Sledování vaší výživy je snadné – vzdejte se zpracovaných potravin, zvykněte si sestavovat jídelníček na týden a nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit více čerstvé zeleniny. Ze syrové řepy uvaříte například jednoduché a chutné saláty. Prozradíme 20 originálních receptů!
1. Salát ze syrové řepy a mrkve
Aby zelenina nezměnila barvu, zkuste ji smíchat odděleně s olejem.
Budete potřebovat: 200 g řepy, 1 velká mrkev, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 0,5 lžičky cukr, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nastrouháme řepu, mrkev a dáme do mísy. Přidejte prolisovaný česnek, cukr a citronovou šťávu. Promícháme a necháme 3-5 minut marinovat. Salát osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.
2. Salát ze syrové řepy s celerem a mrkví
Jednoduchý salát, který lze připravit ve spěchu.
Budete potřebovat: 300 g řepy, 200 g mrkve, 100 g kořenového celeru, 1 polévková lžíce. balzamikový ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nastrouháme řepu, mrkev a celer. Vše promícháme, přidáme ocet, mletý pepř, sůl a rostlinný olej.
3. Salát “Štětec”
Název salátu mluví sám za sebe – užitečná očista těla.
Budete potřebovat: 300 g bílého zelí, 100 g celeru, 1 červená řepa, 100 g mrkve, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 30 ml rostlinného oleje, sůl.
Příprava: Kořen celeru, syrová řepa a strouhaná mrkev pro korejskou mrkev. Přidejte sůl, citronovou šťávu a promíchejte, zeleninu lehce prohněteme rukama. Zelí nakrájíme na tenké nudličky a přidáme do mísy. Vlijte olej a promíchejte.
4. Salát ze syrové červené řepy se sýrem Adyghe
Místo sýra Adyghe můžete použít fetu, sýr nebo mozzarellu.
Budete potřebovat: 250 g řepy, 200 g sýra Adyghe, 2 stroužky česneku, hrst vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červenou řepu nastrouháme, pokapeme citronovou šťávou, přidáme česnek prošlý lisem a promícháme. Sýr nakrájený na malé kostičky. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Do mísy s červenou řepou přidáme ořechy, sýr, olej, mletý pepř a sůl.
15 salátů z červené řepy na zimu, které vždy chutnají
5. Salát z řepy s rozinkami, mrkví a bylinkami
Nezapomeňte umýt rozinky vroucí vodou: bude měkčí a salát bude chutnější.
Budete potřebovat: 300 g červené řepy, 150 g mrkve, hrst rozinek, půl svazku petržele, 3 snítky koriandru, 1 polévková lžíce balzamikového octa, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Rozinky opláchněte vroucí vodou a položte na ručník. Syrová řepa a mrkev se nastrouhají na speciálním struhadle. Nasekejte petržel a koriandr. Vše promícháme, přidáme ocet, olej, sůl a mletý pepř.
6. Jednoduchý salát ze syrové červené řepy
Česnek můžete vynechat, chcete-li, ale salátu dodá jistou pikantnost.
Budete potřebovat: 300 g řepy, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky cukr, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Na korejskou mrkev nastrouháme řepu. Přidáme cukr, citronovou šťávu, sůl, mletý pepř a prolisovaný česnek. Salát zakápněte olejem a promíchejte.
7. Vitamínový salát z řepy, jablek a mrkve
Zvláště užitečné v zimním období.
Budete potřebovat: 250 g řepy, 1 velké jablko, 200 g mrkve, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletá skořice, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červenou řepu a mrkev nastrouháme na speciálním struhadle. Jablko nakrájíme na tenké plátky. Všechny ingredience smícháme, osolíme, opepříme a posypeme mletou skořicí. Přidejte rostlinný olej, citronovou šťávu a promíchejte.
8. Salát “Na zdraví”
Buďte zdraví s talířem lahodného salátu!
Budete potřebovat: 2 střední řepy, 150 g mrkve, 2 pomeranče, 2 lžičky. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. kukuřičný olej, sůl.
Příprava: Nastrouhejte řepu a mrkev pro korejskou mrkev. Pokapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme 5 minut odstát. Pomeranč oloupeme, rozdělíme na plátky a nakrájíme. Do mísy se zeleninou přidejte plátky pomeranče a kukuřičný olej. Vše pečlivě promíchejte.
20 dresinků, které udělají salát nezapomenutelným
9. Salát ze syrové řepy s česnekem a zakysanou smetanou
Těsně před podáváním dochuťte zakysanou smetanou, protože salát rychle „steče“.
Budete potřebovat: 250 g řepy, 3 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Na korejskou mrkev nastrouháme řepu. Přidáme mletou papriku, sůl, prolisujeme česnek. Salát zalijeme zakysanou smetanou a promícháme.
10. Salát ze syrové řepy se sušenými švestkami a česnekem
Skvělý salát pro zdravou svačinu.
Budete potřebovat: 350 g červené řepy, 6 vypeckovaných sušených švestek, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, pikantní paprika, mletý černý pepř, sůl, bylinky.
Příprava: Řepu nastrouháme, zelí nasekáme. Sušené švestky omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Vše promícháme, přidáme sůl, papriku, mletou papriku a lisovaný česnek. Salát zakápněte olejem a jemně promíchejte.
11. Salát z řepy se sušenými švestkami a ořechy
Vhodné jsou jakékoliv ořechy: vlašské, mandle, kešu nebo pekanové ořechy.
Budete potřebovat: 250 g řepy, 100 g vypeckovaných švestek, půl sklenice ořechů, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Na korejskou mrkev nastrouháme řepu. Sušené švestky opláchněte vroucí vodou, osušte a nasekejte nadrobno. Vše promícháme, osolíme, opepříme a dochutíme rostlinným olejem. Ořechy osušíme na pánvi a lehce nasekáme. Salát dáme na talíř a posypeme ořechy.
12. Salát ze syrové řepy s mořskými řasami a česnekem
Vyzkoušejte, jak se chutná mořská kapusta a červená řepa!
Budete potřebovat: 250 g řepy, 150 g mořských řas, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 1 polévková lžíce. sezam, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červenou řepu nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno. Vše smícháme s citronovou šťávou, solí a pepřem. Česnek prolisujeme lisem, přidáme mořské řasy, olej a promícháme. Hotový salát posypeme sezamovými semínky.
Saláty z vařené řepy: 20 skvělých receptů
13. Salát “Půst”
Nejen salát, ale opravdová vitamínová podpora!
Budete potřebovat: 200 g řepy, 1 mrkev, 250 g vařených brambor, 1 konzerva fazolí, 1 cibule, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červenou řepu a mrkev nastrouháme, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Brambory a cibuli nakrájíme nadrobno. Vše promícháme, přidáme omyté fazole, rostlinný olej a promícháme.
14. Salát ze syrové řepy, hrušek a fety
Místo hlávkového salátu můžete použít rukolu nebo špenát.
Budete potřebovat: 400 g řepy, 2 hrušky, 150 g fety, 100 g hlávkového salátu, půl sklenice jakýchkoli ořechů, 20 ml citronové šťávy, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červenou řepu nastrouháme nebo nakrájíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme 10 minut marinovat. Hrušku a fetu nakrájíme na kostičky. Ořechy osušíme na pánvi a lehce nasekáme. Listy salátu natrhejte rukama. Vše promíchejte, přidejte sůl, pepř a rostlinný olej.
15. Salát ze syrové červené řepy s mrkví a dresinkem z medové hořčice
Můžete přidat trochu čerstvého koriandru nebo petrželky.
Budete potřebovat: 300 g řepy, 200 g mrkve, 1 polévková lžíce. Dijonská hořčice, 1 polévková lžíce. med, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nastrouháme řepu a mrkev. Přidáme sůl, mletý pepř a promícháme. Samostatně smíchejte dijonskou hořčici, med a rostlinný olej. Vzniklou směs nalijeme do mísy se zeleninou a promícháme.
16. Salát “Růžový oblak”
Krásný a chutný salát, který nenechá nikoho lhostejným.
Budete potřebovat: 300 g řepy, 200 g bílého zelí, 4 polévkové lžíce. majonéza, mletý koriandr, sůl.
Příprava: Řepu nastrouháme na speciálním struhadle, zelí nakrájíme na tenké nudličky. Zeleninu promícháme, osolíme, posypeme koriandrem a rukama lehce prohněteme. Přidejte majonézu a jemně promíchejte.
Saláty s červenou řepou: 20 jednoduchých a chutných receptů
17. Dietní salát ze syrové červené řepy, bílé ředkve a jablka
Chcete-li odstranit specifický zápach, nezapomeňte ředkvičku opláchnout.
Budete potřebovat: 1 malá červená řepa, 150 g bílé ředkve, 1 jablko, bylinky, 1 polévková lžíce. vinný ocet, 2 polévkové lžíce. olivový olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červenou řepu nastrouháme, pokapeme vinným octem a rukama lehce prohněteme. Ředkev nastrouháme, opláchneme, dobře vymačkáme a smícháme s máslem. Jablko nakrájíme na tenké plátky, zelí nasekáme. Vše promícháme, osolíme a opepříme.
18. Salát “Metelka” s červenou řepou, květákem a mrkví
Zařaďte tento recept na salát do svého dietního jídelníčku.
Budete potřebovat: 200 g řepy, 150 g mrkve, 200 g květáku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 30 ml olivového oleje, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nastrouháme řepu a mrkev. Květák rozdělte na malé růžičky. Vše promícháme, přidáme citronovou šťávu, olej, sůl a mletý pepř.
19. Salát ze syrové červené řepy s mrkví a klíčky mungo
Zdravé, chutné a velmi rychlé!
Budete potřebovat: 350 g červené řepy, 1 velká mrkev, 150 g klíčků mungo, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. olivový olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nastrouháme řepu a mrkev. Pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Přidejte klíčky mungo, olivový olej a promíchejte salát.
20. Salát z mladého zelí, syrové červené řepy a jablka
Můžete použít mladou řepu a pak bude salát obzvláště chutný.
Budete potřebovat: 250 g mladého zelí, 1 střední červená řepa, 1 jablko, půl svazku zeleně, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý koriandr, sůl.
Příprava: Mladé zelí nakrájíme na tenké nudličky. Syrová řepa a jablko rošt. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Vše promícháme, přidáme cukr, koriandr a sůl. Pokapeme citronovou šťávou, dochutíme olejem a promícháme.
Pikantní, voňavý, pikantní, velmi chutný! Korejská řepa má neméně zajímavou chuť než mrkev a může právem zaujmout své místo ve vašem jídelníčku. Může být podáván jako samostatné jídlo, jako salát s masem, brambory, cereální pokrmy, těstoviny.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak si doma vyrobit řepu na korejský způsob? Připravte položky na seznamu. Řepu omyjeme a oloupeme. Pro tento pokrm se používá esence 70%, je nežádoucí nahrazovat stolní ocet.
Krok 2:
Oloupanou syrovou řepu nastrouhejte na korejském struhadle, snažte se, aby byla brčka dlouhá. Řepu osolte a promíchejte rukama a zlehka pamatujte, že řepa změkne a pustí šťávu. Nechte řepu se solí 30-40 minut. Po 20 minutách si to znovu zapamatujte a promíchejte.
Krok 3:
Zatímco se řepa louhuje, na suché pánvi zlehka opečte koriandr a poté jej rozemelte, ale ne na prach.
Krok 4:
Oloupejte a nakrájejte cibuli na čtvrtiny a jejich stébla jsou 0,3-0,4 mm. Aby vás cibule při krájení neštípala v očích, omyjte ji i nůž studenou vodou.
Krok 5:
Šťávu z řepy sceďte a lehce, ale ne silně vymačkejte, jinak nebude šťavnatá.
Krok 6:
Navrch dáme hrášek, dáme česnek protlačený lisem nebo najemno nasekaný česnek, mletý koriandr, cukr, posypeme černým pepřem, podle potřeby přidáme červenou feferonku. „Pávy“ koření ještě nemíchejte.
Krok 7:
Zahřejte pánev, nalijte 70-80 ml rafinovaného rostlinného oleje a dobře jej zahřejte. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli do zlatova.
Krok 8:
Ihned ze sporáku zalijeme kořením velmi horkým olejem, vložíme všechnu cibuli a vše dobře promícháme. Nalijte neúplnou 1 polévkovou lžíci. octovou esenci a znovu dobře promíchejte.
Krok 9:
Mísu zakryjte pokličkou a nechte řepu vychladnout, poté ji dejte na 6-8 hodin nebo přes noc do lednice. Červená řepa v korejštině je připravena. Dobrou chuť!
Doba aktivního vaření je asi hodina, zbytek času by měla být řepa vyluhována v lednici.
Syrová červená řepa je dietní zelenina, ale v našem jídelníčku je to nový a neobvyklý produkt, známe ji spíše po tepelné úpravě. Mírná konzumace syrové zeleniny však výrazně zlepší zdraví, denní dávka by neměla přesáhnout 200 g. a měly by být zaváděny postupně.
V tomto salátu je červená řepa syrová, ale prochází tepelnou úpravou horkým olejem, po nakládání nezůstává „syrová“ chuť vůbec.
Řepa je přírodní antioxidant, který aktivuje vylučování toxinů, přebytečných solí, špatného cholesterolu z těla. Zelenina zvyšuje obranyschopnost proti nebezpečným radioaktivním účinkům a celkově posiluje imunitní systém. Syrová řepa má příznivý vliv na fungování všech vnitřních orgánů, zvyšuje zásoby energie a zvyšuje efektivitu.
Důležité! Syrová řepa může ublížit lidem trpícím akutními onemocněními trávicího traktu a také vnitřním krvácením. Pálení žáhy, kolitida, gastritida s vysokou kyselostí, syndrom dráždivého tračníku, plynatost – s takovými onemocněními jsou jídla ze syrové řepy zakázána.
Kořeny se nejlépe omyjí kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém se olej začne pálit a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.
Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.
