Ječmen je oblíbená zemědělská rostlina. Vzhledem k nízkému obsahu lepku se jeho zrno prakticky nepoužívá k výrobě pekařských výrobků, ale získává se z něj ječmen a ječné krupice, které se také aktivně používají v pivovarnictví a jako krmivo pro hospodářská zvířata. Přestože je v poslední době patrný trend snižování osevní plochy, výnosy plodin jsou stále poměrně významné.
Co ovlivňuje výnos ječmene
На урожайность ячменя могут повлиять самые разнообразные факторы, начиная от климатических особенностей того или иного региона и заканчивая сроками сбора зерна. Также немаловажное значение имеет правильный выбор сорта, который лучшим образом подходит под определённые почвы и цели выращивания.
Rozdíl mezi zimními a jarními odrůdami
Existují dva hlavní druhy ječmene – ozimý a jarní. První se vysévá na podzim a vegetační období je asi 280 dní. Jarní ječmen se sází na jaře a úroda se sklízí po 3–3,5 měsících. Zimní odrůdy jsou úrodnější s výnosem od 1 hektaru do 70 centů zrna, zatímco jarní odrůdy mají o 20 % méně.
Недостаток озимых в том, что растения плохо переносят сильные морозы, особенно, когда зимы бесснежные. К тому же этот вид ячменя тяжелее возделывать. Хозяйственники опасаются зимнего вымерзания культуры, поэтому посевы её значительно меньше, составляют 10–12%. В то же время, озимый вид созревает раньше ярового, что позволяет эффективно использовать освободившуюся площадь.
Pěstitelské podmínky
Ukazatel výnosu do značné míry závisí na podmínkách, ve kterých plodina roste. Nejprve je třeba vzít v úvahu klimatické vlastnosti regionu, protože ječmen, i když není vybíravý, dobře reaguje na různé povětrnostní podmínky. Ječmen je plodina odolná vůči suchu. Je schopen odolat teplotám až + 40 ° C, ale vyvíjí se lépe a poskytuje dobrou sklizeň ve vlhkém klimatu. Obilniny spotřebují zejména hodně vláhy při růstu rourky a začátku rašení.
Pokud se ukáže, že rok je suchý, hrozí sklizeň minimálního množství obilí, asi 25 centů/ha, zatímco za vlhkého počasí může být sklizeň na stejné ploše až 45 centů/ha. Je třeba si uvědomit, že srážky mají významný vliv na absorpci hnojiv do půdního krytu, což má nejpozitivnější vliv na vývoj obilovin.
Помимо влаги, ячмень любит тепло. Při vysokých teplotách se rychleji vyvíjí, zrno se lépe sype. Tráva vysazená v jižních oblastech dozrává rychleji. V důsledku toho začínají sklízet obilí dříve, před nástupem suchých větrů, takže kultura netrpí horkem.
Выбирая площадь под посев, нужно учесть, что ячмень даёт лучший урожай на нейтральных и слабощелочных почвах при pH 6,5–7,5. Кислотные почвы для этого злака не подходят, либо же их нужно будет искусственно известковать. Хотя в некоторых северных регионах России местные сорта успешно выращивают в грунте с уровнем 4,5–5,5 pH.
Hnojivo a péče
Если на капризы погоды человек никак не может повлиять, то качественный уход, в котором нуждается культура, зависит только от него. Это касается, прежде всего, удобрения почвы. Ječmen spotřebovává hodně fosforu, dusíku a draslíku, proto se doporučuje půdu pravidelně přihnojovat . Kultura dobře zakořeňuje a roste v hlinité půdě, která se vyznačuje úrodností a provzdušňovacími vlastnostmi. Písčité půdy nejsou vhodné, protože nemohou rostlinám plně poskytnout živiny.
Účel vypěstovaného ječmene závisí na tom, jaké množství a jaká hnojiva je třeba aplikovat. . Например, если культура в дальнейшем будет использоваться для изготовления корма, потребуется больше азота, а, если для производства кофе или пива, нужны минеральные составы. Причём последние больше подходят для ячменя, чем органические, которые желательно вносить под культуру-предшественника. Na tvorbu 1 tuny kvalitního zrna spotřebuje ječmen z půdy asi 10 kg fosforu, 25 kg draslíku a 27 kg dusíku. При этом более всего культура нуждается в микроэлементах в период кущения и формирования зёрен.
Lidská role při pěstování ječmene se neomezuje jen na správný přístup k výsadbě a sklizni. Je důležité nezapomínat na pravidla péče o plodiny po celou vegetační sezónu. Na jaře, když jsou plodiny zanesené plevelem, se doporučuje půdu obdělávat, protože ječmen má malou odolnost vůči takovým „sousedům“. Для этого используют гербициды «Диален» или «Амминную соль».
Также нужно позаботиться, чтобы культура не пострадала от инфекций и атак вредителей, что непосредственно сказывается на снижении урожайности. Не помешает обработать посев «Фундазолом» или «Бойлетоном». Po zasetí na suchých půdách se válcování provádí pomocí speciálního zařízení – prstencových válců. При появлении корки на грунте, всходы бронируют поперёк рядков или по диагонали. При этом в хозяйствах используют как обычные бороны, так и ротационные мотыги. Так, земля приобретает лёгкость, лучше насыщается влагой и кислородом.
Otáčení oříznutí
Ячмень не рекомендуется сеять на территориях, где ранее произрастали почвозасоряющие культуры. Aby nedošlo k poškození kořenovou hnilobou, neměli byste ji vysazovat po plodinách klásků, stejně jako po slunečnici, která půdu vysušuje.
Lepších výnosů lze dosáhnout při výsevu do oblastí, kde byly předchůdci rostliny, které půdu neutuží a neucpávají, ale zanechávají více živin, např. brambory, kukuřice, luštěniny. Pokud se ječmen pěstuje pro krmné a potravinářské účely, je lepší, aby jeho předchůdci byly luštěniny, protože po nich se v půdě zadržuje mnoho dusíkatých hnojiv.
Kvalita osiva
Для посева ячменя стараются отобрать максимально качественное зерно, což má také pozitivní vliv na klíčení a v důsledku toho na výnosy plodin. Používají se zrna 1. třídy s vysokou energií klíčení, proto je nutné pečlivé třídění. Výsadbový materiál by měl mít jednotnou velikost a hmotnost.
Зёрна должны быть крупными, средней влажности. Podmáčené exempláře výrazně ztrácejí svou klíčivost, schopnost normálně vyvíjet sazenice. Pokud se naopak použije přesušená zrna, sazenice budou oslabené a řídké. Měli byste také věnovat pozornost přítomnosti nečistot a vzorků s defekty v semenech.
Другие правила выращивания
Немаловажное значение в успешном выращивании ячменя имеет своевременный посев. Если затянуть этот процесс, у растений плохо развивается корневая система, снижается полевая всхожесть. Во время исследований было установлено, что ячмень, посаженный в поздние сроки, даёт урожай на 0,5–0,7 ц/га меньше, чем мог бы. К тому же ухудшается качество зерна. Оптимальным периодом для посадки яровых культур является середина мая, а для озимых — середина сентября.
Одной из причин снижения урожая может быть недостаточная норма высева. Pro lesostepní podmínky by průměrná porce měla být asi 4,5 milionu zrn na hektar a pro step – 4 miliony. Doporučuje se vysévat v úzkém řádku a křížové metodě, abyste mohli zvýšit výnos o několik centů na hektar . Semena se obvykle vysazují do hloubky 4-5 cm, ale v suchém roce je lepší zasít, prohloubit 7-9 cm do půdy.
Aby nedocházelo ke ztrátám na úrodě, je důležité začít s sklizní včas, protože přílišný pobyt ječmene na révě může vést k lámání klasů a stonků a také ke snížení kvality zrna a propadu. Jarní ječmen se sklízí 5. – 8. srpna, ozimý ječmen se sklízí o jeden a půl až dva týdny dříve.
Nejproduktivnější odrůdy
Один из важных моментов для получения высокого урожая — грамотный подход к выбору сорта. Сегодня на территории России возделывается около 200 сортов ячменя, среди которых можно подобрать наиболее подходящий для тех или иных целей или климатических условий.
Zimní plodiny
Nejoblíbenější odrůdy ozimého ječmene jsou následující:
- Gladis – středně velká odrůda s vysokým výnosovým potenciálem. v různých pěstitelských oblastech. Vhodné pro všechny typy půd, výnos až 99 kg/ha;
- Avalon — пивоваренный сорт, неприхотлив к климатическим изменениям, но немного уступает по засухоустойчивости другим культурам. Максимальная плодородность отмечена при выращивании в Московской области — до 74 ц/га;
- Dobryňa-3 – obilniny se pěstují pro odvahu. Je proslulá vysokou produktivitou – z 1 hektaru se sklidí až 103 centů obilí. Kultura je mrazuvzdorná, snadno se přizpůsobuje jakýmkoli povětrnostním podmínkám a dobře se vyvíjí na půdách jakéhokoli typu;
- Rostov-55 — зерно данного сорта обладает отменными кормовыми качествами. Урожайность средняя, около 50 ц/га, зато культура практически не поражается мучнистой росой, карликовой ржавчиной и некоторыми другими заболеваниями. При этом ячмень устойчив к засухам и низким температурам. Активно выращивается в Северокавказском регионе.
Ze značného počtu odrůd jarního ječmene by měly být zvýhodněny jako:
- Na památku Čepeleva — высокоурожайный сорт, устойчивый к болезням и полеганию. Культура характеризуется развитой корневой системой, благодаря чему меньше других страдает от недостатка влаги. С 1 га выходит около 9 тонн зерна;
- Margaret – třída píce, vhodná pro pěstování v jakékoli oblasti. Rostlina je zakrslá, ale dobře odnožuje a odolává svěšení klasů. Produktivita – asi 7,5 t / ha;
- Gin – z obilí této odrůdy se získává kvalitní slad, proto se kultura pěstuje pro pivovarnictví. Patří mezi vysoce výnosné – z 1 ha dostanou až 90 centů;
- Gonar – pěstuje se téměř ve všech regionech Ruska a také v Bělorusku. Rostlina se dokonale aklimatizuje v nových podmínkách. Pěstováno pro krmné a potravinářské účely. Nevýhodou je náchylnost k padlí, hnědé rzi, ale včasným preventivním ošetřením lze těmto neduhům předejít a sklidit až 53 kg/ha.
Как рассчитать урожайность
Chcete-li vypočítat celkový výnos ječmene v určité oblasti, musíte znát několik ukazatelů:
- сколько колосьев приходится на 1 м²;
- среднее число зёрен в одном колосе;
- kolik váží 1 zrn určité odrůdy.
Зная каждое из значений, всё, что останется сделать, перемножить их и перевести в более простые единицы измерения. К примеру, если на 1 м² приходится 200 колосьев, в каждом из которых по 10 зёрен, а 1 тысяча их весит 26 г, то подсчёт будет следующим: 200×10×26=52000 (г), т. е. 5,2 ц/га.
Показатели средней урожайности ячменя в России
Россия является крупнейшим производителем ячменя, являясь мировым лидером по площадям, занятым под эту культуру. Несмотря на то, что посевы несколько сократились за последнее время из-за меньшего спроса в кормах со стороны животноводства, урожаи продолжают удивлять, что можно проследить в следующей таблице:
V Rusku se ječmen pěstuje ve všech regionech. Každý rok se objevují nové vylepšené odrůdy, vyvíjejí se technologie pěstování, ale klíčem k získání vysokého výnosu této užitečné plodiny zůstává lidská péče.
Ozimý ječmen je jednou z nejlepších pícnin. slouží jako cenná surovina pro pivovarský průmysl. Vysvětluje to tím, že jako ozimá plodina lépe využívá podzimní a jarní zásoby vláhy v půdě. Časná sklizeň jako časně dozrávající rostlina vytváří příležitosti pro setí po strništi (proso, kukuřice, jednoleté trávy atd.). V osevních postupech nasycených ozimými zrny lze po ječmeni vysévat další ozimé plodiny, protože před setím je dostatek času na poloúhorní zpracování půdy. Pěstitelské plochy, výnos. Tato plodina se pěstuje především na severním Kavkaze. Osevní plocha ozimého ječmene v roce 1997 činila 490 tisíc hektarů. Jeho průměrný výnos za roky 1986-1990. dosáhla 3,61 t/ha, v roce 1997 se snížila na 2,7 t/ha. Díky vysoké úrovni zemědělské techniky a dobrému přezimování ozimého ječmene dostávají mnohé farmy na severním Kavkaze ročně výnosy 4-5 t/ha i více.
biologické vlastnosti. Zimovzdornost a mrazuvzdornost ozimého ječmene je mnohem nižší než ozimá pšenice a ještě více ozimé žito. Mrazy -12 °C už mu mohou škodit. Nebezpečné jsou i prudké jarní výkyvy teplot.
Ozimý ječmen je plodina poměrně odolná vůči suchu. V tomto ohledu předčí všechny chleby první skupiny včetně jarního ječmene. Dobře snáší i vysoké teploty. Vegetační doba ozimého ječmene je o 6-9 dní kratší než u ozimé pšenice. Časné zrání ozimého ječmene mu umožňuje vyhnout se v tomto období působení vysokých teplot v létě a nedostatku vláhy.
Ozimý ječmen je na půdu poměrně náročný.
Odrůdy. Zónováno bylo asi 30 odrůd ozimého ječmene, z nichž nejběžnější jsou tyto: Babylon, Radical, Silhouette, Rosava, Cyclone atd.
В последние годы районированы новые высокопродуктивные сорта: Бастион, Ростовский 55, Основа, Ларец и др.
Jarní ječmen se u nás pěstuje jako potravinářská, technická a krmná plodina. Z jeho zrna se získává mouka, ječmen a kroupy. Ječmen se jako technická surovina používá v pivovarnictví, k přípravě kávových náhražek a také v lihovém a cukrářském průmyslu. Ječmen je zvláště důležitý jako krmná plodina.
Oblasti pěstování, produktivita. všude – od Arktidy po jižní oblasti. Severní Kavkaz a ve střední černozemě.
Významné plochy zaujímá jarní ječmen na jihovýchodě a také v mimočernozemské zóně.
Její výnos v roce 1997 byl 1,62 t/ha. Ve vyspělých chovech dosahuje výnos ječmene 4-5 a dokonce 6-7 tun/ha.
Morfologické a biologické znaky. U nás se pěstují dva poddruhy jarního ječmene: víceřadý a dvouřadý. Víceřadý ječmen je obecně rychlejší a odolnější vůči suchu než dvouřadý ječmen. Kořenový systém ječmene je vláknitý. Stonek je dutá sláma vysoká 55-100 cm, čepel listu je širší než u pšenice. Jazyk je krátký, uši jsou velké bez řasinek. Zakrývajíc slámu, jdou svými konci za sebou. Květenství – klas. Uši jsou pouze markýzové, jsou delší než ucho a probíhají s ním rovnoběžně (u furcat ječmene jsou místo nástavců trojlaločné). U víceřadého ječmene jsou na každé římse klasového dříku tři jednokvěté klásky. Normálně se vyvíjejí a produkují plnohodnotné zrno.U dvouřadého ječmene se ze tří klásků normálně vyvíjí a vytváří zrno pouze střední. Barva ucha je žlutá, vzácně černá. Zrno je rýhované bez trsu, blanité, vzácně lysé, elipsovitého tvaru, na obou koncích zahrocené. Barva membránového zrna je žlutá nebo světle žlutá. Hmotnost 1 000 zrn 30-50 g.
Ječmen je typický samoopylovač. Za suchého a teplého počasí začíná jeho kvetení dříve, než klas opustí listovou pochvu. Mezi zrny první skupiny je ječmen nejranější plodinou (vegetační období 65-110 dní). Vztahuje se na rostliny dlouhého dne. Křovává silněji než jarní pšenice a oves, absorbuje živiny z půdy lépe než jarní pšenice, ale hůře než oves.
postoj k teplu. Na zahřátí je jarní ječmen nenáročný. Jeho zrno klíčí při teplotě 1-2°C. Rané a přátelské výhonky se objevují při 6-10°C. Výhonky ječmene snášejí mrazy -4. -5 °C. Při kvetení a plnění zrna je ječmen poškozen mrazy -1. -2 °C. Mrazivé zrno zcela ztrácí klíčivost. Ječmen je odolný vůči vysokým letním teplotám a pojistkám. vztah k vlhkosti. Mezi ranými chleby je ječmen plodinou nejvíce odolnou vůči suchu. Jeho transpirační koeficient je 300-520. vztah k půdě. Ječmen se pěstuje v různých půdních podmínkách. Za nejlepší se však považují strukturní úrodné půdy s neutrální reakcí (pH 6,5-7,5). Odrůdy. U nás je schváleno k použití více než 100 odrůd jarního ječmene. Nejběžnější jsou tyto odrůdy: Bios 1, Dina, Dobry, Doněck 8, Erofey, Zazersky 85, Moskovsky 3, Odessa 100, Odessa 115, Krasnojarsky 80 atd. V posledních letech jsou také uvedeny nové odrůdy: Acha, Andrei , Gonar, Prairie, Charkovsky 99, Povolzhsky 65, Prikumsky jubileum atd.
