Pikantní okurkový salát na zimu je vynikajícím předkrmem, který stimuluje chuť k jídlu, podávají se se silnými alkoholickými nápoji, které se používají jako přílohy. Mohou se jíst s chlebem. Chuťově jsou rozmanité.
Příprava takových salátů je poměrně jednoduchá, vaření zvládne i hostitelka bez kulinářských zkušeností. Mají však velmi nízký rozpočet.
Okurky na pikantní saláty připravené na zimu by měly být nakrájeny co nejtenčí – takže jsou více nasycené marinádou a jídlo bude chutnější.
Výběr obsahuje hlavní rozložení salátů. Lze je snadno zpestřit doplněním o další zeleninu – zelí, lilek, tykev, sezónní zelenina.
V uvedených recepturách je doba sterilizace polotovarů 15 minut. To je doba, za kterou se sterilizují půllitrové sklenice. Pokud jsou sklenice větší, doba sterilizace se prodlouží.
Jak vařit pikantní okurkový salát na zimu – 15 odrůd
Pikantní okurkový salát ve vlastní šťávě
Salát připravený podle tohoto receptu vám svou svěží vůní připomene léto.
Složení:
- Okurky – 2 kg.
- Česnek – hlava Xnumx
- Cibule – 4 ks.
- Cukr – 2 polévkové lžíce
- Sůl – 2 polévkové lžíce
- Hořčice – 2 polévkové lžíce
- Ocet – 4 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř – na špičce nože
- Kopr – 10 gr.
Příprava:
Okurky oloupejte. Nakrájet na malé kousky. Cibule – nakrájíme. Česnek nakrájíme na plátky. Kopr nasekáme nadrobno.
Smíchejte přísady. Nechte přes noc extrahovat šťávu.
Před položením salátu se sklenice připraví – promyjí se teplým roztokem sody v množství 1 litr. vodní lžíce stolní soda. Opařené vroucí vodou a sterilované v troubě při 100°C. Kovová víka se připravují stejným způsobem.
Připravený salát rozložte do sklenic.
Sterilizujeme ve vroucí vodě, srolujeme, zabalíme a necháme na teplém místě vychladnout dnem vzhůru.
Pikantní salát s křupavými okurkami
Salát se ukáže být docela pikantní, což mnohým připomíná letní horko.
Složení:
- Okurky – 1 kg.
- Česnek – 4 stroužky
- Hořká chilli paprička – 1 ks.
- Bulharský pepř – 1 ks.
- Cukr – 1/3 dezertní lžíce
- Sůl – 1 dezertní lžička
- Slunečnicový olej – 4 dezertní lžíce
- Ocet – 4 polévkové lžíce
- Cibule – 1 ks.
Příprava:
Okurky oloupejte. Nakrájejte na kolečka. Cibuli nakrájíme na kolečka, papriku na plátky, nasekáme chilli a česnek.
Všechny ingredience na salát smícháme a dáme do sklenic.
Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Pak zavřete.
Pikantní okurkový salát na zimu s hořčičným práškem
Lahodný salát, který dokonale zpestří domácí menu.
Složení:
- Okurky – 4 kg.
- Nasekaný česnek – 3 polévkové lžíce
- Cukr – 1 šálek
- Sůl – 3 polévkové lžíce
- Hořčičný prášek – 2 polévkové lžíce
- Ocet – 1 šálek
- Slunečnicový olej – 1 šálek
- Mletý černý pepř – 2 polévkové lžíce
- Mletá červená paprika – 1 polévková lžíce
- Cibule – 1 ks.
Příprava:
Okurky oloupejte. Nakrájejte podélně na proužky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Nasekejte česnek.
Smíchejte všechny ingredience salátu, nechte čtyři hodiny stát.
Salát urovnáme do sklenic, přelijeme šťávou a sterilujeme 15 minut.
Pikantní okurkový salát s česnekem
Takový salát lze nejen podávat jako předkrm, ale také použít k přípravě nálevu.
Složení:
- Okurky – 2 kg.
- Česnek – 100 g.
- Cukr – 100 gr.
- Sůl – 4 polévkové lžíce
- Ocet – 4 polévkové lžíce
- Slunečnicový olej – 100 ml.
- Cibule – ½ kg.
Příprava:
Okurky oloupeme. Nakrájejte na kolečka. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme.
Připravenou zeleninu dáme do mísy, smícháme se zbytkem ingrediencí a necháme tři hodiny odležet.
Salát urovnáme do sklenic, přelijeme vzniklou šťávou a sterilujeme 15 minut varem. Poté srolujte, zabalené nechte vychladnout a uložte.
Pikantní salát z okurky a cukety
Tento salát můžeme podávat jak jako předkrm, tak i jako přílohu k masu.
Složení:
- Okurky – 3 kg.
- Cuketa – 2 ks.
- Česnek – 5 stroužků
- Cukr – 100 gr.
- Sůl – 1 polévková lžíce
- Ocet – 200 ml.
- Voda – 3 sklenice
- Slunečnicový olej – 100 ml.
- Mrkev – 4 ks.
- Rajčatový protlak – 200 ml.
- Mletý černý pepř – polévková lžíce
- Mletá červená paprika – polévková lžíce
- Cibule – 2 ks.
Příprava:
Okurky nakrájíme na kolečka, promícháme se solí a necháme dvě hodiny odstát.
Cibuli nakrájíme na čtvrtkolečka, cuketu – na kostičky, česnek nasekáme, mrkev nastrouháme.
Šťávu vylisovanou z okurek sceďte.
V hrnci s vodou smícháme koření, sůl, ocet, cukr a rajčatový protlak. Přidejte připravenou zeleninu a vařte do varu.
Salát narovnáme do sklenic a sterilujeme ve vroucí vodě 15 minut.
Pikantní okurkový salát na zimu „Teschinský jazyk“ bez sterilizace
Tento druh salátu dostal svůj původní název pro svou pikantnost.
Složení:
- Okurky – 3 kg.
- Pálivá paprika – 2 ks.
- Sladká paprika – 4 ks.
- Rajčata – 1 ½ kg.
- Česnek – 100 g.
- Sůl – 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej – 1 šálek
- Ocet 6% – ½ šálku
- Cukr – 100 gr.
Příprava:
Okurky nakrájené na kolečka, zbytek ingrediencí protáhněte mlýnkem na maso.
Promíchejte a vařte 30 minut. po uvaření.
Přidejte ocet 5 min. před koncem vaření.
Hotový salát rozložte do sklenic, srolujte, zabalte a otočte na teplé místo.
Při přípravě pikantních salátů na zimu můžete místo octa použít kyselinu citronovou. Chcete-li nahradit 70 % octové esence, zřeďte jednu polévkovou lžíci suché kyseliny citrónové ve 2 polévkových lžících vody. Chcete-li získat náhradu za 6% ocet, zřeďte lžičku kyseliny citrónové ve 22 lžících vody, 9% octa – lžičku kyseliny citronové ve 14 lžících lžic vody.
Jednoduchý pikantní konzervovaný okurkový salát
Tento salát se skvěle hodí jako předkrm k silnému alkoholu. Může být také použit jako doplňková přísada do jiných salátů.
Složení:
- Okurky – 1/2 kg.
- Česnek – 3 stroužky
- Kopr – ½ paprsku
- Petržel – ½ svazku
- Sůl – 1 lžička
- Ocet – 4 polévkové lžíce
- Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce
- Feferonka “light” – 1 lusk
- Cibule – 1 ks.
Příprava:
Nakrájejte okurky na kolečka, cibuli nakrájejte na kroužky, nakrájejte česnek, zeleninu, „light“ – nakrájejte velmi jemně.
Okurky, cibule, bylinky, česneková směs, sůl a voda s octem.
Na dno sklenic dejte pepř, přidejte olej a přidejte salát.
Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
Srolovat, zabalit, uložit do skladu za den.
Pikantní okurkový salát na zimu s celerem
Salát osloví ty, kteří mají rádi vůni celeru.
Složení:
- Okurky – 12 ks.
- Hořčičná semínka – 2 polévkové lžíce
- Cukr – 200 gr.
- Sůl – 3 polévkové lžíce
- Semena celeru – 1 lžička
- Jablečný ocet – 600 ml.
- Chilli vločky – 1 lžička
- Cibule – 3 ks.
Příprava:
Okurky nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno.
Ingredience (½ octa) smíchejte v hrnci a dejte na velmi mírný oheň na půl hodiny.
Vzniklou tekutinu sceďte a znovu 5 minut vypotte.
Salátem naplňte sklenice a sterilujte 10 minut.
Gruzínský pikantní okurkový salát
Jedná se o slanou a zároveň uspokojující svačinku a uvolněnou šťávu lze použít jako omáčku.
Složení:
- Okurky – 2 kg.
- Cukr – 100 gr.
- Khmeli-suneli – 2 lžičky
- Sůl – 1 polévková lžíce
- Koriandr – 1 lžička
- Ocet – 100 ml.
- Slunečnicový olej – 100 ml.
- Pálivá paprika – 3 lusky
- Rajčata – 0,7 kg.
Příprava:
Okurky nakrájíme na kolečka, česnek nasekáme, rajčata rozmixujeme s pepřem.
Rajčatovou směs vařte 15 minut. Odstavte ze sporáku, přidejte ocet a koření.
Do kastrůlku dáme okurky a česnek, zalijeme rajčatovou směsí a po uvaření vaříme 10 minut.
Rozložte na sterilizované sklenice a zrolujte.
Pikantní pikantní okurkový salát na zimu
Tento salát skvěle nahradí nakládané okurky. Lze podávat jako předkrm nebo jako přílohu k teplým hlavním chodům.
Složení:
- Okurky – 2 kg.
- Cukr – 100 gr.
- Sůl – 4 polévkové lžíce
- Ocet 9% – 4 polévkové lžíce
- Slunečnicový olej – 100 ml.
- Mletá červená paprika – polévková lžíce
- Cibule – 0,5 kg.
Příprava:
Okurky nakrájené na tenká kolečka, cibule – půlkroužky. Dáme do hrnce, přidáme sůl, cukr, olej, pepř, ocet, promícháme. Nechte tři hodiny. Každých 15 minut protřepejte.
Nakládanou zeleninu dáme do sklenic, přelijeme šťávou a sterilujeme 15 minut.
Zabalte a uložte na uskladnění do jednoho dne.
Pikantní hořčičný okurkový salát
Salát se ukáže jako pikantní, se zřejmými tóny česneku a ostrostí hořčice.
Složení:
- Nasekaný česnek – 2 polévkové lžíce
- Cukr – 1 šálek
- Bulharská červená paprika – 1 ks.
- Sůl – 2 polévkové lžíce
- Hořčičná semínka – 2 polévkové lžíce
- Ocet 9% – 1 šálek
- Slunečnicový olej – 1 šálek
- Mletý černý pepř – 1 lžička
- Mletá červená paprika – 1 lžička
- Kopr – 2 polévkové lžíce
- Okurky – 4 kg.
Příprava:
Okurky oloupeme. Nakrájejte na ½ cm silné plátky.
Česnek a kopr – nakrájejte.
Smíchejte všechny ingredience a nechte tři hodiny.
Narovnáme do sklenic, přelijeme oddělenou marinádou a sterilujeme 15 minut. Poté srolujte.
Nechte den v teple a poté uložte na uskladnění.
korejské okurky
Lahodné jídlo, pikantní jako korejská mrkev.
Složení:
- Okurky – 1 kg.
- Rostlinný olej – 50 ml.
- Česnek – 6 stroužků
- Cibule – 2 ks.
- Cukr – 2 polévkové lžíce
- Sůl – polévková lžíce
- Hotové koření v korejštině – 1 polévková lžíce
- Pálivá paprika – volitelné
- Ocet 9% – 50 ml.
- Mrkev – 1 ks.
Příprava:
Okurky nakrájené na kolečka. Mrkev – pruhy. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme nadrobno.
V misce smíchejte zeleninu, přidejte sůl, koření, olej, ocet a dobře promíchejte.
Nechte čtyři hodiny.
Salát narovnáme do sklenic a sterilujeme.
Pikantní okurkové lečo
Pikantní a chutná verze slavného bulharského pokrmu.
Složení:
- Okurky – 1 kg.
- Rajčata – 0,5 kg.
- Bulharský pepř – 0,3 kg.
- Česnek – 15 g.
- Mrkev – 80 gr.
- Feferonky – 10 gr.
- Sůl 5 gr.
- Cukr – 60 gr.
- Rostlinný olej – 60 ml.
- Ocet – 50 ml.
Příprava:
Mrkev nakrájíme na nudličky, papriku – na kostičky. Smažte na rostlinném oleji v hluboké pánvi, přidejte trochu vody a vařte.
Z rajčat udělejte protlak. Feferonka – nasekejte. Česnek prolisujeme lisem. Okurky nakrájené na čtvrtky.
Nalijte rajčatový protlak do pánve, přidejte všechny ingredience. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte půl hodiny.
Sterilované sklenice naplňte připraveným salátem a srolujte.
Pikantní salát na zimu z přerostlých okurek
Salát je velmi pikantní. Pokud není potřeba silná pikantnost, můžete množství pepře snížit.
Složení:
- Okurky – 3 kg.
- Česnek – hlava Xnumx
- Cukr – 800 gr.
- Ocet 9% – 250 ml.
- Mletá pálivá paprika – 15 g.
- Sůl – 120 gr.
- Slunečnicový olej – 70 ml.
Příprava:
Okurky nakrájíme, posypeme solí a necháme stranou, aby pustily šťávu.
Šťávu slijte a připravte si marinádu – přidejte do ní cukr, sůl, olej a pepř, přiveďte k varu a zalijte octem.
Okurky rozložíme do sklenic, poklademe na tenké plátky nakrájeným česnekem a přelijeme horkou marinádou.
Sterilizovat 15 min.
Pikantní salát z okurek a sezónní zeleniny
Lahodný a jednoduchý okurkový salát na zimu se sladkými tóny rajčat a papriky.
Složení:
- Okurky – 2 kg.
- Rajčata – 2 kg.
- Bulharský pepř – 1 kg
- Cibule – 1 kg.
- Kopr – parta
- Nové koření – 10 hrách
- Černý pepř – 10 hrášek
- Sůl – 4 polévkové lžíce
- Cukr – 4 polévkové lžíce
- Rostlinný olej – 200 g.
Příprava:
Nakrájejte zeleninu. Nakrájejte polovinu rajčat, druhou – přeskočte s česnekem přes mlýnek na maso. Kopr nakrájíme na malé kousky.
Zeleninu promícháme, přidáme sůl, cukr, koření, olej, promícháme a necháme čtyřicet minut odstát, aby vytáhla šťávu.
Salát dáme na oheň, necháme 15 minut vařit, zalijeme octem, necháme trochu povařit a urovnáme do sklenic.
Okurky lze nejen solit, nakládat, ale také z nich vařit lahodné saláty. Pikantnost takových přípravků je dána speciálním křupáním okurek, které je nutné konzervovat. Existuje mnoho možností, jak připravit okurky na zimu. Existují recepty se sterilizačními sklenicemi i bez nich.
Dnes vám řekneme, jak vařit pikantní okurkový salát na zimu s různými přísadami. Doporučujeme vám vyrobit několik sklenic na vzorek, abyste si vybrali možnost, která se vaší rodině nejvíce líbí.
Pozornost! Pokud nevíte, co s okurkami, začněte připravovat lahodné okurkové saláty na zimu.
Užitečné tipy
Každá hospodyňka sní o tom, že její konzervace je držena celou zimu. Existuje několik tajemství, která vám pomohou zbavit se „výbuchů“ v klidné kuchyni:
- K přípravě salátů z okurek a jiné zeleniny nikdy nepoužívejte jodizovanou sůl. Právě kvůli ní začíná konzervace kvasit, zelenina měkne, pokličky bobtnají. Obsah takových sklenic je zdraví škodlivý.
- Velikost okurek bude záviset na podmínkách popsaných v receptu. K některým salátům se volí křehké okurky, k jiným se hodí prorostlé semínky. Ale přesto je konzervace voňavá a chutná.
- Pro skladování ve sklepě, suterénu nebo lednici nelze okurkové občerstvení sterilizovat. Pokud však saláty připravené na zimu budou ve skříni v kuchyni, doporučujeme vám provést takový postup.
Komentář! Při vaření nebo sterilizaci nepřeexponujte: okurky na pikantní salát na zimu by si měly zachovat křupavost.
A nyní přistoupíme přímo k receptům na pikantní okurkový salát na zimu.
Variance na téma
Upozorňujeme na několik možností salátů s okurkami na zimu. A dokonce i ingredience se budou lišit. Doporučujeme vám vařit okurkové saláty v malých porcích podle různých receptů. Představte si, jaké různé svačiny budete mít v zimě. Pokaždé nový lahodný salát!
Salát je úžasný
Tento název dali salátu po prvním testu členové rodiny. Jedno slovo pronesli jedním hlasem – úžasné. Příprava pikantního okurkového salátu na zimu je jednoduchá, nevyžaduje sterilizaci. Lze jej konzumovat za studena i za tepla, používat jako přílohu nebo samostatné jídlo. Zvláště dobré jsou pikantní okurky s tmavým chlebem.
Bereme zeleninu na kilogram:
- okurky (jakékoli velikosti);
- zralá masitá rajčata;
- sladké papriky různých barev;
- cibule;
- pár stroužků česneku;
- rostlinný olej – 1 šálek;
- sůl a mletý černý pepř (červený nebo černý) podle chuti;
- octová esence – 1 polévková lžíce
Pokud sníte hned, pak se bez tohoto koření obejděte a určitě ho použijte na zimu.
návod k vaření
- Zeleninu na pikantní okurkový salát důkladně opláchněte studenou vodou. Pokud neteče voda, vyměňte ji několikrát. Položte je na ručník, aby uschly.
- Nakrájíme okurky na obou stranách a nakrájíme je: tenké – v kruzích, silné – v polovičních kroužcích. U rajčat odstraníme místo uchycení stopky. Slupku nemusíte loupat. Sladkou papriku vykucháme, odstraníme semínka a mezistěny. Znovu umyjeme. Česnek a cibuli očistíme. Zelenina na salát na zimu se nakrájí na půlkroužky v samostatných šálcích. Plátky rajčat.
- Okurky rozložíme do hrnce, osolíme, opepříme, necháme čtvrt hodiny, dokud se neobjeví šťáva.
- Rozložíme cibuli, rajčata, papriku, zalijeme olejem. Pečlivě promíchejte. Necháme dalších deset minut stát a dáme na sporák, salát s pikantními okurkami zakryjeme pokličkou. Od okamžiku varu vařte salát ne déle než 25 minut. Zalijeme octem, rozetřeme nasekaný česnek a dusíme dalších 5 minut.
Pikantní salát na zimu s úžasnou příchutí okurky je připraven. Uložte do sterilních sklenic, srolujte šroubovacími nebo plechovými víčky, otočte dnem vzhůru a zabalte. Po dni vyčistěte na jakémkoli chladném místě.
Pozornost! Příznivci pikantních salátů mohou do pikantních okurek přidat trochu pálivé kapie.
Pikantní salát
Chcete-li připravit pikantní, pikantní okurkový salát na zimu, zásobte se:
- okurky – 1 kg 300 g;
- mrkev – 0,4 kg;
- paprika – 2 středně velké kusy;
- zralá rajčata – 1 kg 500 g;
- cibule – 2 velké hlavy;
- sůl – 5 lžiček;
- cukr – 2 lžičky;
- mletý černý pepř – 1,5 lžičky;
- slunečnicový olej (rafinovaný) – 300 ml;
- octová esence – 1,5 lžičky.
Jak vařit
Nejprve pro lahodný okurkový salát připravíme všechnu zeleninu, důkladně opláchneme.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
Oloupaná a omytá cibule – kostičky.
Rada! Abyste při krájení cibule neplakali, vložte cibuli na 2-3 minuty do studené vody nebo do mrazáku.
Sladké papriky různých barev nakrájíme na půlkroužky.
Z okurek odřízneme nos a zadek, nakrájíme na kroužky, půlkroužky nebo kostky, jak chcete.
Připravená rajčata na pikantní okurkový salát nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata by měla být masitá. Začínáme od temene hlavy. Slupka a prostor pro stopku zůstávají v rukou. A v šálku je rajčatový protlak. Nalijte hmotu do pánve, přidejte čtvrtinu sklenice studené vody a dejte na sporák. Od okamžiku varu rajčata vařte ne déle než 10 minut.
Do vroucí rajčatové hmoty vložíme mrkev, cibuli a sladkou papriku, sůl, cukr, slunečnicový olej, mletý černý pepř. Vaříme čtvrt hodiny. Poté vhoďte okurky. Dusíme nejdéle 5 minut. Přidejte ocet a po pěti minutách sundejte pánev ze sporáku, salát s pikantními okurkami přendejte do hotových sklenic. Srolujeme, navlékneme pokrývky a pod kožich. Po úplném vychladnutí salátu vyjmeme k uskladnění.
Rada! Salát bude ještě pikantnější, když ke konci vaření přidáte pár prolisovaných stroužků česneku. Ale jak se říká, není to pro každého.
Okurky v rajčatovém protlaku
Tato možnost je celkově skvělá. Do okurkového skleníku totiž často není čas nahlédnout, plody přerůstají a dokonce žloutnou. A okurky není kam házet a je to škoda. Ve skutečnosti to nemusíte dělat. Pikantní okurky se vyrábí jen z „přerůstků“.
Co potřebujete na salát:
- okurky – 4,5 kg;
- česnek – 2 velké hlavy;
- granulovaný cukr – 1 sklenice;
- rafinovaný slunečnicový olej – 1 šálek;
- čistá voda – 1 sklenice;
- rajčatová pasta – 1 litr;
- nejodidovaná sůl – 2 polévkové lžíce;
- ocet 70% – 1 polévková lžíce.
Toto je možná nejjednodušší a nejjednodušší recept na pikantní okurkový salát.
Omyté a sušené okurky se nejprve nakrájí na proužky a poté na malé kostičky.
Z česneku odstraníme vnější oděv a poté z každého stroužku odstraníme průhlednou fólii. Rozdrťte ji lisem na česnek.
Okurky rozložíme do velké ploché mísy, přidáme vodu, krystalový cukr, sůl, rajčatový protlak, slunečnicový olej. Vše jemně promícháme, abychom neporušili celistvost kousků okurky a dáme na sporák. Nejprve na silném ohni. Po uvaření stáhneme teplotu na minimum, salát povaříme 10 minut.
Přidejte nasekaný česnek a zalijte octem. Vařte 10 minut a ihned vložte do čistých sterilních sklenic. Šroubovací nebo plechová víčka srolujete na klíč. V obrácené podobě pod kožichem necháme sklenice s lahodným salátem až do úplného vychladnutí.
Takový polotovar na zimu je dokonale uložen i na spodní polici kuchyňské skříňky. Velmi dobrý je pikantní okurkový salát s vařeným bramborem nebo masem. Dobrou chuť.
Nezhinsky
Přezrálé okurky a vy nevíte co s nimi? Klidně je seberte a odneste do kuchyně. Zpracujeme, uděláme další jednoduchý pikantní salát na zimu.
Komentář! Použity budou okurky libovolné velikosti a tvaru, protože v okurkovém předkrmu budou na stejné úrovni.
- 4 kg okurek;
- 3 kg cibule;
- 4 velké lžíce nejodizované soli;
- 200 ml 9% stolního octa;
- 60 gramů směsi nového koření a zrnek černého pepře;
- sklenici rostlinného oleje.
Tento recept je trvanlivý, jeho dokončení trvá asi dvě hodiny. Hotová slaná svačina ale stojí za to.
Kroky vaření
- Zeleninu omyjeme. Z okurek odřízneme špičky a nakrájíme je dle libosti: kroužky, půlkroužky, kostky.
- Cibuli oloupeme a opláchneme studenou vodou. Podle receptu nakrájíme tuto zeleninu na půlkolečka.
- Smícháme nakrájenou na velké ploché míse, cukr, sůl, přidáme nové koření a černý pepř. Zeleninu je lepší promíchat rukama, aby se zelenina nerozdrtila.
- Umyvadlo přikryjeme poklicí. Půl hodiny se zeleniny nedotýkáme. Během této doby budou okurky nasyceny solí a cukrem a dají šťávu.
- Pokrm dáme na sporák na nejvyšší teplotu. Jakmile se zelenina rozvaří, přepneme na mírný oheň a okurkovo-cibulový salát dusíme dalších 10 minut.
- Vylijte rostlinný olej (je lepší použít rafinovaný, ale milovníci si mohou vzít obyčejný vonný olej) a stolní ocet. Teplotu opět zvýšíme. Při varu snižte na minimum. Během vaření se okurky usazují na dně, takže aby nedošlo k připálení hmoty, je třeba předkrm neustále míchat.
Zatímco se naše svačina vařila, sterilizovaly se sklenice a víčka. Koneckonců, zeleninové přípravky na zimu musíte okamžitě rozložit do horkých sklenic. Po srolování je otočte a zabalte.
Vychladlé sklenice čistíme pro skladování na tmavém a chladném místě.
Závěr
Jak je vidět, využití pro okurky se vždy najde. Neměli byste se omezovat pouze na okurky a marinády. Okurkové saláty jsou vždy chutné a voňavé. Vzhledem k tomu, že tepelné zpracování je časově omezené, jsou v zelenině zachovány užitečné mikroelementy a vitamíny.
Samotná okurka, stejně jako další přísady, jsou nízkokalorické. Proto je okurkový předkrm vynikající možností, kterou zařadit do svého jídelníčku při hubnutí. Když strávíte trochu času, poskytnete své rodině všechny druhy okurek na celou zimu.
