Kořen petržele má úžasné vlastnosti a je skutečným skladem užitečných stopových prvků a vitamínů. Jako první ho jedli Řekové, kteří tento produkt považovali nejen za léčivý, ale i za božský. Číst dál.
Kořen petrželky
Používal se v lékařství a přidával se do různých pokrmů. Dnes existuje mnoho způsobů, jak vařit a co nejlépe kombinovat petržel, a každá moderní hospodyňka si může vybrat recepty, které nejlépe vyhovují chuti její rodiny.
Kořen obsahuje velké množství manganu, který způsobuje tak specifickou chuť. Z velké části zlepšuje chuť k jídlu a zrak, pomáhá čistit cévy a krev a účinně posiluje imunitní systém. Spolu s pozitivními aspekty má však tato zelenina kontraindikace. Neměly by jej užívat těhotné ženy ve druhém trimestru, pacienti s cystitidou a pacienti trpící urolitiázou.
Při vaření se kořen používá poměrně široce. Přidává se do polévek a rybích vývarů, používá se jako koření při nakládání lilků, okurek a rajčat. Tato složka je často součástí domácích receptů na masová jídla (vepřové, telecí, drůbež), říční a mořské ryby, pikantní adjika a aromatické omáčky.
