V současné době existuje minimálně 250 plemen krav. Všechny mají jak podobnosti, tak rozdíly.
Evropská keporkaká kráva
Klasifikace krav podle plemen, plemen:
- hovězí maso;
- mléčné výrobky;
- Kombinované nebo mléko a maso.
První plemena krav se vyznačují rychlým růstem a nízkou dojivostí, proto jsou chována na porážku. Maso prvního jmenovaného lze označit za jemné a měkké, což se o dojnicích říci nedá. Mají protáhlé tělo a dokážou sníst půl kila sena denně. Dojnice se dojí minimálně dvakrát denně. Kombinované krávy jsou všestranné: jejich maso má vysoký obsah kalorií a jejich dojivost je srovnatelná s dojnicemi. Tento článek je nejlepším přehledem nejoblíbenějších plemen krav.
Červené stepní plemeno
Červená stepní kráva je dojná kráva. Uměle vyšlechtěno člověkem v důsledku křížení šedé stepní krávy s červeně pruhovaným býkem. Je barevně pestrá. Červená kráva je u nás na druhém místě. Plemeno krav Red Steppe má řadu výhod, díky kterým je tento druh velmi oblíbený v suchých a stepních oblastech. Seznam výhod:
- vynikající trvanlivost;
- vysoká aklimatizační schopnost;
- Průměrný výnos.
Nejzávažnější nevýhodou jsou špatně vyvinuté svaly a nízká hmotnost.
Červená stepní kráva dává hodně mléka
hrbatý pohled
Zebu, nebo jak ji Evropané častěji nazývají „hrbatá kráva“, není na rozdíl od většiny plemen turogenizátor: od hlavní větve se oddělil před několika stovkami tisíc let. Tento druh žije v tropech a subtropech. V minulém století byla v důsledku křížení získána kráva evropský keporkak. V současné době chovatelé kříží nová plemena krav (na bázi zebu).
Švýcarský vzhled
Švýcarský nebo simentálský skot je smíšené plemeno. Na jejich vzniku pracovali nejlepší evropští chovatelé. Díky tomu velké, svalnaté stádo neztrácí schopnost produkovat hojné mléko.
Švýcarská pastevecká kráva je produktivní na obou stranách (maso i mléko).
Rychle rostou, snadno se o ně pečují a dokážou přežít i v těch nejdrsnějších podmínkách. Maso z poražených mladých býků je ceněno po celém světě, stejně jako živá telata, která lze křížit s většinou rodokmenových plemen. Určení nevýhod tohoto typu je poměrně problematické, protože žádné neexistují.
Švýcarská kráva je svalnatá a produkuje hodně mléka.
Sychevsky pohled
Syčevská kráva byla chována u Smolenska v polovině minulého století: Syčevské krávy byly kříženy se švýcarskými krávami. To mělo zlepšit efektivitu. Krávy plemene Sychev žijí ve středním Rusku, východní Evropě a Bělorusku, ale lépe se cítí na pláních. Obecně se tento kombinovaný druh liší od standardní simentálské krávy pouze tím, že mláďata tohoto plemene vyžadují vydatné krmení.
trpasličí druh
Miniaturní krávy existují od přelomu minulého století, ale popularitu si získaly teprve nedávno. Každý je může identifikovat. Zakrslá kráva nevyžaduje velkou péči o srst, má dobrou imunitu. Tento druh je populární v západní Evropě, USA a Brazílii. Chov zakrslých krav je ve srovnání s běžným skotem docela jednoduchý.
Péče o zakrslou krávu je velmi snadná.
Bestuževskaja a Lebedinskaja
Bestuevského zakrslá kráva (pestrobarevná) byla vyšlechtěna v 19. století, kdy chovatelé kombinovali krátkorohý, holandský a švýcarský skot. Kombinovaný pohled Bestuzhev byl vyšlechtěn ve středním Rusku. Zvířata se vyznačují vysokým výnosem mléka (až 8 tun ročně) a jsou nenáročná.
Strakatá kráva má řadu nevýhod, má špatně vyvinuté svaly.
Plemeno krav Lebedzinskaya se na Ukrajině objevilo v minulém století v důsledku křížení šedé krávy se švýcarským býkem. Krávy Lebedzinsky jsou chovány ve své historické domovině, v oblasti Sumy, a také v okolí Charkova a Černigova. Hlavní výhodou mléčného a masného plemene Lebedinsky je rychlý růst mladých zvířat.
Kráva Swan roste velmi rychle
Strakaté plemeno
Strakatá kráva byla dlouhou dobu jedním z nejoblíbenějších plemen v Rusku. Výzkum ukázal, že kráva strakatá je nyní téměř stejně populární jako kráva strakatá. Strakaté krávy se chovají po celém Rusku: od západu na východ a od severu k jihu. Toto plemeno je také chováno v Kazachstánu. Strakatá kráva, která se objevila před staletími, byla pasoucí se krávou s vynikající dojivostí. Po zásahu chovatelů se maso tohoto plemene stalo měkčím a chutnějším. Toto jsou některé z nejvíce aklimatizovaných krav.
Strakatá kráva je jednou z nejoblíbenějších krav v Rusku.
divoký pohled
Divoké krávy nebo longhorni, jak se jim v USA říká, jsou výsledkem křížení španělských kreolských krav s anglickými býky. Barva zvířete se liší od červené po černou. Toto plemeno vyznačující se dlouhými rohy bylo na pokraji vyhynutí, ale v polovině minulého století se ho podařilo texaským chovatelům zachránit. Tradičně se chovají na lvím podílu texaských farem. Produktivita masa je několikanásobně vyšší než produkce krmiva.
Longhorns jsou v Texasu velmi populární.
Hnědý vzhled
Herefordské plemeno krav (hnědá kráva) patří do masné skupiny. Obsah živého masa býků je 900 kg, krávy – 600 kg. Všechno by bylo v pořádku, ale zvíře potřebuje hodně času, aby dosáhlo dospělosti. Ale hnědá kráva má tak neobvyklé chuťové vlastnosti, kterými se nemohou pochlubit všechny druhy masa. Účinnost krmiva je nízká.
Hnědá kráva dává chutné maso
Royal a Tagil
Hnědá kráva (také známá jako Jersey kráva) získala své jméno podle vysokého obsahu tuku v mléce (6-7 %). Jeho krmné vlastnosti jsou vysvětleny antropologickou strukturou červené krávy. Mimochodem, královská kráva byla vyšlechtěna před více než 400 lety poblíž Lamanšského průlivu. Královská kráva vyžaduje zvláštní péči, ale stojí za námahu.
Snem chovatelů z celého světa je mít ve stádě alespoň pár krav tohoto královského plemene.
Plemeno krav Tagil je v Rusku již dlouho velmi oblíbené díky své dobré adaptabilitě na drsné podnebí a dlouhé době rozmnožování. Díky pastvě je v mnoha regionech všudypřítomná. V současné době tento druh téměř nikdo nechová, jelikož jej nelze zařadit mezi krmné krávy (nízká dojivost).
Královská kráva je náročná na chov, ale je velmi produktivní.
Pohled na Galloway
Plemeno Galloway se stalo nejoblíbenějším plemenem v Latinské Americe, stejně jako ve Spojených státech a Kanadě. Důvodem je to, že kráva Galloway je nenáročná, odolná a rychle roste. Jejich měkké maso je prakticky bez tuku a má charakteristickou chuť. Když je kráva Galloway poražena, celkové množství masa je 62%. Nevýhodou Galloway je nízká produktivita krmiva: produkuje málo mléka, ale je dosti tučné (obsah tuku 4 %). U nás se gallowayský skot prakticky nechová (chov nepřesahuje 1 % celkové populace skotu).
Krávy Galloway jsou v Rusku poměrně vzácné.
Ruské druhy (Krasnogorbatovskaya, Alatau, Kurgan)
Byly vyšlechtěny původní ruské evropské nymfy, v důsledku čehož vzniklo mnoho nových druhů. Promluvme si o nejčastějších z nich. Rodokmen Krasnogorbatovskaya (Gorbatovskaya) patří k mléčně-masnému plemeni a je skutečně ruským plemenem. Je velmi odolný vůči mnoha chorobám a dobře se přizpůsobuje místnímu klimatu. Domácí zemědělci ji znají i pod jinými názvy, například Gorbatovská červená nebo Nižnij Novgorodská červená, jejich hlavní trdliště se nacházejí v oblastech středního Ruska, dále v Mordovii a Novosibirské oblasti. Tvar rohů je typický pro všechny velkoruské krávy.
Krasnogorbatovskaya kráva je masná a dojná kráva.
Alatau kombinovaného druhu, jehož kořeny předků jsou v Kyrgyzstánu, má hnědou barvu. Plemeno Alatau má tyto vlastnosti: maso střední tvrdosti, obsah tuku od 3,8 do 4 %. Plemeno Alatau bylo vyšlechtěno v minulém století. Alatauská koruna tak farmáři přináší mléko i maso.
Kráva Kurgan se objevila relativně nedávno – na konci roku 1949. Chovatelům se podařilo dostat tento rychle dozrávající masný závod nejtěžším křížením z 8 dalších druhů. Metakarpální kráva má dobře nízké teploty a má relativně vysoký obsah tuku v mléce (4 %). Nutno přiznat, že skot plemene Curegese vyprodukuje v průměru 3 tuny výnosu ročně, což u skotu z masné skupiny není špatný výsledek. Vysoká válcovitost dobytka je důvodem popularity Kerganu na trhu.
Postava Kurgana je podobná Shothornovi.
Běloruština se příliš neliší od mnohoruské rasy. V průběhu minulého století se intenzivně pracovalo na zlepšení masných a mléčných zvířat. Nejčastěji chovatelé používali krevní transfuze od dánských krav.
Běloruská plemena byla neustále vylepšována o geny získané od dánských krav.
Evropský závod (Salers, Ukrajinec, Grey, Skorthorn, Charolais, Švédský, Skorthorn).
Evropská rasa je úplně jiná, než na co byli mnozí Rusové zvyklí.
Po mnoho staletí byli Salers po mnoho staletí hlavním „dílem“ Evropy. Saletry byly využívány jak pro zemědělské práce, tak pro potravinářské účely. Někteří farmáři stále používají sloty jako sílu olova. Prodeje jsou masové závody, ale příjem mléka je nízký. V současné době je v pevninském Salers ve Francii pouze 5 % těchto zvířat chováno pro produkci mléka. Hlavní síla však jde na porážku. Sailers RASA jsou jedinečný skot: rostou po celém světě. Race Salers je velmi plodný a odolný. Maso je jemné a mléko se používá k výrobě těch nejlepších francouzských sýrů.
Salersova kráva je v Evropě velmi oblíbená.
Aubrac
Aubrac, čistá francouzská kráva Tento druh má kompaktní tělo, které není typické pro většinu ostatních krav, pouze hlava je prodloužená. Samotný klid opony je jako ovce. Cramble má silné nohy a mírný hrb na zádech. Jednou z hlavních výhod Obraqa je její vysoká pevnost a dobrá aklimatizace pro náročné klimatické oblasti. Také je snadné jíst lehce (můžu jíst porci toma) a velmi šťastné ve stádě. Samice zebry má vynikající vlastnosti. Chovatelé si dali spoustu práce a ve výsledku se jim podařilo krávu i maso kombinované krávy pohladit.
Stánek pro krávy je produktem francouzského výběru.
Maďarská šedá koruna se chová především v jižní Evropě a na Balkáně. Zde, na jihu starého světa, jsou tyto rasy nejčastější. Maďarská šedá hromada má více masa než mléka. Tato šedá rasa je výsledkem přímého průniku stepního a švýcarského chovu zvířat. Charakteristickými rysy šedé rasy jsou síla a dravost. V Maďarsku existuje zvláštní druh šedé berušky – Dalie.
Tento šedý letek má velké rohy a váží 500 kg pouhý rok po narození, což z něj dělá superodolnou plodinu.
Ukrajinská závodní kombinace patří do evropského žánru. Měkké maso ukrajinské krávy v kombinaci s plnotučným mlékem (obsah tuku nad 4 %) si ji oblíbilo v chovu v mnoha regionech Ukrajiny. Roh ukrajinské hovězí kůže je natřený černou barvou, díky čemuž je velmi dobře rozpoznatelný. Ukrajinský skot, charakteristika:
- Má vynikající libové maso;
- stálý a pracovitý;
- Závodní maso, píce (lze spojit).
Šedá kráva a ukrajinská dojná kráva jsou dvojčata: jejich mléčné a masné vlastnosti jsou podobné.
Ukrajinská kráva není vyžadována a je účinná.
Shorthorn skot pochází z Albionu. Jeho rysem je tvar rohů. Název rasy pochází z její malé hranaté velikosti. Až do devatenáctého století byl Shorthorn čistým masem, ale následně chovatelé pracovali na schopnosti dobytka sbírat krmivo. Brzy dospívající, vysoce výkonná kombinační rasa Shorthorn má pouze jednu nevýhodu: nízkou porodnost. Plemeno Shorthorn je však ve světě dobytka ceněno. Reprodukční vlastnosti jsou vysoké.
Charolais je největší hovězí kráva. Původně pochází z francouzského Charolais, plně se rozvinul již v 19. století. Výtěžnost mléka je nízká. Maso smetanové plemenné krávy Charolais vyniká vysokým obsahem bílkovin (obsah se pohybuje od 19 do 20 %), proto je tak oceňováno gurmány po celém světě.
Kráva švédská je kráva s největším množstvím krmiva. Jediná kráva, která se mu může rovnat v produkci mléka, je kráva švýcarská. Obsah tuku 4 %.
Krávy charolais mají velmi vysokou živou hmotnost.
Závěr
Chovatelé se vždy snažili chovat druhy s vyšší produktivitou. Výběrové práce na vývoji nových plemen krav pokračují dodnes, takže v nejbližší době počet masných, mléčných a kombinovaných plemen překročí hranici 300 jedinců. Aktuální počet je 250.
Ahoj všichni! Dnes vám ukážeme nejlepší a nejoblíbenější plemena dojnic a masných krav s fotografiemi a popisy. Po celém světě je známo více než tisíc plemen skotu. Jen v zemích SNS je jich více než 70.
Při výběru krávy na osobní farmu byste se měli v první řadě zaměřit na plemena krav, která se ve vaší konkrétní oblasti vyskytují nejčastěji.
Kráva se množí s fotkami a popisy
Stávající plemena skotu se tradičně dělí do tří skupin: dojná, masná a kombinovaná, tzn. masné a dojnice.
Nedá se říci, že některá plemena jsou dobrá a některá špatná z hlediska užitkovosti. V každém případě je každé plemeno výsledkem mnohaleté lidské práce. Proto jsme v tomto článku neporovnávali plemena mezi sebou, ale pokusili jsme se stručně popsat přednosti těch nejběžnějších z nich.
Plemena dojnic
Holštýnské plemeno krav
Nejoblíbenějším plemenem chovaným v Americe a Kanadě je Holštýnsko. Později se pro své blahodárné vlastnosti stala populární v Německu. Jedná se o nejběžnější plemeno mléčného skotu na světě. Živá hmotnost krávy může dosáhnout 600 kg. Produkce mléka plemene je 6500-7000 kg mléka s přibližným obsahem tuku 3,7 %.
Pro větší produktivitu je křížen s černo-strakatým plemenem, díky kterému je dojivost zvýšena na 200 litrů. Dnes se býci chovají především pro zušlechťování plemene.
Černostrakaté plemeno krav
černobílé plemeno byla vyšlechtěna v SSSR křížením holandských černobílých plemen s místními. Co do počtu zvířat v Rusku je na druhém místě za Simmentalem a červenou stepí. Popularita plemene je dána bohatou produkcí mléka a dobrými vlastnostmi masa.
Plemeno se vyznačuje velkým, protáhlým tělem, hlubokým hrudníkem a širokými bedry. Hmotnost telat při narození dosahuje 35 kg. Plemeno se vyznačuje vysokou produktivitou mléka (v nejlepších stádech – 5500-6000 kg mléka na krávu za rok) a nízkým obsahem tuku (asi 3,5%).
U černobílého plemene se provádějí šlechtitelské práce za účelem zvýšení užitkovosti a obsahu tuku. Při chovu černobílých krav je třeba vzít v úvahu, že vzhledem ke své dosti velké velikosti potřebují více krmiva.
Plemeno krávy Jersey
Plemeno krávy Jersey jeden z nejstarších. Byl vyšlechtěn v Anglii a místní úřady jej zpočátku zakázaly vyvážet, aby si zachovaly čistokrevnost. Nyní se krávy tohoto plemene nacházejí v různých zemích světa a dobře snášejí jakékoli klima.
Jersey krávy jsou poměrně agresivní, ale pokud se o ně budete starat, budou to poslušné a klidné krávy. Plemeno na tom není z hlediska užitkovosti nejlépe, ale v mléce je velké množství tuku a bílkovin.
Mléko je nažloutlé, s velkými tukovými kuličkami. Roční dojivost jedné krávy je 3000-3500 kg mléka a obsah tuku může někdy dosáhnout 7 % (průměrně 5-6 %). Krém z takového mléka okamžitě plave a vytváří jasnou hranici.
Simmentální plemeno krav
Švýcarsko je doma plemeno krav Simmental. Díky hojnosti bujných trav na alpských loukách se toto plemeno stalo univerzálním. Dnes je to nejběžnější plemeno krav v Rusku.
Kromě vynikající mléčné užitkovosti jsou na vysoké úrovni i kvality masa. Za rok můžete získat až 5000 kg mléka s obsahem tuku 4 %. Toto plemeno je oblíbené zejména v oblasti Černé Země, Saratovské a Voroněžské oblasti a východních oblastech Ukrajiny.
Produktivita mnoha krav může přesáhnout 9000 kg mléka za rok. Doporučuje se pro domácí chov dobytka, protože je nenáročný na krmení a údržbu.
Ayshir plemeno krav
Ayshir plemeno krav Skotský mléčný původ. Mléko je dobře vyvážené, obsahuje malé tukové kuličky. Při relativně nízké hmotnosti (živá hmotnost prvotelek je 430-450 kg, dospělých jalovic – 500-520 kg) lze od jedné krávy získat přibližně 4000-5000 kg mléka s obsahem tuku 4,0-4,3 %. za laktaci.
Krávy dokonale snášejí drsné podmínky, proto se dobře přizpůsobily v severozápadních a středních okresech, hůře zakořeňují v horkém klimatu. Barva je červeno-strakatá, ale existují jedinci s malými červenými skvrnami.
Výraznými znaky jsou krátká, jemná srst a mohutné stočené rohy. Plemeno je rané. Jednoroční býci plemene krav Aishir, pěstovaní na maso, dosahují 350-450 kg.
Plemena masných krav
Červené stepní plemeno krav
Červené stepní plemeno krav původem z jihoukrajinských stepí, známý svou vytrvalostí a dobrou přizpůsobivostí přírodním a klimatickým podmínkám. Je na druhém místě z hlediska počtu hospodářských zvířat v Rusku. Má různé odstíny – od světle červené až po tmavě červenou.
Mohou se objevit i bílé znaky, hlavně na dolní části trupu, hlavě a dolních končetinách. Postava patří k mléčnému typu. Průměrná hmotnost dospělých krav je 500-520 kg. Dojivost nejlepších chovných stád dosahuje 4500-5000 kg.
Masné vlastnosti tohoto plemene nejsou dostatečně vyvinuté. Proto je nyní plemeno Red Steppe vylepšováno, aby se zvýšil obsah mléčného tuku, zlepšila se stavba těla a tvar vemene. Krávy jsou kříženy s býky Angler.
plemeno krav Hereford
Nejoblíbenější masné plemeno na světě je Hereford. Dobytek je dobře vykrmený a výkrmný, dává vysoce kvalitní „mramorové maso“. Krávy jsou nenáročné, dobře snášejí klimatické změny a jsou schopné velkých přechodů.
Plemeno se vyznačuje klidnou povahou a vysokou délkou života (až 18 let). Produkce mléka je nízká – krávy se nedojí, mláďata se pěstují na odsávání.
Hmotnost dospělých býků se může pohybovat od 900 do 1350 kg, jalovice – 650-850 kg.
Jaroslavl plemeno krav
Jaroslavl – jedno z nejlepších domácích plemen mléčného skotu. Skot tohoto druhu je převážně černé barvy s bílou hlavou a „brýlemi“ kolem očí. Krávy mají výrazný mléčný typ a hranaté formy, nedostatečně vyvinuté svalstvo.
Charakteristickým rysem tohoto plemene je umístění bradavek – přední jsou od sebe širší než zadní. Kvalita masa krav je uspokojivá, mláďata začínají brzy hromadit tuk, což umožňuje získat výživné maso v raném věku.
Vyznačuje se vysokým obsahem mléka (až 5000 kg) a obsahem tuku (přes 4 %). Má jedinečnou schopnost přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám.
Kholmogorské plemeno krav
plemeno Kholmogory odkazuje na mléčný typ, důraz je kladen na množství mléka dodaného za rok a procento obsahu tuku. Plemeno bylo vyšlechtěno v oblasti Archangelsk.
Dobře přizpůsobený klimatickým podmínkám severních oblastí (je chován i v Jakutsku a oblasti Magadan), nenáročný na obsah. Má nejen vynikající mléčnou produkci, ale také vynikající vlastnosti masa.
Při dobrém krmení mohou krávy tohoto plemene produkovat více než 6000 550 kg mléka ročně. Hmotnost dospělých jedinců přesahuje XNUMX kg.
Holandské plemeno krav
Holandské plemeno krav nejstarší a nejproduktivnější ze všech plemen, chovaný ve 33 zemích. Zvíře je kompaktní, se širokým tělem, s dobře vyvinutým svalstvem.
Moderní typ vznikl na počátku 20. století dlouhodobým zušlechťováním místního holandského skotu. Předpokládá se, že gen pro toto plemeno je přítomen u všech plemen mléčného skotu.
Mléčná užitkovost krav holandského plemene přesahuje 4000 kg mléka ročně s obsahem tuku do 4 %. Dobytek je předčasný. Telata při narození váží 35-40 kg, živá hmotnost dospělých krav dosahuje 550 kg, býci – 900 kg.
Dojná plemena krav v Rusku
Fotografie všech plemen krav
A teď se díváme na fotku největší krávy na světě: 194 cm a váha 1,4 tuny. Na obrázku, 7 let, žije v Austrálii s obyčejným farmářem. Ach! Ve skutečnosti je to kastrovaný býk! ?
Jaká plemena krav se vám líbí? Podělte se o svůj názor v komentářích, budeme vděční, přidejte do našeho seznamu!
Správně krmte své malé krávy a o otravách a léčbě se podívejte na tento odkaz.
