Sběr hlavní části úrody vinic, které měly čas konečně dozrát, připadá na sametovou sezónu. Vinařství je již několik století jedním z předních průmyslových odvětví na Krymském poloostrově. První sklizně hroznů začínají dozrávat začátkem srpna. V této oblasti se praktikuje pěstování technických i stolních odrůd. Technické kvality se používají k výrobě vinných nápojů, džusů a rozinek. Při výběru odrůdových označení je nutné vzít v úvahu řadu základních kritérií a věnovat pozornost požadavkům na zemědělskou péči.
Odrůdy pro pěstování na Krymu
Ceník doporučených odrůd pro pěstování v tomto regionu, které se liší chutí a dobou dozrávání hroznů na Krymu, obsahuje:
- Agadai – Jedná se o středně pozdní stolní odrůdu dagestánského původu. Roste dobře ve slané půdě. Vhodné pro dlouhodobé skladování a přepravu na velké vzdálenosti. Barva listů je světle zelená. Shluk je velký, asi 32 centimetrů dlouhý, tvar shluku je špičatý-válcový, hmotnost – 1 kilogram. Tvar plodu je oválný, hmotnost 7 gramů, žlutozelená barva. Slupka je tenká, struktura při použití začíná křupat. Vzhledem k nízkému obsahu cukru je chuť ovoce výrazně horší než u jiných odrůd. Používá se jak čerstvě sklizený, tak konzervovaný;
- Krymské Albillo je středně raná technická odrůda vína španělského původu. Tvar listu je kulatý, barva tmavě zelená. Hrozen je malý – 15 centimetrů dlouhý, válcového tvaru, váží 90 gramů. Kulaté hrozny jsou malé velikosti a zelenožluté barvy, váží 1,5 gramu, s tenkou slupkou a šťavnatou dužinou. Chuť je sladká. Réva roste dobře v nepříznivých podmínkách, odolná vůči révokazu;
- Bayan Shirey je vysoce výnosná středně pozdní technická odrůda ázerbájdžánského původu. Velký list, kulatého tvaru. Průměrná velikost válcovitého trsu. Hrozen je středně velký, kulatého tvaru, zelenožluté barvy. Kůže je ztluštělá. Struktura dužiny je šťavnatá. Odrůda není odolná vůči mrazu. Používá se při výrobě vín, koňaků a džusů;
- Verdello je středně raná cukerná technická odrůda španělského původu. Středně velký list, kulatý, světle zelený. Velikost svazku je malá – 10 centimetrů dlouhá, má široký kuželovitý tvar, hmotnost – 100 gramů. Bobule jsou malé velikosti, oválného tvaru, zelenožluté. Kůže je tenká. Dužnina se liší šťavnatostí struktury a sladkou chutí;
- Galan je středně pozdní vysoce výnosná stolní a vinná odrůda bulharského původu. Velikost kulatého listu je velká, barva je tmavě zelená. Velikost trsu je velká, tvar je kónický. Kulatý hrozen je velké velikosti, žlutozelené barvy, s tenkou slupkou. Dužnina se vyznačuje masitou a šťavnatou strukturou a sladkou chutí. Sklizeň se používá při výrobě vín, koňaků a používá se i čerstvě sklizená;
- Gars levelu je středně pozdní technická odrůda vína balkánského původu. Listy jsou středně velké, kulaté, tmavě zelené. Velikost jednotlivých shluků je malá, jsou protáhle válcovité. Plody jsou kulaté, zelenožluté barvy, chuť bobulí nasládlá. Tenká struktura slupky, konzistence dužiny je šťavnatá. odrůda odolná vůči Phylloxera;
- Goruli mtsvane je technická odrůda vína gruzínského původu, jejíž ovocná zralost je dosažena v pozdějších fázích. Tmavě zelený kulatý list. Tvar trsu je kónický. Velikost plodu je střední, tvar kulatý, barva žlutozelená, chuť sladká. Kůže je tenká. Konzistence dužiny je šťavnatá, struktura je masitá, hustá;
- Dezert – Jedná se o středně ranou stolní odrůdu, jejíž bobule se vyznačují muškátovým aroma. Listy jsou malé a kulatého tvaru. Hrozen má válcovitý tvar. Velikost plodu je velká, tvar je protáhlý oválný, barva je tmavě červená, někdy růžová. Konzistence dužiny je šťavnatá;
- jura uzum – Jedná se o vysoce výnosnou odrůdovou odrůdu středně pozdních stolních hroznů. Hrozen je velký, hmotnost – 500 gramů, kónický tvar. Hrozny jsou velké – váží 7 gramů, tvar je kulatý, barva světle zelená. Vhodné pro skladování v chladničce;
- Pearl Saba – Jedná se o ranou zralou stolní odrůdu, jejíž bobule se vyznačují muškátovým aroma. Velikost listů je středně velká, barva světle zelená. Hrozen je střední – váží 117 gramů. Středně velké hrozny jsou kulatého tvaru a žlutozelené barvy, hmotnost – 150 gramů. Kůže je tenká. Konzistence dužiny je šťavnatá;
- Irshai Oliver – Jedná se o středně ranou odrůdu stolního vína maďarského původu, jejíž bobule mají muškátové aroma. Barva listů je světle zelená. Délka svazku je 14 centimetrů, hmotnost 138 gramů. Velikost plodu je střední, tvar je kulatý, barva je světle zlatá, váží 200 gramů. Kůže je tlustá. Konzistence dužiny je šťavnatá. Odrůda je odolná vůči hnilobě hroznů. Používá se čerstvě sklizený a k výrobě vín;
- Karaburnu – Jedná se o středně pozdní stolní odrůdu. Velikost listů je střední, barva je světle zelená, s bronzovým nádechem. Hrozen se vyznačuje velkou velikostí, délkou – 27 centimetrů, válcovým tvarem, hmotností 700 gramů. Hrozny jsou velké velikosti, podlouhlého tvaru, zlatožluté barvy, se silnou slupkou. Struktura dužniny je masitá a šťavnatá. Vhodné pro skladování v chladničce;
- Kokur bílý Jedná se o středně pozdní odrůdu vína. Velikost listu je velká, barva světle zelená. Délka svazku je 17 centimetrů, váha 190 gramů. Velikost bobulí je větší než průměr, tvar je oválný, odstín je žlutozelený. Kůže je tlustá. Konzistence dužiny je šťavnatá. Odrůdové krymské bílé hrozny se používají při výrobě vín a šťáv.
Kritéria pro výběr odrůdy
Při výběru krymských hroznů pro pěstování na tomto poloostrově byste měli věnovat pozornost řadě kritérií:
- kvantitativní ukazatel produktivity (Early VIR, Terbash);
- kvalita stárnoucích výhonků (dezert, Muškát bílý);
- indikátor odolnosti vůči nemocem (Chaush white, Albillo Crimean);
- mrazuvzdornost hroznů na Krymu (Silvaner, Red Malvasia).
Kritéria pro výběr odrůdy
Odrůdy pro začínající pěstitele
Za nejjednodušší odrůdové odrůdy pro výsadbu v domácí vinici, jejichž agrotechnika je dostupná i laikům, jsou považovány stolní odrůdy Early VIR se šťavnatými zelenými velkorozměrovými hrozny a nově pěstovaná uzbecká stolní odrůda. na Krymu Dzhura Uzyum, který se vyznačuje vysokými výnosy, s velkými světle zelenými plody, vhodnými pro další skladování v lednici.
Rostoucí doporučení
Důležité! Po dokončení výsadbových činností je nutné okamžitě přistoupit k kypření půdy.
V jarní sezóně je nutné seříznout roční výhon na úrovni půdní vrstvy, pokud je pěstebním místem skleník – o 2 očka vyšší.
Na konci května se kontroluje míra přežití vysazených sazenic a odstraňují se vysušené fragmenty s pupeny, které neměly čas dozrát.
Zalévání se provádí dvakrát až třikrát za sezónu, v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Je také nutné provádět preventivní opatření proti chorobám a škůdcům.
Užitečná rada. Z mladých keřů vinné révy se doporučuje odstranit povrchové kořeny, aby se u takto ošetřené révy zvýšilo kvantitativní vyzrávání.
Nejjednodušší způsob vázání révy je zelený způsob, který spočívá v upevnění výhonů na podpěře v pravém úhlu, než začnou plody dozrávat.
Proces sklizně řízků pro šlechtění spočívá v jejich nařezání na 15centimetrové výhonky, čištění, zpracování máčením v růstovém stimulátoru Kornevin, důkladné vysušení, po kterém je každá budoucí sazenice uložena ke skladování při teplotě + 5 °C v pokoj, místnost.
V tak horké oblasti, jako je poloostrov Krym, je možné pěstovat vinnou révu, kteroukoli z mnoha dostupných odrůd: stolní i technické. Pro svou vinici si bude moci vybrat vhodnou krymskou odrůdu révy vinné jak začínající pěstitel, tak i profesionální pěstitel specializující se na takové řemeslo, jako je vinařství.
