Pomelo lze považovat za nejtajemnější citrus. Má na tuto rostlinnou rodinu neobvykle velké plody, rozmanité chutě a kombinace barev slupky a dužiny.
Historie výskytu
Jasné a kontrastní barvy klamou kupující. Mnoho lidí vážně mluví o tom, jaký druh ovoce musíte překročit, abyste získali pomelo. Tento citrus je však samostatná rostlina, archeologům a biologům se zatím nepodařilo vystopovat jeho rodokmen. Ovoce se dostalo do zahradnických plodin přibližně v podobě, v jaké se dostalo do našich dob. Existují ale písemné důkazy, že velké plody byly v Číně velmi oblíbené již v XNUMX. století před naším letopočtem.
Bylo možné to zjistit teplé a vlhké klima je zvláště příznivé pro růst a plodnost stálezelených pomel. Rodištěm citrusů se proto nazývá ne území moderní Číny, ale sousední region – jihovýchodní Asie, Malajský poloostrov a ostrovní státy Tonga a Fidži.
Pomelo symbolizuje bohatství a hojnost, proto si obyvatelé Číny tradičně dávají ovoce při oslavě Nového roku navzájem. Přání pro růst a pohodu v podobě velkého citrusu jsou považovány za projev úcty a dobrých úmyslů. Proto se v thajských rituálech obětních darů bohům používá také pomelo.
Jak vznikl název?
Vědecký název pro citrusy v latině je Citrus maxima, ale běžně se nepoužívá. Slovníky uvádějí několik názvů ovoce, jako je pomelo a pamela. Obě možnosti jsou správné a každá má svůj vlastní příběh.
Slovo „pomelo“ pochází ze směsi anglického pomelo a holandského pompelmoes (jablko-meloun). Portugalci dali souhlásku přezdívku pomposos limões, což znamená „napuchlý citron“. Je zřejmé, že námořníci byli ohromeni velikostí a chutí exotických citrusů. Název také odráží jednu z teorií o vzhledu pomela, která byla v té době rozšířená: údajně byla kultura uměle získána křížením jablka a melounu.
I dnes zůstávají takové experimenty neprůkazné, ale slovo se úspěšně etablovalo v mnoha jazycích.
Pamela je jednou z variant jména, která se objevila kvůli zvláštnostem přepisu a překladu pummelo a pomelo, shodný s místním názvem pro pomelo v tamilských a jihoindických dialektech – pampa limasu. Překlad se shoduje s latinským názvem – „velký citrus“.
V zemích, odkud pomelo pochází, se používají jiné názvy. Například, v Číně je to yuzi (nepleťte si to s yuzu), na ostrovech a v Malajsii je to jabong. Ale v Evropě se běžně používá název sheddock, který se v pomelu objevil díky anglickému kapitánovi Sheddockovi, který v XNUMX. století přinesl semínka plodů a přispěl tak k pěstování plodin v jiných regionech.
V závislosti na regionu a zemi má pomelo další názvy: čínský grapefruit, pompelmus, bungon, pekan, suché, jeruk Bali, citrus grand nebo citrus maximum.
Kde se pěstují?
Na poměrně širokém území se můžete setkat s úhlednými stromy se zaoblenou korunou tmavě zelených hustých listů a s velkými zaoblenými a hruškovitými plody. Divoké exempláře lze nalézt na říčním pobřeží ostrovů Havaj, Tonga a Fidži. Stromy milují nejen teplé a vlhké klima, ale jsou také velmi náročné na zálivku a dostatek čerstvé vody. Za příznivých podmínek sklidí zemědělci dvě úrody ročně.
Úplné dozrání plodů trvá 5 měsíců. Pokud dospělý strom dorůstá výšky až 15 metrů, pak velkoodrůdové druhy udržují ovoce na větvích, z nichž každá táhne až 10 kg.
Jako zemědělská plodina se ovoce pěstuje v mnoha zemích Asie a Indonésie. Vylodění lze například nalézt v jihočínských provinciích Jiangsu, Jiangxi a Fujian, v Bangladéši, Myanmaru, Laosu, Vietnamu, Indonésii, Nové Guineji, Malajsii, Thajsku, Kambodži, v jižní Indii, na Srí Lance a na Filipínských ostrovech, stejně jako na Tchaj-wanu a Tahiti.
Přístup k teplomilným citrusům dokázali najít v Japonsku, Izraeli a USA. Ve Spojených státech sídlí pěstitelé pomel v teplých oblastech s mírným přímořským klimatem – v Kalifornii a na Floridě. Samostatné odrůdy jsou vyšlechtěny v Brazílii, Jižní Africe a oblasti Středomoří.
Odkud vozí pomelo do Ruska?
Dodávky citrusů do Ruska zajišťují dovozci z Turecka, Maroka, Jihoafrické republiky, Číny a Izraele. Je třeba poznamenat, že sheddok je sezónní ovoce, nejčerstvější a nejchutnější ovoce koupíte od prosince do března. Právě v těchto měsících zemědělci sklízejí úrodu. Za nejchutnější plody jsou považovány plody sbírané v únoru: poté dozrávají a úspěšně odolávají přepravě.
V regálech najdete nejen hladké, kulaté citrusové plody, ale i lehce podlouhlé, hruškovité. Slupka pomela je podobná lesklé a lehce hrbolaté slupce pomeranče a grapefruitu, je silnější a drobivější. Šťavnatá dužina má nasládlou osvěžující chuť s jemnou hořkostí v dochuti. Filmy v dužině jsou husté a hořké, proto se před použitím opatrně odstraní.
Bylo vyšlechtěno asi 20 odrůd pomela, nejběžnější odrůdy jsou Khao horn a Thongdi. Plody Khao horn jsou zvenku žlutavě zelené a uvnitř zůstávají bílé. Mají příjemnou sladkou chuť. Úhledné kulaté pomelo Thongdi vyniká barvou slupky.
Plody, zvenčí sytě zelené, po rozkrojení odhalí růžové, chutné plátky.
Z populárních odrůd lze zaznamenat několik, které se vyznačují žlutozelenou barvou kůže a žlutavě bílou dužinou. Barva je spíše pastelová než sytá, ale někteří mohou vidět načervenalé skvrny na jedné straně slupky. To je normální – plody získávají tuto barvu díky jasnému slunečnímu záření.
Tato pomela se liší tvarem a chutí. Khao namphung má hruškovitý tvar a spíše sladkou citrusovou chuť. Charakteristický je zploštělý tvar Khao paen, v takovém pomelu je sladkost nastartována příjemnou kyselostí. Odrůda Khao phuang nejasně připomíná hrušku. Citrus má zajímavou sladkokyselou chuť.
Chcete-li vybrat zralé a chutné ovoce, zaměřte se na vůni a vzhled citrusů. Zralé ovoce je voňavé, jeho vůni lze snadno zachytit i přes hustou slupku. Dobré ovoce je elastické a husté. Tvrdé plody byly sklízeny příliš brzy a měkké se brzy zkazí. Nejchutnější pomelo najdete v období sklizně. Jsou dobré nejen jako dezert a zdravá svačina, ale také jako přísada do salátů a omáček.
Citrusové plody přicházejí v různých tvarech a barvách. Často, aby se vyvinula nová odrůda, jsou navzájem kříženy. Mnoho milovníků citrusů se zajímá o to, zda je pomelo hybridní ovoce.
Původ a vlastnosti pomela
Charakteristika pomela
Pomelo je směs citrusových plodů. Je to stálezelený strom patřící do rodu Rutovů a podčeledi Citrus. Má kulovitou korunu. Výška stromu někdy dosahuje 15 m.
Podle nejběžnějšího pohledu je pomelo kříženec grapefruitu a pomeranče, ale kříženec grapefruitu a pomela se nazývá sweetie.
Citrusové plody patří k největším na světě. Jejich hmotnost často přesahuje 10 kg. Pomelo má jiný tvar: kulatý, hruškovitý, eliptický. Kůra ovoce má hladký povrch a velkou tloušťku. Jeho barva se liší od zelené po žlutou. Dužnina je chráněna bílými blány, hořké chuti. Sladké šťavnaté srdce přichází v zelené, bílé a růžové barvě.
Pomeranč roste pouze v zemích s klimatem, kde jsou silné srážky kombinovány s dlouhodobým horkým sluncem po celý rok. Za takových podmínek strom dává výnos dvakrát ročně. Zrání jednoho plodu trvá 5 měsíců. Během této doby citrus získá maximální množství cukru a naroste do působivých velikostí.
Původ ovoce
Mnozí věří, že pomelo je hybrid citrusových plodů, který byl vyšlechtěn nedávno, protože není tak obyčejný jako pomeranč nebo mandarinka. Ale toto ovoce bylo známé již v roce 100 před naším letopočtem. E. v Číně. Právě v Číně, Japonsku, Thajsku, Malajsii, na ostrovech Fidži a Tonga, na Filipínách, v Izraeli, Kalifornii je tento citrus obzvláště běžný a pěstovaný pro export.
Evropa objevila pomelo v XNUMX. století, kdy ho do své vlasti přivezli Nizozemci a poté angličtí dobyvatelé. Obyvatelé Nizozemí mu dali jméno pompelmus. Britové nazývali boudu – na počest kapitána, který jako první přivezl semena exotického ovoce z ostrova Barbados. Už tehdy se předpokládalo, že pomelo je kříženec zástupců citrusů.
Nyní se také široce věří, že pomelo je nějaký druh odrůdy nebo hybridu, který vznikl náhodným opylením v domovině rostliny. Je možné, že se to stalo ve starověku, ale v čínské historii je toto ovoce zaznamenáno jako ekvivalentní, nevzniklo selekcí.
Zajímavé jsou teorie, které ovoce je hybridem pomela:
- Říká se, že pomelo je kříženec grapefruitu a pomeranče. Nebo pomelo je kříženec grapefruitu s nějakým vzdáleným příbuzným, který už zmizel. Tato tvrzení jsou zcela nesprávná, protože grapefruit samotný je hybrid, který se objevil relativně nedávno.
- Evropští teoretici se nějakou dobu přikláněli k názoru, že pomeranč pochází ze selektivního křížení jablka a melounu. Tento názor je absurdní, protože je obtížné křížově opylovat tak různé plody. I kdyby to bylo možné, výsledným ovocem by nebyly citrusy.
- Existuje předpoklad, že pomeranč je společným předkem všech citrusových plodů. Se zástupci tohoto poddruhu má společné znaky, ale také mnoho odlišností. Například hybrid křížený na bázi pomela a bílého grapefruitu, zvaný Sweety (pomelit, oroblanco), se liší od ostatních druhů ovoce a má mnoho vylepšených vlastností.
Užitečné a škodlivé vlastnosti
Ovoce obsahuje mnoho cenných látek
Složení pomeranče je bohaté na užitečné stopové prvky, vitamíny, minerály. Je ceněn pro téměř úplnou absenci tuku. Obsahuje vysokou hladinu vitamínu C, který příznivě působí na lidský organismus, podporuje imunitní systém a reguluje činnost dalších orgánů. Ve složení jsou také vitamíny A, B1, B2, B6, PP, užitečné sloučeniny draslíku, vápníku, fosforu, zinku, mědi, hořčíku, manganu, železa a sodíku.
Vysoký obsah kyseliny listové, silic a důležitých organických kyselin potvrzuje hodnotu produktu pro potravinářskou spotřebu a průmyslové potřeby.
ovocné výhody
Léčivé vlastnosti citrusů se projeví při přímém použití jako složka stravy. Ten, stejně jako grapefruit, dokáže rozkládat tukové buňky a odvádět jejich přebytek z těla.
Dalším důležitým účinkem je v něm přítomná látka – spermin, který chrání buňky před rychlým stárnutím a poškozením.
Na tělo jako celek působí chemické složky plodu následovně:
- posílit srdeční sval a cévní stěny, stimulovat jejich správné fungování;
- snížit krevní tlak a zabránit vzniku aterosklerózy;
- zvýšit ochranu imunitního systému před patologickými mikroorganismy, infekcemi, parazity, houbami;
- zabránit vzniku a rozvoji rakovinných buněk;
- zmírňují astmatické záchvaty a nepoškozují cukrovku;
- jsou univerzálním prostředkem pro zlepšení stavu pokožky, vlasů, nehtů a provádění omlazovacích procedur doma.
Kontraindikace k použití
Jako každý citrus je i pomelo silný alergen. Osoba, která je náchylná k tomuto typu alergické reakce, by měla tento produkt opatrně zavést do své stravy jako potravinu nebo kosmetický výrobek. Při sebemenší negativní reakci byste měli kontaktovat odborníka.
Těhotným ženám a kojícím matkám může užívání pomeranče přinést i nečekané nepříjemné následky. Ovoce má mnoho užitečných látek, ale zůstává alergenem a dostává se k dítěti krví nebo mlékem. Tělo dítěte někdy není připraveno přijmout nové komponenty, a proto reaguje s výskytem negativní reakce na produkt. Ze stejného důvodu je omezeno zařazování plodu do stravy dětí do 5 let.
Je také brán v úvahu silný vliv chemických prvků ve složení na některé systémy lidského života. Lidé s problémy s játry a ledvinami, poruchami acidobazické rovnováhy, vředy a gastritidou se nedoporučuje konzumovat pomelo ve velkém množství.
Pro pacienty s nízkým krevním tlakem je nebezpečné jíst i malé množství ovoce.
