Nemohu se přinutit nazývat toto jídlo salátem! Kombinace vařeného hovězího masa, červené cibule, vlašských ořechů a sladké papriky je svěží a originální a může snadno nahradit hlavní jídlo. Soubor je šťavnatý a česnekovo-máslový dresink s čerstvým koprem a gruzínským kořením chmel-suneli dodává salátu chuť a vůni s orientálními tóny.
Připravte si všechny ingredience. Pokud uvaříte hovězí maso předem, příprava tohoto salátu vám nezabere více než 10 minut.
Oloupejte cibuli a česnek.
Nalijte 1 litr pitné vody do hrnce. Maso důkladně omyjte a vložte do hrnce. Provaříme, sejmeme pěnu a vaříme na mírném ohni 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
Pokud máte čas, nechte hovězí vychladnout ve vývaru – maso tak bude v hotovém pokrmu šťavnatější.
Vychladlé maso nakrájíme na dlouhé tenké plátky.
Červenou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Česnek nasekejte nožem nebo nastrouhejte na jemném struhadle.
Papriky nakrájejte na poloviny, zbavte se semínek. Papriky nakrájíme na tenké proužky.
Vlašské ořechy nasekáme nahrubo. Smíchejte nakrájenou papriku, hovězí maso, cibuli a vlašské ořechy v hluboké misce nebo salátové misce. Salát promíchejte.
Česnek protlačte lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle.
Na dresink smíchejte v misce nebo na talíři olivový olej, sůl, černý pepř, slunečnicový chmel a nasekaný česnek.
Zálivku promíchejte lžící a nechte 5 minut uležet, aby olej absorboval chutě koření a česneku.
Dresink přidáme do mísy se zeleninou, masem a ořechy, promícháme.
Kopr nasekáme nadrobno a přidáme do salátu.
Salát promíchejte s hovězím masem, paprikou a vlašskými ořechy a nechte 5-7 minut v lednici, aby se dresink „spřátelil“ s hovězím masem a zeleninou.
Salát naaranžujte na servírovací talíře nebo do krásné salátové mísy a podávejte.
Křupavá dužina paprik a šťavnaté, měkké hovězí maso, pikantní cibule a vůně česneku, suneli chmelu a čerstvého kopru – to je prostě exploze chutí!
Doporučuji všem, aby potěšili rodinu tímto jasným a chutným salátem v gruzínském stylu.
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Salát s hovězím masem, paprikou a vlašskými ořechy. Jak vařit salát s hovězím masem, paprikou a vlašskými ořechy?
| Oksana Čtvrtek, 31. prosince 2020 16:39 # |
Velmi chutný salát, jen jsem neměla zelený pepř, ale bez něj to dopadlo skvěle!
| Sakra čtvrtek, 25. února 2021 08:55 # |
Delicious, gruzínský manžel, ho potěšil pro nový rok 2021
| BMW neděle 28. února 2021 16:30 # |
LAHODNÉ. Doporučeno. Ořechy je ale lepší nasekat v mixéru (jinak se v salátu trochu ztrácejí)
Navíc vývar z masa zůstává nasycený & #1
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Foto: Anna Zhuravleva, AdobeStock
Pro většinu z nás je gruzínská kuchyně spojena s kebaby, khinkali a churchkhela. Zajímavých jídel je ale mnohem víc a bylo by neodpustitelné nechat je bez pozornosti! Například masový salát Tbilisi. Není divu, že byl pojmenován po hlavním městě Gruzie! Sdílíme 20 skvělých receptů pro každý vkus!
1. Klasický salátový recept “Tbilisi”
Salát můžeme podávat studený i teplý.
Budete potřebovat: 300 g vařeného hovězího masa, 150 g vařených červených fazolí, 2 papriky, hrst vlašských ořechů, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 1 lžička. nasekaná feferonka, třetina svazku koriandru, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. vinný ocet, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pokapeme vinným octem a necháme 10 minut odstát. Nakrájejte hovězí maso, koriandr, pálivé a papriku. Vlašské ořechy osušíme na pánvi a nasekáme v mixéru. Vše promícháme, přidáme fazole, slunečnicový chmel a lisem prošlý česnek. Salát pokapeme olejem, osolíme a promícháme.
2. Salát “Tbilisi” s krůtím masem a fialovou cibulkou
Cibuli nakrájíme na silné půlkroužky.
Budete potřebovat: 300 g vařené krůty, 150 g konzervovaných červených fazolí, 1 fialová cibule, 250 g papriky, polovina červené papriky, 2 stroužky česneku, 20 g koriandru, půl sklenice vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. olivový olej, slunečnicový chmel, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Krůtu, koriandr, papriku a feferonku nakrájíme. Nakrájejte cibuli, pokapejte citronovou šťávou a dejte na 10 minut stranou. Fazole sceďte v cedníku a propláchněte pod tekoucí vodou. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Salát promícháme, přidáme koření, sůl, olej a česnek prošlý lisem.
3. Salát “Tbilisi” z hovězího masa a suchých červených fazolí
Takový salát vypadá velmi krásně s jasně zbarvenými paprikami.
Budete potřebovat: 300 g vařeného hovězího masa, 150 g suchých červených fazolí, 2 papriky, polovina feferonky, 1 velká cibule, 20 g koriandru, hrst vlašských ořechů, 2 stroužky česneku, 30 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. vinný ocet, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Fazole namočte na 1 hodinu, vyměňte vodu a vařte do měkka. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a pokapeme vinným octem. Nakrájejte hovězí maso, koriandr a oba druhy pepře. Vlašské ořechy osušíme na pánvi a nasekáme v mixéru. Vše promícháme, přidáme česnek prošlý lisem, olej, sůl a slunečnicový chmel.
4. Salát “Tbilisi” s telecím masem, červenými fazolemi a fialovou cibulkou
V průměru se telecí maso vaří 1,5 hodiny.
Budete potřebovat: 300 g vařeného telecího masa, 1 plechovka konzervovaných červených fazolí, 2 papriky, 1 fialová cibule, 100 g vlašských ořechů, třetina svazku koriandru, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 30 ml olivového oleje, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Nakrájejte telecí maso, papriku, koriandr a cibuli. Vezměte cibuli do samostatné misky, smíchejte s octem a přikryjte pokličkou na 10 minut. Vlašské ořechy osušíme na pánvi a nasekáme v mixéru. Fazole sceďte v cedníku a propláchněte pod tekoucí vodou. Salát promícháme, přidáme slunečnicový chmel, sůl, olej a česnek prošlý lisem.
Caesar salát: 20 skvělých receptů a způsobů vaření
5. Salát “Tbilisi” s kuřecím masem
Lehká verze lahodného gruzínského salátu.
Budete potřebovat: 350 g vařeného kuřete, 1 konzerva fazolí, 2 papriky, 1 červená paprika, 1 cibule, hrst vlašských ořechů, 10 g koriandru, 10 g petrželky, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. olivový olej, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pokapeme citronovou šťávou a necháme 10 minut odležet. Fazole sceďte v cedníku a propláchněte. Nakrájejte kuře, zeleninu, česnek, bulharskou a červenou papriku. Ořechy osušíme na pánvi a nasekáme. Vše promícháme, přidáme sůl, slunečnicový chmel a olivový olej.
6. Salát “Tbilisi” s hovězím masem a granátovým jablkem
Červené papriky by měly být zbaveny semínek a lehce omyty.
Budete potřebovat: 400 g vařeného hovězího masa, 200 g vařených červených fazolí, 300 g papriky, polovina červené papriky, třetina svazku koriandru, 1 velká cibule, 1 hrnek vlašských ořechů, 1 hrnek semínek granátového jablka, 1 polévková lžíce. vinný ocet, 30 ml olivového oleje, 0,5 lžičky. koriandr, mletý černý pepř, suneli chmel, sůl.
Příprava: Hovězí maso, koriandr, papriku a feferonku nakrájíme. Nakrájejte cibuli a pokapejte octem. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Salát promícháme, přidáme fazole, koření, semínka granátového jablka, sůl a olivový olej.
7. Pikantní salát “Tbilisi” s jehněčím masem
Jehněčí maso a papriku nakrájíme na přibližně stejně velké kousky.
Budete potřebovat: 400 g vařeného jehněčího masa, 300 g papriky, 200 g vařených fazolí, 1 lusk feferonky, 1 velká cibule, 20 g koriandru, 100 g vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. olivový olej, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pokapeme octem a necháme 10 minut odstát. Vlašské ořechy osušíme na pánvi a nasekáme v mixéru. Nakrájejte jehněčí maso, koriandr, feferonku a papriku. Vše promícháme, přidáme fazole a slunečnicový chmel. Salát z Tbilisi pokapejte olivovým olejem, osolte a promíchejte.
8. Salát “Tbilisi” z vepřového masa a fazolových konzerv
Salát “Tbilisi” je dokonale uložen v chladničce po dobu až tří dnů.
Budete potřebovat: 300 g vařeného vepřového masa, 1 plechovka konzervovaných červených fazolí, 2 papriky, 1 lžička. nakrájená červená paprika, 1 cibule, třetina svazku koriandru, hrst pražených vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. ocet, 30 ml olivového oleje, 0,5 lžičky. koriandr, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Nakrájejte vepřové maso, koriandr a papriku. Nakrájejte cibuli, smíchejte s octem, koriandrem a přikryjte na 10 minut pokličkou. Ořechy rozdrťte v mixéru, fazole vložte do cedníku a propláchněte. Všechny ingredience na salát smícháme v míse, přidáme feferonku, slunečnicový chmel, sůl a olej.
Kubánský salát na zimu: 20 skvělých receptů
9. Salát “Tbilisi” s hovězím jazykem
Pro snadnější čištění jazyka jej ihned po uvaření ponořte na 10 minut do studené vody.
Budete potřebovat: 350 g vařeného hovězího jazyka, 200 g vařených červených fazolí, půl chilli papričky, 2 papriky, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, třetina svazku koriandru, hrst vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 3 polévkové lžíce. olivový olej, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, smícháme s octem a necháme 10 minut odstát. Nakrájejte jazyk, koriandr a oba druhy pepře. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Vše promícháme, přidáme fazole, slunečnicový chmel, česnek protlačený lisem. Salát osolíme a dochutíme olejem.
10. Vydatný vepřový salát “Tbilisi” s majonézou a krutony
Krutony podávejte zvlášť, aby se daly přidat do salátu během jídla.
Budete potřebovat: 400 g vařeného vepřového masa, 2 papriky, 200 g vařených červených fazolí, 1 fialová cibule, 20 g petrželky, 1 lžička. nakrájená chilli paprička, 3 polévkové lžíce. majonéza, 100 g sušenek, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Nakrájejte vepřové maso, cibuli, petržel a papriku, promíchejte. Přidejte fazole, nakrájenou chilli papričku, slunečnicový chmel a sůl. Salát osolíme majonézou a promícháme. Do již připraveného salátu přidejte krutony.
11. Salát “Tbilisi” s hovězím masem a okurkou
Maso by mělo být co nejměkčí a nejjemnější.
Budete potřebovat: 300 g vařeného hovězího masa, 200 g vařených fazolí, 1 hrnek vlašských ořechů, 3 okurky, 2 papriky, polovina feferonky, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, třetina svazku koriandru, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžíce jablečného octa, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Nakrájejte cibuli, pokapejte octem a dejte na 10 minut stranou. Nakrájejte hovězí maso, okurky, koriandr, bulharské a feferonky. Vlašské ořechy osušíme na pánvi a nasekáme. Vše promícháme, přidáme fazole, slunečnicový chmel, olej, sůl a lisem prošlý česnek.
12. Tbiliský salát s omáčkou z granátového jablka a rajčaty
Omáčka z granátového jablka dává znatelnou kyselost, takže při přidávání do salátu byste měli být velmi opatrní.
Budete potřebovat: 400 g vařeného vepřového masa, 200 g vařených červených fazolí, 2 rajčata, 2 papriky, 1 lžička. nakrájená červená paprika, 20 g koriandru, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 100 g vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. vinný ocet, 2 polévkové lžíce. omáčka z granátového jablka, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Nakrájejte cibuli a pokapejte octem. Nakrájejte vepřové maso, rajčata, papriku a koriandr. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Vše promíchejte ve velké míse, přidejte fazole, červenou papriku, prolisovaný česnek, chmel a omáčku z granátového jablka. Salát potřete rostlinným olejem a solí.
Salátový lovec na zimu: 15 nejchutnějších receptů
13. Postní salát “Tbilisi”
Salát je docela uspokojivý i bez masa.
Budete potřebovat: 1 plechovka konzervovaných červených fazolí, 2 papriky, 20 g koriandru, 10 g petrželky, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. vinný ocet, hrst vlašských ořechů, 3 polévkové lžíce. olivový olej, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pokapeme vinným octem a necháme 10 minut odstát. Fazole sceďte v cedníku a propláchněte. Nasekejte papriku, bylinky a česnek. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Salát promícháme, přidáme suneli chmel, osolíme a dochutíme olejem.
14. Salát “Tbilisi” se smaženým kuřecím masem a rajčaty
Po usmažení lze kuře nakrájet ještě menší.
Budete potřebovat: 400 g kuřecího řízku, půl plechovky konzervovaných červených fazolí, 2 rajčata, 1 paprika, půl feferonky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, třetina svazku petrželky, půl sklenice vlašských ořechů, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. vinný ocet, 0,5 lžičky. koriandr, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Kuřecí řízek nakrájíme a smažíme na rostlinném oleji do měkka. Fazole sceďte v cedníku a propláchněte. Nakrájejte cibuli, pokapejte octem a nechte přikryté 10 minut. Rajčata, petržel, pálivé a papriky nakrájíme. Rozdrťte ořechy v mixéru. Vše promícháme, přidáme česnek prošlý lisem, koření, sůl a olivový olej.
15. Salát “Tbilisi” se šunkou
Množství česneku a feferonky upravte podle své chuti.
Budete potřebovat: 300 g šunky, 2 papriky, 1 červená paprika, 1 cibule, 2 stroužky česneku, třetina svazku koriandru, 100 g vlašských ořechů, 200 g vařených červených fazolí, 1 polévková lžíce. vinný ocet, 3 polévkové lžíce. olivový olej, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pokapeme octem a přikryjeme pokličkou na 10 minut. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Nakrájejte šunku, koriandr, česnek, červenou a papriku. Vše promícháme, přidáme fazole a slunečnicový chmel. Salát pokapejte olivovým olejem a solí.
16. Salát “Tbilisi” s fazolemi a kukuřicí
Jeden z nejjednodušších receptů na salát z Tbilisi!
Budete potřebovat: 250 g vařeného vepřového masa, 1 konzerva kukuřice, 1 konzerva červených fazolí, 2 papriky, polovina feferonky, 1 velká cibule, 20 g petrželky, 2 stroužky česneku, 100 g vlašských ořechů, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, mletý černý pepř, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Fazole a kukuřici vhoďte do cedníku, opláchněte. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a pokapeme citronovou šťávou. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Nakrájejte vepřové maso, petržel, česnek a oba druhy pepře. Vše promícháme, přidáme sůl, koření a olivový olej.
Salát “Ankle bens” z cukety na zimu: 20 skvělých receptů
17. Salát “Tbilisi” bez feferonky
Zejména pro ty, kteří nemají rádi pálivá jídla.
Budete potřebovat: 300 g vařeného hovězího masa, 2 papriky, 200 g vařených červených fazolí, 1 cibule, 20 g koriandru, půl sklenice vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 3 polévkové lžíce. olivový olej, mletý koriandr, sůl.
Příprava: Nakrájejte hovězí maso, papriku a koriandr. Nakrájejte cibuli, pokapejte octem a dejte na 10 minut stranou. Ořechy vysušte v troubě a rozdrťte v mixéru. Salát promícháme, přidáme fazole, mletý koriandr, sůl a olej.
18. Salát z hovězího srdce Tbilisi
Chutný gruzínský salát ze zdravých produktů.
Budete potřebovat: 400 g vařeného hovězího srdce, 1 plechovka konzervovaných červených fazolí, 300 g papriky, polovina feferonky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, třetina svazku koriandru, 100 g vlašských ořechů, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 0,5 lžičky koriandr, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Nakrájejte srdce, koriandr, papriku a feferonku. Fazole sceďte v cedníku a propláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte cibuli a pokapejte octem. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Vše promícháme, přidáme koření, sůl, olej a česnek prošlý lisem.
19. Salát “Tbilisi” s nakládanými houbami
Zelenina a zelenina musí být šťavnaté a nejčerstvější.
Budete potřebovat: 400 g vařeného hovězího masa, 200 g vařených červených fazolí, 200 g nakládaných hub, půl feferonky, 2 papriky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 10 g petrželky, 10 g koriandru, 1 hrnek vlašských ořechů , 1 polévková lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. olivový olej, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pokapeme octem a přikryjeme pokličkou na 10 minut. Nakrájejte hovězí maso, houby, bylinky a oba druhy pepře. Vlašské ořechy osušíme na pánvi a nasekáme v mixéru. Vše promícháme, přidáme česnek prošlý lisem, fazole a slunečnicový chmel. Salát z Tbilisi pokapejte olivovým olejem, osolte a promíchejte.
20. Salát “Tbilisi” se smaženým lilkem
Lilky není nutné dlouho smažit, jinak budou v salátu příliš suché.
Budete potřebovat: 300 g vařeného hovězího masa, 1 konzerva fazolí, 2 střední lilky, 2 papriky, polovina feferonky, třetina svazku koriandru, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 100 g vlašských ořechů, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. vinný ocet, mletý černý pepř, slunečnicový chmel, sůl.
Příprava: Lilek nakrájíme a na 10 minut namočíme do osolené vody. Slijte vodu, osušte každý kousek a smažte v rostlinném oleji do měkka. Hovězí maso, koriandr, papriku a feferonku nakrájíme. Nakrájejte cibuli a pokapejte octem. Ořechy osušíme na pánvi a rozdrtíme v mixéru. Fazole sceďte v cedníku a propláchněte. Salát promícháme, přidáme sůl, mletý pepř, slunečnicový chmel, olivový olej a česnek prošlý lisem.
