Odrůdy mandarinek

Mandarinky patří do rodu citrusových plodů. Jejich plody jsou chutné, s příjemnou kyselostí. V různých zemích bylo vyšlechtěno mnoho odrůd mandarinek. Sklízí se od října do začátku června, takže ovoce se v obchodech prodává po celý rok.

Moderní odrůdy mandarinek

Popis mandarinky

Mandarinky se nazývají několik druhů a hybridů s podobnými vlastnostmi. Stromy rostou v tropických a subtropických oblastech. Dosahují výšky 4-5 m a průměru koruny 3-3,5 m. Listy jsou malé, se špičatými špičkami, opadávají každé 4 roky. Květy jsou bílé, jednoduché nebo dvojité, mají příjemnou vůni.

Plody jsou drobné (s výjimkou některých hybridů). Tvar je kulatý, zploštělý, podlouhlé plody jsou méně časté. Kůže se snadno odstraňuje. Uvnitř je 7-8 plátků, oddělených tenkou fólií. Velikost a počet semen závisí na odrůdě. Chuť je sladká s kyselostí.

Rostlina se samosprašuje, což usnadňuje vytváření nových odrůd. K rozmnožování dochází buď semeny nebo sazenicemi. Sklizeň se získá do 3-4 let po výsadbě. V mírném podnebí je snadné pěstovat domácí citrusy v květináči, plodí i v bytě. Plody ale nejsou tak sladké jako v horkých zemích.

Klasifikace odrůd

Mandarinky mají druhy a odrůdy a šlechtí se i řada hybridů. Jsou rozděleny podle regionu původu, způsobu získávání, barvy atd.

Hlavní skupiny druhů:

• Ušlechtilý. Teplomilný, má velké listy a velké plody. Jejich kůže je jasně oranžová a hrbolatá.
• Mandarinky (italsky). Stromy s drobnými listy, středně oválné plody, teplomilné. Slupka je jasně oranžová nebo žlutá, tenká, výrazná vůně.
• Satsuma nebo unshiu. Zimovzdorné stromy, které snášejí mrazy až -10⁰С. Plody jsou světle oranžové, někdy se zelenými skvrnami. Kůže je tenká. Tomuto druhu se někdy říká japonský, vznikly z něj slavné abcházské mandarinky.

Vědecká klasifikace

Je obvyklé rozdělit do 7 pomologických skupin:

• Citrusové unshiu. Trpasličí žlutá mandarinka Satsuma nebo unshiu, která se dobře hodí do mírného podnebí, pochází z Japonska. Na jeho základě bylo vyšlechtěno mnoho odrůd a hybridů. Průměrná hmotnost plodů je 50-70 g, jejich hlavní výhodou je absence semen. Tyto mandarinky pěstuje Gruzie, Abcházie, oblíbené jsou v Ázerbájdžánu, na Krymu.
• Citrusově strohá. Nejsladší a nejchutnější čínská mandarinka s jasně pomerančovou slupkou a dužinou. Je klasifikován jako samostatný druh. V Evropě je citrusové ovoce známé jako italská nebo sicilská mandarinka. Široce pěstovaná v USA.
• Citrus deliciosa. Skupina čínsko-středomořských odrůd. Jeho vlastnosti jsou podobné předchozímu. Často se tento druh pěstuje v kádích jako domácí keř.
• Citrus síťovaný. Čínsko-indická skupina. Roste na Tchaj-wanu, Filipínách, populární v Brazílii.
• Citrus nobilis. Indomalajská skupina, populární v jihovýchodní Asii. Jedná se o velké hrbolaté citrusové plody se silnou slupkou a sladkou dužinou, nazývané také ušlechtilé.
• Čínsko-japonská skupina. Malé mandarinky rostoucí na trpasličích stromech. Ovoce se často pěstuje doma.
• hybridy. Mandarinky se kříží téměř se všemi citrusovými plody. Od toho mění svou velikost, tvar, chuť.

Klasifikace barev

U nás jsou běžné červené a žluté odrůdy.

Klasifikace odrůd sladkých mandarinek podle barvy:

U nás jsou nejčastější první dva. Zelené nejsou příliš oblíbené, i když existují odrůdy, které kombinují oranžové, žluté a zelené odstíny.

červené mandarinky

Slupka je tmavě oranžová, téměř červená. Dužnina je mírně světlejší, chutná sladce, s mírnou kyselostí.

Oblíbené odrůdy pomerančových mandarinek:

• Klementinky. Odrůda červených mandarinek s malými zploštělými plody. Sytě pomerančová kůže, šťavnatá a sladká dužina. Jsou výsledkem křížení s pomerančem. V mnoha zemích je odrůda oblíbená u obchodních řetězců.
• Ellendale. Plody tohoto ovoce jsou velké, s volnou slupkou oranžově červeného odstínu, dužina je chutná a voňavá, vypeckovaná. Jsou produktem křížení pomerančovníků, mandarinek a mandarinek.
• Tangors nebo tangelo (tangelo). Patří k ušlechtilým druhům, jasně oranžová, s hrbolatou kůží, zploštělého tvaru. Získané v důsledku křížení s pomelem v přírodních podmínkách. Někdy se této mandarince říká pomeranč.
• Robinson. Produkt amerického výběru, roste hlavně na Floridě. Lahodné sladké ovoce, hladká kůra nasyceného odstínu, špatně se odstraňuje.
• Plody střední velikosti, zploštělé. Kůže je sytě oranžová s červeným nádechem, snadno se odstraňuje. Dužnina je šťavnatá, s bohatou zvláštní chutí, mírným množstvím semen.
• Mají jemnou vůni, sladkokyselou chuť. Kůže je tenká a těžko se loupe. Odrůda se získává křížením citrusů Robinson a Osceola
• Chrámová nebo královská mandarinka. Ovoce je sladké, chutná jako pomeranč, s peckami.
• Kleopatra. Pochází z Indie. Nyní je chován v USA, Austrálii, Španělsku a je široce používán pro šlechtění nových hybridů a odrůd. Plody jsou malé, s tenkou, oranžově červenou slupkou, semena jsou velká, chuť je nasládlá.

Červené druhy mandarinek mají dobrou prezentaci, proto jsou velmi oblíbené. Mnoho odrůd skupiny jsou hybridy, mohou patřit do různých pomologických skupin.

Žluté a zelené mandarinky

Některé odrůdy vás překvapí barvou

Žluté a zelené mandarinky se pěstují na různých kontinentech. K dnešnímu dni bylo vyšlechtěno mnoho odrůd a hybridů těchto plodů. Citrusové plody jsou často pojmenovány podle země původu.

• Turečtina. Jak název napovídá, země původu je Türkiye. Plody jsou drobné, slupka těsně přiléhá k dužině a těžko se loupe. Barva světle oranžová, chuť sladkokyselá, trochu nevýrazná, v plodech je hodně semen.
• marocký. Odstín pleti je zlatavý, snadno se čistí. Dužnina je sladká, vypeckovaná.
• Čínština. Žluté plody s kyselou chutí a šťavnatou dužinou, s malým množstvím semen. Na prodej je vidíme jen zřídka.
• Izraelské mandarinky. Žlutooranžové plody střední velikosti, se sladkou a šťavnatou dužinou, prakticky bez pecek. Slupka se špatně odděluje od dužiny, to je jediná nevýhoda odrůdy.
• Abcházsko. Plody jsou kyselé, drobné, s peckami. Slupka je žlutá, někdy se zeleným nádechem. Pochází ze skupiny japonských druhů.
• gruzínský. Podobné jako Abchaz, ale trochu sladší a větší. Pěstuje se v Adjaře poblíž Batumi.
• Srbština. Malý, tlustý, snadno se loupe, ale kyselý. Mimo zemi pěstování se vyskytují jen zřídka.
• Miláček. Kříženec s pomerančem, se žlutou slupkou, chutnou a šťavnatou dužinou.
• Dancy. Oblíbená odrůda, chutná, sladká a šťavnatá. Stromy jsou bohužel náchylné na škůdce.
• Batangas. Voňavé zlaté plody s jemnou chutí. Slupka se snadno odděluje od dužiny, kosti jsou malé.
• Nadorcott. Odkazuje na mandarinky, má žlutooranžovou slupku a dužinu. Stromy dorůstají výšky až 2,5 m, začínají plodit již v 1,5 roce. Plody jsou velké, s peckami, šťavnatou dužinou a bohatou chutí, sklízejí se v březnu. Vhodné pro domácí pěstování v nádobách. Tento druh se pěstuje v Jižní Africe.
• Afurer. Jeho vlastnosti jsou podobné nadorcottu, ale pěstuje se v Maroku. Začíná dozrávat v lednu. Hlavní výhodou je absence semen.
• Zelená filipínská mandarinka. Barva jeho plodů je neobvyklá, připomíná bažinaté bahno, slupka je hrbolatá. Dužnina je oranžová, sladká a šťavnatá.

Žluté plody jsou oblíbené a snadno dostupné v každém supermarketu. Abcházské, turecké, gruzínské jsou poměrně levné. Zelené citrusové plody jsou vzácné, protože se pěstují na Filipínách a přilehlých oblastech. Kvůli neobvyklé barvě se hůře prodávají, i když chuťově předčí mnoho jiných odrůd.

Hybridní odrůdy

Někteří kříženci červených a žlutých druhů již byli zmíněni v předchozích částech. Křížení různých mandarinek s jinými citrusovými plody je oblíbeným šlechtitelským trendem. Současně se získávají velké plody s původními chuťovými vlastnostmi. Existují hybridy s raným zráním, odolné vůči mrazu, škůdcům a chorobám.

Popis oblíbených hybridů mandarinek:

• Září. Vyšlechtěno v Suchumi na základě odrůd Unshiu a Poncirus trifoliata, průkopníka sovětského šlechtění. Strom s hustou korunou, květy o průměru 2-3,5 cm.Úroda se sklízí v září-říjnu. Díky časnému zrání získala odrůda své jméno. Plody jsou střední, s tenkou slupkou, která se snadno odděluje od dužniny. Chuť je sladkokyselá, dužnina šťavnatá.
• Královská mandarinka. Země původu – Pákistán. Je výsledkem křížení Citrus nobilis a Citrus deliciosa. Odrůda byla vylepšena v roce 1935 v Kalifornii. Barva slupky je žlutooranžová, dužnina šťavnatá, s peckami, chuť bohatá a bohatá.
• Skutečný kumquat. Komplexní trojitý hybrid druhu Fortunella Hindsii kumquat a Montreal clementine. Výsledkem byla podlouhlá malá mandarinka se sladkokyselou bohatou chutí. Stejně jako kumquat má mnoho semen. Ovoce se konzumuje se slupkou. Keř je možné pěstovat jak venku, tak doma.
• Rangpur. Produkt křížení s citronem. Plody jsou malé, až 5 cm v průměru. Chuť s charakteristickou kyselostí.
• Mineola. Kříženec odrůdy Dancy a grapefruitu Duncan. Plody jsou velké, váží více než 80 g. Slupka je červenooranžová, dužnina je šťavnatá, sladkokyselá, obsahuje asi 80 % denní potřeby kyseliny listové.
• Kříženec mandarinky, pomeranče a grapefruitu. Sladké a kyselé ovoce, s velkými plody, až 7-8 cm v průměru. Slupka je oranžově červená, tenká. Sklizeň je raná, plody se sklízejí od září do listopadu.
• Kříženec klementinky a tangelo Orlando. Roste v suchých oblastech Arizony a Kalifornie. Velké sladké mandarinky váží asi 100 g, dužnina je šťavnatá, kyselost pouze 0,7 %.

Dekorativní a domácí mandarinky

Pěstování mandarinek není složité.

Předkem dekorativních mandarinek je divoký japonský trpaslík. Pěstují se v nádobách nebo květináčích. Takový strom vyžaduje velmi málo místa. Při správné péči můžete z jednoho keře sklidit 3-4 kg citrusových plodů.

Oblíbené trpasličí odrůdy:

• Domácí Pavlovský. Strom dorůstá do výšky 1 m, květy jsou velké, až 3 cm v průměru, vonné. Plody jsou obalené tenkou slupkou, váží asi 80 cm, vůně připomíná pomeranč.
• Výročí. Kříženec Miagawa Washo a pomerančovníku, vyšlechtěný v SSSR a určený pro domácí pěstování. Plody jsou velké, s původními bradavicemi na dně. Zraje brzy, sladkokyselé, voňavé.
• Kovaný Vasya. Strom dorůstá až 50 cm, pokrytý vlnitým listím. Květy jsou drobné a voňavé. Plody jsou hruškovitého tvaru, s tenkou slupkou, šťavnatou dužninou, dobře oloupané. Z jednoho keře se sklidí 50-70 zralých mandarinek.
• Calamondin. Mandarinka Calamondin patří k samostatnému druhu citrusů. Svým příbuzným se podobá pouze formou. Doma dorůstá až 1 m, má plody velikosti vlašského ořechu. Jejich slupka je žlutozelená, chuť je dobrá. Květiny a zralé mandarinky na stromě často rostou současně.
• Císař. Produktivní strom, který začíná plodit v prosinci. Slupka na drobném ovoci je kyprá a snadno se loupe, chuť je příjemná, nasládlá.
• Unshiu. Stejně jako satsuma je předkem vnitřních druhů. Tvoří nízký širokolistý keř, olistění je dekorativní, zvlněné. Plody jsou hruškovité, vypeckované.
• Císařský. Charakteristickým rysem odrůdy, kvůli kterému získala své jméno, jsou velké plody o hmotnosti až 80 g se sladkou a šťavnatou dužinou. Sklízí se od listopadu.
• Shiva mikan. Strom je malý a bohatě kvete. Výnos je průměrný, jeden citrus váží v průměru 50 g.
• Citrofortunella. Původní hybrid s Fortunellou, dorůstá až 1,5 m. Kvetení je bohaté a voňavé. Plody mají výraznou hořkost, protože citrusy se pěstují jako okrasný keř.

Pěstování malých domácích mandarinek je snadné. Množí se semeny, řízky a vrstvením. Při výsadbě byste měli zvolit květináč vysoký 10-15 cm.Jak strom roste, přesazuje se do velkých nádob. Pro výsadbu se používá půda pro květiny, jako je pelargonium, rododendron. Existují speciální směsi určené přímo pro tento druh rostlin.

Sladké mandarinky, jejichž vůně je spojena s Novým rokem, rozveselí a vytvoří v domě pocit oslavy a domova, zejména v kombinaci s vůní jedlových větví. Světlé, krásné, šťavnaté, chutné plody zcela nahrazují sladkosti a jiné sladkosti, dodávají náboj živosti a pozitivity. Ve staré Číně měly tyto plody cenu zlata a byly považovány za luxus, takže si je mohli dovolit jen císaři – mandarinky, po kterých byly plody pojmenovány.

Mandarinky: výhody a škody

Orientální léčitelé znali výhody mandarinek – odedávna se používaly k léčbě průduškového astmatu, kurdějí, obezity a dalších nemocí. Tyto slunečné plody obsahují obrovskou dávku vitaminu C a D a kvůli vitaminu K, který zpevňuje stěny cév, jsou mandarinky indikovány hypertonikům a jádrovinám. Zámořské plody navíc blahodárně působí na plíce a průdušky, zlepšují zrakovou ostrost, snižují hladinu cukru v krvi, snižují otoky a jsou výborným prostředkem proti parazitům. Kromě užitečných vlastností mají mandarinky také některé kontraindikace – například dráždí ledviny, sliznici střev a žaludku, proto v případě onemocnění trávicího traktu a ledvin je lepší se zdržet ochutnávání mandarinek .

Jaké druhy mandarinek existují?

Odrůdy mandarinek se liší chutí (kyselou nebo sladkou), barvou slupky, přítomností pecek, velikostí a snadností oddělování od slupky. Nejsladší plody jsou Honey, Robinson, Temple, Dancy a Clementine (alžírský hybrid s pomerančem), Mineola (hybrid mandarinky a grapefruitu), izraelské a marocké odrůdy. Ovoce mandarinky má mírně nakyslou chuť, abcházské, turecké a čínské ovoce je mírně kyselé. Většina semen obsahuje turecké mandarinky a odrůdu Temple, zatímco v Clementine semena zcela chybí. Všechny mandarinky mají žlutooranžovou kůru různého stupně jasu, s výjimkou odrůdy Honey – tyto plody mohou být nejen oranžové a žluté, ale také zelené, jako filipínské mandarinky. Odrůdy Sunburst, Mineola, Robinson, Tangor mají oranžově červenou slupku.

Největší mandarinky jsou Tangelo (kříženec s grapefruitem) a Tangor, velikostí připomínají pomeranč, nejmenší jsou Clementine. Japonská odrůda Emperor, abcházské, turecké, marocké, španělské a japonské mandarinky se nejlépe oddělují od slupky.

Jak vybrat správné mandarinky, pravidla skladování

Měli byste kupovat pouze neporušené plody bez hnilobných skvrn a pro kontrolu stupně jejich zralosti stačí slupku mírně vymáčknout – pokud šťáva vystříkne, jsou mandarinky zralé. Při palpaci by neměly být příliš měkké oblasti nebo důlky, protože to je známka toho, že ovoce je přezrálé a začalo hnít.

Mandarinky se doporučuje skladovat v přihrádce na ovoce v lednici, protože se při pokojové teplotě rychle kazí. V zimě můžete plody umístit na izolovaný balkon do větrané krabice za předpokladu, že teplota vzduchu není nižší než +6 stupňů. Důležitý bod – mandarinky nelze uchovávat v plastovém sáčku, protože při vysoké vlhkosti začnou okamžitě hnít.

Co potřebujete vědět o mandarinkách?

• Bílá síťka mezi segmenty, která se často odstraňuje při loupání ovoce, je bohatá na glykosidy posilující srdce.
• Mandarinky obsahují speciální látky – fytoncidy, které zmírňují deprese a zlepšují náladu.
• Chcete-li prodloužit životnost mandarinek, potřete slupky rostlinným olejem nebo voskem, které ucpávají póry a působí jako konzervant.
• Mandarinky neobsahují dusičnany, které se „bojí“ kyseliny askorbové.

Z mandarinek se vyrábí saláty, džusy, koktejly, kandované ovoce, zdobí se jimi dezerty a pečivo. Toto lahodné ovoce se dobře hodí k masu, rybám, mořským plodům, obilovinám, zelenině, ořechům a sýrům. Nejchutnější je však jíst mandarinky nakrájené na plátky a užívat si vynikající vůni, kterou plodům dodává éterický olej obsažený ve slupce. To je vůně dětství, prázdnin, mrazivé zimy a pohádkových nadějí, které se vždy splní!