Jak nakládat plátky červeného zelí. Pikantní nakládané zelí ve velkých kusech: 6 rychlých receptů
V dnešním článku se podíváme na několik způsobů, jak vařit nakládané zelí, a ne na obvyklé způsoby, ale jak to udělat velmi rychle. Co byste dělali ráno a večer si užili jeho pikantní chuť k večeři. Nejdůležitější je, že vařením nestrávili mnoho času a nakonec dostali velmi chutné jídlo.
A každý níže popsaný recept má úžasnou chuť a vůni. A šťavnatost prostě převálcuje všechny meze rozumu. Myslím, že pro vás bude těžké rozhodnout se, co je lepší vařit, radím vám, abyste zkusili všechno postupně. A nepochybuji, že se vám budou všechny moc líbit. Protože byly více než jednou testovány na mé velké rodině.
Ну что пора приступать готовить! Главное запастись по больше этим белокочанным овощем и постепенно попробовать каждый рецепт по отдельности.
Korejské instantní pikantní zelí na velké kousky
Moje matka připravila takový předkrm na naši svatbu a já hned na konci večera řeknu, že nezbyl ani kousek, takže se nakonec ukázalo, že toto jídlo je chutné a voňavé.
Složení:
- Bílá hlava – 3000 gramů;
- Mrkev – 500 gramů;
- Česnek – 16 stroužků.
Marináda:
- Voda – 1000 ml;
- Cukr – 165 gramů;
- Kamenná sůl – 90 gramů;
- Stolní ocet – 250 gramů;
- Mletá pálivá paprika – 20 gramů;
- Черный молотый – 20 грамм;
- Кориандр – 20 грамм.
Začněme vařit:
Nejprve nakrájejte hlávku zelí na asi třícentimetrové kousky.
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Důkladně omyjte mrkev, oloupejte a namelte na struhadle na korejskou mrkev.
Smíchejte česnek a mrkev v samostatné misce.
To se provádí za účelem jejich co nejrovnoměrnějšího rozložení v zelí.
Nyní dáme všechny připravené ingredience do velké nádoby a střídáme vrstvy.
Vodu ohřejeme, rozpustíme v ní rafinovaný cukr a kamennou sůl.
Do roztoku vložte všechny ingredience na marinádu, dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Теперь залить овощи в кастрюле кипящим маринадом и накрываем ёмкость тяжелым гнётом. Оставляем мариноваться овощи не менее пятнадцати часов.
Poté odstraňte tlak, dobře promíchejte a podávejte. Dobrou chuť!
Pikantní zelí s červenou paprikou
Pikantnost tohoto receptu si můžete upravit podle své chuti a mimochodem, tato marináda umožňuje zelí stát ve sklepě celou chladnou zimu.
Složení:
- Kapustina – 1 kus;
- Mrkev – 2 kusy;
- Petržel – 100 gramů;
- Feferonka – 1 lusk;
- Česnek – 6 stroužků;
- Esence – 1 polévková lžíce.
Marináda:
- Cukr – 250 gramů;
- Kamenná sůl – 125 gramů.
Začněme vařit:
Pro pohodlí je lepší vložit polotovary do třílitrových sklenic najednou, dvě sklenice se získají z jedné hlavy.
Připravenou vodu s rafinovaným cukrem a kamennou solí ohřejeme a odstavíme.
V široké nádobě smícháme mrkev nakrájenou na velké kousky, petrželovou nať, česnek a lusk feferonky.
Hlávku zelí je lepší nakrájet na čtverce po pěti centimetrech.
Poté dáme postupně všechny připravené suroviny. Ne moc, jakoby drtit zeleninu. Shora do plných sklenic nalijte mírně vychladlou marinádu a jednu lžíci octové esence.
Ve skutečnosti se marináda ukáže jako velmi sladká, takže dejte více horké papriky, bude to velmi chutné.
Теперь даем настояться заготовкам сутки в тепле. На следующий день закрываем баночки пластиковыми крышечками и переносим в прохладное место.
Z tohoto salátu můžete připravit jak samostatné občerstvení, tak jako dresink pro první, druhý chod a saláty.
Таким способом приготовила капусту с добавлением пластинок нарезанной свеклы.
Vaření recept na pikantní instantní zelí doma
Líbí se mi tato metoda pro její jednoduchost a jednoduchost. Za to, že si po pár dnech můžete pochutnat na velmi chutné svačině.
Jak nakládat zelí na velké kusy bez octa. Solené zelí ve slaném nálevu na kousky ve sklenicích (ukáže se velmi chutné a křupavé)
Nalévám zelí vonným rostlinným olejem a podávám ho na stůl, velmi zajímavá možnost svačiny pro všechny příležitosti, můžete ji vařit kdykoli, potřebujete jednoduché produkty, můžete vařit pro budoucnost, pouze tento recept je pod nylonovým víkem. Můžete vařit na jakoukoli dovolenou, protože se vaří rychle a nevyžaduje dlouhé kvašení.
Koření zvýrazní chuť vašeho oblíbeného jídla, tato možnost nakládání se ukáže být šťavnatá, 100% křupavá a velmi pikantní, také chci říci, že ve slaném nálevu je ocet, rychlost je způsobena tím.
- zelí – 1.5 kg
- sladká mrkev – 2-3 kusy
- česnek – 1 hlava
- bobkový list – 2-3 kusů
- kuličky pepře – 5-6 ks
Marináda na 1 litr vody:
- hrubá sůl – 2 polévkové lžíce. l.
- cukr – 100 gramů
- ocet 9% – 100 ml
- для пикантности можно добавить тмин, орегано или острый перчик
Zelí nakrájíme na kousky, já beru zimní odrůdy. Krájím na kostičky, ne pod pravítkem, protože někde větší, někde menší. Přibližně 5 x 5 cm, může být větší.
Mrkev nakrájím na kolečka, česnek dám na dno zavařovací sklenice, nezapomeňte oloupat. A dávám vrstvy zelí a mrkve, nakrájené na kolečka, koření pro pikantnost nepřekáží: oregano, kopr, kmín, petržel, kuličky pepře, bobkový list atd.
Mrkev lze strouhat na běžném struhadle, korejském, nakrájet na proužky, plátky nebo kruhy.
Připravím marinádu, naliji do pánve litr vody, přidám sůl a cukr, vařím několik minut od okamžiku varu. Odstraňte z ohně a nalijte do octa, ochlaďte na pokojovou teplotu.
Naplňte sklenici zelí marinádou a nechte ji na stole 5-7 hodin, poté ji dejte na den, maximálně dva do chladničky a kousky jsou hotové.
Červené zelí nakládané na kousky na zimu. Kulinářské tajemství
Mnoha lidem chutná fialové zelí v nakládané formě ještě více než čerstvé. Takové dietní občerstvení nemůžete nazvat, protože často obsahuje ocet, cukr a další složky, které se nedoporučují pro řadu nemocí. Při absenci kontraindikací je však nakládané červené zelí dokonce užitečné, protože si zachovává většinu živin, které naše tělo potřebuje zejména v chladném období.
Aby nakládané červené zelí bylo chutné a křupavé, stálo celou zimu při zachování organoleptických vlastností, musíte dodržovat následující doporučení:
- Z hlávek odstraňte horní listy, protože nejsou příliš chutné.
- Na sekání zelí používejte speciální drtiče, umožňují vám ho nakrájet najemno a přesně a rychleji než nožem.
- Zelí je často potřeba rozmačkat, aby pustilo šťávu. Barví kůži. Chraňte si ruce rukavicemi. Pokud jsou vaše dlaně stále znečištěné, otřete je citronem a budou znovu čisté.
- Pokud je zelí rozloženo syrové ve sklenicích, bude třeba předkrm sterilizovat ve sklenicích. Neměli byste se toho bát. Sterilizace je poměrně jednoduchý proces. Stačí si připravit velký hrnec, ručník a speciální kleště, které vám pomohou vyjmout sklenice z vařící vody, aniž byste se popálili.
- Banky pro konzervy se myjí sodou. Pokud recept nezajišťuje sterilizaci občerstvení ve sklenicích, měla by být nádoba sterilizována prázdná. Víčka se také sterilizují tak, že je podržíte 10 minut ve vroucí vodě.
- Konzervy určené pro vnitřní skladování uzavřete kovovými víčky. Plastové jsou vhodné pouze pro skladování svačin v lednici a ne déle než 2 měsíce.
Zelí na velké kousky v marinádě. Instantní nakládané zelí – rychlé a chutné
Dobrý den, přátelé! Blíží se čas zelí a my tuto zeleninu rádi vaříme na nejrůznější způsoby. Mám moc ráda instantní nakládané zelí, které se dá udělat za den nebo i rychleji. Nejen, že je to rychlé, ale také chutné! Vždy se ukáže šťavnaté a křupavé.
И хотя я никогда не изменяю своему, (в нем есть один маленький секрет, о котором почти никто не догадывается, а ведь благодаря ему капуста всегда вкусная и удачная), но квасить три дня не всегда и не все хотят, да и новые способы для разнообразия следует попробовать.
Dnes vám je představuje Elena Myrynina – úspěšné видео блогер, наверно, наши давние друзья и постоянные подписчики ее помнят. Лена ведет канал «» , на котором делится простыми блюдами домашней кухни и секретами женской красоты и похудения.
Právě v tomto okamžiku jsou jednoduché recepty, podle kterých vaří všechny hospodyňky, a zaujmou.
Instantní nakládané zelí za 2 hodiny: rychlé a velmi chutné
Pokud čekáte hosty, můžete jim rychle připravit vynikající předkrm se zelím. Bude připraven za pouhé 2 hodiny! Můžete mít čas uvařit to k večeři pro příchod vašeho manžela. Je to velmi chutné a každý bude obdivovat a ptát se na recept.
Zelí budeme vařit v marinádě s octem a rostlinným olejem, zde potřebujete minimum produktů: zelí a mrkev.
- 1 litru vody
- sůl – 2 polévkové lžíce
- cukr – o něco méně než půl sklenice
- 6 umění. lžíce 9% octa
- koření 7 paprik – půl lžičky
- 8 lžic slunečnicového oleje
- 7-8 stroužků česneku.
Zelí nakrájejte nožem na velmi malé nudličky.
Mrkev je krásně nastrouhaná na korejském struhadle. Na 2 kg zelí stačí jedna mrkev. Zelí nemá rádo hodně mrkve, jinak ztrácí krásnou barvu a křupavost.
Nastrouhanou mrkev dejte do mísy se zelím a promíchejte, rovnoměrně rozdělte. Nemusíme moc drtit, nepotřebujeme, aby zelí dalo šťávu.
Ukázala se tak krásná, mrkev v ní s mírou.
Nyní musíme připravit marinádu.
Vařte vodu se solí, cukrem a rostlinným olejem.
Zatímco se voda zahřívá, lisujeme česnek.
Po vyvaření láku do něj pošleme mletý česnek a směs paprik, promícháme, vypneme oheň a do pánve nalijeme ocet.
Zelí zalévejte horkou marinádou krouživými pohyby tak, aby se marináda rozprostřela po celé pánvi.
Zelí můžeme lehce udusat šťouchadlem na brambory.
Nahoru položíme talíř, přitlačíme tak, aby se objevila solanka, na přesně dvě hodiny vložíme zátěž ve formě třílitrové nádoby s vodou.
Zelí je neuvěřitelně chutné a po několika hodinách ho můžete ochutnat.
Křupavé a šťavnaté nakládané zelí za den v horké marinádě
Podle tohoto receptu se zelí nakládá jeden den. Ukazuje se úžasně šťavnaté a křupavé.
Hlavy pro nakládání si vybírají pevné a elastické a k obvyklým přísadám se zde přidávají pomeranče, což je prostě úžasné.
Zelí nakrájíme jako obvykle, mrkev – na hrubém struhadle a pomeranče musí být protlačeny mlýnkem na maso spolu s kůrou, aby vznikla kašovitá hustá hmota, ale je lepší ji nechat na malé kousky.
Trochu osolíme a zelí zlehka promícháme s mrkví. Nemusíte silně tlačit, stačí lehce, aby se objevila šťáva ze zelí.
Poté kůru rozetřete a rukama ji dobře rozprostřete v zelí.
Zatímco se voda na marinádu zahřívá, zelí lze přenést na velkou smaltovanou pánev.
Příprava marinády
Přiveďte litr vody k varu přidáním 2 polévkových lžic. lžíce soli, 100 g cukru a 50 ml. rostlinný olej a po uvaření pomalu nalijte 8 lžic 9% octa.
Nalijte naše zelí tímto horkým složením.
Zkuste vařit nakládané zelí podle těchto receptů – ukáže se to rychle a velmi chutné!
Gruzínské nakládané červené zelí. Krok za krokem recept s fotografií
Chci vás pozvat k vaření jednoduchého, ale velmi chutného a neobvyklého předkrmu – nakládané zelí v gruzínském stylu s řepou.
Toto světlé, pikantní, křupavé a velmi chutné zelí si získalo srdce milionů lidí a dnes se proslavilo daleko za hranicemi své domoviny.
Gruzínské zelí, Gurianské zelí, zelí s červenou řepou – toto nakládané zelí je známé pod různými názvy, ale podstata je vždy stejná – je to jasná, křupavá a velmi chutná svačina.
Díky přidání koření a aromatických dochucovadel má zelí pikantní bohatou chuť. A přidání řepy vám nejen umožní dát kouskům zelí krásný červenofialový odstín, ale také udělá chuť pokrmu jedinečnou. Gruzínské zelí s červenou řepou si nespletete s žádným jiným nakládaným zelím!
Pokud máte rádi jasné chutě a šťavnaté barvy, chcete-li oživit sváteční stůl nebo zpestřit každodenní menu – uvařte gruzínské zelí s řepou! Tento jasný, slaný předkrm vás jistě potěší a budete se k němu vracet nejednou!
Připravte si suroviny podle seznamu.
Gruzínského zelí samozřejmě není nikdy mnoho, ale z uvedeného množství surovin to vychází opravdu slušné množství. Mám plný hrnec o objemu 6 litrů.
Můžete vařit menší objem, ale snížit hmotnost ingrediencí a pokusit se udržet poměr zelí a řepy – 2: 1. To je důležitý bod. Příliš málo řepy a zelí bude vybledlé, příliš mnoho a jeho chuť bude příliš dominantní.
Čerstvá zelenina, jmenovitě celer, stejně jako feferonky a česnek, dodávají jedinečnou chuť a prohlubují a prohlubují chuť zelí. Jejich počet lze samozřejmě upravit podle vašeho vkusu.
Pokud se v domovině pokrmu použijí alespoň tři feferonky, pak by lidé méně připravení na pálivé jídlo měli začít s jednou nebo dvěma.
Množství zeleně se může také měnit. Někdy používám jeden svazek celeru místo dvou nebo kyselou okurku bez zelené.
Vařte vodu, rozpusťte v ní sůl a nechte vychladnout.
Zelí nakrájíme na středně velké kousky. Mohou to být kostky nebo plátky – podle vašeho vkusu. Snažte se ale, aby kousky zelí nebyly příliš velké – středně velké kousky se snadněji barví rovnoměrně.
Měl jsem hlávky zelí asi po jednom kilogramu. Každé zelí nakrájím na 8-12 kousků – napůl, pak na čtvrtky a pak každou čtvrtku na 2-3 další kousky. Barva hotového zelí se ukázala být nasycená, jednotná a velmi jasná i uprostřed kusů, mezi listy.
Připravte si zbytek ingrediencí.
Řepu nakrájíme nebo nastrouháme. Mnoho zdrojů doporučuje červenou řepu potírat, ale mě je líto ji používat pouze jako barvivo. Díky této marinádě jsou plátky červené řepy křupavé a chutné. Proto ho krájím na tenké plátky a později podávám se zelím.
Hlavní letní a podzimní úroda je tedy již sklizena a je na čase přemýšlet, jak ji udržet déle. Není žádným tajemstvím, že hlavním způsobem konzervace zeleniny je nakládání.
To o něm chci mluvit na příkladu obyčejného bílého zelí. Podívejme se, jak můžete z tak známého a každodenního produktu vyrobit skvělé občerstvení. Už jsem jednou mluvil o nakládání zelí na zimu, ale tady je trochu jiný případ: zvažované recepty předpokládají, že předkrmy jsou hotové v nejbližších dnech, což vám umožní dát hotové občerstvení na stůl, jakmile možný.
Ještě jedna věc, která vám umožní výrazně ušetřit čas: zelí nebudeme nakrájet, ale jednoduše nakrájet na kousky.
Obsah:
K přípravě nakládaného zelí můžete použít jak zavařovací sklenice, tak hluboké mísy. Pokud je však občerstvení připraveno na zimu, musí být sklenice sterilizovány. Ano, marináda obsahuje jak ocet, tak rostlinný olej, a to by mělo chránit zeleninu před zkysáním. Ale je lepší neriskovat, abyste nebyli později naštvaní.
Krájené nakládané zelí: Instantní recept
Navrhuji začít s nejjednodušším receptem, ve kterém další přísady, jako je česnek a mrkev, dávají chuť. Věřte, že na křupavou svačinku s česnekovou příchutí je to víc než dost. Ukazuje se to velmi chutné.
Složení:
- Bílé zelí – 1 ks (asi 2,5 kg)
- 1 velká hlava česneku
- 2 střední mrkve
Marináda (na 0,5 litry vody):
- Ocet 9% – 50 ml
- Cukr – 50 g
- Sůl – 50 g
- Rostlinný olej – 100 ml
Příprava:
1. Zelí nakrájíme v jakékoli podobě: na kostky, talíře, tyčinky. Na tom nezáleží. Hlavní věc není příliš malá, takže kousky jsou velké 4-5 cm.
2. Zelí dáme do vhodné hluboké nádoby (v tomto případě plastového kbelíku), přidáme mrkev nakrájenou na kostky (1-2 cm velké) a stroužky česneku, nakrájené na 3-4 díly. Promícháme.
3. V kastrůlku přiveďte k varu 0,5 litru vody, zalijte olejem, octem, přidejte sůl a cukr, důkladně promíchejte a znovu přiveďte k varu.To vše se dělá na středním plameni.
4. Zelí naplňte vařící marinádou.
Zelenina bude plavat a nesnažte se ji úplně utopit v marinádě. 0,5 litru je víc než dost.
5. Navrch dáme útlak. V tomto příkladu se jedná o obrácenou desku vhodného průměru, přitlačenou naplněnou půllitrovou nádobou. Zeleninu nechte marinovat při pokojové teplotě.
Za den bude křupavé nakládané zelí hotové. Když ho ale necháte ne den, ale tři, bude chutnat jen lépe.
Po marinování, pokud jste nesnědli všechno najednou, svačinu uložíme do lednice. Můžete rozložit do menších pokrmů.
Jak rychle a snadno naložit křupavé zelí
Pokud potřebujete mít předkrm hotový ještě rychleji, pak je tu pro vás recept, podle kterého se zelí naloží za pouhé 4 hodiny.
Ukázalo se, že je voňavé a s čerstvým křupáním (protože se krátce marinuje). Doporučuji jako expresní metodu: ráno marinované, odpoledne už můžete jíst.
Složení:
- Zelí – 1 kus
- Mrkev 2-3 ks
- Česnek – 1 hlava
- Feferonka – podle chuti
- Koprové deštníky – 2-3 kusy
- Pepř – 12 lžiček
- Cukr – 80 g
- Ocet 9% – 80 ml
- Voda – 80 ml
- Rostlinný olej – 80 ml
- Sůl – 1 lžíce
Příprava:
1. Zelí nakrájíme na velké kousky a vložíme do hluboké mísy nebo pánve. Nádobí by mělo být skleněné nebo kovové, aby nereagovalo s octem. Pokud používáte plast, pak musí být potravinářský.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme řezačkou na zeleninu na nudličky, stroužky česneku nakrájíme na 3-4 díly, feferonku nakrájíme na tenké kroužky.
Pokud máte rádi pikantní, pak semínka a oddělky pepře neodstraňujte.
Veškerou zeleninu posíláme do zelí. Sem přidáváme i koprové deštníky. Vše smícháme dohromady, zelí lehce vymačkáme rukama, aby pomalu začalo pouštět šťávu.
3. V malém kastrůlku smíchejte všechny ingredience na lák, dejte na střední oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Cukr a sůl by měly být zcela rozpuštěny.
4. Zelí zalijeme vroucím nálevem. Dávejte pozor, abyste zde nevdechovali octové výpary.
5. No a teď už zbývá jen přikrýt mísu se zeleninou talířem, který má o něco menší průměr než mísa, přimáčknout nahoru zátěží (například litrovou sklenicí vody) a nechat při pokojové teplotě dokud úplně nevychladne.
Bude to trvat jen asi 4 hodiny, poté bude nakládané zelí připraveno k jídlu.
Lahodné marinované zelí s červenou řepou
V posledních letech se stala velmi populární metoda nakládání zelí spolu s řepou. Červená řepa dodá zelí krásnou růžovou barvu a neobvyklou chuť. Tato popularita je tedy zasloužená.
Složení:
- Zelí – 2-2,5 kg
- 1 feferonek
- 2 střední řepa
- celerové listy – svazek
- 1 hlava česneku
Marináda na 2 litry vody:
- 1 sklenice octa 9% (sklenice – 250 ml)
- Rostlinný olej – 70 ml
- Sůl – 4 polévkové lžíce se sklíčkem
- Cukr – 1/2 šálku (sklenice – 350 ml)
- Bobkový list – 3-4 ks
- Karafiát – 3-4 kusy
- Nové koření a černý pepř – po 10 ks
Příprava:
1. Hlávku zelí nakrájíme podél stopky na 8 dílů. Je třeba vyzkoušet, aby na každém kousku zůstala část pahýlu – nedovolí, aby se listy zelí rozpadly.
Řepu očistíme a nakrájíme na kolečka silná 2-3 mm.
Stroužky česneku nakrájejte na 3-4 kousky.
Papriku stačí rozpůlit podélně a odstranit semínka a mezistěny.
2. Vezmeme 6litrový rendlík a dáme do něj ingredience ve 2 fázích: dáme dolů 4 kousky zelí, pak kolečka jedné červené řepy, polovinu vařeného česneku, celerové listy a polovinu papriky.
3. Poté zopakujte vrstvu počínaje zelím a konče pepřem.
4. Dále si připravte marinádu: všechny ingredience na marinádu kromě octa dejte do hrnce se 2 litry vody, dejte na střední teplotu a za občasného míchání přiveďte k varu, aby se sůl a cukr úplně rozpustily .
Jakmile se marináda vyvaří, nalijte do ní ocet, počkejte, až se znovu vyvaří a pánev sundejte z plotny.
5. Nyní zbývá pouze nalít zelí vařící marinádou, přikrýt ji talířem a dát pod tlak. V této formě by zelí mělo stát při pokojové teplotě po dobu 1 dne.
Poté otlak odstraníme talířem a pánev dáme na další 3-4 dny do lednice. Poté je nakládané zelí s červenou řepou připraveno k jídlu.
Video o tom, jak nakládat plátky zelí do sklenic
Pokud máte stále otázky týkající se hlavních fází vaření, doporučuji vám zhlédnout toto krátké, ale velmi informativní video na toto téma.
Jsem si jist, že nyní už vám nezbývá žádný dotaz a můžete přejít k dnešnímu poslednímu receptu, zaměřenému na dlouhodobé zimní uskladnění.
Marinování zelí na zimu ve sklenicích pod železnými víčky
Tato metoda se zásadně liší od všech předchozích a připravuje se spíše jako kompot než marináda. Však se přesvědčte sami.
Složení:
- Zelí – kus (asi 2,5 kg)
- Česnek – 1 hlava
- Pálivá paprika – 1 ks.
- Bobkový list – 5-6 ks
- Kuličky černého pepře – 15-20 ks
- Voda – 1,5 l
- Sůl – 2 lžíce
- Cukr – 1/2 šálku
- Rostlinný olej – 1/2 šálku
- Ocet 9% – 1 šálek
Příprava:
1. Zelí nakrájíme na kousky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je rozdělit hlávku zelí na polovinu, odstranit stopku. Poté každou polovinu podélně rozřízneme na půlkroužky silné asi 4 centimetry. No a pak tyto půlky náhodně rozdělíme na 3-4 části.
Stroužky česneku nakrájejte na 2-3 části a papriku nakrájejte na půlkolečka.
2. Vezmeme vysterilizovanou sklenici (na toto množství jsou ideální 3 sklenice po 1,5 l), na dno dáme 3 ks bobkového listu, 5-7 kuliček pepře, poté sklenici naplníme kousky zelí asi do poloviny. Zelí lehce promáčkneme. Navrch dáme třetinu uvařeného česneku a třetinu feferonky. Poté nahlásíme zelí a sklenici zcela naplníme.
3. Takto naplněné sklenice naplňte vroucí vodou až po hrdlo.
4. Sklenice (stačí zakrýt, nekroutit ani srolovat) přikryjeme sterilizovanými víčky a necháme v této formě 15 minut.
5. Vypusťte usazenou vodu do odměrné nádoby a podívejte se, kolik to vyšlo.
To je nezbytné pro výpočet množství potřebného koření.
Pokud vše uděláte stejně jako já, pak byste měli dostat asi 1,5 litru vody.
6. Tuto vodu nalijeme do hrnce, přidáme všechny ingredience na marinádu a dáme na střední plamen. Za stálého míchání přivedeme k varu.
7. Poté, co se marináda uvaří, nalijte ji do sklenic, znovu je naplňte až po samý vrch a otočte nebo srolujte (podle provedení sklenice) kovová víčka.
8. Poté sklenice otočíme dnem vzhůru a necháme je v této formě až do úplného vychladnutí. Zároveň je není třeba přikrývat dekou, aby během chladnutí neztratily křupavost.
Asi po dni lze nakládané zelí skladovat na tmavém a chladném místě.
Zde jsou naše dnešní recepty. Když vaříte, nezanedbávejte feferonku, dodá předkrmu velmi příjemnou tečku. Není divu, že je přítomen téměř v každém receptu.
