Není to tak dávno, co bylo avokádo považováno za výstřední tropickou pochoutku, ale dnes se často používá při přípravě salátů a hlavních jídel. Jedná se o výživné a zdravé ovoce, které lze snadno zakoupit téměř v každém supermarketu s potravinami. Má podlouhlý vejčitý tvar a tmavě zelenou barvu, uvnitř je mohutná hnědá pecka podobná meruňce, ale mnohem větší. S trochou snahy je docela možné z něj vypěstovat tak unikátní tropickou rostlinu.
Stručný popis avokáda
Než se pustíte do klíčení suchého a zdánlivě zcela neživého semínka, stojí za to dozvědět se něco málo o tom, co avokádo je a jak roste v přírodních podmínkách.
Navzdory téměř úplné absenci nasládlé chuti je toto ovoce považováno za ovoce. Rostlina patří do rodu „Perseus“ a představuje rozsáhlou rodinu vavřínů. Pro ty, kteří jsou daleko od botaniky, to vypadá divně, protože na první pohled mezi vavřínem a avokádem není nic společného.
Plody této rostliny mají různá jména: hruška „aligátor“, agát nebo máslová hruška. V průměru jedno ovoce váží 100–150 gramů, i když existují případy, kdy zelené „uši“ dosáhly 1 kilogram hmotnosti. Z jednoho stromu můžete sklidit až 200 kilogramů. Samozřejmě, že při domácím pěstování není třeba o ničem takovém mluvit, ale i bez plodování vypadá miniaturní strom v květináči dostatečně atraktivně na to, aby se stal skutečnou dekorací interiéru.
Jak pěstovat avokádo má své vlastní vlastnosti. Je nutné nejen vybrat správné ovoce, z jehož semene rostlinu „rozmnožíte“, ale také striktně dodržovat základní doporučení.
Jak pěstovat avokádo doma
Milovníci tropických skleníků si myslí, že na pěstování avokáda není nic těžkého. Rostlina je opravdu nenáročná, ve své domovině, v Jižní Americe, patří k nejoblíbenějším zahradním plodinám. Pokud se však nedodržuje klimatický režim a semeno není při klíčení řádně zaléváno, nelze o vzhledu stromu v blízké budoucnosti ani snít.
Výběr ovoce a příprava na výsadbu
Úspěch klíčení avokáda do značné míry závisí na správném výběru ovoce. V obchodech najdete ovoce 2 druhů:
- Hladký, velký, s masivní kostí.
- Drsný, malý, s kůží v malých záhybech a kostí miniaturní velikosti.
Ke konzumaci se lépe hodí drsné plody, ale větší pecky avokáda s hladkou slupkou se lépe pěstují. Plody musí být plně zralé, ale bez známek hniloby nebo znehodnocení. Cítit zelenou hrušku. Čerstvé plody jsou pevné, elastické, po otlačení prsty na jejich povrchu nezůstávají žádné stopy.
Avokádo přinesené domů by mělo být podélně rozříznuto a poté otočeny 2 jeho poloviny v opačných směrech – to je nejjednodušší způsob, jak odstranit peckovice. Právě s ní proběhnou všechny další manipulace s přistáním.
Přistání v zemi
Tato možnost “reprodukce” rostliny z kamene je považována za tradiční. K tomu musíte připravit malou nádobu se zemí a poté dovnitř umístit ovocné „jádro“. Avokádo není nijak zvlášť náročné na složení půdy, proto si v květinářství můžete koupit obyčejnou zalévací směs na pokojové rostliny (vhodná je Universal), hlavní je, aby byla kyprá a středně vlhká. Případně si půdu můžete připravit sami. Za tímto účelem se zahradní půda smíchá ve stejném poměru s pískem a humusem, dále se přidá trochu rašeliny a dřevěného uhlí (není nutné, ale žádoucí).
Na dno hliněného nebo plastového květináče se položí vrstva oblázků nebo keramzitu (tloušťka 1-2 centimetry) – to bude drenáž. Nádoba se poté naplní zeminou.
Kost je ponořena do otvoru do hloubky 2-3 centimetrů, ne více. Je nutné jej umístit do země tak, aby tupý konec „koukal“ dolů. Po naplnění zeminou byste měli vše, co je naplněno květináčem, lehce zhutnit a zalít. Nádoba s budoucí rostlinou je umístěna na teplém místě, mimo průvan. Budete muset sledovat stav půdy a v případě potřeby ji pravidelně navlhčit. Jen to nepřehánějte, jinak peckovice místo „oživení“ a klíčení hnijí.
Případně nemůžete kost zahrabat úplně do půdy, ale o 23, ale vždy tupým koncem dolů. Dvakrát nebo třikrát týdně by mělo být „jádro“ spolu se zemí, ve které „sedí“, postříkáno vodou z rozprašovače. Nádobu je vhodné uchovávat na mírně osvětleném, teplém místě (avokádo je ostatně tropický „obyvatel“).
Metoda otevřeného klíčení
Pěstování avokáda ze semínka zasazením do země je považováno za uzavřenou metodu. Existuje také otevřený, je považován za efektivnější a rychlejší, ale vyžaduje zvláštní péči při provádění.
Kost extrahovaná z ovoce musí být propíchnuta ze 4 stran párátky, prohloubit je do skořápky peckovice o ne více než 4 milimetry a poté výslednou strukturu položit na nádobu s vodou. Ukazuje se, že přibližně polovina “jádra” je ponořena v kapalině. V tomto stavu je výsadbový materiál ponechán, dokud se neobjeví první klíčky a kořeny. Zpravidla to trvá 2,5-3 týdny. Je nutné zajistit, aby se hladina vody v nádobě na klíčení avokáda neměnila. Pokud se tekutina nepřidá včas, semínko místo klíčení vyschne. Vodu je vhodné měnit jednou týdně nebo o něco častěji, opláchnout sklenici nebo jinou použitou nádobu zevnitř. Peckovinka, která je ve stojaté nebo zkažené vodě, nemá šanci stát se stromem.
Pro otevřené klíčení je nejvhodnější vzít průhlednou nádobu, abyste si včas všimli vzhledu kořenů. Vršek kosti se bude postupně zvrásňovat a možná se i začne odlupovat. Část, která je ve vodě, naopak časem nabobtná a zvětší svůj objem. Jakmile se objeví kořeny, musíte okamžitě umístit „jádro“ naklíčeného ovoce do půdy, jinak zmizí. Kořeny buď vyschnou, nebo zahnívají (avokádo nemá rádo nadměrnou vlhkost).
Obecná doporučení
Avokádo můžete naklíčit kdykoli během roku, ale to ovlivňuje dobu klíčení. Pokud se peckovice v létě „probudí“ a vyklíčí po 3 týdnech od chvíle, kdy je ponořena do vody nebo do země, pak v zimě může „sedět“ několik měsíců, než uvolní kořeny a řízky.
Aby se z naklíčeného avokáda stal silný a zdravý strom, musíte ho jednou měsíčně přihnojit minerálními sloučeninami. Nezapomeňte, že se jedná o tropickou rostlinu, protože extrémně špatně snáší teploty pod 1 stupňů (listy mohou žloutnout a opadat). Optimální úroveň vlhkosti vzduchu pro avokádo je 16-50 stupňů. Rostlinu je vhodné umístit na nejvíce osvětlené místo v místnosti.
Vzrostlý exotický stonek je nutné přesadit dříve, než se jeho kořeny objeví ze země. Za nejvhodnější dobu pro překládku se považuje konec února nebo začátek března. V dubnu rostlina vstoupí do fáze aktivního růstu.
Pěstování tropické rostliny avokáda z pecky není nijak zvlášť obtížné, ale není to rychlý proces, který vyžaduje dodržování všech pravidel.
Hospodyňky a letní obyvatelé úspěšně “domestikují” všechny nové tropické rostliny. Vypěstovat si doma takovou exotiku, jako je avokádo, není problém. Jak naklíčit a zasadit semínko, aby vše klaplo až do kvetení a prvních plodů? Popíšu 10 jednoduchých kroků, které byly ověřeny mými osobními zkušenostmi, pomohou v tom, i když jste v tomto druhu podnikání nováčkem.
Výběr ovoce
Ideálně by se avokádo mělo kupovat tam, kde roste – to je záruka zralosti plodů. Ale taková příležitost není vždy k dispozici. V obchodě vybírejte středně velké plody s hladkou pevnou tmavě zelenou slupkou.
Vyhoďte vzorky, které mají na slupce byť nepatrné deformace, mechanické poškození, „podezřelé“ tmavé skvrny, které mohou být stopami plísně, hniloby a jiné patogenní mikroflóry.
Dužnina zralého avokáda je hustá, ale pružná. Při stisknutí se pod prsty mírně pohybuje, ale rychle obnovuje svůj tvar, na kůži nezůstávají žádné důlky. Pokud ovoce nakrájíte, dužnina se bez námahy oddělí od pecky.
Když v obchodě nejsou zralé plody, je lepší koupit nezralé. Může dozrát za pár dní, pokud je vložíte do papírového sáčku s ovocem a zeleninou, které uvolňují etylen – banány, jablka a rajčata.
Klíčení
Nejčastěji praktikovanou metodou je použití párátek. Kost zůstává „v dohledu“, proces můžete ovládat.
Postup je jednoduchý, ale mějte na paměti, že kost extrahovaná z plodu musí začít klíčit co nejdříve, ujistěte se, že ještě tentýž den:
- Vyjměte ho z dužiny opatrným nakrájením avokáda.
- Opláchněte ji ve studené tekoucí vodě, nechte přirozeně uschnout.
- Silnou šicí jehlou, šídlem, žiletkou, skalpelem proveďte 3-4 vpichy nebo řezy asi 3 mm hluboké po jeho stranách. Vložte do nich párátka.
- Nalijte čistou studenou vodu do malé (asi 100 ml) sklenice nebo podobné nádoby a naplňte ji asi do 2/3. Můžete také použít hydrogel.
- Umístěte ji nad nádobu tupým koncem dolů tak, aby byla asi z třetiny ponořená ve vodě. Párátka by ho měla v této poloze zafixovat a zabránit tak jeho „utopení“.
Nechte tento „design“ měsíc na teplém a tmavém místě. Pravidelně kontrolujte hladinu vody a podle potřeby doplňujte. Pokud se u kamene objevily základy kořenů a povrchová skořápka praskla, po dalších 15-20 dnech vyraší.
Exotiku můžete také klíčit v zemi:
- Naplňte malý šálek asi do 2/3 zeminou. Vhodná univerzální půda pro sazenice – kyprá, nepříliš úrodná, s neutrálním pH.
- Odstraňte z avokáda „semínko“, opláchněte, nechte oschnout několika úhlednými řezy, odstraňte krycí skořápku.
- Půdu mírně zalévejte. Okamžitě zasaďte „semeno“ tak, aby se jeho horní třetina „vznesla“ nad úroveň země.
Zde bude avokádo také klíčit asi měsíc. Udržujte ji ve tmě a teple, substrát udržujte neustále mírně navlhčený, nenechte jej vyschnout. Přeměnit to na “bažinu” také nestojí za to, to je prakticky záruka rozvoje hniloby.
Nejlepší je začít s klíčením od konce února do poloviny dubna.
Podmínky
Vytvořit vhodné podmínky pro klíčící kost není těžké. Nepotřebuje osvětlení, hlavní věcí je zajistit teplo (24-28ºС) a neustálý přístup k čerstvému vzduchu při absenci studeného průvanu.
Aby „semínko“ vyklíčilo, je důležitá stálost mikroklimatu. Pokud tedy máte domácí miniskleník nebo skleník, je lepší dát nádobu dovnitř. Nezapomeňte skleník každý den na pár minut otevřít kvůli větrání.
Příprava na transplantaci
Avokádo bude potřebovat masivní a stabilní květináč, nejlépe z přírodní keramiky. Snižuje riziko stagnace vlhkosti, podporuje normální provzdušňování kořenů.
Kořenový systém avokáda je poměrně mohutný, rozvíjí se více do hloubky než do šířky. Vybírejte spíše hluboké hrnce, které mají tvar kbelíku než mísy nebo polévkové mísy.
Země by měla být výživná, ale zároveň kyprá. Pokud si půdu připravujete sami, smíchejte ve stejném poměru humus nebo hotový kompost, běžnou zahradní zeminu a hrubý říční písek.
Užitečnou přísadou pro prevenci houbových onemocnění je prosátý dřevěný popel (2-3 polévkové lžíce na litr hotové směsi).
Jednodušší je ale koupit zeminu. Avokádo je docela vhodné pro univerzální substrát pro pokojové rostliny, stejně jako “specializované” odrůdy zeminy, například pro citrusy nebo fialky.
Hlavní věc je, že půda není kyselá (to je vyžadováno pro azalky, hortenzie, rododendrony).
“Domácí” půda musí být dezinfikována jakýmkoli způsobem. Například může být „napařený“, „kalcinován“ v troubě, „zmrazen“ v zimě na ulici, rozlit fungicidním roztokem.
V budoucnu bude prvních 5-6 let avokáda vyžadovat každoroční transplantace. Poté lze intervaly mezi nimi zvýšit na 3-4 roky. Pokaždé mírně zvětšete průměr hrnce.
Transplantace
Pokud jste semínko naklíčili ve vodě, řiďte se délkou kořínků – neměla by být menší než 3 cm. U rostlin v půdě dávejte pozor na výšku sazenice. Transplantujte ji nejdříve, než se natáhne 4-6 cm.
Po přípravě půdy a květináče můžete začít přesazovat:
- Na dno hrnce nalijte libovolnou drenáž (drobný keramzit, cihlové třísky, keramické střepy) s vrstvou o tloušťce 4-5 cm.
- Naplňte ji zeminou asi do 2/3.
- Zeminu mírně zalévejte, nechte vodu vsáknout.
- Uprostřed hrnce udělejte díru. Velmi opatrně tam sazenici přeneste (má dost křehké kořeny). Pokud jste klíčili kámen v zemi, přeneste ho do květináče spolu s hroudou zeminy z hrnečku.
- Substrát přidejte tak, aby vrchní třetina „semínka“ a klíček zůstaly na povrchu. Půdu pečlivě zhutněte.
- Rostlinu opět mírně zalijte.
Podmínky vazby
Po přesazení do květináče s avokádem musíte zajistit dlouhé (nejméně 10-12 hodin) denní světlo. Rostlina se dokáže přizpůsobit lehkému částečnému stínu, ale nemá ráda přímé sluneční světlo: na listech často zanechávají popáleniny.
V zimě ve většině ruských regionů rostlina nebude mít dostatek přirozeného světla, bude muset být osvětlena pomocí fitolamp.
Avokádo potřebuje čerstvý vzduch. To ale neznamená, že bude mít „rád“ studený průvan. Místnost pravidelně větrejte. Na léto, pokud to počasí dovolí, přesuňte rostlinu na otevřený balkon, verandu nebo zahradu.
Jako každá tropická plodina, i aligátor hruška miluje teplo. Letní vedra jsou pro ni jako stvořená. V zimě by teplota neměla klesnout pod 20ºС. „Kritické“ minimum pro rostlinu je 12ºС (zastaví se ve vývoji, jako by „upadla do hibernace“).
Exot preferuje poměrně vysokou vlhkost (70-80%). Pozitivně reaguje na postřik listů, jejich otírání vlhkou houbou nebo hadříkem. V létě v horku můžete vlhkost vzduchu zvýšit i jinak.
Avokádo bude s největší pravděpodobností reagovat na studený průvan a prudký pokles teploty masivním „padem listí“.
Zavlažování
Avokádo nemá rádo nadměrnou vlhkost půdy v květináči, strom bude lépe snášet krátkodobé „sucho“. I když je pro něj neustálé přesušení půdy škodlivé – vyvolává zpomalení růstu, opad listů.
Zeminu zalévejte, když vysychá její povrchová vrstva do hloubky asi 2 cm, obvykle stačí jedna zálivka každých 4-5 dní. Konkrétní intervaly závisí na venkovní a vnitřní teplotě vzduchu.
Voda na zavlažování by neměla být studená. Pokud se jedná o vodu z vodovodu, nechte ji nejprve usadit nebo ji „změkčit“ jiným způsobem. Rostlina negativně reaguje na sloučeniny chlóru a fluoru.
Kapky vody na listy při zálivce neuškodí (pokud nebudou vystaveny přímému slunci).
Krmení
V zásadě můžete pro krmení avokáda použít jak přírodní organické látky, tak lidové prostředky, stejně jako zakoupená komplexní hnojiva. Vhodnější je však druhá možnost doma.
“Domácí” hnojiva často způsobují přetrvávající nepříjemný zápach v místnosti. Mohou také přitahovat škůdce na rostlinu a vyvolat výskyt vrstvy plísně na půdě.
Ze zakoupených hnojiv jsou docela vhodné univerzální prostředky pro pokojové rostliny. Připravte roztoky pro kořenové obvazy v přísném souladu s pokyny. Určuje také míru spotřeby hnojiva.
Avokádu stačí jeden vrchní dresink každých 15-20 dní. Pokud plánujete rostlině zimní „zimní spánek“, neaplikujte hnojivo od poloviny podzimu do časného jara.
Začněte strom krmit 3-4 měsíce po přesazení do květináče. Za tuto dobu stihne vyčerpat všechny živiny z kosti.
Řezání
Přirozený tvar avokáda je strom. Následuje jej většina pěstitelů květin. Všechny druhy fantazijních konfigurací, například zasazení několika klíčků do jednoho květináče a další proplétání jejich kmenů, vyžadují zkušenosti a praktické dovednosti.
Chcete-li “zpomalit” prodlužování stromu, zaštípněte jeho vrchol, ale ne dříve, než se vytvoří 8-10 pravých listů. Obvykle během této doby stihne dorůst do 40-50 cm.Nejvhodnější doba pro jakýkoli formativní řez je začátek jara.
Poté se aktivuje růst bočních výhonků, koruna se stává bujnější a dekorativní. Zaštípněte boční výhonky, abyste podpořili další větvení. Po 5-6 listu je lze zkrátit.
Nezapomeňte na sanitární prořezávání, včasné odstranění zažloutlých a vysušených listů, zlomených a mrtvých výhonků.
Kvetoucí a plodící
V přirozených podmínkách je avokádo opylováno pouze určitými druhy včel. Neplodí každý rok. Je obtížné, ale možné dosáhnout kvetení a plodů z „domácí“ hrušky aligátora.
Budete však muset počkat, až strom „vyroste“. Poprvé vykvete v “zajetí” nejdříve 5-6 let po přesazení do květináče. Na jeho rozměrech také záleží: exempláře menší než 1 m vysoké kvetou velmi zřídka.
Co lze udělat pro stimulaci kvetení a plodnosti avokáda doma:
- Organizace zimního spánku. Od poloviny podzimu přestaňte krmit, postupně snižujte počet zalévání na jednou týdně. Před začátkem jara se přeneste do světlé, chladné (12-14ºС) místnosti.
- Chytré prořezávání. Staré větve pravidelně odstraňujte. Tím se aktivuje proces růstu nových výhonků. Na nich se pupeny tvoří častěji než na „dospělcích“.
- Vytvoření “společnosti”. Kvetoucí strom bude muset být opylován ručně, štětcem nebo vatovým tamponem. Pokud křížově opylujete skupinu rostlin, spíše než jeden exemplář, šance na výskyt vaječníků a plodů bude vyšší.
Z hlediska velikosti a chuti je „domácí“ ovoce jednoznačně horší než „přírodní“.
Žena v domácnosti. Vařit začala ve 14 letech. Od té doby doplňuji svou sbírku receptů. Nemám speciální vzdělání, ale mám dlouholetou praxi. Myslím, že tohle je důležitější.
Věřím, že kulinářské dovednosti mi předali od babičky. Na dovolené na venkově neustále rozmazlovala svá vnoučata nejrůznějšími dobrotami. A také jsme se hodně připravovali na zimu.
Před více než 10 lety jsme se s manželem přestěhovali na vesnici. Založili si vlastní pozemek, postavili dům. Já tomu ještě ze srandy říkám dača. Kousek po kousku pěstujeme přírodní zeleninu, ovoce, bylinky a další dary země.
Mám také ráda květiny, jen si nedokážu představit svůj život bez vnitřních a zahradních „přátel“. Obzvláště miluji růže, pěstuji růžovou zahradu a neustále ji doplňuji o nové druhy a odrůdy.
