Muškátové dýně si získávají stále větší oblibu v důsledku všeobecné vášně pro zdravý životní styl. Odrůdy muškátu obsahují více vitamínů než jiné a chuť a vůně šťavnaté dužiny vám umožní vychutnat si správnou výživu, vyvracet postulát zdravé, ale bez chuti.
Věděl jsi? V Itálii se z dýně vyrábí hořčice do salátových dresinků a těstovin. Dýňová hořčice se používá také jako omáčka k masitým pokrmům a uzeným masům.
- termofilní (je lepší pěstovat v jižních oblastech nebo ve středním pruhu prostřednictvím sazenic);
- pozdní zrání;
- žlutohnědá semena;
- pětiboká stopka, rozšířená k základně;
- lehké pižmové aroma.
Jedná se o univerzální odrůdu. Žluté plody oválně válcovitého tvaru o hmotnosti 4–6 kg mají šťavnatou dužninu, která se používá v různých kulinářských receptech. Navíc právě Novinka při výrobě pyré a šťáv nejraději využívá továrny na dětskou výživu. Novinku lze skladovat až 1 rok, přičemž si zachová své chuťové vlastnosti.
Arabatská
Jeden z nejznámějších domácích muškátů. Tvarem se žluté plody dýně Arabat podobají hrušce nebo kytaře (lidé tak odrůdě často říkají). Jeho hmotnost dosahuje 6–8 kg. Pod tenkou, křehkou slupkou je hustá masitá dužina. Chuť je sladká, ovocná. Mezi nevýhody patří pozdní zrání.
ořešák
Název zeleniny dává představu o její olejovité dužině (anglicky „butter“ – máslo) a ořechové chuti (anglicky „nut“ – ořech). Stejně jako ostatní zástupci muškátové odrůdy má protáhlý tvar hrušky, žlutou slupku. Dužnina je oranžová, pevná a středně sladká. Hmotnost plodů obvykle nepřesahuje 4 kg.
Prikubanskaya
Již 20 let těší dýně Kuban domácí farmáře svou jemnou sladkou chutí, stabilním výnosem, dobrou skladovatelností a přepravitelností. Hmotnost hnědo-oranžových plodů se může pohybovat od 2,5 do 5 kg. Slupka je tenká, dužnina šťavnatá. Tvar je typický pro muškáty – válcovitý se zesílením. Třída je univerzální v použití.
dýně hokkaido
Tato odrůda porcované dýně pochází z Japonska. V anglických pramenech se jí říká „zimní dýně“ a Francouzi jí dali jméno Potimarron (z francouzštiny „potiron“ – dýně a „marron“ – kaštan). Sami Japonci tomu říkají Kabocha. Plody jsou malé (1,5–2 kg), různých barev (od jasně oranžové po zelené, podle druhu odrůdy) a tvaru (kulaté, hruškovité, zploštělé). Hokkaido je raná odrůda a je ideální pro pěstování ve středním pruhu. Plody Hokkaida mají příjemnou oříškovou chuť, což umožňuje jejich aktivní využití při vaření (na pečení, koláče, polévky, jako hrnce na porcované masové a zeleninové pokrmy).
Dýňová dýně
Tykev fíkovolistou (Phycephalus) lze na první pohled zaměnit s melounem vodním. Při řezání ovoce je však rozdíl viditelný: dužina Phycephalia je bílá, i když s černými semeny. Kvůli prolamovaným listům se mu říká fíkový list. Phycephalus se používá pro gastronomické a léčebné účely. Všechny části této rostliny jsou bohaté na vitamíny a minerály, příznivě působí na trávicí trakt.
Maloplodé odrůdy dýně. Maloplodé (jedlé) odrůdy dýně
Dýně je krásná a chutná zelenina. Ale plody rostou obrovské a nemáte čas je jíst, některé z nich se kazí a jsou vyhozeny. Můžete z něj samozřejmě namotat přířezy, ale s jinou zeleninou je dost problémů, ale chcete, aby dýně zůstala čerstvou. Porcované dýně jsou v tomto ohledu pohodlnější. Existují nějaké takové odrůdy, aby plody byly malé, ale zachovalé?
Miniaturní dýňová odrůda Sweat Dumpling (Sladký knedlík) tvoří elegantní žebrované plody o hmotnosti 0,4-0,8 kg. Velikost plodů závisí na jejich počtu na rostlině: čím jsou menší, tím jsou větší. Dužnina plodu je tmavě žlutá, má příjemnou sladkou chuť.
Odrůda Heart of Gold (Golden Heart) se vyznačuje plody původního srdčitého tvaru a tmavě zelené barvy s bílou kresbou. Hmotnost plodu – 0,7-1,0 kg, dužina je světle žlutá, se sladkým nádechem.
Plody odrůdy White Box mají tvar slonovinově zbarvené tykve s malou zelenou skvrnou. Ve zralé dýni je dužina světlá, krémová, křupavá. Hmotnost ovoce – 0,3-0,45 kg.
Nejmenší dýně dávají odrůdy Striped and Stars (pruhované a hvězdnaté) a Flat Striped (Ploché pruhované). Plody o hmotnosti 0,15-0,2 kg jsou vhodné k jídlu pouze ve fázi mladého vaječníku. Dužnina je bílá, šťavnatá, sladká, chutná jako okurka, takže může dobře nahradit zeleninu v salátech z čerstvé zeleniny. Zralé plody s tvrdou kůrou jsou vhodné pouze na ozdobu.
Odrůda Baby Boo má malé, zploštělé, žebrované, sněhově bílé plody o hmotnosti 0,15-0,25 kg a vzhledem připomínají oloupanou mandarinku. Co do hustoty, barvy a chuti je dužina velmi podobná ořechu.
Maloplodé odrůdy dýní lze s úspěchem pěstovat pro úpravu balkónu. Pokud zasadíte směs dekorativních dýňových semínek, získáte zajímavé „zelené plátno“ s různými druhy ovoce – hvězdičkami, hruškami, mandarinkami a dalšími dýněmi originálních tvarů.
Mějte na paměti, že dekorativní dýně jsou na rozdíl od maloplodých k jídlu téměř nevhodné. Nelze je použít jako krmivo pro zvířata. Při výběru odrůdy uveďte tuto nuanci.
Nejproduktivnější odrůdy dýně. Nejlepší odrůdy dýně pro otevřenou půdu
V současné době existuje asi 200 odrůd dýně, které se liší barvou, tvarem a chutí. Pro venkovní pěstování jsou vhodné všechny 3 odrůdy dýní: dýně s tvrdou slupkou, velkoplodé a muškátové.
s velkým ovocem
Velkoplodé odrůdy se vyznačují vysokými výnosy, výbornou chutí a nenáročností. Nejjasnější zástupci těchto odrůd mají následující vlastnosti:
- Dýně Zorka – zrání 115 dní, hmotnost do 7 kg, zaoblený tvar, mírně zploštělá. Kůra je tenká a pružná, hlavní řasa má dostatečnou délku. Jasně oranžová dužnina je hustá, málo šťavnatá, sladká. Dobrá odolnost proti padlí.
- Lucerna – zrání 100 dní, váha 5-6 kg, kulatý tvar s mírným žebrováním, žlutá barva dužiny. Výborná chuť, vysoký obsah vitamínů a šťavnatost. Plody této odrůdy se aktivně používají k výrobě bramborové kaše, polévek a šťáv.
- Ruská žena – zrání 90 dní, hmotnost 4 kg, zaoblený tvar, mírně protáhlý. Vysoký výnos, odolnost vůči chorobám. Odrůda není vhodná pro dlouhodobé skladování a obvykle se používá k výrobě džemu a šťávy.
- Ruská kaše – zrání 120 dní, váha 7 kg, hustá a tvrdá slupka, žlutooranžová dužnina, výborná chuť, bohaté aroma. Možnost dlouhodobého skladování. Plody jsou vhodné ke konzumaci čerstvé i po tepelné úpravě.
- Tlustá dívka – zrání 110 dní, hmotnost 6-7 kg, zaoblený tvar, mírně zploštělý. Barva slupky je krémová, dužnina oranžová. Výborná chuť, všestrannost v použití.
Nejlepší odrůdy dýně
Výběr odrůd na moderním trhu se semeny je skutečně obrovský a někdy není známo, který sáček si vzít. Abyste nevěřili slibům obchodníků, dejte přednost osvědčeným odrůdám dýně, které se v Rusku pěstují déle než rok a podařilo se jim získat lásku zahradníků.
Nejlepší odrůdy velkoplodé dýně
Velkoplodá dýně se nejčastěji pěstuje pro skladování a pro sklizeň, proto je třeba vybírat odrůdy pro zachování kvality a bohaté chuti.
Terapeutická – raná zralá, krátce větvená odrůda. Plody dozrávají 90 dní po vyklíčení, dosahují hmotnosti 3-5 kg, dobře se skladují. Dužnina je šťavnatá, sladká, sytě oranžové barvy.
Premiere je střednědobá, dlouze větvená, chladu odolná odrůda. Plody dozrávají 115 dní po vyklíčení, dosahují hmotnosti 5-6 kg, dobře se skladují. Slupka plodu je tmavě zelená, dužnina oranžová, šťavnatá a velmi sladká.
Rossiyanka je raná, produktivní, chladu odolná odrůda. Plody dozrávají 100 dní po vyklíčení, dosahují hmotnosti 4 kg, dobře se skladují a nejchutnější se stávají v prosinci. Kůra je jemná, oranžová, dužina šťavnatá, sladká, s melounovou příchutí.
Smile je raná, kompaktní odrůda. Plody dozrávají 90 dní po vyklíčení, dosahují hmotnosti 1-3 kg, skladujeme do ledna. Kůra dýně je oranžová, dužina je hustá, sladká, křupavá.
Léčení – raná zralá odrůda odolná vůči suchu, mrazuvzdorná. Plody dozrávají 95 dní po vyklíčení, dosahují hmotnosti 2–3 kg, skladují se 4–5 měsíců. Kůra je oranžová, bez kresby, dužnina je šťavnatá, drsná, hustá.
Nejlepší odrůdy muškátové dýně
Muškátovou dýni můžete pěstovat pouze prostřednictvím sazenic, přičemž si k tomu vyberete jižní odrůdy a nezapomenete na úkryt v první polovině léta.
Vitamin – raná zralá, dlouholistá odrůda. Plody dozrávají 90 dní po vyklíčení, dosahují hmotnosti 6-7 kg, jsou náchylné k praskání. Kůra je tenká, hnědohnědá, se skvrnami, dužnina je šťavnatá, křupavá.
Muškát – pozdní dozrávání, dlouho větvená odrůda. Plody dozrávají 140 dní po vyklíčení, dosahují hmotnosti 6-7 kg. Kůra je pruhovaná, oranžové nebo krémové barvy, dužnina je tmavě oranžová, střední hustoty, aromatická.
Prikubanskaya – střední sezóna, středně horolezecká odrůda. Plody dozrávají 120 dní po vyklíčení, dosahují hmotnosti 2-4 kg, skladují se 4-5 měsíců. Kůra je tenká, oranžově hnědá, dužnina šťavnatá, červenooranžová.
Neobvyklé odrůdy dýně. Nejneobvyklejší odrůdy dýně
Zdálo by se, že dýně je nejčastější ovoce, které se se záviděníhodnou frekvencí objevuje na stolech mnoha z nás. Ale to je jen na první pohled! Existují také docela neobvyklé odrůdy této známé a neuvěřitelně výživné plodiny, které se mohou pochlubit nejen vynikající chutí a vůní, ale také schopností ozdobit i tu nejmenší a nejjednodušší letní chatu! Jaké jsou tyto odrůdy a proč jsou tak pozoruhodné?
Yokohama
Této dýni se často říká japonské ovoce. Plody dýně Yokohama jsou obvykle výrazně zploštělé, mají nerovný povrch a vyznačují se poměrně silným žebrováním. A zpravidla jsou velikosti těchto plodů extrémně malé, takže vypadají jako hračky! Jedním slovem jsou to nesmírně roztomilé dýně! Obzvláště rozšířené jsou odrůdy dýně Yokohama jako Kikuza, Kogiku, Hidemi a Chiremen – tyto plody se mohou pochlubit velmi neobvyklou vůní nádherného tropického ovoce a jejich příjemnou chuť podtrhují lahodné ořechové tóny! Ale jsou schopny dobře růst pouze v jižních oblastech. Mimochodem, mohou být použity pro jídlo nejen pečené nebo vařené, ale také syrové. A do konce prosince, kdy získají neobvyklou béžovo-oranžovou barvu, mohou sloužit i jako novoroční dekorace! Obecně je odrůda Yokohama velmi zajímavá a slibná a mimochodem se vyznačuje poměrně působivou odolností vůči padlí a řadě dalších onemocnění!
Chalmoidní odrůdy
Název těchto odrůd je způsoben tím, že úžasně krásné plody takové dýně vypadají velmi podobně jako oblíbená orientální čelenka – turban. Po velmi dlouhou dobu byly tyto odrůdy vytvořené americkými šlechtiteli výhradně dekorativními možnostmi se zcela bez chuti. A teprve po nějaké době spatřily světlo první jedlé odrůdy – turecký turban, Červená karkulka a turban. Tyto plody, které váží v průměru čtyři až pět kilogramů, mají spíše sladkou chuť s příjemnými oříškovými tóny a mohou se pochlubit podobností s lahodnými odrůdami muškátového oříšku. Mimochodem, dužninu takového ovoce lze přidat čerstvou do salátů a někteří lidé ji dokonce jedí jen jako jablka! Tyto odrůdy mají ve většině případů pestré podzimní zbarvení, přičemž v barevném schématu dominuje především oranžová s velkým množstvím skvrn a tahů. Chalmoidní odrůdy dobře snášejí sucho, navíc jsou tyto kompaktní raně dozrávající keře velmi odolné vůči různým druhům onemocnění a nachlazení.
Ovoce prstů
V prodeji se takové dýně nejčastěji vyskytují pod názvem Crown – mladé ovoce se jedí analogicky s cuketou. V zimě, kdy dužina decentně prosychá, se tyto plody promění v originální dekoraci interiéru. Dají se však pověsit i na vánoční stromeček!
Marina z Kyoja
Lidé tuto odrůdu nazývají Sea Monster nebo Frog Princess – to bylo do značné míry usnadněno poněkud neobvyklým vzhledem ovoce. A za vlast této odrůdy je považováno rybářské městečko ležící v Itálii jménem Chioggia.
Jasně zelená slupka plochých plodů ve tvaru turbanu s bohatými malachitovými odstíny je hustě poseta mnoha záhyby a hlízami (mimochodem, mladé dýně jsou zpočátku hladké – hrbolaté jsou až koncem léta) a jejich hmotnost se obvykle pohybuje v rozmezí od pěti do dvanácti kilogramů. Nádherná, pro dýni netypická chuť, odhaluje nesrovnatelnou chuť lískových oříšků a po úplném dozrání je dužina ovoce překvapivě sladká. Je z něj výborná náplň do koláčů, navíc při pečení je prostě nesrovnatelná! Odrůda je extrémně produktivní, miluje hojné zalévání a slunné oblasti a nebude těžké ji pěstovat ani ve středním pruhu. A tyto dýně jsou dokonale skladovány až do příští sklizně!
Nejsladší odrůdy dýňového keře. Rozdíly mezi sladkými odrůdami dýně
Botanická klasifikace nepočítá s rozdělením dýně na sladké a neslazené odrůdy. Všechny odrůdy jsou podmíněně rozděleny do 4 skupin:
- tvrdě vyštěkaný;
- muškátový oříšek;
- velkoplodý;
- dekorativní.
Dýně patřící do některé z prvních tří kategorií je jedlá. Dekorativní dýně se nepoužívají k jídlu, ale k dekoraci interiéru. Jejich slupka je velmi tuhá a dužina prakticky bez šťávy. Takové plody se po léta nezkazí.
Odrůdy s tvrdou kůrou mají univerzální účel. Díky dřevnaté kůře jsou takové plody schopny ležet až rok. Dužina dýní s tvrdou slupkou se neliší rafinovaností chuti a vysokým obsahem cukru.
Plody muškátového oříšku a velkoplodých odrůd jsou uznávány jako nejsladší. V některých případech obsah cukru v nich dosahuje 15%. Zároveň má dužina často ovocnou vůni a neobvyklé tóny v chuti. Druhy muškátů potřebují ke zrání hodně tepla a často se vysazují na jih. Takové dýně se skladují na krátkou dobu, protože jejich dužina je křehká a kůra je tenká.
Často se plody velkoplodých dýní stávají přeborníky v obsahu cukru. Tato odrůda je mnohem méně náročná na povětrnostní podmínky a dostatek tepla. I ve středním pruhu a na severu mohou velkoplodé odrůdy produkovat obří a velmi sladké plody. V obsahu cukru mohou takové dýně předčit vodní melouny.
Nejsladší budou mezisezónní a pozdní odrůdy. Brzy zralá zelenina nestihne během vegetačního období nashromáždit významné množství cukru. Hodnota odrůdy se zvyšuje pod podmínkou vysokého výnosu plodiny. Před výsadbou dýně byste měli zvážit také načasování jejího skladování. Plody muškátových odrůd sotva vydrží do Nového roku, zatímco velkoplodé jsou docela schopné přežít až do jara.
