Recepty na cuketové závitky se vám budou hodit, když se v sezóně objeví úkol: jak jinak strávit štědrou úrodu pro zpestření domácího jídelníčku? Nebo jiný problém: jak nejlépe využít přezrálé velké plody se silnou slupkou a semeny? Číst dál.
Cuketové rolky
Cuketové rolky lze připravit několika způsoby:
1) Ovoce nakrájíme po délce na několik jazyků, každý opečeme na pánvi na másle nebo upečeme v troubě doměkka. Náplň rovnoměrně rozetřeme, zarolujeme dovnitř a zajistíme špejlí. Zde je třeba dávat pozor: dužina po tepelné úpravě ztrácí pružnost, může se snadno lámat, proto je vhodné přísady předem namlít. Proměňte mixérem na kaši, jemně nasekejte, smíchejte s majonézou nebo tekutou omáčkou. Poté směs jemně rozetřete po povrchu tenkou vrstvou.
2) Cuketu nebo cuketu nastrouháme, do těsta přidáme mletou zeleninu, smažíme palačinky, obalíme v nich nádivku podle chuti. Dále se mohou závitky péct v troubě s omáčkou, aby dobře držely tvar.
3) Hotové cuketové jazýčky udělejte ne s vnější vrstvou, ale s vnitřní. Pokládejte je na kousky pita chleba, těsto, ušlehaný masový filet nebo na stuhy lilku. Srolovat, upéct.
Foto: Whitestorm, AdobeStock
Ze všech možných občerstvení lze cuketové rolky právem označit za jedny z nejpohodlnějších. Jednak jsou jednoduché a rychlé na přípravu, takže je zvládne i začátečník. Za druhé, jsou vhodné k jídlu i během bufetového stolu, nemluvě o plnohodnotném slavnostním stole. Sdílíme 15 chutných receptů!
1. Cuketové závitky se sýrem a česnekem
Nejjednodušší, ale velmi chutná varianta.
Budete potřebovat: 2 cukety, 150 g taveného sýra, 2 vejce, 3 stroužky česneku, 5 snítek kopru, koření, majonéza.
Příprava: Cuketu nakrájíme na tenké plátky a opečeme je z obou stran dozlatova. Vejce uvaříme a nastrouháme s taveným sýrem. Přidáme nasekaný kopr, prolisovaný česnek a koření, ochutíme majonézou a nádivku zabalíme do závitků.
2. Cuketové závitky s tvarohem a ořechy
Radíme zvolit tučnější, ideálně domácí tvaroh.
Budete potřebovat: 2 cukety, 200 g tvarohu, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 hrst vlašských ořechů, 3 snítky koriandru, koření.
Příprava: Tvaroh rozšleháme se zakysanou smetanou. Přidejte nasekané ořechy, koriandr a koření. Cuketu nakrájíme na tenké plátky, opečeme z obou stran a obalíme v nich náplň.
3. Rohlíky z cukety se špenátem
Nejlepší je použít mražený špenát.
Budete potřebovat: 2 cukety, 100 g špenátu, 100 g ricotty, 50 ml smetany, 20 g másla, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme se špenátem na másle. Zalijeme smetanou a ještě trochu podusíme, necháme mírně vychladnout a vše smícháme s ricottou. Cuketu nakrájíme na plátky, opečeme z obou stran a obalíme náplní.
20 receptů na šunkovou rolku, které si vaši hosté zamilují
4. Cuketové rolky s kuřecím masem v troubě
Zajímavý recept ne s mletým masem, ale s tenkými kousky kuřecího řízku.
Budete potřebovat: 2 cukety, 300 g kuřecího řízku, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 50 g tvrdého sýra, koření, bylinky.
Příprava: Cuketu nakrájíme na tenké plátky a z obou stran je zlehka opečeme. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, naklepeme a okořeníme. Smícháme zakysanou smetanu, koření, nasekané bylinky a nastrouhaný sýr a touto omáčkou potřeme cuketu. Položte kuře nahoru, srolujte cuketové závitky, položte na pergamen a vložte do trouby na 25-30 minut na 180 stupňů.
5. Cuketové závitky s tvarohem a sušenými rajčaty
Můžete přidat trochu bazalky nebo jiné italské bylinky.
Budete potřebovat: 2 cukety, 200 g tvarohu, 100 g sušených rajčat, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Cuketu nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran. Tvaroh, rajčata, česnek a koření rozšleháme v mixéru a nádivku obalíme v plátcích cukety.
6. Rohlíky z cukety v těstíčku
Na tento recept se nejlépe hodí mladá cuketa.
Budete potřebovat: 2 cukety, 100 g tvrdého sýra, 2 vejce, 1 rajče, 3 polévkové lžíce. mouka, 2 polévkové lžíce. majonéza, 1 svazek koriandru, koření.
Příprava: Cuketu nakrájíme na tenké plátky. Každou z nich obalíme v mouce, namočíme do vajíčka, opečeme z obou stran a dáme na ubrousek. Smíchejte strouhaný sýr, nasekané bylinky, koření a majonézu. Namažte plátky cukety. Na každý položíme plátek rajčete a rolky stočíme.
20 nejlepších receptů na rolky z lilku
7. Cuketové rolky s korejskou mrkví
Pokud je mrkev dostatečně pikantní, není potřeba žádné další koření.
Budete potřebovat: 2 cukety, 2 vejce, 100 g tvrdého sýra, 60 g korejské mrkve, majonéza.
Příprava: Vejce uvařte do měkka a nastrouhejte je se sýrem. Mrkev nakrájíme nadrobno a vše smícháme s majonézou. Cuketu nakrájíme na plátky, opečeme z obou stran a náplň zabalíme do závitků.
8. Cuketové rolky s avokádem a krabími tyčinkami
Podle potřeby namočte do smetanového sýra trochu horké omáčky a limetkové šťávy.
Budete potřebovat: 2 cukety, 1/2 okurky, 1/2 mrkve, 1/2 avokáda, 3-4 krabí tyčinky, 120 g smetanového sýra.
Příprava: Cuketu nakrájíme na plátky a orestujeme. Zbývající zeleninu a krabí tyčinky nakrájejte na velmi tenké tyčinky. Cuketu namažte tvarohovým krémem, poklaďte náplní a srolujte závitky.
9. Zapečené cuketové závitky s mletým masem
Kompletní hlavní chod pro celou rodinu, nejen předkrm.
Budete potřebovat: 4 cukety, 1 cibule, 450 g mletého masa, 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 300 g tvrdého sýra, 1 chilli paprička, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.
Příprava: Cibuli a chilli papričky nakrájíme nadrobno a orestujeme s mletým masem do měkka. Okořeníme a smícháme s hrstí strouhaného sýra. Cuketu nakrájíme na tenké nudličky, potřeme zakysanou smetanou, poklademe mletým masem a zabalíme závitky. Rohlíky pošleme do zapékací misky, naplníme nakrájenými rajčaty a zasypeme zbylým sýrem. Pošlete do trouby na půl hodiny na 200 stupňů.
Salát “Yurcha” z cukety na zimu: 10 rychlých receptů
10. Cuketové závitky s rajčaty a bazalkou
Další klasická kombinace, které nelze odolat.
Budete potřebovat: 2 cukety, 150 g smetanového sýra, 1 rajče, 2-3 lístky bazalky, 0,5 lžičky. oregano.
Příprava: Smícháme smetanový sýr, nasekanou bazalku a oregano a rajče nakrájíme na měsíčky. Cuketu nakrájíme na plátky, opečeme z obou stran, potřeme sýrem, poklademe plátkem rajčete a srolujeme závitky.
11. Cuketové závitky s tvarohem a paprikou
Velmi příjemná chuť a jasná barevná náplň.
Budete potřebovat: 2 cukety, 200 g tvarohu, 1 paprika, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 4 snítky petrželky, 2 stroužky česneku.
Příprava: V mixéru rozšleháme tvaroh se zakysanou smetanou, přidáme nasekaný česnek a petrželku. Sladkou papriku nakrájíme na tenké proužky. Cuketu nakrájíme na plátky, opečeme z obou stran a potřeme tvarohovou hmotou. Rozložte kousky pepře a zabalte závitky.
12. Cuketové závitky s houbami a sýrem
Pokud chcete, přidejte do náplně nastrouhanou mrkev pro barvu.
Budete potřebovat: 1 cuketa, půlka cibule, 200 g žampionů, 100 g tvrdého sýra, koření.
Příprava: Cibuli a houby nakrájíme nadrobno a orestujeme do měkka. Okořeníme a náplň smícháme se strouhaným sýrem. Cuketu nakrájíme na plátky, opečeme z obou stran, náplň zabalíme do závitků a opékáme je ještě 1 minutu z každé strany.
15 nejlepších způsobů, jak vyrobit cuketové vafle
13. Cuketové závitky s kuřecími kousky
Pokud se ruličky rozpadnou, pak je zafixujte špejlí.
Budete potřebovat: 3 cukety, 250 g kuřecího řízku, 100 g tvarohu, 4 pírka zelené cibule, 1 hrst ořechů.
Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme na koření do měkka. Smíchejte smetanový sýr, nakrájenou zelenou cibulku a ořechy. Cuketu nakrájíme na plátky, opečeme z obou stran, na každý dáme sýrovou hmotu a kousky kuřete a stočíme závitky.
14. Cuketové rolky se sýrem a suluguni
Zajímavá variace tvarohové náplně, když vás omrzí obvyklý sýr.
Budete potřebovat: 2 cukety, 100 g sýra, 100 g suluguni, 1 hrst vlašských ořechů, 4 snítky koriandru, 2-3 polévkové lžíce. zakysaná smetana.
Příprava: Utřeme suluguni, uhněteme sýr, nasekáme najemno ořechy s koriandrem a vše promícháme. Smícháme se zakysanou smetanou. Cuketu nakrájíme na plátky, opečeme z obou stran a náplň zabalíme do závitků.
15. Cuketové rolky s lososem
Skoro jako rohlíky, jen z cukety!
Budete potřebovat: 2 cukety, 150 g soleného nebo uzeného lososa, 150 g sýra Philadelphia, 4 snítky zelené.
Příprava: Smíchejte Philadelphii s nakrájenou zeleninou a nakrájejte lososa na tenké proužky. Cuketu nakrájíme na tenké plátky, opečeme z obou stran, potřeme sýrem, poklademe kouskem lososa a srolujeme závitky.
