Porkhovka olověně šedá: popis a fotografie, poživatelnost

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

houbová houba

Jaké vitamíny, kyseliny a minerály jsou obsaženy v prášku. Jak to ovlivňuje tělo a jak se to vysvětluje. Jak vařit houbu a co byste o ní měli vědět.

Složení a obsah kalorií v prášku

Porkhovka olověně šedá

Tato houba nemůže tvrdit, že je nejužitečnější ze všech. Svým chemickým složením je výrazně horší než hřib, mléčný hřib, lišky a lejna. Je ceněn pro své vysoké procento ve složení různých mikro a makro prvků. Není v něm tolik vitamínů, abychom tento produkt vážně považovali za jejich zdroj.

Obsah kalorií v prášku na 100 g je 27 kcal, z toho:

  • Bílkoviny – 4.3 g;
  • Sacharidy – 1.5 g;
  • Tuk – 1 g;
  • Voda – 81.5 g;
  • Popel – 1.2 g;
  • Dietní vláknina – 2.1 g.
  • C, kyselina askorbová – 6 mg;
  • B1, thiamin – 0.09 mg;
  • B4, cholin – 13.2 mg;
  • B6, pyridoxin – 0.07 mg;
  • D, kalciferol – 0.06 mg;
  • PP, niacin – 1.245 mg.
  • draslík, K – 215 mg;
  • Hořčík, Mg – 11 mg;
  • Síra, S – 23 mg;
  • fosfor, Ph – 72 mg;
  • Vápník, Ca – 95 mg.
  • Hliník, Al – 25 mcg;
  • Železo, Fe – 0.038 mg;
  • jód, I – 7 mcg;
  • Rubidium, Rb – 21 mcg;
  • Zinek, Zn – 0.42 mg;
  • Selen, Se 2 – 55 mcg.

Houba obsahuje několik aminokyselin, esenciálních, neesenciálních a mastných. Posledně jmenované ho činí mimořádně prospěšným pro zdraví srdce, cév a duševní činnost. Po tepelné úpravě zůstává množství těchto látek prakticky stejné, na rozdíl od vitamínů, mikro- a makroprvků, kterých se ztrácí přibližně 20 %.

Vzhledem k přítomnosti bílkovin a vápníku ve složení je smažení cennou náhradou živočišných produktů – mléka, masa, ryb. To umožňuje přívržencům rostlinného výživového systému úspěšně pečovat o zuby, klouby, tkáně a jen o celkovou pohodu.

Užitečné vlastnosti prášku

Porkhovka černění

S tak rozmanitým složením má houba pozitivní vliv na všechny lidské orgány a systémy. Zlepšuje činnost střev, srdce, ledvin, jater, slinivky břišní. Mohou jej bezpečně pravidelně používat osoby starší 15 let. S jeho pomocí je rychle ukojen i ten nejsilnější hlad, stabilizuje se všeobecná pohoda a tělo je spolehlivě chráněno před vnějšími hrozbami vycházejícími z různých bakterií a virů.

READ
Výsadba a péče o zlato ze západní Evropy

Houba má následující účinky:

    Zvýšení hemoglobinu. Pro člověka je velmi důležitý, protože je nezbytný pro dodávku kyslíku do buněk. Bez toho se objevují migrény, nevolnost, závratě, ospalost. Tento problém je zvláště častý u těhotných žen. V tomto případě se zvyšuje riziko potratu a porušení ve vývoji plodu. Stejný produkt kompenzuje nedostatek železa, který je zodpovědný za takový indikátor krve.

Poškození a kontraindikace použití prášku

Žaludeční vřed

Houby sbírané v blízkosti silnic, měst, chemických podniků mohou představovat nebezpečí. V tomto případě, i když nejsou jedovaté, se mohou snadno otrávit. Intoxikace se projevuje 8-13 hodin po jídle. Jeho prvními příznaky jsou nevolnost, slabost, bolesti břicha, migréna, nechutenství, halucinace. V případě takových problémů byste měli okamžitě zavolat sanitku a ještě před jejím příjezdem vypít aktivní uhlí, které pomůže propláchnout žaludek.

Nepodávejte tento produkt v následujících situacích:

    Malé děti. Bavíme se o věku do 12 let, protože jejich žaludek ještě není dost silný na to, aby strávil tak těžkou potravu, jako jsou houby, a ještě k tomu se nedají smažit ani nakládat.

Důležité! V ojedinělých případech se v blízkosti houby vyskytují falešní „bratři“ nevhodní pro lidskou spotřebu, proto se doporučuje její sběr pouze zkušeným houbařům.

Recepty

Prášek v zakysané smetaně

Porkhovka se po vaření ukáže velmi chutná. Pokud ho neudržíte ve vodě, bude příliš tvrdý a hořký. Proto se vždy doporučuje provádět takové zpracování, i když se po něm plánuje smažení, pečení nebo nakládání hub. Před vařením je není nutné namáčet, ale je to velmi žádoucí, protože tak změknou a mnohem křehnou. K tomu je stačí namočit na cca 30 minut do vody.

Mezi všemi recepty stojí za to věnovat pozornost následujícímu:

    Polévka s kuřecím řízkem. Tato složka nepotřebuje více než 300 g, měla by být vařená, nakrájená a smažená. Poté zalijte 250 g hub vodou, nechte hodinu působit, brambory oloupejte a nakrájejte. Dále omyjte mrkev (1 ks) a cibuli (1 ks), nastrouhejte je a smažte do zlatova. Poté houby nakrájíme na kostičky, přidáme k bramborám, spojíme s restováním, kuřecím řízkem a dáme vařit. Po 40 minutách polévku osolíme, opepříme, dochutíme koprem, strouhaným taveným sýrem (120 g) a zakysanou smetanou (3 lžíce).

READ
Kolik spodních listů bych měl odstranit na rostlinách rajčat?

Zajímavá fakta o chmýří

Jak chmýří roste

Tato houba není samostatný druh, ale je to obyčejná stará pláštěnka. Mnohdy je těžké ho rozeznat od nepravého „bratříčka“, který má klobouk s bílo-žlutým mramorovým vzorem. Jeho dužnina je na rozdíl od prášku hned na začátku zrání bíložlutá, časem získává šedofialový odstín. Upozornit by vás měl ostrý hořký zápach a četné šupiny na povrchu.

Tento zástupce čeledi Champignon se sklízí od června do září. Aktivně začíná růst ihned po vydatných deštích, protože miluje vlhkost. Mladé houby jsou nejchutnější, přezrálé vydávají hořké, a aby se této chuti zbavily, je třeba je dlouho vařit.

Porkhovka není nijak zvlášť oblíbená, preferují ji hřiby, máslové, mléčné a další běžnější houby. Najít ho na trhu nebo v obchodě je téměř nemožné. Pokud se však pro kulinářské účely příliš často nepoužívá, pak se již stal nepostradatelným v boji proti mšicím a jiným zahradním škůdcům.

Podívejte se na video o houbě:

Bez ohledu na to, jak chutná a zdravá je tato houba, neměli byste zapomínat, že stále existují kontraindikace pro použití. Je to užitečné pouze s mírou a ve správné formě.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: