Domácí dýňová mrkvová šťáva. Dýňová šťáva s mrkví na zimu
Pokud se stanete majitelem dýně impozantní velikosti a netušíte, co s ní, připravte si na zimu lahodnou a velmi zdravou dýňovou šťávu s mrkví. Jasná barva vás rozveselí v vlhkém podzimu a chladné zimě a množství vitamínů udrží vaše tělo v dobré kondici i mimo sezónu.
Aby se neukázala zvláštní dýňová chuť, kterou mnozí nemají rádi, doporučuje se udělat šťávu s přísadami, v našem receptu to bude mrkev. Pro lepší konzervaci a příjemnější chuť přidejte do nápoje citronovou šťávu. Příprava dýňového džusu doma není vůbec obtížná: zeleninu uvařte, nakrájejte, zeleninové pyré zřeďte vodou a nalijte do sklenic. V tomto případě není potřeba odšťavňovač, dýni a mrkev rozemeleme mixérem.
- loupaná dýně – 800 g;
- mrkev – 300 gr;
- citronová šťáva – 2 lžíce. XNUMX;
- cukr – 300 g (podle chuti);
- voda – 1 litr.
Jak vyrobit dýňový džus s mrkví
Dýni nakrájíme na středně velké kousky, odkrojíme hustou slupku a vláknitý střed. Mrkev očistíme. Snažte se vybrat jasnou zeleninu, aby barva hotové šťávy byla také jasná, oranžová.
Protože má mrkev hustší strukturu než dýně, nakrájíme ji na tenká kolečka nebo brčka, aby se rychleji uvařila. Dýňovou dužinu nakrájejte na kostičky nebo malé plátky. Naložíme do kastrůlku nebo kotlíku. Aby se zelenina nepřipálila, zatímco dává šťávu, nalijte sklenici vody.
Přidejte cukr, asi polovinu toho, co je uvedeno v receptu. Poté, když je zelenina rozvařená, přidejte tolik, kolik je potřeba, abyste dosáhli požadované chuti.
Postavte nádobí na mírný oheň a zahřívejte, dokud se voda nevyvaří. Pevně přikryjte pokličkou a nechte 30 minut odpařovat, dokud mrkev nezměkne. Po stlačení by se plátky mrkve měly snadno oddělit nebo zlomit.
Zeleninu spolu s tekutinou přesuneme do mísy mixéru nebo vysoké plastové sklenice, rozemeleme do hladka. Získáte hustou viskózní pastu.
Nakrájenou zeleninu vsypeme zpět do pánve, zředíme vodou. Zalijte vymačkanou citronovou šťávou (dbejte na to, aby se dovnitř nedostaly kosti, šťáva kvůli nim začne chutnat hořce).
Dýňovo-mrkvovou šťávu vařte dalších deset minut, přidejte cukr na požadovanou chuť. Banky musí být v páře nebo kalcinovány v troubě, víčka se vaří. Vroucí dýňovou šťávu nalijte do sklenic, pevně zašroubujte víčka.
Dodatečné ohřívání nebo obalování není nutné, zelenina je dostatečně dlouho vařená. Jakmile sklenice vychladnou, šťávu snížíme na uskladnění ve sklepě nebo ji dáme do spíže.
Hodně štěstí s přípravami!
Dýňová jablečná šťáva. Dýňový nápoj s brusinkami
Dýňová šťáva. Jedna z nejužitečnějších zeleninových šťáv, kterou rozhodně musíte alespoň občas vypít. Bude to užitečné zejména v období zima-jaro, které je pro člověka obtížné, když tělo potřebuje zejména další vitaminovou výživu. Pouhých 300 ml čerstvě vymačkané dýňové šťávy snadno uspokojí denní potřebu vitaminů C, E, B a A, jakož i draslíku, fosforu a hořčíku. Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva se může pochlubit příjemnou nasládlou chutí, ale bohužel ji ne každý miluje – je to způsobeno velmi specifickými odstíny její chuti. Ti, kterým je dýňová šťáva zcela lhostejná, by ji však neměli odmítnout a aby byla chuť této šťávy jasnější a zajímavější, lze ji smíchat s jinými zeleninovými, bobulovými nebo ovocnými šťávami (mrkev, citron atd.). ).
Dýňová šťáva je ideálním nápojem pro udržení imunity, navíc obsahuje působivé množství vitaminu K zodpovědného za srážlivost krve a pektin a vláknina v této šťávě mají mimořádně příznivý vliv na činnost celého gastrointestinálního traktu – vlákninu který se nevstřebává do střev a je z něj v nezměněné podobě vylučován, dokonale pomáhají čistit jeho stěny od strusek a zde nahromaděných produktů rozkladu.
Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva není náročná na přípravu doma. Samozřejmě k tomu budete potřebovat odšťavňovač, který vám umožní během několika minut oddělit cennou šťávu od světlé dužiny. A dýňová šťáva se obvykle vytlačuje maximální rychlostí. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete dýňovou šťávu extrahovat jiným způsobem, ale tato metoda bude mnohem obtížnější: dýňová dužina se nejprve nastrouhá a poté se z ní vymačká šťáva přes čistou gázu srolovanou do několika částí. vrstvy. Ideálně se čerstvě vymačkaná šťáva vypije hned po přípravě – pokud ji dáte na delší dobu do lednice, rychle ztratí své blahodárné vlastnosti. Některé ženy v domácnosti však s velkým potěšením připravují dýňový džus na zimu (tato šťáva se stáčí do pečlivě sterilizovaných sklenic) a pak po celou zimu hýčkají sebe a své blízké tímto vynikajícím vitamínovým nápojem.
A aby se dýňová šťáva vždy ukázala jako jasná, sladká a nasycená, je pro její přípravu nutné vybrat poměrně mladé ovoce s jasně oranžovou dužinou, jejíž hmotnost se pohybuje v rozmezí pěti až sedmi kilogramů. Tato dýně obsahuje mnohem více přírodní fruktózy a karotenu!
Dýňová a mrkvová šťáva bez odšťavňovače. Dýňová šťáva: příznivé vlastnosti a kontraindikace
Dýňová šťáva obsahuje obrovské množství minerálních látek, stopových prvků a vzácných vitamínů včetně T, D a K. Tato šťáva obsahuje draslík, hořčík, vápník a železo. Pektin, který je v něm obsažen v přebytku, normalizuje metabolismus a funguje jako antioxidant. Polysacharid pomáhá očistit tělo od toxinů a škodlivých látek, zlepšuje krevní oběh. Tento pomerančový zázrak obsahuje rekordní množství karotenu – 5x více než mrkev.
Můžeme s jistotou říci, že dýňová šťáva má příznivý vliv na fungování všech našich orgánů a systémů. Má uklidňující účinek a podporuje hojení ran. Tento nízkokalorický produkt je navíc dobrým pomocníkem pro ty, kteří se chtějí zbavit přebytečných kilogramů.
Jak pít dýňový džus? Čerstvá dýňová šťáva se vyrábí pomocí odšťavňovače nebo se nastrouhá a vymačká přes plátýnko. Čerstvě vymačkanou dýňovou šťávu pijte nejlépe na lačný žaludek, půl hodiny před snídaní, 100-150 ml najednou. Získáte tak silný vitamínový náboj živosti a dobrého zdraví. Pro plný účinek na zdraví, stejně jako na hubnutí, musíte šťávu užívat třikrát denně před jídlem po dobu 20-30 minut. Pokud trpíte nespavostí, dejte si sklenici šťávy se lžičkou medu. Působí jako příjemný a mírný prášek na spaní.
Mimořádně zdravá šťáva – doporučená pro dospělé i děti. S minimem úsilí získáte lahodný a přírodní nápoj bez jakýchkoli škodlivých přísad. V zimě přesně to, co potřebujete, protože právě v tomto ročním období nám chybí vitamíny, které tato šťáva obsahuje v dostatečném množství.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
V tomto receptu vám řeknu, jak vyrobit šťávu z mrkve a dýně na zimu. Bereme produkty, které potřebujeme na šťávu.
Krok 2:
Mrkev očistíme a nakrájíme. Můžete to udělat na jemném struhadle, nebo ho můžete rozemlít v mixéru – vynikne tak z něj více šťávy. Pokud používáte mixér, nakrájejte mrkev předem na velké kusy.
Krok 3:
Výslednou hmotu přesuneme do gázy a vymačkáme šťávu. Smícháme s cukrovým sirupem a dochutíme citronovou šťávou. Pro přípravu cukrového sirupu smíchejte v hrnci cukr a vodu v uvedeném poměru a vše přiveďte k varu. Hmotu vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí, sejměte z ohně a mírně vychladněte.
Krok 4:
Totéž děláme s dýní. Očistíme, nakrájíme na velké kostky.
Krok 5:
Rozdrťte v mixéru a vymačkejte šťávu. Také na mletí mrkve a dýně můžete použít i odšťavňovač, šťávu pak nebude nutné vymačkávat.
Krok 6:
Smíchejte dýňovou šťávu s cukrovým sirupem.
Krok 7:
Dochutíme citronovou šťávou.
Krok 8:
V hrnci smíchejte šťávy.
Krok 9:
Dáme pánev na oheň a přivedeme její obsah k varu.
Krok 10:
Hmotu necháme pět minut vařit, poté šťávu přefiltrujeme a nalijeme do sklenic, které je nutné nejprve sterilovat. Sklenice srolujeme sterilizovanými víčky, otočíme, zabalíme a počkáme, až úplně vychladnou. Poté šťávu posíláme k dlouhodobému skladování v suterénu.
Všichni milujeme džusy – oba jsou velmi chutné a zdravé a každé jídlo se bude zdát chutnější, když je zapijeme sklenicí čerstvé šťávy. Šťávy prodávané v krabičkách v obchodě jsou ale často přesycené barvivy a příchutěmi, což je pro naše tělo nedělá užitečnými. Recept na kulinářský džus, který jsem představil, je poměrně jednoduchý a přímočarý – nakonec získáte lahodný produkt, kterému můžete zcela důvěřovat.
