Výživné, jednoduché na přípravu a velmi chutné! Tento salát se šunkou a smaženými houbami můžeme podávat teplý i vychlazený. Hodí se jako předkrm nebo vydatná svačina, velmi dobrá k večeři.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat salát se šunkou a houbami? Nejprve si odměřte potřebné ingredience. Můžete si vzít jakýkoli sýr, který chcete. Hodí se sem jak tvrdé, tak polotvrdé, tak měkké, solné, vařené. I s uzeným můžete vyzkoušet, pro milovníky. Majonéza může být libová, jako například na aquafabě.
Krok 2:
Sýr nakrájejte na střední kostky. Mějte na paměti, že na velikost těchto kostek nakrájíte všechny ostatní ingredience. Váš salát tak bude vypadat elegantně a krásně.
Krok 3:
Slepičí vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme. Vejce nakrájejte na střední kostky.
Krok 4:
Šunku také nakrájejte na střední kostky.
Krok 5:
Houby oloupeme, opláchneme, každou nakrájíme na dvě poloviny (nebo menší, pokud máme houby větší).
Krok 6:
Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. A smažte houby dozlatova a míchejte je. Přeneste houby na papírovou utěrku nebo papírovou utěrku, aby absorbovaly přebytečný olej. Pokud tak neučiníte, bude salát mastný.
Krok 7:
Smíchejte všechny nakrájené ingredience v salátové míse. Ochutíme je majonézou a promícháme. Pokrm ochutnejte solí a v případě potřeby dosolte. Posypeme čerstvým nasekaným koprem a podáváme. Dobrou chuť!
Místo čerstvých si můžete vzít mražené nebo sušené houby (sušené budou potřebovat 5-6krát méně než čerstvé). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaši techniku) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby se musí dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.
Houby lze nahradit houbami nebo máslem, ale mějte na paměti rozdíl v pořadí a době vaření.
Ke smažení používejte olej s vysokým kouřovým bodem! Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů.
Nerafinované oleje mají až na vzácné výjimky nízký kouřový bod. Mají spoustu nefiltrovaných organických částic, které rychle začnou hořet.
Rafinované oleje jsou odolnější vůči teplu a mají vyšší kouřový bod. Pokud budete vařit v troubě, pánvi nebo grilu, nezapomeňte použít olej s vysokým bodem kouře. Nejběžnějšími oleji s vysokým kouřovým bodem jsou rafinované odrůdy slunečnice, oliv a hroznů.
