 1 litr vody nebo vývaru, koření.
Příprava: Pórek nakrájíme a orestujeme do změknutí na másle. Přidejte česnek a po další minutě nakrájenou cuketu a růžičky brokolice. Promícháme, zeleninu zalijeme vodou nebo vývarem a vaříme 15 minut do změknutí. Polévku rozmixujeme v mixéru a dochutíme.
15 polévek, které vám zpestří jídelníček
10. Brokolicová polévka s cizrnou a čočkou
Velmi vydatná a vydatná polévka. Čočku volte zelenou, aby nekazila barvu.
Budete potřebovat: 500 g brokolice, 1 l vody, 400 g konzervy cizrny, 300 g čočky, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 0,5 lžičky. mletý kmín, 1/2 citronu, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme, až zesklovatí. Přidejte prolisovaný česnek a koření a vařte ještě 2 minuty. Přidáme růžičky brokolice, zalijeme vodou a vše uvaříme doměkka. Během této doby uvaříme zvlášť dle návodu čočku. Pošlete to s cizrnou na připravenou zeleninu a vše rozdrťte mixérem, dokud nebude hladké. Polévku zakápněte citronovou šťávou.
11. Brokolicová a dýňová polévka
Obě tyto zeleniny jsou neuvěřitelně zdravé, tak proč je nezkombinovat!
Budete potřebovat: 500 g dýně, 400 g brokolice, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na střední kousky. Osmahneme cibuli, mrkev a česnek, přidáme brambory a dýni a zalijeme asi 750 ml vody. Všech 15 minut vařte, přidejte růžičky brokolice a vařte dalších 10 minut. Polévku rozšlehejte mixérem, okořeňte podle chuti a trochu prohřejte.
12. Polévka z brokolice a zeleného hrášku
Podávejte tuto polévku s červenou rybou nebo smaženými krevetami.
Budete potřebovat: 1 hrnek zeleného hrášku, 300 g brokolice, 2 brambory, 1/2 pórku, 75 ml 20% smetany, 1 stroužek česneku, koření.
Příprava: Růžičky brokolice a hrášek zalijte vodou, povařte 5 minut a zalijte vývarem. Nakrájený pórek orestujte s česnekem do měkka. Přidáme brambory, zalijeme vývarem z brokolice a vaříme do měkka. Přidejte brokolici a hrášek a vařte ještě pár minut. Polévkové pyré rozemelte mixérem, okořeňte a zalijte smetanou.
20 špenátových smoothies, které zpestří váš jídelníček
13. Libová brokolicová polévka
Zeleninové polévky s pyré jsou jednou z nejlepších možností pro libové vegetariánské polévky!
Budete potřebovat: 300 g brokolice, 1 pórek, 3 brambory, 1 lžička. Provence bylinky, koření.
Příprava: Na rostlinném oleji orestujte pórek do změknutí. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a růžičky brokolice, podlijte vodou a vařte polévku, dokud nebude zelenina hotová. Vše rozšlehejte mixérem a přidejte provensálské bylinky s kořením podle chuti. Polévkové pyré znovu přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
14. Blue Cheese Brokolicová polévka
Rafinovanější variace jednoduché polévky ze zeleninového pyré.
Budete potřebovat: 1 hlavička brokolice, 2 cibule, 750 ml mléka, 250 ml smetany, 100 g modrého sýra, 20 g másla, 1 stroužek česneku, 1 lžička. Provence bylinky, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme a zpěníme na másle. Poté přidejte česnek a opékejte další minutu. Přidáme květenství brokolice, vše zalijeme mlékem a dusíme půl hodiny. Zalijeme smetanou, přidáme nivu, provaříme dalších 10 minut a polévku rozšleháme mixérem. Podle chuti okořeníme.
15. Brokolicová polévka z kokosového mléka
Trocha kokosového mléka dodá polévce velmi zajímavou chuť.
Budete potřebovat: 500 g brokolice, 150 g brambor, 500 ml vody, 200 ml kokosového mléka, koření, 4 snítky koriandru.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vodě doměkka. Přidejte růžičky brokolice, kokosové mléko a koření a vařte dalších 10 minut. Polévku rozmixujte mixérem, znovu přiveďte k varu, odstavte z plotny a přisypte nasekaný koriandr.
Dietní brokolicová polévka – recept pro všechny, kterým záleží na svém zdraví. Polévka z brokolicového pyré se připravuje se zeleninovým i masovým vývarem. Příprava brokolicové polévky zabere velmi málo času. Toto zelí stačí jen pár minut blanšírovat ve vroucí vodě. Krémovou brokolicovou polévku si určitě zamilujete. Fotografie v receptech pomohou, pokud se během přípravy objeví otázky.
Jak připravit chutnou a zdravou polévku za 15 minut, kterou budou jíst i malé děti? Snadno! Sdílím recept na brokolicovou polévku.
brokolice, mrkev, cibule, tavený sýr, rostlinný olej, máslo, smetana, sůl, krutony
Polévka z brokolicového pyré je neuvěřitelně chutná a hlavně zdravá! Doporučuji!
Brokolicová a kuřecí krémová polévka je jednoduchý na přípravu, vynikající první chod ve spěchu. Zeleninovou chuť polévky skvěle doplňuje jemné kuřecí maso. Harmonická kombinace produktů a lehkost jsou hlavními přednostmi této pyré polévky.
brokolice, kuřecí řízek, cibule, mrkev, máslo, sůl, mletý černý pepř, voda
Snadný a rychlý recept na brokolicovou polévku – jak udělat krémovou brokolicovou polévku se smetanou a krutony. Vznikne lahodná, zdravá a výživná polévka-pyré s brokolicí.
brokolice, mrkev, cibule, bochník, smetana, máslo, olivový olej, mouka, chilli paprička, sůl, pepř, zeleninový vývar, kuřecí vývar
Polévka z pyré, která se připravuje z brambor a brokolice, s přídavkem tradiční pečené cibule a mrkve, vás potěší svou příjemnou hustotou a jemnou jemností. Strouhaný sýr přidaný na konci vaření dělá tuto polévku z brokolicových brambor zajímavější.
brambory, brokolice, cibule, mrkev, tvrdý sýr, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, voda
K přípravě takové polévky z pyré budete potřebovat čerstvou nebo mraženou brokolici, kuřecí vývar a koření. Lehká a chutná polévka.
máslo, margarín, cibule, brokolice, kuřecí vývar, tymián (tymián, bogorodská tráva), sůl, mletý černý pepř, muškátový oříšek, kajenský pepř.
Jemná, krémová, zdravá a jednoduchá polévka z květáku a brokolice, která se na přání snadno promění v neméně báječnou přílohu.
květák, brokolice, cibule, smetana, máslo, sůl, mletý černý pepř, kari, mléko, krutony
Krémová polévka z brokolice a špenátu je jemná, lehká, velmi chutná a nepochybně potěší milovníky zeleninových polévek.
brokolice, špenát, cibule, brambory, celer, smetana, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej
Vynikající kašová polévka z brokolice a zeleného hrášku s přídavkem smetany a voňavé bazalky získá jemnou pistáciovou barvu! Chuť této krémové polévky je velmi tenká a jemná! Skutečný nález pro milovníky rafinovaných jídel!
brokolice, mražený zelený hrášek, smetana, cibule, česnek, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, bazalka, zakysaná smetana, voda
Bramborová kaše se smetanou, sýrem a brokolicí je vydatná hustá polévka s jemnou chutí a příjemnou vůní.
kuřecí prsa, brambory, brokolice, cibule, mrkev, smetana, tvrdý sýr, bobkový list, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř
Lahodná a jednoduchá na přípravu polévka z brokolicového pyré s taveným sýrem. Základem polévky jsou brambory a brokolice, které se uvaří spolu s osmaženou cibulkou a poté rozmixují. Přidejte česnek pro chuť a roztavený sýr poskytne příjemnou krémovou nótu.
brokolice, brambory, tavený sýr, cibule, česnek, mletý černý pepř, sůl, rostlinný olej, citronová šťáva, zelená cibule, voda
Polévka z brokolice a ovesných vloček je výživné, zdravé a chutné jídlo. Můžete vařit se zeleninovým nebo masovým vývarem. Tuto pyré můžete nabídnout dospělým i dětem, takže celá vaše rodina zůstane sytá a spokojená.
brokolice, ovesné vločky, mrkev, cibule, petržel, kopr, rostlinný olej, muškátový oříšek, sůl, mletý černý pepř, voda
Brokolicová krémová polévka s bramborem a špenátem má hladkou, hedvábnou texturu a jemnou krémovou chuť. Při podávání k této polévce jsou ideální krutony.
brokolice, špenát, brambory, cibule, smetana, sůl, mletý černý pepř, krutony, rostlinný olej
Brokolicová polévka se vyrábí z ovesných vloček, které polévce dodávají zajímavou texturu. Ovesné vločky se přidávají v malém množství a melou spolu se všemi ingrediencemi, takže je nelze v polévce „identifikovat“.
olivový olej, cibule, muškátový oříšek, kuřecí vývar, ovesné vločky, brokolice, sůl, pepř
Krémová brokolicová polévka s krevetami, lahodný recept s okvětními lístky mandlí. To je velmi chutné – brokolice s krevetami a dokonce i mandlemi.
Výborná, jednoduchá, rychlá, zdravá a jemná kašová polévka z brokolice a další zeleniny. V závislosti na základu může být vegetariánský, postní nebo ne.
brokolice, cibule, řapíkatý celer, brambory, mascarpone, tavený sýr, petržel, chilli paprička, olivový olej, sůl, mletý černý pepř.
Včera se tu dělala krémová lososová polévka. Musím říct, že experiment se vydařil.
Velmi zdravá, uspokojující a zároveň dietní polévka.
Polévka z pyré podávaná s česnekovými krutony.
brokolice, zeleninový vývar, kuřecí vývar, sůl, mletý černý pepř, čerstvá citronová šťáva, parmazán, bílý chléb, česnek
Lehká a na přípravu jednoduchá polévka na bázi brokolice. Vynikající kombinace chutí a krémové textury polévky je dosaženo přidáním smetany. Sýr Feta doplňuje a zvýrazňuje chuť brokolice.
brokolice, cibule, smetana, sýr feta, rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, petržel, voda
Velmi jemná a docela výživná krémová polévka. Brokolice se vaří v páře a krémová polévka má příjemnou pistáciovou barvu.
brokolice, špenát, smetana, tvrdý sýr, cibule, voda, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, kopr, parmazán
brokolice, cibule, česnek, máslo, zeleninový vývar, smetana, citronová šťáva, sůl, pepř, muškátový oříšek, vařené loupané krevety, petrželka
brokolice, margarín, máslo, cibule, kuřecí vývar, sůl, mletý černý pepř, tymián (tymián, bogorodská bylina), muškátový oříšek, smetana
zeleninový vývar, brambory, cibule, brokolice, roquefort, smetana, olivový olej, paprika, mletý černý pepř, sůl
Hustá polévka s brokolicí, tvrdým sýrem a jogurtem je dobrý nápad na lehký oběd! Dobrou společností k takovému prvnímu chodu jsou opečené plátky chleba zapečené v troubě se strouhaným sýrem a mletou paprikou.
brokolice, tvrdý sýr, jogurt, brambory, cibule, česnek, máslo, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, mletá paprika, bochník, voda
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
