Nejlepší odrůdy feferonek jsou naše expertní TOP!

Popis nejlepších odrůd feferonek středního, raného a pozdního zrání. Doporučení pro výběr odrůd.

Popis nejlepších odrůd feferonek středního, raného a pozdního zrání. Doporučení pro výběr odrůd.

21. prosince 2015 / Editorial LePlants.ru / Hodnocení:

Obsah

• 1. Tajemství výběru odrůdy feferonky
• 2. Nejlepší odrůdy feferonek raného zrání
• 3. Nejlepší odrůdy feferonek střední zralosti
• 4. Nejlepší odrůdy feferonek pozdního zrání
• 5. Nové produkty pro rok 2019-2020 – pálivé, pikantní, pikantní

Oblíbené koření v mnoha národních kuchyních má několik názvů: pálivé, pálivé, hořké, paprika, chilli. Existuje více než 3000 odrůd této plodiny. Různé odrůdy papriky se liší úrovní ostrosti chuti: od nesnesitelně pálivé až po mírně pikantní. Jak vybrat ten správný?

Tajemství výběru různých hořkých pepřů

Chystáte se koupit chilli semena, nezapomeňte na několik důležitých nuancí:

1. Pikantnost pepře závisí na klimatických podmínkách. Rostliny pěstované v chladném a suchém klimatu budou produkovat méně kyselé ovoce než rostliny stejné odrůdy pěstované v teplejších a vlhčích podmínkách.
2. V charakteristikách odrůd zahraničního výběru je označení SHU (zkratka pro Tepelné jednotky Scoville – “Scovilleho míra pikantnosti”), popř Scoville. Čím vyšší skóre, tím ostřejší odrůda.
3. Pokud neplánujete zasadit pepř do skleníku, musíte se zaměřit na odrůdy a hybridy s vegetační období ne delší než 90–105 dní od klíčení po technickou vyspělost.
4. Vzácná semena odrůd hořkého pepře, která si zaslouží pozornost zahradníků, lze zakoupit u sběratelů a specializovaných internetových obchodů.
5. Semena feferonky z maloobchodních prodejen nemusí vždy odpovídat popisu na sáčku. Před nákupem přejděte na fóra a přečtěte si o nich recenze zákazníků.

NA OBRÁZKU: Chuť červeně zbarvených plodů Capsicum je zpravidla ostřejší než u zelenoplodých odrůd.

Upozorňujeme na nejlepší odrůdy feferonek, které se mezi zahrádkáři osvědčily a vysloužily si pozitivní recenze.

Nejlepší odrůdy feferonky rané zrání

„Dvojnásobná hojnost“

• Vysoký výnos: ve skleníku může dát až 5 vrstev.
• Na jedné rostlině dozrává až 40 plodů.
• Plody jsou nosatého tvaru, 18–21 cm velké, váží 50–80 g.
• Ovocná stěna je tlustá.
• Je vysoce odolný vůči virům.
• Toleruje vysoké teploty.

“Hořící kytice”

• Odrůda je vhodná pro pěstování na otevřeném prostranství a ve skleníku.
• Keř je středně vysoký, mohutný, vysoký 50 cm.
• Nevyžaduje podvazek.
• Plody jsou kuželovitého tvaru, 10 až 12 cm dlouhé.
• Ve zralé formě je barva ovoce jasně červená, hmotnost je od 15 do 25 g.
• Chuť je ostrá, velmi příjemná pepřová vůně.

“čínský oheň”

• Jedna z nejpálivějších odrůd hořkého pepře.
• Výška keře do 60–65 cm.
• Sklizeň lze sklízet 90–100 dní po objevení klíčků.
• Plod je až 25 cm dlouhý, váží 70 g. Tvar šišky je zahnutý dolů. Barva je intenzivně červená.
• Odolné vůči nemocem a virům.
• Vysoká přepravitelnost.

“Trinidad Small Cherry”

• Technická zralost nastává za 70 – 80 dní od vzejití sazenic.
• Keř je silný, silně větvený, vysoký od 50 do 90 cm.
• Rostlina je poseta mnoha jasně oranžovými nebo červenými plody.
• Velikost plodu 2,5 cm v průměru.
• Vrcholem odrůdy je charakteristické třešňové aroma papriky.
• Plod je velikostí a tvarem podobný třešni.

“Indický slon”

• Od vyklíčení po technickou zralost uplyne 100 dní.
• Polorozložité keře, výška do 130 cm.
• Plod je sosák, převislý, dvoubuněčný, v biologické zralosti tmavě červený.
• Hmotnost plodu do 30 g, tloušťka stěny 1,5 mm.
• Chuť je jemná, příjemná.
• Intenzivní aroma.
• Produktivita pod fólií více než 2 kg. od 1 m2.

“Zázrak moskevské oblasti”

• Rostliny jsou vysoké, polorozložité, mírně olistěné.
• Umělá tvorba keře není nutná.
• Plody jsou povislé, kuželovité, hladké, lesklé.
• Délka plodu 20–25 cm, průměr 2,5–3 cm, tloušťka stěny asi 1–2 mm. Chuť je mírná.
• Silné specifické aroma.
• Hmotnost plodů je 45–50 g, počet na keři je až 20 kusů.
• Produktivita je 3,6–3,9 kg. od 1 m2.

“Jalapeño”

• Od objevení prvních klíčků do začátku plodování uplyne 80 dní.
• Plody dorůstají délky až 10 cm.
• Keře jsou vysoké, asi 1 m vysoké.
• Z každého keře vyroste až 35 plodů.
• Lusky jsou zpočátku zelené, jak dozrávají, začínají červenat.

“Koření Habanero Tobago”

• Tvar ovoce je neobvyklý, „zmačkaný“.
• Váha podložky je 15g.
• Produktivita až 1000 paprik na keř.
• Plody jsou sytě červené. Dostupné také v oranžové, růžové, bílé a čokoládové.
• Pálivě kořenitá chuť s nápadným ovocným tónem.

‘Výročí VNIISSOK’

• Od vyklíčení po technickou zralost uplyne 100 dní.
• Polorozložité keře, výška do 130 cm.
• Tvar plodu je proboscis, umístění převislé, hmotnost do 30 g, tloušťka stěny 1,5 mm.
• Plody v biologické zralosti jsou tmavě červené.
• Chuť je mírná, vůně silná.
• Výnos ve skleníku je přes 2 kg. od 1 m2.
• Rostliny se tvoří ve dvou stoncích.

“Adjika“

• Keře jsou vysoké a silné, asi 1,5 m.
• Plody jsou kuželovité, podlouhlé, velké: až 90 g. Ve zralosti jsou jasně červené.
• Dužnina ovoce je hustá a masitá.
• Vůně je příjemně pepřová, chuť dosti kořenitá.

Odrůdy odrůdy ‘Habanero’ jsou nejen chutné a zdravé, ale také velmi dekorativní. Nejzajímavější z nich se vyznačují neobvyklou barvou ovoce:

• “Habanero Big Sun” – slunečně žlutá;
• “Habanero Green” – světle zelená;
• “Habanero Orange” – jemná oranžová barva;
• “Habanero White” – slaměný odstín;
• ‘Habanero Chocolate’(„Konžská černá“) – Barva mléčné čokolády.

NA OBRÁZKU: Slavná mexická omáčka Tabasco se vyrábí výhradně z feferonek „Habanero“.

Nejlepší odrůdy pálivé papriky střední zralosti

“Astrachansky 147”

• Vysoce výnosná odrůda vhodná do otevřené půdy.
• Keře jsou kompaktní, polostandardní, 50–65 cm vysoké.
• Plody jsou kuželovité, povislé, červené, s hladkým povrchem.
• Délka plodu 6–9 cm, hmotnost do 10 g, síla stěny 1–2 mm. Velmi pikantní chuť.
• Barva paprik v technické zralosti je tmavě zelená, dozráváním plody červenají.
• Produktivita je 1,3–2,8 kg. na 1 m2. Doba plodnosti se prodlužuje.

‘beraní roh’

• Období od vyklíčení sazenic po biologickou zralost – 4–5 měsíců.
• Standardní keř, výška do 1,5m.
• Plody jsou podlouhlé, 16–20 cm dlouhé, 2–3 cm v průměru, hmotnost 30–40 g.
• Barva plodů se liší v závislosti na stupni zralosti: světle zelená, oranžová, červená.
• Tloušťka stěny 2 mm.
• Chuť je středně pikantní.

‘Cayenne Red’

• Liší se antokyanovou barvou lusků technické vyspělosti.
• Plody jsou kuželovitého tvaru, tenké, 12 cm dlouhé.
• Výnos je velmi vysoký: 40 plodů na keř.
• Ostrost je průměrná.
• Výška rostliny 1,5m.
• Nutný podvazek.

‘Dračí jazyk’

• Keř je kompaktní, vysoký, až 1 m.
• Lusky jsou protáhlého kuželovitého tvaru, velké, silnostěnné.
• Plody jsou špičaté, váží 14–18 g, 10–12 cm dlouhé.
• Produktivita je vysoká, 2–3 kg. na 1 m2.

‘kaskabelový pepř’

• Plody jsou tmavě červené.
• Keře jsou nízké, do 50 cm.
• Vegetační doba je asi 120 dní.
• Rostlina je produktivní, nepřetržitě kvete a plodí.
• Ostrost ovoce je vysoká, vůně silná.
• Semena chrastí při třepání v suchých luscích („chrastění pepřem“). Určeno pro sušení.

V roce 2000 byla „Habanero Red Savina“ s pikantností 450 000 SHU zapsána do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější odrůda papriky a své vedoucí postavení si udržela 12 let.

Rekord byl později překonán indickým rostoucím pepřem ‘Bhut Jolokia’, který dosáhl více než 1 000 000 SHU. Jeho triumf ale netrval dlouho. „Ind“ prohrál šampionát s „Američanem“:

NA OBRÁZKU: V současnosti je nejpálivější odrůda pepře “Carolina reaper“ – 2 200 000 SHU. Rekordman vyrostl na farmě v Jižní Karolíně v USA.

Nejlepší odrůdy feferonek pozdního zrání

‘7 Pot Brain Strain Red’

• Doba od prvních výhonů po získání plodů technické zralosti je 130 dní.
• Liší se neobvyklými lusky bizarního tvaru.
• Plody jsou 5–10 cm dlouhé.
• Barva lusku je jasně červená, tvar nepravidelný, povrch zvrásněný.
• Plody mají ovocnou vůni a výbornou chuť.

“Vezír“

• Keř je vysoký, mohutný, polorozložitý.
• Lusky jsou ve tvaru turbanu, nejprve světle zelené, pak se zbarví do červena.
• Průměrná hmotnost lusku je 10–20 g.
• Tloušťka stěny oplodí je 3,0 mm.
• Chuť je slabá.
• Produktivita ve filmových úkrytech je 2,5–3,8 kg. na 1 m2.

“Výtržnost“

• Délka lusku je 5–6 cm, stěny jsou tenké.
• V technické zralosti je barva plodu bílá, v biologické zralosti tmavě červená, s přechodnou žlutou a oranžovou barvou.
• Chuť je velmi kořenitá, vůně silně pepřová.
• Doba od vyklíčení do biologické zralosti je 150 dní.
• Při správné péči je výnos až 300 lusků z jednoho keře.
• Keř je rozvětvený, výška 60-65 cm.

“Tabasco“

• Keř vysoký 130–150 cm.
• Odolný vůči specifickým chorobám pepře.
• Výnos je vysoký.
• Plody jsou malé: 4–5 cm dlouhé a 5–6 mm. v průměru. Ostrost je průměrná.
• Doba zrání je 130 dní, od prvních klíčků do začátku biologické zralosti.

“Jati Jolokia“

• Keř je kompaktní, až 40 cm vysoký.
• Lusky jsou povislé, půvabného tvaru.
• V technické zralosti je barva lusků tmavě zelená, v biologické červená.
• Vegetační doba je 115–130 dní.
• Ostrost je vysoká.

NA OBRÁZKU: Amatérský agronom David Capello ze Severní Karolíny (USA) pracoval více než pět let na získání odrůdy s plody podobnými lidskému mozku.

Nové produkty pro rok 2019-2020 – pálivé, pikantní, pikantní

Práce na šlechtění nových odrůd a kříženců feferonek pokračují. Šlechtitelé se snaží urychlit proces zrání, zvýšit imunitu rostlin, překvapit zahrádkáře tvarem, velikostí a barvou plodů a samozřejmě dbát především na ostrost. Doufáme, že mezi navrhovanými novými produkty naši návštěvníci najdou pro ně nejvhodnější možnosti:

“Fatali White”

• Pro pěstování ve sklenících a nádobách.
• Rozložitý keř vysoký 80–150 cm.
• Biologické zralosti dosahuje za 180-190 dní.
• Plody jsou válcovité, špičaté, žebernaté.
• Zráním se zelená barva změní na bílou.
• Mají citrusovou chuť a vůni.
• Ostrost 250-300 tisíc jednotek.

‘Petrushka cap’

• Pro pěstování v otevřeném terénu a filmových sklenících.
• Výška 0.9–1 m.
• Patří do skupiny odrůd střední sezóny (105–112 dní).
• Plody jsou široce válcovité, špičaté, mírně žebernaté.
• Hmotnost každého je od 10 do 15 g.
• Ve fázi technické vyspělosti jsou natřeny světle zelenou barvou, v biologické – jasně oranžové barvě.
• Nenáročné na péči.
• Ostrost 200-250 tisíc jednotek.

• Pro skleníky, filmové přístřešky a otevřené prostranství.
• Středně raná odrůda, od vyklíčení do zrání uplyne 110–120 dní.
• Keř je kompaktní, až 50 cm vysoký.
• Plody jsou nosatého tvaru, 15-20 cm dlouhé, hladké, vyzrálé tmavě červené.
• Hmotnost 50–70 g.
• Kůže je hustá.
• Má kořeněnou vůni.
• Verticillium odolné.

„Ruská velikost f1“

• Pro pěstování v otevřeném terénu a filmových sklenících.
• Středně raný hybrid odolný vůči chorobám.
• Výška keře 0.8–1 m.
• Plody jsou válcovité, zúžené, zakřivené, s ostrou špičkou.
• Zbarvení ve stadiu zralosti je tmavě červené, délka 20–25 cm.
• Odolné vůči teplotním výkyvům.

• Odrůda pro otevřené prostranství a filmové skleníky.
• Vegetační doba je 150 dní.
• Rozložitý keř, až 2 m vysoký.
• Plody původní formy o hmotnosti 50–75 g.
• Ve fázi technické vyspělosti zelené barvy, biologické – červené.
• Výrazné citrusové aroma.
• V blízkosti stonku má dužnina ostrou kořenitou chuť, ve spodní části je sladkokyselá.
• Rostlina je dekorativní a odolná vůči stínu.

‘maďarská žlutá’

• Je možné pěstovat ve volné půdě a pod fólií.
• Keř je nízký, kompaktní.
• Plody jsou úzké, kuželovitého tvaru, hladké.
• Zbarvení v technické zralosti je žluté, poté se změní na červené.
• Hmotnost cca 60 g.
• Příjemná, lehce pikantní chuť.
• Odrůda je mrazuvzdorná, odolná vůči chorobám a škůdcům, nenáročná na péči.

Je pozoruhodné, že odrůdy feferonky se liší chutí, vůní, tvarem a dobou zrání, ale podmínky pěstování se liší jen v drobných detailech. Jak získat maximální počet silných sazenic pepře, publikace řekne: “Výsadba semen pepře pro sazenice: hlavní kroky k získání zdravých sazenic.”

Odrůdy chilli rostou pozoruhodně nejen ve volné půdě, ale také doma. Na okenních parapetech se obvykle pěstují podměrečné dekorativní keře s jedlými ostrými plody.

Jak se kompetentně starat o pepř v městském bytě nebo domě a jak se nemýlit s výběrem odrůdy, se dozvíte z článku: „Indoor Hot Pepper: Nejlepší odrůdy, tajemství pěstování a péče“.

Přihlaste se k odběru nových článků v sekci Zahrada a zahrada a dostávejte aktualizace e-mailem. Odborné články o péči o zahradu a zahradu jsou srozumitelné a dostupné všem!

Pálivé papriky, takové, že se ukousnou a – plamen-oheň, mnozí chtějí pěstovat. Nejžhavější odrůdy na světě rostou pod jižním sluncem, ale i v našich zeměpisných šířkách se účastníkům FORUMHOUSE daří pořádně pasovat na oči.

V tomto článku se podíváme na:

• Jak se měří pálivost papriky?
• Jaké odrůdy pepře jsou považovány za nejpálivější na světě.
• Jaké horké odrůdy pěstují členové FORUMHOUSE.
• Jak pěstovat pepř, aby neztrácel horkost.
• Recepty na pálivé papriky.

Obsah

• 1. Tajemství výběru odrůdy feferonky
• 2. Nejlepší odrůdy feferonek raného zrání
• 3. Nejlepší odrůdy feferonek střední zralosti
• 4. Nejlepší odrůdy feferonek pozdního zrání
• 5. Nové produkty pro rok 2019-2020 – pálivé, pikantní, pikantní

Oblíbené koření v mnoha národních kuchyních má několik názvů: pálivé, pálivé, hořké, paprika, chilli. Existuje více než 3000 odrůd této plodiny. Různé odrůdy papriky se liší úrovní ostrosti chuti: od nesnesitelně pálivé až po mírně pikantní. Jak vybrat ten správný?

Nyní přejdeme k tomu nejhoršímu.

Red Savina je jednou z odrůd papriček habanero, která dvanáct let (1994-2006) držela rekord v pálivosti v r. 350 000 – 577 000 ECU. Institut Chili Pepper na University of New Mexico (ano, existuje jeden) tvrdí, že pouze oranžové plody mají přibližné hodnoty těchto ukazatelů, ale častěji mají ukazatele v 350 000 ECU.

V roce 2007, Dorset Naga, také známý jako Naga Dorset, odrůda chilli papričky druhu Capsicum chinensis, vzal palmu z hlediska pálivosti. Jeho průměry ECU kolísají od 876 000 do 970 000 jednotek.

V roce 2012 Dorset Naga sebevědomě prošel kolem Trinidad Scorpion s crazy 1 200 000 — 2 000 000 ECU. Jeho extrakt je široce používán při výrobě slzného plynu, který se používá k rozhánění nepovolených shromáždění.

V roce 2013 byl Guinessův rekord stanoven novým zázrakem chovatelů a milovníků “pikantnosti” – pepřem “Caroline Reaper”, který plně ospravedlňuje jeho jméno. Jeho hořkost – 1 500 000 — 2 300 000 ECUa to není ani to nejhorší. Nejhorší ze všeho je, že v soutěži Clifton Chili Eating Contest to ještě není ta nejpálivější paprika, kterou soutěžící potřebují jíst.

V roce 2022 se objevil „Dragon’s Breath“, který protlačil „reaper“ s indikátory ECU v 2 500 000 jednotek. Podle těch, kteří tohoto zabijáka vyzkoušeli, je jednodušší sníst pepřový sprej, který po zásahu bleskem do zadku praskne v břiše. A to vše se stane v kaluži napalmu.

Tajemství výběru různých hořkých pepřů

Chystáte se koupit chilli semena, nezapomeňte na několik důležitých nuancí:

1. Pikantnost pepře závisí na klimatických podmínkách. Rostliny pěstované v chladném a suchém klimatu budou produkovat méně kyselé ovoce než rostliny stejné odrůdy pěstované v teplejších a vlhčích podmínkách.
2. V charakteristikách odrůd zahraničního výběru je označení SHU (zkratka pro jednotky tepla Scoville), popř Scoville. Čím vyšší skóre, tím ostřejší odrůda.
3. Pokud neplánujete zasadit pepř do skleníku, musíte se zaměřit na odrůdy a hybridy s vegetační období ne delší než 90–105 dní od klíčení po technickou vyspělost.
4. Vzácná semena odrůd hořkého pepře, která si zaslouží pozornost zahradníků, lze zakoupit u sběratelů a specializovaných internetových obchodů.
5. Semena feferonky z maloobchodních prodejen nemusí vždy odpovídat popisu na sáčku. Před nákupem přejděte na fóra a přečtěte si o nich recenze zákazníků.

NA OBRÁZKU: Chuť červeně zbarvených plodů Capsicum je zpravidla ostřejší než u zelenoplodých odrůd.

Upozorňujeme na nejlepší odrůdy feferonek, které se mezi zahrádkáři osvědčily a vysloužily si pozitivní recenze.

Užitečné vlastnosti rostliny a jejích plodů

Plody papriky mají široké využití nejen k jídlu. Není to tak dávno, co se začal používat v moderní medicíně. Jaké je využití této rostliny?

1. Plody feferonky obsahují velké množství retinolu a kyseliny askorbové, o něco menší jsou vitamíny E, P, B. Tyto složky pomáhají lidskému organismu vyrovnat se s migrénami, virovými infekcemi a nachlazením.
2. Tato kultura pomáhá bojovat s nemocemi, jako je tromboflebitida a artritida, posiluje krevní cévy a srdeční sval.
3. Prášek z plodů této kultury se přidává do zubních past, které mají posilující účinek na dásně a zubní sklovinu. Pepřová náplast pomáhá vyrovnat se se svalovými křečemi a revmatickými bolestmi.

Extrakt z feferonky se navíc používá v některých kosmetických přípravcích k omlazení pokožky a její tonizaci.

Základní způsob vaření pro sečuánský pepř

Téměř ve všech receptech můžete toto koření použít přidáním kuliček pepře jedním ze dvou hlavních způsobů.

Celý sečuánský pepř orestujte na troše oleje, dokud nezhnědne, olej slijte a sečuánský pepř nasekejte. Mletí odstraňuje syrovou, otupělou chuť a dodává jí příjemnější chuť. Pečená a mletá paprika se dobře hodí do smažených i studených pokrmů.

Celý sečuánský pepř lze přidat přímo do dušeného masa.

Zatímco autentické čínské jídlo bude obsahovat celé papriky v různých pokrmech, můžete je odstranit, abyste zabránili tomu, aby je vaši hosté omylem kousli.

dvojí hojnost

Jedná se o jednu z odrůd raných feferonek. Je považována za velmi výnosnou odrůdu, docela odolnou vůči virům a chorobám a také se nebojí vysokých teplot. V plné zralosti jsou plody jasně červené barvy. Velikost papriky dorůstá cca 18-21 cm délky a cca 50-80 g. Tento druh se dobře hodí k sušení, přičemž absolutně neztrácí chuť. Lze jej konzumovat čerstvý a také použít ke konzervaci.

Chemické složení výrobku

Nutriční hodnota (na základě 100 gramů surového produktu)

Kalorická hodnota	40 kCal
Proteiny	2 g
Tuky	0,2 g
Sacharidy	9,5 g
Dietní vlákna	1,5 g
Voda	87,7 g

Složení vitamínu (v miligramech na 100 gramů hotového výrobku)

Alfa karoten (A)	23
Beta Caroti (A)	0,671
Thiamin (B1)	0,09
Riboflavin (B2)	0,09
Cholin (B4)	11,1
Kyselina pantothenová (B5)	0,061
Pyridoxin (B6)	0,278
Kyselina listová (B9)	23
Kyselina askorbová (C)	245
Tokoferol (E)	0,69
Fillohinon (K)	0,143
Kyselina nikotinová (PP)	0,95

Nutrient Balance (v miligramech na základě 100 gramů surového produktu)

Macronutrienty
Draslík (K)	340
Vápník (Ca)	18
Hořčík (Mg)	25
Sodík (Na)	7
Fosfor (P)	46
Stopové prvky
Železo (Fe)	1,2
Mangan (Mn)	0,237
Měď (Cu)	0,174
Selen (Se)	0,0005
Zinek (Zn)	0,3

Jak vyměnit

Sečuánský pepř se v obchodech vyskytuje jen zřídka. Zvažte jednu z alternativ, pokud ji chcete nahradit:

• Kombinace stejných dílů koriandru a černého pepře připomene jeho borovicovo-citrusovou chuť a vůni.
• Grains of Paradise chutná jako směs černého pepře a kardamomu, kterou doplňuje citrusová nóta. To je skvělá náhrada za sečuánské papriky, stačí dvojnásobné množství.
• Čerstvě mletý černý pepř není ideální alternativou, ale dá se použít ve špetce.

Nyní, když víte, co je sečuánský pepř, neprohloupíte jeho názvem ani vzhledem: ta malá červenohnědá slupka není skutečná paprika. Jedná se však o velmi užitečné a jedinečné koření s léčivými vlastnostmi, které mezi pálivými kořeními vyniká svou vlastností – schopností způsobit ne pálení, ale mravenčení a necitlivost v ústech.

Čínský oheň

Mezisezónní odrůda pepře, která je považována za hybrid. Jak dozrává, plody této rostliny mění svou barvu ze světle zelené na rubínově červenou. Má vynikající, masitou a velmi šťavnatou dužinu a její ostrost lze nazvat „pálící“.

Takový pepř je dobré pěstovat ve sklenících, ale špatné mu nebude ani na volných plochách. Taková kultura neroste příliš vysoko, asi 60 cm na výšku. Samotné plody mohou dosahovat až 23 cm na výšku a asi 3 cm v průměru a jejich hmotnost může být někde kolem 75 g. Plné dozrání plodů od okamžiku přesazení může trvat asi 110–115 dní.

Použití složky v kosmetologii

V kosmetologii se používá speciální extrakt extrahovaný z pepřové buničiny a slupky. Extrakt zachovává rovnováhu vitamínů / živin a bude užitečný nejen pro naše trávení, ale i pro krásu.

Extrakt z pepřů má příznivý účinek na lokální mikrocirkulaci (urychluje), ohřívá kůži, rozšiřuje krevní cévy. Složka spouští rozklad tukových buněk a zvyšuje místní metabolismus. Použití speciálních prostředků s pepřem na problémové oblasti těla pomůže vypořádat se s celulitidou, přebytečným tukem. Oteplení chilli pomáhá při bolestech kloubů, snižuje elasticitu pokožky a pocit těžkosti v nohou.

Nezapomeňte: fyzické nedostatky můžete zcela odstranit pouze díky vylepšenému sportu a racionální rovnováze mezi spotřebovanou a spotřebovanou energií. Chile pomůže urychlit proces tak, aby výsledky potěšily a motivovaly vás k novým výzvám. Jako jediný možný prostředek v boji proti problémovým oblastem bude paprika neúčinná.

Odstraníme důraz chilli z těla na vlasy. Pepř je schopen stimulovat pokožku hlavy, růst, posilovat vlasy. Přísada zabraňuje lupům, vypadávání vlasů, oslabuje strukturu vlasového folikulu. Pepř pomáhá v boji proti nadměrné mastné pokožce hlavy a navíc vyživuje dermis pomocí příznivých účinných látek. Hlavní věc – nepřehánějte to s pepřem. Citlivá pokožka hlavy může reagovat s vyrážkou, poškozením a dalšími ztrátami vlasů. Abyste se vyvarovali podráždění, projděte zkoušku s tricholožkou a s ním souhlaste s racionalitou používání pepře.

Jak pěstovat feferonky doma

Chilli paprička je dobrá, protože ji lze vysadit nejen ve skleníku nebo na zahradním lůžku, velmi často se tato plodina vysazuje v květináčích, které zdobí okenní parapety nebo balkony.

Do Evropy se pálivá paprika dostala z tropické Ameriky a Indie. Na těchto kontinentech s vlhkým a horkým klimatem je kultura považována za trvalku – chilli papričky tam mohou růst a plodit po celý rok.

Viz také: Jak krmit sazenice rajčat – účinná hnojiva doma, pro dobrý růst, recepty, fotografie před a po sběru

V domácím klimatu bude muset být každou sezónu vysazena plodina milující teplo. Vzhledem k dlouhé vegetační době (od 90 do 130 dnů) se rostliny pěstují v sazenicích:

• semena jsou předem namočená a ponechána na teplém místě k plivání;
• semena se vysazují do připravené volné půdy;
• hrnce jsou umístěny na teplém místě, kde nejsou žádné průvany a změny teploty;
• 1-1,5 měsíce po výsevu lze sazenice přenést na trvalé místo (ve skleníku nebo na zemi).

Pozornost! Proces pěstování feferonek se prakticky neliší od pěstování jeho sladkého příbuzného: rostliny milují teplo a slunce, potřebují pravidelné zalévání a uvolňování půdy a nemají rády vítr a průvan.

Opatrování

Po zakoupení uchovávejte všechny sečuánské papriky v uzavřené nádobě mimo světlo nebo v lednici. Po několika měsících začne ztrácet svou účinnost, takže jakýkoli přebytek, který chcete uchovat po dlouhou dobu, by měl být buď nalit do kuchyňského oleje nebo uchován v mrazáku pro extra čerstvost. Mletý pepř ztrácí chuť mnohem rychleji, takže by se měl spotřebovat během několika měsíců.

Odrůdy složek

Zvažte nejběžnější typy pepře, hlavní použití a vlastnosti chuti.

Guero

Malované v jasně žluté barvě. Dává horkou (střední) sladkou chuť a bohatou vůni. Používá se k přípravě omáček na maso a rybí pokrmy. Tato odrůda je nejčastěji sušená. Pepř se stává temnějším a přidává se k slavné omáčce Mole-Negro.

• Odrůdy složek
• Užitečné vlastnosti produktu
• Chemické složení výrobku
• Použití složky v kosmetologii
• Použití složky ve vaření
• Kontraindikace a možné poškození přísady

Zelená chilli

Nezralá forma tradiční červené papriky. Chuť a štiplavost červeného a zeleného pepře je téměř totožná. Základní rozdíl spočívá v složení vitaminu. Neformované zelené ovoce nemá čas potřebné k získání potřebného množství vitamínů a minerálů, takže pokud jde o výhody, je méně než červená chilli.

Kašmírský pepř

Název je kvůli územní příslušnosti. Pepřové se pěstují v indickém státě Kašmír. Tato odrůda se nazývá nejvzácnější a měkčí ze všech známých. Kašmírský pepř skutečně není horký, ale sladký a pikantní. Kořeněná chuť diverzifikuje i nejnepoužitelnější pokrm. Připojíte se do mnohotvárného světa koření? Začněte s kašmírským pepřem.

Tradiční červená paprika

Právě toto chilli vidíme každý den na regálech supermarketů a zavádíme je do kulinářských experimentů. Hlavním pravidlem konzumace červeného chili je odstranění kostí. Mají nepříjemnou hořkost a mají nepříjemnou vlastnost přilnout k zubní sklovině. Pepř se používá nejen čerstvý: sušený celý, rozdrcen na vločky, rozemletý na prášek.

Marinovaná / Konzervovaná Chili

Prodává se v plechovkách a bohužel zřídka přitahuje pozornost spotřebitele. Pikantní akcenty pepře dokonale hrají v zeleninových dušených, pečených nebo dušených zeleninách. Marinované nebo konzervované chilli mohou drasticky upravit jakoukoliv omáčku.

Marináda může být nadměrně pikantní a chemická. Výrobci se vždy nezajímají o kvalitu svých výrobků, proto zkontrolujte skladbu a před podáváním opláchněte papriku. Takže vypláchnete horní vrstvu marinády a zbavíte se přebytečné kyseliny.

Habanero

Jedna z nejvíce hořících paprik na světě. Existuje speciální měřítko, které určuje horkost a ostrost papriky. Jmenuje se Scoville. U společnosti 1912 se Wilbur Scoville (lékárník) rozhodl poprvé rozhodnout o tom, jak měřit závrat všech druhů pepře a vytvořit speciální hierarchický stůl. V této hierarchii má Habanero jedno z čestných míst označených 35 s jednotkami 0000. V chuti habanero lze vysledovat lehké ovocné tóny. Na rozdíl od jiných papriček, habanero musí být odstraněno z misky před podáváním. Krátce po krátké době dává chili potřebnou paletu pro pálení, takže se o hosty postará a časem je odeberte.

Jalapeno

Mexický pepř se stal synonymem slova “výbuch” v populární kultuře potravin. Má pevnou zelenou kůži, zcela, ale ne za touhou, bodnutí. Milovníci pikantních jídel preferují jalapenos, pečeme v troubě, konzervujeme, přidáváme do omáček a polévek.

Poblano (ancho / mulato)

Chuť velmi připomíná mírně kořeněné slivky. Čerstvé poblano se prodává ve stavech 2:

• zelená (nezralá, s tubercles na kůži);
• červená (zralá, s hladkou a měkkou strukturou pokožky).

Chili se používá jako samostatná miska (plněná pepř).

Chipotle

Jedná se o sušené jalapeno ovoce, které byly kouřeny. Chipotle konzervované v kořeněné omáčce (adobo omáčka na bázi mexických bylin a koření), který přidává poznámky kouře, tabáku a dokonce hořké čokolády na pepř.

Serrano

Hot chili odrůda, geograficky umístěný v Mexiku. Kuchaři pracují se serranem v rukavicích s minimálními dávkami přísady. Podle již známé stupnice Scoville se závažnost různých typů serrano liší od 10 po 23 tisíc. Pro srovnání se papriky Scovilla měří v jednotkách 0. Mexičtí obyvatelé dodávají serrano čerstvým rajčatovým omáček a považují chili za hlavní složku tradiční místní kuchyně.

To už ale není rekord

Ve stejném roce byla vypěstována paprika, kterou bohabojní chovatelé nazvali Pepper X. 3 180 000 ECU – dnes je to absolutní rekord v štiplavosti, který mohou překonat pouze koncentráty vytvořené v chemických laboratořích. Je možné, že krev Vetřelce se skládá z něčeho podobného. Pepper X se nezkouší v soutěžích v pojídání chilli, protože většina účastníků odpadne na Carolina Reaper.

Mimochodem, Angličanka Syd Barber, která má zřejmě nejkonzervovanější hrdlo na světě, se v Cliftonu stala již několik let po sobě šampionkou v pojídání chilli. Nelze vyloučit, že jde o robota.