To, že jsou pečené kaštany chutným a zdravým produktem, ví mnozí i dnes, pro vylepšení jejich chuti není nutné jezdit do Evropy nebo do středomořských zemí. Existují odrůdy, které dobře rostou v ruském klimatu se standardními zemědělskými postupy.
Stručný popis kultury
Kaštan jedlý je dlouhověká, rychle rostoucí dřevina. V závislosti na odrůdě a klimatu dosahuje výška rostliny několik metrů nebo několik desítek metrů.
V procesu růstu strom tvoří povrchový kořenový systém a rozlehlou pyramidální korunu. Během období květu vypadá rostlina velmi dekorativně, přitahuje včely: bílá nebo růžová květenství dosahují výšky 15 cm, tvoří se svisle.
Po odkvětu se tvoří plody-ořechy. Stejně jako jírovec (nejedlé) se tvoří v zelené, pichlavé skořápce a mají hnědou barvu. Ořechy dozrávají v září. První úroda se sklízí pro 4. rok pěstování. Výnos dospělého stromu dosahuje několika desítek kilogramů.
Jedlý kaštan můžete rozlišit od běžného takto:
Ani čerstvý jedlý ořech nemá hořkost;
Po dozrání získává perikarp jedlé odrůdy růžovohnědou barvu. V nejedlém kaštanu zůstává zelený;
Poupata jírovce jsou mnohem větší než kaštanu jedlého. Z tohoto důvodu je kaštan nejedlý oblíbený také u zahradníků a zahradních úprav.
Chcete-li pěstovat kaštan na svém dvorku, efektivně vyzdobit území, navštivte webové stránky Agro-Market24. Katalog obsahuje okrasné rostliny v širokém sortimentu s popisy a fotografiemi.
Stručný přehled odrůd kultury
Existuje několik desítek druhů a ještě více odrůd jedlého kaštanu, nejoblíbenější druhy jsou:
Evropský – pokud se jedlý kaštan pěstuje v oblasti s teplým klimatem, výška stromu dosahuje 35 metrů. Rostlina tvoří širokou korunu, která vytváří hustý stín. Větve jsou hustě pokryty velkými, až 30 cm dlouhými listy. Plody dozrávají v nadýchaném oplodí.
Čínský – strom dorůstá až 15 metrů, dává velmi chutné a voňavé plody.
Japonec – strom také dosahuje výšky 15 metrů, druh je ceněn pro velké ořechy, raná zralost – první plodina se sklízí 2-3 roky pěstování. Existuje mnoho odrůd založených na japonském kaštanu.
Výsadba jedlého kaštanu
Aby se rostlina plně rozvinula, je důležité vybrat správné místo pro výsadbu. Kaštan roste dobře na hlinité úrodné půdě bez stagnace vlhkosti. Na místě by neměly být další stromy v okruhu 3 metrů. Kaštan snáší studený vítr a znečištěné ovzduší.
Výsadba se provádí sazenicemi nebo semeny. Pro sazenice se připraví otvor o velikosti 60 x 60 cm, na dno se nalije živná směs obsahující:
Horní vrstva úrodné půdy (2 díly);
200 g minerálního komplexu (dusík-draslík-fosfor).
Kořenový krk během výsadby by měl zůstat nad úrovní země.
Semena lze klíčit doma i venku. Po předchozí stratifikaci mají vysokou klíčivost (ořechy se uchovávají na vlhkém místě v lednici nebo ve sklepě po dobu 2 týdnů). Pokud se výsadba provádí na otevřeném prostranství, lze ji provést na jaře nebo na podzim:
jarní setí se provádí po stratifikaci, kdy se půda zahřeje na 10-12 stupňů. Před výsadbou na trvalé místo se plody uchovávají několik dní v teplé vodě. Rostlina je rychle rostoucí, během prvního roku dosahují sazenice výšky 30-50 cm.
Podzimní výsadba se nejlépe provádí měsíc před mrazem, v tomto případě není nutná stratifikace. Hloubka výsadby je 6-8 cm, místo výsadby je pokryto suchým listím.
Péče o kultivaci
Zkušenosti s pěstováním ovocných stromů, výsadbou a péčí o jedlý kaštan nezpůsobí potíže, vše, co potřebujete, je:
uvolněte půdu kolem sazenice;
Zalévání v období sucha – 1-2krát týdně;
Aplikujte minerální nebo organická hnojiva (divizna, kuřecí hnůj) – na jaře a na podzim;
První tři roky na ochranu sazenice před mrazem – kruh v blízkosti stonku je pokryt suchými listy nebo rašelinou.
Dokud rostlina zesílí, musí být kruh blízko stonku mulčován. Pomocí rašeliny nebo kompostu můžete udržet vlhkost v půdě a zajistit přístup k živinám. Strom si sám tvoří korunu, a aby byl široký a rozložitý, prvních pár let se na jaře hlavní vodič a větve seříznou o čtvrtinu.
Tím, že víte, jak pěstovat jedlý kaštan, můžete překvapit přátele a rodinu gurmánskými pokrmy. Na netu je spousta receptů s použitím kaštanů. Vrcholem dovolené bude například pečená kachna s kaštany nebo kuře plněné kaštany, plnohodnotný druhý chod. Připravit můžete i zeleninové saláty a dokonce i dezerty.
